黃玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃黃玉米的好處
夏季養(yǎng)生食療玉米排骨湯。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《黃玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃黃玉米的好處》，相信能對(duì)大家有所幫助。
黃玉米的屬性
1、科屬
禾本科，玉蜀黍?qū)?/p>
2、產(chǎn)地
中國(guó)黃河以北地區(qū)居多
3、別名
包谷、包蘆、玉茭、苞米、棒子、粟米、玉蜀黍、玉茭、玉麥、蘆黍
4、簡(jiǎn)介
黃玉米是禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参铩e名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟,東北遼寧話稱珍珠粒,潮州話稱薏米仁,粵語稱為粟米,閩南語稱作番麥。
5、圖片
黃玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃黃玉米的好處
玉米中還含有大量鎂,鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng),促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能,對(duì)于減肥非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須,有利尿作用,也對(duì)減肥有利。 玉米可煮湯代茶飲,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大,食后可消除肥胖人的饑餓感,但食后含熱量很低,也是減肥的代用品之一。玉米的亞油酸含量達(dá)到2%,是谷實(shí)類飼料中含量最高者。如果玉米在日糧中的配比達(dá)50%以上,僅玉米即可滿足豬、雞對(duì)亞油酸的需要量(1%)。玉米的蛋白質(zhì)含量約為8.6%左右,且氨基酸不平衡,賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。黃玉米中含有較多的胡蘿卜素,維生素D和K幾乎沒有。水溶性維生素中含硫胺素較多,核黃素和煙酸的含量較少,且煙酸是以結(jié)合型存在。
吃黃玉米的最佳時(shí)間
秋季
黃玉米的選購(gòu)方法
1、看外觀,必須翠綠無黃葉,無干葉子。有少量蚜蟲不要緊,但是最好不要有玉米螟蟲。
2、看旗葉(水果玉米特有的葉子,在玉米棒子上的小葉片)嫩綠,挺拔。不要發(fā)蔫。
3、玉米穗柄處,看斷口是否新鮮,如果有銹跡狀,肯定不新鮮,如果黑了,那就更能說明問題。
4、看花絲(就是玉米須子),玉米須子,裸露在外部的,是干燥的。稍微拉開點(diǎn)苞葉,看到里面的花絲呈現(xiàn)固有的顏色(有的綠色,有的白色),沒有發(fā)蔫。更不要發(fā)霉。
5、看玉米粒。沒有塌陷,飽滿有光,用指甲輕輕掐,能夠?yàn)R出水。 如果是老的,會(huì)干癟塌陷,中間空。
6、盡量吃新鮮的。如果是冷藏的,口感而后糖分會(huì)比較差一些。
黃玉米的副作用
黃玉米+海螺:身體不適
黃玉米+田螺:一起吃容易中毒,用地漿水可以解毒
延伸閱讀
黃玉米的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
黃玉米是粗糧中的保健佳品,對(duì)人體的健康頗為有利。黃玉米中賴氨酸、色氨酸含量不足,蛋氨酸含量較高,而大豆的蛋白質(zhì)恰好相反,蛋氨酸含量低而賴氨酸高。兩種食物同食可以起到很好的蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用,谷類食物和大豆混合后的蛋白質(zhì)生物價(jià)值可達(dá)到肉類蛋白的水平。
2、圖片
黃玉米的食用處理方法
黃玉米剝掉外皮,揪掉須須。取一個(gè)“v”形刀,先將玉米其中的一行粒粒剝下來。不過,沒有這個(gè)刀子的話,取一個(gè)平口螺絲刀,自玉米根部,撬下一行的玉米粒。玉米粒之間有了空隙,用手指一排一排的剝下玉米粒即可了。
黃玉米的吃法（做法）大全
咸蛋黃玉米粒的做法
材料:黃玉米粒、淀粉、咸蛋黃、油。
做法:
1、取一個(gè)大碗,倒入玉米粒,加淀粉和勻后,讓每顆玉米粒都均勻裹上淀粉。
2、咸蛋黃蒸熟,用勺子碾碎。
3、鍋內(nèi)熱油,油稍倒多一些,下玉米粒中火炸至表面淀粉金黃后撈出,或者用鍋鏟趕到一邊。
4、用鍋內(nèi)余油,下咸蛋黃碎小火炒,蛋黃會(huì)起泡。
5、下炸好的玉米粒翻炒幾下,加鹽即可。
土豆玉米濃湯的做法
材料:黃玉米適量、土豆、黃油、牛奶、洋蔥。
做法:
1、黃玉米洗凈后,將玉米粒從玉米棒上切下來。
2、土豆去皮切小塊。
3、小火加熱鍋?zhàn)?放入黃油,加熱至其融化,放入土豆小塊和玉米粒。
4、加入適量的水,將土豆煮爛,靜置。
5、將炒好的土豆、玉米粒倒入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌。
