紫菜瘦肉粥——補(bǔ)腎養(yǎng)心進(jìn)補(bǔ)首選
冬季進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)粥。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“紫菜瘦肉粥——補(bǔ)腎養(yǎng)心進(jìn)補(bǔ)首選”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
紫菜是大家都吃過的一種食材吧，它的營養(yǎng)價(jià)值是很高的哦，而且還可以補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)和碘元素，可以促進(jìn)生長發(fā)育，同時(shí)還可以有滋補(bǔ)的作用哦，紫菜怎么吃呢，一起來看看小編介紹的紫菜瘦肉粥吧。
【紫菜瘦肉粥】
【主料】
紫菜30克、大米300克、豬瘦肉100克
【輔料】
油適量、鹽適量、胡椒粉適量、小蔥適量、料酒10ml
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.大米淘洗凈泡1個(gè)小時(shí)。
3.豬肉切絲加料酒，胡椒粉腌制。
4.鍋中水燒開放入大米煮至。
5.煮至30分鐘后加入一些色拉油繼續(xù)煮至。
6.肉絲開水焯燙撈出備用。
7.粥稠米爛加入紫菜和肉絲。
8.繼續(xù)熬制10分鐘加入鹽，胡椒粉，雞精。
9.最后撒蔥花拌均勻關(guān)火。
今天這款養(yǎng)生粥非常適合秋季滋補(bǔ)養(yǎng)生，有紫菜、瘦肉等食材，紫菜襯托鮮新美味，清淡的肉香味，喝起來超潤喉，秋季常喝粥既能防秋燥，清熱生津，是老少皆宜的一款秋季養(yǎng)生粥。富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保健?？梢院刃B(yǎng)生粥，這款粥既營養(yǎng)又健康。這樣的食物不僅可以促進(jìn)身體健康，同時(shí)還可以增強(qiáng)人體的免疫力和抵抗力哦，對(duì)于促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育有很大的作用和功效哦，大家平時(shí)的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)氖秤?，?duì)于緩解貧血啊或者是潤燥有很好的作用。
關(guān)于紫菜瘦肉粥的具體的做法了，不知道大家對(duì)這些小常識(shí)是否有所了解了呢，經(jīng)常食用的話不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有補(bǔ)腎養(yǎng)心秋冬進(jìn)補(bǔ)的功效哦，大家平時(shí)的時(shí)候可以放心的食用。
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粥是天下最為滋補(bǔ)的東西了，煮粥并不難但是要做一道養(yǎng)生的粥可就沒那么簡(jiǎn)單了，從食材的搭配到營養(yǎng)成分都是需要我們下功夫去考究的，胡亂的搭配不但難以獲得美味甚至還可能導(dǎo)致對(duì)身體不好的影響，不過我們有了網(wǎng)絡(luò)的資源共享功能后簡(jiǎn)單了很多。
想知道哪些粥能夠起到什么作用我們可以依靠前人走過的路繼續(xù)走下去，可以少走很多彎路，例如我們下文要介紹的這道干貝瘦肉粥就是非常出名的養(yǎng)生粥。
干貝瘦肉粥是一道色香味俱全的漢族名點(diǎn)，屬于粵菜系。即以干貝，瘦肉加入米中熬成的粥。干貝由扇貝的裙邊風(fēng)干制成，富含各種維生素，礦物質(zhì)和其他重要的營養(yǎng)成分，且味道鮮美，還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效，足以與海參鮑魚媲美。干貝洗凈，用水浸1小時(shí)，取起撕成絲，浸干貝的水留用。.生凈豬肉洗凈抹干，切成粗粒，加干淀粉拌勻，再加色拉油拌勻。把兩種米一起洗凈，放入器皿內(nèi)，再將干貝、豬肉、姜放入器皿內(nèi)，加入熱水3杯攪勻(包括浸干貝之水)，加蓋高火10分鐘，煲蓋要有小孔，或留有一小洞疏氣，以免粥水溢出。改用低火15分鐘，加入適量精鹽調(diào)味即可。
基本信息
菜譜名稱：干貝瘦肉粥
所屬菜系：快餐/主食
菜譜功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理
菜品口味：清香味
制作材料編輯
主料：稻米(30克) 糯米(30克) 干貝(80克) 豬肉(瘦)(100克)
調(diào)料：姜(2克) 色拉油(10克) 鹽(2克) 淀粉(豌豆)(20克)
