韭菜竟然是起陽草 生活中要這樣挑選才健康
這十大養(yǎng)生常識(shí)竟然是錯(cuò)的。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“韭菜竟然是起陽草 生活中要這樣挑選才健康”，希望能為您提供更多的參考。
“漸覺東風(fēng)料峭寒，青蒿黃韭試春盤?！本虏擞纸小捌痍柌荨保詼?，有補(bǔ)腎補(bǔ)陽的作用。春天氣候冷暖不一，人們可以多吃一些韭菜，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，會(huì)影響脾胃消化吸收功能，多吃韭菜可增強(qiáng)脾胃之氣。
新鮮安全這樣挑
韭菜有寬葉和細(xì)葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維較少，口感較好；細(xì)葉韭菜葉片修長(zhǎng)，葉色呈深綠色，纖維較多，口感雖不及寬葉韭菜，但香味濃郁。葉子枯萎、凌亂、變黃、有蟲眼的韭菜盡量不要購買；看著太粗壯(有可能用太多化肥)、不鮮嫩的需謹(jǐn)慎購買。
此外，可以挑選根部粗壯，截口較平整，顏色鮮嫩翠綠的，這樣的韭菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。也可拿著韭菜根部看葉子是否能夠直立，如果葉子松垮下垂，就說明已不新鮮了。
科學(xué)儲(chǔ)存這樣做
大白菜保鮮法：將韭菜整理好后捆一下，用大白菜葉包好，放在陰涼處，可存放3～5天。
清水保鮮法：取陶瓷盆備適量清水，將韭菜用草繩捆綁，勿擇，將韭菜根部向下放入盆中，可保鮮兩三天不變質(zhì)。
塑料袋保鮮法：將擇好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋中，袋口不要封太牢，最好留一個(gè)縫隙，將韭菜立放在地上，可使其不干、不爛。
貼心小叮嚀
1、春季多吃些春韭，可祛陰散寒，增強(qiáng)脾胃之氣。
2、男女老少皆可食用韭菜，體質(zhì)虛寒、皮膚粗糙、便秘、痔瘡患者宜多食。
3、韭菜與綠豆芽、蘑菇、豆腐、雞蛋、鯽魚、蝦、豬肝等搭配食用，既味美又健康。
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大家都知道白扁豆，但可能不知道它也叫藊豆。白扁豆在中藥上來講，有健脾清肝明目的功效。白扁豆可以炒著吃，略微有一點(diǎn)甜味，家里有小孩不怎么吃飯，消化不好時(shí)，老人都會(huì)在煮粥的時(shí)候放一些白扁豆來調(diào)養(yǎng)小孩子的胃。同時(shí)又可以幫助小孩保養(yǎng)眼睛。
膳用價(jià)值
白扁豆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，礦物質(zhì)和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味亦鮮嫩可口。據(jù)中國(guó)科學(xué)院衛(wèi)生研究所編的《食物成分表》：每百克白扁豆含蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.2克，糖5.4克，熱量35千卡，粗纖維1.4克，鈣116毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0.32毫克，硫胺酸0.05毫克，核黃酸0.07毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸13毫克。白扁豆作為滋補(bǔ)佳品，夏暑又是一種清涼飲料。
藥用價(jià)值
