小心這三種水果 健康隱患一瞬間
勞動(dòng)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生方法分為哪三種。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“小心這三種水果 健康隱患一瞬間”，希望能為您提供更多的參考。
大家應(yīng)該都懂得這樣一個(gè)道理，世上沒(méi)有絕對(duì)的事情，只有相對(duì)的，這是否又把你的思緒拉回學(xué)生時(shí)代?在愛(ài)因斯坦的相對(duì)論中，這句話的寓意已經(jīng)會(huì)發(fā)揮到極致。再拉回到現(xiàn)實(shí)中，生活就是一碗大雜燴，衣食住行全部都包含其中，當(dāng)然還有所謂的花邊，你一定也不會(huì)錯(cuò)過(guò)。
比如就拿吃來(lái)說(shuō)，吃飯并不代表三餐，而一些水果就是所謂的花邊?，F(xiàn)如今，越來(lái)越多的人愿意花時(shí)間和精力去保健自己的身體，也就是養(yǎng)身，所以對(duì)待飲食就更加的有了講究。
水果的好處是很多的，它不是日常飲食的替代品，而是一種延續(xù)，因?yàn)樵谥魇持蝎@取不到的營(yíng)養(yǎng)，水果都會(huì)有一些補(bǔ)充，從而達(dá)到身體全面營(yíng)養(yǎng)的均衡。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是很有必要的，當(dāng)然還要過(guò)腸胃這一關(guān)，外面的飲食環(huán)境還是比較混亂，而生活也是逼迫我們不得不與它們?yōu)槲?，所以身體最大的受害者就是我們的腸胃。
而一些水果是可怕的，它的兩面性或許曾讓你左右徘徊，特別是它的陰暗面，你更要小心謹(jǐn)慎，否則得不償失就為時(shí)晚矣。那么它們到底是誰(shuí)呢?
獼猴桃
獼猴桃是近幾年來(lái)特別受歡迎的一種水果。不過(guò)，你知道嗎?它的根在中國(guó)，并不是那些所謂的進(jìn)口水果。
獼猴桃被稱為水果之王，除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
而且，它令人矚目的的一大功效，便是解決便秘，這個(gè)讓人難以啟齒的腸胃問(wèn)題。
但是，在贊揚(yáng)它的偉大貢獻(xiàn)的時(shí)候，你可要小心了，專家解釋，雖說(shuō)它可通便，卻不可掩蓋它的致命性，如若攝入不當(dāng)，對(duì)心臟的壓力也不可小覷。
然而，獼猴桃屬寒性，過(guò)食損傷脾胃的陽(yáng)氣，會(huì)產(chǎn)生腹痛、腹瀉等癥狀。
另外，獼猴桃中所含的大量維生素C和果膠成分，會(huì)增加胃酸、加重胃的負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生腹痛、泛酸、燒心等癥狀，天氣寒冷時(shí)癥狀還會(huì)加重。
在即將到來(lái)的寒冷的季節(jié)里，，一定要提醒那些有腸胃疾病的人，應(yīng)當(dāng)少吃甚至不吃獼猴桃，要敬而遠(yuǎn)之。
楊桃是一種很多人都愛(ài)吃的水果，楊桃的功效有很多，也有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么，你知道楊桃的吃法有哪些嗎?楊桃的功效與作用有哪些呢?楊桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你知道嗎?下面，小編就帶大家來(lái)了解一下楊桃吧。
楊桃是酢漿草科植物楊桃的果實(shí)。果皮呈蠟質(zhì)，光滑鮮艷，果肉黃亮，細(xì)致脆嫩，爽甜多汁。
楊桃含有的營(yíng)養(yǎng)素有很多，如果在喝完酒或者茶以后吃幾片楊桃，會(huì)使人感覺(jué)神清氣爽。
楊桃含有多種招牌營(yíng)養(yǎng)素，并含有大量的揮發(fā)性成分，帶有一股清香。在茶余酒后吃幾片楊桃，會(huì)感到口爽神怡，另有一番風(fēng)味。
楊桃學(xué)名五斂子，在閩南地區(qū)俗稱楓果。楊桃原產(chǎn)于東南亞熱帶、亞熱帶地區(qū)，約在漢代由越南傳入中國(guó)。
楊桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
楊桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，而且可以當(dāng)作果實(shí)，也可以藥用，含有的水分也是很多的。
每100克可食部分含碳水化物6.2克，維生素C7毫克，內(nèi)含蔗糖、果糖、葡萄糖、蘋果酸46.8克、草酸7.2克、檸檬酸及維他命B1、B2以及鈣、鉀、鎂、微量脂肪和蛋白質(zhì)等各種營(yíng)養(yǎng)素，是一種營(yíng)養(yǎng)成分較全面的水果。
楊桃含大量糖類及維生素，常食可補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。
去除疲勞有助消化
楊桃果中所含的果糖、葡萄糖易于被人體吸收，能及時(shí)補(bǔ)充能量，消除疲勞感。它所含的檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸能提高胃液的酸度，促進(jìn)食物的消化。當(dāng)身體感到疲勞、消化不良、腹脹打嗝時(shí)，只要吃個(gè)楊桃，癥狀便能有所減輕。
清咽利嗓
楊桃含有大量的維生素，有很多不同的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體有清咽利嗓，化痰止咳潤(rùn)肺等等功效。
其可消除咽喉炎癥及口腔潰瘍，防治風(fēng)火牙痛。將楊桃切片蘸鹽吃，可改善喉嚨疼痛與聲音沙啞;榨汁喝則可改善口腔潰瘍、口角炎癥狀。民間驗(yàn)方用果汁加少量食鹽飲用，可治療聲音沙啞、喉痛。
美容佳果
楊桃里面含有特別多的果酸，能夠抑制黑色素的沉淀，能有效去除或淡化黑斑，并且有保濕的作用，可以讓肌膚變得滋潤(rùn)、有光澤，對(duì)改善干性或油性肌膚也有顯著的功效。將楊桃搗爛敷面，每次敷面1015分鐘，有助于消除黑斑及面部黑色素。
清熱
楊桃里面含有的纖維質(zhì)及酸素能解內(nèi)臟積熱，清燥潤(rùn)腸通大便，是肺、胃有熱者最適宜食用的清熱水果。
楊桃的功效與作用
楊桃，地道的南方水果，每到秋季，就是楊桃上市的時(shí)候。楊桃是南方人家中常備的應(yīng)節(jié)水果。它味道酸甜，多汁，吃起來(lái)鮮美可口又解渴，而且是治療咽喉疼痛的能手。楊桃除當(dāng)水果吃外，還有一定的藥用價(jià)值。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
楊桃中所含的大量糖類及維生素、有機(jī)酸等，是人體生命活動(dòng)的重要物質(zhì)，常食之，可補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
和中消食
楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進(jìn)食物的消化而達(dá)和中消食之效。
清熱利咽
楊桃果實(shí)中含有大量的揮發(fā)性成分，可消除咽喉炎癥及口腔潰瘍，防治風(fēng)火牙痛。
利便止渴解酒毒
楊桃中糖類、維生素C及有機(jī)酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補(bǔ)充人體的水分而止渴，并使體內(nèi)部熱或酒毒隨小便排出體外。
保護(hù)肝臟降低血脂血糖
楊桃能減少機(jī)體對(duì)脂肪的吸收，有降低血脂、膽固醇的作用，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用。同時(shí)還可保護(hù)肝臟，降低血糖。
鮮棗
世人流傳一句名言：一日吃仨?xiàng)?、終生不顯老，可見(jiàn)，鮮棗的養(yǎng)身保健由來(lái)已久!事實(shí)上也是如此。
