夏日飲食要清淡 補(bǔ)水、防暑降溫“神器”——麥仁粥
防暑降溫養(yǎng)生小常識。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《夏日飲食要清淡 補(bǔ)水、防暑降溫“神器”——麥仁粥》，希望能為您提供更多的參考。
夏日怎么飲食健康
這個時節(jié)也是出汗最多，體內(nèi)水分最易丟失的時候，我們要特別注意水分的補(bǔ)充，多喝水、喝足水。
白天拉長夜晚變短，人也容易犯困犯懶，有條件的，中午可以小憩一下，以恢復(fù)體力和腦力，有利提高下午的工作效率。
在補(bǔ)充水分上，除了喝水，我們還可以每天喝點(diǎn)粥來補(bǔ)水，麥仁粥、綠豆湯都是不錯的選擇。
所謂麥仁，就是把新鮮的麥粒稍微碾磨一下加工而成。由于只進(jìn)行了簡單的粗加工，麥仁的營養(yǎng)成分損失較少，保留了較多的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素及豐富的膳食纖維等，對健康益處多多。
麥仁的做法很多，最簡單的就是熬麥仁湯或粥。熬麥仁粥只需抓兩把麥仁加水熬就行，開鍋后，麥子的香味四散彌漫，再用文火將粥熬好。熬好放涼的粥，濃濃麥香四溢，填滿你的嗅覺器官，麥仁也極有嚼頭，越嚼越香甜。
以前沒有高壓鍋時，熬麥仁湯費(fèi)時、費(fèi)火，現(xiàn)在有高壓鍋就方便、快捷多了，但味道會受些影響。
用新麥子做的麥仁湯，味道清香，是炎熱夏季里一款極好的補(bǔ)充水分、防暑降溫的粥品。麥仁還可以和綠豆、地瓜、其他谷類、肉類食物做成組合的美食。
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我們平時喝綠茶、紅茶、花茶，就是很少聽人說喝白茶，我國茶葉分六大類：綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶和黑茶類，白茶就是其中之一。英國《最佳營養(yǎng)學(xué)》雜志曾介紹，相對于綠茶來說，白茶由于制作工藝簡單，保留了茶葉中的更多營養(yǎng)成分。
白茶及其功效
所謂白茶是用早春季節(jié)采摘的茶葉制作而成的。此時，茶葉和茶芽都比較稚嫩，綠色的葉子外表披滿白色茸毛，所以叫白茶。白茶最主要的特點(diǎn)是毫色銀白，素有綠妝素裹之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，鮮醇可口，還能起藥理作用。中醫(yī)藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效。 吃荔枝時喝點(diǎn)綠茶（圖） 營養(yǎng)專家教你自制四種涼茶（圖）
白茶的種類
白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。尤其是白毫銀針，全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中，它是外形最優(yōu)美者之一，令人喜愛。湯色淺黃，鮮醇爽口，飲后令人回味無窮。
夏天喝白茶能防暑降溫
白茶比紅茶、綠茶在制作方法上更為簡單，它在采摘下來后，只經(jīng)過輕微的、約10%至30%程度的發(fā)酵，不經(jīng)過任何炒青或揉捻動作，便直接曬干或烘干制作而成的。由于制作過程簡單，以最少的工序進(jìn)行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養(yǎng)成分。 專家指出，和綠茶、烏龍茶相比，白茶中茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護(hù)心血管等作用。白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內(nèi)血液中多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。
此外，夏天經(jīng)常喝白茶的人，很少中暑。專家認(rèn)為，這是因?yàn)榘撞柚泻卸喾N氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。白茶的殺菌效果也要強(qiáng)過綠茶。美國紐約佩斯大學(xué)的米爾頓斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人員把白茶放入牙膏里，再涂在有細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)臺上。實(shí)驗(yàn)證明，混合有白茶的牙膏，殺菌能力顯著增強(qiáng)。因此，他認(rèn)為，多喝白茶有助于口腔的清潔與健康。（羅治祥）
夏季天氣炎熱，高溫的天氣讓我們難以承受，很多人食欲下降，沒有胃口吃飯，可是不吃飯的話，身體也會受不了，會出現(xiàn)中暑的現(xiàn)象。那么夏季吃什么食物不僅能夠提高食欲，還有防暑降溫的作用呢?下面小編給大家推薦六款防暑降溫的食療，跟隨小編來了解下夏季飲食吧。
1、荷葉茶
