夏季甜品的做法大全 教你消暑糖水的七種做法
冬季七種養(yǎng)生食材做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“夏季甜品的做法大全 教你消暑糖水的七種做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
大麥
我國栽培的大麥主要有多棱大麥和二棱大麥兩個亞種。根據(jù)帶稃或稞粒的特征，再分為多棱皮大麥、多棱裸大麥、二棱皮大麥、二棱裸大麥四個變種，糧食生產(chǎn)上所稱的大麥一般系指皮大麥，裸大麥在不同地區(qū)有元麥、青稞、米大麥等俗稱。
大麥的營養(yǎng)分析
大麥具有益氣、寬中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除熱等作用。大麥蛋白質(zhì)中賴氨酸含量和生物價偏低。
大麥的相關(guān)性人群
一般人群均可食用
適宜胃氣虛弱、消化不良者食用；凡肝病、食欲不振、傷食后胃滿腹脹者、婦女回乳時乳房脹痛者宜食大麥芽。
大麥的食療作用
大麥芽性涼、味甘、咸，歸脾、胃經(jīng)；具有益氣寬中、消渴除熱、并且有回乳的功效；對滋補虛勞、強脈益膚、充實五臟、消化谷食、止瀉、寬腸利水、小便淋痛、消化不良、飽悶腹脹有明顯療效。
大麥的制作指導(dǎo)
1大麥磨成粉稱為大麥面，可制作餅、饃、吃口筋柔香；
2大麥磨成粗粉粒稱為大麥糝子，可制作粥、飯；
3大麥制作麥片，作麥片粥或摻入一部分糯米粉作麥片糕；
4食用時先制成粉，再經(jīng)烘炒深加工制成糌粑，是西藏人民的主要食物。
5、薏米涼粉小丸子糖水
材料：涼粉400克、糯米小丸子6粒、薏米100克、蜂蜜20克。
做法：薏米洗凈，提前浸泡1~2小時;將薏米和4碗水倒入煲內(nèi)燒開，轉(zhuǎn)中火煮至薏米發(fā)軟，放入糯米小丸子煮至熟即可熄火;將煮好的薏米小丸子放至微涼，放入涼粉，用小勺子劃成塊狀，淋入蜂蜜拌勻即可食用。
功效：清熱利濕、解毒防癌。
6、紅豆西米奶露
材料：紅豆、芋頭、西米各150克，牛奶1杯，太白粉水和冰糖各1大匙。
做法：紅豆洗凈，泡水8小時，撈出瀝干，放入蒸鍋蒸熟。芋頭去皮，洗凈，切塊，西米放入滾水中煮熟，撈出，泡入冷水。牛奶倒入鍋中，加2杯開水煮開，加入芋頭和紅豆用小火煮40分鐘。加入西米和冰糖，最后加入太白粉水勾茨即可。
功效：清熱解暑，還具有補氣血、增強肝臟功能的作用，還可消除因氣血不順而造成的臉色蒼白癥狀，并幫助排除體內(nèi)的毒素與消除脂肪。
7、冬瓜茨仁糖水
材料：鮮老冬瓜(連皮)一斤，生茨仁三兩，黃糖適量。
做法：先將老冬瓜洗凈切大件，加上洗凈的生茨仁放進瓦煲內(nèi)煲一小時，然后加黃糖，待飲用。
功效：老冬瓜甘清微寒，功能清熱解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利濕，黃糖清熱生津。合而用之則可解暑清熱，去暑濕。
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在夏天天氣比較熱的時候，吃一些消暑的甜品，有很好的解暑清熱的作用。有些消暑甜品可以在家中自行制作，做起來也不是特別的難，比如說芒果西米甜品，煎烤奶香蕉蘋果，枇杷銀耳湯等等，都是比較好的消暑甜品，能夠及時的補充身體的水分和電解質(zhì)。
一、夏日甜品
材料
主料：芒果，草莓，西米，
輔料：紅棗，藕，羅漢果，
調(diào)料：蜂蜜，酸奶，冰糖
做法
1、將西米煮好晾涼備用，芒果、草莓切成丁，西米盛入杯中，加入蜂蜜、酸奶，芒果、草莓即可；
2、坐鍋點火倒入水，放入羅漢果、棗、藕塊燉一小時左右，開蓋后放入冰糖攪拌至融化即可，也可冷藏后食用。
二、煎烤奶香蜜蘋果
材料
蘋果、奶油、糖粉適量、蜂蜜適量、白葡萄酒(可有可無)
1、蘋果切片(橫切)
2、挖取中間蘋果仔(可用圓形蓋子按壓取出或作餅干的模型).這樣會比較漂亮喔!
