小米海參粥——滋補(bǔ)調(diào)理營養(yǎng)豐富
冬季養(yǎng)生海參粥。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“小米海參粥——滋補(bǔ)調(diào)理營養(yǎng)豐富”，僅供您在養(yǎng)生參考。
海參大家都吃過的吧，營養(yǎng)豐富，而且是一種比較貴的食材，它的營養(yǎng)價值比較高，正因為如此，所以還是比較寶貴的哦。海參的吃法有很多，一般和小米做粥比較多的，營養(yǎng)豐富，有滋補(bǔ)調(diào)理的作用，下面就來介紹海參小米粥的做法。
海參小米粥
制作材料
主料：小米、發(fā)泡好的海參
輔料：姜
調(diào)料：鹽、味精
做法
1、將小米和水按大約1比20的比例混合煮粥。
2、將海參切成小塊，在粥煮到一半時放入同煮。
3、煮好出鍋。
海參小米粥適合的人群有很多，而且做法很簡單，很滋補(bǔ)身體，美容養(yǎng)顏，而且海參適合與瓊珍靈芝搭配食用，具有增強(qiáng)人體免疫力，輔助治療糖尿病，病后或術(shù)后修復(fù)的作用。非常適合身體虛弱的人群用于調(diào)理身體。海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補(bǔ)腎益精、滋陰健陽，補(bǔ)血潤燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽雙補(bǔ)功效。能提高男性內(nèi)分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進(jìn)性激素分泌能力，提高性功能。從中醫(yī)上面來說的話，海參還可以有補(bǔ)腎壯陽的作用，對于各個臟器的調(diào)理也是而且有一定的幫助的，補(bǔ)充人體所需的氨基酸和營養(yǎng)素，對于虛弱的人群有一定的滋補(bǔ)緩解的作用，大家不妨試試。
關(guān)于海參小米粥的具體的做法，其實還是比較簡單的，和普通的熬粥也沒有多大的區(qū)別，最重要的里面添加了美味營養(yǎng)的海參，那么這碗粥的價值就很不一樣了哦，適合病后身體虛弱或是有腎虛等人群食用，有很大的滋補(bǔ)的作用和功效的哦。
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海參這種食材的價格是比較昂貴的，而且我們也知道海參的營養(yǎng)價值很高，一般我們在市場買來的海參都是干海參，這就需要對海參進(jìn)行泡發(fā)才可以食用了。海參一般我們在生活中是可以用來煲湯的，也可以用來制作小米海參粥，關(guān)鍵就看大家在生活中喜歡將海參制作成什么樣的食物了。
小米忌與杏仁同食。小米中的磷等礦物質(zhì)于杏所含的果酸結(jié)合，會產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)，易導(dǎo)致嘔吐、腹瀉。小米和蝦皮性味不和，同食會致人惡心、嘔吐。醋中含有機(jī)酸，會破壞小米中的類胡蘿卜素降低營養(yǎng)價值。
海參的泡發(fā)1、泡發(fā)：取潔凈無油的容器，裝入適量的純凈水，將海參置入泡48-72小時直至發(fā)軟，每8小時換水一次。
2、清洗：海參的刀口一般在腹部，從海參尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出沙嘴，清洗海參肚內(nèi)雜質(zhì)，挑斷海參內(nèi)壁上附著的筋。
3、悶：將海參放入干凈器皿中，到入純凈水燒開后關(guān)火，然后到進(jìn)熱水瓶中悶8個小時，取出后個個膘肥體壯。
4、浸泡：自然涼后，置于電冰箱的保鮮室內(nèi)，再浸泡48小時，其間換水3-4次，這期間海參還能長大一點。
步驟
1.首先將海參放在一個玻璃容器里，用礦泉水泡12小時(這個是凍干海參，所以一泡就好，比較省事)。
2.將小米倒在碗里，挑一下看看有沒有沙子。
3.然后將小米清洗三次倒在裝有水的鍋里。
4.將泡好的海參從冰箱取出。
5.清洗干凈然后切小塊，姜切絲備用。
6.將海參和姜絲放在碗里放一點胡椒粉。
7.再加些料酒腌制一會兒。
8.切點香蔥末。。
9.等到小米粥熬的黏糊了，將腌好的海參放進(jìn)去。
10.煮兩分鐘以后加入一小勺鹽。
11.加了鹽以后再煮2分鐘將香蔥末倒進(jìn)去就好了。
12.盛入碗中開吃。
小貼士：
因為這個海參是采用國際最先進(jìn)的宇航凍干加工工藝，將海刺參在超低溫和真空狀態(tài)下直接脫水處理精制而成，完美保留海刺參的營養(yǎng)成分及其活性，徹底解決了傳統(tǒng)加工工藝導(dǎo)致的海刺參熱敏性營養(yǎng)物質(zhì)被破壞，水溶性物質(zhì)大量流失的問題，全面提高人體吸收利用率，而且免煮免發(fā)。一泡即食。試用方便，所以不用泡很久的。而且千萬別用熱水泡。
小米海參粥這種食物我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦窍喈?dāng)不錯的，主要是因為海參這種食材含有比較多的微量元素跟維生素，而且海參還是一些補(bǔ)品呢。小米含有比較多的淀粉跟脂肪，用小米跟海參制作出來的食物對于老年人來說是比較適合食用的。
