熗炒蘆筍尖——補(bǔ)充氨基酸微量元素
春季養(yǎng)生吃酸。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“熗炒蘆筍尖——補(bǔ)充氨基酸微量元素”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
春季很容易出現(xiàn)上火啊或者是皮膚干燥等情況的出現(xiàn)，所以在日常生活中要注意保養(yǎng)，除了護(hù)膚品以外，飲食也是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)哦。比如說(shuō)蘆筍這樣的食材就是不錯(cuò)的選擇，可以補(bǔ)充氨基酸，而且還可以去火潤(rùn)燥。
熗炒蘆筍尖的材料：
主料：蘆筍450克
輔料：辣椒(紅，尖，干)20克
調(diào)料：花椒5克，香油1克，鹽2克，味精1克，植物油15克
熗炒蘆筍尖的做法：
1.蘆筍尖洗凈，鍋中放入水燒開(kāi)，投入蘆筍尖煮熟;
2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入干辣椒和花椒粒炒香;
3.將蘆筍尖盛入盤中，調(diào)入鹽、味精;
4.把炒香的干辣椒和花椒粒倒在蘆筍尖上，淋上香油，拌勻即可。
蘆筍是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其豐富的蔬菜食材，家庭餐桌上經(jīng)常都會(huì)出現(xiàn)它的身影，熗炒蘆筍尖的做法，就像其它家常菜那樣簡(jiǎn)單，因此家庭餐桌上還沒(méi)有這道菜的朋友，趕緊動(dòng)手學(xué)做一下吧。蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，含有的這些營(yíng)養(yǎng)素是可以供給人們健康的有效營(yíng)養(yǎng)素，可以促進(jìn)食欲，同時(shí)還可以有補(bǔ)充氨基酸的作用，促進(jìn)健康，具有去火去燥的作用，很適合春季食用的哦，大家平時(shí)的時(shí)候可以試試。
熗炒蘆筍尖的具體的做法，大家是不是也都學(xué)會(huì)了呢，是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢，方法簡(jiǎn)單，而且有利于消化和吸收，是不可多得的優(yōu)質(zhì)的菜肴哦，在平時(shí)的時(shí)候可以可以經(jīng)常這樣食用，可以增強(qiáng)人體的免疫力。
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蔬菜是我們生活中必不可少的一類食材，它的食用率是比較高的，而且每天我們都要吃到不同的蔬菜來(lái)滿足我們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求，蘆蒿是蔬菜的一種，吃法有很多，一般以炒為主，下面就介紹臘肉炒蘆蒿的具體的做法吧。
臘肉炒蘆蒿
主料：蔞蒿1大把、臘肉1塊、
輔料：調(diào)料色拉油適量、食鹽適量、姜1小塊、蒜3瓣、干辣椒3個(gè)、料酒少許、白糖少許、頭抽1茶匙
1.蘆蒿去葉洗凈，將嫩桿和中心的嫩芽掐成小段備用
2.臘肉切片備用;蒜瓣去皮切末;生姜去皮切絲;干紅椒去蒂去籽斜切成段備用
3.炒鍋里放入油燒熱，然后油溫升起以后放入姜絲和蒜末，干紅椒熗鍋。
4.然后放入臘肉片煸炒，放入一些料酒，煸炒到肉色變透亮以后移到鍋邊，然后放入蘆蒿放入鍋中大火翻炒。
5.然后放入少量的白糖，精鹽和油翻炒均勻，出鍋就可以了。
臘肉炒蘆蒿口感清爽，而且容易消化和吸收，還可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，還具有利膈開(kāi)胃、行水解毒等功效，可治胃氣虛弱、納呆、浮腫等病癥，舊時(shí)民間常用于治療急性傳染性肝炎等疾病。富含硒、鋅、鐵等多種微量元素硒是人體極為重要的微量元素，缺硒可引發(fā)肝、心、腦、胃等四十多種疾病。蘆蒿具有補(bǔ)腦益腦的作用和功效，而且還有防衰老的作用哦，其中含有的鋅元素和鐵元素比較豐富，對(duì)于保持健康是有很大的幫助作用的。
關(guān)于臘肉炒蘆蒿的具體的做法，上面小編給大家介紹了過(guò)程，大家都學(xué)會(huì)了嗎，是一道很普通的家常菜哦，它的營(yíng)養(yǎng)很豐富，而且有豐富的礦物質(zhì)，不僅容易消化和吸收，而且還可以有健胃防衰的作用和功效，大家可以試試。