3、用奶油中小火煎.煎到蘋果變微軟.(就是讓奶油融入進去).約7.8分鐘這時可以加入白葡萄酒(如不喜歡酒味.可以不需要加)
4、完成后再把蘋果堆疊組合.灑上糖粉.蜂蜜即可
三、枇杷銀耳湯
材料
新鮮白木耳140g枇杷6顆紅棗7顆枸杞10顆黃冰糖60g水2000g
做法
1、將新鮮白木耳多次沖洗后去蒂，撕成小朵備用。(若使用干燥白木耳，發(fā)泡后亦要多次清洗去蒂后撕成小朵)
2、紅棗沖洗后每顆劃上5刀，枸杞?jīng)_洗后浸泡在開水里備用。
3、紅棗與白木耳加入1500g的水放入電鍋，外鍋倒入1.5杯水燉煮。
4、步驟三電鍋電源跳起來后，轉(zhuǎn)換到瓦斯爐上開小火加入枇杷和半份枸杞及剩余的水。(若使用干燥的白木耳建議第4步驟加入枇杷和半份枸杞及剩余的水與黃冰糖后繼續(xù)再電鍋外鍋加入1杯水燉煮起鍋后再加入剩余枸杞。)
5、湯滾后加入黃冰糖蓋鍋蓋待糖融后即可以加入剩余的枸杞熄火完成。溫溫?zé)釤峥梢院鹊借坭脚c紅棗溫潤的香氣，待涼冰到冰箱冰鎮(zhèn)，白天即有消暑潤肺利水點心可以享用!
燕窩、花膠和雪蛤是平時最常吃的滋潤又養(yǎng)顏的三件寶，你又怎能不學(xué)一兩個拿手甜品來取悅自己？
一、 菊花茶凍
材料：菊花，枸杞，冰糖，瓊脂
做法：
1、菊花，枸杞和冰糖沖泡菊花茶
2、一只小點的鍋，把沖泡好的菊花茶放入，放入適量的瓊脂（根據(jù)你茶水的量調(diào)配），中火熬到瓊脂融化后，倒如模具中晾涼就做好了。
二、黑芝麻牛奶黑米糊
材料：黑芝麻，黑米，牛奶，糖
做法：
1、黑芝麻和黑米洗凈浸泡一晚，黑芝麻和黑米的比例要根據(jù)個人的喜好，我一般的比例是2：1。將浸泡好的黑芝麻和黑米放到食物料理機里粉碎備用。
2、一個小奶鍋，放入水和牛奶， 比例為1：1，等水開后將我們粉碎好的黑芝麻和黑米放到鍋中，加入砂糖，一邊煮一邊攪拌，中火煮制15分鐘就做好了。在煮制的過程中要注意因為米糊比較粘稠，所以開鍋后很容易蹦濺出來，小心不要燙到手！
三、木瓜牛奶杏仁糊
材料：木瓜，美國大杏仁，牛奶，糖
做法：
1、木瓜去皮切成塊，大杏仁用研磨器研成粉。
2、一個小鍋，放入適量的牛奶，然后將研好的杏仁粉放入，邊煮邊攪拌，煮制15分鐘后，放入糖和木瓜就做好了，這可是最適合夏季的滋潤皮膚的上好甜品。
四、山藥紅果飲
材料：山藥，紅果干（山楂干）冰糖
做法：
1、山藥切成小丁，紅果干洗凈
2、砂鍋一只，放入水和冰糖大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲上15分鐘，然后放入山藥和紅果干小火再煲30分鐘就做好了。
五、姜撞奶
材料：全脂牛奶，砂糖，鮮姜
做法：
1、一塊鮮姜取汁，如果你們沒有工具，可以將姜剁碎，然后放入紗布中將汁擠出，當然這可以個體力活呢。
2、牛奶中放入砂糖加熱，稍微涼涼一點。
3、加熱好的牛奶放倒到之前盛放姜汁的碗中，這就是撞擊過程。
4、牛奶蓋上靜置10分鐘，牛奶呈絮狀就做好了。姜撞奶很好喝，甜甜，香香還有一點點辣辣的味道，夏天喝可還真的覺得很暖呢。
六、普洱茶凍
材料：普洱茶，蜂蜜，瓊脂
做法：
1、泡普洱茶
2、沖好的茶放入一只小鍋中，放入適量的瓊脂熬化，等到稍微涼一些的時候調(diào)入蜂蜜，放入模具中晾涼就做好了。
七、蘋果奶昔
材料：喜歡的水果（蘋果，香蕉，木瓜，哈密瓜），牛奶，蜂蜜
做法：把喜歡的水果切成小塊，然后按著水果和牛奶的比例是2：3的份量放入攪拌機中攪勻，這個時候奶昔就做好了，如果你喜歡吃甜的，那么就加少量的蜂蜜。
食用方法：一共三天。每天早上起來喝一杯奶昔，吃一片全麥面包;中午一杯奶昔150克的青菜和肉類，要以清單為主，不能吃油大的東西;晚上在5點以前再喝 一杯奶昔，全天就吃這么多東西。
