聊聊養(yǎng)肝護(hù)肝 八種食物吃多了傷肝臟
春季養(yǎng)生護(hù)肝的食物。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“聊聊養(yǎng)肝護(hù)肝 八種食物吃多了傷肝臟”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
鹽
食鹽是人們生活中所不可缺少的，它可以維持人體內(nèi)正常的酸堿度平衡(血液pH值)和各細(xì)胞組織的滲透壓，保證神經(jīng)信號(hào)的傳遞，幫助肌肉正常工作，(cl-)參與胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增進(jìn)食欲，促消化。
適量為百味之王，過量為百病之母?？茖W(xué)家們研究的結(jié)果表明：鹽能使人體“水化”，就是說鹽對(duì)水有某種吸附力，人體內(nèi)鹽分多了，要求水分也相應(yīng)地增加，從而使過多的水分滯留在體內(nèi)，因此引起高血壓；大量飲用開水會(huì)沖淡胃酸的正常濃度而引起消化不良、食欲不振、殺菌作用降低等，導(dǎo)致胃腸道感染——拉肚子。鹽的高度富集會(huì)刺激胃黏膜，可能會(huì)引發(fā)胃癌；還會(huì)加重對(duì)腎的負(fù)擔(dān)重，引起腎病和尿毒癥。
雞蛋
中醫(yī)認(rèn)為蛋黃性平味甘，補(bǔ)脾胃。蛋清性寒味甘，潤(rùn)肺解毒。適量能補(bǔ)血益智，安神潤(rùn)燥。雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，容易堵塞毛細(xì)血管，引發(fā)失明，耳聾，同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān)。一般來說，孩子和老人每天一個(gè)，青少年及成人每天兩個(gè)比較適宜。
茶葉
可可、咖啡、茶并稱當(dāng)今世界的三大無酒精飲料，我國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)。茶葉的品種很多，大體可分為綠茶、花茶、紅茶三類。綠茶性涼宜于清熱，夏季消暑飲用力佳；紅茶性溫宜于溫中健胃，適合冬季飲用；花茶四季皆可飲用。
茶葉是蛋白、脂肪、糖與鈣、鐵的最佳克星。飲茶宜清，忌多，忌濃。日飲用量如在10克之內(nèi)，能清熱解毒，提神明目，生津化膩。
白酒
白酒性大熱，味甘苦辛，歸心肝胃經(jīng)。適量飲用，使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒還有通風(fēng)、散寒、舒筋、活血作用。
過量之酒是肝的最大殺手，擅于耗血損胃，破壞骨膜和肌肉神經(jīng)，誘發(fā)泌尿系統(tǒng)結(jié)石。
辣椒
辣椒調(diào)味，能增進(jìn)食欲，能發(fā)汗解表散濕，暖胃驅(qū)寒，助消化液的分泌。辣椒中辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用，可有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化。過量使胃腸粘膜干燥潰瘍，擾亂消化功能。
醋
醋除了調(diào)味，醋還有很好的保健作用。適量能除腥化纖維、殺菌強(qiáng)肝、消除疲勞、軟化血管。醋是含約6%醋酸的強(qiáng)酸食品，人體的酸堿平衡會(huì)受到一定影響，會(huì)灼傷、腐蝕食道黏膜及損傷脾胃，容易引發(fā)胃腸慢性炎癥；也會(huì)腐蝕上皮組織，軟化骨骼。同時(shí)，醋又是鈣的有機(jī)溶劑，食醋過量，會(huì)影響人體內(nèi)鈣質(zhì)的代謝，極易引發(fā)骨質(zhì)脫鈣，加重骨質(zhì)疏松，導(dǎo)致骨折。
醬油
醬油是中國(guó)的傳統(tǒng)調(diào)味品，一般有老抽和生抽兩種：老抽較咸，用于提色；生抽用于提鮮。
醬油的主要原料是大豆，即含豆類蛋白的黑鹽水。醬油含有異黃醇，這種特殊物質(zhì)可降低人體膽固醇，軟化血管，降低心血管疾病的發(fā)病率，阻止腫瘤生長(zhǎng)。過量引發(fā)胃腸病變。
黃豆
中國(guó)是黃豆的故鄉(xiāng)，黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳?！?，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富。黃豆最常用來做各種豆制品、壓豆油、煉醬油和提煉蛋白質(zhì)，除了富含蛋白質(zhì)，還有降低膽固醇的功效，對(duì)身體很有益。
但近期的相關(guān)研究：黃豆是一種含有雌激素特質(zhì)的食品，過量攝入會(huì)提高機(jī)體雌激素水平，因而影響到男性性征和精子質(zhì)量。不過不要矯枉過正，要注意是“過量”，只要不是每天大量的攝入，是不會(huì)過量的。
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肝臟是身體內(nèi)以代謝功能為主的一個(gè)器官，并在身體里面扮演著去氧化，儲(chǔ)存肝糖，分泌性蛋白質(zhì)的合成等等。對(duì)于患有肝病的人來說，治療時(shí)除了遵醫(yī)囑服用藥物，其實(shí)還可以適量搭配某些藥茶、食療進(jìn)行調(diào)補(bǔ)，能夠有效輔助提升療效、使癥狀得到一定緩解。
一、肝臟的主要功能
肝臟對(duì)來自體內(nèi)和體外的許多非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)如各種藥物、毒物以及體內(nèi)某些代謝產(chǎn)物，具有生物轉(zhuǎn)化作用。通過新陳代謝將它們徹底分解或以原形排出體外。這種作用也被稱作“解毒功能”,某些毒物經(jīng)過生物轉(zhuǎn)化,可以轉(zhuǎn)變?yōu)闊o毒或毒性較小,易于排泄的物質(zhì)；但也有一些物質(zhì)恰巧相反，毒性增強(qiáng)（如假神經(jīng)遞質(zhì)形成），溶解度降低(如某些磺胺類藥)。肝臟的生物轉(zhuǎn)化方式很多，一般水溶性物質(zhì)，常以原形從尿和膽汁排出；脂溶性物質(zhì)則易在體內(nèi)積聚，并影響細(xì)胞代謝，必須通過肝臟一系列酶系統(tǒng)作用將其滅活，或轉(zhuǎn)化為水溶性物質(zhì)，再予排出。肝臟是最主要的藥物代謝器官。
