玉米青豆合炒蝦仁——補(bǔ)充氨基酸
春季養(yǎng)生吃酸。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報(bào)復(fù)。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“玉米青豆合炒蝦仁——補(bǔ)充氨基酸”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
食物的種類多種多樣，我們應(yīng)該選擇適合自己的，有營養(yǎng)的，也應(yīng)該懂得食物的搭配，這樣才能滿足人們對于營養(yǎng)的需求哦。青豆大家都吃過，是一種蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)比較多的一種食材，如何吃比較好呢，來看看玉米青豆合炒蝦仁的做法吧。
玉米青豆合炒蝦仁
材料:
大蝦仁，200克，新鮮蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鮮青豌豆粒，250克，菜油，1湯匙，鹽，3克，白胡椒粉，1捏
做法:
1.將蝦仁去腸泥，洗凈，用紙拍干水，切成1厘米見方的丁。蘑菇洗凈擦干切成小丁。玉米豌豆洗凈，瀝干水。
2.炒鍋置中偏大火上預(yù)熱。倒入油熱至七成。加蝦仁，炒2分鐘，鏟出備用。待鍋再熱后，放蘑菇，炒1分鐘;加入玉米和豌豆炒3分鐘;加鹽和白胡椒粉炒勻;將炒好的蝦仁倒入炒1分鐘，鏟出裝盤。
專家評價(jià)說，這種搭配可提高人體對蛋白質(zhì)的利用率。眾所周知，蛋白質(zhì)是由多種不同的氨基酸構(gòu)成的，玉米和青豆中的氨基酸種類不同，二者搭配，正好可以起到互補(bǔ)作用，讓蛋白質(zhì)中的氨基酸種類更加豐富，從而提高食物的營養(yǎng)價(jià)值。青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。中醫(yī)提醒青豆雖然好但是不宜吃多，因?yàn)槎诡惒皇呛芎孟摹Ｇ喽购臀r仁搭配的話可以有補(bǔ)腎的作用，而且還可以有豐富的鈣質(zhì)，對于促進(jìn)代謝，營養(yǎng)神經(jīng)有好處，而且還可以補(bǔ)充豐富的氨基酸。
玉米青豆合炒蝦仁的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都有所了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓你的胃口大開，幫助消化，補(bǔ)充氨基酸促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收，大家不妨試試吧。
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香干是我們生活中經(jīng)常吃的一種豆制品，可以說是物美價(jià)廉，營養(yǎng)豐富，香干炒肉就是我們生活中經(jīng)常食用的家常菜。配上豬肉，會使豬肉吃起來不是很油膩，豆腐干又充分地吸收了油汁，是不錯(cuò)的開胃菜，下面我們就是一起來看看這道菜的做法。
做法
制作材料
主料：香干400克、青椒一個(gè)、紅色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。
調(diào)料：油、鹽、生抽、淀粉、黑胡椒粉。
制作方法
1、香干、青椒切條、紅色美人椒切小段、青蒜切斜段待用
2、肉切絲，加少許鹽、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌勻腌制5分鐘
3、鍋燒熱，放油滑鍋，不用待油太熱，將肉絲放入滑散，炒到變色馬上盛起待用
4、鍋內(nèi)再添少許油，燒熱后，下青椒、紅辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少許鹽和生抽，炒到香干上色
5、一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水，炒到香干潤滑松軟的時(shí)候，加入青蒜段，翻炒幾下，將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋。
香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價(jià)值較高。豬肉還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。所以我們吃這道菜是可以很好補(bǔ)充我們身體的氨基酸和脂肪酸，使我們的身體更加的強(qiáng)壯，還能夠預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
通過上面的介紹，相信大家對我們怎么做出美味的香干炒肉也是有了很好的了解，我們經(jīng)常吃是可以很好的預(yù)防心血管疾病。而且我們在生活中也是可以經(jīng)常的學(xué)習(xí)一些不同的做法，結(jié)合我們自己的口味搭配不同的食物嘗試一些。相信是會給你不一樣的感覺的。