6、將攪拌好的玉米濃汁倒入煮鍋中,大火煮后轉(zhuǎn)小火加熱至粘稠,加入鹽。
7、即將起鍋時(shí),倒入牛奶。
玉米餡水餃的做法
材料:豬肉餡、黃玉米粒、蔥末、姜末、料酒、花椒油、鹽、醬油。
做法:
1、面粉中加一茶匙鹽,用筷子攪勻,添加水,揉成光滑柔軟的面團(tuán),蓋上濕布,餳面30分鐘,時(shí)間可以更長(zhǎng),面餳到位,餃子皮就好搟。
2、把黃玉米粒剝下來。
3、往豬肉餡里,放入花椒油,用筷子把肉餡攪開(注意攪的時(shí)候要朝著一個(gè)方向,這一點(diǎn)很重要哦)。
4、然后再放入料酒、蔥花,姜末,鹽、醬油、味精,再朝著一個(gè)方向攪拌,最后放入玉米粒拌勻。包餃子。
5、鍋中燒開足量的水,下入餃子,順鍋邊旋轉(zhuǎn)攪動(dòng),以防粘鍋,待餃子浮上來,水沸后,淋上一碗涼水,蓋上鍋蓋,再次煮沸后再淋一碗涼水,共淋三碗涼水后,關(guān)火,出鍋。
哪些人不能吃黃玉米、黃玉米的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃黃玉米
腹脹、尿失禁患者忌食。
2、黃玉米的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜便秘、高血壓、動(dòng)脈硬化患者。
3、黃玉米的食用禁忌
黃玉米不能和紅薯一起吃會(huì)造成腹脹。黃玉米不能和田螺一起吃會(huì)引起中毒。
黃玉米受潮霉壞變質(zhì)產(chǎn)生黃曲霉素,有致癌作用,應(yīng)當(dāng)禁忌食用。
白玉米和黃玉米的區(qū)別
1、黃玉米富含葉黃素。維生素A含量高。而白玉米就含量很少了,其它成分與黃玉米相同。白玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。
2、白玉米中含有的維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。黃玉米中除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外,還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。黃玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化,此外,吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副效果,刺激大腦細(xì)胞,增強(qiáng)人的腦力和記憶力。
3、白玉米株高220厘米,穗長(zhǎng)23厘米左右,穗行14-16行,千粒重290克左右,白軸白粒,葉片深綠挺直,透光性好?？沟狗?抗大、小斑病、青枯病、粒腐病。黃玉米的桿子不高,但堅(jiān)實(shí)挺直。它居溝壑則不折節(jié),處絕境而不悲觀。它的根如鷹爪般牢牢地抓住方寸之土,那些精靈的氣根深深地扎入石縫之中,蓄精集銳,審勢(shì)待發(fā)。任憑風(fēng)吹雨打,任憑烈日炙烤,它始終保持著旺盛的生命力,能給人以一種自信和力量。
白玉米和黃玉米的營(yíng)養(yǎng)功效
1、白玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。白玉米中含有的維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。
2、白玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化,此外,吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用,刺激大腦細(xì)胞,增強(qiáng)人的腦力和記憶力。
3、黃玉米營(yíng)養(yǎng)豐富,比一般大米含的蛋白質(zhì)高,食用易于消化,產(chǎn)熱量很低,含不飽和脂肪。玉米中的賴氨酸、鎂、纖維素、胡蘿卜素等,不但具有治癌、抗癌和防癌作用經(jīng)常食用,還能增強(qiáng)人的腦力,有益于健康和美容。用珍珠黃玉米制成的食物,當(dāng)?shù)厝罕姺Q之為"長(zhǎng)壽粥"或"黃金食"。
多吃玉米的好處和壞處
1、多吃玉米的好處
1.1、玉米中含有較多的粗纖維,比精米、精面高4～10倍。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng),促進(jìn)機(jī)體廢物的排除。
1.2、玉米可煮湯代茶喝,也可粉碎后作成玉米粥、玉米餅,膨化后的爆米花體積大,食后有飽脹感,含熱量很低。
1.3、玉米可以明目:玉米含有類黃酮,對(duì)視網(wǎng)膜黃斑有一定作用,所以多吃玉米有明目作用。