海參的3種美味吃法
清湯海參
原料：水發(fā)海參250克，水發(fā)玉蘭片25克，水發(fā)冬菇25克，香菜（用葉）25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油110克，胡椒粉2克，鮮湯適量。
做法：將發(fā)好的海參洗凈，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗凈，切成片；冬菇洗凈，去蒂，破開；香菜洗凈，清毒。鍋內(nèi)加水，澆沸后下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下?lián)瞥?，控凈水，盛在湯碗?nèi)。將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開后調(diào)好口味，撇去浮沫；將少許沸湯沖在大湯碗內(nèi)，燙一下海參片，然后把湯潷回鍋內(nèi)，燒開后再將鍋內(nèi)湯盛于湯碗內(nèi)，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗凈的香菜葉即成。
海參木耳燒豆腐
原料：豆腐、海參、木耳、蘆筍、蠔油、料酒、蔥姜、紅椒。
做法：豆腐洗凈，切塊狀。海參剖開腹部，洗凈體內(nèi)腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜汆燙去腥，撈起沖涼，切寸段。將鮮蘆筍焯水過涼待用。鍋內(nèi)放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蠔油調(diào)味。豆腐木耳入味后加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。
蔥油海參
原料：海參、蔥白、蔥油、蔥姜末、精鹽、料酒、醬油、白糖、淀粉水。
做法：海參去除內(nèi)臟，煮透后控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什么技術(shù)含量。蔥白切段。起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。鍋里放入一點蔥油，爆香蔥姜末，加入海參，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖。燒開后微火煨2分鐘6、用稀淀粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
?小米粥有養(yǎng)胃助消化的作用，對于一些小孩和老人都可以多喝一些這樣的粥，對身體也是非常有好處的，那么大家吃過小米海參粥嗎，海參的價格在北方看來稍微會有一點貴，但是營養(yǎng)價值很高，我們來看下小米海參粥的做法吧？
?主料
?小米100克
?輔料
?海參(干)1只
?油菜苔1棵
?調(diào)料
?姜少許
?濃湯寶半塊
?胡椒粉適量
?小蔥少許
?做法
?1.準(zhǔn)備：提前泡發(fā)海參
?2.將泡發(fā)好的海參和小米一起最好用高湯熬制，家里沒有，我用了半塊家樂濃湯寶，加了些青菜，為了去腥味還放了姜、蔥、胡椒粉，味道超級棒
?3.熬制大概半個小時即可
?小米海參粥的做法？上面給大家列舉了海參粥的做法，大家自己在家都可以完成的，非常的簡單，而且還很容易學(xué)會。營養(yǎng)價值也是非常高的，時候各個年齡段的朋友們，希望大家的身體都健康。
記得小時候，都是以喝粥為主。也可能是家里窮，煲粥可以不用放那么多的米。但是現(xiàn)在愛喝粥的人是不多了。反而以粥養(yǎng)胃的人在逐漸增多。粥不像飯那么硬，有利于腸胃對其營養(yǎng)的吸收和消化，只是容易餓而已。小米粥海參比起普通的粥，營養(yǎng)豐富，美味可口。今天就來看一下小米粥海參的做法及其訣竅吧。
材料
小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花
做法
1、小米淘洗干凈，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片；
3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋；
5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。
小訣竅
做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋；
根據(jù)食材估計成品量，水要一次加足，轉(zhuǎn)最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最后幾分鐘再調(diào)味。
其實要煲靚粥并不難，有了以上的具體煲粥步驟和小竅門，絕對能做出一款讓人回味無窮的粥來。無論是當(dāng)早餐還是午飯，小米粥海參都不失為美味的一餐，讓你在這個冬天里感覺到陽光的溫暖。當(dāng)然，若為午餐，則需要做好肚子餓的準(zhǔn)備，想好下午茶喝什么哦。