鮮棗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含人體所必需的有機(jī)酸、胡籮卜素、蛋白質(zhì)和鐵鈣磷硒等微量元素，富含維生素C，且含有環(huán)磷酸腺苷、葡萄苷等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)美容保健、治療高血壓、防止癌癥都有神奇功效。
同時(shí)，鮮棗也有著天然維生素丸之稱。不過(guò)，專家也提到，鮮棗不宜吃太多，否則會(huì)傷腸胃，而罪魁禍?zhǔn)妆闶菞椘ぁ?/p>
這是什么原因呢?原來(lái)，大棗的膳食纖維含量很高，一次大量攝入太多會(huì)刺激腸胃，造成胃腸不適。膳食纖維大部分存在于大棗的棗皮中，而大棗的棗皮薄而堅(jiān)硬，邊緣很鋒利，長(zhǎng)期性的碰撞胃壁和腸壁，就會(huì)有可能讓你的腸胃受傷。
山楂
山楂片可以說(shuō)是大家非常熟悉的一種食品，而山楂對(duì)人體的好處自然也不在話下。它屬于核果類水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀;果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國(guó)特有的藥果兼用樹(shù)種，
它的存在，對(duì)于降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等都有一定的作用;同時(shí)也是健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的良藥!對(duì)胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。
山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物，其提取物對(duì)抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長(zhǎng)、增殖和浸潤(rùn)轉(zhuǎn)移均有一定的作用。-
很多人都是覺(jué)得山楂對(duì)開(kāi)胃有很好的作用，畢竟它給人的感覺(jué)是酸甜可口的。因此一不小心就會(huì)吃很多的現(xiàn)象也時(shí)有發(fā)生，但脾胃不好的人要少吃山楂，過(guò)量吃山楂有可能導(dǎo)致胃結(jié)石。
山楂中果膠和單寧酸含量高，接觸胃酸后容易凝結(jié)成不溶于水的沉淀，與食物殘?jiān)饶z著在一起形成胃結(jié)石，結(jié)石可引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃壁壞死和穿孔。這里有一個(gè)建議，就是把山楂煮熟了吃，會(huì)減少單寧酸的影響，口感會(huì)有一定的損傷。
結(jié)語(yǔ)：獼猴桃、鮮棗、山楂，這三類食物都是生活中大家喜聞樂(lè)見(jiàn)的食材，也是因?yàn)樗鼈兊囊恍﹥?yōu)勢(shì)，對(duì)人的身體有一定的保健作用。但是，不得不提到的是它們的負(fù)面影響，的確值得我們?nèi)ド钏迹茖W(xué)的飲食很重要，這是為健康加分的前提。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
肉類是飲食均衡的必需品。它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且有著優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠被人體完全吸收和利用，但是吃肉也是有講究的。
過(guò)度燉煮的肉易致癌
很多人喜歡吃煮得很爛的肉。無(wú)論吃什么肉，都感到燉煮得越爛越好。
因?yàn)椋?00℃～300℃的溫度下，肉類中的氨基酸、肌酸肝、糖和無(wú)害化合物會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成芳族胺基，這種基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。所以，最好不要吃過(guò)度燒煮的肉，也要提醒家人在煮肉時(shí)煮熟煮透就好，不要煮太久。
煎炸肉類可致癌
咸魚(yú)、咸肉、香腸、火腿等食品，油炸油煎后，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝基砒咯烷。正確的食用方法是：把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發(fā)。同時(shí)，燒制咸熏食物時(shí)最好加些米醋。外，食用咸熏食物時(shí)，要搭配新鮮蔬果，或者飯后喝杯酸奶。
吃太多瘦肉也不是好事
瘦肉是很多人喜歡吃的，因?yàn)榧炔粫?huì)發(fā)胖又能保證營(yíng)養(yǎng)的攝入。但吃瘦肉也要把握好度。瘦肉吃多未必是好事。瘦肉中含大量蛋氨酸，在酶的催化下可變?yōu)橥桶腚装彼幔桶腚装彼徇^(guò)多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。所以，大家吃瘦肉要適量，最好與新鮮蔬果或粗糧搭配著吃。
勿用熱水浸豬肉
以前我媽媽也習(xí)慣，剛買回來(lái)的豬肉總要用人熱水浸泡一下，說(shuō)是怕豬肉不太衛(wèi)生，在市場(chǎng)又有蒼蠅等東西爬過(guò)也說(shuō)不定。后來(lái)才知道，用熱水浸泡豬肉會(huì)使豬肉失去很多營(yíng)養(yǎng)成分。
因?yàn)樵谪i肉里，含有大量的的凝固點(diǎn)是15℃～16℃低溫肌溶蛋白，極易溶于水，用熱水一泡，可能就已經(jīng)溶解流失了。所以我們?cè)谏钪?，不要用熱水浸泡或者沖洗豬肉，而應(yīng)用涼水快速?zèng)_洗干凈，煮的時(shí)候煮熟煮透即可。
胃病是常見(jiàn)的疾病，有很多人多多少少有一些胃方面的毛病，得了胃病是一件比較煩惱的一，胃病是要靠“養(yǎng)”的，因此在飲食上就有很多食物是不適宜吃的，比如有些水果就不適合胃病的人食用。具體的要看各自的病情和體質(zhì)，但一般來(lái)說(shuō)有三種水果是最好不要吃的。
胃不好不能吃的水果之一：獼猴桃
獼猴桃可以通便，富含維生素C，被稱為“水果之王”，但是獼猴桃屬寒性，過(guò)食損傷脾胃的陽(yáng)氣，會(huì)產(chǎn)生腹痛、腹瀉等癥狀。
另外，獼猴桃中所含的大量維生素C和果膠成分，會(huì)增加胃酸、加重胃的負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生腹痛、泛酸、燒心等癥狀，若是在天氣寒冷的季節(jié)里，癥狀還會(huì)加重。因此，胃病(脾胃陽(yáng)虛)患者應(yīng)當(dāng)少吃甚至不吃獼猴桃。
胃不好不能吃的水果之二：鮮棗
棗有天然“維生素丸”之稱，專家提醒，鮮棗不宜吃太多，否則會(huì)傷腸胃。
這是因?yàn)榇髼椀纳攀忱w維含量很高，一次大量攝入會(huì)刺激腸胃，造成胃腸不適。膳食纖維大部分存在于大棗的棗皮中，而大棗的棗皮薄而堅(jiān)硬，邊緣很鋒利，如果胃黏膜剛好有炎癥或者潰瘍，會(huì)加重疼痛和不適。
胃不好不能吃的水果之三：山楂
很多人覺(jué)得山楂開(kāi)胃，酸甜可口，因此一不小心就會(huì)吃很多。但脾胃不好的人少吃山楂，過(guò)量吃山楂有可能導(dǎo)致胃結(jié)石。
因?yàn)樯介泄z和單寧酸含量高，接觸胃酸后容易凝結(jié)成不溶于水的沉淀，與食物殘?jiān)饶z著在一起形成胃結(jié)石，結(jié)石可引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃壁壞死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃會(huì)減少單寧酸的影響。