氨基酸是一種營養(yǎng)物質(zhì)，在日常生活中很多食物當(dāng)中都含有豐富的氨基酸，身體抵抗力較差，或者是中老年人都需要氨基酸，食用高蛋白食物也可以在身體里分解成氨基酸，平時(shí)在飲食上可以多吃一些新鮮蔬菜和肉類，或者是堅(jiān)果等。
吃什么補(bǔ)充氨基酸
含氨基酸的魚、奶、蛋等食物；其次，可多吃富含維生素C的食物，如水果、蔬菜和豆類等；再次，適當(dāng)補(bǔ)充含磷脂的食物，如蛋黃、肉、魚、白菜、大豆和胡蘿卜等，一般認(rèn)為每天補(bǔ)充10克以上的磷脂，可使大腦活動機(jī)能增強(qiáng)，提高工作效率。
氨基酸適合什么人群
多吃蔥、蒜亦有良好的健腦功能富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜，魚、牛奶和其他蛋白質(zhì)食物。我們都知道蛋白質(zhì)可以在體內(nèi)合成氨基酸，所以一定要多吃含蛋白質(zhì)的食物。
比如：蛋黃、肉、魚，奶，大豆。但是有八種氨基酸必須自己在食物補(bǔ)充。比如賴氨酸等。可以多吃蛋黃、魚、蝦、核桃、花生，奶。
氨基酸的作用
1、延年益壽：老年人如果體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)分解較多而合成減慢。因此一般來說，老年人比青壯年需要蛋白質(zhì)數(shù)量多，而且對蛋氨酸、賴氨酸的需求量也高于青壯年。
2、加速骨骼成長：骨骼由骨基質(zhì)和骨礦質(zhì)組成：骨基質(zhì)主要由氨基酸構(gòu)成，決定骨骼的形態(tài)、大小和柔韌度；骨礦質(zhì)主要由鈣構(gòu)成，決定骨骼的致密度和堅(jiān)硬度。
3、提高免疫力：幼兒由于身體的免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，人體內(nèi)抗體的合成能力較低，導(dǎo)致抵抗外來細(xì)菌和病毒入侵的吞噬細(xì)胞（如白細(xì)胞）的活力較差、數(shù)量較少，因此很容易感染各種疾病。
4、全面提供腦營養(yǎng)：氨基酸是組成大腦的重要物質(zhì)，氨基酸含量高達(dá)90%以上。現(xiàn)代生物研究發(fā)現(xiàn)，人之所以聰明、智慧，與其碩大的大腦分不開。
5、維持人體正常代謝：有的維生素是由氨基酸轉(zhuǎn)變或與蛋白質(zhì)結(jié)合存在。酶、激素、維生素在調(diào)節(jié)生理機(jī)能、催化代謝過程中起著十分重要的作用。
食物的種類是有很多的，我們每天都在吃不同種類的食材，而且還可以通過食物的營養(yǎng)素來滋補(bǔ)身體。杏鮑菇是菌類的一種，具有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，可以有降血脂的作用，如何食用呢，推薦杏鮑菇炒雞絲的做法。
杏鮑菇炒雞絲的做法：
原料：鮮杏鮑菇300克，雞脯肉300克，冬筍50克;
調(diào)料：蔥、姜、黃酒、味精、香油、鹽少許，雞湯100毫升，雞油60毫升;
制作：
(1)蘑菇洗凈，雞脯肉切成絲，冬筍切絲，蔥姜切絲;
(2)鍋燒熱倒入雞油燒至七成熱，投入蔥、姜，爆出香味。放入雞絲，炒至九成熟時(shí)加入冬筍、黃酒、味精，雞湯燒沸后放入杏鮑菇和鹽煸炒，淋上香油即可裝盤出鍋。
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，對于出現(xiàn)積食啊或者是腸胃不好的人群來說吃這樣的食譜是不錯(cuò)的選擇，而且還可以有補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用的，同時(shí)也可以起到維持機(jī)體免疫力，提高人體抵抗力的功效。
杏鮑菇炒雞絲的做法，是不是覺得美食制作的很簡單呢，這對于菜鳥來說就是不錯(cuò)的一種鍛煉的方法了，這道美食可以適合各類的人群食用，補(bǔ)充蛋白質(zhì)氨基酸美容降血脂，而且還可以保護(hù)腸胃。
菊花菜大家都很熟悉的吧，是一種很常見的蔬菜，含有的維生素纖維素比較多，菊花菜就是我們經(jīng)常吃的茼蒿，口感好，而且營養(yǎng)豐富，具有健脾胃的作用，如何食用呢，一起來看看小編介紹的炒菊花菜的做法。
炒菊花菜
材料
主料：茼蒿500克，
調(diào)料：白砂糖20克，豬油50克，鹽3克，味精1克，香油5克
做法
1.選用菊花菜的嫩頭，清洗凈，瀝干水;
2.將炒鍋置大火上，倒入植物油;
3.燒至油冒煙時(shí)倒入菊花菜煸炒至變軟;
4.加精鹽、白糖和少許水，燒至鍋中湯開時(shí)，加入味精，淋上油，盛入盤中即可上桌供食。
