西紅柿燉牛肉——防寒保暖預防疾病
春季疾病預防與養(yǎng)生。
“人法地,地法天,天法道,道法自然。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題,養(yǎng)生關系著每一個的生活質(zhì)量。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理,為您提供西紅柿燉牛肉——防寒保暖預防疾病,供大家借鑒和使用,希望大家分享!
很多人都喜歡吃西紅柿,特別是到了夏季的時候西紅柿便宜,而且還可以涼拌,放上白糖,口感很不錯哦,酸甜可口,而且還可以助消化。西紅柿還有很多其他的吃法,來看看西紅柿燉牛肉的做法。
西紅柿燉牛肉
食材:牛肉500克,牛筋100克,西紅柿500克,蔥、生姜適量,八角、香葉、茴香籽、花椒少許,鹽、冰糖、水、番茄醬適量
做法:
1、將牛筋洗凈后放入沸水中浸泡半小時,西紅柿洗凈后去蒂切大塊備用,生姜切片,其他香料洗凈后用干凈的紗布包成香料包,牛肉洗凈后切塊備用;
2、將牛肉塊放入鍋中,加入足量涼水,以完全淹沒牛肉為好,大火加熱,待飄出大量浮沫后用勺子撇去浮沫;
3、將泡好的牛筋撈出,過涼水洗凈后切小塊,下入鍋中,再下入香料包,煮沸后加蓋,關中小火燜煮1.5-2個小時;
4、煮到牛肉酥爛后,加入少許食鹽,再加入7、8顆冰糖,倒入西紅柿塊并加入1湯勺番茄醬,攪拌均勻后繼續(xù)燉煮10分鐘左右即可盛出食用。
在倒春寒來臨時,注意防寒保暖是防病最基本的養(yǎng)生要求,在倒春寒的時節(jié)里,在防寒吃西紅柿燉牛肉,提高免疫力,預防感冒等春季疾病的高發(fā),從營養(yǎng)學角度來說,牛肉中含有豐富的礦物質(zhì),對于人體來說很有作用;這樣的食用方法可以驅(qū)寒,而且還可以增強抵抗力和免疫力,對于促進生長發(fā)育有很好的作用和功效的哦,同時還可以有效的修復組織,對于預防疾病,保暖防寒有很好的作用和功效。
西紅柿燉牛肉的具體的做法大家都學會了吧,平時的時候可以適當?shù)氖秤?,對身體健康有好處。防寒保暖預防疾病增強體質(zhì),所以大家不妨試試這道美味的食譜。對于保持身體健康有好處。
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盡管已經(jīng)入春了,但是寒潮一波未平一波又起,氣溫反反復復令人生厭。在倒春寒來臨時,注意防寒保暖是防病最基本的養(yǎng)生要求,在倒春寒的時節(jié)里,吃一點燉牛肉能補氣御寒,提高免疫力,預防感冒等春季疾病的高發(fā)。
西紅柿燉牛肉
食材:牛肉500克,牛筋100克,西紅柿500克,蔥、生姜適量,八角、香葉、茴香籽、花椒少許,鹽、冰糖、水、番茄醬適量
做法:
1、將牛筋洗凈后放入沸水中浸泡半小時,西紅柿洗凈后去蒂切大塊備用,生姜切片,其他香料洗凈后用干凈的紗布包成香料包,牛肉洗凈后切塊備用;
2、將牛肉塊放入鍋中,加入足量涼水,以完全淹沒牛肉為好,大火加熱,待飄出大量浮沫后用勺子撇去浮沫;
3、將泡好的牛筋撈出,過涼水洗凈后切小塊,下入鍋中,再下入香料包,煮沸后加蓋,關中小火燜煮1.5-2個小時;
4、煮到牛肉酥爛后,加入少許食鹽,再加入7、8顆冰糖,倒入西紅柿塊并加入1湯勺番茄醬,攪拌均勻后繼續(xù)燉煮10分鐘左右即可盛出食用。
倒春寒時節(jié),注意增強免疫力預防疾病
通常,人們將進入3月作為春天的開始。春季氣候的最大的特點就是乍暖還寒:白天陽光和煦,讓人有一種“暖風熏得游人醉”的感覺,早晚卻寒氣襲人,讓人倍覺“春寒料峭”。由于天氣轉(zhuǎn)暖以后,人們身體的抗寒能力和抗病能力出現(xiàn)下降,會經(jīng)受不住突然襲來的冷空氣的刺激,直接影響呼吸道黏膜的防御功能,全身的抗病能力整體下降,容易使人體植物神經(jīng)中樞系統(tǒng)發(fā)生紊亂,導致調(diào)節(jié)功能減弱。
因此,春季是流感、流腦、病毒性肝炎等多種疾病流行或復發(fā)的季節(jié),同時,呼吸道疾病和心腦血管疾病患者也明顯增多,尤其是抵抗能力較低的老人和兒童。如不注意預防,“倒春寒”對人體的健康會造成一定的危害。在倒春寒來臨的時候,增強免疫力,注意添衣保暖是非常重要的。
中醫(yī)認為:牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。西醫(yī)營養(yǎng)學認為,牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
紅肉中富含飽和脂肪酸,一周吃一次即可
在西方,牛肉和豬肉在中國一樣普遍,西方人進食牛肉的量和頻率都遠遠高于中國人,但是網(wǎng)絡上一部分說法說吃牛肉好,一部分說法說吃牛肉不好,那么,吃牛肉到底好不好呢?
從營養(yǎng)學角度來說,牛肉中含有豐富的礦物質(zhì),對于人體來說很有作用;但由于牛肉中富含飽和脂肪酸,如果進食量過多過頻,再加上運動不足,很容易引起血脂問題或者肥胖,導致生活習慣病。因此,人們不妨每周吃一次牛肉,每次吃250克左右,既能補充足夠的礦物質(zhì)和各種營養(yǎng)元素,又能控制飽和脂肪酸的攝入,可謂是一舉兩得。
穿對衣服可以保暖,而吃對食物也可以讓你由內(nèi)而外暖和起來。那么吃什么食物可以防寒保暖呢?接下來就隨小編一起來了解一下吧!
