土豆燒鰱魚——補(bǔ)充膠原蛋白美容
美容養(yǎng)生美容護(hù)膚知識(shí)。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“土豆燒鰱魚——補(bǔ)充膠原蛋白美容”，希望能為您提供更多的參考。
鰱魚就是我們經(jīng)常吃的白鰱，有很多不同的名字和稱號(hào)，其實(shí)就是一種魚肉。鰱魚的營養(yǎng)多，而且含有的膠原蛋白是比較豐富的，還可以有健脾養(yǎng)胃的作用，如何吃鰱魚比較好呢，今天推薦土豆燒鰱魚的做法。
土豆燒鰱魚
土豆燒鰱魚所需材料
主要食材土豆、鰱魚、紅椒、鹽、味精、胡椒粉、醬油、姜片
土豆燒鰱魚的做法
1、土豆去皮洗凈切塊;鰱魚處理干凈切塊，醬油稍腌;紅椒切塊。
2、土豆、魚塊入油鍋炸熟，撈出。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，下姜爆香，下魚塊、土豆和調(diào)味料燒入味即可。
土豆燒鰱魚的功效與作用
鰱魚富含膠質(zhì)蛋白，脂肪和熱量都很低，鰱魚搭配土豆一起烹飪，味道非常好。今天小編就來教大家這道菜的方法，感興趣的朋友們，趕緊學(xué)起來吧。土豆具有和胃健中、健脾益氣、益腎補(bǔ)血、解毒消腫等功效，可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力等癥狀。鰱魚可以有補(bǔ)氣暖胃的作用，而還可以烏發(fā)潤澤肌膚的哦，對(duì)于健腦補(bǔ)腦也是不錯(cuò)的選擇。和土豆一起受用，促進(jìn)食欲的同時(shí)補(bǔ)虛益氣，是不錯(cuò)的營養(yǎng)之選。
土豆燒鰱魚的具體的做法和他的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，如果有腸胃不好人群來說是不錯(cuò)的選擇，補(bǔ)充膠原蛋白健脾養(yǎng)胃又美容，補(bǔ)血養(yǎng)顏效果不錯(cuò)，大家平時(shí)的時(shí)候不妨試試，很有營養(yǎng)的哦。
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由于現(xiàn)代的人們生活壓力大，工作時(shí)間長，休息時(shí)間短，造成我們皮膚中的膠原蛋白流失的很快，在日益嚴(yán)重的環(huán)境污染問題下，小編給大家講講如何補(bǔ)充膠原蛋白，什么是膠原蛋白以及吃什么補(bǔ)充膠原蛋白。
如何補(bǔ)充膠原蛋白
年輕時(shí)皮膚細(xì)膩光滑，緊實(shí)又有彈性，原因就在于存在于真皮層里的膠原蛋白，其為纖維母細(xì)胞制造出來的纖維狀蛋白質(zhì)，具有良好的支撐力，在皮膚中的主要生理機(jī)能為結(jié)締組織的黏合物，能將水分保留在真皮層中，是提供皮膚結(jié)締組織保濕、保持彈性及緊縮性的主要物質(zhì)。
隨著城市的規(guī)劃和發(fā)展，環(huán)境問題依然沒有緩解，年齡的增加，皮膚變得松弛，干燥，再加上日常生活中的紫外線照射，工作、生活壓力等因素的影響下，我們皮膚中的膠原蛋白一天一天的流失，導(dǎo)致平時(shí)怎么護(hù)膚也趕不上皮膚的衰老。
膠原蛋白的多少?zèng)Q定肌膚的彈性與光澤，于是皮膚就開始出現(xiàn)老化的跡象，包括干澀粗糙、松弛、晦暗、班點(diǎn)、紋路變得明顯因此該如何補(bǔ)充膠原蛋白，不讓青春流逝，已經(jīng)變成愛美女性重要的課題。
補(bǔ)充膠原蛋白
在我們的日常飲食中，有海參、牛筋、牛尾、豬腳、雞爪、鵝掌、蹄筋等天然食物富含膠原蛋白。但此類食品脂肪含量多半較高，吃是時(shí)候搭配洋蔥、菜花、芹菜和南瓜等具有降脂作用的蔬菜會(huì)更好。
在通過食補(bǔ)獲取膠原蛋白的同時(shí)，還應(yīng)多吃一些橘子、胡蘿卜、西紅柿、葡萄等有抗氧化功能的食物，以減少體內(nèi)自由基對(duì)膠原蛋白的破壞。
除飲食之外，日常生活中做好防曬工作避免紫外線對(duì)皮膚造成傷害，加速膠原蛋白流失。另外注意飲食均衡、睡眠充足、減輕心理壓力，也是減緩女性皮膚衰老的好方法。
富含膠原蛋白的食物
銀耳
對(duì)于女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補(bǔ)身體的食物，能夠健脾開胃，滋陰潤肺，很適合秋燥的時(shí)候食用。長期食用銀耳可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，不過注意烹調(diào)的時(shí)候少放糖哦!