材料：鮮荷葉100克，蜂蜜適量。
作法：將荷葉煎湯，去渣取汁，待涼后加蜂蜜，代茶飲服。
2、清暑祛濕茶
材料：鮮扁豆花、鮮荷葉、鮮玫瑰花各20克。
作法：我們先把荷葉切成絲，和豆花、玫瑰花一起放到鍋里面，這時候再在鍋里面家人適量的水，將它們一起煎煮，最后放一些冰糖在里面就能夠飲用了。
3、藿香葉粥
作法：鮮藿香葉20克，煎湯加白糖，每天服3至4次;或先用粳米100克煮粥，加藿香汁煮沸，即成藿香葉粥，適量服用。
4、荷葉冬瓜湯
材料：鮮荷葉1張，鮮冬瓜500克;油、鹽適量。
作法：將荷葉洗凈、剪碎;冬瓜連皮、切塊，然后同放入煲內(nèi)，加清水適量煲湯，熟后加油、鹽調(diào)味，喝湯食冬瓜。
5、海帶綠豆冬瓜糖水
材料：海帶50克，綠豆100克，冬瓜500克，紅糖適量。
作法：將海帶洗凈、浸透、切塊，冬瓜洗凈、去皮、切塊，然后同放入煲內(nèi)，加清水適量，煲至熟爛后加入紅糖，再煲片刻即成。
6、冬瓜薏米鴨
材料：冬瓜500克，薏米50克，鴨1只，油、鹽、味精適量。
作法：冬瓜去皮、切塊，鴨洗凈、切塊，然后與薏米同放入煲內(nèi)，加清水適量，煲熟，然后調(diào)味食用。
夏季飲食禁忌
專家提醒朋友，夏季不宜吃的食物要注意以下幾方面：
一是要注意避暑，盡量避免在中午從事室外活動。從事室外活動最好選擇早晚較涼時分。如果不得不在中午從事室外活動，則要多喝涼水，但不宜多喝冰水;還應(yīng)多喝解暑降溫的涼茶、綠豆湯等。
二是要注意飲食衛(wèi)生，不宜吃太熱氣的東西，如煎炸、油膩的食品不宜吃;冰冷的東西也應(yīng)盡量少吃，尤其是冷飲。時下這種天氣，人體內(nèi)較熱，一旦吃入過涼的食物，寒熱相激，腸胃本身比較薄弱的人會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀。
三是要注意休息。時下暑性炎熱，容易耗氣，正常人都會覺得乏力，所以最好能夠早休息，盡量不要熬夜。
在飲食上，最好以清淡營養(yǎng)為主，要保持蛋白量充足，多吃雞肉、鴨肉、豆腐、鴿子肉等，這類食物益氣健脾、開胃、利于消化;多吃冬瓜、芥菜、西瓜皮、葉子菜等;適當(dāng)吃些消暑水果，如雪梨、山竹、西瓜等，但不能過量。
本文導(dǎo)讀：夏季沒有人不喜歡吃點(diǎn)或者喝點(diǎn)涼的東西，冷飲是夏季人們最愛的飲食了。但是過多的冷飲會傷腸胃，如何正確認(rèn)識進(jìn)食冷飲的誤區(qū)呢？
有些人喜歡在吃飯時吃冷飲，比如喝上一大扎冷凍果汁，甚至喜歡用剛從冰箱中取出的涼白開水泡米飯，覺得這樣吃痛快、消暑；還有的人喜歡剛吃完飯，就吃一大杯冰淇淋。這些都是不恰當(dāng)?shù)某苑ā?/p>
因?yàn)槲覆客蝗皇艿酱罅坷滹嫷?侵襲 將使其驟然收縮，蠕動減緩乃至停止，胃腸道的消化功能也隨之減弱乃至停止，要一直等到胃部重新恢復(fù)到正常溫度，消化功能才可能重新正常進(jìn)行。這個時間至少需要30分鐘左右。
長此以往，將導(dǎo)致胃部功能紊亂，引發(fā)各種胃部疾病。更嚴(yán)重的是，吃飯時吃冷飲，胃部的驟然收縮可能導(dǎo)致胃粘膜撕裂，引起胃出血，或?qū)е率澄锖臀杆嶂苯咏佑|胃壁，引起程度不同的痛感。一般對患有胃疾的人，醫(yī)生都不會忘記叮囑一句少吃冷飲，就是這個原因，因?yàn)槔滹嬕准又仄洳∏椤?/p>
那下面就來了解一下進(jìn)食冷飲的誤區(qū)吧！
誤區(qū)一：吃冰消火
天氣熱的時候來根冰棒感覺暑氣都降了一半！事實(shí)上和喝冰水的道理雷同，都只是心理安慰作用大于真正的實(shí)劑效能，所以冰品只能算是 娛樂品 ，不能太常吃，否則會刺激身體產(chǎn)生更多熱能。依據(jù)中醫(yī)的理論，體質(zhì)較虛、寒涼的人，吃太多冰，對腸胃造成刺激就更容易肚子痛。
若真想吃冰，要挑對時間。不要空腹吃冰；運(yùn)動完不要馬上吃冰；生理期前后也不要吃冰。挑選冰的種類上，則應(yīng)挑熱量低一點(diǎn)的，通常同重量的冰棒熱量會比冰淇淋低，而餡料則不要太甜、熱量太高，例如巧克力、花生等；可選低脂的，或可以看到天然果粒、谷粒，購買時記得看包裝上的熱量標(biāo)示，越低越好。
誤區(qū)二：水果減肥
夏天有些人會以水果來代替正餐，但單只有攝取水果中的營養(yǎng)素，不足以補(bǔ)充人體每天所需要的五大營養(yǎng)素：糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素。而且許多水果糖份高，升糖指數(shù)也高，吃進(jìn)去后血糖容易竄升，對怕胖、有糖尿病的人而言，非常不利。
夏天最痛快的事就是滿頭大汗時拿冰水猛灌！不過中醫(yī)師說，冰水反而解不了身體的渴，因?yàn)樯眢w為了讓體內(nèi)維持一定溫度，會釋放更多熱能來平衡因喝冰水而降低的體溫，所以喝冰水只會產(chǎn)生短暫的口齒涼快感及部分的心理作用，其實(shí)并不能真正的消暑。
夏天若要補(bǔ)充水份，應(yīng)喝溫涼水，比體溫低、但不感覺到 冰 的水，溫度大約是10到20℃。一天中喝的量可依尿液顏色調(diào)整，基本量是2000到2500㏄，分多次喝，若發(fā)現(xiàn)尿液顏色比啤酒深，每30分鐘就應(yīng)再喝200㏄，直到下次尿液顏色變淺。