肝對(duì)人體健康的影響是很大的，許多人出現(xiàn)肝不好的情況通常不知道怎樣去養(yǎng)護(hù)，其實(shí)，多吃檸檬、獼猴桃和葡萄這三種水果在養(yǎng)肝護(hù)肝方面效果十分顯著。多食它們?cè)诩铀俑杉?xì)胞的修復(fù)再生的同時(shí)還可以幫助肝臟排毒，抵御病毒的侵襲，對(duì)肝臟起到很好的養(yǎng)護(hù)作用。
1、檸檬：檸檬具有養(yǎng)肝健脾、防毒解毒的功效，經(jīng)常適量食用可保護(hù)肝細(xì)胞免受自由基的破壞，可有效地促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，加快肝細(xì)胞的修復(fù)與再生功能，進(jìn)而起到養(yǎng)肝護(hù)肝的功效
2、獼猴桃：其素有“超級(jí)水果”之稱，含有豐富的鈣、維生素C、維生素E、必須氨基酸、礦物質(zhì)等有效成分，經(jīng)常食用具有調(diào)免、護(hù)肝、防癌、養(yǎng)顏的功效。獼猴桃能夠幫助肝臟排毒，其保肝的作用特別強(qiáng)。
3、葡萄
中醫(yī)認(rèn)為，葡萄性平、味甘酸，能補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、益肝陰、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除煩解渴。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則證明，葡萄中所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵御或減少自由基對(duì)它們的傷害。
此外，它還具有抗炎作用，能與細(xì)菌、病毒中的蛋白質(zhì)結(jié)合，使它們失去致病能力。國(guó)外的研究證明，新鮮的葡萄、葡萄葉及葡萄干都具有抵抗病毒的能力。
除此之外，也可以將黃花郎作為日常茶飲飲用，研究表明黃花郎含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高，其中包括黃花郎素、黃花郎醇、膽堿以及有機(jī)酸和菊糖，除此之外還含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)以及微量元素和維生素，這些在進(jìn)入身體之后都能夠很好的促進(jìn)身體健康。可以預(yù)防肝硬化，增強(qiáng)肝和膽的功能。
擁有一個(gè)健康的身體，可謂是大家在生活中都?jí)裘乱郧蟮氖虑椋S著人們對(duì)于健康養(yǎng)生方法的關(guān)注，如何能夠讓自己的身體通過(guò)飲食養(yǎng)生等方式更加健康，也是人們?cè)谄綍r(shí)最為關(guān)心和推崇的事情。
燕麥
燕麥含水溶性纖維β聚葡萄糖，可增加膽固醇代謝，很適合高血脂的人。
燕麥的麩皮含豐富維生素B群，有助胎兒發(fā)展，孕婦可以多吃;燕麥的維生素E則可增加記憶力;葉酸、礦物質(zhì)及鐵質(zhì)，可抗癌、預(yù)防貧血并幫助傷口愈合。燕麥纖維含量高，易有飽足感且?guī)椭疟悖坏泳徰巧咚俣?，減少脂肪堆積，且熱量比米飯、面條低，很適合作為減重食物。提醒：燕麥屬于高纖食物，脹氣及對(duì)麩質(zhì)過(guò)敏的人不適合吃。
蓮藕
蓮藕具有多種食療效果?，F(xiàn)代科學(xué)分析，蓮藕含有大量鐵質(zhì)，具有補(bǔ)血作用。豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達(dá)到抗癌效果。以中醫(yī)來(lái)說(shuō)，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血;煮熟后性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為“靈根”。蓮藕生食可清熱、止血、散瘀，適用于經(jīng)?？诟缮嘣锖突饸獯蟮娜?。生藕并有清肺止血效果，早期常用來(lái)治療肺結(jié)核;且對(duì)于經(jīng)常流鼻血的人，也有止血效果。對(duì)情緒不穩(wěn)定、焦慮、失眠或神經(jīng)緊張，生藕汁也有安神作用。但生藕有類似收縮血管效果，如有婦女痛經(jīng)、經(jīng)期不順或手腳冰冷的人，不建議經(jīng)常吃;產(chǎn)后需等惡露排凈再用。蓮藕煮熟則有健脾胃功效，很適合老人、小孩補(bǔ)養(yǎng)。提醒：蓮藕屬淀粉類，糖尿病患者不宜多吃。蓮藕含高纖，會(huì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)，建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁癥的人不要吃多。
核桃
核桃，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等，不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，核桃果在國(guó)外，被稱為“大力士食品”、“營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果”、“益智果”;在國(guó)內(nèi)享有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”、“養(yǎng)生之寶”的美稱。其卓著的健腦養(yǎng)生效果和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，已經(jīng)為越來(lái)越多的人所推崇?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，核桃的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃核桃，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。
另外，核桃中含有大量的維生素，對(duì)於治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好。核桃有益大腦的真正原因是核桃仁中富含磷脂，磷脂在體內(nèi)通過(guò)轉(zhuǎn)換能夠起到活躍大腦神經(jīng)的作用，從而使人體保持充沛的精力和良好的記憶力。以核桃為原料的植物蛋白飲料如六個(gè)核桃、核桃花生露等，飲料中富含的亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂，尤其對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，也省去了剝殼的工序。
核桃功效
【健腦益智功效】：核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。
【抗衰老功效】：核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性;是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬(wàn)歲子”“長(zhǎng)壽果”之稱。
【降低膽固醇、有益心臟】：核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，因此吃核桃對(duì)人的心臟有一定的好處?！局委熓?、神經(jīng)衰老】：經(jīng)常食用核桃仁對(duì)腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。另外，患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無(wú)力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個(gè)核桃仁，即可起到滋補(bǔ)治療作用。