關(guān)于白扁豆的文字記載，最早見于南朝齊梁間陶弘景著的《名醫(yī)別錄》。明李時(shí)珍著的《本草綱目》說：“取硬殼白扁豆，連皮炒熟，入藥”，“硬殼白扁豆，其子充實(shí)，白而微黃，其氣腥香，其性溫平，得乎中和，脾之谷也。人太陰氣分，通利三焦，能化清降濁，故專治中宮之病，消暑除濕而解毒也。其軟殼及黑鵲色者，其性微涼，但可供食，亦調(diào)脾胃?！毙l(wèi)生部藥典委員會(huì)編的《中國(guó)藥典》也說：白扁豆“健脾胃，清暑濕。用于脾胃虛弱、暑濕泄瀉、白帶”?？傊?，白扁豆一身是寶，它的果實(shí)（白扁豆）、果皮(扁豆衣)、花、葉均可人藥。其性味甘微溫，入脾胃二經(jīng)，有補(bǔ)脾胃，和中化濕，消暑解毒的功效，主治脾胃虛弱、泄瀉、嘔吐、暑濕內(nèi)蘊(yùn)、脘腹脹痛、赤白帶下等病，又能解酒毒。
藥理作用：
1.抗菌、抗病毒作用 100%白扁豆煎劑用平板紙片法，對(duì)痢疾桿菌有抑制作用；對(duì)食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白扁豆水提物對(duì)小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。
2.對(duì)免疫功能的影響 20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml，對(duì)活性E-玫瑰花結(jié)的形成有促進(jìn)作用，即增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞的活性，提高細(xì)胞的免疫功能。
3.毒性 白扁豆中含對(duì)人的紅細(xì)胞非特異性植物凝集素（phytoagglutinin）。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生長(zhǎng)，故屬毒性成分。另含一種酶，有非競(jìng)爭(zhēng)性抑制胰蛋白酶的活性，加熱亦降低其活性，于10mg/kg濃度時(shí)，由于抑制了凝血酶（thrombin），可使枸櫞酸血漿的凝固時(shí)間由20s延長(zhǎng)至60s。
長(zhǎng)期食用黑枸杞，補(bǔ)腎益精、預(yù)防癌癥!
黑果枸杞能補(bǔ)腎益精，其富含的原花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機(jī)理便是如此，因此服用富含原花青素的果實(shí)對(duì)于乳腺癌會(huì)有很好的抑制作用。
長(zhǎng)期食用黑枸杞可以加固血管，改善循環(huán)!
黑果枸杞含有大量的花青素成分?；ㄇ嗨啬軌蚋纳蒲貉h(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而使血管更具彈性。原花青素被稱為動(dòng)脈粥樣硬化的解毒藥。對(duì)于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。
長(zhǎng)期食用黑枸杞可以抵抗衰老、改善睡眠!
抗衰老是黑果枸杞最主要的功效之一，大量的原花青素能夠很好的抗氧化，清除人體有害自由基，具有明顯的抗衰老作用。黑枸杞里所含有的原花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素后，人們感覺頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善。
長(zhǎng)期食用黑枸杞可以護(hù)肝明目、增進(jìn)視力!