隨著氣溫的攀升，很多人開始覺得吃飯沒胃口、消化不好、總出汗。其實(shí)這都是高溫惹的“禍”，高溫會使機(jī)體對蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和水等需求量增加。那么，如何在高溫環(huán)境下保證機(jī)體的營養(yǎng)需要呢？
第一，首要要適當(dāng)增加蛋白質(zhì)攝入。其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占一半以上。含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富的食物包括瘦肉、魚、蛋、牛奶、黃豆及豆制品等。
第二，要多吃含鉀、鈣、鎂、鐵等豐富的食物。缺鉀是引起中暑的原因之一，因此膳食中應(yīng)多搭配一些含鉀豐富的食品，如 蔬菜和水果、豆類等。綠色蔬菜、堅果、粗糧含有豐富的鎂。奶及奶制品、大豆及其制品都含有豐富的鈣。動物肝臟、瘦肉、動物血是鐵的良好來源，含量豐富吸收好。動物性食物含鋅豐富且吸收率高，如牡蠣、瘦肉、動物內(nèi)臟等。
第三，要及時補(bǔ)充水分和鹽分。按出汗量多少飲水，出汗量多，飲水量就應(yīng)適當(dāng)增多。另外，不能等口渴才喝水，要定時喝水，少量多次?？蛇x用白開 水、茶水、檸檬水、綠豆湯等。如果出汗較多，應(yīng)補(bǔ)充鹽分，可選擇一些運(yùn)動功能飲料，或者在白開水和茶水中適量加點(diǎn)鹽(0.1%含鹽量)。除此之外，每餐可 做點(diǎn)菜湯、魚湯、雞湯等，可補(bǔ)充水分。
隨著氣溫一天比一天高，夏季也走到了我們身邊。夏天里，人們最喜歡做的就是吃著冰西瓜，吹著空調(diào)，躺在涼席上來度過這個隨便動一下都會滿身汗的季節(jié)。不過，夏季防暑降溫可得注意方式哦，如果因?yàn)樨潏D一時的涼快讓身體惹來了病痛，落下了病根，那可就大大的不值得啦。
隨著氣溫一天比一天高，夏季也走到了我們身邊。夏天里，人們最喜歡做的就是吃著冰西瓜，吹著空調(diào)，躺在涼席上來度過這個隨便動一下都會滿身汗的季節(jié)。不過，夏季防暑降溫可得注意方式哦，如果因?yàn)樨潏D一時的涼快讓身體惹來了病痛，落下了病根，那可就大大的不值得啦。
一不宜：空調(diào)大開冷風(fēng)吹
二不宜：電風(fēng)扇直吹人體
在夏日熱浪襲人之時，一些穿輕便涼鞋、拖鞋的人，喜歡用涼水沖洗雙腳，沖完后全身自覺涼快許多，殊不知經(jīng)常這樣做，是有損于健康的。
四不宜：貪食冰凍西瓜
五不宜：大汗淋漓后洗冷水澡
盛夏酷暑，汗流浹背，人們自然要喝一些果汁飲料，用以消暑解渴、防暑降溫。但許多人也許并不知道，果汁飲料對某些藥物的效果會產(chǎn)生一些微妙的影響，有的甚至?xí)a(chǎn)生不良反應(yīng)，危及人體健康。果汁（尤其是新鮮果汁）富含果酸，果酸主要成份為維生素C和檸檬酸等，可導(dǎo)致許多藥物提前分解和溶化，不利于藥物在小腸內(nèi)的吸收，以致使藥效下降。紅霉素、氯霉素等抗生素及磺胺類抗菌藥，遇到酸性液體，容易迅速分解，不僅降低藥效，而且還會產(chǎn)生有害中間體，從而增加毒性。
面對炎熱，人們總想盡一切辦法降溫散熱。不過女性經(jīng)期若過于貪涼，容易受寒引發(fā)疾病，如痛經(jīng)、經(jīng)期延長，月經(jīng)不調(diào)等。為此，專家提醒夏季尤其要做到經(jīng)期保健。不要貪吃冷飲，否則不僅會引起胃腸道因冷刺激而導(dǎo)致的痙攣，而且會引發(fā)或加重痛經(jīng)。不要洗冷水浴，經(jīng)期時勢人體抵抗力較低，冷刺激易引起傷風(fēng)、感冒、腰背酸痛、月經(jīng)失調(diào)、陰道炎等癥狀。
游泳是許多人夏日消暑的熱門活動，然而游泳并非對每個人都適合。嚴(yán)重高血壓患者，用藥后血壓仍在23.4/14.3千帕以上，自覺癥狀較重，有發(fā)生腦血管意外的可能；近期內(nèi)有過心絞痛發(fā)作，稍運(yùn)動就感到胸部不適的冠心病患者；心瓣膜病及有心力衰竭可能的心臟病患者；精神病人及癲癇病人等。這些人絕對禁止下水游泳，以防在水中發(fā)生意外。
藍(lán)莓是一種南方的水果，營養(yǎng)豐富，價格方面也是有點(diǎn)小貴的，藍(lán)莓一般直接食用的比較少，可以做藍(lán)莓醬啊或者是一些甜品都離不開它，營養(yǎng)豐富，口感好。夏季適合吃的藍(lán)莓冰沙就是不錯的防暑降溫的好選擇。
【藍(lán)莓冰沙】
主料：酸奶150ml、藍(lán)莓100g
輔料：煉乳適量、糖適量
步驟：
1.準(zhǔn)備食材(自制酸奶 冰凍藍(lán)莓 糖 煉乳)
2.將提前冷凍的藍(lán)莓從冰箱中取出
3.老酸奶也提前放入冰格中，在冰箱冷凍成型。
4.將藍(lán)莓和冰凍成型的老酸奶塊都放入破壁機(jī)中
5.再加入適量糖(也可不加)
6.啟動破壁機(jī)直至打成沙冰
7.將做好的沙冰盛出，再根據(jù)自已的喜好擠入適量煉乳
