紅燒鱈——營養(yǎng)豐富補充高蛋白
家常紅燒肉秋天飲食養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《紅燒鱈——營養(yǎng)豐富補充高蛋白》，相信能對大家有所幫助。
鱈魚是眾多魚肉的一種，它的刺比較少，而且含有的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)也是比較多的，可以促進食欲，而且還可以有補腦益智的作用和效果的哦，鱈魚如何食用呢，吃法是有很多的呢，一起來看看紅燒鱈魚的做法吧。
紅燒鱈魚
配料:蔥姜蒜，辣椒(根據(jù)個人喜好)，香菇片，冬筍片，瘦肉片(根據(jù)個人喜好)
做法
1、化完凍后，用紙吸干表面的水份。準備下油鍋煎;
2、油燒熱，待煎至金黃色(兩面);
3、先放瘦肉片煸炒幾下，然后放入香菇片、筍片，再放入料酒，加水，小火慢燒;
4、待魚熟了，加入味精、雞精;
5、然后慢慢收干鹵汁，撒上蔥花。
6、起鍋，裝盤。
鱈魚，別名鱈狹、明太魚、大頭青、大口魚、大頭魚、大頭腥、石腸魚。鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富、肉味甘美;魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用。含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，而且還可以補充豐富的不飽和脂肪酸，對于補鈣啊補充鐵質(zhì)是不錯的選擇，而且還可以有增強體質(zhì)的作用和效果，是不錯的美容護膚的選擇，而且還可以有益于心血管疾病的保護。
紅燒鱈魚的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，味道鮮美營養(yǎng)豐富高蛋白，而且還可以增強體質(zhì)和食欲，對于身體虛弱的人群來說有調(diào)理的作用，大家不妨試試，很有營養(yǎng)的哦。
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進入秋冬以后，人們都會感覺到空氣中散發(fā)著一種很寒冷的感覺，所以說應該注意各方面的保健的工作。其中飲食就是一大問題，秋冬進補吃什么好，當然是選擇吃低脂肪高蛋白的海參嘍，來看看做法吧。
紅燒海參煲
材料：海參，五花肉，蔥段，姜片，海米，料酒，干貝，香菇，上湯，生抽，老抽;
做法：
1、海參切1.5寸寬的寬條，準備姜片，蔥段，五花肉片，海參焯水，撈出;
2、鍋熱油，下五花肉片煸炒出油，下蔥段，姜片炒香，下泡發(fā)的海米，泡發(fā)并有料酒蒸熟的干貝，香菇煸炒，下米酒，上湯，生抽，老抽，燒沸，下海參，轉(zhuǎn)入砂鍋小火20分鐘入味，大火略微收一下汁，淋香油，明油。
海參因含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的養(yǎng)生珍品。又因肉質(zhì)細嫩，易于消化，所以非常適合老年人與兒童，以及體質(zhì)虛弱者食用。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。不僅可以美容，還有補血養(yǎng)氣的作用，在秋季時非常適合食用，是一道滋補養(yǎng)生食譜。所以說經(jīng)常吃海參的話可以有促進代謝和營養(yǎng)神經(jīng)的作用，不僅可以高蛋白的食物，而且還具有低脂肪，和低膽固醇的優(yōu)勢哦，所以很適合秋冬進補食用的，特別是老年人和孩子最適合了，補氣養(yǎng)血，而且還可以助消化。
關于紅燒海參煲的做法，大家都學會了吧，方法簡單，而且最重要的是可以補充豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)素，對于正在生長期的人群來說有著很補給的作用，具有補腦補鈣，增強免疫力和體質(zhì)的作用，適合各種人群。
魚肉是我們生活中不可缺少的一種食材，它可以烹飪出各種美味的食譜，同事不同的魚肉的種類口感不同，而且營養(yǎng)價值也是有所區(qū)別的，丁香魚是大家都喜歡吃的一種類型，如何做呢，來看看辣炒丁香魚的做法。
辣炒丁香魚
原料：丁香魚、腰果、蔥花、紅辣椒末
做法：
1、丁香魚先用沸水煮10分鐘，將丁香魚煮軟后撈起，瀝干水份備用。