現(xiàn)代人視力日益減退，醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示黑果枸杞中所含的原花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。原花青素可以提高在昏暗燈光下的視力。
長(zhǎng)期食用黑果枸杞還可以防止糖尿病!
黑果枸杞還可以防止糖尿病，并具有明顯的抗疲勞、保肝，還能抗腫瘤疏通血管、降壓、保護(hù)心血管系統(tǒng)的作用。
哪些人最適合長(zhǎng)期服用黑枸杞?
1、皮膚粗糙、松弛沒有彈性、皺紋增多、膚色不佳、晦暗的女性;
2、長(zhǎng)時(shí)間受到紫外線等輻射傷害的女性;
3、體質(zhì)虛弱、抵抗力差、免疫力低下者;
4、飲食不規(guī)律、常食油炸、罐頭、燒烤的人群(會(huì)增加自由基，侵害身體)黑枸杞的吃法;
5、眼睛干燥、視力下降、經(jīng)常專注工作學(xué)習(xí)的人群;
6、日常保健養(yǎng)生或年老體弱者;
7、皮膚粗糙、松弛、膚色不佳、黃褐斑、皺紋增多、頸紋加深的女性;
8、長(zhǎng)期使用電腦和手機(jī)的人群;
9、內(nèi)分泌紊亂者。
黑枸杞的食用方法
01 直接嚼食
這種方式最為簡(jiǎn)單方便，放入口中直接嚼食，會(huì)有淡淡的甜味，有點(diǎn)像平時(shí)吃的葡萄干。
02 泡水
選擇60度以下的溫水或者是冷水沖泡，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞黑枸杞中的花青素和部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
03 泡酒
一斤白酒配30g左右的黑枸杞為佳，可以即泡即飲，也可儲(chǔ)藏后再飲用，一般半個(gè)月到一個(gè)月為宜，一天兩次為佳，不宜多飲。
04 入藥
這個(gè)是因?yàn)楹阼坭讲粌H有滋補(bǔ)保健的作用，還可以用來輔助治療一些疾病，不過要根據(jù)醫(yī)生的建議酌情入藥。
溫馨提示：
黑枸杞花青素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，滋補(bǔ)效果顯著，因此成人一天食用5g左右(頂級(jí)黑枸杞1g為11粒左右，特級(jí)1g是15粒左右，高級(jí)是20粒左右)即可，也可以根據(jù)自己的情況增減數(shù)量。一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，效果最好。
韭菜是非常好搭配的食材，今天推薦大家把韭菜和牛肉搭配起來做菜，比如牛肉炒韭菜就是很好吃的，而炒這道菜也不拿，和平時(shí)普通炒菜的方法大同小異，具體的方法如下：
一、牛肉炒韭菜的做法
1.凈牛腿肉洗凈，頂?shù)肚谐尚』鸩癖愦旨?xì)的絲。韭黃洗凈，切成3.33厘米長(zhǎng)的段。牛肉絲用清水泡過后擠去水分，加打散的蛋清、精鹽、于淀粉拌和上漿。
2.鍋燒熱，放鈾燒至七成熱，再將牛肉絲投入，用筷子不斷攪動(dòng)，使肉絲松散，并倒入漏勺瀝油。
3.原鍋留底油，加韭黃和鹽炒幾下，將牛肉絲倒人，加黃酒、鹽、雞精，顛炒均勻，最后淋上麻油，裝盤即成。
工藝關(guān)鍵：
1.牛肉上漿，摔打上勁。
2.上漿時(shí)，加少許蘇打粉或肉松粉，成菜質(zhì)地脆嫩。
二、制作方法二
1、精選牛里脊或牛鍵肉250g
2、將牛肉切成絲狀。注意，不能順著牛肉的紋路切，那樣牛肉炒起來感覺老，而要縱向切。如想將肉絲切細(xì)點(diǎn)，可將牛肉先在冷藏箱凍硬后稍作解凍再切。