對于炎熱的天氣，冰品是不可少的，今天做道----藍(lán)莓冰沙，沙沙的冰，顏色好看，吃在嘴里涼意爽滑，接下來就學(xué)習(xí)冰沙的做法吧。藍(lán)莓能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病的發(fā)生，因此被人們視為超級水果。經(jīng)常適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┧{(lán)莓的話可以起到保健的作用，而且還可以有美容護(hù)膚的功效哦，適合很多的人群食用，這道美味的藍(lán)莓冰沙清涼爽口，而且還可以防暑降溫，同時補(bǔ)充豐富的花青素，具有抗衰美容的作用恩。
藍(lán)莓冰沙的具體的做法大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值還是比較高的哦，不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和氨基酸，夏季防暑降溫美白首選冷飲。夏季一定不能錯過的哦。
夏至是二十四節(jié)氣之一，夏至天氣非常炎熱，如何防暑降溫是人們最關(guān)心的，你知道在夏至有哪些最佳消暑對策嗎?夏至吃什么比較好呢?夏至習(xí)俗有哪些呢?下面請大家跟著小編一起來了解一下吧!
夏至養(yǎng)生
最佳消暑對策：心靜
俗話說，“心靜自然涼”。一旦天氣炎熱，人就特別容易煩躁。因此，想要消暑首先就是讓自己的思想平靜下來，樂觀愉快，神清氣和，不要焦慮、激動、緊張、急躁，這樣可以讓自己的神經(jīng)系統(tǒng)處于寧靜的狀態(tài)。
最佳消暑食品：綠豆
綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥，夏季常吃綠豆粥消暑養(yǎng)胃最佳。綠豆常用于治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等證，對砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量飲服綠豆，均有解救作用。
最佳消暑藥物：荷葉
荷葉味苦性平，其氣清香，新鮮者善清夏日暑邪以化穢濁，清熱解暑方中最多配用。夏日如以鮮荷葉包《六一散》煎服，鮮荷葉包粳米蒸飯，或以鮮荷葉泡茶，均有清暑利濕之良效。
最佳消暑水果：西瓜
西瓜味甘性寒，具有消暑除煩、止渴利尿的功效，它是夏令解暑的佳品，有“天然白虎湯”之稱。凡是有暑熱煩渴、口渴心煩、小便不利、暑熱傷津及傷酒等癥狀，都可以食用。但是暑證內(nèi)有寒濕的人不適宜吃。
最佳消暑蔬菜：苦瓜
苦瓜性寒味苦，有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功，對中暑、痢疾、惡瘡等有防治作用?？喙虾卸喾N氨基酸、維生素和礦物質(zhì)?？喙线€含有一種叫“多肽-p”類似胰島素的物質(zhì)，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。苦瓜如烹調(diào)得法，淡淡苦味中帶有清香，別有一番風(fēng)味，是夏季大眾喜歡的蔬菜。
最佳消暑飲料：熱茶
茶(綠茶或花茶最適合夏季飲用)能清心利尿、解熱除煩、止渴消暑。實(shí)踐證明，熱茶的消暑降溫功效明顯超過各種冷飲。
最佳降溫方法：搖扇
扇子獲得的風(fēng)柔和宜人，不會傷身。搖扇還是一種運(yùn)動，可鍛煉肢體，對防治上肢麻木疼痛、肩周炎、高血壓等有一定功效。特別是有意識地多用左手搖扇，還可收到活化右腦、開發(fā)右腦潛能、預(yù)防中風(fēng)之功效。
夏至吃什么
夏至涼拌面
材料：風(fēng)干面餅半只，西瓜皮1片，雞蛋1只，蒜瓣5片，鹽適量，生抽適量，浙紅醋適量，花生油適量。
做法
1、準(zhǔn)備好材料。
2、涼水放面餅入鍋。煮面的時候，將蒜瓣剁碎備用。
3、放浙紅醋和適量的鹽稍腌下蒜茸。煮開面條后1分鐘即關(guān)火。
4、撈起面條過冷，裝碗備用。
5、西瓜皮切細(xì)絲。雞蛋炒成蛋散備用。
6、鍋燒熱油，放生抽和腌制的蒜茸入爆香。
7、放入西瓜絲翻炒勻后即關(guān)火。將炒好的汁澆在面條上即可。
南瓜玉米沙拉
原料
南瓜200克、雞蛋2個、新鮮玉米粒1小把、時令綠葉蔬菜1小把。
調(diào)料
橄欖油2湯勺、蘋果醋1湯勺、芥末適理、鹽少許。
做法
1、南瓜去皮切小塊，冷水上鍋蒸3-5分鐘后盛出放涼吹干。
2、不粘鍋中放入少量橄欖油，放入南瓜塊四面各煎一下瀝油備用。
3、雞蛋煮熟后，切開去蛋黃，只留蛋白切小碎丁。
4、玉米粒焯一邊水瀝干，綠葉蔬菜洗凈瀝干。橄欖油、果醋、芥末、鹽混合后拌勻成沙拉汁，所有食材倒入沙拉碗，淋入沙拉汁拌勻即可。
小貼士
1、家里有烤箱的，溫度設(shè)定190度，南瓜切塊后放入烤盤，烤箱中層直接烤20分鐘。
2、拌沙拉時，將洗干凈的菜充分的瀝干水份，切菜的刀和案板最好是用廚房里單獨(dú)用來切生食的廚具，用來拌菜的工具和器皿最好也要是專用的，這樣可以避免感染病菌，引起腸胃的不適。
夏至習(xí)俗
冬至餃子夏至面