二、常見肝病
1、 各種病原體感染。包括病毒、細(xì)菌、寄生蟲等感染。如最常見的病毒性肝炎；還有如細(xì)菌感染引起的肝膿腫、肝結(jié)核，寄生蟲感染引起的肝吸蟲病、阿米巴肝膿腫等等。
2、 肝臟占位性疾病。所謂占位，簡(jiǎn)單地講就是指不正常的或非肝臟組織在正常肝臟組織內(nèi)占據(jù)了一定的位置，并可能在其中生長(zhǎng)、擴(kuò)大，大多數(shù)可引起肝臟或全身損害。比如，各種良惡性腫瘤、肝囊腫、肝膿腫、肝包蟲病、肝血管瘤、肝內(nèi)膽管結(jié)石，等等?！?/p>
3、 代謝障礙引起的肝臟疾病。最常見的也是大家最熟悉的是脂肪肝?！?/p>
4、 酒精性肝病。顧名思義，這是由于過度飲酒引起的以肝細(xì)胞損害為主的肝病，嚴(yán)重的可發(fā)展為脂肪肝、肝硬化。
5、 藥物以及其他原因引起的中毒性肝病?！?/p>
6、 自身免疫性肝病。比如，紅斑狼瘡引起的肝炎?！?/p>
7、 先天性或遺傳性肝病。比如，主要以黃疸為表現(xiàn)的Gilbert綜合征，就是一種先天性肝病。其他如多發(fā)性肝囊腫、海綿狀肝血管瘤等等。
8、 肝硬化。它是各種原因長(zhǎng)期損害肝臟后，肝臟病的晚期表現(xiàn)。比如肝炎后肝硬化、血吸蟲病后肝硬化、酒精性肝硬化、淤血性肝硬化（多見于慢性心功能衰竭）、原發(fā)性膽汁性肝硬化等等。
三、肝臟不好的調(diào)理方法
肝臟不好怎么調(diào)理？肝病專家認(rèn)為，肝病病人尤其是慢性肝病病人應(yīng)充分注意飲食中的營(yíng)養(yǎng)平衡，每日必須攝入以下四類食物以幫助肝臟康復(fù)：
1、米飯、谷類等碳水化合物以及糖、油等食物，這類食物可以補(bǔ)充人體熱量，提供人體生命活動(dòng)的基本能量。
2、牛奶、奶制品、雞蛋等富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、脂肪的食物，這類食物以營(yíng)養(yǎng)豐富而見長(zhǎng)。
3、魚、肉、豆制品等食物，這類食物被人體吸收后有助于人體血液、肌肉組織的生長(zhǎng)。
4、蔬菜、瓜果、芋類、菌菇類、海帶等富含維生素和礦物質(zhì)的食物，這類食物有助于人體的營(yíng)養(yǎng)平衡。
保護(hù)肝臟
1.保持正常體重
體重過重會(huì)讓肝臟工作更辛苦，罹患脂肪肝的機(jī)率也會(huì)升高。如果全身脂肪減少，肝臟的脂肪也會(huì)減少，甚至明顯下降肝病病人升高的肝功能指數(shù)?！叭绻皇荁肝或C肝帶原者，一般人肝指數(shù)輕度升高，多為脂肪肝引起的，”臺(tái)北榮總腸胃科主治醫(yī)師黃以信說。理想減重方式就是均衡飲食加上規(guī)律運(yùn)動(dòng)。
2.遠(yuǎn)離各種可能受血液污染的器具
避免不必要的輸血、打針、穿耳洞、刺青、和他人共享牙刷、刮胡刀等，以及減少接觸可能受到血液污染的器具，因?yàn)锽型、C型肝炎主要透過血液和體液傳染，因此和B型、C型肝炎帶原者同桌吃飯，并不會(huì)被傳染。
3.均衡飲食
為求速效減肥，三餐只吃水果，而不吃其它食物，或者是“低糖飲食”──高蛋白、低碳水化合物的飲食組合，不均衡的飲食增加肝臟負(fù)擔(dān)。肝臟負(fù)責(zé)把吃進(jìn)的食物，轉(zhuǎn)換成身體能量來源。對(duì)肝臟來說，把非碳水化合物轉(zhuǎn)化成能量，比把碳水化合物轉(zhuǎn)化成能量更吃力。均衡的飲食能量來源組合應(yīng)該是55～65%的來自碳水化合物能量（例如米飯、面食），11～15%的來自蛋白質(zhì)能量（例如肉類、豆類），20～30%的來自脂肪能量其中不飽和脂肪占比85%（例如植物油）。
4.注意飲食衛(wèi)生
不喝生水，也不要生食海鮮，因?yàn)楦?、蠔以及貝類等容易受到A型肝炎病毒感染。如果要到A型肝炎高感染區(qū)旅游，例如中國(guó)大陸、東南亞、中南美、非洲等地，最好在出發(fā)前注射A型肝炎疫苗。
5.不喝酒
飲酒會(huì)提高發(fā)生脂肪肝、酒精性肝病的機(jī)會(huì)，有肝病的人應(yīng)該完全戒酒。
6.戒煙
抽煙和罹患肝癌有關(guān)。
7.不亂吃藥
吃進(jìn)去的藥物都必須經(jīng)過肝臟解毒。除了醫(yī)師處方藥，避免自行服用其它藥物，因?yàn)榉枚喾N藥物容易產(chǎn)生藥物交互作用，影響肝臟代謝藥物能力。有肝病的人就醫(yī)時(shí)，應(yīng)告知醫(yī)師他目前正在服用的所有藥物，以做為醫(yī)師處方時(shí)的參考。
8.注意睡眠時(shí)間
成年人正常的睡眠時(shí)間應(yīng)該為8小時(shí)，正常的應(yīng)該是從23點(diǎn)左右開始上床睡覺了，到了凌晨1至3點(diǎn)鐘是進(jìn)入深睡眠狀態(tài)，這個(gè)時(shí)辰是養(yǎng)肝血的最佳時(shí)間，反之，就會(huì)養(yǎng)不足血。因此我們呼吁盡可能地不要熬夜，如果不得已成了熬夜一族，就應(yīng)攝取更充足的營(yíng)養(yǎng)保護(hù)自己，讓熬夜對(duì)身體的傷害減到最小。
四、冬季如何保肝護(hù)肝
冬季是養(yǎng)肝護(hù)肝的好季節(jié)，合理的飲食加上適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)對(duì)保肝護(hù)肝起到積極作用，冬季如何保肝護(hù)肝從以下幾個(gè)方面做起。
1、養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣，多吃些水果和蔬菜，切忌過油、過辣等刺激性的食物。
2、切忌吸煙喝酒，煙中含有的尼古丁和酒的代謝產(chǎn)物乙醇對(duì)肝臟來說極其不利。
3、適當(dāng)?shù)淖鲆恍┻\(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)有助于保肝護(hù)肝，對(duì)病情的恢復(fù)及其有利。
