藍(lán)莓怎么洗 藍(lán)莓的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
養(yǎng)生有什么作用與功效。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“藍(lán)莓怎么洗 藍(lán)莓的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
藍(lán)莓是很多人都愛(ài)吃的水果之一，藍(lán)莓雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是藍(lán)莓的清洗方法也是有講究的，那么，你知道藍(lán)莓怎么洗嗎?藍(lán)莓的功效作用有哪些呢?藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你知道嗎?下面，小編就帶大家來(lái)了解一下藍(lán)莓吧。
大家對(duì)藍(lán)莓可以說(shuō)是隨處可見(jiàn)，經(jīng)常會(huì)有關(guān)于藍(lán)莓加工出來(lái)的食品，深受人們的喜愛(ài)。有許多人會(huì)把藍(lán)莓做成飲品，話梅等，不僅味道非?？煽?，其功效也讓人贊不絕口。
藍(lán)莓的功效與作用
增強(qiáng)體質(zhì)
藍(lán)莓中含有的花青素的成分有利于人體中自由基的中和，可以起到抗氧化的作用，而且身體的體質(zhì)也會(huì)增強(qiáng)。
預(yù)防疾病
許多老年人或者上班族都容易引發(fā)心血管系統(tǒng)疾病，但適當(dāng)食用藍(lán)莓后，能夠起到防癌以及預(yù)防心臟病的現(xiàn)象，同時(shí)還可以使體內(nèi)的環(huán)境達(dá)到平衡狀態(tài)。
美容養(yǎng)顏
愛(ài)美是女人的天性，常常為了臉上有皺紋而感到煩惱的女性們，不妨適當(dāng)食用一些藍(lán)莓，能夠讓肌膚再現(xiàn)光彩，比以前更有彈性。
對(duì)抗疲勞
藍(lán)莓中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以幫助人體對(duì)抗疲勞，可以幫助人們保護(hù)視力不受到損害。
食用藍(lán)莓的禁忌
雖說(shuō)藍(lán)莓的好處多不勝數(shù)，可在食用過(guò)程中也需要多加注意。對(duì)于本身已經(jīng)患有心臟病，以及正處于腹瀉狀態(tài)的人群，都要避免食用藍(lán)莓，以免加重原來(lái)的病癥，而不利于身體健康。
預(yù)防尿道感染
因?yàn)樗{(lán)莓果實(shí)有抗粘著性的作用，使膀胱和輸尿管內(nèi)壁附著的細(xì)菌數(shù)大為減少，從而治療尿路感染癥。
抗癌作用
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明藍(lán)莓提取物對(duì)膀胱癌，子宮頸癌治療有效。藍(lán)莓果實(shí)含有抗癌物質(zhì)，抑制癌細(xì)胞酶活性，限制其增殖。
藍(lán)莓中還含有葉酸，可以幫助女性預(yù)防子宮癌，而且對(duì)懷孕期間的女性有很多的好處，對(duì)胎兒的發(fā)育很有幫助。
增強(qiáng)自身免疫力
藍(lán)莓漿果可以增強(qiáng)對(duì)人體對(duì)傳染病的抵抗力。藍(lán)莓漿果也是一種高纖維食品，根據(jù)USDA的數(shù)據(jù)，145g藍(lán)莓果中至少含有2.9g纖維，因此可以作為日常飲食中纖維的良好來(lái)源。
藍(lán)莓含有相當(dāng)多的鉀，鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80個(gè)卡洛里。
藍(lán)莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統(tǒng)疾病、心血管病有著密切關(guān)系。自由基可在許多環(huán)境中產(chǎn)生，并在人體內(nèi)惡化，引發(fā)各種與之相關(guān)的疾病。
通過(guò)除去自由基可以預(yù)防這些病的發(fā)生，減少氧自由基對(duì)細(xì)胞膜、DNA和其它的細(xì)胞成分的損害，預(yù)防體內(nèi)功能紊亂，增強(qiáng)人自身的免疫抗病能力。
降低血糖治療腹瀉
日本和歐洲很多糖尿病人，會(huì)選擇食用含糖量低的藍(lán)莓。其中有一部分人食用之后，血糖值降到了正常值，而且藍(lán)莓可以降低糖尿病的并發(fā)癥。適量食用藍(lán)莓，對(duì)糖尿病人有利無(wú)害。
藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
果膠
藍(lán)莓的果膠含量很高，約是一般蘋(píng)果或香蕉果膠含量的1-3倍。能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康。
因?yàn)榭茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，果膠能夠有效地清除人體內(nèi)未消化的食糜和其他多種腸道有毒要害物質(zhì)，同時(shí)有助于調(diào)節(jié)餐后血糖和腸道微菌群平衡，而且還對(duì)多種現(xiàn)代文明病起到很好的預(yù)防和輔助治療作用。
根據(jù)許多研究的顯示，果膠這種可溶性的纖維質(zhì)可降低膽固醇，減少得冠狀動(dòng)脈疾病的幾率，進(jìn)而預(yù)防心臟病發(fā)作及中風(fēng)。 藍(lán)莓含有相當(dāng)多的鉀，鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡，正常的血壓及心臟功能。
說(shuō)到水果檸檬，很多人都不是直接用來(lái)食用的，而是用來(lái)泡水喝的。檸檬是一種特別的水果，果汁味酸，很少人能直接吃下去。我們都是將檸檬泡茶喝，檸檬水具有美白養(yǎng)顏瘦身的功效。你是不是只用檸檬泡水喝?那就OUT了。今天小編要跟大家說(shuō)的是，檸檬在生活中還有很多你意想不到的效果。
檸檬是藥用價(jià)值很高的一種水果，它所含的營(yíng)養(yǎng)元素十分豐富，包括維生素C、鈣、磷、鉀、維生素B2、煙酸、檸檬酸、橙皮苷等等，對(duì)我們的健康好處多多。很多人只是用檸檬泡茶喝，其實(shí)檸檬汁、檸檬果肉和檸檬皮等等在生活中都有很多的妙用。
一、美容
1、檸檬可以幫助我們護(hù)甲。我們平時(shí)可以將半個(gè)檸檬的汁液和一杯溫水混合，將手指放在檸檬水中浸泡五分鐘。浸泡結(jié)束后可以用檸檬皮反復(fù)地擦拭指甲，這樣會(huì)讓指甲變得明亮白皙。
2、要想保持口氣清新，很多人都會(huì)選擇嚼木糖醇。其實(shí)檸檬水就可以幫助我們清潔口腔，保持清新口氣。我們可以用檸檬水漱口，這樣可以有效殺死口腔內(nèi)的細(xì)菌，把檸檬汁咽下去以后還可以長(zhǎng)時(shí)間保持口氣清新。不過(guò)，由于檸檬過(guò)酸，做完口腔清潔后最好用清水漱口，以免讓檸檬的酸性腐蝕牙齒。
3、鼻翼周?chē)暮陬^，惱人的雀斑這些皮膚問(wèn)題，你是不是覺(jué)得只有昂貴的化妝品才能解決?小編告訴你檸檬在護(hù)膚方面有奇效。我們可以用檸檬汁反復(fù)擦拭臉部肌膚，就可以導(dǎo)出毛孔中的黑頭，還可以淡化雀斑。
平時(shí)，我們也可以用檸檬水洗臉，這樣可以輔助去角質(zhì)。炎炎夏日，我們曬傷后可以用檸檬水擦臉，這樣可以幫助我們快速降溫。
4、不經(jīng)意間，我們的手肘關(guān)節(jié)處就會(huì)長(zhǎng)出一些黑黑的死皮，這個(gè)問(wèn)題檸檬汁也可以幫你解決。我們可以將檸檬水和小蘇打混合，敷在手肘的死皮上，輕輕按摩揉搓，幾分鐘以后再?zèng)_洗干凈。然后我們?cè)谒榔ぬ幫磕ㄒ恍╅蠙煊停@樣你就再也看不到死皮啦!
5、檸檬水還可以幫助我們護(hù)發(fā)，我們用檸檬水洗頭可以去除頭屑。我們將檸檬水灑在頭屑經(jīng)常出現(xiàn)的地方，然后再用清水沖洗頭發(fā)。堅(jiān)持幾次，頭皮屑就會(huì)消失得無(wú)影無(wú)蹤。
我們也可以將檸檬汁與水以1:3的比例混合，用來(lái)沖洗頭發(fā)，然后在陽(yáng)光下曬干，這樣可以讓我們的頭發(fā)保持光澤。
二、保健
1、檸檬可以有效緩解關(guān)節(jié)炎和風(fēng)濕病的疼痛，因?yàn)闄幟适抢虻?。在排尿的同時(shí)可以幫助我們的身體排出很多的病毒和毒素，這樣可以減少發(fā)炎的癥狀。
有機(jī)酸
藍(lán)莓中有機(jī)酸含量約占總酸含量的一半以上。有機(jī)酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋(píng)果酸等?，F(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為，藍(lán)莓含熊果甙、熊果酸等多種成分，可入藥，主治尿道炎等癥。
酚酸
藍(lán)莓中含有多種多酚類(lèi)物質(zhì)，酚酸就是其中重要的一類(lèi)。酚酸類(lèi)物質(zhì)是酚類(lèi)物質(zhì)的一種，具有良好的營(yíng)養(yǎng)功能和抗氧化等藥理活性。
藍(lán)莓中的酚酸有十余種，其中含量最高的是氯原酸，又稱(chēng)咖啡鞣酸，研究發(fā)現(xiàn)其對(duì)多種癌癥(肺癌、食管癌等)有明顯的抑制作用，同時(shí)抗氧化作用也非常強(qiáng)大。
超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶可清除人體內(nèi)過(guò)多的有害的氧自由，是對(duì)健康的有益的功效成分。具有調(diào)節(jié)血脂的保健作用，可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，預(yù)防高血脂引起的心腦血管疾病。降低脂質(zhì)過(guò)氧化物的含量。藍(lán)莓中超氧化物歧化酶含量豐富。
紫檀芪
紫檀芪，有著豐富的藥用價(jià)值，屬于血竭制品中的抗真菌活性成分，對(duì)于癌癥，高血壓，高血脂的治療都有一定的效果。而藍(lán)莓恰恰富含紫檀芪。
根據(jù)統(tǒng)計(jì)，連續(xù)服食含有紫檀芪的藍(lán)莓8周之后，結(jié)腸中的癌癥前期病變情況減輕了57%。減少腸癌細(xì)胞的擴(kuò)散，而且能夠抑制引發(fā)炎癥的某些確定的基因，這兩者都被認(rèn)為是結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)因素。
維生素C
藍(lán)莓中富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力;對(duì)一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
藍(lán)莓怎么洗
1、清水輕輕沖洗
最佳方式是最大限度地不要破壞藍(lán)莓鮮果皮上的那層白粉，只需少許清水輕輕沖洗一下就可以把表面上的粉塵洗掉就可以的了。
這樣才會(huì)保全藍(lán)莓鮮果表皮上的果粉，因?yàn)?，藍(lán)莓的果粉、果皮內(nèi)含花青素等高價(jià)值營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是最豐富的。
可用鹽水泡，然后沖洗，最后用凈水泡。新鮮藍(lán)莓放在水里泡十分鐘，泡的過(guò)程中，用手多攪動(dòng)幾回，再換回水沖一下就行了。
或者可用鹽水泡藍(lán)莓，然后沖洗，最后用凈水泡。
2、野生的藍(lán)莓泡水即可
野生的不用清洗，比較干凈。種植的放在水里泡十分八分鐘，其間用手多攪動(dòng)幾回，再換回水沖一下就行了。
藍(lán)莓鮮果的挑選方法
從藍(lán)莓樹(shù)上采摘的藍(lán)莓鮮果外表有一層白色的果霜，這是藍(lán)莓的香氣和營(yíng)養(yǎng)的重要來(lái)源。
在超市購(gòu)買(mǎi)的藍(lán)莓鮮果一般都是125克的塑料盒包裝，購(gòu)買(mǎi)時(shí)先要檢查藍(lán)莓的新鮮度，具體方法如下。
1、查看果實(shí)表面白色果霜的多少，藍(lán)莓果霜多新鮮度就高，果霜少或沒(méi)有，藍(lán)莓新鮮度就差。