農(nóng)歷五月間(陽歷6月22日)的夏至，是全年白晝最長的一天。周代已有祭神儀式，認(rèn)為可以消除國中的疫癘、荒年與人民的饑餓。漢族風(fēng)俗，流行于全國大部地區(qū)。指夏至節(jié)(二十四節(jié)氣之一)吃涼面(條)的習(xí)俗。清·潘榮陛《帝京歲時紀(jì)勝》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗說過水面是也……諺云：‘冬至餛飩夏至面’”
6月21日是二十四節(jié)氣中的夏至，“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當(dāng)下，凡是跟夏至節(jié)令沾邊兒的吃食都賣得不錯。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因?yàn)檫@個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。
老北京夏至最愛炸醬面
6月21日是二十四節(jié)氣中的夏至，“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當(dāng)下，凡是跟夏至節(jié)令沾邊兒的吃食都賣得不錯。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因?yàn)檫@個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。
夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無論面館的四川涼面、擔(dān)擔(dān)面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷”。西北有些地區(qū)夏至吃粽子在西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來防止小麥?zhǔn)芟x害。在南方，此日秤人以驗(yàn)肥瘦。農(nóng)家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友。
有些地區(qū)，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗說吃了莧菜，不會發(fā)痧，吃了葫蘆，腿就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就不會疰夏。
總結(jié)：通過上文的介紹，你對夏至消暑的方法了解了嗎?夏天天氣比較炎熱，很多人都比較倦怠，如何防暑變得非常重要，文章中提到的幾個方法消暑效果很好的，大家可以試一試的哦!
今天是二十四節(jié)氣里的夏至，大家都有做好過夏至的準(zhǔn)備了嗎?夏至過后天氣會越發(fā)的炎熱，大家記得要做好防暑降溫的工作。夏至養(yǎng)生都有哪些小竅門呢?夏至吃什么最好?帶著這些問題與小編一起來看文章吧!
夏至是什么時候
根據(jù)《中國天文年歷》顯示，北京時間6月21日13時4分迎來我國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣中最重要的一個節(jié)氣夏至。從夏至日起，我國開始進(jìn)入最熱的階段。
據(jù)了解，每年陽歷的6月21日或22日，太陽到達(dá)黃經(jīng)90度，為夏至，它是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中第十個節(jié)氣。按照《恪遵憲度抄本》上的說法：日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。夏至這天，太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線，北半球的白晝達(dá)最長，且越往北晝越長。夏至清熱祛濕防暑 飲食注重苦酸原則
夏至，古時又稱夏節(jié)夏至節(jié)。作為重要節(jié)日，清代之前的夏至日曾全國放假，回家與親人團(tuán)聚暢飲，以避夏日酷暑，名曰歇夏。宋代《文昌雜錄》里記載，夏至之日始，百官放假三天。民間這一天要吃夏至面，之所以吃面，一是為了取一個好彩頭，另外，也有提醒大家注意防暑降溫的含義。
17日開始，炎熱的高溫天氣就以當(dāng)仁不讓的姿態(tài)雄踞我國多個地區(qū)，導(dǎo)致入夏以來最大范圍的高溫天氣。自當(dāng)日下午起，中央氣象臺持續(xù)發(fā)布多個高溫藍(lán)色預(yù)警，重慶、河南、湖北等地區(qū)的最高氣溫竟在40℃左右，成為今天全國最熱之地，并有10省(市)出現(xiàn)35℃以上高溫天氣，滾滾熱浪讓人無處遁形
高溫預(yù)警發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)
據(jù)中央氣象臺2010年發(fā)布的《氣象災(zāi)害預(yù)警發(fā)布辦法》第十一條所示，高溫預(yù)警按以下標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布：