4、不要吃加工食品，這些食品中含有防腐劑，對(duì)肝臟有損害。
五、養(yǎng)肝茶飲
茵陳茶
茵陳可有清濕熱、退黃疸，適宜大便秘結(jié)、小便顏色深黃、舌苔黃膩、口渴、短赤等不適的肝炎患者服用，有助保肝、緩解癥狀、退黃、降酶。
取茵陳20～30g，用水煎煮四十分鐘后，留汁去渣，當(dāng)茶分多吃飲服。
雞骨草茶
雞骨草可輔助止痛疏肝、清熱解毒。
取雞骨草15～30g，用水煎煮四十分鐘后，取汁飲服。適宜有脅肋不舒、黃疸或尿黃的肝炎患者。
保肝理氣類藥茶：對(duì)于有肝區(qū)脹悶、兩脅脹痛、心煩易怒等肝氣郁結(jié)患者食用
柚子皮茶
取柚子皮6～9g，用水煎煮或用開水浸泡后飲服。注意柚子皮不能用新鮮的，應(yīng)用處理過的柚子皮。
柚子皮處理方式：
選優(yōu)質(zhì)的柚子皮，將其青黃色的表皮削除，取其皮下白色的“棉絮”內(nèi)層，放入沸水中浸泡十分鐘，再取出，放入清水里浸泡正晚。次日早上，撈出柚子皮，水分?jǐn)D干，再曬干即可。
養(yǎng)肝祛脂類藥茶：對(duì)于高脂血癥、脂肪肝患者適用
決明子茶
決明子有降低膽固醇、通便潤(rùn)腸、降壓、清肝明目、抗菌、等功效。
決明子微炒，碾碎一次取10～20g加，300～400毫升水，煎煮十分鐘，或用開水沖泡常喝。
荷葉茶
荷葉所含的荷葉堿能消脂，所含的黃酮類物質(zhì)能將自由基清除，從而使脂質(zhì)過氧化物和氧化低密度脂蛋白的生成減少，以降脂及保護(hù)肝臟細(xì)胞。
干荷葉碾碎，一次5～10g，用沸水沖泡，第1次泡茶的效果最佳，每日能泡2～3包，早上空腹喝最好，更易于祛脂。
保肝降酶類藥茶：對(duì)于谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶異常的乙肝患者適用
絞股藍(lán)茶
絞股藍(lán)富含人參總苷，有抗緊張、滋補(bǔ)人體、延緩衰老、促食欲、鎮(zhèn)靜、防治癌癥、降轉(zhuǎn)氨酶等功效。
取絞股藍(lán)15～20g，用少許水煎煮或開水浸泡后飲服，適宜疲勞乏力、肝臟功能反復(fù)異常、食欲不好的乙肝患者。
六、水果養(yǎng)肝法
1、檸檬
檸檬具有養(yǎng)肝健脾、防毒解毒的功效，經(jīng)常適量食用可保護(hù)肝細(xì)胞免受自由基的破壞，可有效地促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，加快肝細(xì)胞的修復(fù)與再生功能，進(jìn)而起到養(yǎng)肝護(hù)肝的功效，但檸檬屬于酸性大的食物，對(duì)于胃酸多的人群，應(yīng)適量且慎食為宜。
2、烏梅
烏梅以“酸入肝”著稱，其具有補(bǔ)肝、斂肝的醫(yī)用價(jià)值，不僅具有“和肝氣，養(yǎng)肝血”的功效，而且還能加強(qiáng)肝臟的解毒能力、促進(jìn)消化吸收，進(jìn)而達(dá)到調(diào)肝、養(yǎng)肝、護(hù)肝的功效。
烏梅能強(qiáng)化肝臟功能，有預(yù)防宿醉的作用。酒醉早晨起來覺得痛苦時(shí)，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝。此為速效性的方法。烏梅可在中藥店買到。此外，梅子中含多種有機(jī)酸，有改善肝臟機(jī)能的作用，肝病患者宜食之。
3、獼猴桃
其素有“超級(jí)水果”之稱，含有豐富的鈣、維生素C、維生素E、必須氨基酸、礦物質(zhì)等有效成分，經(jīng)常食用具有調(diào)免、護(hù)肝、防癌、養(yǎng)顏的功效。獼猴桃能夠幫助肝臟排毒，其保肝的作用特別強(qiáng)。
愛喝酒的人應(yīng)在酒后吃點(diǎn)獼猴桃，因?yàn)樗坏芙饩?，還能夠幫助肝臟排除酒毒，也能夠迅速緩解腸胃的濕熱和一些不適的癥狀，如惡心，嘔吐，頭痛。
4、葡萄
葡萄中含有豐富礦物質(zhì)(鈣、鉀、磷、鐵)、多種維生素(B1、B2、B6、C和p)和微量元素，具有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、益肝陰、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除煩解渴的功效。同時(shí)其含有的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可有效地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵御或減少自由基對(duì)肝臟的傷害，因此具有很好的養(yǎng)肝護(hù)肝功效。
吃什么能養(yǎng)肝，上面這些能養(yǎng)肝的水果你都記住了嗎？肝臟是人體重要的器官，所以大家一定要好好養(yǎng)，要想自己的身體健康，上面的這些保肝護(hù)肝的食物要多吃哦！
5、荔枝
據(jù)《本草綱目》上記載，荔枝具有強(qiáng)肝健胰的功效，其含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等有益成分，不僅可及時(shí)補(bǔ)充機(jī)體所需，而且還具有促使人血液循環(huán)順暢、滋陰養(yǎng)肝的功效。
肝臟是人體重要的臟腑之一，也是承擔(dān)著藏血養(yǎng)血的責(zé)任，因此如果肝不好，直接影響的是你的血液質(zhì)量，血液質(zhì)量不好隨之而來的是“三高”以及心腦血管疾病等問題，因此，要養(yǎng)生，養(yǎng)肝是關(guān)鍵！
隨著生活壓力的增大，各種疾病隨之而來。人們的肝臟也受到了影響。那么你知道如何養(yǎng)肝護(hù)肝嗎？你知道養(yǎng)肝護(hù)肝的食物有哪些嗎？今天小編為大家來推薦12種養(yǎng)肝護(hù)肝的王牌蔬菜，一起來了解一下吧！
大蒜
屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
空心菜
又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
薺菜
為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機(jī)鹽。