2、起油鍋，用中溫將丁香魚及腰果分別炸過，時間各約8分鐘，再撈起瀝干油備用。
3、將番茄醬放入鍋中，加入糖、鹽與鮮雞粉煮溶，再加入蔥花、紅辣椒末，最后放入丁香魚及腰果拌炒均勻即可。
丁香魚中含有比較高的蛋白質(zhì)成分，并且魚類里面都會含有一些高價值的氨基酸成分，丁香魚也是不例外的。這些營養(yǎng)成分對于經(jīng)期的女性朋友來說都是非常有幫助的。丁香魚，也叫“小銀魚”，產(chǎn)自東海深海水域，魚雖然個體小，但營養(yǎng)價值很高，系小型經(jīng)濟魚類。這樣的一道美味的食譜適合很多的人群，可以有補充豐富蛋白質(zhì)的作用，而且還可以提高人群免疫，適合很多的人群，增強體質(zhì)的同時不同豐富氨基酸。
關于辣炒丁香魚的具體的制作的方法和它的營養(yǎng)價值，大家也都了解了，了解了這樣的食材的一些功效，平時的時候我們就可以利用起來，是氨基酸豐富高蛋白食譜。維持健康的身體機能不被破壞，而且還可以起到調(diào)養(yǎng)增強免疫力的作用。
黑香米也是香米的一種，比一般的大米價格貴一些，但是營養(yǎng)價值和口感要比一般的大米多很多，所以現(xiàn)在的人們越來越多的選擇香米。它的吃法有很多，一起來看看黑香米餅的做法吧，很健康的哦、
黑香米餅
食材
主料黑米面500g
1、黑米面和面粉混合，黑米面占到20-30%即可，黑米面的粘度不夠，所以全部都是黑米是和不成面團的。慢慢加入清水，邊加水，邊用筷子攪拌。
2、用手揉成面團，包餃子的面團要稍微軟點。面團和好，用濕布蓋住，或者用保鮮膜包起來，靜置，餳一會，這個時間準備餡料。
3、將餳好的面團揉成光滑的面團，搓長條，揪成大小合適的面劑。趕兩個餃子劑子大即可。按壓。
4、上下都放上面粉，用搟面杖搟成大小合適的圓餅。平底鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，將面餅放入平底鍋內(nèi)。放入一小會，餅皮緊住，立刻翻身。
5、這次可以稍微時間長點，等這面結(jié)上黃色的點點噶扎，再翻身即可。再次翻身之后，這個餅就開始膨脹了，找個東東輕輕按壓，給他施壓，他里面的氣體就會向著四面八方游走，那么這層表皮就徹底與下層分離，餅就成了雙層的了。
從營養(yǎng)學角度來分析的話，黑香米所含的蛋白質(zhì)和脂肪，都是粗蛋白質(zhì)以及粗脂肪，這是很多大米都不能比的，最重要的是它所含的氨基酸和維生素含量，也要高出普通大米，黑香米的吃法以煮粥為佳，也可以蒸著吃。是食補、食療、食養(yǎng)之珍品。所以說黑香米對于保持身體健康，補充豐富的營養(yǎng)素是很不錯的選擇呢，而且還可以滋補身體，對于補充維生素和氨基酸有著很重要的意義，大家可以放心食用、
上面介紹了黑香米餅的具體的做法，是不是覺得想馬上嘗試一下呢，確實是，營養(yǎng)豐富，而且適合各類的人群食用，而且還有抗衰老抗氧化的作用，低脂肪高蛋白補充氨基酸，還可以增強人體的抵抗力和免疫力哦。
石斑魚是大家都喜歡吃的一種魚肉，肉質(zhì)鮮美，而且口感好。含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是多樣化的，比如說健脾養(yǎng)胃，還可以補充豐富的蛋白質(zhì)，是屬于低熱量的飲食種類，石斑魚怎么吃好呢，推薦清蒸石斑魚的做法。
一、清蒸石斑魚的材料:
主料：鮮活石斑魚1條(約重700克)
調(diào)料：蔥絲20克，姜絲20克，精鹽5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克
二、清蒸石斑魚的做法:
1、將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70度的熱水中略燙，取出。
2、用清水過冷后，打清魚鱗。
3、于肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi)，將魚鰓和內(nèi)臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚身抹勻。
4、用長盤1個，橫架上筷兩根，將魚放上，撒上姜絲，用花生油(10克)淋在魚身上。
5、放入蒸籠;余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鐘至恰熟，取出。