“饑寒交迫”這個詞中,饑餓和寒冷常常是同時出現(xiàn)的。而攝取食物后,哪怕是本身冰冷的食物,也可以讓我們稍微暖和起來。這樣的溫暖并非是我們的胃得到滿足后的錯覺,而是真實存在的科學反應。專家表示,富含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這三大營養(yǎng)素是御寒首選。
富含蛋白質(zhì)的食物
專家稱,有些食物比其它食物更能刺激產(chǎn)熱。比如高蛋白質(zhì)食物,它們比含淀粉或含脂肪的食物更能增強攝食產(chǎn)熱作用,因此更為保暖。富含蛋白質(zhì)的菜肴就如同添加到火爐里的燃料,能讓人倍感溫暖。但要選擇低脂蛋白質(zhì),如魚肉、家禽和瘦肉,或者在湯或燕麥片里加些植物蛋白粉,以免攝入過多的脂肪和熱量。
富含碘的食物
碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉(zhuǎn)化成能量,從而產(chǎn)生熱能,抵御寒冷。因此,可適當多吃點海帶、紫菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物。此外,黑芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人體抵御寒冷的能力。
富含維生素的食物
低溫會加速體內(nèi)維生素的代謝,飲食中應及時補充。如維生素A能增強人體耐寒能力;B族維生素有利于正常代謝;維生素C可提高人體對寒冷的適應能力;維生素E可以使血液循環(huán)順暢,調(diào)整體內(nèi)激素平衡。因此,飲食中可增加動物肝臟、胡蘿卜、南瓜、粗雜糧、深綠色蔬菜、水果、堅果以及海魚、豆制品等富含維生素的食物。
富含礦物質(zhì)的食物
怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關,鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)是人體產(chǎn)熱不可或缺的。而根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì),如胡蘿卜、山芋、青菜、藕、土豆等,可將它們與肉類御寒食物一起食用。此外,鐵是參與造血的重要原料,怕冷的女性應多吃富含鐵質(zhì)的食品,如牛肉、魚、蛋、黑木耳、大棗等,能提高對寒冷的抵抗力。
熱茶、熱湯和熱粥
用熱茶和熱湯幫助補充身體水分并保持呼吸道的滋潤。天氣炎熱時,我們往往會喝湯飲避暑降溫。極寒天氣,我們同樣需要大量的流質(zhì)。熱飲顯然更能取暖御寒,熱湯比熱菜往往更讓人舒適,那是因為寒冷的天氣干燥,流質(zhì)能幫助身體保濕抗干。如果患了感冒或流感,不要忘記喝雞湯。研究表明,雞湯比其它熱湯更能加快體內(nèi)粘液的流動。
為菜肴添加一些香料和調(diào)味品,但應注意不可食用過量。刺激性佐料,如辛辣的生姜、蔥、辣椒、胡椒、大蒜和咖喱等,可以促進血液循環(huán)并產(chǎn)生熱量,此外,這些食材還能幫助驅(qū)除寒氣,防治感冒等秋冬季常發(fā)病。一般認為,在湯里添加這些傳統(tǒng)的調(diào)料,如洋蔥和胡椒,經(jīng)過水蒸汽的揮發(fā)還有助于打開堵塞的鼻腔通道。
2013年的小雪是11月22日。小雪的到來就代表著氣溫下降,氣層溫度逐漸降到0℃以下,或開始降雪,但雪量通常不是很大,所以稱之為小雪。那么,您了解小雪節(jié)氣的天氣狀況如何嗎?
小雪節(jié)氣的天氣狀況
氣溫繼續(xù)走低
在立冬節(jié)氣,我國的西北、東北的大部分地區(qū)已經(jīng)有雪,到了小雪節(jié)氣,意味著華北地區(qū)將有降雪。如果說立冬節(jié)氣標志著我國北方大部地區(qū)進入冬季的話,走到小雪節(jié)氣,冷空氣的直接表現(xiàn)就是使這些地區(qū)的氣溫逐步達到0℃以下。
我們都知道只有在云層內(nèi)及云下氣層的氣溫都在0℃以下時,降水形式才由雨變成雪。所以,小雪階段比入冬階段氣溫低,是不爭的事實。
長江中下游地區(qū)陸續(xù)進入冬季
立冬節(jié)氣我國北方地區(qū)基本上都進入了冬季,到了小雪節(jié)氣,長江中下游許多地區(qū)陸續(xù)進入冬季。
雖說全國降水隨著冬季的到來,降水逐漸跌入一年中的低谷,但江南比江北雨量還是偏多,即便這一地區(qū)12月中下旬才有初雪,但此時的陰雨天氣,給人們的感受已經(jīng)不是深秋涼意,而是濕冷了,這種感覺比北方干冷地區(qū)有供暖條件的人們要難受得多。
小雪節(jié)氣的民謠
◆ 黃河中下游
小雪節(jié)氣期間,北方各地最低氣溫多在零下,應該做好牲畜的防寒保暖工作。黃河中下游的華北地區(qū)正值初雪期,在降水較少的時期,小雪的到來意義非同小可。
河北:小雪雪滿天,來年必豐年。這是農(nóng)民朋友對小雪節(jié)氣時下雪的贊揚,此時的雪水能抗旱防寒。
山東:小雪收蔥,不收就空。蘿卜白菜,收藏窖中。小麥冬灌,保墑防凍。植樹造林,采集樹種。改造澇洼,治水治嶺。水利配套,修渠打井。
河南:立冬小雪,抓緊冬耕。結合復播,增加收成。土地深翻,加厚土層。壓砂換土,凍死害蟲。
◆ 長江中下游
小雪期間,長江中下游開始進入冬季,部分地區(qū)可見初霜。但初雪來得遲,一般在12月中下旬。這一地區(qū)在小雪節(jié)氣期間開始了小麥、油菜的田間管理,并開始積肥。
江蘇:立冬下麥遲,小雪搞積肥。
上海、浙江:立冬小雪北風寒,棉糧油料快收完。油菜定植麥續(xù)播,貯足飼料莫遲延。