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，可縮短凝血時(shí)間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。
包菜
即圓白菜、卷心菜、甘藍(lán)，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對(duì)胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
蘑菇
種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。
性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機(jī)鹽等。實(shí)驗(yàn)證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
木耳
有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖?？梢嫖葛B(yǎng)血，具有滋養(yǎng)作用。
海藻
性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結(jié)之功效。
據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?/p>
百合
性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補(bǔ)中、益肺止咳的作用，并可軟堅(jiān)安神。
秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
胡蘿卜
性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發(fā)油。
本品富有營(yíng)養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對(duì)于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。
西紅柿
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。
具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。
冬瓜
性微寒，味甘，含蛋白質(zhì)、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫，化痰止咳;瓜肉可清熱止渴，并可解魚蟹毒。
黃瓜
性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)。其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用。
其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。
女性養(yǎng)肝注意事項(xiàng)
1、充足睡眠，把握養(yǎng)肝最佳睡眠時(shí)機(jī)
養(yǎng)生常識(shí)也告訴我們，早睡對(duì)身體有益，注重科學(xué)睡眠對(duì)養(yǎng)肝護(hù)肝尤為重要。專家指出，養(yǎng)肝首先要睡得香。
有不少人的肝病其實(shí)是“熬”出來的，一般人在熬夜后大都會(huì)雙目赤紅，這就是肝火上升的癥狀。
長(zhǎng)期如此，必會(huì)傷肝。那為什么要規(guī)律起居，早睡呢?每天晚上11時(shí)至凌晨3時(shí)是肝臟修復(fù)、排毒的最佳時(shí)機(jī)。
依照中醫(yī)經(jīng)脈循行理論，是肝經(jīng)運(yùn)行的時(shí)間，肝的排毒需在熟睡中進(jìn)行。因此，這時(shí)候安然入睡，可讓肝臟運(yùn)作、排毒，有利身體的健康。
2、心情舒暢有利肝氣順調(diào)
樂觀使人健康。由于肝喜疏惡郁，故生氣發(fā)怒易導(dǎo)致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。春季肝功能活躍，人愛發(fā)肝火。
當(dāng)你怒從心頭起，要和人吵架的時(shí)候，就趕快提醒自己，吵架是傷人又傷己的，沒有任何好處。
同時(shí)還要及時(shí)把積聚在心中的不良情緒通過適當(dāng)?shù)姆绞桨l(fā)泄出去，以盡快恢復(fù)心理平衡。
人要正確地認(rèn)識(shí)自己，適應(yīng)環(huán)境，學(xué)會(huì)交流，善于溝通，這是精神養(yǎng)生的重要內(nèi)容。
養(yǎng)肝就是養(yǎng)心情，調(diào)情緒。有人調(diào)查過80歲以上老人的長(zhǎng)壽秘訣，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中96%的壽星都是性格開朗的。
3、勤敲打、按摩經(jīng)絡(luò)，疏通肝氣
經(jīng)絡(luò)學(xué)是在中醫(yī)學(xué)當(dāng)中一個(gè)重要組成部分，平時(shí)多按摩幾個(gè)肝經(jīng)的重要穴位、敲打敲打肝經(jīng)對(duì)疏通肝氣是有幫助。
肝經(jīng)起于腳大拇指內(nèi)側(cè)趾甲緣上，沿腿的內(nèi)側(cè)向上到達(dá)肋骨緣期門穴，肝經(jīng)上有14個(gè)穴位，比較常用的按摩穴位有這么幾個(gè)，一個(gè)就是在腳上，還有兩個(gè)是在軀干。
腳上的是叫太沖穴，就是足部的大拇指和第二個(gè)指頭有一個(gè)指縫，然后再往上面一寸的地方。
另外兩個(gè)穴，一個(gè)是期門穴，一個(gè)是章門穴，這都是肝臟當(dāng)中兩個(gè)重要的穴位，期門穴就在乳頭的位置正好是在第四肋間隙。
期門穴正好是向下兩肋，是第六肋間隙，正對(duì)著乳頭這個(gè)地方。肝經(jīng)左右兩側(cè)都有的，經(jīng)絡(luò)穴位按壓感覺酸脹是氣血不足，感覺疼是經(jīng)絡(luò)不通，要敲打、按摩通暢。
