紅豆冬瓜湯——補氣養(yǎng)血好氣色
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“活動有方,五臟自和?!鄙鐣l(fā)展,人們越來越接受養(yǎng)生的理念,每個人要想提升自己的生活質(zhì)量,不能忽視養(yǎng)生。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“紅豆冬瓜湯——補氣養(yǎng)血好氣色”,大家不妨來參考。希望您能喜歡!
紅豆大家都吃過,是很常見的一種雜糧,可不要小看它哦,它可以有補氣養(yǎng)血的作用,對于腸胃不好啊,或者是氣血不足的人群來說是不錯的滋補品,紅豆有很多的吃法哦,一起來看看這道紅豆冬瓜湯。
紅豆冬瓜湯
材料:
冬瓜400g、紅豆200g
調(diào)料:鹽
制作方法:
1.冬瓜洗凈去皮,切塊;紅豆洗凈,浸泡6個小時后備用。www.cndadi.net
2.鍋中放入適量水燒開,倒入紅豆煮熟。
3.將冬瓜塊放入鍋中,開蓋中火煮至冬瓜變透明,加鹽調(diào)味即可。
吃法:晚餐時食用,配合清淡飲食。
功效:
紅豆冬瓜湯是一道很好的補血養(yǎng)顏的美容湯,愛美的您可以試一下哦!紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì),有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。多吃可預(yù)防及治療腳腫,有減肥之效。其石堿成分可增加腸胃蠕動,減少便秘促進排尿,消除心臟或腎病所引起的浮腫;冬瓜本身也是很好的利尿食物。這樣的吃法適合很多的人群,特別是想減肥的人來說哦,可以有消脂減肥利尿的作用恩,而且還可以有滋潤肌膚的功效哦,同時還可以有補充豐富的維生素,是很不錯的養(yǎng)生食材。
關(guān)于紅豆冬瓜湯的具體的做法,上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了,可以看出的是紅豆的營養(yǎng)價值還是比較高的,補氣養(yǎng)血擁有紅潤好氣色,對于身體健康是有很大的幫助作用的哦。
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冬瓜是一種常見的食材,之前也給大家講過它的一些小常識,經(jīng)常食用冬瓜的話不僅可以補充豐富的水分,而且還可以起到美容養(yǎng)顏瘦身的作用呢,冬瓜的吃法有很多,下面的這道紅豆冬瓜湯具有減肥美容的作用。
紅豆冬瓜湯
材料:
冬瓜400g、紅豆200g
調(diào)料:鹽
制作方法:
1.冬瓜洗凈去皮,切塊;紅豆洗凈,浸泡6個小時后備用。
2.鍋中放入適量水燒開,倒入紅豆煮熟。
3.將冬瓜塊放入鍋中,開蓋中火煮至冬瓜變透明,加鹽調(diào)味即可。
吃法:晚餐時食用,配合清淡飲食。
功效:
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì),有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。多吃可預(yù)防及治療腳腫,有減肥之效。其石堿成分可增加腸胃蠕動,減少便秘促進排尿,消除心臟或腎病所引起的浮腫;冬瓜本身也是很好的利尿食物。想要美麗、紅潤好氣色的話,就一定要動手做才是啊!這樣的湯品具有美容養(yǎng)顏的作用,而且還可以補血的哦,紅豆具有補血補氣的作用,冬瓜可以利尿消腫,兩者搭配的話可以吃出健康,美麗身材的哦。
紅豆冬瓜湯的做法,學(xué)會了以后趕緊做給你的家人食用吧,會讓他們有一種以外的收獲哦,不僅可以助消化,好吸收,美容護膚養(yǎng)血利尿又減肥,所以是一種很健康的飲食方式,適合各類人群。