香椿富含維生素C、多種氨基酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和磷、鐵等礦物質(zhì)，是蔬菜中不可多得的珍品，可鮮食、炒食、涼拌、油炸、腌制等多種食用方式，深受廣大消費者的青睞。香椿的葉、果、皮、根均可入藥，有收斂止血、祛風(fēng)除濕、抑菌止痛的功效，對防治感冒、腸炎、慢性痢疾、膀胱炎等均有療效。那么你知道香椿有哪些食用做法嗎?下面小編為大家介紹香椿的七種美味做法，一起來看看吧。
香椿的營養(yǎng)價值
香椿的香味，喜歡的人非常喜歡，不喜歡的人則完全吃不慣。這種香味是香椿素在發(fā)揮作用。香椿中還含維生素E和性激素物質(zhì)，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育癥有一定療效，故有助孕素的美稱。
此外，香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
下面小編就推薦幾款香椿的食譜做法吧!
香椿的做法
一、香椿芽拌豆腐
材料：香椿芽、盒裝豆腐、精鹽、香。
做法：
1、選嫩香椿芽洗凈后用開水燙5分鐘，擠出水切成細末;
2、把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。
二、椿芽金魚
材料：香椿100克、雞蛋2個、面粉適量。
做法：
1、先將雞蛋打入碗內(nèi)調(diào)勻，再將香椿洗凈，去硬梗，撕成小杈，放入碗內(nèi)，加些面粉調(diào)拌上蛋粉糊;
2、油鍋燒熱后，將拌好的香椿投入炸成金黃色撈出碼入盤內(nèi)，撒上花椒鹽即可。
三、香椿炒蛋
材料：香椿、雞蛋、食鹽、味精
做法：
1、把香椿切成小粒，蛋打入碗中，再將香椿、食鹽、味精一起放入攪勻;
2、鍋內(nèi)放油燒熟，將調(diào)好的香椿蛋放入鍋中煎炒二至三分鐘即可食用。
四、腌香椿
材料：香椿、鹽
做法：
1、用水將香椿洗干凈，放一邊晾干水分，加入鹽攪拌混合，用手揉出水分;
2、找一個干凈的容器放香椿，等差不多一個星期的時候就可以食用了。
五、香椿泥
材料：香椿、香油、鹽
做法：把香椿加鹽一起搗碎(也可加些辣椒)，再加點香油即可。
六、香椿蒜汁
材料：香椿、大蒜、香油、鹽、醬油
做法：香椿、大蒜放在一起搗爛，再加點香油、鹽、醬油及適量涼開水，做成香椿蒜汁，吃面條時加一點，別具風(fēng)味。
七、攤香椿餅
材料：香椿、面粉
做法：
1、把香椿去梗切碎，另用水加適量的面粉攪成糊狀(稀稠適度)放入香椿攪勻待用;
2、把餅鍋置火上，熱后加油，將面糊攤?cè)腼炲?。兩面烙，出鍋即可食用?/p>
溫馨提醒，香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，含量遠高于一般蔬菜。所以，食用前最好選擇嫩一點的香椿芽，香椿芽越嫩，其中硝酸鹽越少，而且將來儲藏中產(chǎn)生的亞硝酸鹽也就越少。
冬瓜是夏季人們最為喜好的一種蔬菜?？墒牵覀儜?yīng)該怎么做才好吃有營養(yǎng)呢？其實做法有好幾種呢，冬瓜不僅含有豐富的多種維生素而且可以降火是一種很好的蔬菜喔。大家不妨也吃吃它吧，大家是不是覺得怎么做才好吃呢，我現(xiàn)在就向大家介紹冬瓜的七種家常做法。
一、海米冬瓜
原料：冬瓜、海米
調(diào)料：植物油、蔥花、姜末、水淀粉、料酒、鹽、味精
做法：
1、將冬瓜去皮、瓤及子，洗凈后切片，用少許鹽腌制5分鐘左右，瀝去滲出的水備用
2、鍋中倒入油燒熱，蔥花、姜末爆鍋