【鎮(zhèn)咳喘】：核桃仁有對(duì)抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，還有鎮(zhèn)咳作用?！侗静菥V目》記載：“洪邁云：邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生姜三片，臥時(shí)嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、姜如前數(shù)，即靜臥，及旦而痰消嗽止。”此外，核桃樹(shù)枝對(duì)腫瘤有改善癥狀的作用，以鮮核桃樹(shù)枝和雞蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于預(yù)防子宮頸癌及各種癌癥。
總的來(lái)說(shuō)，要想擁有一個(gè)健康的身體，大家其實(shí)是可以通過(guò)飲食來(lái)進(jìn)行調(diào)理的，而本文所提到的燕麥、核桃和蓮藕這三種食物，就是對(duì)人們的身體滋補(bǔ)有著極佳效果的食物，而大家在平時(shí)也可多多選擇。
本文導(dǎo)讀： 肉類是飲食均衡的必需品。它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且有著優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠被人體完全吸收和利用，但是吃肉也是有講究的。
很多人喜歡吃煮得很爛的肉。無(wú)論吃什么肉，都感到燉煮得越爛越好。因?yàn)椋?00℃～300℃的溫度下，肉類中的氨基酸、肌酸肝、糖和無(wú)害化合物會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成芳族胺基，這種基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。所以，最好不要吃過(guò)度燒煮的肉，也要提醒家人在煮肉時(shí)煮熟煮透就好，不要煮太久。
煎炸肉類可致癌
咸魚(yú)、咸肉、香腸、火腿等食品，油炸油煎后，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝基砒咯烷。正確的食用方法是：把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發(fā)。同時(shí)，燒制咸熏食物時(shí)最好加些米醋。外，食用咸熏食物時(shí)，要搭配新鮮蔬果，或者飯后喝杯酸奶。
吃太多瘦肉也不是好事
瘦肉是很多人喜歡吃的，因?yàn)榧炔粫?huì)發(fā)胖又能保證營(yíng)養(yǎng)的攝入。但吃瘦肉也要把握好度。瘦肉吃多未必是好事。瘦肉中含大量蛋氨酸，在酶的催化下可變?yōu)橥桶腚装彼?，而同型半胱氨酸過(guò)多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。所以，大家吃瘦肉要適量，最好與新鮮蔬果或粗糧搭配著吃。
勿用熱水浸豬肉
以前我媽媽也習(xí)慣，剛買回來(lái)的豬肉總要用人熱水浸泡一下，說(shuō)是怕豬肉不太衛(wèi)生，在市場(chǎng)又有蒼蠅等東西爬過(guò)也說(shuō)不定。后來(lái)才知道，用熱水浸泡豬肉會(huì)使豬肉失去很多營(yíng)養(yǎng)成分。因?yàn)樵谪i肉里，含有大量的的凝固點(diǎn)是15℃～16℃低溫肌溶蛋白，極易溶于水，用熱水一泡，可能就已經(jīng)溶解流失了。所以我們?cè)谏钪?，不要用熱水浸泡或者沖洗豬肉，而應(yīng)用涼水快速?zèng)_洗干凈，煮的時(shí)候煮熟煮透即可。
水果，大家再熟悉不過(guò)的一種食物，水果的種類成千上萬(wàn)，而且水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。即使如此，但依舊沒(méi)多少人了解，有三種水果打死你都不能吃，小心吃了會(huì)引起身體不適。想知道吃水果的好處以及哪些水果不能放冰箱嗎?那就一起來(lái)看看吧。
水果雖好，但也要懂得分辨哪些能吃哪些不能吃，否則亂吃的話只會(huì)給自己的身體帶來(lái)無(wú)盡的傷害。
古話有云：寧吃鮮桃一口，不食爛杏一筐。對(duì)于壞水果，要具體情況具體分析。下面這三種千萬(wàn)別吃。
第一種是機(jī)械性損傷
有可能是在采摘、存放、運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中磕磕碰碰導(dǎo)致破損的。
有些變軟、顏色變深的部位，是因?yàn)榭呐鰧?dǎo)致細(xì)胞破損，細(xì)胞質(zhì)也就是水果中的液體流出來(lái)了，這類水果是可食用的。
如果磕碰嚴(yán)重，導(dǎo)致外皮破壞，也不必?fù)?dān)心，那是因?yàn)榧?xì)胞損傷之后，水果中的一些多酚類物質(zhì)被氧化為深褐色的醌類物質(zhì)，使傷口呈現(xiàn)出特別深的顏色，就跟切開(kāi)的蘋果，放置一會(huì)兒后切面會(huì)變成褐色是同一個(gè)道理的。
這類水果也是可以食用的，但是建議大家去除破損部位并盡快吃完，因?yàn)榉胖脮r(shí)間太久，細(xì)菌等微生物可能會(huì)附著上面，并由此進(jìn)入水果，加快水果的腐敗過(guò)程。
第二種是凍傷
舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子，香蕉放入冰箱，表皮就會(huì)變黑，但是打開(kāi)果皮，內(nèi)部并沒(méi)有發(fā)生變色(變黑)變質(zhì)，所以，它是可以食用的。
另外，新鮮的荔枝、芒果、枇杷、山竹、茄子等蔬果比較容易凍壞，引起細(xì)胞壞死，促使表皮發(fā)黑，這樣就可能失去其原來(lái)的風(fēng)味，使口感變差。
不及時(shí)食用也容易感染細(xì)菌，進(jìn)而加快食物變質(zhì)。所以大家要學(xué)會(huì)區(qū)分哪些食物不適宜放入冰箱，一般熱帶水果是不建議放冰箱的，每次買的盡快食用完。
第三種是腐敗變質(zhì)
通常是由于微生物的污染引起的腐敗變質(zhì)。對(duì)于這類水果，相信垃圾箱應(yīng)該是它們最好的歸宿。
在水果中出現(xiàn)頻率最高的就是以擴(kuò)展青霉為代表的青霉，其產(chǎn)生的展青霉毒素會(huì)引入人體腸道功能紊亂，腎性水腫等病癥。
展青霉毒素和人體細(xì)胞膜的結(jié)合過(guò)程是不可逆的，也就是說(shuō)，它們會(huì)依附在細(xì)胞上。所以變質(zhì)的水果一定不要舍不得扔掉。
除了上面這三種水果大家千萬(wàn)不能吃之外，其實(shí)水果還有一些不為人知的秘密，不妨來(lái)看看。
什么樣的水果不能吃
枝頭剝離的水果
枝頭一旦剝離，很多微生物就能夠趁虛而入了，枝頭一旦斷開(kāi)后，里面的果肉顯而易見(jiàn)，很容易被細(xì)菌污染。
現(xiàn)在很多商家為了讓草莓看起來(lái)更鮮艷，更大在草莓中打了激素，這樣的草莓人體使用之后是有很大危害的，那么大家知道草莓的挑選方法嗎?如何挑選草莓是正確的呢?下面小編就為大家介紹一下草莓的挑選方法吧。
打了激素的草莓很容易分辨出來(lái)，大家在看完全文之后可千萬(wàn)不要再挑選錯(cuò)了，避免給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。
如何辨識(shí)打了激素的草莓
1、形狀不規(guī)則，但是可能特別答，這種就是過(guò)量使用激素的草莓，果面凹凸不平，果形不整。正常的草莓是呈圓錐形或長(zhǎng)圓錐形。所以買草莓要買這種小圓錐型的!!
2、過(guò)量使用激素的草莓靠近把兒的地方是白色的，這些草莓上色不均勻，光澤度差，果柄處顏色發(fā)青發(fā)白，其實(shí)就是催大的果實(shí)。自然生長(zhǎng)的草莓顏色均勻、紅艷，光潔度好，一看就很有食欲，而且這種圓錐型的小草莓都很香的，那種催熟的草莓香味很淡，不知道大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)!