黑魚大家都不陌生的吧,是一種很常見的魚類,它的營養(yǎng)價值是不能忽視的,可以補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),而且還可以有利尿消腫的作用,對于緩解貧血是不錯的選擇,黑魚如何食用呢,今天介紹黑魚骨冬瓜湯的做法。
【黑魚骨冬瓜湯】
【主料】
黑魚骨450克、冬瓜600克
【輔料】
油適量、鹽適量、胡椒粉適量、香菇適量、胡蘿卜適量
【做法】
1.干香菇用冷水浸泡。
2.黑魚骨洗干凈。瀝干水。
3.魚骨入油鍋煎制后盛出。
4.煎好的魚骨放到電飯煲內(nèi)膽
5.香菇,連同浸泡香菇的水倒入電飯煲內(nèi)膽,再添加適量水,將內(nèi)膽放入電飯煲,通電煲。
6.冬瓜去皮去瓤洗干凈。
7.將冬瓜切成滾刀塊
8.胡蘿卜洗干凈,切成滾刀塊。
9.魚骨煲40 分鐘后,冬瓜入鍋鍋一起煲。
10.胡蘿卜入鍋一起煲。
11.煲至冬瓜軟爛,加胡椒粉。
12.加鹽攪拌。斷電。
黑魚骨營養(yǎng)價值高,有冬瓜搭配做起湯-----黑魚骨冬瓜湯,可以健脾、利尿、清熱、補血益氣、養(yǎng)陰補虛等功效,清淡可口,喝起來美味極了,今天這道煲湯非常適合在秋季時食用。黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適合的人群還是比較多的,比如說身體虛弱的人群啊,低蛋白血癥的人群,還有脾胃不好的人群等,可以緩解貧血啊或者是身體虛弱等情況,是不錯的補血補氣的好湯品。
黑魚骨冬瓜湯的具體的介紹,上面小編給大家介紹了它的作用,功能,還有制作的方法,相信大家也都學(xué)會了。補充營養(yǎng)補氣養(yǎng)血緩解貧血,所以食物我們應(yīng)該精挑細選,這樣對健康有好處。
胡蘿卜
含有非常高的維生素B和C,此外還含有一種特別的營養(yǎng)素——胡蘿卜素,胡蘿卜素對補血非常有益,胡蘿卜湯是很好的補血湯飲哦。
海帶
含碘、鐵、鈣等各種人體所需要的多種元素,最重要的是含鐵豐富,人體血液缺鐵會出現(xiàn)熱量少,體溫低的情況,因此秋冬多喝海帶湯,可以有效的御寒保暖。缺少氣血的女性可以多吃海帶。
菠菜
一種常見的補血食物,含豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素,所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物哦。
紅棗
紅棗含有豐富的維生素、果糖以及各種氨基酸,研究表明,紅棗中的某些成分能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝,促進細胞生長,并能增強骨髓造血功能,增加血液中紅細胞的含量。多吃紅棗,不僅能夠補血,還能讓肌膚變得光滑細膩,并且富有彈性。
甘蔗
甘蔗是冬令水果之一,深受人們的喜愛。甘蔗雖然其貌不揚,卻含有豐富的營養(yǎng)元素,比如鐵、鈣、鋅等微量元素。其中鐵的含量特別多,每公斤甘蔗含有9毫克的鐵,居水果之首。因此,甘蔗也有“補血果”的美譽。
桑葚干
早在兩千多年前,桑葚已是中國皇帝御用的補品。因桑樹特殊的生長環(huán)境使桑果具有天然生長,無任何污染的特點,所以桑葚又被稱為“民間圣果”。現(xiàn)代研究證實,桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分,營養(yǎng)是蘋果的5-6倍,是葡萄的4倍,具有多種功效,被醫(yī)學(xué)界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力,具有延緩衰老,美容養(yǎng)顏的功效。
蓮藕
含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、淀粉、鐵、鈣等營養(yǎng)物質(zhì),十分符合人體的營養(yǎng)需要,同時蓮藕還有補血益氣,增強身體免疫力之功效。