2、查看藍(lán)莓盒底部，如果發(fā)現(xiàn)有粉色液體，就表明盒內(nèi)有爛果。
和很多水果一樣，新鮮的藍(lán)莓，果實(shí)應(yīng)該是緊致的，而且看上去干性，飽滿，表皮細(xì)滑。
一般來(lái)說(shuō)，藍(lán)莓都不會(huì)帶樹(shù)葉和梗。要記住，個(gè)頭的大小并不是衡量藍(lán)莓果實(shí)是否成熟的標(biāo)志，但藍(lán)莓的顏色卻很重要。
成熟藍(lán)莓的果子應(yīng)該是在深紫色和藍(lán)黑色之間。這樣的藍(lán)莓才好吃。
藍(lán)莓簡(jiǎn)單吃法
(1)可以直接食用，因藍(lán)莓富含花青素，碳水化合物少，非常適合女生吃。如果怕酸，拌白糖吃。
(2)可以放在酸奶里，酸酸甜甜，想吃就吃。
(3)可以直接打成果汁，第一口你可能感覺(jué)非常酸，但喝幾口后你會(huì)感覺(jué)口感特別爽口。
(4)可以加熱熬制成果醬,做點(diǎn)心可以放一些，營(yíng)養(yǎng)易于吸收，保健效果顯著。
結(jié)語(yǔ)：看完本文，相信大家對(duì)藍(lán)莓怎么洗以及藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用都有了一定的了解和認(rèn)識(shí)，其實(shí)藍(lán)莓的功效有很多，也有很多的作用，它所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，對(duì)人體有很多的好處，適當(dāng)吃些藍(lán)莓也有益于身體健康。
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藍(lán)莓是一種很常見(jiàn)的果類(lèi)植物，很多人對(duì)于藍(lán)莓都不是很陌生，平時(shí)生活中我們也經(jīng)常接觸到藍(lán)莓。我們都知道，果類(lèi)植物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常的高的，這也是大家都喜歡吃水果的一大重要原因。
目錄
1.藍(lán)莓是什么 2. 藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3.藍(lán)莓的功效與作用 4.藍(lán)莓的10個(gè)健康益處
5.吃藍(lán)莓的7大原因 6.哪些人群最適合吃藍(lán)莓
7.藍(lán)莓怎么吃最有營(yíng)養(yǎng) 8.食用藍(lán)莓需要注意事項(xiàng)
藍(lán)莓的功效和作用有很多，它的用途也是非常的廣泛的。藍(lán)莓的藥用價(jià)值和食用價(jià)值都是極其的高的，吃藍(lán)莓的好處也有很多。那么平時(shí)我們應(yīng)該如何科學(xué)的食用藍(lán)莓呢?下面三九小編就來(lái)為大家講解一下。
藍(lán)莓，又名篤斯、黑豆樹(shù)(大興安嶺)、都柿(大小興安嶺、伊春)、甸果、地果、龍果、蛤塘果(吉林)、訥日蘇(蒙古族語(yǔ))、吉厄特、吾格特(鄂倫春語(yǔ))、老鴰果(貴州都勻，山里有野生的)等。
果實(shí)
藍(lán)莓，一種小漿果，果實(shí)呈藍(lán)色、色澤美麗、藍(lán)色被1層白色果粉包裹，果肉細(xì)膩、種子極小。藍(lán)莓果實(shí)平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率為100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。
藍(lán)莓是什么
藍(lán)莓果大家不陌生，但是在生活中雖然藍(lán)莓作為可以作為一種水果，可是卻卻并不是像其它的水果一樣直接食用，因?yàn)槲兜辣容^的算，一般被制作成藍(lán)莓醬，或者是作為其它食物的一種配料食用，其實(shí)藍(lán)莓有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是預(yù)防心血管疾病的能手，也是老少皆宜的美味食物。
不管是作為自己直接食用的食物，還是作為食用其他食物的配料，藍(lán)莓都發(fā)揮著非常高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，因此我們都可以多了解這些食物的保健功效，這樣才更利于我們的營(yíng)養(yǎng)和健康。
藍(lán)莓能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康;有增強(qiáng)心臟功能、預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增強(qiáng)腦力;可以強(qiáng)化視力，減輕眼球疲勞。此外，藍(lán)莓還可以治療一般的傷風(fēng)感冒、咽喉疼痛以及腹瀉等癥。
篤斯越橘出汁率達(dá)80-85%，果汁含糖量80-110克/升，總酸量20-25克/升，鞣質(zhì)1.5-2.5克/升，但缺點(diǎn)是易令嘴唇、牙齒和皮膚染色，一旦沾上果汁就不易洗掉，需要過(guò)幾天才能慢慢褪色，不過(guò)已有脫色技術(shù)應(yīng)用于篤斯越橘果汁，可以解決這一問(wèn)題。利用果汁釀制的篤斯果酒顏色紫紅，透明清澈，口感酸甜柔和，適合酒量低的人飲用。
利用篤斯越橘榨汁后留下的果渣釀制的果醋營(yíng)養(yǎng)豐富，可以調(diào)節(jié)代謝平衡，提高人體的解毒和免疫能力，有很強(qiáng)的抗癌作用;其對(duì)于酒精的分解能力強(qiáng)，有很好的解酒效果，而且能控制皮膚油脂分泌，有一定的美容護(hù)膚效果。篤斯越橘的莖葉鞣質(zhì)含量達(dá)6%，可用于提取栲膠。
我們都知道其實(shí)現(xiàn)在人們的身體健康會(huì)受到很多的威脅，各種各樣的富貴病，都會(huì)不知覺(jué)的找上門(mén)來(lái)，三高疾病越來(lái)越年輕化，所以說(shuō)我們就需要多去了解這些食物的保健功效，這樣才能夠更好地保健身體。
藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅富含常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類(lèi)和多糖類(lèi)化合物，因此又被稱(chēng)為水果皇后和漿果之王。
一、常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分
藍(lán)莓果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍(lán)莓中諸如蛋白質(zhì)、維生素等的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量十分豐富，礦物質(zhì)和微量元素含量也相當(dāng)可觀，因此，藍(lán)莓被稱(chēng)為水果皇后的確是名符其實(shí)!
二、特殊營(yíng)養(yǎng)成分
1、花青素
花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬于純天然的抗衰老營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，是目前人類(lèi)發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑。藍(lán)莓中花青素含量非常高，同時(shí)花青素種類(lèi)也十分豐富，研究發(fā)現(xiàn)高叢藍(lán)莓果中含花青素成分竟高達(dá)15種之多，雖然不同品種藍(lán)莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對(duì)較高。
2、總酸和有機(jī)酸
藍(lán)莓中有機(jī)酸含量約占總酸含量的一半以上。有機(jī)酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋(píng)果酸等。需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱(chēng)烏索酸，屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類(lèi)化合物，是多種天然產(chǎn)物的功能成分，具有廣泛的生物學(xué)活性，特別在抗腫瘤等方面作用突出。
3、酚酸
藍(lán)莓中含有多種多酚類(lèi)物質(zhì)，酚酸就是其中重要的一類(lèi)。酚酸類(lèi)物質(zhì)是酚類(lèi)物質(zhì)的一種，具有良好的營(yíng)養(yǎng)功能和抗氧化等藥理活性。藍(lán)莓中的酚酸有十余種，其中含量最高的是氯原酸，又稱(chēng)咖啡鞣酸，研究發(fā)現(xiàn)其對(duì)多種癌癥(肺癌、食管癌等)有明顯的抑制作用，同時(shí)抗氧化作用也非常強(qiáng)大。
4、超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶(SOD)是廣泛存在于生物體內(nèi)的一種酸性金屬酶，是生物體內(nèi)重要的自由基清除劑，其主要作用是能專(zhuān)一地清除生物氧化中產(chǎn)生的超氧陰離子自由基，被譽(yù)為21世紀(jì)的保健黃金。藍(lán)莓中SOD含量豐富，雖然不同品種藍(lán)莓中的SOD含量略有差異，但總體上相差不大。
5、果膠
果膠是一類(lèi)多糖高分子聚合物的總稱(chēng)，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，果膠能夠有效地清除人體內(nèi)未消化的食糜和其他多種腸道有毒要害物質(zhì)，同時(shí)有助于調(diào)節(jié)餐后血糖和腸道微菌群平衡，而且還對(duì)多種現(xiàn)代文明病起到很好的預(yù)防和輔助治療作用。藍(lán)莓中果膠含量豐富，約是一般蘋(píng)果或香蕉果膠含量的1-3倍。
6、紫檀芪
紫檀芪，因最早在紫檀植物中被發(fā)現(xiàn)而得名。2004年科學(xué)家才首次在藍(lán)莓和葡萄等漿果類(lèi)植物果實(shí)中分離出紫檀芪。研究發(fā)現(xiàn)，紫檀芪同樣具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人們的高度關(guān)注，尤其是在抗結(jié)腸癌方面，紫檀芪表現(xiàn)出非常喜人的功效。
藍(lán)莓除了富含上述多種營(yíng)養(yǎng)成分之外，還含有諸如云彬單寧醇，苯甲酸鈉等物質(zhì)，正因如此，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織將藍(lán)莓確定為人類(lèi)五大健康食品之一。
三、膳食價(jià)值
藍(lán)莓是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的水果，果肉富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，其中藍(lán)莓中獨(dú)特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高，還有藍(lán)莓中富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，藍(lán)莓中這些富含的營(yíng)養(yǎng)元素都高于其他水果富含的營(yíng)養(yǎng)。
藍(lán)莓中還包含著豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素，這些礦物元素的存在比例明顯高于其他水果。所以藍(lán)莓是一種高營(yíng)養(yǎng)的水果。
花青素可以保護(hù)眼睛藍(lán)莓中含量非常高的花青苷色素對(duì)人體的眼睛具有很好地保養(yǎng)的作用，它可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力，藍(lán)莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩!