小米粥是我們生活中經(jīng)常會做的一種家常粥，對于養(yǎng)胃的效果是非常好的，但是小米海參粥卻不是經(jīng)常做來食用的，海參的功效有很多，比如提高免疫力還有美容養(yǎng)顏和增強(qiáng)骨頭等等，并且海參的營養(yǎng)成分比較豐富，含有膠原蛋白和?；撬徇€有DHA，鈣元素等等，氣血不足或是營養(yǎng)不良的患者都可以經(jīng)常食用，海參是八大珍品之一，與人參，燕窩還有魚翅等同樣有名，并且經(jīng)常食用海參還可以提高記憶力等等。
做法
1、小米淘洗干凈，用清水泡上;
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花;
3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌;
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋;
5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。
適合人群
老年人、即將面臨高考的高中生、產(chǎn)婦、大病初愈人群
食物相克
1、海參：海參不宜與甘草、醋同食。
2、小米忌與杏仁同食。小米中的磷等礦物質(zhì)于杏所含的果酸結(jié)合，會產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)，易導(dǎo)致嘔吐、腹瀉。小米和蝦皮性味不和，同食會致人惡心、嘔吐。醋中含有機(jī)酸，會破壞小米中的類胡蘿卜素降低營養(yǎng)價值。
烹制海參不宜加醋
醋性酸溫,海參味甘、咸、性溫，藥性并無反克。海參就其成分與結(jié)構(gòu)而言，屬于膠原蛋白，并有膠原纖維形成復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)，當(dāng)外界環(huán)境發(fā)生變化時（如遇酸或堿）就會影響蛋白質(zhì)的兩性分子，從而破壞其空間結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)的性質(zhì)隨之改變。如果烹制海參時加醋，會使菜湯中的pH值下降，在接近膠原蛋白的等電點（pH值為4.6）時，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)型即發(fā)生變化，蛋白質(zhì)分子便會出現(xiàn)不同程度的凝集、緊縮。這時的海參，吃起來口感、味道均差。所以說“烹制海參不宜加醋”。
不宜食用海參的人
海參性滑膩，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海參。海參蛋白質(zhì)豐富，每次食用別過多，以免不易消化。脾胃虛弱者可有選擇的食用海參食品。
海鮮畢竟是長在深海里的生物，會帶有濃郁的腥味，海參的腥味很重的話會影響到口感，特別是在燉湯的時候最讓人覺得受不了，做小米海參粥的時候，前提要把海參的腥味去掉，海參提前泡好洗干凈，最好是用鍋煮一下再加上蔥姜蒜，這樣可以把海神中的腥味去掉，等聞到香氣的時候取出切開再放進(jìn)粥里。
小米海參粥
材料
海參兩個，小米半小碗，雞湯味濃湯寶半塊，小蔥兩根，姜，胡椒粉，鹽。
做法
1、海參提前泡發(fā)，清洗干凈。
2、鍋中放水，水開后放入洗好的小米，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮到稍微粘稠。
3、放入海參，放入鹽和姜絲，再煮15分鐘。
4、最后放胡椒粉和蔥花調(diào)味即可。
海參小米粥
材料
小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花
做法
1、小米淘洗干凈，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片；
3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋；
5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。
宮品海參南京銷售點：南京市白下區(qū)太平南路1號新世紀(jì)廣場，025-83696665；中央路68號，025-86459665
小訣竅
做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋；根據(jù)食材估計成品量，水要一次加足，轉(zhuǎn)最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最后幾分鐘再調(diào)味。
小米粥
材料
小米，水
做法
1、首先將電飯鍋的膽拿出來，小米倒進(jìn)去然后放水，不用太多，沒過米三厘米左右就行。
pS：洗米的時候在水里把米捧起來，然后輕輕搓洗，五六次就可以了。洗的時候要把米里面的雜質(zhì)挑出來，例如石頭沙子草屑之類的。倒洗米水時左手將電飯煲膽提起來，右手放在水倒出來的地方隔一下，防止米倒出來。剩下那一點到不出來的不用倒得太干凈也行。再放一次水。這次只要輕輕撥幾下就可以倒掉。