4、服飾寬松、適量運(yùn)動(dòng)促進(jìn)氣血通暢
運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)肝的好方法。中醫(yī)認(rèn)為，肝主筋，運(yùn)動(dòng)可以舒筋活絡(luò)，有益于肝。多鍛煉，也能夠增強(qiáng)免疫力與抗病能力。
因此，每個(gè)人應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì)狀況，選擇適宜的運(yùn)動(dòng)，以增強(qiáng)身心健康。如散步、做操、踏青、打太極拳、放風(fēng)箏等。
既能使人體氣血通暢，促進(jìn)吐故納新，強(qiáng)身健體，又可以怡情養(yǎng)肝，達(dá)到護(hù)肝保健之目的，但慢性肝病患者不適應(yīng)劇烈運(yùn)動(dòng)。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道12種養(yǎng)肝護(hù)肝的王牌蔬菜有哪些了嗎？你知道如何養(yǎng)肝護(hù)肝了嗎？你知道養(yǎng)肝護(hù)肝的食物有哪些了嗎？平時(shí)可以多吃這些蔬菜，會(huì)對(duì)你的肝臟有很大好處的。
秋季氣候干燥，容易使人肝火旺盛而心煩氣燥容易傷肝傷肺，加之氣候溫差變化較大，更容易造成感冒、腹瀉等季節(jié)性疾病，引起肝病的發(fā)病和復(fù)發(fā)，因此，專家提示秋季的養(yǎng)肝護(hù)肝就變得尤為重要。
秋天肝臟易受傷
為什么秋季肝臟容易受到傷害呢?秋季氣候由熱漸寒，人體的生理活動(dòng)也由外向活動(dòng)轉(zhuǎn)為內(nèi)斂收藏，雖然秋高氣爽，但氣候干燥，天氣變化不定，早晚溫差大，根據(jù)中醫(yī)五行理論，肺與秋天同屬于金，而肝屬于木，肺金當(dāng)秋而旺，可制約肝氣，導(dǎo)致秋天肝氣多虛，易傷機(jī)體陰津，肝臟“體陰而用陽，陰虧則肝氣虛”，故秋季是肝病復(fù)發(fā)的危險(xiǎn)季節(jié)，特別是乙型肝炎和肝硬化，而且比春季持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)，復(fù)發(fā)的病人數(shù)量也更多，甚至肝昏迷和腹腔感染的發(fā)生、病毒的重疊感染都多發(fā)生在秋季。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)素來有“五色飲食”的說法，而肝主青色，“青色入肝經(jīng)”，因此平時(shí)可多吃一些青色的食物，例如菠菜、芥藍(lán)、青瓜、冬瓜、綠豆等，具有滋陰潤(rùn)燥，舒肝養(yǎng)血的功效。此外，“肝性喜酸”，根據(jù)酸味入肝的原理，可以在日常多食用一些米醋，除了益肝還可以預(yù)防感冒。同時(shí)，適當(dāng)保養(yǎng)脾胃的消化功能，吃一些有益氣健脾功效的中藥，如黨參、山藥、薏仁、扁豆等，對(duì)調(diào)養(yǎng)肝臟也大有裨益。
現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏加快，加班、熬夜、用眼過度都是經(jīng)常的事情，很多時(shí)候都會(huì)引起肝火旺的現(xiàn)象，因此我們要注意養(yǎng)肝護(hù)肝，生活中又很多養(yǎng)肝護(hù)肝的食物，只要你經(jīng)常吃，就一定能夠看到效果的，下面這八道養(yǎng)肝食譜的做法，一起跟著小編學(xué)習(xí)下吧。
1、絲瓜黑木耳炒腰花
材料：準(zhǔn)備一根絲瓜、主要兩個(gè)，黑木耳需要15克，少許的高湯，生姜幾片。同時(shí)還要準(zhǔn)備少許的調(diào)料。
做法：豬腰開邊，去白筋，用鹽搓洗干凈，再用清水沖洗，切花，用腌料稍腌。黑木耳用清水浸發(fā)，反復(fù)清洗，然后小火煮至軟身;絲瓜去皮，洗凈，切塊;備好姜末;起油鍋，爆姜末，將絲瓜和黑木耳兜炒，加少許高湯，調(diào)味上碟。再起油鍋，將豬腰爆炒至熟透，并勾芡擺在絲瓜上即可。
功效：絲瓜含有豐富的維生素B、C及礦物質(zhì)，具有消暑化痰、解毒助消化功效。黑木耳蛋白質(zhì)豐富，還含有多種維生素和鐵質(zhì)。能滋腎養(yǎng)血，治療腰酸腿軟、肢體麻木和大便燥澀。豬腰滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)肝明目。適合身體虛弱、頭暈耳鳴、腰酸無力者食療。
2、排骨菠菜湯
材料：豬排骨、菠菜、蔥花、鹽、姜絲、料酒。
做法：菠菜擇洗干凈并焯水;排骨要提前浸泡，盡量將血水泡出，中間換2、3次水，鍋中加水燒沸后放入浸泡后的豬排骨焯一下，去浮沫，取出放入盆里用熱水洗一下。放入電高壓鍋里，加入適量料酒和熱水，沒過排骨，蓋上鍋蓋，調(diào)制煮肉檔。打開鍋蓋加入蔥花和姜絲，加鹽調(diào)味，最后加入焯過水的菠菜，攪拌均勻即可。
功效：菠菜性甘涼，具有補(bǔ)血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對(duì)肝氣不舒的輔助治療常有良效。
3、香菇炒西蘭花
材料：鮮嫩西蘭花250克，香菇50克，蒜蓉、鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法：把西蘭花洗凈，切塊;用熱水把香菇泡軟，洗凈擠干水分，切成片。將西蘭花、香菇同時(shí)放入沸水中燙3～5分鐘，馬上撈出。鍋中放油燒熱，依次放入香菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成。
功效：肝臟最喜歡綠色的食物，因?yàn)榫G色的食物具有益肝氣的作用，對(duì)于消除身體疲勞、舒緩肝郁都有極大的效果，因此，經(jīng)長(zhǎng)吃西蘭花能夠有效的幫助身體養(yǎng)肝護(hù)肝。
4、三鮮燴
材料：雞脯肉、胡蘿卜丁各100克，雞蛋(取蛋清)，嫩豌豆25克，番茄丁50克。肉湯、調(diào)料：料酒、牛奶、雞油、淀粉、鹽各適量。