◆ 華 南
福建、廣東:小雪期間地里仍有莊稼,有諺語可查。福建當?shù)赜校盒⊙c青稻的說法,青稻指的是晚稻。廣東則有:小雪滿田紅,大雪滿田空,這里所謂的紅,不是指紅顏色,而是指農(nóng)活多,此時開始收獲晚稻,播種小麥。
◆ 根據(jù)小雪有無雪預測來年年景
從一些有關小雪的諺語中,可以看出,小雪期間如果下雪,年景好,不用長工,莊稼都長得好。如:小雪不見雪,來年長工歇。小雪雪漫天,來年必豐產(chǎn)。果園清得凈,來年無病蟲。 小雪雪滿天,來歲是豐年等。
◆ 根據(jù)小雪晴雨預測后期天氣
根據(jù)小雪晴雨預測后期天氣,江南各省各有不同的說法。如浙江省的小雪無云大旱。湖南省的小雪晴天,雨至年邊。湖北省的小雪見晴天,有雪到年邊。
結語:俗話說瑞雪兆豐年,小雪節(jié)氣的到來不僅預示著雨雪天氣的到來,預示著嚴寒的逼近,同時也給農(nóng)民朋友們帶來老年豐收的希望。人們可以根據(jù)小雪晴雨預測后期天氣呢。
西紅柿是在人們的餐桌上比較常見的一種蔬菜,也是一種既營養(yǎng)又美味的食物。而牛肉的營養(yǎng)價值也是不俗的,適量的吃牛肉,可以提高人體的體質(zhì),增強人體的免疫力。當然,西紅柿與牛肉還可以放在一起食用,西紅柿燉牛肉就是一種比較經(jīng)典的菜肴。下面,就為大家介紹西紅柿燉牛肉的做法!
一、做法一
步驟1:牛肉切大塊,西紅柿去蒂切塊。
步驟2:牛肉洗干凈,加熱鍋中的油,七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮,八角爆香,隨后加入牛肉翻炒。
步驟3:調(diào)入老抽、白酒和鹽,炒勻后放入適量清水,大火燒開,撇出浮沫。(湯水量要一次加足,不可中途添水。若湯不夠,只能加熱水或開水,千萬不能中途加涼水,否則開鍋的肉遇到?jīng)鏊?,易使肉表面收縮變緊,熱量不易內(nèi)傳,肉質(zhì)會變得即硬又皮,不好嚼咽。湯調(diào)好后,再放適量鹽。)
步驟4:轉(zhuǎn)小火燉1個小時這樣,一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然后倒入西紅柿塊,待西紅柿熟透,即可關火出鍋,放一棵香菜配色下。
二、做法二
1、材料準備,牛肉要提前味好;
2、把土豆先放入油鍋炸下,然后加入牛肉一起翻炒.
3、炒到金黃色,加湯,放西紅柿一起煮,中火繼續(xù)煮15分鐘左右.
4、最后放入青椒,可以再一次添湯,最后小火煮5分鐘即可.
三、做法三
1. 西紅柿去皮切滾刀塊,用植物油炒軟;
2. 蔥切段,姜切片;
3. 牛肉切塊,用沸水焯洗;
4. 勺中加油燒熱,放蔥段、姜片煸出香味;
5. 烹入料酒,加牛肉煸炒;
6. 加鹽、醬油、高湯1500克,用急火燒開,慢火加蓋燜;
7. 至牛肉熟爛,加入西紅柿燉軟;
8. 加味精,撒香菜末即成。
現(xiàn)在天氣是越來越冷了,這幾天溫度又是突然下降的厲害,這個時候我們要注意添衣保暖。但是衣服穿的再多,有的人還是怕冷,那么我們應該怎么辦呢?其實,我們可以多吃一些御寒保暖的食物,今天小編就來告訴你有哪10大蔬菜可以幫助你防寒保暖,快來看看吧。
1、海帶
海帶營養(yǎng)十分豐富,含有碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿卜素等人體必需的營養(yǎng)成分。從中醫(yī)的角度講,海水陰冷寒涼,生長在海水中的海帶本身就具有極強的抗寒能力。
而且海帶性味咸,長期食用有溫補腎氣的作用。因而,冬天食用海帶,可以增加人體的抗寒能力。
2、羊肉
羊肉性溫,味甘。冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒。
對一般風寒咳嗽、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。羊肉是冬季養(yǎng)腎防寒最好的進補食物。
3、白蘿卜
白蘿卜營養(yǎng)價值最高,白蘿卜也是最有御寒作用的食物之一。白蘿卜富含鈣質(zhì)及磷、鉀、鐵和維生素A、維生素B等,尤其是維生素C含量很高,抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。此外,白蘿卜能防止胃酸過多,對促進消化作用很大。
4、牛肉
鋅在飲食中非常重要,它可以促進白血球的生長,進而幫助人體防范病毒、細菌等有害物質(zhì)。即使是輕微缺鋅,也會增加患傳染病的風險。
牛肉是人體補鋅的重要來源,因此在冬季適當進補牛肉,既耐寒又可預防流感。
5、胡蘿卜
胡蘿卜能夠增強體力及免疫力,激活內(nèi)臟功能和血液運行,從而達到暖身、調(diào)理內(nèi)臟、滋養(yǎng)的功效。胡蘿卜以燉食最好,炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上,炒食也可保持胡蘿卜素80%以
6、葵花籽
葵花子也能為人體提供耐寒的必要元素。寒冷天氣使人對體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉(zhuǎn)移作用,提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此,冬季應多攝取芝麻、葵花子、蔬菜等。
7、大白菜
大白菜性溫味甘,入脾胃經(jīng)。有溫胃益氣、驅(qū)寒防風的作用。對于胃脘冷痛,腹部怕涼,小腹疼痛,排便不暢有改善作用。
8、菠菜
在這個為了御寒什么都得補的季節(jié),菠菜無疑是最好的選擇。菠菜中含有鐵、鋅等微量元素對身體的好處那真是多。