日本生物醫(yī)學(xué)博士中川和宏撰文：醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示，藍(lán)莓中的花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進(jìn)視力。藍(lán)莓中富含豐富維生素、礦物質(zhì)和纖維元素等營(yíng)養(yǎng)成分，多多食用藍(lán)莓可以提高人體免疫力，提高人體素質(zhì)。
另外藍(lán)莓中豐富的維生素C具有預(yù)防癌癥，抵抗心臟病的功效。藍(lán)莓果膠豐富，可以稀釋人體脂肪，保護(hù)人體心腦血管的健康。另外，藍(lán)莓中還有豐富的抗氧化劑，可以延緩人體的衰老。
藍(lán)莓中的花色苷有很強(qiáng)的抗氧化性，可抗自由基、延緩衰老、防止細(xì)胞的退行性改變，對(duì)于抑制血小板聚集，預(yù)防大腦病變、動(dòng)脈硬化等病癥具有一定的效果，同時(shí)還可以強(qiáng)化毛細(xì)血管、改善血液循環(huán)、減弱血小板的黏滯性、防止血凝塊產(chǎn)生、增強(qiáng)心腦功能、增強(qiáng)兒童骨質(zhì)密度、防止便秘。
老少皆宜，尤其適宜心臟病患者，每次10～20個(gè)。
腹瀉時(shí)勿食;由于藍(lán)莓汁液中的某些成分會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的凝固，所以不可與牛奶等乳制品同食。
四、保健價(jià)值
篤斯越橘含有多種豐富的氨基酸、微量元素、花青素(主要成分為矢車(chē)菊色素-3-半乳糖苷、芍藥色素-3-半乳糖苷、矢車(chē)菊色素-3-葡萄糖苷)和花色苷以及兒茶酸等多酚類(lèi)物質(zhì)，其中篤斯越橘花青素抗氧化性很強(qiáng)，對(duì)眼科和心腦血管疾病有較好的療效，能起到美容保健等多種功效;維生素含量一般，但維生素E和吡哆醇(維生素B6)含量相對(duì)高。
黃酮類(lèi)物質(zhì)占干重的0.5%，這類(lèi)物質(zhì)有降血壓、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化、降血糖、減少膽固醇積累等功效，而且果汁對(duì)于致癌物質(zhì)亞硝胺具有分解能力;葉及果實(shí)有收斂、清熱等功效，入藥可健胃消食、止腹瀉。
篤斯越橘還可用于治療淋毒性尿道炎、膀胱炎等病癥，其含有豐富的銅、鐵、鋅、錳、鈣、鎂元素;錳元素有助于治療腎病，而且錳元素的含量高于銅元素，這有助于抗衰老;鋅有助于治療慢性腎病，如尿毒癥病人補(bǔ)鋅后可緩解病情，而篤斯越橘的鋅含量達(dá)到81.7微克/克，因此有助于腎病治療。
篤斯越橘和歐洲越橘可用于治療可抑制氧化應(yīng)激誘導(dǎo)的神經(jīng)細(xì)胞凋亡，可很好的保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，而且篤斯越橘的保護(hù)效果優(yōu)于歐洲越橘。
篤斯越橘葉的營(yíng)養(yǎng)成分與果實(shí)類(lèi)似，可作為保健茶葉開(kāi)發(fā)利用。民間常用篤斯越橘的根莖葉煎汁作輕度瀉劑，或干制磨粉外敷傷口。
藥用價(jià)值
藍(lán)莓能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康;有增強(qiáng)心臟功能、預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增強(qiáng)腦力;可以強(qiáng)化視力，減輕眼球疲勞。此外，藍(lán)莓還可以治療一般的傷風(fēng)感冒、咽喉疼痛以及腹瀉等癥。
篤斯越橘出汁率達(dá)80-85%，果汁含糖量80-110克/升，總酸量20-25克/升，鞣質(zhì)1.5-2.5克/升，但缺點(diǎn)是易令嘴唇、牙齒和皮膚染色，一旦沾上果汁就不易洗掉，需要過(guò)幾天才能慢慢褪色，不過(guò)已有脫色技術(shù)應(yīng)用于篤斯越橘果汁，可以解決這一問(wèn)題。利用果汁釀制的篤斯果酒顏色紫紅，透明清澈，口感酸甜柔和，適合酒量低的人飲用。
利用篤斯越橘榨汁后留下的果渣釀制的果醋營(yíng)養(yǎng)豐富，可以調(diào)節(jié)代謝平衡，提高人體的解毒和免疫能力，有很強(qiáng)的抗癌作用;其對(duì)于酒精的分解能力強(qiáng)，有很好的解酒效果，而且能控制皮膚油脂分泌，有一定的美容護(hù)膚效果。篤斯越橘的莖葉鞣質(zhì)含量達(dá)6%，可用于提取栲膠。
藍(lán)莓的功效與作用
1、藍(lán)莓果實(shí)的VMA(花色苷色素)對(duì)眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。
2、藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康。
3、藍(lán)莓富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力;對(duì)一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
4、具有保護(hù)毛細(xì)血管及抗氧化的作用。
5、延緩腦神經(jīng)衰老，增強(qiáng)記憶力。
6、具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其對(duì)尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。
7、具有抗癌作用。
8、有助于維持健康的肌膚，緩和皮膚松弛下垂和眼袋。
藍(lán)莓的10個(gè)健康益處
1.改善記憶功能
辛辛那提大學(xué)的一個(gè)耗時(shí)12周的研究表明，老年人在每日食用野生藍(lán)莓果茶后受益于改善記憶功能。這可能是在藍(lán)莓體內(nèi)找到的被稱(chēng)為天然花青素的抗氧化和抗炎化合物在起作用。
盡管許多營(yíng)養(yǎng)圈外的人對(duì)超級(jí)食品這個(gè)名稱(chēng)可能不太熟悉，但是大多數(shù)人都知道和喜歡藍(lán)莓。這種流行的，可愛(ài)的小漿果里富含重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能改善整體健康狀況。藍(lán)莓富含人體機(jī)能健康運(yùn)轉(zhuǎn)所需的微量營(yíng)養(yǎng)素。他們含有維生素A，維生素K，錳，和重要的膳食纖維。
藍(lán)莓的另一大神奇之處是，它們是低血糖指數(shù)水果。這意味著它們基本上食用藍(lán)莓后不會(huì)提升血糖水平。現(xiàn)實(shí)中有很多例證表明藍(lán)莓有益健康。
2.保持心臟健康
藍(lán)莓的抗氧化作用還能預(yù)防心血管疾病。雖然還需要做更多的研究，尤其是在人類(lèi)身上試驗(yàn)，但是在阿肯色大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，吃藍(lán)莓粉的小老鼠擁有更健康的心臟血管。
3.預(yù)防泌尿道感染(UTIs)
藍(lán)莓還對(duì)預(yù)防復(fù)發(fā)性泌尿道感染有所幫助，因?yàn)樗鼈兒斜环Q(chēng)為黃酮類(lèi)的化合物。黃酮類(lèi)化合物能很好地幫助身體對(duì)抗和擺脫細(xì)菌感染。
4.消炎
隨著花青素的抗炎作用的提出，黃酮類(lèi)化合物也被發(fā)現(xiàn)了抗發(fā)炎的特性。這使藍(lán)莓有助于炎癥性疾病，例如關(guān)節(jié)炎。當(dāng)然，這樣的情況需要一個(gè)健康良好的飲食習(xí)慣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，才能恢復(fù)得更快。但是攝入一定量的藍(lán)莓有助于減少一些痛苦。
5.有助于預(yù)防癌癥
在藍(lán)莓對(duì)健康的影響研究中最令人興奮和充滿希望的發(fā)現(xiàn)是藍(lán)莓有可能可以阻止和抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。這些初步的研究到目前為止只在動(dòng)物身上進(jìn)行過(guò)，或者在實(shí)驗(yàn)室環(huán)境中對(duì)人類(lèi)細(xì)胞做過(guò)。盡管如此，在將來(lái)，研究人員會(huì)對(duì)其良好應(yīng)用前景做更多的實(shí)驗(yàn)。
6.減緩視力喪失
藍(lán)莓青素醣類(lèi)含量高能有助于減緩視力衰退。由于其抗氧化性能好，藍(lán)莓可延緩或預(yù)防與年齡相關(guān)的眼部問(wèn)題，包括白內(nèi)障，黃斑變性，近視和遠(yuǎn)視等問(wèn)題。包含一組特殊的強(qiáng)大的抗氧化劑，如類(lèi)胡蘿卜素(黍黃素，葉黃素)，黃酮類(lèi)化合物(白藜蘆醇，蕓香苷，槲皮素)以及維生素A，C，E，硒，磷鋅元素，這些都是都是有利于眼睛健康的必要的物質(zhì)。
7.減少腹部脂肪
經(jīng)常吃藍(lán)莓也能幫助你擺脫腹部脂肪。一把藍(lán)莓是健康有營(yíng)養(yǎng)的零食，所以為什么不馬上吃一把改善你的健康和減少腹部脂肪呢?您可以把藍(lán)莓添加到你的果汁，酸奶，煎餅，華夫餅上或者是撒一把到你的燕麥粥里。
8.對(duì)皮膚和頭發(fā)好
想知道你如何能自然地得到健康的皮膚和頭發(fā)?吃掉一杯量的藍(lán)莓可以提供意想不到的好處，例如恢復(fù)皮膚亮澤和頭發(fā)健康有光澤。藍(lán)莓有助于對(duì)抗自由基的破壞，藍(lán)莓中的抗氧化性能保護(hù)你過(guò)早衰老。我認(rèn)為這是一個(gè)讓你每天都吃藍(lán)莓的極好的原因。
9.遠(yuǎn)離便秘
藍(lán)莓中的高纖維含量可以幫助緩解便秘癥狀。但是不要 吃太多藍(lán)莓。一大把的藍(lán)莓已經(jīng)足夠治療便秘了。如果你經(jīng)常便秘，你應(yīng)該咨詢(xún)醫(yī)生。
10.健胃消食
最后但并非最不重要的一個(gè)藍(lán)莓的健康益處是它能健胃消食。藍(lán)莓中的維生素，銅，鈉，纖維，糖和酸能改善消化功能，還可以幫助你保持更長(zhǎng)時(shí)間的飽感。無(wú)論是新鮮的還是冷凍的藍(lán)莓都是果汁和烘烤食品的極佳搭配。這也是收獲藍(lán)莓的益處的一個(gè)好方法。
即使你現(xiàn)在并不擔(dān)心任何疾病，你也應(yīng)該考慮多吃藍(lán)莓，而不是經(jīng)常吃薯?xiàng)l這些不健康的食品。經(jīng)常吃一點(diǎn)，或者把它們?nèi)拥侥阆矚g的沙冰中，都是給你的身體補(bǔ)充一些重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的一些簡(jiǎn)單的方法。
藍(lán)莓是大家公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)十分豐富的水果。而且人們常說(shuō)，多吃藍(lán)莓，腦子聰明，對(duì)眼睛好。所以很多整天面對(duì)電腦的白領(lǐng)女性朋友應(yīng)該多吃一些藍(lán)莓。藍(lán)莓菌體還有哪些功效和作用呢?今天就讓我們一起來(lái)研究一下這個(gè)問(wèn)題。藍(lán)莓還有哪些美味的吃法?什么人比較適合吃藍(lán)莓?藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?讓我們一起來(lái)看一下吧。
藍(lán)莓的功效與作用
藍(lán)莓的品種很多，全部都具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。經(jīng)常吃藍(lán)莓的話，能夠?qū)ι眢w起著營(yíng)養(yǎng)保健的功效。下面就跟大家詳細(xì)的介紹一下，藍(lán)莓有哪些的功效和作用。
1、多吃藍(lán)莓可以保護(hù)眼睛、增強(qiáng)視力。因?yàn)樗{(lán)莓具有大量的花青素，而花青素的效用就是促進(jìn)人體視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。所以吃藍(lán)莓可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。