生活中不僅是女性、老人、小孩需要補氣血,男人也需要多吃一些補氣血的食物,這樣才能更好的保健身體,成為家庭的頂梁柱。
胡蘿卜
含有非常高的維生素B和C,此外還含有一種特別的營養(yǎng)素——胡蘿卜素,胡蘿卜素對補血非常有益,胡蘿卜湯是很好的補血湯飲哦。
海帶
含碘、鐵、鈣等各種人體所需要的多種元素,最重要的是含鐵豐富,人體血液缺鐵會出現(xiàn)熱量少,體溫低的情況,因此秋冬多喝海帶湯,可以有效的御寒保暖。缺少氣血的女性可以多吃海帶。
菠菜
一種常見的補血食物,含豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素,所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物哦。
紅棗
紅棗含有豐富的維生素、果糖以及各種氨基酸,研究表明,紅棗中的某些成分能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝,促進細胞生長,并能增強骨髓造血功能,增加血液中紅細胞的含量。多吃紅棗,不僅能夠補血,還能讓肌膚變得光滑細膩,并且富有彈性。
甘蔗
甘蔗是冬令水果之一,深受人們的喜愛。甘蔗雖然其貌不揚,卻含有豐富的營養(yǎng)元素,比如鐵、鈣、鋅等微量元素。其中鐵的含量特別多,每公斤甘蔗含有9毫克的鐵,居水果之首。因此,甘蔗也有“補血果”的美譽。
桑葚干
早在兩千多年前,桑葚已是中國皇帝御用的補品。因桑樹特殊的生長環(huán)境使桑果具有天然生長,無任何污染的特點,所以桑葚又被稱為“民間圣果”?,F(xiàn)代研究證實,桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分,營養(yǎng)是蘋果的5-6倍,是葡萄的4倍,具有多種功效,被醫(yī)學(xué)界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力,具有延緩衰老,美容養(yǎng)顏的功效。
蓮藕
含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、淀粉、鐵、鈣等營養(yǎng)物質(zhì),十分符合人體的營養(yǎng)需要,同時蓮藕還有補血益氣,增強身體免疫力之功效。
生活中不僅是女性、老人、小孩需要補氣血,男人也需要多吃一些補氣血的食物,這樣才能更好的保健身體,成為家庭的頂梁柱。
我相信說到紅豆薏米粥,大家一定都知道,而且很多人在生活中,即使不是自己的母親做的或者是他人做的也吃過。畢竟有很多人還是比較注重養(yǎng)生的,這也是十分正確的做法。今天我要給大家特別介紹一款紅豆薏米冬瓜湯,這是一道很不錯的湯品,下面來具體看一看它的做法是怎么樣的吧!
很多人可能不知道,薏米紅豆湯是祛濕佳品。體內(nèi)有濕氣,喝薏米紅豆湯的功效很顯著的。
做法:
食材
材料:薏米、紅豆、冬瓜
步驟/方法
1、薏米紅豆各一把,清水浸泡。
2、冬瓜洗凈切塊。
3、把泡發(fā)好的薏米紅豆和冬瓜一起放入燉盅。
4、加適量鹽和清水,燉一晚,其實不需要一晚,它會自動斷電的,晚上燉上,早上起床就已經(jīng)好啦。
燉好的冬瓜湯,可以滴一點香油在上面。
注意事項
冬瓜的營養(yǎng)價值:
1.利尿消腫:冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對于防止人體發(fā)胖具有重要意義,還可以有助于體形健美。
紅豆可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥里稱作“赤小豆”,也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心?,F(xiàn)代人精神壓力大,心氣虛;飲食不節(jié),運動量少,脾虛濕盛。既要去濕,又要補心,還要健脾胃,非薏仁和紅豆莫屬。