菠菜根含有鐵,維A、維C、維K,其中維生素K可以防止皮膚、內(nèi)臟出血。常吃菠菜根還可以增強體力、排毒養(yǎng)顏。
9、辣椒
辣椒中的辣椒素可促進新陳代謝,幫助人體抗寒抗潮,同時還有助于降低心臟病及動脈粥樣硬化的風險。
吃辣也能讓人迅速獲得滿足感,從而吃得更少。需要提醒的是,吃辣也應該有度,否則會適得其反。
10、黑豆
黑豆富含鐵和銅等礦物質(zhì),其中的抗氧化物含量高于其他豆類。營養(yǎng)專家表示,喝黑豆湯有助肌肉獲得更多血氧,增強機體免疫力和抗寒能力。
冬天吃什么保暖?小編告訴你,能御寒保暖的食物還有很多,如桂圓、木耳、粳米、山藥等。
畏寒的人可以吃些排骨蘿卜湯、胡蘿卜燉羊肉、糖醋帶魚、蘿卜牛腱煲等,既滋補又可以起到御寒的作用。
總結:通過小編上文的介紹,你知道怕冷怎么辦了嗎?你知道在寒冷的冬季抗寒吃什么好了嗎?你知道有哪10大蔬菜可以幫助你防寒保暖了嗎?大家在日常的飲食里面,要多多食用這些蔬菜,雖然它們不起眼,微不足道,但是卻有保暖性呢。
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食材食譜熱量:1016.5(大卡)
主料:牛肉 一斤西紅柿 半斤
方法/步驟:
1、食材處理,把牛肉切成小塊,在開水中燙一下,燙掉血腥味;蔥切成片狀;西紅柿洗凈后,切成小塊鍋預熱,加入油,油燒熱后,把蔥片,姜片和蒜片放入,爆香。
2、把準備好的牛肉放入,加入料酒,翻炒,牛肉有點變色時,加入胡椒粉,八角。
3、繼續(xù)翻炒幾分鐘,加入清水(或者高湯),大火燒開,轉(zhuǎn)小火燜煮,大約煮1個小時
4、加入前面準備好的西紅柿,放入生抽和鹽,繼續(xù)煮一會,湯基本上干了的時候,起鍋即可。OK!紅柿燉牛肉大功告成!
西紅柿含有豐富的營養(yǎng),又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a,能促進骨骼生長,防治佝僂病、眼干燥癥。牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成,孔隙多、彈性好、營養(yǎng)豐富,味道也很鮮美。此菜酸咸適口,老少皆宜。
通過上面的分享,你是不是愛上了這款美味呢?那么不妨在家里就學著操作一下吧,讓你平時的餐飲也變的多姿多味起來,而且很有益健康哦,試試吧!
做家常菜逐漸成為一種流行的時尚,因為現(xiàn)代人吃慣了流水線式的菜肴,早已經(jīng)覺得不新鮮,而家常菜的那種鄉(xiāng)土氣息能夠勾起人們兒時的回憶,所以,家常菜越來越受到人們的青睞。西紅柿土豆燉牛肉就是一道非常大眾的家常菜,營養(yǎng)豐富,味道懷舊。下面就來看一看西紅柿土豆燉牛肉的具體做法吧。
材料準備:
牛腩2斤 西紅柿2個 土豆2個 大蔥1根 姜1塊 花椒約30粒
桂皮1塊 八角2個 山楂干1小把 香菜2根
調(diào)料:生抽5湯匙(75ml) 老抽2湯匙(30ml) 鹽1茶匙(5克)
做法:
牛腩切成3cm大小的方塊,洗凈后放在清水中浸泡20分鐘,將血水倒掉,再 反復清洗2次。
把牛腩放入鍋中,倒入清水,沒過肉面約3cm,大火加熱,微微煮開后開始撇去浮沫。記得用勺子多翻動肉塊,這樣壓在底部的浮沫才會翻到上面來,方便撇掉。
把大蔥洗凈后切成5cm長的段放入鍋中。把花椒,桂皮,八角放入調(diào)料包,放入鍋中。淋入生抽和老抽攪勻。把山楂干沖凈后放入鍋中,蓋上蓋子,用小火燉40分鐘左右。
打開蓋子后,放入切好的土豆塊,再蓋上蓋子繼續(xù)燉3分鐘,然后放入切塊的西紅柿,再蓋蓋燉1分鐘。然后打開蓋子,調(diào)入鹽攪勻,改成大火煮約3分鐘,讓湯汁稍微濃稠一點后,撒入香菜即可出鍋。
西紅柿土豆燉牛肉的做法是比較簡單上手的,適合每個家庭成員來制作,相信大家都能給家人制作這一道西紅柿土豆燉牛肉來犒勞辛苦的家人,豐富的營養(yǎng)和鮮美的懷舊味道能夠勾起大家對兒時家常菜的回憶,所以,制作西紅柿土豆燉牛肉的意義值得大家去體會。
很多人都喜歡吃牛肉面,不僅口感好而且特別的實惠,每位去面館的人都要點一碗熱騰騰的牛肉面,牛肉面特別的勁道。而且牛肉的肉汁也特比的美味。西紅柿可是很多燉菜的主食料,而且無論是煲湯還是炒菜都是西紅柿都是特別好的食料。牛肉面加上西紅柿這道配菜特別好吃,那么該如何烹飪呢我們來了解一下西紅柿燉牛肉面的做法是什么呢。
1、將切好的面條備用。牛肉切薄片,經(jīng)過冷凍的牛肉不但容易切成,而且組織吃起來口感好,建議提前冷凍一下再用。番茄切塊或者片,隨意。蔥用刀斜切段,姜切絲,蒜剁碎粒。炒鍋放油,爆香蒜粒后,下入牛肉片翻炒變色。加入蔥姜與番茄翻炒,邊炒邊把番茄壓碎成汁,加入食鹽、十三香、蠔油、生抽翻炒均勻。加入人口所需的水,燒開下面,面條下入時不要攪動,等水開時用筷子攪動面條。面熟后的關火,放入切好的青蒜和香菜撒入鍋中,用勺子攪拌均勻即可裝碗食用。
2、切好姜末、蔥絲,將番茄在開水中稍煮一下,去皮,切塊。將牛腩切塊后,加入少許鹽、姜末,倒入料酒,腌制15分鐘左右。開火,在炒鍋倒入適量油,油熱后加蔥姜爆鍋,放入腌好的牛肉翻炒,期間可加適量五香粉、醬油和熱水。牛肉炒至八成熟后,把鍋里的湯汁倒掉,加入番茄塊一起炒,這時可加少許鹽,可使番茄迅速出汁。牛肉炒至八成熟后,把鍋里的湯汁倒掉,加入番茄塊一起炒,這時可加少許鹽,可使番茄迅速出汁。燒一鍋水,水開后將面條放入鍋中煮熟,面條煮熟后,撈出放入冷開水中瀝干,加入焯過的青菜。澆上做好的番茄牛肉鹵,拌勻就可以吃了。