3、加入小蘇打少許，雞精適量，雞蛋一枚（取蛋清），醬油30毫升拌勻，再加色拉油約40毫升，攪拌均勻（加色拉油的止的是防止肉線的水份蒸發(fā)，這樣炒出來的肉絲口感較嫩），漿30至60分鐘。
4、將韭菜莖掐去花和老莖，切段若無韭菜莖也可用芹菜、辣椒等可以切成條狀的蔬菜代替
5、炒鍋放油30毫升，燒至六七成熱，將漿好的牛肉下鍋，劃開，待牛肉變色后即可撈出。
6、將韭菜莖倒入有余油的炒鍋內(nèi)翻炒至熟，加適量的鹽，
三、牛肉炒韭菜/更多做法
1.買的已經(jīng)切好的牛肉。
2.韭菜。
3.韭菜洗凈切段。
4.油鍋加熱，倒入牛肉翻炒。
5.加適量鹽、白糖、料酒及醬油。
6.倒入韭菜。
7.翻炒后加適量水。
8.燒兩三分鐘就可以了。
9.裝出盤中。
在天氣炎熱的時(shí)候，各種各樣的沙拉是深受人們歡迎的美食，今天為大家推薦的是玉米蔬菜沙拉，做這種沙拉時(shí)可以加入黃瓜、土豆、西紅柿等多種食材，下面來學(xué)習(xí)詳細(xì)做法。
一、玉米蔬菜沙拉的做法
玉米粒
土豆
黃瓜
胡蘿卜
西蘭花
甜沙拉醬
酸奶一小盒
做法
1.西蘭花剪小朵，洗凈，用加了鹽和油的開水焯燙熟，撈出放在冷水中過涼
2.胡蘿卜切丁，用上面的水焯熟，撈出過涼
3.土豆切小丁，用上面的水煮熟，撈出過涼
4.黃瓜切丁，與其他的菜丁放在一起
5.將沙拉醬、酸奶調(diào)勻，倒在蔬菜丁上拌勻即可
二、玉米蔬菜沙拉的做法步驟
1、玉米蔬菜沙拉食材。
2、把青豆、胡蘿卜丁、甜玉米入開水中焯熟過涼開白過涼。
3、撈出食材過涼水控干多余水分備用。
4、放入兩勺丘比特沙拉醬。
5、攪拌均勻。
6、放入盤中即可。
小竅門
1、也可以玉米沙拉放入土司中間，就可以變身玉米三文治了。
2、放胡蘿卜也青豆是首先是為了平衡營(yíng)養(yǎng)單一，其次也是為了色彩更好看一些。
3、焯水時(shí)候放一滴橄欖油，避免營(yíng)養(yǎng)流失。
使用的廚具：煮鍋
三、五色玉米蔬菜沙拉
1.胡蘿卜切丁，微波叮熟。
2.玉米粒微波叮熟。
3.食材切成自己喜歡的形狀。
4.蔬菜依次擺好在沙拉碗里，拌上沙拉醬。
小貼士
蔬菜做沙拉因?yàn)樯?，洗干凈后用涼開水沖洗一遍比較好。
四、蔬菜玉米沙拉
1.準(zhǔn)備所有食材
2.西紅柿切塊兒
3.秋黃瓜切塊兒
4.玉米粒撒在上面
5.撒上千島醬即可
小貼士
用玉米罐頭食用更方便一些，因?yàn)橹苯泳褪鞘斓摹?/p>
你們了解水果分公母嗎?相信很多人都有聽說過，但具體情況就不得而知了。水果分公母，民間確實(shí)有這樣的說法，而且很多人都不了解的是水果公母相比哪種味道棒，也是很有講究的。想知道水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及哪種水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高嗎?那就一起來看看吧。
水果是我們生活中很常見的食物之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，能補(bǔ)充人體所需的多種維生素，下面就來說說水果公母的事情。
民間流傳挑水果的小竅門水果分公母，母的比公的好吃，并號(hào)稱水果底部的肚臍凹進(jìn)去的是母的，凸出來的是公的。
這一民間鑒別方法涵蓋了蘋果、梨、橘子、橙子、西瓜等常見水果。那么，水果真的分公母嗎?
食品專家表示，民間流傳的水果分公母是沒有科學(xué)依據(jù)的。只是人們習(xí)慣性的這個(gè)認(rèn)為，但不得不承認(rèn)，這卻是個(gè)不錯(cuò)的挑水果方法。
民間流傳的分辨水果公母的方法都是依據(jù)一兩種簡(jiǎn)單的表面形態(tài)特征差異，沒有證據(jù)表明這些差異與果實(shí)的味道相關(guān)。