魚皮
魚皮富含膠原蛋白，是比較常見的含膠原蛋白比較高的食物，魚皮的蛋白質(zhì)含量較魚肌肉高，而魚皮中的膠原含量最高可占其蛋白質(zhì)總量的80%多，較魚體的其它部位則高許多。
魚皮的營養(yǎng)價(jià)值及滋補(bǔ)效果與其他的肉皮類似，但是膽固醇、脂肪含量卻最低。魚皮的吃法也不少，最受人歡迎的是涼拌魚皮。此外，紅燒魚皮、酸辣魚皮、蒜燒魚皮等也是不錯(cuò)的嘗試。
豬皮
中醫(yī)認(rèn)為豬皮味甘、性涼、有滋陰補(bǔ)虛，清熱利咽的功效。經(jīng)常食用豬皮還能減慢機(jī)體細(xì)胞老化，尤其對(duì)陰虛內(nèi)熱的癥狀有很大改善。100g豬皮的熱量不低，大約350卡路里，不過做成肉皮凍，熱量不高，也能夠加入蔬菜同食，是不錯(cuò)的涼菜哦!
花膠
作為廣東人最愛的補(bǔ)品花膠，其主要成分為膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。高蛋白卻低脂肪的特性，讓女性滋補(bǔ)的同時(shí)卻不用擔(dān)心發(fā)胖，有滋陰補(bǔ)腎的功效哦?；z一般都是作為燉品出現(xiàn)，一次也不宜食用過多，配合瘦肉或者老鴨煲湯，風(fēng)味絕佳。
膠原蛋白
膠原蛋白的好處不用小編說，相比廣大愛美女性朋友都知道了，由此可見它對(duì)皮膚是多么的好。而且，膠原蛋白的選擇也很重要。
膠原蛋白(collagen)是一種高分子蛋白質(zhì)，是人體組織結(jié)構(gòu)的主要成分之一，也是人體內(nèi)含量最多的一種蛋白質(zhì)，約占人體蛋白質(zhì)總量的 25%～33%，相當(dāng)于人體體重的6%，它遍及全身的各個(gè)組織器官，如皮膚、骨骼、軟骨、韌帶、角膜、各種內(nèi)膜、筋膜等，是維持皮膚與組織器官形態(tài)、結(jié)構(gòu)的主要成分，也是修復(fù)各損傷組織的重要原料物質(zhì)。
膠原蛋白對(duì)皮膚有哪些幫助
在我們的真皮層中，膠原蛋白與彈力纖維一起合力構(gòu)成網(wǎng)狀的支撐體，仿佛撐起皮膚組織的鋼筋架構(gòu)一樣。因此，足夠的膠原蛋白可以使皮膚細(xì)胞變得豐滿，從而使肌膚水分充盈，呈現(xiàn)緊致的彈性與潤澤，且可維持皮膚細(xì)膩光滑，并使細(xì)紋、皺紋得以舒展，有效防止肌膚老化。
哪些食物含有膠原蛋白
像牛蹄筋、豬蹄、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨等中，都含有膠原蛋白。但是這些普通食物中的膠原蛋白都是大分子蛋白質(zhì)，不太能被人體直接吸收，而且這類食物大多脂肪含量較高，太油膩了，容易發(fā)胖，只能適當(dāng)吃點(diǎn)。
什么樣的膠原蛋白好
在日本的藥店里，非常容易就可以找到口服的膠原蛋白，性價(jià)比最高的是一種提取自魚類的小分子膠原蛋白，是粉狀的，包裝似奶粉罐，30天量，價(jià)格很公道，只是第一次喝的時(shí)候，覺得有點(diǎn)困難，因?yàn)樯晕⑿任吨匦贿^習(xí)慣了，感覺很好。
內(nèi)服外用的效果一樣嗎
外用的護(hù)膚品，大部分都標(biāo)明有透明質(zhì)酸和膠原成分，含有水溶性膠原蛋白成分的化妝品，一定程度上能夠改善皮膚外觀，提高皮膚柔細(xì)度與滋潤感，這是因?yàn)檫@種水溶性膠原蛋白擁有完整的三級(jí)螺旋結(jié)構(gòu)，能抓住大量水分，使護(hù)膚品發(fā)揮有效的保濕功效。
但需要注意的是：只有微細(xì)分子的膠原蛋白微膠原蛋白才能夠有效滲入皮膚的真皮層(一般的膠原蛋白分子太大，不能從表皮滲入真皮層，因此只能停留在肌膚表面，造成短暫柔滑效果)。所以，內(nèi)服的膠原蛋白產(chǎn)品會(huì)比外用保養(yǎng)更易吸收，要想補(bǔ)充膠原蛋白，內(nèi)外結(jié)合當(dāng)然是標(biāo)本兼治的好方法。
水果補(bǔ)充
可用絲瓜、香蕉、橘子、西瓜皮、西紅柿、草莓等瓜果蔬菜及蘆薈等植物等敷面，不僅對(duì)皮膚有最自然的滋潤，也有抗氧化的效。
膳食補(bǔ)充
可以從膳食中補(bǔ)充：如進(jìn)食蔬菜、水果、豆類、植物油、海產(chǎn)品、蛋類等，以補(bǔ)充維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硒等。
吃什么補(bǔ)充膠原蛋白
皮膚的美白、光滑、有彈性，是每一個(gè)愛美女性的追求，那么不用化妝品就能美白抗皺的食物都有哪些呢？這里小編為您一一道來。
獼猴桃
獼猴桃富含維生素C，可干擾黑色素生成，預(yù)防色素沉著、保持皮膚 白皙 ，并有助于消除皮膚上已有的雀斑等斑點(diǎn)。