1.4、玉米能防癌、抗衰老:玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用,當(dāng)硒與維生素E聯(lián)合作用時(shí),能防止十多種癌瘤,尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌,另外,硒還可以調(diào)節(jié)甲狀腺的工作,防止白內(nèi)障的發(fā)生;鎂一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展,另一方面能加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng),促使體內(nèi)廢物排出體外,這對(duì)防癌也有重要意義。它含有一種長(zhǎng)壽因子，谷胱甘肽。它在硒的參與下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。
1.5、玉米須還有美容、減肥功能，因?yàn)橛衩着哐恐械木S生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂,防止皮膚出現(xiàn)皺紋。玉米須有利尿作用,也有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大,食后可消除肥胖人的饑餓感,但含熱量卻很低,是減肥食品之一。
1.6、有調(diào)節(jié)荷爾蒙的作用。玉米中富含的維生素E可通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌,改善性能力,預(yù)防小產(chǎn)。
2、多吃玉米的壞處
2.1、如果粗糧吃的太多,就會(huì)影響消化。過多的纖維素可導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等急性癥狀。
2.2、長(zhǎng)期過食粗糧,還會(huì)影響吸收,使人體缺乏許多基本的營(yíng)養(yǎng)元素。所謂“面有菜色”,就是纖維素吃的太多,導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良的典型表現(xiàn)。
2.3、對(duì)于那些養(yǎng)分需要量大的“特殊”人群來說,過食粗糧,影響吸收而造成的危害最明顯,這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女,以及正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年。
2.4、纖維素還具有干擾藥物吸收的作用。它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。
玉米的屬性
1、科屬
禾本科，玉蜀黍?qū)?
2、產(chǎn)地
全世界熱帶和溫帶地區(qū)
3、別名
包谷、包蘆、玉茭、苞米、棒子、粟米、玉蜀黍、玉茭、玉麥、蘆黍
4、簡(jiǎn)介
玉米(拉丁學(xué)名:Zea mays L.)是禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参?。別名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟,東北遼寧話稱珍珠粒,潮州話稱薏米仁,粵語稱為粟米,閩南語稱作番麥。
玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃玉米的好處
玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、玉米其脂肪70%是亞油酸,磷、維生素b1的含量居谷類食物之首。
2、礦物質(zhì)約80%存在于胚部,鈣含量很少,蛋白質(zhì)含量偏低,黃玉米中含有較多的胡蘿卜素,維生素d和k幾乎沒有。
3、脂溶性維生素中維生素e較多。
4、可降低人體膽固醇。
吃玉米的好處
1、健脾益胃
玉米在北方是粗糧,在南方則為飼料。但從藥食同源角度說,玉米的性味甘、平,歸胃、膀胱經(jīng),有健脾益胃、利水滲濕作用。
2、抗衰老
常吃玉米有很好的抗衰老的功效,玉米富含的營(yíng)養(yǎng)元素是我們?nèi)梭w很需要的。
3、防止便秘,防止動(dòng)脈硬化
玉米含有豐富的纖維素,不但可以刺激胃腸蠕動(dòng),防止便秘,還可以促進(jìn)膽固醇的代謝,加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸,其中亞油酸占60%,可清除血液中有害的膽固醇,防止動(dòng)脈硬化。
吃玉米的最佳時(shí)間
夏季
玉米的選購(gòu)方法
1、看玉米的品種
玉米通常分為甜玉米和糯玉米,大家可根據(jù)自己的口味來決定要購(gòu)買哪一種。通常來說,糯玉米是白色的,而甜玉米是黃色的。當(dāng)然,還有一些五彩的玉米也是甜玉米的,只不過這種大部分是雜交的品種。甜玉米和糯玉米比較大的差別在于,一個(gè)是含糖高,一個(gè)是嚼勁大。
2、看玉米的老嫩
如果你是那種喜歡嚼勁大的,可以買那種老一點(diǎn)的糯玉米;如果你喜歡口感軟甜的,就需要買那種比較嫩的甜玉米。一般來說,嫩的甜玉米不僅水分多,口感好,而且含糖也多,吃起來又甜又軟,十分的美妙。
3、看玉米的外衣
如果玉米還沒有剝掉外衣的話,大家想要買新鮮的玉米,就必須買那種外衣很青綠的。如果發(fā)現(xiàn)玉米的外衣已經(jīng)變黃了,甚至是變得干枯了,建議不要買這類玉米,因?yàn)樗鼈円淳褪潜容^老的玉米,要么就是不新鮮的,水分流失比較大的玉米。