3.清熱解暑:冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。
這么清涼解熱的紅豆薏米冬瓜湯做好了,在夏季的時候,尤其適合飲用。我相信各位在夏季的時候一定都經(jīng)常會感到很煩渴不知道吃什么好,喝什么好。那么,這樣一款好湯千萬不要錯過了,趕緊學(xué)起來吧。讓你和你的家人都有一頓非常不錯的午餐或者晚餐哦。
冬瓜是我們在夏季經(jīng)常會食用的一種蔬菜了,可以很好的清熱利尿,補充我們身體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì),很多人都是喜歡將冬瓜和蝦仁一起搭配來制作湯品,下面我們大家就一起來看看怎么制作吧。
蝦仁冬瓜湯
準備的材料:蝦5克,冬瓜300克香油、精鹽各適量。
1、首先將蝦的外殼去除,蝦線是一定要去除的,那處是垃圾的堆積處,隨后將之洗凈,瀝干備用。
2、接著將冬瓜洗凈,外皮去除,瓜瓤也是需要去除的,隨后切成小塊備用。
3、這時鍋中放入蝦仁,大火煮沸,之后加入冬瓜,繼續(xù)大火煮沸,接著調(diào)味,放入適量的食鹽、味精。過一會兒就可以吃了。
蝦仁冬瓜湯的功效
蝦仁冬瓜湯可以補腎壯陽、養(yǎng)血固精等等的功效。蝦仁所含的營養(yǎng)物質(zhì)非常多,并且很容易被人體所吸收,對于身體虛弱的人群來說是非常不錯的調(diào)養(yǎng)食物,蝦肉里面含有豐富的鎂,能夠很好的保護心血管系統(tǒng),減少血液膽固醇的含量,從而有效的防止了動脈硬化,冬瓜可以很好的養(yǎng)胃生津,讓人產(chǎn)生飽腹感,阻止脂肪的堆積。對于女性朋友來說,冬瓜可以很好的抗衰老和保持皮膚潔白如玉。這道食譜很適合在夏季食用滋補。
這款湯品的做法其實不復(fù)雜,我們準備食材就可以很好的制作出來,大家如果想要制作的話,就參考上面的做法來進行制作,對于我們身體的調(diào)理效果非常不錯,大家可以經(jīng)常的制作食用一些。
? ?相信大家在炎熱的夏季一定不會忘了冬瓜這道美味又清涼解渴的菜吧。其實冬瓜湯是更加的適合的。而我們可以和很多種不同的食物搭配起來做冬瓜湯,適合家里的男女老少一起享受。鵝肉,肉質(zhì)非常的鮮嫩。和冬瓜一起燉湯滋補效果非常好。下面就看看鵝肉冬瓜湯怎么做吧。
材料
主料:鵝肉500克,冬瓜300克,
調(diào)料:鹽10克,雞精2克,胡椒粉2克
做法
1.鵝肉剁小塊,用溫水煮開,去血湯;
2.冬瓜去皮去籽,切成和排骨一樣大小的塊,入開水汆一下?lián)瞥?
3.鍋內(nèi)放水,入鵝肉煮開后,用小火燉爛,排骨煮到八成熟時,將冬瓜放入湯內(nèi)同煮;
4.加適量鹽、雞精、胡椒粉即可。
鵝肉的功效與作用
鵝肉含蛋白質(zhì),脂肪,維生素A、B族維生素,煙酸,糖。鵝蛋含蛋白質(zhì),油脂,卵磷脂,維生素,鈣、鎂、鐵等。鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高,富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素,并且脂肪含量很低。鵝肉營養(yǎng)豐富,脂肪含量底,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利.根據(jù)測定,鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高,賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉味甘平,有補陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效,是中醫(yī)食療的上品。
預(yù)防慢性病