獼猴桃一定要放熟才能食用。不成熟的獼猴桃果實(shí)酸澀，感覺刺口，其中含有大量蛋白酶，會(huì)分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適感。
最佳食用狀態(tài)
獼猴桃經(jīng)催熟后，用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅(jiān)硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態(tài)。把它切開，用勺挖食，正好酸甜適口。
牛奶
牛奶是皮膚最喜愛的食物，它能改善皮膚細(xì)胞活性，有延緩皮膚衰老、增強(qiáng)皮膚張力、消除小皺紋等功效。
一般來說，成年人一天應(yīng)喝400~500毫升，即兩瓶牛奶，建議至少要喝250毫升，即一瓶牛奶。經(jīng)濟(jì)條件許可最好三瓶即750毫升左右，但不宜超過1000毫升。簡單地說，就是保證一瓶，爭取二瓶，最好三瓶，不超四瓶。
牛奶是一種基礎(chǔ)食品，以飯后飲用為宜
一天一瓶以早餐喝為好，一天兩瓶以早晚喝為佳，也可根據(jù)個(gè)人生活習(xí)慣在三餐之外的時(shí)間喝，但要注意先吃點(diǎn)富含淀粉的食物后再喝，以使牛奶在胃中有較長的停留時(shí)間，有利于營養(yǎng)素的全面吸收和利用。簡單地理解，就是早中晚都行，最好飯后飲。
蜂蜜
保持皮膚紅潤有光澤，蜂蜜被譽(yù)為大自然中最 完美的營養(yǎng)食品，含有大量易被人體吸收的氨基酸、維生素及糖類，營養(yǎng)全面而豐富，常食可使皮膚紅潤細(xì)嫩，有光澤。
提示
蜂蜜能與金屬起反應(yīng)。所以買回來的野生蜂蜜千萬不要用金屬器具保存。
絲瓜
絲瓜里面含有最多的維生素C是一種活性很強(qiáng)的抗氧化物，能抑制體內(nèi)黑色素的形成，不但能祛斑，還能預(yù)防老年斑的形成，延緩皮膚衰老，對(duì)治療青春痘也很有效。
直接用絲瓜汁水擦臉，或者研成粉末加蜂蜜敷在臉上，在洗臉?biāo)锩婕由辖z瓜汁，可以使肌膚細(xì)膩有光澤、在絲瓜的根部，用干凈棉花棒沾少許汁液涂抹在臉部的皺紋上，長期堅(jiān)持可以使皺紋變淡甚至消失。
結(jié)語：大家通過對(duì)這篇文章的閱讀，是不是對(duì)膠原蛋白又有進(jìn)一步的了解，是不是對(duì)膠原蛋白又加深了認(rèn)識(shí)?當(dāng)然好皮膚的養(yǎng)成，不全考膠原蛋白的補(bǔ)充，也取決我們每天的作息習(xí)慣，生活習(xí)慣，希望對(duì)大家愛美麗的過程有所幫助。
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第一章：豬蹄的營養(yǎng)價(jià)值與保健功效
第二章：14款保健食譜
豬腳富含豐富的營養(yǎng)價(jià)值與保健功效，其是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘拿朗?。它可以有效地補(bǔ)充我們體內(nèi)的膠原蛋白，是我們滋陰潤燥的首選良品。接下來小編就為大家詳細(xì)介紹一下為什么豬蹄會(huì)是我們滋補(bǔ)良品以及其富含的營養(yǎng)與功效，再給大家推薦一些豬蹄美食，希望大家冬季都能過的美好，吃的開心。
豬蹄的營養(yǎng)價(jià)值與保健功效
豬蹄又叫豬腳、豬手，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素（A、B、C）等，尤其是豬蹄中富含的膠原蛋白和彈性蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善。豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏，是人衰老的一個(gè)重要因素。豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。為此，人們把豬蹄稱為美容食品和類似于熊掌的美味佳肴和良藥。
中醫(yī)認(rèn)為，豬蹄性平，味甘、咸，具有補(bǔ)血、滋陰、通乳、益氣、脫瘡、去寒熱等功能，適合用于乳少、癰疽、瘡毒等病癥，還有滑肌膚、填腎精、健腰腳等效能，《別錄》言其主傷撻諸敗瘡，下乳汁。我國古代醫(yī)家早就推崇吃豬蹄，認(rèn)為它比豬肉更能補(bǔ)益人體，如清代《隨息居飲食譜》載，豬蹄填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補(bǔ)。