玉米的副作用
玉米+田螺:一起吃容易中毒,用地漿水可以解毒
玉米+田螺:會(huì)引起中毒
玉米+紅薯:會(huì)造成腹脹
玉米+海螺:身體不適
糯玉米的屬性
1、科屬
糯玉米屬。
2、產(chǎn)地
全國(guó)各地。
3、別名
蠟質(zhì)玉米。
4、簡(jiǎn)介
糯玉米起源于中國(guó)。玉米被引入中國(guó)后,在西南地區(qū)種植的硬質(zhì)玉米發(fā)生突變,經(jīng)人工選擇而逐漸出現(xiàn)了糯質(zhì)類型。從學(xué)名 Zea mays L.sinensis Kulesh看,即有“中國(guó)種”之意。糯玉米(Waxy corn),也稱蠟質(zhì)玉米。籽粒中有較粗的蠟質(zhì)狀胚乳,較像硬質(zhì)玉米和馬齒型玉米有光澤的玻璃質(zhì)(透明)籽粒。其化學(xué)性狀和物理性狀受單個(gè)隱性基因(wx)控制,這個(gè)基因位于第9染色體上。 胚乳中 100%的淀粉是支鏈淀粉(Amylopectin或 Branched chain starch)。此類玉米除作為菜用玉米被人類鮮食外,用作牲畜飼料可提高飼喂效率。也有工業(yè)用途。有糯性,俗稱粘性。
糯玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃糯玉米的好處
糯玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
糯玉米籽粒中營(yíng)養(yǎng)成分含量高于普通玉米,含70～75%的淀粉,10%以上的蛋白質(zhì),4～5%的脂肪,2%的多種維生素,籽粒中蛋白質(zhì)、VA、VB1、VB2均比稻米多,脂肪和VB2的含量最高,黃色玉米還含有稻麥等缺乏的胡蘿卜素。糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍,食用消化比普通玉米高20%以上。
吃糯玉米的好處
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,糯玉米能“固中開胃、降脂通絡(luò)”。經(jīng)測(cè)定,每100克玉米能提供近300毫克的鈣,幾乎與乳制品中所含的鈣差不多,豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣,6周后血壓能降低9%%。此外,玉米中所含的胡蘿卜素,被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A,它具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出,玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以抵抗眼睛老化。此外,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用,刺激大腦細(xì)胞,增強(qiáng)人的腦力和記憶力。
吃糯玉米的最佳時(shí)間
隨時(shí)。
糯玉米的選購(gòu)方法
糯玉米也稱蠟質(zhì)玉米,是由普通玉米發(fā)生突變?cè)俳?jīng)人工選育而成的新類型,其子粒胚乳淀粉為100%的支鏈淀粉,煮熟后粘軟而富有糯性,俗稱粘玉米。中國(guó)是糯玉米的世界起源中心,栽培歷史悠久。糯玉米營(yíng)養(yǎng)豐富,食用價(jià)值高。
糯玉米的副作用
一般沒有特殊副作用。
老玉米的屬性
1、科屬
禾本科，玉蜀黍?qū)?/p>
2、產(chǎn)地
全世界熱帶和溫帶地區(qū)
3、別名
包谷、包蘆、玉茭、苞米、棒子、粟米、玉蜀黍、玉茭、玉麥、蘆黍
4、簡(jiǎn)介
玉米(拉丁學(xué)名:Zea mays L.)是禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参?。別名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟,東北遼寧話稱珍珠粒,潮州話稱薏米仁,粵語稱為粟米,閩南語稱作番麥。
5、圖片
老玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃老玉米的好處
玉米的亞油酸含量達(dá)到2%,是谷實(shí)類飼料中含量最高者。如果玉米在日糧中的配比達(dá)50%以上,僅玉米即可滿足豬、雞對(duì)亞油酸的需要量(1%)?，F(xiàn)代研究證實(shí),玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用,可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此,玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。
吃老玉米的好處
1、長(zhǎng)壽,玉米中還含有多種人體必需的氨基酸,能促進(jìn)人的大腦細(xì)胞 正常代謝,有利于排除腦組織中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量 維生素 E,可增強(qiáng)人的體力和耐力,中老年人常吃玉米制品可延緩衰 老。