3、打了激素的草莓空腔都比較大，也比較多，最明顯的就是果肉顏色發(fā)白，自然生長(zhǎng)的草莓一看就知道果肉飽滿，內(nèi)部果肉呈鮮紅色，而且?guī)缀鯖](méi)有空心的。
五種草莓不要買
首先，形狀奇怪的不要
看品種。個(gè)頭大的草莓多呈圓錐形，如果形狀太奇怪就要謹(jǐn)慎。
其次，顏色不均勻的不要買
激素草莓上色不均勻、光澤度差，而且在底部果柄處，顏色青紅分明。
第三，表面顆粒太紅的不要買
正常草莓表面的芝麻粒(種子)是金黃色的。如果連芝麻粒都是紅艷艷的，就要警惕了。
第四，果肉空腔的不要買
正常草莓果肉鮮紅，很少空腔。激素草莓輕易就能掰開(kāi)，果肉顏色發(fā)白，空腔較多。
第五，聞著不香的不要買
正常草莓甜度高且甜味分布均勻。激素草莓吃起來(lái)寡淡無(wú)味、聞著不香。
但是我們不能否認(rèn)純天然種植草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效，它們對(duì)人體是有很大好處的，下面大家就一起來(lái)看看吧。
感冒不能吃的水果
1、梨
川貝冰糖燉梨是中醫(yī)常用的潤(rùn)肺止咳化痰的食療法，有不少人卻直接吃生梨，甚至大嗑梨子，結(jié)果越吃越咳。
生梨，味甘、微酸，能清熱生津，潤(rùn)燥化痰，解酒毒。但生梨是屬于寒性的水果，不宜在感冒期間生食，否則會(huì)使得痰更多、咳得更嚴(yán)重，如果想要吃的話，要燉過(guò)后才可以祛除寒性。
2、橘子
有人認(rèn)為橘子是止咳化痰的，在感冒的時(shí)候會(huì)多吃橘子。實(shí)際上，橘皮確有止咳化痰的功效，但橘肉反而生熱聚濕生痰。
橘子性寒，吃了會(huì)咳的更利害。過(guò)多進(jìn)食寒涼食物，就會(huì)傷及脾胃，造成脾胃功能下降，聚濕生痰，不利于疾病的康復(fù)。
因此，患有咳嗽時(shí)，最好不要多吃柑橘。如果感冒時(shí)特別想吃橘子，可以將整顆橘子烤熱后吃。
吃水果的好處
1.保養(yǎng)皮膚
水果中含豐富的抗氧化物質(zhì)維生素E和微量元素，可以滋養(yǎng)皮膚，其美容效果可不是一般的化妝品可比的。如：蘋果中含有豐富的胡蘿卜素、維生素、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素.還含有較多的微盤元素鎂。
這些物質(zhì)均有利于皮膚紅潤(rùn)、光澤、有彈性。其中維生素C能抑制黑色素的形成，并防止黑色素在人體皮膚內(nèi)沉著。
2.減緩衰老
水果除了含有我們已知的營(yíng)養(yǎng)素外，還富含大量天然植物化合物。這些物質(zhì)可以調(diào)節(jié)解毒酶的活性，改善激素代謝，具有抗菌抗病毒的能力，并且發(fā)揮著延緩衰老的作用。
如：獼猴桃。它富含維生素A,C,E以及人體必需的微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是它所含的氨基酸，能幫助人體制造激素，減緩衰老。
3.預(yù)防疾病
由于水果中含有很多維生素，微量元素，所以還可以用來(lái)預(yù)防疾病。如橘子。
橘子味甘酸，性涼，具有開(kāi)胃理氣、止渴潤(rùn)肺的功效，對(duì)于口渴咽干、消化不良、干咳無(wú)痰等癥有一定的治療效果，同時(shí)還能預(yù)防心血管疾病和糖尿病。
4.降低血壓
水果防治心血管病，并可阻遏強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺的生長(zhǎng)和癌細(xì)胞增生，產(chǎn)生某種酶的活性。資料分析，水果能增進(jìn)消化，改善心肌功能，對(duì)維持人體內(nèi)酸堿平衡起著調(diào)節(jié)作用。
如山楂。山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、強(qiáng)心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用;防治動(dòng)脈硬化，防衰老、抗癌的作用。
5.減肥瘦身
有些水果中含有豐富的食物纖維，纖維是不能為小腸所消化的碳水化合物，在結(jié)腸內(nèi)，纖維可提供給腸腔營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這有助于促進(jìn)身體的新陳代謝以及幫助抑制食欲。
如柚子。它屬于柑橘類，維生素c的含量豐富，而且纖維含量也很多，易產(chǎn)生飽腹感。然而它的熱量卻很低，可以和西瓜媲美。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的這三種水果打死你都不能吃，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃水果的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的?？戳松厦嬲f(shuō)的吃水果的好處以及哪些水果不能放冰箱，以后吃水果的時(shí)候一定要看仔細(xì)了，別亂吃。
較小但成熟的水果
很多水果，例如香蕉來(lái)說(shuō)，有些長(zhǎng)的很小但已經(jīng)是黃色的成熟狀了，其實(shí)，這些大部分是用乙烯利催熟的水果，大多是青澀時(shí)就開(kāi)始運(yùn)輸?shù)酵獾?，然后在那里催熟售賣。
沒(méi)有洗凈的水果
別因?yàn)橥祽芯筒幌此芏嗨加锌赡苁菄娛┻^(guò)農(nóng)藥的，所以吃水果前還是洗一洗更好哦。
未削皮的蘋果
很多蘋果為了長(zhǎng)途運(yùn)輸和完好品相的要求，都會(huì)在表皮打上一層蠟，所以吃蘋果最好是削掉皮再吃。
冰箱儲(chǔ)存的西瓜
很多人喜歡把吃剩的西瓜包上保鮮膜存放在冰箱里，短時(shí)存放還好，倘若長(zhǎng)時(shí)間存放，就會(huì)產(chǎn)生大量細(xì)菌，有可能傷害人體，西瓜含糖量高，適合細(xì)菌生長(zhǎng)。
經(jīng)期不能吃的水果
1、芒果
芒果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，維生素A含量也很高，還具有清腸胃、防治便秘、美化肌膚的功效，是深受歡迎的水果。
但是芒果有止血的作用，經(jīng)期吃多了會(huì)讓經(jīng)血積在體內(nèi)流不出來(lái)，對(duì)身體不好。