位于果實(shí)頂部的臍是怎么形成的呢?專家介紹，臍只是脫落的花在果實(shí)上留下的永久疤痕。
這些疤痕主要是運(yùn)輸水分和養(yǎng)料的維管束的殘跡，因?yàn)橄路降墓そM織發(fā)育速度通常比果實(shí)的其他部分慢，所以形成一個(gè)略微凹陷的臍。
因?yàn)椴煌麑?shí)這一部分的果皮發(fā)育速度也有很大差別，所以同一品種的橘子或西瓜中能看到不同大小、由點(diǎn)狀到環(huán)狀的臍部。
專家表示，水果的甜度取決于它的土壤、肥料、光照、樹齡等因素，也可以簡(jiǎn)單地根據(jù)外觀將其分為公母。
如果你對(duì)上面介紹的水果公母還不是很明白的話，沒關(guān)系，還可從下面的敘述中再進(jìn)行詳細(xì)了解。
坊間流傳著挑水果的小竅門水果分公母，品質(zhì)有差別。這一系列方法涵蓋了蘋果、梨、橘子、橙子、西瓜等常見水果，號(hào)稱居家旅行秒殺優(yōu)質(zhì)水果的秘訣。
水果是可食用的新鮮果實(shí)的通稱，而果實(shí)是被子植物特有的繁殖器官。果實(shí)由內(nèi)含胚珠的子房(有時(shí)還有花瓣、花萼和花托等器官)發(fā)育而成，結(jié)構(gòu)通?？梢苑譃楣ず头N子兩部分。
水果的食用部分主要是果皮，也就是俗稱果肉的部分。此外有些水果不是單獨(dú)的果實(shí)，而是由整個(gè)花序發(fā)育而成，它們的果肉來自花序軸(如無花果)或者花被片(如桑葚和菠蘿蜜)。
這些可食部分與有性生殖過程無關(guān)，完全是由結(jié)果植株(即所謂母本)的組織和器官發(fā)育而來的。
也就是說，水果的性別取決于結(jié)果植株的性別。而植物的性別并不能簡(jiǎn)單地以雌雄劃分。
用于描述植物個(gè)體性別和種群性系統(tǒng)的術(shù)語就有好幾十個(gè)，像雄全異株伴隨二重雌雄異熟這樣的奇葩表達(dá)也屢見不鮮。
紛繁的植物性系統(tǒng)，讓水果是否分公母這個(gè)問題顯得既復(fù)雜又極其簡(jiǎn)單。
天氣漸暖，人們吃水果的熱情又重新高漲起來。這個(gè)春暖花開的時(shí)節(jié)水果并不是特別多，有些水果經(jīng)過一冬天的儲(chǔ)存，到了這個(gè)季節(jié)開始慢慢地變質(zhì)，并退出了水果市場(chǎng)，比如甘蔗。很多甘蔗都是前一年的年底收獲的，然而，冬天的時(shí)候，由于凍得縮手縮腳，人們對(duì)甘蔗的接受度并不高。而現(xiàn)在，拿起一段甘蔗啃食，似乎很愜意。
不過，民間有一種說法，叫：清明蔗，毒過蛇。意思是到了清明時(shí)節(jié)，就不要再吃甘蔗了，這時(shí)的甘蔗毒性大，比毒蛇還厲害。其實(shí)，這只是一種說法罷了，并不是說這時(shí)候就不能吃甘蔗，而是因?yàn)榇藭r(shí)氣溫升高了，甘蔗更容易腐壞，從而產(chǎn)生毒性。也就是說，清明時(shí)節(jié)，變質(zhì)的甘蔗毒過蛇。
一、變質(zhì)的甘蔗千萬不要吃
現(xiàn)在已經(jīng)到了三月，但是冷空氣也還是會(huì)一波接一波地襲來，所以人們的冬裝并沒有完全脫去，也沒有感覺到氣溫如何變暖。但是到了清明前后，氣溫就會(huì)升高得非常明顯了，冷空氣也逐漸地失去原有的威力。所以，甘蔗在清明前后容易變質(zhì)是很容易解釋的。
變了質(zhì)的甘蔗會(huì)產(chǎn)生一種化學(xué)物，叫3-硝基丙酸，我們之前提到的毒性都來自于這種物質(zhì)，并且，該毒物在攝入不到0.5克就可能致人中毒。中毒程度跟吃了多少這樣的甘蔗有關(guān)，同時(shí)，還有一定的潛伏期。