(一)橙色預(yù)警：過去48小時2個及以上省(區(qū)、市)大部地區(qū)持續(xù)出現(xiàn)最高氣溫達(dá)37℃及以上，且有成片達(dá)40℃及以上高溫天氣，預(yù)計未來48小時上述地區(qū)仍將持續(xù)出現(xiàn)最高氣溫為37℃及以上，且有成片40℃及以上的高溫天氣。
(二)黃色預(yù)警：過去48小時2個及以上省(區(qū)、市)大部地區(qū)持續(xù)出現(xiàn)最高氣溫達(dá)37℃及以上，預(yù)計未來48小時上述地區(qū)仍將持續(xù)出現(xiàn)37℃及以上高溫天氣。
(三)藍(lán)色預(yù)警：預(yù)計未來48小時4個及以上省(區(qū)、市)大部地區(qū)將持續(xù)出現(xiàn)最高氣溫為35℃及以上，且有成片達(dá)37℃及以上高溫天氣;或者已經(jīng)出現(xiàn)并可能持續(xù)。夏至養(yǎng)生 保護(hù)陽氣是關(guān)鍵
面對熱情天氣 做好防暑降溫
首先市民應(yīng)格外注意保證睡眠、合理膳食。并且盡量避免長時間暴露在烈日下，出行記得涂抹適合自己膚質(zhì)的的防曬或隔離霜，佩戴太陽鏡保護(hù)眼睛等。飲食方面應(yīng)注意清淡，多吃西瓜、冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、綠豆、蓮藕等清火氣的食物。
另外，應(yīng)保證運(yùn)動，杜絕躲在空調(diào)房里長時間不活動。
夏季尤其適宜練習(xí)瑜伽，可防止肌肉拉傷。并且可以去正規(guī)醫(yī)院貼伏貼，是冬病夏治的好方法。
空調(diào)房固然是涼爽，但長期處于空調(diào)房導(dǎo)致肌膚腠理無法疏通，體內(nèi)多余的體熱不能及時散發(fā)出來，也容易出現(xiàn)上火。建議上班族回家后盡量別開空調(diào)，適當(dāng)出汗，讓身體也散散熱。
夏至吃什么
薄荷蘆薈撈
原料：綠豆50克，蘆薈50克，蘆薈汁適量，糖油10克，綠薄荷(配制酒)15克。
步驟：綠豆放入水中煮至熟爛，加入冰塊。蘆薈去皮切丁。糖油調(diào)勻倒入杯中。放入綠薄荷酒、蘆薈丁、蘆薈汁、綠豆和冰塊即可。
營養(yǎng)功效：散邪解毒、解暑、通便、美容。夏至炎熱 吃吃喝喝保清涼
適宜人群：凡風(fēng)熱感冒，風(fēng)溫初起之頭痛、目赤、口瘡，風(fēng)疹，胸脅脹悶，熱結(jié)便秘，小兒疳熱蟲積，藥食中毒，肌膚暗瘡、粗糙等，皆可一試。
椰汁西米芒果撈
原料：椰汁200克，芒果50克，芒果醬10克，西米50克，煉乳10克，冰塊3塊。
步驟：西米用開水煮好。椰汁放入煉乳調(diào)勻，放入西米，倒入杯中。加入芒果丁、冰塊、芒果醬即可。
營養(yǎng)功效：解暑生津、益胃、止咳、明目，以及有助于防治心臟病和腫瘤。夏至養(yǎng)生5食材 生津消暑氣
適宜人群：凡中暑，煩熱口渴，咽干目眩，食欲不振，消化不良，咳嗽，血脂高，肌膚暗黃，視物不明之人和腫瘤病人等，皆可食之。
黑珍珠芒果撈
原料：血糯米50克，椰汁200克，芒果50克，芒果醬15克，煉乳15克，冰塊3塊。
步驟：血糯米放入水中煮至熟爛。芒果去皮切丁。椰汁放入煉乳調(diào)勻后倒入杯中，放入血糯米、芒果丁、芒果醬、冰塊即可。
營養(yǎng)功效：健脾益腎、解暑生津、祛痰止咳、降血脂、美白肌膚，有助于防治心臟疾病和腫瘤等。
適宜人群：凡不耐暑熱、脾胃虛弱、納食不佳、心血管疾病、腫瘤、肌膚暗沉、雀斑等人，均可食用。
紅色繽紛撈
原料：紅豆50克，西瓜50克，冰塊3塊，西瓜汁100克，紅糖水適量。
步驟：紅豆放入水中煮至熟爛，西瓜去皮切片，西瓜汁倒入杯中，放入紅豆、紅糖水、西瓜片、冰塊即可。
營養(yǎng)功效：清熱解暑、除煩止渴、利尿消腫。
適宜人群：凡暑熱疰夏、小便不利、咽喉疼痛、口舌生瘡、熱病煩渴、心功能欠佳以及面目四肢浮腫、高血壓等病人，皆可食之。
五彩冰池?fù)?/p>
原料：血糯米50克，芒果50克，芒果醬15克，椰汁200克，煉乳15克，冰塊3塊。夏至吃什么 6類食物適合夏至吃
步驟：血糯米放入水中煮至熟爛。芒果去皮切丁。椰汁中放入煉乳調(diào)勻后倒入杯中，放入血糯米、芒果丁、芒果醬、冰塊即可。
營養(yǎng)功效：解暑生津、潤澤面色、降血脂、明目，有助于防治心臟病、關(guān)節(jié)疾病及腫瘤。
適宜人群：脾胃功能欠佳、腎虛腰酸、視物昏花、貧血、津虧、咳嗽痰多、血脂高、面色不澤等人，皆可服食。
柳橙玉米撈
原料：玉米50克，橙100克，橙汁100克，冰塊6塊。
步驟：玉米焯水加冰塊至冷。橙去皮切丁。橙汁倒入杯中，放入玉米、橙丁、冰塊即可。
營養(yǎng)功效：健脾開胃、治療便秘、養(yǎng)顏美容，有助于促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)人體免疫力和防治腫瘤。
適宜人群：納食不香、吸煙者、長期便秘、肌膚蒼老、亞健康人群均可食之，胃病和膽囊疾病患者慎食。夏至 白領(lǐng)的酷暑保健法
高粱蘋果西瓜撈
原料：蘋果汁100克，高粱米50克，西瓜50克，西瓜汁100克，蘋果50克，冰塊3塊。