2、洗米水倒了之后將電飯煲膽擦干，放進(jìn)電飯煲里再往里面放水，水量大概是小米的兩到三倍（建議放三倍，因為不夠水的時候還要往里加，很麻煩），如果你想快一點就放開水。
3、電線插好之后，電飯煲上一般都會有“煮粥”和“煮飯”的摁鈕之類的，調(diào)到煮粥那里。如果你家的電飯煲高科技一點就會有“開始”之類的摁鈕，平民一點就是一個葉片，就在“煮粥”、“煮飯”的下邊?？傊粝氯ァ?/p>
4、然后就讓它自己來吧。不放心也可以隔二十分鐘左右打開看一次，開得時候要小心蒸汽?？梢杂檬埖纳鬃訑嚢枰幌?，防止粘底（不過一般是不會粘底的）。
pS：小米粥要煮很久，所以不要心急。等米全部煮到綿軟、裂開，與水渾然一體就算是煮好了。這時就看水多了還是少了，覺得多就再煮一會兒，把水煮干一點；覺得少就加點水，加完等到粥再煮開也就可以了。
5、最后是調(diào)味，一般除了鹽或者糖不會放其他的，就看你自己喜歡吃甜的還是咸的。如果想粥煮出來滑一點可以在煮的時候稍微放一點油（平時做飯的油就好，麻油也行）。如果喜歡吃甜的還可以放些紅棗、桂圓同煮，紅棗最好去核，核會上火。
紅豆粥大家都吃過的吧，是一種很常見的營養(yǎng)食材，它可以有促進(jìn)食欲的作用，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)，具有健脾胃利尿祛濕的作用，紅豆粥的好處有很多的，而且吃法也多，來看看小米紅豆粥的做法，適合產(chǎn)婦調(diào)理食用。
小米與紅豆混搭，這二煮食材相結(jié)合，營養(yǎng)上相互之外，口感上也極佳。
小米紅豆粥的做法
食材
主料：小米1杯、紅豆2杯。輔料：冰糖適量
步驟
1.備紅豆，小米。
2.提高泡洗紅豆小米。
3.將泡洗好的紅豆小米下高壓鍋加適量清水。
4.轉(zhuǎn)至煮豆鍵，煮至自動減壓熟透。
5.開蓋加適量冰糖即可。
6.一份小米紅豆粥完成。
小貼士冰糖的用量按個人喜好來增加。
小米滋陰，是堿性谷類，身體有酸痛或胃酸不調(diào)者也可常常吃。小米也能解除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生。小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn)，抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。若是瀉肚子，可把小米炒過才煮，消化不良或嘔吐時，可用小米熬成粥吃，懷孕婦女若是早晨有不適，或在產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，可把小米熬成粥，常常吃。小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。除含有豐富的營養(yǎng)成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。小米具有養(yǎng)胃的作用，而且還可以有提高免疫力的效果，和紅豆一起熬粥適合產(chǎn)婦和懷孕的媽媽們食用，而且HIA可以預(yù)防腸胃不適或者是嘔吐等情況，讓她們盡快的恢復(fù)體質(zhì)，對于調(diào)理氣血有好處。
小米紅豆粥的具體的做法，大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值是很豐富的，產(chǎn)婦調(diào)理脾胃安神助眠首選，不僅營養(yǎng)豐富，清爽可口，而且受到很多人的喜歡，大家平時不妨多吃一些吧。
小米遼海參搭配起來簡直是人間絕配，小米中沁入了海參的鮮味，海參跟小米一樣的軟糯，非常適合各個年齡段的人群食用。大家如果喜歡吃小米遼海參的話還可以在粥里加入一些其他的食物，這樣的話不僅能夠改變食物的口味，還讓人們吃到更多的美味食品，一起來了解下海參粥的其他做法吧。
一、海參芹菜粥
材料：海參一根、鹽1克、芹菜1根、姜1小塊、米飯一碗、水適量
做法： 1、鍋中倒入清水，大火煮開后，倒入米飯攪拌幾下后，待米飯攪散后，改成中小火，煮30分鐘; 2、趁著這個時間，將芹菜切成碎末，海參切成薄片，姜去皮切成細(xì)絲; 3、待米開花，粥變得粘稠后，放入姜絲，海參片和芹菜，調(diào)入鹽，攪拌均勻; 4、然后大火繼續(xù)煮3分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。 5、出鍋即可。
二、小米海參粥
材料：海參1只、小米適量、姜絲適量、蔥少量、水
做法： 1、小米洗凈備用，海參提前泡發(fā)好; 2、將海參切小塊，姜切絲; 3、鍋內(nèi)放入小米和適量的水，將小火煮成小米粥; 4、煮至40分鐘左右，下入切好的海參、生姜絲，將海參煮至熟透; 5、加入蔥花，調(diào)入適量的鹽即可食用。 小貼士： 1、小米是非常養(yǎng)胃的食物，它不僅可以緩解胃痛，緩和胃酸，最主要的是它還可以治療和預(yù)防一些慢性胃病，從而降低腸道疾病的。 2、由于海參的蛋白質(zhì)含量極其高，其中膠原蛋白也十分豐富，不僅延緩機(jī)體衰老，讓肌膚潤滑，消除皺紋和面部色斑，并且海參中的脂肪含量低，不會引起增肥。
三、海參青菜粥
材料：米飯、海參、青菜、蝦皮、胡蘿卜、雞蛋、水