2、藍(lán)莓可以增強(qiáng)人體自身免疫力，增強(qiáng)對(duì)人體對(duì)傳染病的抵抗力。藍(lán)莓是一種高纖維的水果，據(jù)醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)顯示，每145g藍(lán)莓果中至少含有2.9g纖維，因此藍(lán)莓完全可以作為人們?nèi)粘ｏ嬍持欣w維的良好來(lái)源。
3、藍(lán)莓成分中有相當(dāng)多的鉀元素，能夠?qū)股眢w中的自由基。特別是活性氧與各種疾病比如說(shuō)癌癥、先天性的免疫系統(tǒng)疾病、心血管疾病等。有很多幫助。鉀還能幫助人體內(nèi)的液體維持平衡。
4、藍(lán)莓具有抗氧化功能，能夠幫助人們減緩衰老。藍(lán)莓花青素是最有效的抗氧化劑。在人們經(jīng)常食用的的多種水果和蔬菜中，藍(lán)莓抗氧化能力屬于較強(qiáng)的。這意味著食用藍(lán)莓可以有更多的針對(duì)衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。
5、藍(lán)莓有利于增強(qiáng)人的記憶力。藍(lán)莓擁有極高的抗氧化劑，能增進(jìn)腦力和緩解老性癡呆癥等，它具有改善人的短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。
藍(lán)莓的美味吃法
藍(lán)莓的吃法有很多，可以用來(lái)搭配酸奶。酸奶中含有多種酶，可以促進(jìn)腸道的消化吸收。而且酸奶和藍(lán)莓的搭配可以維護(hù)人體腸道菌群的生態(tài)平衡。抑制致癌因子的產(chǎn)生。從而達(dá)到防癌的目的。
1、藍(lán)莓酸奶
食材：藍(lán)莓、原味酸奶、純牛奶
做法：
(1)在干凈的容器中倒入純牛奶，接著把原味酸奶倒進(jìn)去。蓋上蓋子加熱是的牛奶與酸奶融在一起直至像豆腐花一樣粘糯。
(2)藍(lán)莓洗干凈，用果汁機(jī)打成濃稠的汁液。再放入到酸奶中攪拌均勻。放入冰箱3個(gè)多小時(shí)即可。
蓮霧不算是比較常見(jiàn)的水果。但是有的人非常愛(ài)吃。它的營(yíng)養(yǎng)含量很豐富。還具有藥用的價(jià)值，可以治療身體的一些疾病。那么蓮霧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?蓮霧有哪些美味的吃法?蓮霧有哪些藥用價(jià)值，可以怎么用。如何挑選出好吃的蓮霧呢?哪些人不適合吃蓮霧?一起來(lái)看看吧。
蓮霧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
想要知道蓮霧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在哪里，可以從對(duì)蓮霧果肉的測(cè)定得到有關(guān)于蓮霧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的答案。
我們以每100克的蓮霧為例：
蛋白質(zhì)的含量：0.690g 果皮花青素的含量：0.073mg/kg
維生素C含量：7.807mg 有機(jī)酸含量：0.205mg/kg
水分含量：90.75g 總糖含量：7.680g
蓮霧有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和膳食纖維。以及還含有了鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅等微量元素。營(yíng)養(yǎng)十分全面。而且蓮霧還含有大量的水分，經(jīng)常食用的話，對(duì)皮膚非常好。
蓮霧含多種的礦物質(zhì)，而眾所周知，適當(dāng)攝入礦物質(zhì)對(duì)人的身體是非常好處的，多吃蓮霧可以讓身體的礦物質(zhì)得到最快的補(bǔ)充。
蓮霧還有補(bǔ)腦的作用，經(jīng)常食用蓮霧可以增強(qiáng)抵抗疾病的能力，有利于小朋友的成長(zhǎng)與發(fā)育，而且還能多小朋友起到增高與益智的作用。
蓮霧富含維生素C，可以對(duì)皮膚的美白與光滑具有一定的作用。
吃蓮霧可以補(bǔ)充身體所需要的能量。因?yàn)樯忟F中含有果糖和蛋白質(zhì)含量十分豐富。經(jīng)常食用蓮霧，還能夠增強(qiáng)身體的整體素質(zhì)。
蓮霧的美味吃法
蓮霧清涼解渴，可以跟許多其他的調(diào)料混在一起做成一道美味小吃
1、胡蘿卜、青瓜拌蓮霧
食材：青瓜 蓮霧 胡蘿卜
做法：
(1)蓮霧洗干凈之后切成絲，放到鹽水中浸泡。
(2)黃瓜和胡蘿卜切絲，放入蓮霧，加適量的醋和鹽攪拌均勻即可。
這個(gè)小菜中水分含量很高，而且熱量很低。蓮霧和黃瓜都有著清熱解毒的功效。用來(lái)涼拌下，能夠很好的促進(jìn)消化。非常適合夏天來(lái)吃這道菜。
2、蓮霧雞片
食材：雞胸肉150克 蓮霧4個(gè) 鈦白粉10克 沙拉油
做法：
(1)用料酒、生姜、鹽腌制切片的雞胸肉半個(gè)小時(shí)，再用鈦白粉撒在雞肉上抓勻。
(2)鍋中入油翻炒雞胸肉至熟。
(3)再向鍋里放上切成塊的蓮霧簡(jiǎn)單拌炒一下即可上桌。
這道菜潤(rùn)喉利咽，可以調(diào)理中氣，值得大家嘗試。
2、藍(lán)莓酸奶蛋撻
食材：乳酪200克、藍(lán)莓10顆、酸奶200克、黃油70克、乳酪分25克、低粉25克、糖50克、雞蛋2個(gè)
做法：
(1)用乳酪和酸奶攪拌均勻，以待備用。
(2)用低粉、乳酪粉、糖、雞蛋、黃油攪在一起拌勻，用來(lái)制作蛋撻塔皮。
(3)將塔皮裝滿小烤盤(pán)，在上面壓上一些豆子。放進(jìn)烤箱里25分鐘，溫度在180左右。
(4)往放涼的塔皮里擠滿奶酪和酸奶，最后用藍(lán)莓放在塔皮上點(diǎn)綴即可。
哪些人適合吃藍(lán)莓
藍(lán)莓是北歐民間的一種果實(shí)，已有100多年的歷史。從過(guò)去到現(xiàn)在一直流傳至今，深受大眾的追捧，以下我們就介紹究竟哪類(lèi)人群需要多吃藍(lán)莓。
1、藍(lán)莓是愛(ài)美女性的護(hù)膚新寵，因?yàn)樗{(lán)莓中含有大量的花青素。花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是有效的抗氧化物質(zhì)。長(zhǎng)期食用花青素，可由內(nèi)而外地預(yù)防皺紋，使皮膚光滑，富有彈性。愛(ài)美的女性絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)。
2、經(jīng)常坐在電腦前的朋友建議多吃藍(lán)莓。藍(lán)莓中的花青素具有抗輻射的作用，它可以防止游離基的損害、減輕頭痛不是之感，同時(shí)還能減少肥胖的形成。
3、缺鉀、免疫力較差的朋友可以多食藍(lán)莓。藍(lán)莓中的鉀含量豐富，它能幫助保持人的正常的血壓及保證心臟的健康。還能改善便秘的癥狀，減輕痔瘡疼痛，緩解病情。
最后要注意的是：新鮮的藍(lán)莓有輕瀉作用，腹瀉時(shí)請(qǐng)勿食。患有腎臟或膽囊疾病還沒(méi)有恢復(fù)的朋友，要避免攝食太多的藍(lán)莓，因?yàn)樗{(lán)莓中的草酸鹽積累太多會(huì)影響患者身體治愈。此外，草酸鹽也可能會(huì)干擾人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，因此日常都要補(bǔ)充鈣質(zhì)的朋友須避免將藍(lán)莓和鈣片、高鈣牛奶此類(lèi)食物一起食用，最好能隔開(kāi)2-3小時(shí)食用。
藍(lán)莓有什么營(yíng)養(yǎng)呢
藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)成分高于蘋(píng)果、葡萄等水果，被人稱(chēng)為“世界水果之王”。藍(lán)莓香氣怡人，可以新鮮食用。藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有靴酸、抗菌成分和豐富的膳食纖維、果膠、果酸、熱量、亞麻油酸、維生素A、維生素C、維生素E等，尤其是維生素的含量高于其他水果。
同時(shí)，高含量的微量元素是營(yíng)養(yǎng)保健不可或缺的東西。每克藍(lán)莓的蛋白質(zhì)含量有400-700毫克、鈣含量有220-920微克、磷98-274微克、鎂114-249微克、鋅2.1-4.3微克、鐵含量7.6-30微克，銅2.0-3.2微克。也可以跟食品、飲料、醫(yī)藥等原料一起搭配食用。
藍(lán)莓具有緩解花粉過(guò)敏和其他過(guò)敏癥狀的功效，而且藍(lán)莓也具有防治感冒的功效。藍(lán)莓就像是一道防護(hù)屏障，保持人體血細(xì)胞正常的柔韌性，增強(qiáng)人的血液循環(huán)度，為身體的各個(gè)部分的器官和系統(tǒng)帶來(lái)直接的益處，并增強(qiáng)細(xì)胞的活力。對(duì)于白領(lǐng)或者長(zhǎng)期處于日曬環(huán)境中的人群，多吃藍(lán)莓具有保養(yǎng)的效果。藍(lán)莓含有的花青素能夠從外部到內(nèi)部防止由于過(guò)度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷，使得皮膚光滑而富有光澤。
總結(jié)：藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)豐富，功效和作用十分的多。多吃藍(lán)莓，不僅對(duì)眼睛好。還能夠增強(qiáng)人身體的免疫力，延緩衰老，預(yù)防癌癥，而且還能增強(qiáng)記憶力。藍(lán)莓和酸奶搭配還能夠維護(hù)腸道。白領(lǐng)女性多吃藍(lán)莓，能夠有有效預(yù)防皮膚皺紋的產(chǎn)生，還能夠抗輻射等功效。要注意的是藍(lán)莓有輕瀉作用，腹瀉時(shí)請(qǐng)勿食用。
藍(lán)莓是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的水果，經(jīng)常食用對(duì)身體是有很多好處的。今天三九小編就來(lái)跟大家一起來(lái)詳細(xì)介紹一下藍(lán)莓的基本常識(shí)，對(duì)此感興趣的朋友不妨一起來(lái)看看。那么，您知道藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?你知道藍(lán)莓的功效和作用有哪些嗎?您知道藍(lán)莓怎么吃最好嗎?別急，下面咱們?cè)敿?xì)介紹一下!
目錄
1、藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 2、藍(lán)莓的功效與作用
3、藍(lán)莓怎么吃 4、藍(lán)莓怎么洗
5、藍(lán)莓山藥的做法 6、藍(lán)莓的健康益處
7、哪些人群最適合吃藍(lán)莓8、高血壓能吃藍(lán)莓嗎
9、孕婦可以吃藍(lán)莓嗎
藍(lán)莓，是一種藍(lán)色的漿果。原產(chǎn)于美國(guó)，因而又被稱(chēng)作是美國(guó)藍(lán)莓。我國(guó)大興安嶺和小興安嶺林區(qū)尤其是大興安嶺中部也有生產(chǎn)，而且都是純野生的，不過(guò)近些年來(lái)藍(lán)莓已經(jīng)被成功進(jìn)行人工馴化培植了。藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。
藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅富含常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類(lèi)和多糖類(lèi)化合物，因此又被稱(chēng)為水果皇后和漿果之王。
一、常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分
藍(lán)莓果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍(lán)莓中諸如蛋白質(zhì)、維生素等的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量十分豐富，礦物質(zhì)和微量元素含量也相關(guān)可觀，因此，藍(lán)莓被稱(chēng)為水果皇后的確是名符其實(shí)啊!