3、牛肉切大塊,冷水下入鍋中,水沸后盛出備用;電壓鍋倒入足量熱水,放入焯過的牛肉、蔥、姜、花椒、八角、料酒,加蓋煮40分鐘至軟爛;番茄切塊,蒜切末備用;炒鍋中倒入色拉油,放入蒜末炒香;放入西紅柿塊翻炒均勻,放入白糖炒至軟爛;放入煮好的牛肉,倒入生抽、牛肉湯煮沸;加適量鹽調(diào)味,即為牛肉番茄湯汁;將面條煮熟,撈出,倒入牛肉番茄湯汁即可。
以上就是西紅柿燉牛肉面的做法是什么詳細的說明和介紹。弄牛的的時候一定先用冷水把血洗掉,煮熟牛肉的時候也要用熱水,牛肉一定要煮熟。煮牛肉的時候一定要要和面條分開煮,如果不分開煮的話面條沒有那么勁道,會容易粘鍋。
很多食材我們都是通過前輩們的教授才學會的,而很多菜肴的出現(xiàn)也是通過很偶然的時機出現(xiàn)的。把不同食材放到一起熬制出來的菜肴就會有一種特殊的味道,不僅對人們的身體好,還能讓人們嘗到美味佳肴。土豆西紅柿燉牛肉就是一道混雜著許多菜的菜肴,雖然看起來怪怪的,但是喜歡吃的人肯定知道這其中的美味。
番茄土豆燉牛肉的做法步驟
1. 蔥切段姜切片。西紅柿洗凈切碎塊。土豆和胡蘿卜洗凈去皮切中等塊。做一鍋熱水備用。牛肉洗凈,接一鍋冷水放入牛肉,開小火煮15分鐘左右,煮出血沫。
2. 將緊好的牛肉和開水放入高壓鍋中,加蔥段姜末,山楂片少許,調(diào)至肉檔壓熟。
3. 熱油起鍋,蔥絲熗鍋,倒入西紅柿碎塊,翻炒2~3分鐘。
4. 取出高壓鍋內(nèi)的牛肉放入西紅柿汁中,炒均,再加入土豆和胡蘿卜,炒均。加適量牛肉湯,加鹽調(diào)味,蓋鍋蓋燜煮15分鐘。
5. 加少許味精,收湯裝盤。
高壓鍋西紅柿燉牛肉的具體做法為:
1、因高壓鍋的使用原理為放食物、合蓋、加溫、冷卻,放氣、開蓋幾個步驟,在使用高壓鍋西紅柿燉牛肉前一定要先準備好食材。
2、食材的準備可根據(jù)飯量的大小和口味的清淡與否適當添加。所以牛肉,土豆:適量,蔥段:少許,木耳:少許,姜片:少許,蒜瓣:少許,八角:少許 ,大料:少許。
3、將牛肉切塊,焯水,去掉血沫,留適當水。
4、將焯好水的牛肉連湯倒入高壓鍋內(nèi),放入土豆塊,木耳蔥姜蒜一并放入鍋內(nèi)。
5、根據(jù)個人口味放適量的干辣椒。
6、醬油,糖,料酒,鹽適量,根據(jù)高壓鍋的使用說明調(diào)節(jié)時間。
7、中火燉至15分鐘就可以食用了。
這是一道快手家常菜,美味而又健康,牛肉燉爛入味,土豆軟糯可口,很適合零廚藝的朋友制作,絕對是道快手的宴客菜,只是高壓鍋對營養(yǎng)的破壞也比較大。
上述就為大家介紹到這里,如果大家還有更好的烹制方法,也歡迎大家來一起討論。土豆具有很多的淀粉,西紅柿具有豐富的維生素,而牛肉對人體也是非常有益的,這三者混合在一起想想也是大雜燴的感覺,有興趣的朋友千萬不要錯過了。
3月6日是驚蟄節(jié)氣。專家提醒,驚蟄過后,人們最好能夠堅持早睡早起,加強體育鍛煉,提高身體素質(zhì)。
早睡早起去春困
春天時節(jié),人們常感到困乏無力、昏沉欲睡,早晨醒來也較遲,這就是民間常說的春困。專家稱,這是人體生理功能隨季節(jié)變化而出現(xiàn)的一種正常的生理現(xiàn)象。
春雷響,萬物長。專家稱,春天萬物復蘇,應該早睡早起,散步緩行,在春光中舒展四肢,呼吸新鮮空氣,舒展陽氣,以順應春陽萌生的自然規(guī)律,使自己的精神愉悅,同時增強體質(zhì),提高人體的抗病能力,保持身體健康。
春捂保暖防感冒
專家稱,驚蟄節(jié)氣陽氣漸生,氣候日趨暖和,但由于北方冷空氣仍較強,氣候變化大,且早晚與中午的溫差很大,冷暖變幻無常,因而春捂尤為重要,不宜過早脫去御寒的衣物,須知感冒往往是在氣溫上升或出汗時脫去過多的衣服,突然著涼時染得的。專家提醒,在天氣回暖時,市民要適當?shù)販p少衣被,天氣轉(zhuǎn)寒時則要適當?shù)卦黾右卤?,不要怕麻煩?/p>
另外,驚蟄后的天氣明顯變暖,不但各種動物開始活動,微生物(包括能引起疾病的細菌、病毒)也開始生長繁殖,各種傳染病也開始流行。專家建議,人們要注意氣象臺對強冷空氣活動的預報,當心冷暖變化,預防感冒、流感和心腦血管疾病的發(fā)生?,F(xiàn)代流行病學調(diào)查,春天屬肝病高發(fā)季節(jié),應注意養(yǎng)肝、保肝,防止春季傳染病的流行。
飲食清淡多吃梨
驚蟄天氣明顯變暖,飲食應清溫平淡,宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物,少食動物脂肪類食物。專家建議,可多食用一些新鮮蔬菜及蛋白質(zhì)豐富的食物,如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶等,以增強體質(zhì)抵御病菌的侵襲。
驚蟄時節(jié),乍暖還寒,氣候比較干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。我國民間素有驚蟄日吃梨的習俗。專家稱,生梨性寒味甘,有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。另外,咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛,飲食宜清淡,油膩的食物最好不吃,刺激性的食物,如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。另外,春天肝氣旺易傷脾,所以驚蟄季節(jié)要少吃酸,多吃大棗、山藥等甜食以養(yǎng)脾,可做成大棗粥、山藥粥等。
不到一個星期就到了24節(jié)氣之最冷的大寒了,這個時節(jié)大街小巷你都看不到啥露腿的美女,路人個個都捂的嚴嚴實實的。那個大寒養(yǎng)生防寒保暖應該注意啥?