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對(duì)于女性具有豐胸作用。
食療價(jià)值
即豬腳。又稱豬四足。去蹄甲和毛。洗凈用。
味甘、咸，性平。作用較多，如《隨息居飲食譜》所載，能填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補(bǔ)。但一般多用來催乳，治產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏。單用該品或加黃芪、當(dāng)歸燉熟服食。
《名醫(yī)別錄》中就認(rèn)為可下乳汁?！侗静輬D經(jīng)》認(rèn)為可行婦人乳脈，滑肌膚。漢代名醫(yī)張仲景就有一個(gè)豬膚方，就指出豬蹄上的皮有和血脈，潤肌膚的作用。
吃豬蹄的好處
吃豬蹄可防治神經(jīng)衰弱
豬蹄是人們喜歡食用的營養(yǎng)佳品。中醫(yī)認(rèn)為，豬蹄性平，味甘咸。具有補(bǔ)虛弱，填腎精，健采膝等功能?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，對(duì)老年人神經(jīng)衰弱（失眠）等有良好的治療作用。
豬蹄中的膠原蛋白由眾多的氨基酸組成，而每三個(gè)氨基酸中有一個(gè)甘氨酸。食入豬蹄后，在人體小腸中膠原蛋白可被消化為大量甘氨蛋白酸，這些氨酸不僅能在人體內(nèi)參與合成膠原，而且它在大腦細(xì)胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì)，能產(chǎn)生對(duì)中樞神經(jīng)的鎮(zhèn)靜作用。因此，食用豬蹄有利于減輕中樞神經(jīng)過度興奮，對(duì)焦慮狀態(tài)及神經(jīng)衰弱、失眠等也有改善作用。另外，甘氨酸也存在于人體脊髓的中間神經(jīng)元之中，當(dāng)中間神經(jīng)元遭受破壞時(shí)，補(bǔ)給甘氨酸是必要的。甘氨酸能夠抑制脊髓運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元和中間神經(jīng)元的興奮性，并可引起脊髓神經(jīng)元的超級(jí)化。所以，食用富含甘氨酸的豬蹄對(duì)調(diào)整正常的次神經(jīng)元的功能活動(dòng)有積極作用。由于豬蹄中所含的甘氨酸對(duì)中樞神經(jīng)有鎮(zhèn)靜作用，人們還發(fā)現(xiàn)，有的人時(shí)常小腿抽筋或麻木，還有某些藥物引起的痙攣現(xiàn)象，常吃豬蹄湯也有一定治療和緩解作用。
小貼士：
食用豬蹄的禁忌
由于豬蹄含膽固醇含量高，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多；患有肝病疾病、動(dòng)脈硬化及高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好；凡外感發(fā)熱和一切熱證、實(shí)證期間不宜多食；晚餐吃的太晚時(shí)或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度。
豬蹄不可與甘草同吃，否則會(huì)引起中毒，但可以用綠豆治療。
14款保健食譜
黃豆豬蹄湯
主料：豬蹄、大豆各適量。
調(diào)料：料酒、大蔥、姜、鹽、味精各適量。
做法：
1、豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮，黃豆提前浸泡1小時(shí)，備用， 姜洗凈切片，大蔥切段；
2、豬蹄放入鍋中，加入清水、姜片煮沸，撇沫；
3、加料酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；
4、至半酥，加精鹽，再煮1小時(shí)；
5、調(diào)入味精調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)脾益胃，養(yǎng)血通乳。
紅燒豬蹄
主料：豬蹄適量。
調(diào)料：鹽、蔥、姜、桂皮、八角、料酒、醬油、整干椒、花椒、糖各適量。
做法：
1、將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，放開水中焯一下，撈出洗凈瀝干，姜拍爛，蔥切段；
2、把姜，蔥，桂皮，八角，整干椒炒香，放豬蹄煸干水份，烹料酒，糖，醬油，炒上色加水，調(diào)正味，小火燒至酥爛，進(jìn)味。
3、食用時(shí)，揀出姜，蔥及香料，盛碗中，撒蔥花。
功效：預(yù)防骨質(zhì)疏松。
山藥花生燉豬蹄
主料：豬蹄2只。
