咸蛋黃玉米?！鞍踪|(zhì)豐富利尿降壓
冬季養(yǎng)生粥咸。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《咸蛋黃玉米粒——蛋白質(zhì)豐富利尿降壓》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
關(guān)于食物，小編之前也給大家介紹了很多，當(dāng)然大家也都了解的，不同的食物給予人體的營養(yǎng)素是不一樣的。很多人不愛吃粗糧，這里小編就要說幾句了，粗糧是要吃的，要合理搭配。比如說玉米就是不錯的選擇，來看看咸蛋黃玉米粒這道菜。
咸蛋黃玉米粒
做法：
1、取一個大碗，倒入玉米粒，加淀粉和勻后，讓每顆玉米粒都均勻裹上淀粉。
2、咸蛋黃蒸熟，用勺子碾碎。
3、鍋內(nèi)熱油，油稍倒多一些，下玉米粒中火炸至表面淀粉金黃后撈出，或者用鍋鏟趕到一邊。
4、用鍋內(nèi)余油，下咸蛋黃碎小火炒，蛋黃會起泡。
5、下炸好的玉米粒翻炒幾下，加鹽即可。
咸蛋黃玉米粒是我們最為經(jīng)典的一道家常菜，咸蛋黃玉米粒這道菜有著非常豐富的營養(yǎng)，咸蛋黃玉米粒能起到一定的養(yǎng)生功效，而且咸蛋黃玉米粒這道菜外觀是非常的好看，所以請客做飯煮菜的時候，我們可以試試這道咸蛋黃玉米粒，既美觀又養(yǎng)生。咸蛋黃玉米粒的功效也是非常大的，因為咸蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)，有我們?nèi)梭w需要的卵磷脂，搭配上玉米，我們知道玉米有利尿的作用，而且可以降低我們的血壓和血糖。咸蛋黃玉米粒這道菜不僅外觀有食欲，而且還是居家必備菜肴哦，不僅含有豐富的卵磷脂，而且還可以促進蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的吸收，適合的人群也比較多哦，老少皆宜，可以有利尿消腫的作用，而且還有降血壓和降糖的功效哦。
關(guān)于咸蛋黃玉米粒這道菜的做法，大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的好選擇哦，也是人們都喜歡的菜肴，玉米含有豐富的纖維素，不僅可以促進排便，而且還有排毒利尿的作用，大家可以放心食用。
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對于廚蛋料玉米粒是我們最常見的一道經(jīng)典的家常菜之一，廚蛋黃玉米粒這道菜有著超級豐富的營養(yǎng)元素，能起到一定的身體養(yǎng)生功效，而且這道菜的外觀十分的好看，所以在每位做飯煮菜的時候，都可以試試這道菜，讓自己的家既吃出健康又能養(yǎng)生起來，從而幫助我們的身體補充更多的元素機能。下面就請小編給大家介紹一下咸蛋黃玉米粒的制作方法。
1取一個大碗，倒入玉米粒，加淀粉和勻后，讓每顆玉米粒都均勻裹上淀粉。
2咸蛋黃蒸熟，用勺子碾碎。
3鍋內(nèi)熱油，油稍倒多一些，下玉米粒中火炸至表面淀粉金黃后撈出，或者用鍋鏟趕到一邊。
4用鍋內(nèi)余油，下咸蛋黃碎小火炒，蛋黃會起泡。
5下炸好的玉米粒翻炒幾下，加鹽即可。
? ?對于咸蛋黃玉米粒，一般人皆可食用，尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用； 適宜動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病之人食用；適宜肥胖癥、脂肪肝者食用； 適宜癌癥患者及中老年人食用；適宜記憶力減退之人食用；適宜習(xí)慣性便秘之人食用；適宜慢性腎炎水腫者食用。
? ?尤其對于玉米而言，國外醫(yī)學(xué)資料介紹，以玉米為主食的地區(qū)，癌癥發(fā)病率普遍較低，可能是其中富含鎂、硒元素等，抑制腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸，谷氨酸有健腦作用，它能幫助和促進腦細(xì)胞進行呼吸，在生理活動過程中，能清除體內(nèi)廢物，幫助腦組織里氨的排除，故常食可健腦。
? ?而對于咸蛋黃而言，維生素也大都集中在蛋黃當(dāng)中。蛋黃中有寶貴的維生素A和維生素D，還有維生素E和維生素K，這些都是“脂溶性維生素”。水溶性的維生素B族，也絕大多數(shù)存在于蛋黃之中。而蛋黃之所以呈淺黃色，就是因為它含有核黃素，而核黃素就是維生素B2，它可以預(yù)防爛嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。