做法：將雞脯肉洗凈，剁成肉泥;將少許淀粉用牛奶調(diào)和成汁;把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。把肉湯入鍋中煮沸，下豌豆、胡蘿卜丁、番茄丁，待肉湯滾沸后離火，用筷子把雞肉泥從3。碗邊一點(diǎn)一點(diǎn)地?fù)苓M(jìn)鍋內(nèi)，每個(gè)雞肉泥要和豌豆大小一樣，待撥完后將鍋燒沸，最后把淀粉汁倒入鍋中勾芡，放入鹽、雞油、料酒，煮沸，盛出即可。
功效：大補(bǔ)氣血，養(yǎng)肝明目，健脾開胃，能夠促進(jìn)產(chǎn)后康復(fù)。對(duì)于平素肝血不足，視力較差者則更為適宜。
5、豬肝綠豆粥
材料：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。
做法：先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。
功效：此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
6、紅棗菊花粥
材料：紅棗5-10枚、黑米100克、菊花15克。
做法：加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)，放入適量紅糖。
功效：此方具有健脾補(bǔ)血、清肝明目之功效，常食用可使面部膚色紅潤(rùn)，起到保健防病、駐顏美容的作用。
7、番茄墨魚湯
材料：番茄200克、鮮墨魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。
做法：把番茄洗凈，切薄片;鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊;姜切片，蔥切段。把墨魚和番茄放入盆內(nèi)待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。
功效：滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)中和血，寬腸通便。用于急性黃疸型肝炎患者。墨魚食用有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳和崩漏等功效。
8、五味子鮮貝
材料：五味子15克，枸杞子15克，鮮干貝600克，蔥、姜、米酒、香油、鹽適量，冰糖1克。
做法：干貝洗凈后，用蔥、姜、米酒、香油腌制一下。五味子用清水洗凈后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘后，將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味，但也可保留)，加入冰糖和鹽調(diào)味，再加入少許淀粉勾薄芡，即成五味子醬汁。干貝表面粘淀粉后，用中火油炸約3分鐘，成金黃色后撈起。將五味子醬汁淋在干貝上，或是直接蘸食皆可。
功效：五味子能促進(jìn)膽汁分泌，加速肝內(nèi)酒精等有毒物質(zhì)的排泄，保護(hù)肝細(xì)胞膜，能促進(jìn)損傷的肝細(xì)胞的修復(fù)，增長(zhǎng)、抑制肝細(xì)胞病變。一鮮干貝則具有滋補(bǔ)肝腎的功能，因此，當(dāng)五味子遇上干貝時(shí)，不但清爽好吃，而且很適合當(dāng)做養(yǎng)肝料理。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：一年四季都需要養(yǎng)肝，食療護(hù)肝最有效，那么養(yǎng)肝護(hù)肝的食物有哪些？你知道吃什么食物對(duì)肝臟有好處？下面小編為您介紹12種養(yǎng)肝護(hù)肝的食物，常吃讓你的肝臟更健康。
養(yǎng)肝護(hù)肝的食物
1、紅棗
推薦理由：俗話說，一日吃三棗，一輩子不顯老。紅棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高。中醫(yī)認(rèn)為，棗能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津。紅棗有很好的護(hù)肝功效，熬夜族平時(shí)也可多多食用。
推薦吃法：實(shí)驗(yàn)證明，每天給肝功能不佳的人喝紅棗水，持續(xù)一周，能增加人體血清蛋白，從而有助保肝排毒。紅棗的果皮堅(jiān)韌不易消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再?zèng)_泡。需要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。
2、韭菜
推薦理由：明代李時(shí)珍曾稱韭菜乃肝之菜也。中醫(yī)認(rèn)為春季吃韭菜，可起到祛陰散寒的作用，對(duì)養(yǎng)陽護(hù)肝有很大的幫助。韭菜本身就具有助陽的功效，但是中醫(yī)認(rèn)為秋季的韭菜含蛋白質(zhì)更高，所以如果有痛風(fēng)的問題的話，那么最好不要吃了。
推薦吃法：平常我們吃得最多的是韭菜炒雞蛋、韭菜炒蝦米，或者拿來包餛飩餃子，都很鮮美。據(jù)說有道西北名菜黃馬臥草灘，是在炒韭菜上面加一大塊炒雞蛋，基本就是韭菜炒雞蛋的山寨版。
3、枸杞
推薦理由：枸杞子含有甜菜堿、胡蘿卜素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等，具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺滋陰的作用。枸杞多糖對(duì)肝損傷有修復(fù)作用，其機(jī)理可能是通過阻止內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的損傷，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成及解毒作用，恢復(fù)肝細(xì)胞的功能，并促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。
推薦吃法：用枸杞子配膳和藥用吃法頗多，蒸煮和水煎均可，事先應(yīng)將枸杞子洗凈，藥膳配方應(yīng)注意劑量，一般應(yīng)以少量長(zhǎng)期服用為佳，不可過量。
4、葡萄