海鮮食物是很多人的最愛(ài)，可以滿足不同人群的口味，味道鮮，而且不會(huì)上火，吃法也很多。所以人們都很喜歡它。不同的人選擇的海鮮的類別有所區(qū)別的，相信大家對(duì)于蛤蜊都不陌生的吧，高血壓的人適合吃蛤蜊，下面我們來(lái)了解一下。
爆炒蛤蜊
蛤蜊400g、油4g、鹽4g、蔥姜少許、二鍋頭4ml、干辣椒少許、味素2g、辣椒紅油4g
步驟
1.蛤蜊洗凈，用淡鹽水靜養(yǎng)2小時(shí)吐沙待用
2.蔥和姜切成段和絲備用，把整個(gè)的辣椒洗干凈別用，鍋中放入一些水，燒開(kāi)以后把生姜和二鍋頭還有蛤蜊煮開(kāi)，撈起備用
3.開(kāi)口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗凈余沙
5.坐鍋起油，下姜絲、蔥白爆香
6.下干辣椒、辣椒紅油炒香
7.放入蛤蜊翻炒，大火，噴上二鍋頭翻炒半分鐘，然后加入自制的味素，鹽繼續(xù)翻炒兩分鐘
8.放入蔥青，然后關(guān)火，繼續(xù)翻炒，出鍋以后成盤就可以了。
爆炒蛤蜊中其實(shí)還有非常多人體所需要的微量元素，這些物質(zhì)都可以給我們提供更多的營(yíng)養(yǎng)和能量，對(duì)于預(yù)防一些高膽固醇或者高血脂體質(zhì)的人，都可以起到一定的保健作用，所以說(shuō)高血壓患者可以吃蛤蜊。花蛤的營(yíng)養(yǎng)成分很高的，而且味道很鮮美，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，是一種脂肪低，而且含有不飽和脂肪酸的一種食物，很容易吸收，而且還可以補(bǔ)充鈣質(zhì)和鐵質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，適合高血脂和高血壓，還有膽固醇的人群食用。不過(guò)要注意花蛤等貝類性多為寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
關(guān)于爆炒蛤蜊的做法和相關(guān)的一些知識(shí)，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出，它的做法還是比較簡(jiǎn)單的，只要按照上面說(shuō)的這些方法就可以輕松的吃大美味的爆炒蛤蜊了，而且是蛋白質(zhì)很豐富的一道菜，適合高血壓的人群食用。
為什么要補(bǔ)微量元素
人體所需要的各種元素都是從食物中得到補(bǔ)充。由于各種食物所含的元素種類和數(shù)量不完全相同，所以在平時(shí)的飲食中，要做到粗、細(xì)糧結(jié)合和葷素搭配，不偏食，不挑食，就能基本滿足人體對(duì)各種元素的需要。反之，可造成某些元素的缺乏。
1、常量元素：鈣、氮、氧、氫、碳、硫、磷、鎂、鉀、鈉、氯等，含量均占體重的0.01%以上。
2、微量元素：釩、錳、鐵、鈷、銅、鋅、硒、碘等。
那么，每種微量元素在人體中究竟有什么樣的生理功能呢？我們重點(diǎn)介紹以下幾種：
鈣：是構(gòu)成骨骼及牙齒的主要成分。鈣對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)也有很大的影響，當(dāng)血液中鈣的含量減少時(shí)，神經(jīng)興奮性增高，會(huì)發(fā)生肌肉抽搐。鈣還可幫助血液凝固。
磷：是身體中酶、細(xì)胞核蛋白質(zhì)、腦磷脂和骨骼的重要成分。
鐵：是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素。
銅：是多種酶的主要原料。
鈉：是柔軟組織所必需元素。
鉀：與鈣的平衡對(duì)心肌的收縮有重要作用。
鎂：可以促進(jìn)磷酸酶的功能，有益骨骼的構(gòu)成；還能維持神經(jīng)的興奮，缺乏時(shí)有抽搐現(xiàn)象發(fā)生。
氟：可預(yù)防齲齒和老年性骨質(zhì)疏松。
鋅：是很多金屬酶的組成成分或酶的激動(dòng)劑，兒童缺乏時(shí)可出現(xiàn)味覺(jué)減退、胃納不佳、厭食和皮炎等。
硒：心力衰竭、克山病、神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂與缺硒有關(guān)。 ...