補虛益氣,暖胃生津。凡經(jīng)??诳省⒎α?、氣短、食欲不振者,可常喝鵝湯,吃鵝肉,這樣既可補充老年糖尿病患者營養(yǎng),又可控制病情發(fā)展。
? ?鵝肉的好處也是很多的,估計有很多人還沒有吃過鵝肉的。畢竟很多地方不養(yǎng)鵝,吃到鵝肉的可能性也不大。小編給大家推薦的這道美味滋補的湯品千萬要學(xué)會了做給家里人一起品嘗哦,周末的時候和家人一起享受營養(yǎng)健康的午餐或者晚餐吧。
文蛤冬瓜湯是一道家常菜,我們自己在家就可以做出這道菜來,文蛤冬瓜湯是一道非常鮮甜的湯,簡單的制作可以到來美味的湯,文蛤冬瓜湯需要用到的食材非常的簡單,我們只需要用到文蛤和冬瓜就好,我們可以加一些姜和白胡椒用于調(diào)味,下文我們看看文蛤冬瓜湯的具體做法。
文蛤冬瓜湯是一道非常有營養(yǎng)的湯,首先冬瓜是富含維生素C的,冬瓜里面有多種人體需要的微量元素,冬瓜能起到美容和瘦身的功效,而文蛤是貝類的一種,有著清熱化痰,健脾胃等方面的功效。
簡介
菜品口味:咸鮮
主要工藝:煮
所需時間:半小時
制作難度:簡單
所用廚具:炒鍋
營養(yǎng)分析
1.冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對于防止人體發(fā)胖具有重要意義,還可以有助于體形健美
3.冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。
我們上文介紹了一道家常菜文蛤冬瓜湯,文蛤冬瓜湯的做法非常簡單,我們需要幾個步驟就可以做出這道文蛤冬瓜湯,文蛤冬瓜湯的成本很低,上文也介紹了文蛤冬瓜湯的具體做法,我們可以參考后自己做出這道文蛤冬瓜湯來。
海帶這一類食物屬于藻類食物,通過保健知識可以了解到海帶具有幫助人體調(diào)節(jié)血壓,提高人體的免疫力還可以作為藥用的材料。由于它的礦物質(zhì)比較豐富,所以在日常應(yīng)該適量的攝入這類食物,可以幫助身體調(diào)節(jié)。海帶冬瓜湯是一個不錯的選擇,下面詳細的介紹了具體做法。
在菜市場挑選冬瓜一定要注意,可以先用指甲稍微輕輕的掐一下,如果冬瓜的皮比較硬,那么味道會比較好。如果是冬瓜皮有點發(fā)黃的話呢,那么口感就沒那么好了。日常挑選好冬瓜也是做好一個湯的前提。
原料:海帶30克,冬瓜250克,蝦皮15克,香菇15克,精鹽、味精、麻油、精制油各適量。
海帶冬瓜湯的做法
1.將海帶用冷水浸泡2小時(其間可換水數(shù)次),洗凈后切成菱形片,備用。
2.蝦皮、香菇分別用溫開水浸泡,香菇切成兩半,與蝦皮同放入碗中,待用。
3.將冬瓜去子,切去外皮,洗凈后剖切成冬瓜塊,待用。
4.燒鍋置火上,加精制油燒至六成熱,加入冬瓜塊煸炒片刻,再加入蝦皮、香菇、海帶菱形片及清水(或清湯)適量,大火煮沸,改用小火煨煮10分鐘,加精鹽、味精,拌勻,再煮至沸,淋入麻油即成。
服法:佐餐,隨意服食,最好當日吃完。
上述的具體做法比較詳細簡練,在日常對于比較比較繁忙的工作者來說偶爾熬制這個湯是挺不錯的選擇。除了上述的簡單做法,熬制過程中還應(yīng)該注意一下材料的選擇和量的控制,這樣也會影響湯的整體口感。
蛤蜊冬瓜湯湯濃味鮮,生津解渴,消暑清口,是一款夏令解暑開胃的湯菜。蛤蜊產(chǎn)我國沿海一帶,生活在淺海底,是一款價廉物美的海產(chǎn)品,味道鮮美,營養(yǎng)價值高,一般在市場都很容易買到,冬瓜是一種很好的耐貯蔬菜,兩種食材一起來為夏季降火去燥。
蛤蜊冬瓜湯的營養(yǎng)價值
蛤蜊冬瓜湯味道鮮美,冬瓜有消暑、利尿的功效,蛤蜊肉質(zhì)鮮美無比,營養(yǎng)也比較全面,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?;撬岬榷喾N成分,是一種低熱能、高蛋白,在夏季能補充營養(yǎng)又口感清爽鮮美。
蛤蜊冬瓜湯的功效作用
【蛤蜊】