小寒大寒,冷成一團,一年中最后一個節(jié)氣大寒即將到來,驅(qū)寒保暖成為了養(yǎng)生的重點,但是有不少人陷入一些保暖誤區(qū),例如經(jīng)常帶口罩、用熱水洗臉或者蒙頭睡覺等等。以下介紹的9個驅(qū)寒保暖誤區(qū)需要警惕。
誤區(qū)1:衣服穿得越多越好
衣服本身不會產(chǎn)生熱量,只起到隔離的作用,它緩沖了外面冷空氣和體表熱空氣之間的對流,使人體的熱量得以保存。從生理學角度看,穿衣過多會抑制身體體溫調(diào)節(jié)機能的適應性,減弱人體的御寒能力。所以,冬天穿衣只要達到適宜的厚度即可。
誤區(qū)2:關緊門窗感冒少
有些人一到冬天就整日門窗緊閉,以為這樣屋內(nèi)溫度高,人不容易感冒。其實不然。專家介紹,人體在新陳代謝過程中會產(chǎn)生500余種化學物質(zhì),而僅從呼吸道排出的就有149種之多??諝庵杏写罅康募毦?、病毒、二氧化碳和灰塵,在這樣的空氣中,人容易感冒、咳嗽,所以應該經(jīng)常開窗,保持空氣新鮮。
誤區(qū)3:戴口罩可以抵擋住寒氣
事實上,口罩的取暖效果不僅不好,還可能使人體的免疫力降低。這是因為,人的鼻黏膜內(nèi)有著豐富的血管和海綿狀血管網(wǎng)絡,血液循環(huán)非常活躍,對吸入的冷空氣有天然的加溫作用,而且人的鼻腔管道十分曲折,大大增加了鼻黏膜的面積,使得加溫作用進一步增強。
這樣一來,人體吸入的冷空氣經(jīng)過鼻腔管道進入肺部時,由于加溫作用,已經(jīng)接近于人的體溫。然而,當人戴上口罩后,從體內(nèi)呼出的空氣會在口罩上遇冷變成水,一方面會讓面部覺得更冷,另一方面潮濕而相對不衛(wèi)生的環(huán)境也不利于人的口鼻部位的健康。
此外,人體的抗寒能力也應該通過逐步的鍛煉來提高。假如整天戴著口罩,鼻腔以及整個呼吸道由于接觸不到冷空氣,都得不到鍛煉,免疫力會慢慢下降,反而更容易患上感冒。
對于抵抗力差的女性,外出為防寒保暖可以戴圍巾、手套,穿暖和一些的鞋子或墊個厚點的鞋墊,這些都比戴口罩擋寒更健康和實用。
誤區(qū)4:蒙頭睡覺比較暖和
有些人習慣把頭蒙在被窩里睡覺,感覺上暫時可能會暖和些,但被窩里的氧氣會越來越少,二氧化碳和不潔氣體卻越積越多,所以蒙頭大睡以后,你經(jīng)常會感到昏昏沉沉的,全身疲乏無力。
誤區(qū)5:用熱水洗臉更溫暖一些
女性一般比較怕冷,習慣于冬季用熱水洗臉,但熱脹冷縮的原理你一定學過,人體的皮膚也遵循著這個原理。冬天,人的面部在冷空氣刺激下,汗腺和毛細血管都呈收縮狀態(tài),當遇上熱水時會迅速擴張,但熱量散發(fā)后,又恢復低溫時的狀態(tài)。
毛細血管這樣一張一縮,容易使人感覺面部皮膚緊繃干燥,還會使皮膚容易產(chǎn)生你最怕看到的皺紋。因此,正確的方法是最好能用冷熱水交替洗臉,這可以逐漸加快皮膚的血液循環(huán),還能起到如同按摩的作用。
誤區(qū)6:多飲酒可以御寒
數(shù)九嚴寒,即使平時不善飲酒的女性,也喜歡和家人團圓或與朋友聚會時飲酒,覺得窗外大雪紛飛,屋內(nèi)每個人都喝得暖融融的既浪漫又愜意。飲酒后的確會使人有渾身發(fā)熱的感覺,這是酒精促使人體散發(fā)原有熱能的結果。
但酒勁過后,因大批熱量散出體外,反而會使人渾身起雞皮疙瘩,導致酒后寒。而且如果在剛喝過酒后出門,更容易因外冷內(nèi)熱引起感冒著涼。
誤區(qū)7:進門馬上烤暖氣或烤火取暖
從寒冷的室外回來,手腳凍得冰涼,很多人習慣馬上把手腳放到暖氣上或在火爐邊取暖,其實這樣會造成更嚴重的凍傷。這是因為手腳在長時間受涼后,血管收縮,血流量減少。
此時,如果馬上近距離取暖,會使血管麻痹、失去收縮力,出現(xiàn)動脈淤血、毛細血管擴張,滲透性增強,局部淤血,更容易形成凍瘡。正確的做法是冰冷的手腳只能輕輕揉搓,使它們慢慢恢復正常溫度。
誤區(qū)8:皮膚干燥瘙癢一個勁兒抓撓
冬天的干燥多風很容易使人皮膚上的水分快速流失,缺水的肌膚也就經(jīng)常會起皮屑和發(fā)癢,對付皮膚瘙癢,我們習慣用手去撓,但這樣做會更加刺激原本已經(jīng)很干燥的皮膚,使脫屑情況加重,甚至引起皮膚繼發(fā)感染。
正確的方法應該是多喝水、多吃新鮮蔬菜、水果,少吃酸辣刺激性強的食物,少飲烈性酒。勤洗澡,可以在洗澡時用滋潤功效強的浴液,并在洗澡后身體皮膚上水分未干時抹些潤膚乳液。