補(bǔ)微量元素要吃什么
下面介紹幾種常見(jiàn)微量元素及其富含食物。
缺鐵：可多食黑木耳、海藻類、動(dòng)物肝臟、黃花菜、血豆腐、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蜆子等。
缺鋅：可多食魚(yú)、牡蠣、瘦豬肉、牛肉、羊肉、動(dòng)物肝腎、蛋類、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等，嚴(yán)重者可服用補(bǔ)鋅產(chǎn)品。
缺鎂：可多食海帶、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麥、菠菜、芥菜、黃花菜、黑棗、香蕉、菠蘿等。
缺碘：可多食海帶、紫菜、海魚(yú)、海蝦等。
補(bǔ)充微量元素的注意事項(xiàng)
微量元素與健康的關(guān)系越來(lái)越受到大家的關(guān)注，但人體對(duì)微量元素的需要是有限度的，若超量則有害無(wú)益。是否缺少微量元素，缺少哪一種，必須經(jīng)醫(yī)生嚴(yán)格檢測(cè)，在醫(yī)生指導(dǎo)下才能補(bǔ)充。
缺鐵是導(dǎo)致缺鐵性貧血的主要原因，嚴(yán)重威脅著人類的健康。于是人們開(kāi)始大量補(bǔ)充各種鐵和含鐵食品，這樣往往事與愿違。輕度中毒會(huì)造成孩子發(fā)育遲緩，以及肝腫大、肝硬化、心肌損害。若孕婦大量補(bǔ)充鐵劑，還會(huì)減少鋅的吸收。
鋅元素過(guò)多可干擾體內(nèi)鐵、銅的吸收利用，易發(fā)生腸胃炎和鋅中毒，而出現(xiàn)嘔吐、電解質(zhì)紊亂、惡心、失眠、肌群失調(diào)等。
缺碘是導(dǎo)致地方性甲狀腺腫的主要原因，但沿海地區(qū)導(dǎo)致甲狀腺腫的原因卻是攝取碘過(guò)多所致。
錳是人體必需的抗衰老的微量元素，若超過(guò)生理需要，則有害健康。錳和鐵在血紅蛋白的合成中相對(duì)抗，所以，錳不易攝入過(guò)多。
銅元素過(guò)量易導(dǎo)致肝臟損害，引起慢性肝炎、小腦失常、腎損害等。
鉻元素過(guò)多引志起消化道腫瘤、肺癌、前列腺癌等。
氟元素過(guò)多易導(dǎo)致關(guān)節(jié)變形、腰腿疼，可損害牙釉質(zhì)，形成氟斑牙。
鎳元素過(guò)多可生呼吸障礙引發(fā)癌變。鉬元素過(guò)多引發(fā)痛風(fēng)、關(guān)節(jié)病變。鈷無(wú)、釩、錫等元素過(guò)多會(huì)引起相應(yīng)的病變，對(duì)人體健康有害。
寶寶怎么補(bǔ)微量元素
缺少微量元素對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育都會(huì)有一定的影響的，那么微量元素應(yīng)該如何補(bǔ)充呢？首先要攝入平衡膳食，家長(zhǎng)要注意食物的多樣化和均衡性。
每天給孩子提供的食物應(yīng)由糧食組、蔬菜組、水果組、肉禽魚(yú)蛋組、奶及奶制品組、豆及豆制品組這5個(gè)食品組的食物組成，各組食物應(yīng)均衡搭配，包括蔬菜組與動(dòng)物性食品組的搭配、蔬菜與水果的搭配、肉類、魚(yú)類和禽類的搭配等，不能讓孩子養(yǎng)成挑食、偏食的壞習(xí)慣。其次，每周要攝入1-2次富含特殊營(yíng)養(yǎng)素的食物，如動(dòng)物肝臟、海帶、紫菜、堅(jiān)果等。只要做到以上兩點(diǎn)，就能讓孩子從食物中獲得充足的微量元素。此外，有些配方奶粉中富含微量元素，可為兒童的生長(zhǎng)發(fā)育提供必要的補(bǔ)充。
孕婦怎么補(bǔ)微量元素
孕婦跟一般人并不一樣，在孕期的時(shí)候，孕婦消耗的微量元素量較大，有些孕婦因?yàn)閿z入不足，導(dǎo)致影響到肚子里面的孩子，這才后悔不已！想要孩子健健康康，那么就要注意微量元素的補(bǔ)充。
孕婦補(bǔ)充微量元素最好的方法就是通過(guò)日常膳食攝取，均衡的飲食能為孕婦補(bǔ)充足夠的微量元素，因此孕婦一定要做到不偏食、不挑食，多食用富含微量元素的食物，而且就算孕吐的厲害也不要忘記補(bǔ)充適量的微量元素。必要時(shí)可以引用補(bǔ)充微量元素的營(yíng)養(yǎng)劑。
其次，孕婦補(bǔ)充微量元素最好缺什么補(bǔ)什么，缺多少補(bǔ)多少，補(bǔ)充微量元素的時(shí)候要了解人體對(duì)各種需要補(bǔ)充的微量元素的量。部分孕婦會(huì)通過(guò)做微量元素檢測(cè)來(lái)了解自己缺哪些微量元素，從而更明確地知道自己要補(bǔ)哪種。