? ?但是需要注意的是食物相克
? ?玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
? ?咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
以上就是小編給大家介紹的有關(guān)咸蛋黃玉米粒的制作方法，希望每一位家庭煮婦朋友都能很好的了解這道美食，由于是家常菜，制作簡單，所以可以經(jīng)常烹飪這道美食，從而我們的養(yǎng)生菜中，又多了一道，既美觀又好吃的食物來幫助我們的身體的機能更好的提升起來。
玉米的營養(yǎng)價值極高，適量食用可以延緩衰老、預(yù)防心腦血管疾病、明目、防癌等。生活中玉米的吃法有很多種，蛋黃玉米粒就是其中的一種，操作過程中一定要保證玉米粒的干爽度，這樣裹過生粉后才更好吃。
一、蛋黃玉米粒的做法
1、玉米粒用紙巾吸干水分
2、將生粉放入保鮮袋，放入玉米粒，搖晃，玉米粒沾上生粉
3、取咸鴨蛋的蛋黃，用勺子碾碎
4、沾上生粉的玉米粒過篩
5、鍋中放油，加熱后，玉米粒下鍋炸，表面生粉金黃，撈出瀝油
6、原鍋放入碎蛋黃小火炒香，炒散
7、將炸好的玉米粒放入稍稍拌炒即可
小貼士
1.裹生粉的時候要確保玉米粒干干的。
2.油一定要燒熱了再放玉米粒炸，時間不用拖得很久
3.咸蛋黃小火炒香炒散來，這樣放入玉米粒的時候就可以很快炒至入味了~
二、玉米的功效與作用
1.玉米可以延緩衰老
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時令食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。
2.預(yù)防心腦血管疾病
現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)研究表明，玉米中含有非常多的維生素、人體所需的多種氨基酸、微量元素以及不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)。
現(xiàn)代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。
3.玉米可以明目
玉米含有類黃酮，對視網(wǎng)膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
4.玉米能防癌、抗衰老
玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當(dāng)硒與維生素E聯(lián)合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，防止白內(nèi)障的發(fā)生;鎂一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內(nèi)廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。它含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。
相信大家都吃過玉米，黃橙橙的玉米粒讓人越嚼越發(fā)香甜，不論單獨吃還是摻著其它作料吃，都是一樣的美味，若此時再添加上很有食欲的蛋黃簡直是再好不過了。蛋黃玉米粒便誕生了，像這樣口感與營養(yǎng)兼?zhèn)涞拿朗?，色香味俱全的佳肴，保?zhǔn)讓大家吃了一次想著第二次，吃了第二次還想第三次，一起來看看它的做法吧。
做法1：
1.首先把玉米粒焯一下水，瀝干水分備用，把玉米粒放在面粉里，讓每一個玉米粒都均勻的裹上面粉
2.咸鴨蛋黃放在保鮮袋里，用搟面杖搟碎備用
3.鍋里放油，油溫八成熱的時候放入玉米粒炸一下，撈出控油
4.另起炒鍋，放點底油，把鴨蛋黃倒入鍋里炒散，然后放入玉米粒，翻炒均勻，就可以出鍋了
小貼士
炒這道菜的時候，不用另外放鹽了，蛋黃本來就有咸味，太咸會影響玉米本來的味道。
做法2：
1. 將咸蛋煮熟，取黃，放在碗里搗成泥狀，待用。青椒切粒，待用。
2. 玉米粒煮熟、撈出、大致晾干。