誤區(qū)9:穿雙厚靴子腳暖和就行,衣服穿薄點無所謂
老話說腳暖和了身上就暖和了,因此有些愛美的女性在三九天還常穿裙子,再配雙高靴,覺得這樣就足夠了。這種觀點是不對的。
當我們的身體受冷時,其實首先感到的是心臟仿佛被凍得收縮成了一小團,然后才是身體局部的冷感。所以,在寒冷的天氣里,保護好心臟很重要。
另外,受涼性胃痛、腹痛也是女性冬天更易患的急病,尤其是在月經(jīng)期間,身體的保暖尤為重要。因此,只有腳暖和是遠遠不夠的。
大寒養(yǎng)生百病不生5招
第一,在大寒的前中后三天。最佳時間為酉時(17至19時),用溫熱的水浴足溫經(jīng)6至12分鐘,然后用拇指或食指點按涌泉穴(腎經(jīng)的原穴)、太白穴(脾經(jīng)的原穴)、太淵穴(肺經(jīng)的原穴)各36次,調(diào)補腎、脾、肺三經(jīng)的陰陽、氣血平衡。
第二,在大寒前中后三天。把手搓熱,溫煦命門、關元穴。最佳時間為:酉至亥時(17至23時)溫煦督脈命門穴,溫補一身之元陽;卯時(5至7時)溫煦任脈關元穴,溫補一身之元陰,增加生命的動力。
第三,在大寒至立春期間。每日早晚最佳時間:寅至卯時(5至7時)和亥時(21至23時),兩手按臂側,屈左腿以左足墊臀下(右腿仍自然伸直)。稍停后,伸左腿、屈右腿。如此左右交替各3至5次,然后叩齒、鼓漱、咽津、深呼吸各2至3次??煞乐谓?jīng)絡滯氣、舌根強痛、身體不能動搖或強直、股膝內(nèi)腫、臂部小腿足背疼痛,腹脹腸鳴泄瀉、消化不良、腹水、足腫等。
1.大寒十二月中坐功
《遵生八箋)中原文如下:運主厥陰初氣。時配足太陰脾濕土。坐功:每日子丑時,兩手向后,據(jù)床跪坐,一足直伸,一足用力,左右各三五度,叩齒,嗽咽,吐納。治?。航?jīng)絡蘊積諸氣,舌根強痛,體不能動搖,或不能臥,強立,股膝內(nèi)腫,尻陰需國足背痛,腸鳴,食泄不化,足不收行,九竅不通,足胴腫,若水脹滿。
本法以大寒命名,正是根據(jù)這一時令特點而制定的氣功鍛煉方法,適宜于大寒時節(jié)鍛煉??捎诖蠛畷r節(jié)開始,練至立春為止?!端貑?氣交變大論》:歲水太過,寒氣流行,邪害心火。民病身熱,煩心燥悸,陰厥上下中寒,譫妄心痛,寒氣早至,上應辰星,甚則腹大脛腫,喘咳,寢汗出憎風病反腹?jié)M腸鳴,溏泄不化,渴而妄冒其論雖是針對水運太過之年立論,但就一年四季而言,冬乃寒氣偏盛,寒邪傷人可表現(xiàn)為腎的病變及水氣太過而乘土的脾的病變,水氣太過而侮火的心的病變,本功法所列病癥即屬此類,采用本法鍛煉,有較好的防治作用。
具體方法:每夜十一點至三點時,雙手從后面支撐身體靠床跪坐,然后將一條腿向前伸直,另一條腿向上用力支撐身體,左右腿輪換各做三至五次,然后牙齒叩動三十六次,調(diào)息吐納,津液咽人丹田九次??芍危航?jīng)絡蘊積諸氣、舌根強痛、體不能動搖、針刺痛感難以臥睡、膝內(nèi)積水、陽囊、足背疼痛、腸鳴、食泄不化、頭重腳輕、九竅不通、腳面浮腫,若水脹滿等病癥。
2.按揉新設功
適應病癥:項肌痙攣,上肢運動障礙。
適應病癥:端坐于椅子上,兩腳分開與肩同寬,大腿與小腿呈90度角,軀干伸直,全身放松,下頒向內(nèi)微收。端坐頭微低,頸部放松,用手指按揉頸部兩側之新設穴,按揉108下,每天早晚各按揉1次。新設穴位于頸部,第四頸椎橫突尖端斜方肌外緣,后發(fā)跡下一寸五分處。
3.曲池觀想功
適應病癥:半身不遂、癱瘓、上肢麻痹、手臂腫痛等癥。
具體方法:自然站立,雙腳分開與肩同寬,雙臂自然下垂,掌心朝內(nèi)側,中指指尖緊貼風市穴,拔頂,舌抵上腭,提肛,凈除心中雜念。全身放松,意念觀想兩肘橫紋外端凹陷處之曲池穴,可疏通手陽明大腸經(jīng),每次練功觀想20分鐘以上,每日早晚各練功1次。
4.照氣中穴功
適應病癥:婦女血虧、氣喘。
具體方法:自然站立,雙腳分開與肩同寬,雙臂自然下垂,掌心朝內(nèi)側,中指指尖緊貼風市穴,拔頂,舌抵上腭,提肛,凈除心中雜念。全身放松,兩掌側平上舉,劃弧至胸前,合掌當胸。兩腿微屈,兩腿注視兩掌中指,站10分鐘后,兩掌分開,兩勞宮對正小腹部氣中穴,距離腹部約10厘米,每次站10-20分鐘,每天早晚各1次。氣中穴位置位于腹中部正中線,肚臍下一寸五分,再左右旁開各一寸五分,左右兩穴。
5.一秤金訣
歌訣:一吸便提,氣氣歸臍,一提便咽,水火相見。