推薦理由：中醫(yī)認(rèn)為，葡萄性平、味甘酸，能補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則證明，葡萄中所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵御或減少自由基對(duì)它們的傷害。
推薦吃法：葡萄洗凈生吃即可，如果不是產(chǎn)葡萄的季節(jié)，上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，連服7天就能收到明顯的效果。
5、雞蛋
推薦理由：雞蛋也是不錯(cuò)的選擇，雞蛋之所以具有養(yǎng)肝的功效，是由于在雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)可以幫助修復(fù)細(xì)胞，同時(shí)還能促進(jìn)細(xì)胞再生，修復(fù)肝臟組織。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，在雞蛋中所含有的蛋白質(zhì)與人體類似，因此消化率高達(dá)95%。
推薦吃法：吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好。建議每天吃雞蛋一到兩個(gè)即可，最多不超過三個(gè)，過量食用不但會(huì)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)同時(shí)還會(huì)影響消化。
6、綠豆
推薦理由：中醫(yī)認(rèn)為綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤(rùn)膚的功效。綠豆湯是人人皆知的夏季較好的解暑飲料。綠豆的另一重要藥用價(jià)值是解毒。夏季暑熱盛行，綠豆湯是我國(guó)民間傳統(tǒng)的解暑佳品。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤(rùn)喉止渴的功效，能預(yù)防中暑，治療食物中毒等。
推薦吃法：可以做成綠豆湯，把綠豆放水里煮，當(dāng)水開了以后再煮7~8分鐘，然后喝水，不是我們習(xí)慣的把綠豆煮爛，綠豆煮爛后會(huì)失去養(yǎng)肝的功效，晚上吃為好。
7、豆腐
推薦理由：鮮嫩可口的豆腐是食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能，常吃豆腐可以保護(hù)肝臟，增加免疫力并且還有解毒作用。
推薦吃法：先將一塊白豆腐切成小塊放進(jìn)開水中緊一下，把胡蘿卜、蔥、姜切成絲放在鍋內(nèi)翻炒，加入適量的醬油和香蒜汁，然后把豆腐撈出來濾水翻炒一下，加入排骨湯，再燉半小時(shí)即可，出鍋的時(shí)候加入小白菜即可。
8、動(dòng)物肝臟
推薦理由：從以形補(bǔ)形的角度上說，動(dòng)物肝臟本身就可以起到保護(hù)肝臟的作用了，其實(shí)這是因?yàn)楦闻K本身的營(yíng)養(yǎng)豐富，例如蛋白質(zhì)，葉酸，維生素B12，鐵各種元素的含量都是非常豐富的。
推薦吃法：烹調(diào)時(shí)切忌快炒急滲，更不可為求鮮嫩而下鍋即起。要做到煮熟炒透，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好，以確保食用安全。
9、西紅柿
推薦理由：番茄中的果糖、葡萄糖及維生素等，對(duì)肝臟、心臟等器官都具有營(yíng)養(yǎng)保健效能。所以常吃番茄，能起保肝護(hù)心之作用。肝病患者及心臟病人應(yīng)把番茄列入自己的食譜中。
推薦吃法：肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。
10、雞肉
推薦理由：春季進(jìn)補(bǔ)以養(yǎng)肝護(hù)肝為重，首選雞肉。中醫(yī)認(rèn)為雞肉性平、溫，味甘，入脾經(jīng)、胃經(jīng)，有溫中益氣、活血強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛填精的功效。適合營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等人群食用。
推薦吃法：雞肉與不同的食材搭配有不同的食療效果。如雞肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血?。荒鸽u燉何首烏可益肝強(qiáng)腎，滋陰養(yǎng)血；雞肉枸杞子同燉可治頭暈眼花，視力衰退。
11、蘑菇
推薦理由：蘑菇就是攝取硒的好來源。蘑菇是菌類植物中的皇后，本身就含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素了，而秋季吃蘑菇更有助于滋養(yǎng)肝臟。蘑菇給人體提供了大量的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)了人體抵抗疾病的能力。肝病患者應(yīng)多吃蘑菇。
推薦吃法：干香菇在烘干過程中產(chǎn)生大量芳香物質(zhì)，適合燉肉，清蒸魚時(shí)配點(diǎn)香菇味道也很不錯(cuò)。而鮮香菇相對(duì)味淡，最好和素菜一起炒，香菇豆干炒油菜是典型的補(bǔ)鈣佳肴。
12、海帶
推薦理由：中醫(yī)認(rèn)為海帶性寒、味咸，具有軟堅(jiān)散結(jié)，清熱利水，去脂降壓等功效。海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收的速度，并能排出體外，對(duì)進(jìn)入人體內(nèi)的鎘也有排泄作用，防止便秘和腸癌的發(fā)生。
推薦吃法：豆腐和海帶的搭配可算是珠聯(lián)璧合，被日本人評(píng)為長(zhǎng)生不老的妙藥。海帶和冬瓜最適合做湯，如果喜歡吃蠶豆，還可以在湯中加一點(diǎn)，蠶豆中富含粗纖維及其他有效營(yíng)養(yǎng)成分，能讓湯品幫助減肥的效果更強(qiáng)。