3. 放少許豆粉在玉米粒中，和勻。
4. 倒入色拉油于鍋燒至7成熱，將蛋黃泥放入鍋中翻炒，待起了泡泡的時候，倒入玉米，等蛋黃都裹到玉米上時。放入青椒翻炒，放鹽、味精、胡椒粉，起鍋裝盤。
小貼士
青椒只起一個點綴作用，可以不要。
以上為大家介紹了兩種蛋黃玉米粒的詳細(xì)做法，步驟詳細(xì)，方便理解。材料也都是家里面常備的食材，所以操作起來也不是很費時，大家可以根據(jù)自己喜好放配料，最后的小貼士也希望對大家有幫助。
相信大家對于玉米肯定是非常熟悉的吧，玉米我們也叫做是棒子或者叫做是珍珠米，玉米不但外形好看而且吃起來味道也相當(dāng)不錯，玉米含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃玉米可以起到很好的保健功效，所以玉米深受人們的喜愛，經(jīng)常吃玉米可以起到降低膽固醇和抗衰老的作用，常吃玉米還可以起到美容養(yǎng)顏等功效，下文我們?yōu)榇蠹医榻B一下蛋黃玉米的家常做法。
玉米，原名：玉蜀黍，別名：棒子、包谷、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，英文名：corn，拉丁文名：Zea mays L. 禾本科、玉蜀黍?qū)僖荒晟叽蟛荼尽６捴绷?，通常不分枝，基部各?jié)具氣生支柱根。葉鞘具橫脈；葉舌膜質(zhì)，長約0.2米；葉片扁平寬大，線狀披針形，基部圓形呈耳狀，無毛或具疵柔毛，中脈粗壯，邊緣微粗糙長約1~1.5米。穎果球形或扁球形，成熟后露出穎片和稃片之外，其大小隨生長條件不同產(chǎn)生差異，我國各地均有栽培。全世界熱帶和溫帶地區(qū)廣泛種植，為一重要谷物。味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙。
蛋黃玉米的做法步驟
1. 將咸蛋煮熟，取黃，放在碗里搗成泥狀，待用。青椒切粒，待用。
2. 玉米粒煮熟、撈出、大致晾干。
3. 放少許豆粉在玉米粒中，和勻。
4. 倒入色拉油于鍋中，燒至7成熱，將蛋黃泥放入鍋中翻炒，待起了泡泡的時候，倒入玉米，等蛋黃都裹到玉米上時。放入青椒翻炒，放鹽、味精、胡椒粉，起鍋裝盤。
小貼士
青椒只起一個點綴作用，可以不要。
在上面的文章里面我們介紹了什么是玉米，我們知道玉米不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃玉米可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，玉米有很多種做法，上文為我們詳細(xì)介紹了蛋黃玉米的家常做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
自古以來，甜食都是每個人家中必不可少的東西，有人作為飯后甜點來吃，有人作為下午茶點來享用，那么有一道甜食就不得不提了，那就是甜蛋黃玉米。大家都知道雞蛋可謂是營養(yǎng)界的翹楚，玉米又是富含維生素的植物，這兩樣碰在一起會有不一樣的口感哦，那么甜蛋黃玉米的做法是什么？一起看看吧。
甜蛋黃玉米是一道典型的川菜，又名金沙玉米、蟹黃玉米等，其口感鮮美深受大眾喜愛。材料：罐裝甜玉米粒300g，咸蛋黃3個，生粉（土豆淀粉）100g，油適量。做法：1、買來的咸蛋黃，大火蒸10分鐘至熟。2、用勺子將蒸熟的咸蛋黃碾碎，碾成細(xì)末。3、罐裝甜玉米倒出，瀝干水分，將生粉倒在玉米粒上，和勻。4、讓每一顆玉米粒均勻地沾上淀粉，注意不要讓玉米之間產(chǎn)生粘連，將多余的淀粉篩掉。5、鍋中放油，稍多一點，大概可以沒過玉米粒的量，燒至7成熱，放入玉米粒炸至金黃，撈出瀝干油。6、鍋中再次放底油燒熱，注意這時的火不要太大，倒入咸蛋黃末，翻炒，待咸蛋黃起泡，倒入炸好的玉米翻炒即可。7、如果覺得口味不夠濃郁，可再次加入適量的糖和鹽，咸甜口味就會更加明顯。
甜蛋黃玉米的特點玉米屬于粗糧范疇，常吃些粗糧對身體有好處，用玉米制作菜肴可以改善粗糧口感不佳的狀況，香甜酥脆的甜蛋黃玉米很受歡迎。
在上面的文章里向大家介紹甜蛋黃玉米的做法是什么，它不僅外觀好看，而且富含營養(yǎng)和維生素，大家看完一定要親手做一份嘗嘗哦。悄悄告訴大家一個小竅門：在炸玉米粒的時候要多炸一會兒哦，這樣炸出來的玉米才香滑酥軟，更好吃哦。
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