配料：山藥、花生各適量。
調(diào)料：鹽、味精各適量。
做法：
1、豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出；將山藥洗凈，去皮切塊；
2、將山藥、豬蹄、花生放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。
功效：可補(bǔ)充雌激素，豐乳補(bǔ)血。
鹵豬蹄
原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4 茶匙。
制作：
1.豬蹄切塊后，用水燙過取出。
2．將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
3．煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點(diǎn)綴。
備注：海山醬是一種甜辣且?guī)逑阄兜尼u料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。
蔥燉豬蹄
原料：蔥50克、豬蹄4個(gè)、食鹽適量。
制作：將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適 量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。
功效：補(bǔ)血消腫。適用于血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等癥。
豬蹄瓜菇湯
藥材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各14克，當(dāng)歸5克。
原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許。
制作：
1．香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。
2．豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當(dāng)歸放入過濾袋中備用。
3．鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛（約1 小時(shí)），再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。
功效：養(yǎng)血、通絡(luò)、下乳、適用于產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、乳汁不足者。
大蹄扒海參
主料：水發(fā)海參750克，豬蹄2個(gè)。
調(diào)料：植物油800克（實(shí)耗約50克，熟大油100克，姜塊、醬油各15克，料酒25克，蔥姜油、鹽各20克，白糖50克，味精5克，蔥段25克，糖色少許，濕淀粉適量，雞湯1.5公斤。
制作：
（1） 豬蹄刮洗干凈，在外側(cè)劃上一刀，用開水煮透，撈出控去水分后放入燒有7成熱的植物油炒勺中，炸至金黃色，撈出瀝油。海參洗凈后用直刀一世兩半待用。
（2）炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍松，并烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。把勢放入炒勺內(nèi)，再放上豬蹄，燒開1小時(shí)將豬蹄翻轉(zhuǎn)過來，再用小火將豬蹄煨爛，放 入盤中。將蔥、姜揀出，取出墊，將海參放入勺中3分鐘，用濕淀粉勾芡，淋入蔥姜油即成。
特點(diǎn)：色澤紅亮，蹄質(zhì)香爛，海參綿軟可口。
鹵水豬蹄
請(qǐng)屠夫斬開豬蹄，回家開水一抄，洗凈血沫，上一鍋涼水，下入豬蹄塊，加醬油，料酒，精鹽，老抽，糖，姜，蔥，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻（香料每種只加一小粒），大火燒開，微火慢燉，直至軟爛，浸一夜，撈出涼后食用，香！爛！糯 ！沒得說！
再煮八個(gè)雞蛋，剝皮下入余湯，煮十分鐘，泡一夜，早上就有鹵水蛋吃啦。這湯汁可續(xù) 調(diào)料和香料，循環(huán)使用，很好的鹵水汁啊。
紅扒豬蹄
原料：肥豬蹄四只，擇凈毛根，開水燙煮去血水，撈出后投入寬水中，加入鹵料，黃酒，糖大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮熟爛，取出拆骨，盡量保持豬蹄的完整，拆好后備用。