香干是我們生活中經(jīng)常吃的一種豆制品，可以說(shuō)是物美價(jià)廉，營(yíng)養(yǎng)豐富，香干炒肉就是我們生活中經(jīng)常食用的家常菜。配上豬肉，會(huì)使豬肉吃起來(lái)不是很油膩，豆腐干又充分地吸收了油汁，是不錯(cuò)的開(kāi)胃菜，下面我們就是一起來(lái)看看這道菜的做法。
做法
制作材料
主料：香干400克、青椒一個(gè)、紅色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。
調(diào)料：油、鹽、生抽、淀粉、黑胡椒粉。
制作方法
1、香干、青椒切條、紅色美人椒切小段、青蒜切斜段待用
2、肉切絲，加少許鹽、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌勻腌制5分鐘
3、鍋燒熱，放油滑鍋，不用待油太熱，將肉絲放入滑散，炒到變色馬上盛起待用
4、鍋內(nèi)再添少許油，燒熱后，下青椒、紅辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少許鹽和生抽，炒到香干上色
5、一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水，炒到香干潤(rùn)滑松軟的時(shí)候，加入青蒜段，翻炒幾下，將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋。
香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。豬肉還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。所以我們吃這道菜是可以很好補(bǔ)充我們身體的氨基酸和脂肪酸，使我們的身體更加的強(qiáng)壯，還能夠預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
通過(guò)上面的介紹，相信大家對(duì)我們?cè)趺醋龀雒牢兜南愀沙慈庖彩怯辛撕芎玫牧私?，我們?jīng)常吃是可以很好的預(yù)防心血管疾病。而且我們?cè)谏钪幸彩强梢越?jīng)常的學(xué)習(xí)一些不同的做法，結(jié)合我們自己的口味搭配不同的食物嘗試一些。相信是會(huì)給你不一樣的感覺(jué)的。
豬血和菠菜都是含鐵量非常豐富的食材，所以這道豬血菠菜湯是很好的補(bǔ)血的作品，尤其是適合一些女性朋友食用，經(jīng)常食用也是有很好的美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血潤(rùn)燥的作用。湯品的營(yíng)養(yǎng)是更加的容易被身體所吸收的，下面我們就是一起來(lái)看看詳細(xì)的制作方法吧。
豬血菠菜湯的做法
主料：
菠菜150g，豬血300g，
輔料：
油適量，鹽適量，生姜適量，小蔥適量，料酒適量
做法：
1、準(zhǔn)備食材，豬血一定要新鮮，不要有異味的。菠菜選擇色澤碧綠的，小棵一點(diǎn)的比較嫩；
2、將菠菜去掉老根，黃葉爛葉，用清水沖洗干凈備用；
3、將豬血切成塊；
4、將生姜切成姜末，把蒜剁碎制成蒜蓉備用；
5、將菠菜切成小段；
6、準(zhǔn)備半鍋清水，等水燒開(kāi)以后，將豬血放入其中汆燙一下，燙時(shí)在水中滴入適量的料酒，可以有效去除掉豬血的腥味；
7、鍋里再加水燒開(kāi)，加入生姜和蔥，放入豬血。燒開(kāi)后，加入油，慢火燉大約七到八分鐘；
8、把切好的菠菜也放入鍋中，等到菠菜也熟了之后，加入蔥花和鹽、雞精等調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味，然后就可以食用了。
豬血是被稱為是人體腸道的清道夫，我們食用是能夠很好的將人體內(nèi)新陳代謝的垃圾帶出體外的，對(duì)身體健康是非常的有益的，而且豬血含有豐富的微量元素和血紅蛋白，是補(bǔ)血不可多得的食材，菠菜含有大量的p胡蘿卜素，也含有維他命B6、葉酸、鐵質(zhì)和鉀質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
想要很好的滋補(bǔ)調(diào)理身體和美容養(yǎng)顏的朋友是可以很好的嘗試這道菜的制作方法的，經(jīng)常食用是可以很好的補(bǔ)血的，使我們的臉色更加的紅潤(rùn)細(xì)膩，孕婦也是可以適當(dāng)?shù)亩嗍秤靡恍┑?，但是要注意豬血是不適宜和黃豆一起食用的。
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