此外，芒果性微寒，若大量或冰鎮(zhèn)后食用，則易導(dǎo)致寒氣內(nèi)侵、搏結(jié)于血，也會(huì)導(dǎo)致經(jīng)血不暢。
2、西瓜
西瓜是一種非常好吃的水果，然而西瓜也是寒性水果的典型代表，中醫(yī)認(rèn)為會(huì)導(dǎo)致脾胃虛寒，寒積腹痛，小便頻數(shù)，小便量多。
因此雖然西瓜含有多種氨基酸和糖，具有清熱解暑、爽利解渴的作用，但即使是正常人也不可過(guò)量食用，經(jīng)期MM更應(yīng)慎食喔。
空腹不宜吃的水果
1、柿子
柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結(jié)石。
空腹吃柿子，大量的柿膠酚和紅鞣質(zhì)收斂劑與胃酸凝結(jié)成硬塊，形成柿石。
如果這些硬塊不能通過(guò)幽門到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會(huì)愈積愈大。
如果胃柿石不能自然排出，就會(huì)造成消化道梗阻，容易引起惡心、嘔吐、胃潰瘍，甚至胃穿孔等。
2、香蕉
香蕉內(nèi)含有豐富的糖和纖維物質(zhì)，有利于消化和通便等功效。香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會(huì)使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康。
此外，空腹時(shí)胃腸內(nèi)幾乎沒(méi)有可供消化的食物，此時(shí)若是吃香蕉，將會(huì)加快腸胃的運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)血液循環(huán)，增加心臟負(fù)荷，易導(dǎo)致心肌梗塞。
專家提醒，不要空腹時(shí)吃香蕉，一般應(yīng)選擇在飯后或不是饑餓狀態(tài)時(shí)吃香蕉比較安全。
3、西紅柿
西紅柿含有大量膠質(zhì)、果質(zhì)及柿膠酚可溶性收斂劑，這些物質(zhì)容易與胃酸發(fā)生化學(xué)作用，形成不易溶解的塊狀物，從而堵塞胃的出口幽門，使胃內(nèi)壓力升高，造成急性胃擴(kuò)張而使人感到胃脹痛。
西紅柿適合在飯后食用。飯后胃酸降低，就不易形成狀塊物。
上火后很容易引起呼吸道發(fā)炎等癥狀，這時(shí)候咳嗽亦是常見(jiàn)現(xiàn)象。面對(duì)這些現(xiàn)象，僅靠藥物治療并不可取，適當(dāng)對(duì)吃一些水果效果反而會(huì)更好，比如蘋果、梨、荸薺等都是不錯(cuò)的選擇，但是橘子、補(bǔ)品等千萬(wàn)不要吃，不然病情會(huì)更嚴(yán)重。
一、上火咳嗽吃什么水果
1、蘋果：可和泡好的銀耳一起放到?jīng)鏊兄鬁?，可再放入枸杞、棗等，能?rùn)肺止咳。另外，生蘋果榨汁可防治咳嗽和嗓子嘶啞。蘋果泥加溫后食用，是兒童與老年人治療消化不良的好藥方。
2、梨：可生津止渴，清熱止咳等。一種做法是把內(nèi)部掏空，放入川貝、冰糖、蜂蜜等煮食。二是帶皮切塊，放到碗里再蒸，碗里最好再放上冰糖，煮好后可拌入蜂蜜，趁熱吃效果最好。三是連皮切成塊，和木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯，有清肺熱、開(kāi)胃作用。四是將銀耳泡發(fā)后，和梨一起放到?jīng)鏊兄鬁?，根?jù)口味不同可再放入枸杞、棗等。另外，還可搗泥成梨糕，加冰糖后食用，也能清熱、治療咳嗽。
3、荸薺：如果生吃一定要做好消毒，防止感染寄生蟲(chóng)病，用淡鹽水泡一泡就可起到消毒作用。荸薺還可以入菜，最好用蒸或煮食。另外，去皮后榨汁服用，可治療咽喉腫痛。
二、禁忌
1、忌冷、酸、辣食物。
冷凍、辛辣食品會(huì)刺激咽喉部，使咳嗽加重。因此，咳嗽時(shí)不宜吃冷飲或冷凍飲料，從冰箱里取出的牛奶最好加溫后再喝。患“過(guò)敏性咳嗽”的孩子更不宜喝碳酸飲料，以免誘發(fā)咳嗽發(fā)作。酸食常斂痰，使痰不易咳出，以致加重病情，使咳嗽難愈。
2、禁食橘子。許多人認(rèn)為橘子是止咳化痰的，于是讓患咳嗽的孩子多吃橘子。實(shí)際上，橘皮確有止咳化痰的功效，但橘肉反而生熱生痰。
3、忌花生、瓜子、巧克力等。
上述食品含油脂較多，食后易滋生痰液，使咳嗽加重。
4、忌魚(yú)腥蝦蟹。
常見(jiàn)咳嗽在進(jìn)食魚(yú)腥類食品后咳嗽加重，這與腥味刺激呼吸道和對(duì)魚(yú)蝦食品的蛋白過(guò)敏有關(guān)。過(guò)敏體質(zhì)的咳嗽時(shí)更應(yīng)忌食上述食物。
5、忌補(bǔ)品。
不少家長(zhǎng)給體質(zhì)虛弱的孩子服用一些補(bǔ)品，但孩子咳嗽未愈時(shí)應(yīng)停服補(bǔ)品，以免補(bǔ)品留邪，使咳嗽難愈。
生活中很多人還沒(méi)到年紀(jì)就生出很多白頭發(fā)，讓人很困擾，通過(guò)飲食能幫助改善白發(fā)多問(wèn)題，那么吃哪些食物好呢，下面一起來(lái)看下。
很多人年紀(jì)輕輕的就滿頭白發(fā)的，看起來(lái)很不美觀，還給人一種很老的感覺(jué)，那么對(duì)于白發(fā)該如何通過(guò)食療來(lái)治療呢?下面小編就為大家推薦幾款食物吧，常吃這幾種食物讓你白發(fā)生黑發(fā)。
1、全谷類食物
全谷類的食物不僅僅利于牙的健康，也利于頭發(fā)的健康，全谷類的食物包括小麥面包和加強(qiáng)型的早餐谷類食物，其中含有豐富的鋅、鐵、維生素B。建議在正餐之前補(bǔ)充小量的全谷類食物作為工作間歇的補(bǔ)充。
2、牡蠣
牡蠣人們認(rèn)識(shí)它可能過(guò)多的原因是壯陽(yáng)的藥性。它同樣可以給你帶來(lái)一頭秀發(fā)，怎能不愛(ài)它?實(shí)際上，牡蠣中的鋅才是真正值得愛(ài)的東西。
這是一種真正的作用很大的抗氧化劑。如果，牡蠣不能夠稱為你餐桌上的?？?，不要絕望!從全谷類、堅(jiān)果、牛肉、小羊羔肉等食物中也同樣可以獲得豐富的鋅。
3、胡蘿卜
胡蘿卜是人獲得維生素A的重要來(lái)源，可以促進(jìn)頭皮的健康，讓頭皮有好的外觀。健康的頭皮是閃亮的發(fā)質(zhì)的保證，你的食品是可以多種形式的烹調(diào)，油燒的胡蘿卜更利于吸收。總之，均衡的膳食利于頭發(fā)的健康。當(dāng)說(shuō)到吃對(duì)健康頭發(fā)與美容的影響，其實(shí)，有多種的方式建議實(shí)現(xiàn)。