步驟：高粱米加水煮至熟爛。蘋果、西瓜去皮切丁。蘋果汁、西瓜汁倒入杯中攪拌均勻。放入高粱米、水果丁、冰塊即可。
營養(yǎng)功效：潤肺、益胃、降低膽固醇、美容，有助于防治癌癥和心血管疾病。
適宜人群：凡小兒消化不良、胃腸功能欠佳、中暑、煩熱口渴、心臟病、高血壓、腎炎、尿路感染、口瘡等患者，均可一試。
結(jié)語：現(xiàn)在大家對夏至養(yǎng)生是否有了個全新的認(rèn)識呢!防暑降溫我們可以多吃些屬寒性的食物比如：西瓜、綠豆、海帶、冬瓜等，但要注意寒性食物是不能多吃的，吃的時候心里要有數(shù)，適當(dāng)?shù)某孕┯兄谏眢w健康。
現(xiàn)在天氣越來越熱，高溫天氣下，多喝湯水有助于消暑解暑、補(bǔ)充營養(yǎng)，那么夏季喝什么湯好呢?今天小編特意為你介紹十款適合夏季食用的湯品，幫你防暑降溫，趕緊來看看這幾款夏季養(yǎng)生湯的做法吧!
夏季喝什么湯好?
根據(jù)中醫(yī)虛則補(bǔ)氣的原則，夏天飲食該注意進(jìn)補(bǔ)，可以多喝點(diǎn)湯來調(diào)節(jié)口味、生津消暑。另外，湯中的食物一般易消化吸收，可以減輕胃腸道負(fù)擔(dān)，同時可以促進(jìn)胃酸分泌，促進(jìn)食物的消化吸收。
但要注意的是，夏天煲湯不要多放肉，因?yàn)闈馊鉁兄竞枯^高，而脂肪會抑制胃酸的分泌，使食欲下降。同時，過高的脂肪會造成能量過剩，對本身有糖尿病、心血管疾病、肥胖的人來說無疑是雪上加霜。
1、紫菜黃瓜湯
材料：黃瓜、紫菜、海米適量。精鹽、醬油、香油、味精、黑胡椒粉等。
做法：先將黃瓜洗凈切成菱形片狀，紫菜、海米亦洗凈;鍋內(nèi)加入清湯，燒沸后，投入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調(diào)勻即成。
功效：此湯具有清熱、抗菌、排毒的功效，特別適合夏季食欲較差、易感冒的患者食用。
2、豆腐泥鰍湯
材料：豆腐3大塊，泥鰍400克，生姜3片。
做法：將豆腐洗凈后切塊備用;將泥鰍宰殺洗凈，煎至微黃。將所有材料一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升，以武火滾沸后改文火煲1小時，下鹽調(diào)味便可。
功效：泥鰍性平味甘，補(bǔ)中氣止虛汗，還能暖脾祛濕;豆腐含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，含鈣高且清熱解毒。泥鰍豆腐湯清利濕熱、補(bǔ)氣健脾，對小兒出虛汗尤為適用。
3、冬瓜鯉魚湯
材料：冬瓜200克，鯉魚1條，生姜10克，食用油、食鹽、胡椒粉、料酒。
做法：將冬瓜去皮、籽切成片，鯉魚處理干凈、生姜切絲;鍋燒油，放鯉魚，用小火煮透，加姜絲、料酒，注入清水，煮至湯發(fā)白;加入冬瓜片、食鹽、胡椒粉，小火續(xù)煮10分鐘即可食用。
功效：鯉魚湯有助于健脾開胃、利水消腫。吃鯉魚可以適當(dāng)加一些去濕的食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。
4、胡蘿卜玉米豬骨湯
材料：豬骨800克，玉米兩根、紅蘿卜兩根、山藥1根、生姜兩片。
做法：玉米洗凈后切成1寸左右的小段，紅蘿卜、山藥切成滾刀塊備用。豬骨洗干凈后放進(jìn)開水鍋中，焯2-3分鐘后撈出瀝干水分。玉米和豬骨放進(jìn)瓦煲中，加適量清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲。等到用筷子能戳動肉時，再放入紅蘿卜、山藥和生姜，煲40分鐘左右關(guān)火，加適量鹽即可食用。
功效：清潤養(yǎng)肺、降脂降壓、補(bǔ)肝護(hù)肝、益氣明目。
5、蓮蓬薏米煲老鴨
材料：鮮蓮蓬2個、鮮荷葉13塊、薏米80克、老鴨半只、豬瘦肉100克、生姜4片。
做法：各物分別洗凈。薏米稍浸泡;老鴨去臟雜、尾部，切塊。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約1碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。
功效：鮮蓮蓬清熱消暑、生津益氣;薏米健脾利水;老鴨性涼且為滋補(bǔ)養(yǎng)陰的禽畜，三者合而為湯，氣味十分鮮美清潤可口，具有清熱消暑、生津止渴、滋陰補(bǔ)益的功效，且男女老少皆宜，為時下周末家庭靚湯。
6、冬瓜江瑤柱煲老鴨湯
材料：冬瓜一斤，江瑤柱一兩，老鴨一只，瘦豬肉三兩，陳皮一片，鹽少許。
做法：江瑤柱浸透，洲爭。冬瓜連皮及瓜仁，洲爭，切成厚片。老鴨殺洗干凈，去毛、去內(nèi)臟，切去鴨頭和尾，開邊，切成四大件，放入滾水滾五分鐘。瘦豬肉和陳皮洗凈。瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火繼續(xù)煲三小時，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。
功效：本湯清熱生津、滋補(bǔ)養(yǎng)顏。若有身體虛弱、虛不受補(bǔ)、津液不足、皮膚干噪，可用本湯作食療。
7、苦瓜黃豆百合排骨湯
材料：苦瓜500克、黃豆80克、鮮百合30克、豬排骨400克、生姜4片。