1.減肥:蛤蜊脂肪含量不高,屬于低脂肉類,吃再多也不怕發(fā)胖。
2.降低血清膽固醇:蛤蜊肉含代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使人體內(nèi)膽固醇下降。
3.預(yù)防貧血:蛤蜊肉含有豐富的維生素B12,維B12與血液代謝關(guān)系密切,缺乏者可能出現(xiàn)惡性貧血。
4.降血糖:蛤蜊肉含有豐富的硒,硒具有類似胰島素的作用,可以促進葡糖糖的運轉(zhuǎn)以降低血糖。
5.補充碘:碘在甲狀腺的合成和代謝中起著非常重要的作用,碘缺乏可導(dǎo)致甲狀腺腫大,缺碘是人類智力障礙的主要原因之一。特別是懷孕期間,孕婦對碘的需要增加。如果準媽媽的食物中不增加含碘多的食材,很容易會造成甲狀腺腫大,還會影響胎兒的中樞神經(jīng)發(fā)育,結(jié)果可能會導(dǎo)致胎兒的智力低下、聽力障礙等。
6.預(yù)防焦慮癥:蛤蜊含有?;撬?,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)?;撬崮芫S持神經(jīng)細胞膜的電位平衡,能抗痙攣、抑制焦慮。
【冬瓜】
1.減肥:冬瓜有“減肥瓜”之稱,是一種不含脂肪的瓜菜,熱量不高,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分,又因有較強的利尿作用,可增加減肥效果,所以減肥人士可以吃冬瓜來輔助減肥。
2.美容養(yǎng)顏:冬瓜籽中含有的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤澤皮膚,能抑制黑色素的形成,此外還含有油酸,具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的功能,具有良好的潤膚美容效果。
3.輔助治療慢性病:冬瓜含鉀量顯著高于含鈉量,屬于典型的高鉀低鈉型蔬菜,對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病、動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病等疾病患者有良好的輔助治療作用。
4.利尿消腫:冬瓜肉質(zhì)肥厚多水,中醫(yī)認為其味甘、性寒,有消熱、利水、消腫的功效;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為冬瓜中富含多種氨基酸,能幫助人體解除游離氨毒害,并有利尿消腫的功效。
5.預(yù)防便秘、排毒:冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動,使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
【蛤蜊冬瓜湯】
此湯具有利尿消腫、清熱解毒、生津解渴、降低血清膽固醇等功效。
蛤蜊冬瓜湯的做法
將冬瓜去皮去囊然后切薄塊,洗凈待用。
鍋內(nèi)加適量清水,放入料酒和姜片,煮沸,煮到有姜味出來。
放入冬瓜,記住不能蓋蓋子,這樣冬瓜容易熟透。
感覺冬瓜熟透后加花生油加香油,調(diào)小火,放入蛤蜊,不要攪動,觀察蛤蜊張口,等所有的蛤蜊張口后,可以調(diào)大火煮一下,這時候湯面會有浮沫,這不影響口感,可撈可不撈去,接著出鍋前加入蔥末。
一般如果蛤蜊數(shù)量夠了,湯汁一般都帶有純天然的鮮美味道,這是大自然賦予的美味,但是如果口味比較重的人可以加適量鹽來提味,千萬別放味精雞精之類的調(diào)味料,這樣會破壞了蛤蜊純天然的鮮味。
蛤蜊冬瓜湯的烹飪技巧
1.選購蛤蜊的時候一看二聞三聽,觀察貝殼的色澤,一般選貝殼有光澤的,接著拿起來聞一聞,新鮮的蛤蜊一般是無味或是一股咸味,然后拿起兩個蛤蜊互相撞擊,聲音沉悶的是不怎么好的,如果聲音清脆則是新鮮的蛤蜊。