溫馨提示過(guò)度操勞壓力大可容易引起白發(fā)多，所生活中要適當(dāng)放松自己，避免自己長(zhǎng)期在壓力下生活。
現(xiàn)在很多人擔(dān)心吃了肉類會(huì)長(zhǎng)胖，所以今天推薦大家可以吃牛腩，牛腩可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，另外牛腩含有的脂肪量非常低，所以只要掌握正確的做法，就不用擔(dān)心吃了會(huì)發(fā)胖的問(wèn)題了。
一、蘿卜牛腩
材料
牛腩，白蘿卜，老抽，鹽，雞精，料酒，冰糖，芝麻，蔥姜
做法
1.牛腩洗凈后放入水中，加料酒、蔥姜煮20分鐘去血水。
2.煮好的牛腩放涼后切塊，蘿卜切塊。
3.鍋熱油，爆蔥姜，煸炒蘿卜和牛腩，加老抽、鹽、冰糖、料酒及一碗水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，直至牛肉及蘿卜收汁入味，酥而不爛。最后加少許雞精，撒芝麻裝點(diǎn)。
二、番茄燉牛腩
材料
牛腩2斤，番茄4個(gè)，胡蘿卜2根，花椒、大料、蔥、姜、八角各適量
做法
1、牛腩切塊，以開(kāi)水燙洗兩次，洗凈。
2、胡蘿卜洗凈切塊。西紅柿洗凈，切成塊。
3、砂鍋中加入適量白開(kāi)水，放入牛腩，同時(shí)放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)文火燉。
4、燉30分鐘后，加入胡蘿卜塊、西紅柿塊以及少許醬油。
5、燉到2小時(shí)左右，加入適量鹽。
6、再燉30分鐘左右即可上桌。
三、紅燒牛腩
材料
牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4顆，馬鈴薯200克，胡蘿卜100克，調(diào)味料：冰糖30克，海天牌海鮮醬2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml
做法
1.將牛腩切成40mmX40mm見(jiàn)方的塊狀。
2.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入牛腩氽燙至水開(kāi)，撈起洗凈備用。
3.鍋內(nèi)熱1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并變?yōu)榻固巧?/p>
4.加入姜片，大蔥段，八角翻炒出香味。
5.再加入牛腩翻炒至均勻上色。
6.加入米酒，海鮮醬，翻炒至均勻上色。
7.注入清水1200ml，生抽，水量高過(guò)肉塊約30mm，大火燒開(kāi)后小火燉90分鐘。
8.另起一鍋放入1大匙油，放入切塊的胡蘿卜和馬鈴薯煎炒至表面微黃色。
9.再將牛腩和湯汁一起倒入鍋內(nèi)。燒開(kāi)后繼續(xù)小火燉約60分鐘。
10.至湯汁剩下淺淺鍋底的時(shí)侯，用筷子可以輕松的插入瘦肉部份即可。
這地方的風(fēng)土民情不一樣，美食習(xí)慣也完全不同，就拿臘腸煲仔飯來(lái)說(shuō)，這道美食已經(jīng)流傳到世界各地，但只要仔細(xì)品味就會(huì)發(fā)現(xiàn)個(gè)地方的煲仔飯差異較大，根本原因是制作步驟的區(qū)別。
做法一
1、提前將大米略洗，用水泡上；
2、菜心去根部的硬皮，香蔥切末，香腸斜刀切片，香菇欹花刀；
3、砂鍋底部用姜片蘸油擦一下，并把姜片墊在砂鍋底部、燜燒前在砂鍋中倒一部分油，能防止糊底；
4、將洗好的米倒入砂鍋，放好蒸飯的水；
5、將切好的臘腸碼放在砂鍋邊上；
6、放在紅外線爐具上高火加熱；
7、蓋好蓋放在火上燜飯；
8、玻璃鍋內(nèi)放入涼水加上少許的油、鹽；
9、水開(kāi)后放入菜心和香菇、焯燙后立即過(guò)涼水，能保證顏色鮮綠、口感脆嫩；
10、砂鍋開(kāi)鍋后，關(guān)小火；
11、蓋上鍋蓋大約20分鐘就可以了；
12、用小蔥、姜片、香菜根、尖椒、香葉幾片、野山椒、熬水、加入生抽、醬油、魚(yú)露、雞精、糖，煮開(kāi)調(diào)成豉油汁。澆在飯上就可以開(kāi)吃了；
13、20分鐘后開(kāi)鍋蓋，香腸的味道已經(jīng)沁入米飯里了；
14、將焯煮好的出菜碼放在一邊，加上豉油汁拌勻即可食用。
做法二
1.鍋底抹油
2.大米淘洗干凈，倒入砂鍋中，下1.5厘米左右水泡一小時(shí)
3.臘腸放入水中泡十五分鐘，斜刀切開(kāi)
4.中大火燒開(kāi)后改小火煲至米飯收干水，呈蜂窩狀態(tài)
5.下臘腸，雞蛋，蓋上
6.煮一會(huì)兒，用湯匙舀一勺油沿著鍋邊小心倒入
7.蓋上鍋蓋直到米飯成熟（這個(gè)過(guò)程比較難掌握，主要靠經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)椴煌幕鸷?，大米和水量所需的時(shí)間都不同，只要聽(tīng)到鍋里傳出“滋滋”聲飯就差不多了，關(guān)火后不要立即打開(kāi)蓋，讓米飯繼續(xù)炆一下。
8.用另一口鍋煮開(kāi)水，加入油和鹽
9.加入洗凈的白菜
10.煮三分鐘
11.把白菜放上飯面碼好，灑上蔥花，澆上醬汁，香噴噴的臘腸煲仔飯就能上桌了。
第三：小貼士：
1第一次煮沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，油倒早了，為了不誤導(dǎo)大家故把過(guò)程改了一下，所以圖中倒油時(shí)的圖片沒(méi)有雞蛋和臘腸。
2如果想吃溏心的蛋在關(guān)火前二十秒加入就可以了。
3不同的大米所需的水量不同，需按具體情況加水。
對(duì)于家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，其在平時(shí)為寶寶準(zhǔn)備各種各樣的食物的時(shí)候，顯然是應(yīng)該多選擇那些既能夠增加營(yíng)養(yǎng)又能夠保障健康的食物，而家長(zhǎng)如果能夠常選以下三種食物的話，對(duì)寶寶的健康成長(zhǎng)是極為有利的。
成熟的香蕉