有的人毒性發(fā)作只有10分鐘，而有些人可能要待到數(shù)小時(shí)之后。輕度的中毒者會(huì)發(fā)生嘔吐、腹痛等癥狀;中度中毒者可能會(huì)發(fā)生抽搐或是意識(shí)不清醒等癥狀;而重度中毒者則可能會(huì)進(jìn)入深度昏迷，甚至因呼吸衰竭而致死，即使脫離了生命危險(xiǎn)，也會(huì)使神經(jīng)系統(tǒng)留下后遺癥，出現(xiàn)語言、運(yùn)動(dòng)等障礙。
所以，清明蔗，毒過蛇。雖然說得有些絕對(duì)，但也不是完全沒有道理。那么，清明前后就真的要杜絕甘蔗了嗎?當(dāng)然不是，甘蔗的營(yíng)養(yǎng)豐富，水分很足，只要不購買變質(zhì)的就可以了。
如何選梨
母梨臍部圓而凹入，細(xì)膩味甜;公梨臍部不整齊而凸出，質(zhì)粗味淡。
但是所謂的公梨、母梨其實(shí)是宿萼果和脫萼果的區(qū)別。
梨的果實(shí)是一種假果，大部分果肉由包圍子房的筒狀花萼發(fā)育而來，這種類型的果實(shí)叫梨果，是薔薇科蘋果亞科特有的果實(shí)形態(tài)，具有這種果實(shí)形態(tài)的水果除了梨還有蘋果、海棠、山楂等。
在梨的果實(shí)發(fā)育過程中，萼筒組織通常按果肉的方式發(fā)育，細(xì)胞壁薄，內(nèi)含大量的水和糖分，萼片則很早脫落，成熟果實(shí)形成圓而凹入的臍部，稱為脫萼果。
然而，部分果實(shí)的萼筒組織頑固地按照花萼的方式生長(zhǎng)，這可能導(dǎo)致果皮變厚，內(nèi)部的輸導(dǎo)組織更發(fā)達(dá)，大量的細(xì)胞壁增厚而形成堅(jiān)硬的石細(xì)胞，萼片不僅不脫落，還長(zhǎng)得更加肥厚，于是成熟后果實(shí)則具有不整齊而凸出的臍部，稱為宿萼果。
宿萼果嚴(yán)格來說是不正常的果實(shí)，吃起來硌牙(因?yàn)槭?xì)胞多)，甜味也淡。梨的宿萼果和脫萼果比例在不同品種中不一樣，同時(shí)還受到樹齡、修剪、光照、授粉和植物激素等很多方面的影響，具體的機(jī)制現(xiàn)在還不清楚。
相關(guān)的研究幾乎都見于庫爾勒香梨，可能是因?yàn)檫@一品系宿萼果和脫萼果的品質(zhì)差別比較大，而在其他品種中這二者的品質(zhì)有時(shí)是相同的，比如秋月。因此，按臍部形狀判斷味道的方式僅適用于庫爾勒香梨，對(duì)其他梨沒用。
另外，蘋果等其他薔薇科蘋果亞科的果實(shí)不存在宿萼果和脫萼果的區(qū)分，類似方法也是沒有意義的。
庫爾勒香梨，左為宿萼果(公梨)，右為脫萼果(母梨)。
庫爾勒香梨是常見水果中一種能以外形差異判斷口味的，而且這種判斷方法是有科學(xué)依據(jù)的。
不過，相信公母之說也只是來自新疆梨農(nóng)的幽默感，和水果的性別并沒有關(guān)系。
然而這種方法被推廣到其他水果之中，如今甚至煞有介事地變成了科學(xué)知識(shí)廣為傳播，雖然不是很科學(xué)，但是分公母挑水果的效果卻是不錯(cuò)的。
如何挑選甜水果
看外形
不要挑選形態(tài)怪異的個(gè)體，長(zhǎng)得飽滿的口感會(huì)比較好。
察色香
色澤鮮艷自然，香味濃郁持久的，是比較新鮮、口感好的水果。如同品種的蘋果，若表面著色更紅，一般比偏黃色的更甜。
試手感
挑選時(shí)多用手觸摸拿捏，表面手感軟一些的臍橙成熟度較好。櫻桃、蓮霧、葡萄等，選擇表面硬一點(diǎn)的反而比較好。
掂重量