二、特殊營(yíng)養(yǎng)成分
1、花青素
花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬于純天然的抗衰老營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，是目前人類(lèi)發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑。而藍(lán)莓中所含有的花青素含量是非常高的，而且種類(lèi)也多種。有研究發(fā)現(xiàn)，高叢藍(lán)莓果中含花青素成分竟高達(dá)15種之多，雖然不同品種藍(lán)莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對(duì)較高。
2、總酸和有機(jī)酸
藍(lán)莓中有機(jī)酸含量約占總酸含量的一半以上。有機(jī)酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋(píng)果酸等。需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱(chēng)烏索酸，屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類(lèi)化合物，是多種天然產(chǎn)物的功能成分，具有廣泛的生物學(xué)活性，特別在抗腫瘤等方面作用突出。
3、酚酸
藍(lán)莓中含有多種多酚類(lèi)物質(zhì)，酚酸就是其中重要的一類(lèi)。酚酸類(lèi)物質(zhì)是酚類(lèi)物質(zhì)的一種，具有良好的營(yíng)養(yǎng)功能和抗氧化等藥理活性。藍(lán)莓中的酚酸有十余種，其中含量最高的是氯原酸，又稱(chēng)咖啡鞣酸，研究發(fā)現(xiàn)其對(duì)多種癌癥(肺癌、食管癌等)有明顯的抑制作用，同時(shí)抗氧化作用也非常強(qiáng)大。
4、超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶(SOD)是廣泛存在于生物體內(nèi)的一種酸性金屬酶，是生物體內(nèi)重要的自由基清除劑，其主要作用是能專(zhuān)一地清除生物氧化中產(chǎn)生的超氧陰離子自由基，被譽(yù)為21世紀(jì)的保健黃金。藍(lán)莓中SOD含量豐富，雖然不同品種藍(lán)莓中的SOD含量略有差異，但總體上相差不大。
5、果膠
果膠是一類(lèi)多糖高分子聚合物的總稱(chēng)，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，果膠能夠有效地清除人體內(nèi)未消化的食糜和其他多種腸道有毒要害物質(zhì)，同時(shí)有助于調(diào)節(jié)餐后血糖和腸道微菌群平衡，而且還可以預(yù)防甚至輔助治療現(xiàn)在多種文明病。藍(lán)莓中果膠含量豐富，一般是蘋(píng)果或香蕉果膠含量的1-3倍。
6、紫檀芪
紫檀芪，因最早在紫檀植物中被發(fā)現(xiàn)而得名。2004年科學(xué)家才首次在藍(lán)莓和葡萄等漿果類(lèi)植物果實(shí)中分離出紫檀芪。研究發(fā)現(xiàn)，紫檀芪同樣具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人們的高度關(guān)注，尤其是在抗結(jié)腸癌方面，紫檀芪表現(xiàn)出非常喜人的功效。
藍(lán)莓除了富含上述多種營(yíng)養(yǎng)成分之外，還含有諸如云彬單寧醇等物質(zhì)，正因如此，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織將藍(lán)莓確定為人類(lèi)五大健康食品之一。
藍(lán)莓中含有的多種維生素、鈣、鋅、鐵、氨基酸。
藍(lán)莓、銅都是非常豐富的，這些物質(zhì)也都是人體所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
經(jīng)常吃藍(lán)莓對(duì)于多種病癥都有一定的輔助治療的作用，藍(lán)莓具有防止腦神經(jīng)老化、軟化血管、增強(qiáng)人體的免疫力等多種的功效，吃藍(lán)莓還具有一定的抗癌的作用，從此就可以看來(lái)吃藍(lán)莓的好處非常多。
女性朋友更應(yīng)該多吃一些藍(lán)莓，因?yàn)樗{(lán)莓中含有的大量的花青素對(duì)于皮膚來(lái)說(shuō)是一種非常好的物質(zhì)，這種花青素有助于防止皮膚產(chǎn)生皺紋。花青素的抗氧化功能非常強(qiáng)，可以讓皮膚變得更加有彈性、有光澤，讓人們看起來(lái)容光煥發(fā)越來(lái)越美麗。
藍(lán)莓中含有的花青素對(duì)于眼睛來(lái)說(shuō)也是非常多的，這種花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜上視紅色素的再合成，可以減少眼皮的疲勞，經(jīng)常吃還可以提高眼睛的夜間視力，所以說(shuō)多吃一些藍(lán)莓的好處是非常多的。
藍(lán)莓可以驅(qū)除眼睛疲勞讓眼睛繼續(xù)工作，藍(lán)莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩!其實(shí)藍(lán)莓中的花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進(jìn)視力。
藍(lán)莓的功效與作用
藍(lán)莓果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和維生素C外，富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)元素，維生素都高于其他水果，微量元素也很高，屬高氨基酸，高銅，高鋅，高鐵的果品。
另外，藍(lán)莓含有大量的花青素，而花青素的功效非常豐富，具體如下。
1.預(yù)防疾病
花青素能清除體內(nèi)有害的自由基，自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據(jù)估計(jì)大約 80%-90% 的老化性，退化性疾病都與自由基有關(guān)，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內(nèi)障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對(duì)于保持身體的健康和年輕至關(guān)重要。
2.增進(jìn)視力
醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)(Rhodopsin)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。
3.美容
花青素在歐洲，被稱(chēng)為口服的皮膚化妝品，可防止皮膚皺紋的提早生成，另外，花青素也是天然的陽(yáng)光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。
4.改善睡眠
花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過(guò)敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害，從而徹底改善睡眠質(zhì)量。
5.加固血管、改善循環(huán)
花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。對(duì)于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。
6.增強(qiáng)自身免疫力
藍(lán)莓漿果可以增強(qiáng)對(duì)人體對(duì)傳染病的抵抗力。藍(lán)莓漿果也是一種高纖維食品，根據(jù)USDA的數(shù)據(jù)，145g藍(lán)莓果中至少含有2.9g纖維，因此可以作為日常飲食中纖維的良好來(lái)源。藍(lán)莓含有相當(dāng)多的鉀，鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80個(gè)卡洛里。藍(lán)莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統(tǒng)疾病、心血管病有著密切關(guān)系。
7.抗氧化功能、減緩衰老
天然的藍(lán)莓花青素是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示，在人們經(jīng)常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍(lán)莓抗氧化能力最強(qiáng)。這意味著食用藍(lán)莓可以有更多的針對(duì)衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。
8.強(qiáng)記憶力
藍(lán)莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進(jìn)腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等，科學(xué)的飲食需要花青素，這有助于延緩衰老，如果選擇花青素，藍(lán)莓是重藍(lán)莓是重要的選擇。它具有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。
9.抗癌功能
藍(lán)莓中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)中早期癌癥都具有抑制作用。藍(lán)莓果實(shí)中的花青素，是非常強(qiáng)的抗氧化劑，可以幫助預(yù)防動(dòng)脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。
藍(lán)莓怎么吃
藍(lán)莓富含很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，而且味道可口，所以深受人們的喜愛(ài)。那么你知道藍(lán)莓有哪些吃法嗎?
1、當(dāng)作早餐麥片粥的食材
在最?lèi)?ài)吃的麥片粥里或粥上，加上半杯的藍(lán)莓。如果已經(jīng)冰凍過(guò)，則必須擺上五分鐘以后再吃。
2、豪華英式松餅
在熱松餅上，涂上一層軟淡的煳式乳酪，頂部再加一層藍(lán)莓即成。
3、藍(lán)、白、紅沙拉
把藍(lán)莓加在拌好的沙拉上，藍(lán)光閃閃。使人看了不禁使之食指大動(dòng)，口水直噎。
其做法為：在拌好的綠色青菜底上，加上切好的草莓，和新鮮藍(lán)莓，再撒一點(diǎn)法式沙拉醬即成。
4、特級(jí)水果杯沙拉
藍(lán)莓本來(lái)就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮，更清香。一般歐美人士都酷愛(ài)鱷梨片，哈密瓜丁和藍(lán)莓一起加上法式蜂蜜沙拉醬。
另外，也可以試試西瓜果丁，奇異果片，再配上藍(lán)莓，相信其結(jié)果必然令人垂涎不止。
藍(lán)莓富含很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，而且味道可口，所以深受人們的喜愛(ài)。那么你知道藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎？你知道藍(lán)莓的功效與作用有什么嗎？今天小編幫大家總結(jié)了藍(lán)莓怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)，讓我們一起來(lái)了解一下吧。
藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、增強(qiáng)記憶力
藍(lán)莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進(jìn)腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等，科學(xué)的飲食需要花青素，這有助于延緩衰老。
如果選擇花青素，藍(lán)莓是重要的選擇。它具有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。
2、抗氧化功能
減緩人類(lèi)的衰老天然的藍(lán)莓花青素是最有效的抗氧化劑。
藍(lán)莓抗氧化能力最強(qiáng)，這意味著食用藍(lán)莓可以有更多的針對(duì)衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。
3、增強(qiáng)自身免疫力
藍(lán)莓漿果可以增強(qiáng)對(duì)人體對(duì)傳染病的抵抗力。藍(lán)莓漿果也是一種高纖維食品，藍(lán)莓含有相當(dāng)多的鉀。
鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80個(gè)卡洛里。
藍(lán)莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統(tǒng)疾病、心血管病有著密切關(guān)系。
4、保護(hù)眼睛，增強(qiáng)視力
藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。
同時(shí)更有加速視紫質(zhì)樸(Visualpurple)再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。
5、抗癌功能
藍(lán)漿果還是一種低熱量的食品，1/2杯藍(lán)漿果僅含42卡路里的熱量。
藍(lán)莓中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)中早期癌癥都具藍(lán)莓果實(shí)中的花青素，是非常強(qiáng)的抗氧化劑。
可以幫助預(yù)防動(dòng)脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能有抑制作用。
藍(lán)莓功效
藍(lán)莓是自然界最強(qiáng)大的天然抗氧化劑，可抗氧化，防止腦神經(jīng)老化、增強(qiáng)記憶力、保護(hù)大腦、預(yù)防老年癡呆，延緩衰老;
具有防癌和預(yù)防癌癥的作用，增強(qiáng)人體免疫等功能。
藍(lán)莓的吃法
1、當(dāng)作早餐麥片粥的食材
在最?lèi)?ài)吃的麥片粥里或粥上，加上半杯的藍(lán)莓。如果已經(jīng)冰凍過(guò)，則必須擺上五分鐘以后再吃。
2、豪華英式松餅
在熱松餅上，涂上一層軟淡的煳式乳酪，頂部再加一層藍(lán)莓即成。
3、藍(lán)、白、紅沙拉
把藍(lán)莓加在拌好的沙拉上，藍(lán)光閃閃。使人看了不禁使之食指大動(dòng)，口水直噎。
其做法為：在拌好的綠色青菜底上，加上切好的草莓，和新鮮藍(lán)莓，再撒一點(diǎn)法式沙拉醬即成。
4、特級(jí)水果杯沙拉
藍(lán)莓本來(lái)就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮，更清香。一般歐美人士都酷愛(ài)鱷梨片，哈密瓜丁和藍(lán)莓一起加上法式蜂蜜沙拉醬。
另外，也可以試試西瓜果丁，奇異果片，再配上藍(lán)莓，相信其結(jié)果必然令人垂涎不止。
5、藍(lán)莓淇淋
將一碗藍(lán)莓加上低脂鮮奶霜淇淋即成。何其簡(jiǎn)單!倘若再加上一些糖或蜜，則更甜更有味道了!