制作工藝
1.干貝洗凈，用水浸1小時(shí)，取起撕成絲，浸干貝的水留用。
2.生凈豬肉洗凈抹干，切成粗粒，加干淀粉拌勻，再加色拉油拌勻。
3.把兩種米一起洗凈，放入器皿內(nèi)，再將干貝、豬肉、姜放入器皿內(nèi)，加入熱水3杯攪勻(包括浸干貝之水)，加蓋高火10分鐘，煲蓋要有小孔，或留有一小洞疏氣，以免粥水溢出。
4.改用低火15分鐘，加入適量精鹽調(diào)味即可。
食譜營養(yǎng)
稻米：大米具有很高營養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
糯米：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品;具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。
干貝：干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身;據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對(duì)其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
上文我們介紹了粥的做法有很多而且可以自己搭配出養(yǎng)生滋補(bǔ)的粥來，我們可以依靠別人探索出來做粥的方法來做出美味養(yǎng)生的粥，也可以在原有的做法上加入自己的一點(diǎn)創(chuàng)意，上文為大家推薦了干貝瘦肉粥的做法。
我們都知道在生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┣嗖耸萑庵嗍窍喈?dāng)不錯(cuò)的，因?yàn)樵诿刻斐砸恍┲嗫梢愿纳莆覀兊奈缚?，所以建議大家可以多為家人制作一些青菜瘦肉粥。青菜瘦肉粥這種食物是比較有營養(yǎng)的，它含有很多的維生素和蛋白質(zhì)，不僅可以填飽肚子，而且對(duì)于補(bǔ)充一些身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)是有很好的。
青菜瘦肉粥
青菜瘦肉粥這種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，所以你們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)膶W(xué)習(xí)一下它的制作方法?，F(xiàn)在就讓你們來了解一下青菜瘦肉粥的制作方法吧，希望對(duì)于你們食用青菜瘦肉粥是有幫助的。
青菜瘦肉粥的做法比較簡(jiǎn)單，可能很多朋友都會(huì)做，不過要把青菜瘦肉粥做得噴香可口，那也是需要一定技巧的。下面我就給大家說說我的做法，以及青菜瘦肉粥怎么做更好喝。
材料：大米、粳米和黑小米少許，青菜少許，青椒一個(gè)，瘦肉沫少許，鹽、淀粉、胡椒粉、料酒和老抽各適量。
做法：青菜和青椒洗凈切成小末備用。大米和粳米洗凈加入清水大火煮開。肉沫中加入鹽、料酒、胡椒粉、淀粉和老抽攪拌均勻后腌制十五分鐘左右。鍋中大米煮開后隔一兩分鐘用筷子攪拌幾下。黑小米洗凈，等大米煮開后五分鐘后下入。煮至粥開始濃稠時(shí)下入腌好的肉沫并迅速劃散。最后加入青菜和青椒末，放入少許鹽調(diào)味，攪拌均勻即可。
粥能滋養(yǎng)，虛實(shí)百病固己。若因病所宜，用果、菜、魚、肉及藥物之可入食料者同煮食之，是飲食即藥餌也，其功更奇更速?！?喝粥可以調(diào)養(yǎng)脾胃，增進(jìn)食欲，補(bǔ)充身體需要的養(yǎng)分，而且許多食材都能用來煮粥，粥實(shí)在是四季皆宜的養(yǎng)生保健佳品。
通過文章的詳細(xì)介紹，相信你們現(xiàn)在應(yīng)該都知道青菜瘦肉粥這種食物的營養(yǎng)價(jià)值和制作方法了。我們?cè)谏钪锌梢試L試一下青菜瘦肉粥的制作方法，因?yàn)檫@種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，你們完全是可以學(xué)會(huì)它的做法的，放心去嘗試一下吧。
黑豆瘦肉粥黑豆瘦肉粥是很有營養(yǎng)的一道粥品，可以當(dāng)做早餐，有些人可能不經(jīng)常吃黑豆，其實(shí)黑豆當(dāng)中富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以對(duì)我們的身體有促進(jìn)的作用。同時(shí)黑豆可以保證身體鈣的攝取。而在早餐的時(shí)候，吃少量的瘦肉，可以對(duì)身體營養(yǎng)有一定的促進(jìn)作用，增加蛋白質(zhì)攝入。那么，黑豆瘦肉粥的制作方法是怎樣的？
一、黑豆地瓜瘦肉粥