做法：苦瓜洗凈，去籽，切厚塊;黃豆浸泡、洗凈;鮮百合洗凈;豬排骨洗凈，切段。先把豬排骨、姜、黃豆和苦瓜放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸后，改文火煲約1小時，下鮮百合煮約10分鐘，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3-4人用。
功效：苦瓜黃豆百合排骨湯是廣東民間特別是潮汕地區(qū)夏日常用的清熱而又清補(bǔ)的湯水。現(xiàn)在這基礎(chǔ)上再添以潤肺平和的百合，使之更養(yǎng)陰潤肺，更為平和，既能清熱又不損陽，既可清補(bǔ)又不油膩，為清潤可口而又老少皆宜的家庭靚湯。
8、山楂蓮葉排骨湯
材料：山楂50克、新鮮荷葉一角、排骨600克、烏梅兩枚、生薏米50克。
做法：揀選煲湯用的排骨，洗凈、飛水，斬件;山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾凈;新鮮荷葉用清水洗乾凈。將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內(nèi)，加入適量清水，用猛火煲至水滾，然后改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調(diào)味，即可飲用。
功效：山楂具有開胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴;生薏米有利去濕作用，再配合滋補(bǔ)營養(yǎng)的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補(bǔ)益的作用。
9、節(jié)瓜腐竹煲魚湯
材料：本地鯽魚500克、節(jié)瓜2個、腐竹80克、姜3片、水8碗。
做法：節(jié)瓜洗凈，去皮切厚塊;腐竹洗凈后泡軟，切段;鯽魚宰好洗凈，刮凈腹內(nèi)黑膜，瀝干水分，用少許油兩面煎香;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)慢火煲一個小時，下鹽調(diào)味飲用。
功效：消暑開胃、健脾利腸、祛積減肥。節(jié)瓜又名毛瓜，是夏季當(dāng)令瓜蔬，肉質(zhì)嫩滑，味道清甜，常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消腫之效。
10、絲瓜草菇魚頭湯
材料：絲瓜400g，草菇80g，豆腐200g，鳙魚頭1只，姜2片，花生油10g，鹽5g。
做法：魚頭用鹽腌制2小時，洗凈，用油煎至金黃色。加入沸水2000ml，清滾魚頭30分鐘后加入豆腐，滾至豆腐熟，再放入絲瓜、草菇，加適量鹽調(diào)味。
功效：清熱消暑。用于暑天肺熱、咳嗽、痰多，或喘咳痰黃，伴口渴口干，胸悶煩熱，食欲不振者。
現(xiàn)如今，人們在對養(yǎng)生事宜越發(fā)重視的同時，其對于食物養(yǎng)生的方法和食物選擇也是極為關(guān)注的，牛肉作為一種蛋白含量高且營養(yǎng)豐富的食品，已經(jīng)成為人們在生活中制作飲食的首選肉制品，而麥仁牛肉粥就是其中之一。
牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。
牛肉含維生素B6，蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
麥仁為全麥谷物顆粒，含有麥類谷物的全部營養(yǎng)成分。麥仁分為軟、硬兩類，但這兩個名字并不代表其軟硬程度。二者之間的區(qū)別在于：其麩質(zhì)蛋白含量。軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低，并被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質(zhì)蛋白含量較高，并被碾磨成普通的、營養(yǎng)豐富的面粉。不含膽固醇，富含纖維。含有少量礦物質(zhì)，包括鐵和鋅。
麥仁牛肉粥的做法
【原料】 牛肉、麥仁(去皮后的小麥)各適量。
【制作】 將牛肉切丁;麥仁洗凈，煮粥。
【用法】 每日1次，空腹溫?zé)岱场?
【療效】 補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨。適用于病后體虛、氣血不足、食欲不振、瘦弱無力等癥。
由上可知，麥仁牛肉粥是有著強(qiáng)健筋骨且補(bǔ)脾益血的，對于氣血不足和身體極度虛弱的人來說，麥仁牛肉粥屬于一款效果極佳的營養(yǎng)滋補(bǔ)品，因此，大家對于制作麥仁牛肉粥的方法，就可參考文中內(nèi)容進(jìn)行掌握。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《夏日飲食要清淡 補(bǔ)水、防暑降溫“神器”——麥仁粥》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“防暑降溫養(yǎng)生小常識”專題。