肝臟負(fù)責(zé)的新陳代謝，肝臟好了我們的身體才能夠更健康，但是現(xiàn)在很多人平時(shí)的壓力都很大，脾氣暴躁，容易發(fā)火這都是很傷肝的，要經(jīng)常吃這14種保肝護(hù)肝食物。
1、草莓。對(duì)于肝火旺盛的人來說，草莓既能養(yǎng)肝，又是去肝火的高手。從中醫(yī)角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護(hù)肝，又因紅色入心，可去心火。此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細(xì)胞獲得滋養(yǎng);其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量，以保持腦細(xì)胞的活躍，幫助提神醒腦。
2、柑橘。富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。
3、梨。梨的營(yíng)養(yǎng)豐富，能保護(hù)肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。
4、李。含一種黃素甙，為干擾素誘導(dǎo)物，同時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為李清熱生津?yàn)a肝利水，有養(yǎng)肝護(hù)肝之功。
5、西紅柿。富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。
6、大棗。有安五臟補(bǔ)血之功，鮮棗富含vc?？沙Ｊ?。
7、王漿、蜂蜜。按1：5的比例加起來用最好，單用也可，保肝護(hù)肝提高免疫力增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力提高干擾素生成量。
8、香蕉。性涼有滋陰之功，據(jù)說肝炎患者每天一支可防肝硬化。
9、綠豆?？梢栽鰪?qiáng)肝臟解毒功能。
10、枸杞。為滋補(bǔ)肝腎佳品，可煮粥做菜泡茶等。
11、苦瓜。生食性寒用以去火，熟食養(yǎng)肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒傷胃。
12、獼猴桃。獼猴桃又補(bǔ)肝護(hù)肝之功，可用作肝炎的輔助治療。富含vc，又補(bǔ)肝護(hù)肝之功，可用作肝炎的輔助治療。
13、鴨子。鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內(nèi)熱，所以有記載說肝炎患者不應(yīng)食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。
14、甲魚。滋陰清熱軟堅(jiān)散結(jié)，肝炎肝硬化患者的膳食，鱉甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會(huì)產(chǎn)生有毒組胺。
擁有一個(gè)健康的肝臟就會(huì)擁有一個(gè)健康的好身體，因此我們應(yīng)該做好養(yǎng)肝護(hù)肝的工作。那么如何養(yǎng)肝護(hù)肝呢？養(yǎng)肝護(hù)肝的食物有哪些呢？今天小編的小編就來告訴你多吃6種蔬菜可擁有好肝臟，快來了解一下吧。
菜花
菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素A75%以上。其維生素c的含量更為突出，每100克可達(dá)80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。
萵筍
萵筍吃起來味道鮮嫩爽口，不管是生吃還是炒著吃，營(yíng)養(yǎng)都很豐富。因此，經(jīng)常吃萵筍，能夠增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。
萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會(huì)產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖。
萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長(zhǎng)。除此之外，冬季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。
包心菜
包心菜含有的維生素C的含量特別的豐富，而且包心菜還含有大量的的微量元素鉬和錳，這些都是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。
它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。
小白菜
小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì)，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。
還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。
芹菜
芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經(jīng)，多飲食，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。
豆芽菜
不管是黃豆還是綠豆，它們都含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及各種人體所必需的飲食微量元素。
豆生芽后，不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道養(yǎng)肝護(hù)肝的食物有哪些了嗎？你知道經(jīng)常食用哪6種食物能夠幫助我們擁有一好肝臟了嗎？大家在平時(shí)的時(shí)候可以多多食用這些蔬菜哦，不僅健康營(yíng)養(yǎng)，關(guān)鍵是它們都具有養(yǎng)肝護(hù)肝的功效呢。
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