食療功效:祛風(fēng)除濕、補(bǔ)益氣血、調(diào)中下氣、調(diào)理腸胃、潤膚美容
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、碳水化合物、胡蘿卜素、膳食纖維、鈣、硒、磷、銅、鉀、鋅、鎂
適宜人群:尤其適合脾虛水腫者、盜汗自汗者、腰膝酸軟者以及老人腎虛耳聾者
二、黑豆地瓜瘦肉粥所需材料
主要食材大米.黑豆.瘦肉.皮蛋.鹽.調(diào)料.蔥花.地瓜
三、黑豆瘦肉粥的做法
1大米、黑豆洗凈，放入清水中浸泡;豬瘦肉切片;皮蛋切丁。
2注入清水，將大米、黑豆煮成五成熟。
3放入豬肉、皮蛋、地瓜煮至粥將成，調(diào)味即可。
四、黑豆地瓜瘦肉粥功效與作用
大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。黑豆具有補(bǔ)腎補(bǔ)血、抗氧化、預(yù)防便秘、健腦益智和美容護(hù)法的功效。瘦肉補(bǔ)血、預(yù)防缺鐵性貧血，補(bǔ)充B族維生素、滋養(yǎng)補(bǔ)虛。黑豆瘦肉粥具有祛風(fēng)除濕、補(bǔ)益氣血、調(diào)中下氣、調(diào)理腸胃、潤膚美容的功效。這樣的養(yǎng)生粥品可以有補(bǔ)氣健腦的作用，而且還可以有調(diào)理氣血不足的效果對(duì)于身體虛弱人群來說是不錯(cuò)之選。
紅棗瘦肉粥，主要是在煮粥的過程當(dāng)中放入紅棗，我們都知道其實(shí)粥是很好的養(yǎng)生保健食物，不僅利于消化，而且也非常的養(yǎng)胃，尤其是老年人和小孩都適合喝粥，而紅棗瘦肉粥的營養(yǎng)價(jià)值更高。
紅棗、瘦肉、海蠣、大米、胡蘿卜 二、紅棗瘦肉粥的做法:
1.將米洗凈;
2.瘦肉切碎;
3.將海蠣干洗凈;
4.紅棗洗凈;
5.胡蘿卜切成絲;
6.將米、瘦肉、海蠣、紅棗一起倒入電燉鍋里加些水熬成粥。 (中國的草藥書籍「本經(jīng)」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。)
如果你在平時(shí)生活中經(jīng)常會(huì)煮一些粥的話，那么不妨試一下紅棗瘦肉粥吧!尤其是一直想要美容養(yǎng)顏的女性朋友們，可以喝一些紅棗瘦肉粥，因?yàn)樗梢杂行У貛椭?，你達(dá)到護(hù)膚的作用，還可以幫助我們滋補(bǔ)益氣。侖美奐(美倫美奐)
隨著快節(jié)奏生活的發(fā)展，快餐也已經(jīng)成為上班族上班之前必不可少的一餐。在過去，很多人都有一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，以為不吃早餐對(duì)自己的身體也沒有什么大的傷害。其實(shí)不然，專家們?cè)缫呀?jīng)聲明，長期的不吃早餐會(huì)容易患上膽囊炎。而且會(huì)降低身體自身的免疫力。所以現(xiàn)在，人們也知道不論在忙，飯還是要吃的。
一天之計(jì)在于晨，早飯對(duì)身體極其的重要，但是早上又不宜吃一些油膩的東西，所以早餐的選擇應(yīng)該以清淡為主，粥的主要功能是可以養(yǎng)胃，對(duì)于經(jīng)常胃疼和患有一些胃病的人，粥可以是最佳的選擇。皮蛋瘦肉粥是一種在中國廣東很常見的粥，以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受歡迎，所有粥面專門店及中式酒樓都必有這種粥提供。不過，不同餐廳的煮法略有不同：有的以攪碎了的豬肉，亦有以切成絲的豬肉。采用不同的瘦肉，會(huì)為粥帶來不同的口感，但味道則相去不遠(yuǎn)。在中國本土，有人會(huì)在進(jìn)食前加上香油及蔥花，但在香港則只會(huì)加蔥花或薄脆。另外，亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，采用了新鮮的肉片，而不是腌過的咸瘦肉作配料。行內(nèi)稱為“下火”，又稱為“有味粥”。 這道粥品的主要健康功效就在于它成分中的多種雜糧，既可以增加食物中粗纖維的攝取量，有助腸胃的蠕動(dòng)消化，同時(shí)也獲取了蔬菜中的維生素E、維生素B等營養(yǎng)物質(zhì)，滿足了人體所需的主要成分。
皮蛋瘦肉粥的做法簡(jiǎn)單易懂，花費(fèi)的時(shí)間很短。適合早起上班人食用，而且皮蛋瘦肉粥有著很高的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體很好。早餐吃的好，會(huì)使精神上十分的有活力，整個(gè)人都會(huì)充滿生機(jī)，工作都會(huì)充滿了干勁。所以說晚餐可以不吃，但是早餐一定要按時(shí)吃。
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