同品種水果選擇相對(duì)較重的，因?yàn)橄鄬?duì)重的水果細(xì)胞組織往往比較細(xì)密，水分較多，也比較甜。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的揭秘水果公母相比哪種味道棒，你們都了解了吧。這對(duì)于不明白哪種水果味道棒的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及哪種水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，感興趣的可以再多了解些其它相關(guān)知識(shí)。
盡管植物的性別系統(tǒng)具有高度的多樣性，但用于有性生殖的配子體只有雌雄兩種，即胚珠和花粉。
因此我們可以簡(jiǎn)單地把植物個(gè)體分成三大類：只產(chǎn)生花粉的，可稱為公;只產(chǎn)生胚珠的，可稱為母;既產(chǎn)生花粉又產(chǎn)生胚珠的，比如雌雄同株這種最常見的植物性別，只好算個(gè)二尾子啦。
水果分性別只是極特殊的現(xiàn)象。絕大多數(shù)水果都只有一種性別，比如雙性的蘋果、梨、桃、荔枝、西瓜等，以及雌性的橘子和臍橙。
即使是可能出現(xiàn)兩種性別(不是公母，而是母和雙性)的水果，不同性別間也無法通過形態(tài)特征來區(qū)分，因?yàn)橛绊懰螒B(tài)的因素幾乎都不涉及有性生殖過程。
民間流傳的分辨水果公母的方法，都是根據(jù)一兩種簡(jiǎn)單的表面形態(tài)特征差異，與植物的性別沒有關(guān)系。換句話說，就是民間說法中的公母不是生物學(xué)意義上的公母，只是人們挑選水果方法的一種。
即使這些方法在科學(xué)上無法成立自不待言。但退一步說，人們正是通過這些辨別公母的方法，使得巧妙避開那些發(fā)育不完全的水果，也是挺好的。
辨別水果是否公母
民間說橘子和西瓜
肚臍大的是母，小的是公，母的味道好。
事實(shí)上位于果實(shí)頂部(即與果柄相對(duì)位置)的臍，其實(shí)就是脫落的花器官在果實(shí)上留下的永久疤痕。
橘子的肚臍是花柱脫落的痕跡，多數(shù)是點(diǎn)狀的;西瓜的肚臍有時(shí)還多了一個(gè)環(huán)，那是花冠(包括花瓣和萼片)曾經(jīng)著生的證明。
這些疤痕主要是運(yùn)輸水分和養(yǎng)料的維管束的殘跡，因?yàn)橄路降墓そM織發(fā)育速度通常比果實(shí)的其他部分慢(甚至不發(fā)育)，所以形成一個(gè)略微凹陷的臍。
并且因?yàn)椴煌麑?shí)這一部分的果皮發(fā)育速度也有很大差別，所以同一品種的橘子或西瓜中能看到不同大小、由點(diǎn)狀到環(huán)狀的臍部。
臍部的大小在不同果實(shí)中是連續(xù)分布的，不存在明顯的界限來劃分公母(隨機(jī)買二斤橘子，按臍部大小排成一排就看出來是漸變的)，也沒有任何證據(jù)表明臍部這一小塊果皮的發(fā)育與果實(shí)的味道相關(guān)。
民間說臍橙
和橘子一樣，也是按肚臍的大小分公母。
這事實(shí)上臍橙的肚臍和橘子西瓜的成因不同，結(jié)構(gòu)也比較復(fù)雜。由于基因突變，導(dǎo)致這個(gè)部位的細(xì)胞分化成果肉，形成了一個(gè)具有橘瓣?duì)罱Y(jié)構(gòu)但發(fā)育不完全的副果。
副果的膨大撐裂了臍部的果皮，在果實(shí)頂部留下了形如人類肚臍的疤痕，臍橙因而得名。
人們說挑選番木瓜
公瓜橢圓形，身重，核少肉結(jié)實(shí)，味甜香。母瓜身稍長(zhǎng)，核多肉松，味稍差。
但是研究發(fā)現(xiàn)，同品種番木瓜的果實(shí)重量和果肉厚度都與種子數(shù)量顯著正相關(guān)，也就是說，種子越多，果實(shí)就越重，果肉也越厚。