香蕉滑而軟且是新鮮的，是嬰兒所喜歡的有營(yíng)養(yǎng)之最初食物，它的營(yíng)養(yǎng)也比殼類食物高也較不引起過(guò)敏反應(yīng)，你可以開(kāi)始試著拿點(diǎn)香蕉泥放在湯匙或指頭上喂小孩，您會(huì)發(fā)現(xiàn)他很快就會(huì)把它吃掉的，坐在他自己特殊的附有托盤的高腳椅上吃東西，那您可以把他要吃的微量食物放在托盤上讓他自己吃，如果他似乎需要幫忙(而且也不反對(duì)的話)，那您可以有時(shí)偶爾幫他握握湯匙，但是不要整個(gè)拿過(guò)來(lái)喂他，而破壞了他的喜好。如果剛開(kāi)始幾次，嬰兒都沒(méi)有興趣的話，可以停下來(lái)等過(guò)了一段時(shí)間，再試著給他，因?yàn)橛袝r(shí)嬰兒在八、九個(gè)月以前，不會(huì)對(duì)食物有興趣。
如果嬰兒是健康的，您也不要著急，因?yàn)槟哪改套銐蚓S持他的營(yíng)養(yǎng)直到他接受食物的喂食。繼續(xù)喂他食物并保持愉快的態(tài)度，不可因有時(shí)他拒絕接受食物而生氣或受挫。要知道，嬰兒也是具有社會(huì)性的，有時(shí)他可能喜歡與家人共進(jìn)餐而不是用另外的時(shí)間，然后模仿大人吃東西。所以您也可以把他的小椅子坐在您旁邊，讓他模仿，您可以把香蕉放在他托盤里，或好象從您盤里拿過(guò)去一樣，那么他會(huì)吃得更高興。
如果嬰兒不喜歡香蕉可改換番薯或洋芋這兩種也都很有營(yíng)養(yǎng)的，但是最好整個(gè)的烤以保存營(yíng)養(yǎng)。
另外有一樣可供選擇的食物是鱷梨，它和香蕉的柔軟度一樣，且含有更高的鐵質(zhì)及維生素，每次切一片下來(lái)用，其余的連外皮整個(gè)放在冰箱冷藏。
肉類及其他蛋白質(zhì)食物
肉類富含鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)，在開(kāi)始給他食物之后便可以給，不過(guò)若是素食者，可能以其他豆腐類來(lái)代替。像燉肉、碎牛肉，或者容易撕成絲，也可用肉汁或熱開(kāi)水拌成泥的雞、鴨、鵝肉等都比較容易咬，在給嬰兒肉類食物時(shí)可考慮用攪碎機(jī)、食物處理機(jī)或嬰兒的食物研磨器。如果您的嬰兒最初不喜歡肉，可先摻一點(diǎn)在他熟悉的食物或是他的香蕉泥、薯泥或鱷梨里讓他嘗試。
許多嬰兒喜歡的是無(wú)刺激味的原味豆腐，可切成小方粒讓嬰兒以既有趣又有營(yíng)養(yǎng)的方式自己吃。如果和其他已熟悉的食物拌在一起，對(duì)其他食物的口味是更佳的。
當(dāng)您給小孩嘗試一種肉時(shí)，一個(gè)星期只須一種，而且可以一次份量一小包、一小包地包好放冷凍庫(kù)里，所以如果家人的食物有不適合他吃的食物，您可以很快很方便地?fù)Q另一種。
嬰兒用玉米榖片
你可能對(duì)于我們建議你用香蕉做為開(kāi)始而不是玉米榖片感到懷疑。嬰兒用玉米榖片是細(xì)致的加工物，若不添加鐵質(zhì)及其他維生素便幾乎沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。雖然母乳中的含鐵量很低，一般人都誤以為喂母乳的嬰兒需要額外添加鐵劑或加強(qiáng)含鐵的食物。
雖然母乳中的鐵質(zhì)不如其他食物多，但其鐵質(zhì)比較活、比較容易被吸收。近來(lái)的研究指出：太早給輔食會(huì)減少?gòu)哪溉槲砧F質(zhì)的量。
為何之前醫(yī)生總是建議用玉米榖片做為嬰兒的第一道食物，因?yàn)樗麄儾涣私饽溉橹械蔫F質(zhì)是嬰兒可以完全吸收的，另一個(gè)主因可能因?yàn)閹资兰o(jì)以來(lái)玉米榖片已習(xí)慣地被用來(lái)做嬰兒的第一道食物。
如上所述，在對(duì)寶寶的飲食選擇和搭配中，玉米榖片、肉類及其他蛋白質(zhì)食物和成熟的香蕉這三類食物，是能夠?qū)殞毜某砷L(zhǎng)起到有利作用的食物，因此，家長(zhǎng)在給寶寶選擇食物的時(shí)候，就可以多考慮這三種。方面，也是要選擇不同的食譜來(lái)進(jìn)行的，對(duì)于自己應(yīng)該選擇的食譜和烹飪的方法，上文也已經(jīng)為大家做了詳細(xì)的介紹，希望可對(duì)大家有所幫助。
雖然很多人不知道豆泡是什么，即便有的人吃過(guò)可能也不知道，實(shí)際上，豆泡就是用普通的豆腐，經(jīng)過(guò)油炸之后得到的豆制品，油炸之后豆泡味道變得更鮮美，很多人喜歡用豆泡煮湯來(lái)吃，做湯的時(shí)候可以加入豬肉以及一些蔬菜，下面教大家做法。
第一、豆泡釀豬肉
材料
主要食材：
豆泡適量
香腸豬肉末1/2磅
（也可用新鮮用末，用適量生抽、糖、玉米淀粉、料酒攪拌均勻，便可塞入割開(kāi)的豆泡里）
配料：
蔥1根
調(diào)料：
鹽適量
糖適量
生抽適量
胡椒粉適量
麻油適量
玉米淀粉適量
做法
1、將豆泡橫切開(kāi)兩半，挖去內(nèi)里的囊，囊留著，可以做湯，蔥切粒；
2、在豆泡的窩里抹一層玉米淀粉（生粉亦可），再將肉末填滿豆泡；
3、肉末面朝下，放在平底鍋里慢火煎，煎至金黃色；
4、將豆泡翻轉(zhuǎn)（覺(jué)得用筷子翻動(dòng)比較方便），再稍煎；
5、跟著鍋里放3-4湯匙水，蓋鍋蓋燜一下，以保證里面的肉熟透，盛起備用；
6、另起炒鍋，放用小半碗水，鹽1/2茶匙、生抽1/2茶匙、糖1/4茶匙、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙兌成的碗汁，燒至起大泡，淋入麻油1茶匙；
7、輕輕倒入豆泡再里面稍翻動(dòng)，讓豆泡沾滿碗汁，盛起裝盤，面上撒蔥花即可食用。
第二、五彩釀豆泡
材料
豆泡肉餡青椒胡蘿卜香菇青筍
做法
1.豆泡切掉一個(gè)面，挖洞；
2.肉餡加蔥姜鹽等調(diào)味，拌勻；
3.將肉餡裝入豆泡內(nèi)，裝一半滿即可；
4.青椒，胡蘿卜香菇青筍分別切粒；
5.將以上蔬菜粒分別塞入有肉餡的豆泡；
6.顏色差開(kāi)擺盤，上鍋蒸10分鐘即可。
第三、紅燒豆泡
材料
豆泡150克，胡蘿卜50克，西蘭花100克，蔥末10克，老抽10毫升，白糖5克，香油5毫升，食用油10毫升
做法
1.胡蘿卜洗凈，切成小片；西蘭花洗凈；摘成小朵；
2.鍋中燒開(kāi)水，將豆泡放入，變軟后撈出，用冷水洗去大部分油脂，充分瀝干。
3.大火燒熱炒鍋，放入油，將蔥末炒出香味后放放入瀝干的豆泡煸炒1分鐘，調(diào)入老抽、白糖和少許熱水，大火燒開(kāi)。改中火燉10分鐘。
4.待湯汁濃厚，放入西蘭花和胡蘿卜炒勻，改大火，湯汁基本收干后淋入香油即可。
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