將豬蹄抹勻老抽，晾干下油鍋煎炸皮面，糖色固定即可，另起油鍋將蔥姜爆香后，投入豬蹄，加好料酒兩大勺，冰糖或砂糖兩勺高湯沒過原料，適量鹽，醬油，味精，燒開收汁，小心將豬蹄托出碼大盤內(nèi)，余汁澆在上面即可。
甜咸口，粘糯香，美容顏，富營養(yǎng)。
醋姜豬蹄
材料：新鮮豬蹄2～3個(gè)、生姜6~7（看個(gè)人口味，如果喜歡辣味，可以大量放姜）、香醋兩勺（香醋是用糯米釀成的，比一般米醋更補(bǔ)身體）。
制作：
1）豬腳洗干凈后先用開水燙一下，去血絲。撈起備用。
2）把所有材料加入鍋里，先用大火煮開，再用小火慢燉，約一個(gè)小時(shí)。
3）喜歡甜味的，可以加入少量紅糖或者冰糖。不喜歡甜味的，加入蔥花和香菜調(diào)料。
功效：
本款湯尤其適合比較瘦，想變得圓潤一些的mm。豬蹄有豐胸美顏的功效，姜和香醋都能排毒清體，經(jīng)常喝，不僅胸部變豐滿，臉色也會(huì)變紅潤?！?duì)于本身不瘦，只想保養(yǎng)胸形和臉色的MM，每周只需要喝一次即可，而且最好不好在晚上睡前3小時(shí)內(nèi)喝。
花生豬蹄湯
主料：豬蹄2瓣，花生100克。
調(diào)料：鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒適量。
1．豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫。
2．砂鍋中的水燒至將要沸騰時(shí)，放入飛過水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開，撇凈剩余的浮沫，小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí)。
3．撒少許鹽調(diào)味，出鍋即可。
醬燒豬蹄
材料：豬蹄。
調(diào)料：料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽。
1．豬蹄買好后就讓商販斬件，拿回家沖洗干凈。入沸水煮盡血水后撈起。
2．飛水后的豬蹄用涼水再?zèng)_洗一遍，控干。（這一熱一涼，讓豬蹄口感更Q，更好吃～）
3．電壓力鍋（或者高壓鍋）內(nèi)倒入豬蹄，加水（以剛沒過豬蹄為宜），放適量料酒、姜片、蔥段、少許花椒、2片八角，燉40分鐘左右。
4．將燉好的豬蹄撈起控干水分，并將燉豬蹄的湯汁留用。
5．炒鍋內(nèi)倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調(diào)入適量鹽、生抽、老抽（稍多一些），繼續(xù)翻炒。
6．將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中，并不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開后小火燉；這樣操作2次，直到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛后，調(diào)入雞精，即可裝盤。
豬蹄皮凍
材料：新鮮豬蹄、紅棗、枸杞做法：
1）豬腳洗干凈以后先用開水燙一下，撈出。
2）在鍋內(nèi)裝半鍋水，加一些紅棗，枸杞，小火慢燉一個(gè)小時(shí)。
3）等湯變黃色后，加入鹽、雞精、蔥末即可。
4）盛湯到碗里，趁熱喝了。
5）把豬蹄撈出來，踢掉骨頭，皮和肉重新放回鍋里跟剩下的湯煮一煮，撈出來裝在平口的盤子里，用保鮮膜套上，放入冰箱冷凍層。15-20分鐘后取出，豬蹄皮凍已經(jīng)做好了，用小刀切成小塊，你就可以吃了。
功效：
豬蹄富含膠原蛋白，而紅棗養(yǎng)氣補(bǔ)血。熬出來的湯以及做成的皮凍，每周只要吃一次，堅(jiān)持一段時(shí)間，就有很好的豐胸和美顏效果，可以增加胸部豐滿度和臉部彈性，減少皺紋。養(yǎng)出自然的好氣色。
酸辣臊子蹄筋
原料：發(fā)好的豬蹄筋300克、豬肉50克。蔥10克、姜10克、豬化油50克、醬油20克、料酒10克、胡椒粉3克、醋30克，香油10克、水豆粉15克、好湯500克。
制作：豬蹄筋油發(fā)后去盡油質(zhì)，改成長約3厘米的節(jié)，用鮮湯喂汆一次，豬瘦肉剁成細(xì)粒，蔥切花，姜切細(xì)末。炒鍋置火上，下豬化油燒熱，下豬肉火南酥，加醬油、姜、料酒稍炒，放入鹽、胡椒粉、謁油。加好湯，下蹄筋燴入味后，用水豆粉勾二流芡，下醋、蔥花、香油推勻，起鍋裝碗即成。
小貼士：
【烹飪小妙招】
用開水將豬蹄煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時(shí)。