這一事實(shí)和民間流傳的判斷截然相反。由于同品種番木瓜的果實(shí)形態(tài)(此處僅指商業(yè)化種植的、由雌株經(jīng)異株授粉結(jié)出的果實(shí))比較一致，傳說中的分公母方法倒像是對(duì)兩種不同品種番木瓜的描述而比較品種間的優(yōu)劣不是本文的討論范疇。
另外，因?yàn)閮尚灾仓甑幕ê凸麑?shí)發(fā)育并不穩(wěn)定，有可能結(jié)出形態(tài)各異的異型果。這樣的果實(shí)品質(zhì)不好，需要注意，不過它們通常也不會(huì)進(jìn)入市場(chǎng)。
用龍蝦做成的很多美食已經(jīng)非常有名了，比如十三香龍蝦就是一道很有名的美食，相信很多人都去外面吃過了，但真正動(dòng)手做過的人恐怕很少，現(xiàn)在就來學(xué)習(xí)這道美食的制作方法。
一、十三香龍蝦的做法
材料
龍蝦，老干媽豆豉醬，料酒，花椒，辣椒粉，油，姜，十三香，白糖，雞粉，水，鹽
做法
1.龍蝦用刷子刷干凈，老干媽豆豉醬剁碎（可用豆瓣醬，是家里沒有了，所以用了這個(gè)）。
2.鍋中倒油，燒熱，放入豆豉醬，花椒，辣椒粉，小火煸出紅油。
3.放入洗干凈的龍蝦，翻炒片刻。
4.加入適量的料酒和水以及姜。
5.放入鹽，白糖，雞粉，十三香。
6.大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煮至入味，再少許地收一下汁。
二、十三香龍蝦的做法
1.買回來的龍蝦浸了1個(gè)小時(shí)后用牙刷刷洗干凈
2.熱油爆炒蒜頭
3.放入洗凈的龍蝦
4.馬上蓋上蓋子，以防蝦跳出來
5.等蝦不跳了打開鍋蓋加水
6.倒入十三香，用大火煮
7.等湯水收掉一半的時(shí)候放入蔥結(jié)
8.加點(diǎn)鹽調(diào)味
9.倒一點(diǎn)黑胡椒粉即可
三、十三香龍蝦
1.龍蝦放清水浸泡1--2小時(shí)，（換水2次）用刷子洗凈，瀝干。
2.姜片，蒜，辣椒，用油爆香，（喜歡辣椒可以多放，不怎么吃辣，就放6個(gè)，油要多一些）。
3.放龍蝦煸到轉(zhuǎn)紅色，放糖，鹽，老抽，十三香粉，放料酒（不放水，酒多放，250克左右）煸勻，大火15分鐘。
4.加蔥，就OK了！（不放雞精）。
今天為大家介紹一道健康又好吃的美食，那就是糯米雞翅，無論你有沒有吃過，但一定聽說過這道有名的食物，今天為大家介紹詳細(xì)的做法，看完后你也可以在家動(dòng)手做了。
一、糯米雞翅做法
原料
雞翅（草原興發(fā)中翅）、糯米（提前泡好）。
配料
鹽、醬油、胡椒粉、糖、酒、紅曲（腐乳的紅湯代替）、雞蛋、淀粉。
做法
1、事前糯米泡開加調(diào)味（鹽，油）蒸熟。
2、中翅直接氽水，從一端去骨（圖1中不是中翅，去骨的方法是相似的）。去骨后調(diào)料（鹽、醬油、胡椒粉、糖、酒、紅曲）腌制約1-2小時(shí)。
3、把糯米填入翅中。牙簽交叉封口。
4、蒸八成熟。
5、取出掛雞蛋淀粉糊，油炸。（第4步直接蒸熟就可以吃了，有烤箱的這步可以用烤箱。）
二、糯米雞翅的做法步驟
1、準(zhǔn)備好材料。
2、將雞翅用抽和姜片腌半小時(shí)。
3、腌好的雞翅均勻的粘上浸泡過的糯米。
4、碼在盤里上鍋蒸15分鐘。
5、蒸好出鍋碼盤。
三、糯米雞翅的做法
1.將糯米用清水浸泡一晚上后撈出瀝干，平鋪在不銹鋼盤子中；雞翅洗凈，加入適量的鹽、蠔油、料酒、黑胡椒粉、姜末、生抽，拌勻后腌制2小時(shí)以上。
2.將腌制好的雞翅均勻地沾上糯米，再鋪在剩下的糯米上面。
3.電壓鍋內(nèi)放入適量的水，擺入蒸架，將裝有雞翅糯米的盤子放在蒸架上，蓋好鍋蓋，蒸20分鐘。
4.待電壓鍋泄壓后打開鍋蓋，撒入適量的蔥花即可。
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