做法： 1、炒鍋中抹薄油, 蛋液打散入鍋,，中小火轉(zhuǎn)鍋攤成薄蛋餅,，出鍋切絲; 2、同一鍋, 加入足量水燒開, 倒入熟米飯, 攪散, 中火煮兩分鐘; 3、海參,、胡蘿卜、青菜切碎丁，備用; 4、 先將海參, 胡蘿卜碎加入粥里煮三分鐘, 然后放蝦皮、青菜碎, 煮一分鐘后, 加少量味極鮮, 鹽, 香油調(diào)味; 5、出鍋撒上蛋絲即可。
小米熬粥一直有“黃金粥”之美稱。對于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米是最理想不過的滋補(bǔ)品。由于小米不需精制，它保存了許多維生素和礦物質(zhì)，其中所含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等含量都比大米高。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，有利于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血。
小米不僅營養(yǎng)全面豐富，還有養(yǎng)胃的功效。中醫(yī)認(rèn)為小米味甘、咸、性涼，入腎、脾、胃經(jīng)，《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”的記載。因而對于體弱多病，氣血不足，脾胃虛弱的老人十分有益。專家直言：“小米最養(yǎng)人。”
盡管小米熬粥是非常好的做法，但本著五谷要雜吃的原則，可向小米粥中加入諸如土豆、紅薯、大棗、蓮子、百合等熬制，均衡其營養(yǎng)。另外，由于粥類食品易吸收，導(dǎo)致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝粥時需要慎重一些。
海參的吃法有很多種，人們最常吃的就是蔥爆海參和小米海參粥。小米海參粥的營養(yǎng)價值非常的高，適合所有年齡段的人食用，因為海參不僅僅能夠提高記憶力還能夠補(bǔ)腎、壯陽，延緩衰老。大家可以學(xué)習(xí)一下小米煮海參的做法，這樣的話不用去外面買就能夠吃到非常有營養(yǎng)的食物了。
一、海參小米粥的功效
談到海參小米粥的功效，第一個反應(yīng)自然是營養(yǎng)充足，但其實海參小米粥的功效不僅僅如此，不妨從是海參和小米的功效方面出發(fā)，分別談?wù)動泄πАＰ∶字泻鞍踪|(zhì)，脂肪，碳水化合物這幾種主要營養(yǎng)素含量很高，具有防止消化不良，減少細(xì)菌，祛斑美容等功效。小米粥是健康食品?？蓡为氈蟀荆嗫商砑哟髼?、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。
而海參則是不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補(bǔ)腎益精、滋陰健陽，補(bǔ)血潤燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽雙補(bǔ)功效。能提高男性內(nèi)分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進(jìn)性激素分泌能力，提高性功能。
二、海參小米粥的做法
其實海參小米粥的做法十分簡單，因為海參和小米為主要食材，因為構(gòu)成很簡單，所以做起來也是十分簡便的，其實只要將海參和小米放在一起好好熬煮便可，對此下面我們就簡要介紹下海參小米粥的做法。
海參小米粥
材料：小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花。
做法
1、小米淘洗干凈，用清水泡上;
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片;
3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌;
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋;
5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。
?粥的種類有很多的，比如說八寶粥，大米粥，還有很多種類的粥，對于一些南方人來說都非常喜歡喝咸的稀粥，這樣非常的有味道，海參粥就是非常有營養(yǎng)的一種，下面就看下小米海參粥的家常做法是什么？
?主料
?小米100克
?輔料
?海參(干)1只
?油菜苔1棵
?調(diào)料
?姜少許
?濃湯寶半塊
?胡椒粉適量
?小蔥少許
?做法
?1、準(zhǔn)備：提前泡發(fā)海參。
?2、將泡發(fā)好的海參和小米一起最好用高湯熬制，家里沒有，我用了半塊家樂濃湯寶，加了些青菜，為了去腥味還放了姜、蔥、胡椒粉，味道超級棒。
?3、熬大概半個小時即可。
?小米海參粥的家常做法是什么？上面給大家介紹了關(guān)于海參粥的做法，其實是非常的簡單的，希望大家可以在有時間的時候試一試，小米本來營養(yǎng)價值就很高的，加上海參也有很多的營養(yǎng)，真的是可以增強(qiáng)體質(zhì)的一種好食材。
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