3、加水1湯勺、料酒、鹽和海米，燒開后放入冬瓜片，旺火開后改中火燜燒，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可
紅燒冬瓜
紅燒冬瓜
二、紅燒冬瓜
原料：冬瓜、香菇
調(diào)料：姜、蒜、蔥段、花椒粒、小尖椒、醬油、淀粉、料酒、雞精
做法：
1、香菇洗凈待用，冬瓜洗凈去皮切長方大塊，在靠皮的一面打上小方塊刀花，把冬瓜劃過方格的一面抹上少許淀粉備用
2、起炒鍋，放少許油燒熱，冬瓜入內(nèi)炒至半熟，起鍋
3、鍋里再放少許油，下花椒粒、姜末、蒜末爆鍋，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入醬油、少許料酒、尖椒、半碗清水，蓋上鍋蓋燜至冬瓜熟透，用淀粉勾芡收汁，下蔥段、雞精調(diào)味起鍋即可
冬瓜燉排骨
冬瓜燉排骨
三、冬瓜燉排骨
原料：冬瓜、排骨
調(diào)料：姜、大料、鹽、胡椒粉、味精各適量
做法：
1、冬瓜去皮切塊，將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗去血沫
2、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸
3、改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約10分鐘，撈出姜塊、大料，加鹽、胡椒粉，再燉10分鐘，加味精起鍋即可
金沙冬瓜條
金沙冬瓜條
四、金沙冬瓜條
原料：冬瓜400克
輔料：熟咸蛋黃80克
調(diào)料：花椒3克、蔥姜末各5克、紅辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精鹽3克、料酒、食用油適量
做法：
1、冬瓜切成條后加精鹽
2、將淀粉和吉士粉拌勻成混合粉
3、熟咸蛋黃壓碎，芝麻炒熟
4、將冬瓜條均勻蘸好混合粉下六成熱油中炸至熟時撈出，待油溫回升到七成熱時復(fù)炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起5、鍋中加少許油燒熱后加入紅辣椒、花椒、蔥姜末及咸蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻后裝盤，撒上熟芝麻即成
干貝煨冬瓜
干貝煨冬瓜
五、干貝煨冬瓜
原料：冬瓜400克、干貝適量
調(diào)料：精鹽、白糖、黃酒、淀粉
做法：
1、將干貝泡軟、上鍋蒸熟后撕成絲
2、冬瓜切3公分長的條，放在油鍋中煸炒，加入干貝絲和水、精鹽、白糖、黃酒，片刻后用淀粉勾芡即可
荷葉冬瓜湯
荷葉冬瓜湯
六、荷葉冬瓜湯
原料：鮮冬瓜500克
輔料：荷葉1張
調(diào)料：鹽少許
做法：
1、將荷葉洗凈，撕成碎片
2、冬瓜洗凈，去蒂把，切成片
3、將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯，燒沸后揀去荷葉，加鹽調(diào)味即成
羊肉冬瓜湯
羊肉冬瓜湯
七、羊肉冬瓜湯
原料：羊肉150克、凈冬瓜150克
調(diào)料：精鹽、味精、花椒水、紹酒、胡椒粉、蔥絲、姜絲、香菜、豬清油、肉湯
做法：
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段
2、勺內(nèi)放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把羊肉，蔥絲，姜絲，香菜放入勺內(nèi)，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內(nèi)即成 。