2.蛤蜊買回來后,拿小刷子洗凈貝殼表面,因為蛤蜊是生活在淺海底,會有一些沙土或寄生殼。最好蛤蜊要清水靜養(yǎng)2天吐泥沙,如果時間比較緊迫,可以用鹽水靜泡2小時。
3.市場上的冬瓜一般都是很大個,商家都是切成大塊狀出售,選夠這樣的冬瓜時,要觀察整體的冬瓜有沒有腐爛的,腐爛的冬瓜是絕對不能吃的,接著一定要仔細觀察被切的橫截面,如果橫截面泛黃,說明切開的有段時間了,然后手指輕輕碰一下,如果感覺很軟,那么估計是時間稍久的了,最好挑選稍硬一些的。
4.冬瓜買回來后,最好把曝露在外的橫截面切一小薄片下來扔掉,這樣的冬瓜衛(wèi)生又會爽口一些。
5.如果想湯水澄清度高一點,放入蛤蜊后用小火長時間燜煮,不可用中火沸煮,因此湯應(yīng)該澄清,不可混濁或呈乳白色。
蛤蜊冬瓜湯的禁忌人群
適宜人群:冬瓜肉一般人群均可食用?;寄I病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖以及缺乏維生素C的人可多食,能有效緩解疾病癥狀。
禁忌人群:海鮮過敏、脾胃虛寒、腹瀉便池者、皮膚性疾病、寒性胃痛腹痛者、女子月經(jīng)來潮期間及婦人產(chǎn)后、受涼感冒者、剛動完手術(shù)或者是大病初愈患者忌食。
眾所周知夏日可畏,大汗淋漓,食欲不振,飲食的重點都在滋陰潤燥,清爽提神。一般我們都會選用冬瓜作為夏季飲用的湯水,但是如果冬瓜湯加入了蛤蜊,深海的味道瞬間在冬瓜湯里釋放,給味蕾帶來清爽的快感,給身體釋放火氣又補充眾多微量元素,老少皆宜的一款美味的湯,來為家人烹制吧。
羊肉的營養(yǎng)大家應(yīng)該都是知道的,它含有很豐富的蛋白質(zhì),脂肪,已經(jīng)維生素C,維生素A,這些維生素對我們來說的作用都是很大的,而且羊肉也是很好的補氣滋陰的食物,到了冬天大家應(yīng)該都會經(jīng)常喝一些羊肉湯吧,很常見的就是羊肉冬瓜湯了,它的味道是特別鮮美的。
羊肉冬瓜湯大家應(yīng)該都喝過吧,特別是到了冬天也就是吃羊肉的季節(jié)了,冬天吃羊肉的好處是很多的,能夠很好的補充我們身體需要的能量,讓我們更健康,下面我們來看看這道湯是怎么做的。
制作原料
主料
羊肉150克,凈冬瓜150克。
輔料
精鹽、味精,料酒,蔥絲,姜絲,香菜。
制作過程
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片,用開水燙一下,香菜切成八分長的段。
2、勺內(nèi)放入肉湯,冬瓜,加精鹽,花椒水,紹酒,味精,胡椒粉,湯開時把羊肉,蔥絲,姜絲,香菜放入勺內(nèi),再燒開,加豬清油少許,立即出勺盛在碗內(nèi)即成。
營養(yǎng)價值
這道湯色澤潔白,口味清馨,風(fēng)味鮮美,是一道好湯。羊肉酥爛,冬瓜入口即化;羊肉味甘、性熱,營養(yǎng)豐富,是冬季里滋補身體的佳品,而夏秋兩季食用容易上火;冬瓜性寒,和羊肉結(jié)合成湯,羊肉溫而不燥,冬瓜寒而不涼,這道湯達到了盡善盡美的境界。[
羊肉
羊肉鮮嫩,營養(yǎng)價值高,凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。
冬瓜
冬瓜味甘、淡,性微寒。能清熱化痰,除煩止渴,利尿消腫。含蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C,煙酸等成分。用于痰熱喘咳;熱病煩渴或消渴;水腫,小便不利。
羊肉冬瓜湯是在冬季里很好的滋補食品了,大家都應(yīng)該去嘗試一下,它的營養(yǎng)價值是特別高的,而且風(fēng)味是特別鮮美的,也是一道大家都很喜歡的湯吧,羊肉和冬瓜對我們的身體都是有很多好的作用的,特別是冬瓜能夠治療現(xiàn)在很常見的肥胖病了。
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