總結(jié)：豬蹄的營養(yǎng)大家應(yīng)該都知道了，那么在冬季這樣寒冷的季節(jié)里大家不妨多多食用吧，可以根據(jù)小編介紹的這些食譜制作，營養(yǎng)又健康哦。（作者王承龍，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容）
膠原蛋白的作用有很多，比如可以預(yù)防心血管病、補(bǔ)鈣等，女性補(bǔ)充膠原蛋白主要是養(yǎng)護(hù)肌膚，經(jīng)常補(bǔ)充膠原蛋白，能讓皮膚看起來有彈性。有些女性因?yàn)閯倓偵^孩子，害怕平時(shí)補(bǔ)充膠原蛋白的方法不適合在這個(gè)時(shí)候使用。那么，產(chǎn)后如何補(bǔ)充膠原蛋白？
(1)食補(bǔ)可有效補(bǔ)充機(jī)體膠原蛋白
對(duì)于產(chǎn)后如何補(bǔ)充膠原蛋白這個(gè)問題，事實(shí)上生活中很多食物當(dāng)中都含有豐富的膠原蛋白，對(duì)于產(chǎn)后膠原蛋白流失過多的媽媽而言，可以多吃點(diǎn)豬皮或者豬蹄、雞腳等食物，這些都屬于膠原蛋白含量豐富的食物，另外多補(bǔ)充新鮮的水果蔬菜也有助于女性對(duì)食物當(dāng)中膠原蛋白的吸收。
(2)口服膠原蛋白保健品可有效補(bǔ)充機(jī)體膠原蛋白
在當(dāng)今這個(gè)保健品大為走熱的社會(huì)，很多人都會(huì)通過食用保健品來幫助自己保健、養(yǎng)生、美容，尤其是在對(duì)于美容這一方面，市面上也有很多類似于膠原蛋白粉、膠原蛋白口服液等保健品，也是可以幫助女性很好地補(bǔ)充體內(nèi)流失的膠原蛋白含量的。對(duì)于產(chǎn)后如何補(bǔ)充膠原蛋白這個(gè)問題，雖然產(chǎn)后媽媽可以服用膠原蛋白保健品來補(bǔ)充膠原蛋白，但是一般不建議使用這種方法，以免因?yàn)橘徺I了質(zhì)量不過關(guān)的產(chǎn)品，損害自己身體的同時(shí)，還有可能因?yàn)椴溉榈年P(guān)系而影響寶寶的健康成長。
膠原蛋白的功效與作用
1、可以預(yù)防心血管病。研究表明，膠原蛋白可以降低血甘油三酯和膽固醇，并可增高體內(nèi)某些缺乏的必需微量元素，從而使其維持在一個(gè)相對(duì)正常的范圍之內(nèi)，是一種理想的減肥降血脂食品。此外，膠原蛋白在協(xié)助機(jī)體排出鋁質(zhì)，減少鋁質(zhì)在體內(nèi)聚集方面也有獨(dú)特之處。鋁對(duì)人體有害，研究表明，日前逐漸增多的老年癡呆癥與鋁的攝入量有關(guān)，同時(shí)膠原蛋白有加速血紅蛋白和紅細(xì)胞生成的功效，它具有改善循環(huán)、對(duì)冠心病、缺血性腦病有利。
2、可以作為一種補(bǔ)鈣食品。膠原蛋白的特征氨基酸羥基脯氨酸是血漿中運(yùn)輸鈣到骨細(xì)胞的運(yùn)載工具，骨細(xì)胞中的骨膠原是羥基磷灰石的黏合劑，它與羥摹磷灰石共同構(gòu)成了骨骼的主體。因此，只要攝入足夠的膠原蛋白，就能保證正常機(jī)體鈣質(zhì)的攝入量，膠原蛋白可成制成補(bǔ)鈣的保健食品。
3、可以為特殊人群使用。婦科疾病的根源來自于內(nèi)分泌失調(diào)，膠原蛋白能夠改善婦科疾病的困擾，而更年期的婦女更需要膠原蛋白供給身體所需，使得更年期婦女能夠更輕松面對(duì)各種不適。
4、膠原蛋白中含有大量甘氨酸，在人體內(nèi)不僅參與合成膠原，而且還是大腦細(xì)胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì)，以產(chǎn)生對(duì)中樞神經(jīng)的鎮(zhèn)靜作用，對(duì)焦慮癥、神經(jīng)衰弱等有良好的治療作用膠原蛋白食品，在胃里可以抑制蛋白質(zhì)因胃酸作用引起的凝聚作用，從而有利于食物的消化，還有抑制胃酸和胃原酶分泌的作用，可減輕胃潰瘍患者疼痛，促進(jìn)胃潰瘍愈合。
5、膠原蛋白是身體免疫作用中負(fù)責(zé)重要功能的阿米巴細(xì)胞清掃異物的感知器，因此對(duì)預(yù)防疾病很有幫助?？商岣呙庖邫C(jī)能、抑制癌細(xì)胞、活化細(xì)胞機(jī)能、活化筋骨、治療關(guān)節(jié)炎及酸痛。
6、防止皮膚老化、去皺紋。隨著年齡的增長，膠原蛋白會(huì)逐漸的流失，從而導(dǎo)致支撐皮膚的膠原肽鍵和彈力網(wǎng)斷裂，其螺旋網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)隨即被破壞，皮膚組織被氧化、萎縮、塌陷，肌膚就會(huì)出現(xiàn)干燥、皺紋、松弛無彈性等衰老現(xiàn)象，所以，女性補(bǔ)充膠原蛋白是一種延衰的必須。