6、餐后涼點(diǎn)
藍(lán)莓和霜淇淋或冰凍點(diǎn)心，當(dāng)作餐后冰涼點(diǎn)心，真是神仙食品，妙不可言。
7、水果優(yōu)格
當(dāng)然，買(mǎi)藍(lán)莓酸乳酪并不難，但請(qǐng)一定要試試看低脂香草或是檸檬酸和半新鮮或冰凍藍(lán)莓，那樣就會(huì)既可以多吃藍(lán)莓，又可以享受它們的異香。
8、藍(lán)莓風(fēng)味綜合果汁
藍(lán)莓加入檸檬汁、冰塊及其他水果一起打汁，新鮮、清涼、好風(fēng)味。
9、藍(lán)莓蘋(píng)果快糕
在玻璃烤盤(pán)上，倒入叁杯藍(lán)莓，半杯紫葡萄汁，半荼匙玉米粉，叁支絞碎的低脂麥片棒，加入藍(lán)莓，全部材料拌勻好后，放入高溫微波爐。
烤七至十分鐘，到起泡時(shí)即可以取出。攪勻趁熱分成四份，每人取一份而食。
10、藍(lán)莓優(yōu)格
小孩子們都愛(ài)不釋手，用霜淇淋盛杯裝滿低脂香草霜淇淋或優(yōu)格。
當(dāng)霜淇淋外表略為溶軟時(shí)，將新鮮或凍藍(lán)莓放上去即可。如使用的是小型藍(lán)莓或野藍(lán)莓，因其顆粒較小，則效果更佳。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道藍(lán)莓怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)了嗎？你知道藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些了嗎？藍(lán)莓不僅美味可口，而且對(duì)人的健康有很大的幫助，而且心臟病患者可以多吃一些藍(lán)莓，這樣對(duì)病情的緩解能起到一定的作用。
說(shuō)到藍(lán)莓，大家一定是再熟悉不過(guò)的了。藍(lán)莓是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，它可以增強(qiáng)人們的免疫力。眼睛近視的人或者眼睛不太好的人，應(yīng)該多吃藍(lán)莓，因?yàn)樗{(lán)莓其實(shí)還具有緩減眼睛疲勞的功效，多吃藍(lán)莓，對(duì)我們的眼睛是很有好處的。而果醬呢，原材料一定是水果啦，當(dāng)然，肯定還是要加糖的，把水果做成果醬既方便又美味。
藍(lán)莓果醬，大家一聽(tīng)到這個(gè)詞，一定就會(huì)想到藍(lán)莓那極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是野生藍(lán)莓。很多人，都知道藍(lán)莓的功效，但是，也有些人是不太明白的，或者說(shuō)沒(méi)怎么真正了解過(guò)的。那么，下面就由我來(lái)告訴大家藍(lán)莓果醬到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
藍(lán)莓果醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底是什么
藍(lán)莓果實(shí)的VMA(花色苷色素)對(duì)眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。
藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康。
藍(lán)莓富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力;對(duì)一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
具有保護(hù)毛細(xì)血管及抗氧化的作用。
延緩腦神經(jīng)衰老，增強(qiáng)記憶力。
具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其對(duì)尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。
具有抗癌作用。
有助于維持健康的肌膚，緩和皮膚松弛下垂和眼袋。
因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，所以不同果醬的營(yíng)養(yǎng)也各不相同。富含花青素、類(lèi)黃酮和礦物質(zhì)的水果制作的果醬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最好。藍(lán)莓果醬自然是最佳選擇，優(yōu)質(zhì)的山楂果醬和草莓果醬也很不錯(cuò)。水果的種類(lèi)越多，理論上來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)也更豐富些。有些果醬產(chǎn)品很聰明，用不同水果混合制成，可以彌補(bǔ)單一水果的不足，比如果膠太少、糖分不夠或酸度太大等，大家在購(gòu)買(mǎi)時(shí)可以留意這一類(lèi)。
現(xiàn)在大家看了上面的文章，應(yīng)該對(duì)藍(lán)莓果醬已經(jīng)有所了解了吧，應(yīng)該也知道了藍(lán)莓果醬中所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟有哪些了吧?藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，還具有一些美容功效，有助于我們的皮膚的生長(zhǎng)，對(duì)我們是沒(méi)有傷害的。對(duì)我們的眼睛也是有很大好處的。
藍(lán)莓是日常生活中的比較常見(jiàn)的一種水果同食的主要是一種花青素類(lèi)呢，有非常好的功效同時(shí)呢它主要是人工培育和一些野生的藍(lán)莓中打發(fā)豐富的豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅需要營(yíng)養(yǎng)保健的功效，同時(shí)也有防止老神經(jīng)老化以及強(qiáng)心啊抗癌軟化血管，生成機(jī)體免疫力的功效，日常生活中的他的生長(zhǎng)發(fā)育呢也是非常關(guān)鍵的地方。
如何清洗呢由于藍(lán)莓的鮮果不同的與其他水果呢，就是要求也是非常嚴(yán)格的在清洗時(shí)之后呢一定要好的一般不用清洗比較干凈中知道放在水里泡七八分鐘，然后用手?jǐn)噭?dòng)幾回再換回水就可以了。
由于藍(lán)莓鮮果不同于其它水果之自身要求生態(tài)條件極為嚴(yán)格、及其珍貴高級(jí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在果粉為多等特殊屬性所決定，鮮食藍(lán)莓鮮果時(shí)，是不宜使用常規(guī)鮮食其它水果那樣用勁費(fèi)力清洗的不用質(zhì)疑。最佳方式方法是最大限度地不要破壞藍(lán)莓鮮果皮上的那層白粉為益，只需少許清水輕輕沖洗一下就可以把表面上的粉塵洗掉就可以的了。從而，保全了藍(lán)莓鮮果表皮上的果粉，也就最大價(jià)值保健了自我鮮食營(yíng)養(yǎng)意義需要了。因?yàn)?，果粉、果皮?nèi)含花青素等高價(jià)值營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是最豐富的。
野生的不用清洗，比較干凈。種植的放在水里泡十分八分鐘，其間用手多攪動(dòng)幾回，再換回水沖一下就行了。
可用鹽水泡，然后沖洗，最后用凈水泡。
以上就是藍(lán)莓怎么進(jìn)行清洗，藍(lán)莓身上有一些白斑的，要求也是非常嚴(yán)格的在清洗時(shí)之后呢一定要好的一般不用清洗比較干凈中知道放在水里泡七八分鐘，然后用手?jǐn)噭?dòng)幾回再換回水就可以了，但是呢它主要是也是非常營(yíng)養(yǎng)功效所以的白斑也不用進(jìn)行時(shí)去的地方是啊沒(méi)有也是有非常好的功效的。。
藍(lán)莓山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥的營(yíng)養(yǎng)成分豐富,每10O克含蛋白質(zhì)1.5克,碳水化合物14.4克,鈣14毫克,磷42毫克,鐵0.3毫克,胡蘿卜素0.02毫克,硫胺素0.08毫克,核黃素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸4毫克。此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營(yíng)養(yǎng)成分。具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素、增強(qiáng)人體免疫功能的作用。
在山藥中還有一種重要的營(yíng)養(yǎng)成分,那就是薯蕷皂苷,被稱(chēng)為是天然的DHEA(去氫表雄酮)。這類(lèi)成分有助于體內(nèi)合成各種荷爾蒙,有荷爾蒙之母的稱(chēng)謂,能促進(jìn)皮膚表皮細(xì)胞的新陳代謝,提升肌膚的保濕功能,并對(duì)改善體質(zhì)也有一定的幫助作用。
山藥中富含纖維素以及膽堿、黏液質(zhì)等成分,能供給人體所需的大量黏液蛋白,而且這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物,對(duì)人體有特殊的保健作用。這種黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,防止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生;同時(shí)它還能減少皮下脂肪堆積,避免出現(xiàn)肥胖;而且這種黏液多糖類(lèi)物質(zhì)與無(wú)機(jī)鹽相結(jié)合時(shí),還可形成骨質(zhì),使軟骨富有一定的彈性,有助于預(yù)防老年骨折。
藍(lán)莓山藥的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)83.98
碳水化合物(克)19.53
脂肪(克)0.14
蛋白質(zhì)(克)1.33
纖維素(克)0.56
藍(lán)莓山藥的宜忌人群
哪些人不能吃山藥
1、糖尿病患者不可多食
雖然說(shuō)山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類(lèi)食物,淀粉量較高,如果過(guò)多食用反而不會(huì)降低血糖,而會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃過(guò)量的山藥,如果某些患者偏愛(ài)食山藥,那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量,否則就會(huì)適得其反。
2、愛(ài)吃火鍋的人
山藥本身是一種補(bǔ)藥,在吃火鍋時(shí),加上麻辣小料的作用,使性平的山藥帶有一定的熱性,容易讓人上火,因此,在吃火鍋時(shí),最好少吃山藥。
3、忌懷小蘇打等堿性藥
在吃山藥時(shí),不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物,以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌性激素。因此,對(duì)于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來(lái)說(shuō)都不宜食用。
說(shuō)起漿果類(lèi)的水果，可能大家的第一反應(yīng)就是草莓，其實(shí)藍(lán)莓在生活中也是很常見(jiàn)的，那么什么是藍(lán)莓呢，藍(lán)莓的功效與作用有哪些呢，藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢，下面一起來(lái)看文化在哪個(gè)內(nèi)容吧，順帶看看藍(lán)莓的選購(gòu)技巧吧。
什么是藍(lán)莓
藍(lán)莓意為藍(lán)色的漿果之意，是杜鵑花科越桔屬野生落葉灌木，一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高;第二種是人工培育藍(lán)莓，能成長(zhǎng)至240公分高，果實(shí)較大，水分較多，花青素含量相對(duì)偏低。全世界分布的越橘屬植物可達(dá)400余種，原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國(guó)又被稱(chēng)為美國(guó)藍(lán)莓。
藍(lán)莓的功效與作用
1.保護(hù)眼睛、增強(qiáng)視力
藍(lán)莓是非常好吃的，藍(lán)莓中含有一種叫花青素的物質(zhì)，這種花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜中的視紫質(zhì)的再生成，可以預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，還能夠增強(qiáng)視力，對(duì)于視力方面有著非常大的作用，所以要想眼睛好，不妨多吃一點(diǎn)藍(lán)莓吧。
2.增強(qiáng)自身免疫力
藍(lán)莓漿果可以增強(qiáng)對(duì)人體一些傳染的抵抗力。藍(lán)莓漿果也是一種比較高的纖維食品，根據(jù)USDA的數(shù)據(jù)，145g藍(lán)莓果中至少含有2.9g纖維，因此也可以作為日常飲食中纖維的良好來(lái)源。
藍(lán)莓中含有相多的鉀能幫助維持體內(nèi)里一些液體的平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80卡洛里。藍(lán)莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統(tǒng)疾病、心血管有著密切的關(guān)系。
3.抗氧化功能、減緩衰老
都說(shuō)藍(lán)莓可以抗氧化，這是為什么呢，因?yàn)樗{(lán)莓中的華清淑是最有效的抗氧化劑，根據(jù)材料顯示在人們經(jīng)常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍(lán)莓抗氧化能力最強(qiáng)。這意味著食用藍(lán)莓可以有更多的針對(duì)衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。
4.增強(qiáng)記憶力
藍(lán)莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進(jìn)腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等，科學(xué)的飲食需要花青素，這有助于延緩衰老，如果選擇花青素，藍(lán)莓是重藍(lán)莓是重要的選擇。它具有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。
5.抗癌功能
藍(lán)莓中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)中早期癌癥都具有抑制作用。藍(lán)莓果實(shí)中的花青素，是非常強(qiáng)的抗氧化劑，可以幫助預(yù)防動(dòng)脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。
藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
藍(lán)莓果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和維生素C外，富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)元素，維生素都高于其他水果，微量元素也很高，屬高氨基酸，高銅，高鋅，高鐵的果品。
芒果顏色鮮艷，味道獨(dú)特，有些人喜歡吃芒果，有些人不喜歡吃芒果，但是，不管您對(duì)芒果持有何種態(tài)度，芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效還是不得不說(shuō)的，下面我們就一起來(lái)了解一下，芒果的功效與作用，以及芒果不能和什么一起吃?