說了這么多大家知道了不，應(yīng)該都知道了吧。很簡單的呀！只要是個有心的人，帶著他的熱誠來學(xué)都會 的，實在不行你們也可以去餐館或者飯店去吃喔。冬瓜對人體是有很大的幫助呀，它也是一種美食只要我們想吃我們就動動手做做吧，只要你肯學(xué)都是可行的，加油吧，朋友們，相信自己，我能行的喔！
夏季炎熱，長久的高溫容易讓人食欲不佳，這個時候來吃點甜品是最好的選擇，不僅美味十足而且開胃，下面推薦幾款美妙的夏日消暑甜品，讓我們吃出好心情，炎熱的夏季，在閑暇時間為自己做一份美味的甜品享受一下吧。
香蕉奶茶布丁的制作方法
材料：原味奶茶1包、熟透的香蕉1根、瓊脂8g、細砂糖10g、清水400ml。
做法：
1、瓊脂用涼水浸泡幾分鐘，至發(fā)白變軟。
2、香蕉用叉子壓成香蕉泥，奶茶粉倒入湯鍋，加入泡好的瓊脂。
3、加入清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，一邊煮一邊用湯勺攪拌，煮至瓊脂完全融化，加入香蕉泥，繼續(xù)煮1分鐘，即可關(guān)火。
4、溫度稍涼后倒入容器，冷卻后放入冰箱冷藏2小時以上。
蓮子紅豆沙的制作方法
材料：紅豆50克，蓮子(去芯)10克，白糖15克。
方法：
1、將紅豆、蓮子洗凈，一起放入清水中煮20分鐘。
2、撈出后瀝干，將紅豆用攪拌機攪成粉末狀。
3、將紅豆沙、白糖加清水在鍋中煮開，最后撒上蓮子即可。
花生雪花冰的制作方法
材料：牛軋?zhí)?50g、原味煉乳60g、蛋黃1個、水80ml。
做法：
1、將牛軋?zhí)侨縿兂?，放入湯鍋，加入煉乳?/p>
2、加水，小火熬至牛軋?zhí)侨诨?。蛋黃中倒入白砂糖。
3、用電動打蛋器攪打，打至發(fā)白的蓬松狀態(tài)。
4、將冷卻后的花生奶糊倒入蛋黃糊。
5、用勺子輕輕攪拌均勻，放入冰箱冷凍室，每隔半小時攪拌一次，冷凍6小時以上。
桂花龜苓膏的制作方法
材料：龜苓粉20克，蜂蜜、桂花糖10克。
做法：
1、先將龜苓粉用25克涼開水化開。
2、然后加入75克熱開水，攪拌均勻后放入冰箱冷藏室，約20分鐘后取出。
3、食用時加入蜂蜜及桂花糖即可。
西米布丁的制作方法
材料：西米100g、細砂糖75g、芒果1/2個。
做法：
1、西米放入一只干凈的碗中，湯鍋燒水，水沸后倒入盛放細密的碗中，沸水的量要完全沒過西米。
2、用湯勺不斷攪拌，持續(xù)約5分鐘左右;直至西米外層呈現(xiàn)透明，將西米撈出，立刻沖冷水。
3、沖涼后的西米倒入冷水中浸泡半小時以上;直至西米吸足水分，漲至2-3倍大;將西米撈出，充分瀝干水分。
4、湯鍋燒水，水沸后倒入西米;不停用湯勺攪拌，大約煮十幾分鐘，直到有西米漂浮起來。
5、用湯勺撈起西米，看到西米已呈現(xiàn)透明色，只剩下中間有一個小白點，關(guān)火，燜10分鐘左右。
6、等待的時間，將芒果去皮、切丁。撈出西米，瀝干水分，放到一只干凈的大碗中;加入白砂糖，趁熱攪拌均勻，至砂糖溶化。
7、將西米舀入模具，先填充1/3;放入芒果丁;再用西米填滿模具，放入冰箱冷藏半天以上。
楊枝甘露的制作方法
材料：西柚果肉20克，芒果肉30克，白糖20克，鮮奶20克。
做法：
1、將白糖中加入水攪拌均勻，在鍋中燒開后，涼一下再放入冰箱冷藏約20分鐘。
2、將芒果肉用攪拌機打碎;西米放入鍋中煮至透明狀，然后用涼水泡一下。
3、將鮮奶、芒果茸、西米、西柚果肉和糖水一起攪勻，放入冰箱冷藏室冷卻后即可食用。
鮮果雙皮奶的制作方法
材料：鮮奶500毫升、白糖150克，蛋白4個，水果適量。
做法：
1、將鮮奶與白糖混合后攪拌均勻，蛋清打勻后，加入混合物中。