2、美容,玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系 統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑,抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。
3、明目,根據(jù) 1994 年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的 研究顯示,攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì),能降低 43%罹患老年 黃斑性病變的機(jī)率。 玉米含有黃體素、 玉米黃質(zhì), 尤其后者含量較豐, 因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補(bǔ)充食物。
吃老玉米的最佳時(shí)間
秋季
老玉米的選購(gòu)方法
同一種類型的玉米,怎么分別哪個(gè)嫩,哪個(gè)不嫩?通常我們會(huì)覺得,白色的玉米就是糯玉米,黃色的玉米就是普通的甜玉米,其實(shí)不然。黃玉米、白玉米都有甜的、糯的。
在挑選時(shí),玉米顆粒排列整齊、籽粒平整光滑的是糯玉米。顆粒排列不整齊,籽粒凹凸不平的則是普通玉米。
要挑到嫩玉米,可用手掐一下玉米粒,如果粒比較軟、有汁水流出就證明比較嫩。
老玉米的副作用
玉米+田螺:一起吃容易中毒,用地漿水可以解毒
玉米+田螺:會(huì)引起中毒
玉米+紅薯:會(huì)造成腹脹
玉米+海螺:身體不適
玉米筍的屬性
1、科屬
玉米筍。
2、產(chǎn)地
全國(guó)各地。
3、別名
別名:珍珠筍。
4、簡(jiǎn)介
禾本科玉米屬,一年生高莖作物。乃甜玉米細(xì)小幼嫩的果穗,去掉苞葉及發(fā)絲,切掉穗梗,即為玉米筍。玉米筍以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。與甜玉米不同的是玉米筍是連籽帶穗一同食用,而甜玉米只食嫩籽不食其穗。玉米筍的起源與甜玉米相同,在美國(guó)生產(chǎn)較多。中國(guó)近幾年才有少量種植,分布在少數(shù)大城市附近。玉米筍的食用部位為籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,營(yíng)養(yǎng)豐富。中國(guó)近幾年才有少量種植,分布在少數(shù)大城市附近。玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)含量豐富;并具有獨(dú)特的清香,口感甜脆、鮮嫩可口。特別適合母嬰,兒童青少年,職業(yè)人群,更年期婦女,久病體虛人群。
玉米筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃玉米筍的好處
玉米筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)含量豐富;并具有獨(dú)特的清香,口感甜脆、鮮嫩可口。玉米筍的食用部位為籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,其營(yíng)養(yǎng)豐富,每千克鮮玉米筍中含蛋白質(zhì)29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、維生素B1:0.5毫克、維生素B2:0.8毫克、維生素C110毫克、鐵6.2毫克、磷500毫克、鈣374毫克,還含有多種人體必須的氨基酸。
吃玉米筍的好處
對(duì)心臟疾病,益乳,益肝,健脾,和胃,補(bǔ)腎,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射等具有良好食療作用。玉米筍(罐裝)知識(shí)介紹: 玉米筍為禾本科玉米屬一年生草本植物。是指晚春玉米苞葉和花絲未授粉的果穗,形狀如嫩竹筍尖故稱玉米筍、玉米筍外形美觀,食之脆嫩,味道鮮美。玉米筍又稱珍珠筍,是國(guó)際上新興的一種高檔蔬菜,既可鮮食和速凍,也可加工制罐。
吃玉米筍的最佳時(shí)間
隨時(shí)。
玉米筍的選購(gòu)方法
良好的一級(jí)玉米筍產(chǎn)品呈圓錐形,鮮嫩、乳黃色,形態(tài)端正、無折斷、無花絲、無畸形、無污染,長(zhǎng)5～7厘米,基部直徑1～1.4厘米,單筍重5～7克。二級(jí)品筍長(zhǎng)7.1～10.0厘米,基部直徑1.41～1.8厘米,單筍重7.1～10克。
玉米筍的副作用
一般沒有特殊副作用。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《黃玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃黃玉米的好處》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“夏季養(yǎng)生食療玉米排骨湯”專題供您欣賞！