芒果的功效與作用
很多人喜歡吃芒果，但是他在吃芒果的時(shí)候，并不知道芒果對(duì)身體有著什么樣的好處，只是一味的吃芒果而已，那么，今天小編在這里就要為大家講一下，芒果的功效與作用，感興趣的朋友趕緊一起來(lái)了解一下吧!
1、芒果富含多種營(yíng)養(yǎng)成分
芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見(jiàn)的。其次維生素C含量也不低。再者，礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)等，也是其主要營(yíng)養(yǎng)成分。
2、芒果能抗菌消炎，對(duì)皮膚有好處
芒果未成熟的果實(shí)及樹(shù)皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病。
3、吃芒果能減少患癌癥的機(jī)會(huì)
芒果果實(shí)含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類(lèi)化合物，具有抗癌的藥理作用。芒果汁還能增加胃腸蠕動(dòng)，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間縮短。因此食芒果對(duì)防治結(jié)腸癌很有裨益。
4、吃芒果能祛痰止咳，防治心血管疾病
芒果中含有一種獨(dú)特的物質(zhì)，叫芒果甙。它具有祛痰止咳的功能，對(duì)于咳嗽痰多等等疾病有著非常好的輔助治療效果，而且，芒果含有的維生素C比一般的水果維生素C的含量都要高，因此經(jīng)常食用芒果能夠補(bǔ)充體內(nèi)的維生素C，有效降低膽固醇，防止心血管疾病。
雖然說(shuō)芒果對(duì)我們的身體有這這么多的好處，但是，食用芒果還是有一定的禁忌的，任何食物不可能只有好的一面，而沒(méi)有壞的一面。下面我們就一起來(lái)了解一下，芒果不能和什么一起吃?以及吃芒果都有哪些注意事項(xiàng)?
芒果不能和什么一起吃
另外，藍(lán)莓含有大量的花青素，而花青素的功效非常豐富，具體如下：
1.預(yù)防疾病
花青素能清除體內(nèi)有害的自由基，自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據(jù)估計(jì)大約 80%-90% 的老化性，退化性疾病都與自由基有關(guān)，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內(nèi)障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對(duì)于保持身體的健康和年輕至關(guān)重要。
2.增進(jìn)視力
醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)(Rhodopsin)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。
3.美容
花青素在歐洲，被稱(chēng)為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，另外，花青素也是天然的陽(yáng)光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。
4.改善睡眠
花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過(guò)敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害，從而徹底改善睡眠質(zhì)量。
5.加固血管、改善循環(huán)
花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。對(duì)于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。
藍(lán)莓的選購(gòu)
鮮藍(lán)莓干爽、結(jié)實(shí)、顏色均衡。
藍(lán)莓的存儲(chǔ)
藍(lán)莓果實(shí)為漿果型，耐貯性較強(qiáng)，在室內(nèi)l8-26℃常溫條件下，采用小包裝(小食品盒)鮮果可保存2周不改變?cè)瓉?lái)風(fēng)味，如低溫保存其保鮮期會(huì)更長(zhǎng)，氣調(diào)儲(chǔ)藏可達(dá)3個(gè)月左右。
如在當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)了大量的藍(lán)莓，把其放在烘烤板或托盤(pán)的單層內(nèi)冷凍幾小時(shí)，確定它們已凍結(jié)后，移入一密封容器內(nèi)，存于冷藏至需要時(shí)再取出，至少可存入1年。
結(jié)語(yǔ)：說(shuō)起藍(lán)莓，是不是已經(jīng)感覺(jué)最里面有點(diǎn)要流口水的感覺(jué)呢，藍(lán)莓的功效是很大的，而且藍(lán)莓有些人是非常喜歡吃的，通過(guò)少年宮文的介紹，大家對(duì)于藍(lán)莓的功效以及如何選購(gòu)已經(jīng)有了非常詳細(xì)的了解了吧，在平時(shí)不妨多吃一點(diǎn)藍(lán)莓，可以保護(hù)視力哦。
藍(lán)莓是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的水果。同時(shí)藍(lán)莓也是很多人都喜歡吃的，超市里面也有很多藍(lán)莓汁賣(mài)的。藍(lán)莓汁是由藍(lán)莓制作的果汁，但是超市里面賣(mài)的藍(lán)莓汁往往都是通過(guò)一些含有藍(lán)莓的粉劑制作的，營(yíng)養(yǎng)成分非常低。還有就是因?yàn)樗{(lán)莓的生長(zhǎng)條件的原因，國(guó)內(nèi)很少有種植藍(lán)莓的，所以大家很少能夠真正喝到藍(lán)莓汁。
藍(lán)莓汁是非常有營(yíng)養(yǎng)的果汁，它其實(shí)就是藍(lán)莓做的。人們也很喜歡吃藍(lán)莓，但是如果經(jīng)常吃的話，有時(shí)候也會(huì)覺(jué)得比較單一，不免會(huì)有厭煩的時(shí)候。但是藍(lán)莓汁和藍(lán)莓是不一樣的，所以這就保證了營(yíng)養(yǎng)的攝取。那么，藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?下面來(lái)仔細(xì)談?wù)劇?/p>
藍(lán)莓果汁飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
藍(lán)莓汁里含有很多水，飲用后可補(bǔ)充身體因運(yùn)動(dòng)和進(jìn)行生命活動(dòng)所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì)，對(duì)維持體內(nèi)的水液電解質(zhì)平衡有一定作用。
藍(lán)莓汁含有很多天然招牌營(yíng)養(yǎng)素，能增強(qiáng)免疫力、減少生病、延緩衰老。特別是鮮榨果汁，具有該水果的絕大部分營(yíng)養(yǎng)、功效。服用藍(lán)莓汁可以使消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和呼吸道患癌癥的危險(xiǎn)低一半，同時(shí)還能有效防止動(dòng)脈硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。
人們喝果汁大多是因?yàn)橛X(jué)得果汁有營(yíng)養(yǎng)，而且好喝。許多人認(rèn)為果汁可以代替水果，喝果汁可以補(bǔ)充水果中的營(yíng)養(yǎng)成分(例如維生素C)，特別是應(yīng)該給不愛(ài)吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代飲用水，但果汁也不能完全代替水果。
藍(lán)莓汁中保留有水果中相當(dāng)一部分營(yíng)養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優(yōu)于普通白開(kāi)水。比起水和碳酸飲料來(lái)說(shuō)，藍(lán)莓汁的確有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)。
成年人如果不能保證合理膳食，通過(guò)喝藍(lán)莓汁適量補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)，也算是一種不錯(cuò)的方法。還有些人不愛(ài)喝白開(kāi)水，有香甜味道的藍(lán)莓汁能使他們的飲水量增加，保證了身體對(duì)水分的需要，的確也是一件好事。老人和小孩適當(dāng)喝少量藍(lán)莓汁可以助消化、潤(rùn)腸道，補(bǔ)充膳食中營(yíng)養(yǎng)成分的不足。
藍(lán)莓果汁飲料具有獨(dú)特的藍(lán)莓果香和特有的營(yíng)養(yǎng)，是特色果汁。果汁中絕不含有青果和殘果，不含任何的化學(xué)成分。藍(lán)艦視力藍(lán)莓飲料顏色極具吸引力，而且口感細(xì)膩、甜酸適度、營(yíng)養(yǎng)豐富、香氣清爽、風(fēng)味獨(dú)特。正因?yàn)槿绱?，所以藍(lán)艦視力目前已經(jīng)成為21世紀(jì)老少皆宜的必備健康果汁飲品。
所以通過(guò)上面關(guān)于藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的詳細(xì)介紹，我們能夠了解到，藍(lán)莓是一種很有營(yíng)養(yǎng)的水果，而且常喝藍(lán)莓汁對(duì)于我們的身體也有很多方面的好處。雖然國(guó)內(nèi)的藍(lán)莓比較少，但是由于大棚技術(shù)的興起，所以以后大家能夠喝到藍(lán)莓汁的機(jī)會(huì)就會(huì)變得越來(lái)越多。
大家都知道，藍(lán)莓是非常有營(yíng)養(yǎng)的水果，而且它的價(jià)格也不便宜。對(duì)于很多孕婦和寶媽來(lái)說(shuō)，會(huì)選擇吃一些藍(lán)莓來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，或者是給寶寶吃。因?yàn)樗{(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。那么藍(lán)莓究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?哪些人比較適合吃藍(lán)莓?藍(lán)莓有哪些功效與作用?藍(lán)莓有什么好吃的做法?想要了解相關(guān)的問(wèn)題，我們一起來(lái)看一下哦。
藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
藍(lán)莓被稱(chēng)為“世界水果之王”，它的營(yíng)養(yǎng)成分高于蘋(píng)果、葡萄等水果。藍(lán)莓的香氣怡人，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。有著靴酸、抗菌成分和豐富的膳食纖維、果膠、果酸等各種成分。尤其是藍(lán)莓的維生素含量高于其他的水果。
同時(shí)，高含量的微量元素是營(yíng)養(yǎng)保健不可或缺的東西。每克藍(lán)莓的蛋白質(zhì)含量有400-700毫克、鈣含量有220-920微克、磷98-274微克、鎂114-249微克、鋅2.1-4.3微克、鐵含量7.6-30微克，銅2.0-3.2微克。也可以跟食品、飲料、醫(yī)藥等原料一起搭配食用。
藍(lán)莓具有緩解花粉過(guò)敏和其他過(guò)敏癥狀的功效，而且藍(lán)莓也具有防治感冒的功效。藍(lán)莓就像是一道防護(hù)屏障，保持人體血細(xì)胞正常的柔韌性，增強(qiáng)人的血液循環(huán)度，為身體的各個(gè)部分的器官和系統(tǒng)帶來(lái)直接的益處，并增強(qiáng)細(xì)胞的活力。對(duì)于白領(lǐng)或者長(zhǎng)期處于日曬環(huán)境中的人群，多吃藍(lán)莓具有保養(yǎng)的效果。藍(lán)莓含有的花青素能夠從外部到內(nèi)部防止由于過(guò)度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷，使得皮膚光滑而富有光澤。