6、撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
清蒸石斑魚的特點是骨肉易離，皮爽肉滑，不肥不膩，酸甜可口;另外，石斑魚本身就具有健脾、益氣的藥用價值。石斑魚蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。對于促進細胞的合成有一定的作用和效果。而且經(jīng)常吃石斑魚的話對于女性來說還可以有美容護膚的作用，也適合產(chǎn)婦恢復體質(zhì)，具有增強抵抗力和免疫力的作用哦。
清蒸石斑魚的具體的做法大家都學會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值是比較高的哦，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的蛋白質(zhì)，肥而不膩健脾益氣高蛋白低熱量，對身體健康是有很大幫助的哦，大家不妨行動起來吧。
田雞大家都吃過嗎，很多是飼養(yǎng)的，寄生蟲比較少，所以大家可以放心食用，關于田雞的吃法，不同的人選擇的吃法也是有所不同的，不知道您喜歡哪一種呢?其實紅燒的更有味道，而且營養(yǎng)豐富，下面小編就來介紹燒田雞的具體做法，來看看吧。
燒田雞
主料：田雞(700克)
輔料：玉蘭片(15克)、油菜(15克)、 火腿(15克)、 香菜(15克)。
調(diào)料：鹽(1克)、黃酒(15克)、味精(1克)、醬油(15克)、白砂糖(15克)、花椒(15克)、醋(1克)、大蔥(5克)、姜(5克)、大蒜(5克)、淀粉(豌豆)(15克)、大豆油(50克)。
做法：
1、將活田雞用開水燙死，從胸部開膛取出內(nèi)臟，剁去四爪用水洗凈。蔥姜切成塊;蒜拍扁;玉蘭片、油菜、火腿切成片;香菜切成段;
2、勺內(nèi)放入油，八成熱時放入田雞炸成火紅色時撈出;
3、鍋里放入一些底油，然后放入蔥姜蒜和醬油熗鍋，加入一些雞湯，取出蔥姜蒜以后放入火腿和玉蘭片，炸好的田雞也放進去，然后放入燒酒和花椒水，醋調(diào)味。
4、然后放入鹽，白糖，放入慢火上面燉十分鐘，等湯汁快沒有的時候放在旺火上面，然后放入油菜片和味精調(diào)味，最后放入欠汁勾芡，淋上香油成盤。把香菜段碼在盤邊上即成。
因為燒田雞色香味俱全的特點，是很多人到川菜館必點的菜肴，田雞因肉質(zhì)細嫩勝似雞肉，故稱田雞;其田雞的營養(yǎng)價值非常豐富，是一種高蛋白、低脂肪的食物;同時它也具有很多食療功效，經(jīng)常食用可以增強抵抗力、健腦、壯骨、養(yǎng)陰補虛、抗衰抗輻射等。所以這樣的食物受到了廣大吃貨的好評哦，常吃田雞不僅可以讓你有胃口，促進消化和食欲，而且還可以補充營養(yǎng)，它是一種健康的食材，具有高蛋白和低脂肪的特點，大家可以放心食用。
關于燒田雞的做法，大家都學會了吧，方法簡單，而且具有很高的營養(yǎng)價值，很多人群都是可以選擇的哦，常吃這樣的食物有好處，不僅可以有抗衰老的功效，而且還可以補充豐富的蛋白質(zhì)的營養(yǎng)素，是很健康的一種食材。
中藥是治療很多疾病的源泉，而且中藥的種類是有很多的呢，可以通過中藥材來緩解各種的健康問題。其實很多的種類都是可以食用的，比如說三七，它可以做菜，具有補充能量的作用，來看看三七杞子燉烏雞的做法。
三七杞子燉烏雞
原材料：烏雞350克，三七8克，紅棗、枸杞子各10克，姜10克，清水1000克。調(diào)味料： 鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：
1、烏雞斬塊汆水，三七洗凈，紅棗、枸杞子洗凈，姜切片待用。
2、凈鍋上火， 放入清水、烏雞、姜片、三七、紅棗、枸杞子，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉50分鐘調(diào)味即成。
功效三七既能止血又能活血散淤，還能消腫止痛，尤其是對關節(jié)痛有效。烏雞為高蛋白、 低脂肪的營養(yǎng)食品，含不飽和脂肪酸，是補血養(yǎng)血的滋補圣品。所以平時的時候可以這樣搭配食用，不僅是高蛋白低脂肪，而且還可以補充豐富的營養(yǎng)成分，對于保持身體健康是有很大的幫助作用的哦。