不拘行住坐臥,舌攪華池抵上腭,候津生時,漱而咽下,有聲。隨于鼻中吸清氣一,以意目力,同津送至臍下丹田,略存一存,謂之一吸。隨將下部輕輕如忍便狀,以意目力,尾閭提起,上夾脊雙關,透玉枕,人泥丸,謂之一呼。周而復始,久行精神強旺,百病不生。
這是一套最簡單同時也是最有效的功法。其特點是什么時間,什么地點都可以修煉,并且收效極快。具體方法是:一吸氣便提肛,每次呼氣都使意念歸丹田,一提肛便咽唾液,永遠用心神去意守丹田以保腎氣充足。不管行住坐臥,舌頭在口中攪動然后抵住上腭,當口中唾液盈滿時,便用唾液漱口之后咽下,咽下時要有聲響。然后用鼻子吸清新的空氣一口,用意念及眼睛一同將唾液送到臍下的丹田穴中,稍微閉一會兒氣,這叫一吸。然后提肛如忍大便的樣子,用意念及眼睛從尾閭穴運氣,上夾脊穴,再沖過玉枕穴進入泥丸穴,這叫一呼。周而復始不斷地鍛煉,可以使人精神旺盛,百病不生。
結語:一年最后一個節(jié)氣啦,又是人體抵抗力最差的一個節(jié)氣,所以我們可要提前做好養(yǎng)生工作哦~還有幾天就到大寒了,讓我們牢記這些養(yǎng)生知識吧!
西紅柿和牛肉在我們的生活當中都是比較常見的食材,把他們放在一起燉就成了一道美味的菜品——西紅柿燉牛肉,今天我要為大家介紹的就是美味的西紅柿燉牛肉的做法,如果你也很愛吃這道菜卻又不了解它的做法的話,就來看看下面的內(nèi)容學習一下吧。
1.準備好材料
2. 牛肉洗干凈切塊,西紅柿洗干凈后在頭部劃幾刀
3. 燒開水,放西紅柿燙一下,去皮
4. 切好牛肉放燒鍋中,注入水燒開,煮三分鐘后撈出用清水沖洗干凈后瀝干水
5. 燙好的西紅柿切小塊,洋蔥切好,蒜拍碎,蔥切段
6. 燒熱鍋,放入油后加入蒜爆香,然后加入西紅柿煸炒
7. 把西紅柿壓成泥狀,加入生抽、鹽炒勻后成西紅柿汁盛出
8. 鍋燒熱下油,放入洋蔥、姜、蔥白煸炒出香味
9. 放入瀝干水的牛肉翻炒
10. 加入西紅柿汁,生抽,老抽,鹽、黑胡椒、料酒、辣椒油炒勻,最后加入清水淹沒過牛肉,大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉二個小時,大火將湯汁收至濃稠即可盛出。
西紅柿燉牛肉怎么做呢?以上的內(nèi)容就是對這個問題的介紹了,我相信現(xiàn)在大家對西紅柿燉牛肉的做法應該也都了解了吧,看1萬次,不如自己動手做一次,大家不妨自己動手做做看哦,我相信只要你用心一定可以做出很美味的食物。
西紅柿土豆燉牛肉是生活中非常美味的食物,這也是非常家常的菜肴,一般來說如果要做西紅柿土豆燉牛肉一定要注意方法,牛肉有一定的腥味,做的時候也要注意去味的處理,西紅柿土豆燉牛肉做法非常多樣,而且很簡單,那么西紅柿土豆燉牛肉怎么做?
1.做法一
牛肉用溫水清洗干凈后切大塊,切好的牛肉裝大碗中,加30到50毫升清水,用筷子反復攪拌,讓水充分入牛肉中,待盆中看不到水時加入食鹽和蘇打粉拌均勻,放置30分鐘左右。將處理過好的牛肉用水再沖洗后放電壓力煲中,加水,功能選擇肉類排骨、烹飪方式選擇燜燉、壓力選擇70,然后啟動電壓力鍋,牛肉在燉的時候?qū)⑽骷t柿切成小塊,土豆去皮后,切塊備用,大約10分鐘左右,選擇中途加菜,打開電壓力煲蓋,加入土豆、西紅柿、鹽,然后蓋上蓋子繼續(xù)煮,等電壓力鍋時間結束后,肉也燉好了。
2.做法二
西紅柿洗凈切成月牙塊,土豆和牛肉切成塊。牛肉事先用水焯一下,去除血沫,鍋中油燒熱,下入蔥花和土豆翻炒,倒入焯好的牛肉翻炒。將炒好的菜倒入高壓鍋中,加水,水沒過菜即可,放入西紅柿。
3.做法三
牛肉洗凈后切成3厘米的塊,隨冷水入鍋燒經(jīng)沸,去除浮沫,撈出再用清水洗凈血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的塊;洋蔥分成3厘米左右的片;西紅柿經(jīng)開水燙后,去皮,用手撕成小塊;鍋內(nèi)入油燒熱至六七成熱時,放生姜片爆香炒一會兒;入牛肉和土豆翻炒數(shù)十次后,加西紅柿和清湯;燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟,土豆散裂,加入洋蔥片和精鹽;再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
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