哪些人適合吃藍(lán)莓
藍(lán)莓是北歐民間的一種果實(shí)，已有100多年的歷史。從過(guò)去到現(xiàn)在一直流傳至今，深受大眾的追捧，以下我們就介紹究竟哪類(lèi)人群需要多吃藍(lán)莓。
1、藍(lán)莓是愛(ài)美女性的護(hù)膚新寵，因?yàn)樗{(lán)莓中含有大量的花青素?；ㄇ嗨乜煞乐蛊つw皺紋的提早生成，是有效的抗氧化物質(zhì)。長(zhǎng)期食用花青素，可由內(nèi)而外地預(yù)防皺紋，使皮膚光滑，富有彈性。愛(ài)美的女性絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)。
2、經(jīng)常坐在電腦前的朋友可以多吃一些藍(lán)莓，藍(lán)莓中有花青素的成分，有著抗輻射的作用。還能夠防止游離基的損害，能夠減輕人們感覺(jué)到頭痛的問(wèn)題。還能夠減少肥胖的形成。
3、缺鉀、免疫力較差的朋友可以多食藍(lán)莓。藍(lán)莓中的鉀含量豐富，它能幫助保持人的正常的血壓及保證心臟的健康。還能改善便秘的癥狀，減輕痔瘡疼痛，緩解病情。
最后要注意的是：新鮮的藍(lán)莓有輕瀉作用，腹瀉時(shí)請(qǐng)勿食?；加心I臟或膽囊疾病還沒(méi)有恢復(fù)的朋友，要避免攝食太多的藍(lán)莓，因?yàn)樗{(lán)莓中的草酸鹽積累太多會(huì)影響患者身體治愈。此外，草酸鹽也可能會(huì)干擾人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，因此日常都要補(bǔ)充鈣質(zhì)的朋友須避免將藍(lán)莓和鈣片、高鈣牛奶此類(lèi)食物一起食用，最好能隔開(kāi)2-3小時(shí)食用。
藍(lán)莓的功效與作用
藍(lán)莓有很多品種，不過(guò)都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果經(jīng)常的吃藍(lán)莓的話，對(duì)身體的保健有很大的功效。下面給大家介紹一下，藍(lán)莓有哪些功效與作用。
1、多吃藍(lán)莓可以保護(hù)眼睛、增強(qiáng)視力。因?yàn)樗{(lán)莓具有大量的花青素，而花青素的效用就是促進(jìn)人體視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。所以吃藍(lán)莓可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。
在日常生活中，黃桃是很受歡迎的一種水果。它含有人體所需要的，豐富的維生素及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。它具有很好的食用價(jià)值，很受大眾的喜愛(ài)。那黃桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?黃桃的功效和作用又有哪些呢?下面我們一起來(lái)看看吧。
黃桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃桃中含有維生素C、維生素E、維生素A、胡蘿卜素、膳食纖維、蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素、尼克酸、視黃醇、磷、硒、蘋(píng)果酸、檸檬酸等營(yíng)養(yǎng)成分。
1、維生素E：抗衰老
黃桃含有的豐富的維生素E、維生素C、α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素等抗氧化劑，能夠有效的清除自由基，起到抗衰老的作用。
2、膳食纖維：潤(rùn)腸通便
黃桃中含有大量的膳食纖維和維生素C，能有效的刺激腸胃粘膜，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，起到潤(rùn)腸通便的作用，對(duì)于預(yù)防便秘也是有幫助的。
3、維生素A：明目
黃桃中的纖維素和胡蘿卜素、維生素A等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠起到滋潤(rùn)眼睛，明目的功效，也適合白內(nèi)障患者食用。
4、維生素E：美容祛斑
黃桃中的維生素E含量是很高的，是具有祛除黑斑的功效的，可以幫助美容祛斑。
5、碳水化合物：提供能量
黃桃含有的碳水化合物，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，可以為身體儲(chǔ)存和提供熱能，還能起到調(diào)節(jié)脂肪代謝的作用。
6、維生素C：增強(qiáng)免疫力
黃桃富含維生素C和其他營(yíng)養(yǎng)成分，維生素C具有保護(hù)牙齒健康，預(yù)防動(dòng)脈硬化，清除自由基防癌，保護(hù)細(xì)胞，提高身體免疫力等功效。
黃桃的功效
1、生津止渴
黃桃具有潤(rùn)喉去燥，生津止渴的功效，適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多的人群食用。
2、滋陰補(bǔ)腎
黃桃可以起到補(bǔ)益氣血和滋陰補(bǔ)腎的功效，比較適合體質(zhì)虛弱人群食用，對(duì)于肺氣不足有氣血虧損的人群，也是有著比較好的食療功效的。
2、藍(lán)莓可以增強(qiáng)人體自身免疫力，增強(qiáng)對(duì)人體對(duì)傳染病的抵抗力。藍(lán)莓是一種高纖維的水果，據(jù)醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)顯示，每145g藍(lán)莓果中至少含有2.9g纖維，因此藍(lán)莓完全可以作為人們?nèi)粘ｏ嬍持欣w維的良好來(lái)源。
3、藍(lán)莓成分中有相當(dāng)多的鉀元素，能夠?qū)股眢w中的自由基。特別是活性氧與各種疾病比如說(shuō)癌癥、先天性的免疫系統(tǒng)疾病、心血管疾病等。有很多幫助。鉀還能幫助人體內(nèi)的液體維持平衡。
4、藍(lán)莓具有抗氧化功能，能夠幫助人們減緩衰老。藍(lán)莓花青素是最有效的抗氧化劑。在人們經(jīng)常食用的的多種水果和蔬菜中，藍(lán)莓抗氧化能力屬于較強(qiáng)的。這意味著食用藍(lán)莓可以有更多的針對(duì)衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。
5、藍(lán)莓有利于增強(qiáng)人的記憶力。藍(lán)莓擁有極高的抗氧化劑，能增進(jìn)腦力和緩解老性癡呆癥等，它具有改善人的短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。
藍(lán)莓的美味吃法
藍(lán)莓的吃法有很多，可以用來(lái)搭配酸奶。酸奶中含有多種酶，可以促進(jìn)腸道的消化吸收。而且酸奶和藍(lán)莓的搭配可以維護(hù)人體腸道菌群的生態(tài)平衡。抑制致癌因子的產(chǎn)生。從而達(dá)到防癌的目的。
1、藍(lán)莓酸奶
食材：藍(lán)莓、原味酸奶、純牛奶
做法：
(1)在干凈的容器中倒入純牛奶，接著把原味酸奶倒進(jìn)去。蓋上蓋子加熱是的牛奶與酸奶融在一起直至像豆腐花一樣粘糯。
(2)藍(lán)莓洗干凈，用果汁機(jī)打成濃稠的汁液。再放入到酸奶中攪拌均勻。放入冰箱3個(gè)多小時(shí)即可。
2、藍(lán)莓酸奶蛋撻
食材：乳酪200克、藍(lán)莓10顆、酸奶200克、黃油70克、乳酪分25克、低粉25克、糖50克、雞蛋2個(gè)
做法：
(1)用乳酪和酸奶攪拌均勻，以待備用。
(2)用低粉、乳酪粉、糖、雞蛋、黃油攪在一起拌勻，用來(lái)制作蛋撻塔皮。
(3)將塔皮裝滿小烤盤(pán)，在上面壓上一些豆子。放進(jìn)烤箱里25分鐘，溫度在180左右。
(4)往放涼的塔皮里擠滿奶酪和酸奶，最后用藍(lán)莓放在塔皮上點(diǎn)綴即可。
總結(jié)：藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，對(duì)于孕婦和產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)都是可以吃的。而且女性朋友可以多吃一些藍(lán)莓，不僅對(duì)皮膚好，還有著抗氧化、減緩衰老的功效。多吃藍(lán)莓能夠增加人的記憶力，對(duì)眼睛也是非常的好。藍(lán)莓不僅可以直接食用，還有很多不同的吃法，大家可以都嘗試一下。
藍(lán)莓是一種能夠有效的增強(qiáng)人們視力和記憶力的水果，一般來(lái)講，在我國(guó)的南方，是最常見(jiàn)藍(lán)莓這種水果的，而隨著越來(lái)越多的人對(duì)水果選擇度的提升，藍(lán)莓在北方城市的受歡迎度也是很高的，那么，藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、增強(qiáng)記憶力
藍(lán)莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進(jìn)腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等，科學(xué)的飲食需要花青素，這有助于延緩衰老。
如果選擇花青素，藍(lán)莓是重要的選擇。它具有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。
2、保護(hù)眼睛，增強(qiáng)視力
藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力”。
同時(shí)更有加速視紫質(zhì)樸(Visualpurple)再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。
3、抗癌功能
藍(lán)漿果還是一種低熱量的食品，1/2杯藍(lán)漿果僅含42卡路里的熱量。
藍(lán)莓中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)中早期癌癥都具藍(lán)莓果實(shí)中的花青素，是非常強(qiáng)的抗氧化劑?？梢詭椭A(yù)防動(dòng)脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能有抑制作用。
4、抗氧化功能
減緩人類(lèi)的衰老天然的藍(lán)莓花青素是最有效的抗氧化劑。
藍(lán)莓抗氧化能力最強(qiáng)，這意味著食用藍(lán)莓可以有更多的針對(duì)衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。
5、增強(qiáng)自身免疫力
藍(lán)莓漿果可以增強(qiáng)對(duì)人體對(duì)傳染病的抵抗力。藍(lán)莓漿果也是一種高纖維食品，藍(lán)莓含有相當(dāng)多的鉀。
鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80個(gè)卡洛里。
藍(lán)莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統(tǒng)疾病、心血管病有著密切關(guān)系。
藍(lán)莓的吃法：
1、當(dāng)作早餐麥片粥的食材
在最?lèi)?ài)吃的麥片粥里或粥上，加上半杯的藍(lán)莓。如果已經(jīng)冰凍過(guò)，則必須擺上五分鐘以后再吃。
2、豪華英式松餅
在熱松餅上，涂上一層軟淡的煳式乳酪，頂部再加一層藍(lán)莓即成。
3、藍(lán)、白、紅沙拉
把藍(lán)莓加在拌好的沙拉上，藍(lán)光閃閃。使人看了不禁使之食指大動(dòng)，口水直噎。
其做法為：在拌好的綠色青菜底上，加上切好的草莓，和新鮮藍(lán)莓，再撒一點(diǎn)法式沙拉醬即成。
4、特級(jí)水果杯沙拉
藍(lán)莓本來(lái)就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮，更清香。一般歐美人士都酷愛(ài)鱷梨片，哈密瓜丁和藍(lán)莓一起加上法式蜂蜜沙拉醬。
另外，也可以試試西瓜果丁，奇異果片，再配上藍(lán)莓，相信其結(jié)果必然令人垂涎不止。
其實(shí)，不同的水果在人們食用后對(duì)人體所產(chǎn)生的作用也是有所差異的，而藍(lán)莓這一水果在人們食用后是能夠起到有效的防癌抗癌以及提升免疫力等作用的，因此，大家在日常生活中是可以常吃藍(lán)莓的。
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