2、用紗布或濾網(wǎng)過濾，放在碗中，隔水蒸10分鐘。
3、放入冰箱冷藏室，冷卻后取出，加入水果碎。
進入夏季后，氣溫逐漸上升，天氣炎熱，長久的高溫容易讓人食欲不佳，來吃點甜品喚醒自己吧。下面推薦幾款美妙的夏日消暑甜品，讓我們吃出好心情，下面一起來看看吧。
香蕉奶茶布丁的制作方法
材料：原味奶茶1包、熟透的香蕉1根、瓊脂8g、細砂糖10g、清水400ml。
做法：
1、瓊脂用涼水浸泡幾分鐘，至發(fā)白變軟。
2、香蕉用叉子壓成香蕉泥，奶茶粉倒入湯鍋，加入泡好的瓊脂。
3、加入清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，一邊煮一邊用湯勺攪拌，煮至瓊脂完全融化，加入香蕉泥，繼續(xù)煮1分鐘，即可關(guān)火。
4、溫度稍涼后倒入容器，冷卻后放入冰箱冷藏2小時以上。
花生雪花冰的制作方法
材料：牛軋?zhí)?50g、原味煉乳60g、蛋黃1個、水80ml。
做法：
1、將牛軋?zhí)侨縿兂?，放入湯鍋，加入煉乳?/p>
2、加水，小火熬至牛軋?zhí)侨诨?。蛋黃中倒入白砂糖。
3、用電動打蛋器攪打，打至發(fā)白的蓬松狀態(tài)。
4、將冷卻后的花生奶糊倒入蛋黃糊。
5、用勺子輕輕攪拌均勻，放入冰箱冷凍室，每隔半小時攪拌一次，冷凍6小時以上。
西米布丁的制作方法
材料：西米100g、細砂糖75g、芒果1/2個。
做法：
1、西米放入一只干凈的碗中，湯鍋燒水，水沸后倒入盛放細密的碗中，沸水的量要完全沒過西米。
2、用湯勺不斷攪拌，持續(xù)約5分鐘左右;直至西米外層呈現(xiàn)透明，將西米撈出，立刻沖冷水。
3、沖涼后的西米倒入冷水中浸泡半小時以上;直至西米吸足水分，漲至2-3倍大;將西米撈出，充分瀝干水分。
4、湯鍋燒水，水沸后倒入西米;不停用湯勺攪拌，大約煮十幾分鐘，直到有西米漂浮起來。
5、用湯勺撈起西米，看到西米已呈現(xiàn)透明色，只剩下中間有一個小白點，關(guān)火，燜10分鐘左右。
6、等待的時間，將芒果去皮、切丁。撈出西米，瀝干水分，放到一只干凈的大碗中;加入白砂糖，趁熱攪拌均勻，至砂糖溶化。
7、將西米舀入模具，先填充1/3;放入芒果丁;再用西米填滿模具，放入冰箱冷藏半天以上。
楊枝甘露的制作方法
材料：西柚果肉20克，芒果肉30克，白糖20克，鮮奶20克。
做法：
1、將白糖中加入水攪拌均勻，在鍋中燒開后，涼一下再放入冰箱冷藏約20分鐘。
2、將芒果肉用攪拌機打碎;西米放入鍋中煮至透明狀，然后用涼水泡一下。
3、將鮮奶、芒果茸、西米、西柚果肉和糖水一起攪勻，放入冰箱冷藏室冷卻后即可食用。
桂花龜苓膏的制作方法
材料：龜苓粉20克，蜂蜜、桂花糖10克。
做法：
1、先將龜苓粉用25克涼開水化開。
2、然后加入75克熱開水，攪拌均勻后放入冰箱冷藏室，約20分鐘后取出。
3、食用時加入蜂蜜及桂花糖即可。
蓮子紅豆沙的制作方法
材料：紅豆50克，蓮子(去芯)10克，白糖15克。
方法：
1、將紅豆、蓮子洗凈，一起放入清水中煮20分鐘。
2、撈出后瀝干，將紅豆用攪拌機攪成粉末狀。
3、將紅豆沙、白糖加清水在鍋中煮開，最后撒上蓮子即可。
鮮果雙皮奶的制作方法
材料：鮮奶500毫升、白糖150克，蛋白4個，水果適量。
做法：
1、將鮮奶與白糖混合后攪拌均勻，蛋清打勻后，加入混合物中。
2、用紗布或濾網(wǎng)過濾，放在碗中，隔水蒸10分鐘。
3、放入冰箱冷藏室，冷卻后取出，加入水果碎。
炎熱的夏季，在閑暇時間為自己做一份美味的甜品享受一下吧。
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