菊花菜能夠養(yǎng)脾胃和保護(hù)我們的腸道，菊花菜還能養(yǎng)心和化痰，可見菊花菜的藥用價(jià)值也是很高的，性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃之功效。菊花菜的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它含有很多胡蘿卜素和氨基酸，這些食材相互搭配的話可以有補(bǔ)虛健脾的作用，而且還可以保護(hù)腸道的功效，可以消食抗菌，同時(shí)也可以養(yǎng)心安神的功效，適合各類人群，具有補(bǔ)充氨基酸的功效。
炒菊花菜的好處，上面小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，看了以后大家都有所了解了吧，可以促進(jìn)發(fā)育，而且還可以改善體質(zhì)，養(yǎng)脾胃補(bǔ)充氨基酸養(yǎng)心安神。同時(shí)還可以降脂降壓，幫助緩解疲勞。
尖椒炒蘑菇是我們很喜歡吃辣的人經(jīng)常會食用的一道家常菜，尖椒炒蘑菇最大的特點(diǎn)就是非常的鮮辣，鮮指的是蘑菇，而辣就是指尖椒了，尖椒的辣我們一般人是受不了的，所以是我們很多喜歡吃辣的人的首選，下面我們就是來看看尖椒炒蘑菇的做法吧。
尖椒炒蘑菇
用料
主料：蘑菇200g、朝天椒150g
調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量、調(diào)和油適量
尖椒炒蘑菇的做法
1、備料。
2、蘑菇撕成長條，入開水焯一下。
3、撈出過涼水，用手?jǐn)D一下水。放盤備炒。
4、尖椒去籽切大塊，姜切絲，又少配了點(diǎn)蔥頭。
5、油熱后，入小花椒出香味，依次放姜絲，蔥頭，尖椒翻炒。
6、隨后放蘑菇，加鹽，加少許醬油。翻炒至入味。
7、蘑菇過水焯了，所以炒至入味就可以。臨出鍋前放蒜瓣，少淋入香油，出鍋。
我們食用這道菜是可以很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)、低脂肪，而且蘑菇中含有我們?nèi)梭w所需要的氨基酸和礦物質(zhì)等營養(yǎng)營養(yǎng)成分，我們食用是可以很好的促進(jìn)我們身體對其他的食物營養(yǎng)的吸收，使得我們的身體變得更加的健康強(qiáng)壯，而且蘑菇屬于菌類，有很好的殺菌的作用的。
但是要注意，腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明，在人體代謝過程中，辛辣成分常常要通過腎臟排泄，對腎臟實(shí)質(zhì)細(xì)胞產(chǎn)生不同程度的刺激作用。
以上就是為大家介紹的尖椒炒蘑菇的具體的做法了，這對我們喜歡吃辣的朋友來說是非常的不錯(cuò)的一個(gè)選擇，尖椒炒蘑菇的做法也是比較的簡單的，我們食用對我們的身體健康也是非常的有幫助的，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但是脂肪的含量很少，所以是不會發(fā)胖的。
現(xiàn)在的人們生活壓力都特別的大，而且生活條件好了，對于飲食也是什么好吃吃什么，其實(shí)這樣不注意飲食的話很容易出現(xiàn)各種的疾病的出現(xiàn)，高血壓疾病就是一種發(fā)病幾率比較高的一種疾病，對身體健康有很大的威脅，下面介紹一種適合高血壓病人食用的一道菜香菇冬筍的做法。
香菇燉冬筍
制作調(diào)料：醬油(20克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 植物油(30克) 香油(15克) 淀粉(豌豆)(5克)
制作原料：香菇(干)(150克) 冬筍(50克)
香菇冬筍制作方法：
1.將香菇用水漲發(fā)剪去蒂，用清水反復(fù)洗干凈;冬筍切成4厘米的薄片。
2.超過洗干凈燒熱以后放入適量的植物油，然后燒至六七成熱的時(shí)候把冬筍片放入鍋里炒熟，然后加入香菇，和醬油糖，味精，清水適量一起煮。
3.旺火燒開，然后再轉(zhuǎn)成小火煮十幾分鐘左右，等香菇軟了吸收湯汁發(fā)胖的時(shí)候，再轉(zhuǎn)成旺火收汁，可以用淀粉勾芡，然后炒幾下放入香油提味就可以出鍋了。
香菇燉冬筍是明朝宮廷名菜。酒飯均宜，老幼喜食。香菇是食用菌中的上品，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香菇含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素、煙酸、鈣、鐵、錳、相當(dāng)豐富的鉀，它含有30多種酶和18種氨基酸，其中包括人體所需的8種氨基酸里的7種，而且還有人體所需的各種的多糖和核酸，還含有豐富的維生素D，對于身體有益的成分都可以從這道菜中尋找到，可以看出它的營養(yǎng)還是比較豐富的，適合各類的人群，大家不妨試試。
關(guān)于香菇冬筍的做法和好處，大家看了以后是不是覺得應(yīng)該馬上去做著試試呢，其實(shí)香菇冬筍的做法簡單，而且營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，還有人體必需的氨基酸，對于老年人和孩子都是比較適合的一道菜。
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