避免三七粉的副作用首先就是服用的量，特別是除服用者，要盡可能的少服，三七粉的 服用方法最好是‘少量多次,就是說每次服用的量盡量少一點，分多次服用。
關于三七杞子燉烏雞的做法大家都學會了吧，方法簡單，營養(yǎng)價值高，所以我們可以經(jīng)常食用，低脂肪高蛋白補充能量。適合的人群也是比較廣泛的哦，這樣才能營養(yǎng)均衡，得到滿足。
大家都知道的，經(jīng)常吃些魚肉的話可以讓你更加的聰明，可以補充豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸哦，是不錯的養(yǎng)生保健的食材類型。金槍魚也是大家都喜歡的一種魚肉，具有高蛋白低脂肪的特點，來看看它的做法吧。
紅燒金槍魚
主料：金槍魚1000g
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、啤酒適量、料酒適量、醬油適量、醋適量、姜適量
步驟
1.洗好切塊的金槍魚
2.姜絲
3.姜絲煸炒
4.然后放入金槍魚過油，加入料酒
5.加入半瓶啤酒，也可以加水
6.然后加入醬油，一點醋，和2勺糖，不用加鍋蓋，燉10分鐘左右就好。收湯裝盤
7.裝盤啦
蛋白質(zhì)含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養(yǎng)價值高。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。美容、減肥的健康食品;提供人體所必需的氨基酸和DNA，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。防止動脈硬化，有效降低膽固醇含量，能夠激活腦細胞，還可以有促進新陳代謝的作用和效果的哦，對于兒童來說是不錯的促進生長的好選擇，而且還可以讓你越來越聰明的哦，還可以有美容養(yǎng)顏排毒的作用，適合各類的人群食用。
紅燒金槍魚的做法大家都學會了吧，脂肪低高蛋白促進代謝補腦，營養(yǎng)豐富，而且維生素礦物質(zhì)和氨基酸的含量是比較高的，可以滿足不同人群的需求哦，大家可以試試這樣的美食，可以有效的提高人體免疫。
田雞大家都吃過嗎，很多是飼養(yǎng)的，寄生蟲比較少，所以大家可以放心食用，關于田雞的吃法，不同的人選擇的吃法也是有所不同的，不知道您喜歡哪一種呢?其實紅燒的更有味道，而且營養(yǎng)豐富，下面小編就來介紹紅燒田雞的具體做法，來看看吧。
紅燒田雞
主料：田雞(700克)
輔料：玉蘭片(15克)、油菜(15克)、 火腿(15克)、 香菜(15克)。
調(diào)料：鹽(1克)、黃酒(15克)、味精(1克)、醬油(15克)、白砂糖(15克)、花椒(15克)、醋(1克)、大蔥(5克)、姜(5克)、大蒜(5克)、淀粉(豌豆)(15克)、大豆油(50克)。
做法：
1、將活田雞用開水燙死，從胸部開膛取出內(nèi)臟，剁去四爪用水洗凈。蔥姜切成塊;蒜拍扁;玉蘭片、油菜、火腿切成片;香菜切成段;
2、勺內(nèi)放入油，八成熱時放入田雞炸成火紅色時撈出;
3、鍋里放入一些底油，然后放入蔥姜蒜和醬油熗鍋，加入一些雞湯，取出蔥姜蒜以后放入火腿和玉蘭片，炸好的田雞也放進去，然后放入燒酒和花椒水，醋調(diào)味;
4、然后放入鹽，白糖，放入慢火上面燉十分鐘，等湯汁快沒有的時候放在旺火上面，然后放入油菜片和味精調(diào)味，最后放入欠汁勾芡，淋上香油成盤。把香菜段碼在盤邊上即成。
因為紅燒田雞色香味俱全的特點，是很多人到川菜館必點的菜肴，田雞因肉質(zhì)細嫩勝似雞肉，故稱田雞;其田雞的營養(yǎng)價值非常豐富，是一種高蛋白、低脂肪的食物;同時它也具有很多食療功效，經(jīng)常食用可以增強抵抗力、健腦、壯骨、養(yǎng)陰補虛、抗衰抗輻射等。所以這樣的食物受到了廣大吃貨的好評哦，常吃田雞不僅可以讓你有胃口，促進消化和食欲，而且還可以補充營養(yǎng)，它是一種健康的食材，具有高蛋白和低脂肪的特點，大家可以放心食用。
關于紅燒田雞的做法，大家都學會了吧，方法簡單，而且具有很高的營養(yǎng)價值，很多人群都是可以選擇的哦，常吃這樣的食物有好處，不僅可以有抗衰老的功效，而且還可以補充豐富的蛋白質(zhì)的營養(yǎng)素，是很健康的一種食材。
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