銀耳本身的營養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)來說就是非常豐富多彩的，所以說就可以用來治療很多的疾病，不光如此還可以補(bǔ)充自己身體當(dāng)中所需要的膠原蛋白，這對(duì)于很多的女性朋友們來說就會(huì)更加的合適一些，尤其是正在美容的女性就會(huì)更加需要這種食材的，可以給自己的皮膚上面有很好的滋補(bǔ)作用。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱。 銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。 銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。
既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。 銀耳發(fā)源于四川通江，清宮侍女德齡著《御香飄渺，御膳房》論通江銀耳說：“銀耳那樣的東西，它的市價(jià)貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買到。
銀耳為門擔(dān)子菌門真菌銀耳的 子實(shí)體，銀耳是由10余片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成。銀耳子實(shí)體純白至乳白色，一般呈 菊花狀或雞冠狀，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性，由數(shù)片至組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形，直徑3～15厘米。
干后收縮，角質(zhì)，硬而脆，白色或米黃色。子實(shí)層生瓣片表面。擔(dān)子近球形或近卵圓形，縱分隔，夏秋季生于闊葉樹腐木上。
1、白木耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種 氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種 礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉 、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、 甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。
膠原蛋白對(duì)于皮膚細(xì)胞的調(diào)理、皮膚細(xì)胞的結(jié)構(gòu)支持，都發(fā)揮的重要的作用，是維持年輕漂亮、維持皮膚亮麗的不可缺少的一種營養(yǎng)的物質(zhì)，隨著年齡的生長，身體的當(dāng)中的一些膠原蛋白會(huì)逐漸的減少，這時(shí)候會(huì)造成皺紋色斑等等，那么吃什么能夠補(bǔ)充膠原蛋白呢？我們來了解一下。
平時(shí)生活當(dāng)中可以多吃些魚肉，魚肉里面富含的膠原蛋白非常的豐富，尤其是金槍魚、鮭魚等等，這類魚肉里面含有的膠原蛋白比較豐富，而且對(duì)皮膚能夠取得非常好的調(diào)養(yǎng)和保健的作用。
我們平時(shí)飲食當(dāng)中會(huì)經(jīng)常吃一些紅色的蔬菜，比較常見的紅色蔬菜有紅椒、西紅柿等等，這類紅色蔬菜里面的抗氧化劑非常的好，都富含番茄紅素，這類物質(zhì)能夠提高皮膚對(duì)膠原蛋白的吸收，能夠促進(jìn)皮膚的調(diào)養(yǎng)。
另外平時(shí)應(yīng)該多吃一些深綠色的蔬菜，比如說菠菜、甘藍(lán)、西蘭花等等，這類蔬菜當(dāng)中含有豐富的維生素c，能夠加速膠原蛋白的生成，加速膠原蛋白的吸收，還具有抵抗自由基對(duì)膠原蛋白的破壞作用，具有很好的美容養(yǎng)顏的作用。
另外應(yīng)該多吃一些橙色的蔬菜，橙色的蔬菜里面含有豐富的維生素a，能夠使受損的膠原蛋白得到再生和修復(fù)，比較常見的橙色的蔬菜有胡蘿卜、番薯等食物，另外大豆類的食物、堅(jiān)果類的食物，都具有促進(jìn)膠原蛋白吸收的作用。都具有提高膠原蛋白身體吸收的功效。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《土豆燒鰱魚——補(bǔ)充膠原蛋白美容》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“美容養(yǎng)生美容護(hù)膚知識(shí)”專題。
