辣炒丁香魚(yú)——氨基酸豐富高蛋白
冬季養(yǎng)生吃辣好嗎。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！彪S著社會(huì)觀(guān)念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“辣炒丁香魚(yú)——氨基酸豐富高蛋白”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
魚(yú)肉是我們生活中不可缺少的一種食材，它可以烹飪出各種美味的食譜，同事不同的魚(yú)肉的種類(lèi)口感不同，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有所區(qū)別的，丁香魚(yú)是大家都喜歡吃的一種類(lèi)型，如何做呢，來(lái)看看辣炒丁香魚(yú)的做法。
辣炒丁香魚(yú)
原料：丁香魚(yú)、腰果、蔥花、紅辣椒末
做法：
1、丁香魚(yú)先用沸水煮10分鐘，將丁香魚(yú)煮軟后撈起，瀝干水份備用。
2、起油鍋，用中溫將丁香魚(yú)及腰果分別炸過(guò)，時(shí)間各約8分鐘，再撈起瀝干油備用。
3、將番茄醬放入鍋中，加入糖、鹽與鮮雞粉煮溶，再加入蔥花、紅辣椒末，最后放入丁香魚(yú)及腰果拌炒均勻即可。
丁香魚(yú)中含有比較高的蛋白質(zhì)成分，并且魚(yú)類(lèi)里面都會(huì)含有一些高價(jià)值的氨基酸成分，丁香魚(yú)也是不例外的。這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于經(jīng)期的女性朋友來(lái)說(shuō)都是非常有幫助的。丁香魚(yú)，也叫“小銀魚(yú)”，產(chǎn)自東海深海水域，魚(yú)雖然個(gè)體小，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，系小型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。這樣的一道美味的食譜適合很多的人群，可以有補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)的作用，而且還可以提高人群免疫，適合很多的人群，增強(qiáng)體質(zhì)的同時(shí)不同豐富氨基酸。
關(guān)于辣炒丁香魚(yú)的具體的制作的方法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家也都了解了，了解了這樣的食材的一些功效，平時(shí)的時(shí)候我們就可以利用起來(lái)，是氨基酸豐富高蛋白食譜。維持健康的身體機(jī)能不被破壞，而且還可以起到調(diào)養(yǎng)增強(qiáng)免疫力的作用。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
小吃是現(xiàn)在人們平時(shí)生活中不可缺少的，小吃的種類(lèi)繁多，可以滿(mǎn)足各地不同人群的需求。廣州的小吃河粉大家都吃過(guò)嗎，它的味道好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，搭配不同的食材滿(mǎn)足你的味蕾，那么大家知道它如何做嗎，下面介紹韓式蝦仁炒河粉的做法。
韓式蝦仁炒河粉
材料
河粉，香菇，筍，蝦仁，雞粉，料酒，韓式辣椒醬半勺
做法
1.將河粉煮熟，用涼水沖涼。
2.香菇和筍分別焯一下水。
3.鍋里放入油，油熱了以后把蝦仁，香菇還有筍一起放進(jìn)去炒一下。
4.然后放入少量的料酒，然后加入半勺韓式辣椒醬繼續(xù)翻炒均勻。
5.開(kāi)小火，將河粉倒下去翻炒均勻后，撒入雞粉，即可出鍋。
韓式蝦仁炒河粉口感細(xì)膩、潤(rùn)滑，百吃不厭。河粉的主要原料是大米，大米是大家經(jīng)常吃的主食之一，大米磨成粉，加水調(diào)成米粉糊，上鍋蒸成片狀就成河粉，河粉對(duì)人體非常好的，不管是女性還是老年人都可以適當(dāng)?shù)某裕瑥?qiáng)身健體。而且常吃河粉還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，特別是氨基酸的含量比較豐富，蛋白質(zhì)和維生素也是比較多的，容易消化和吸收，而且這樣的食物還可以有益于。河粉中的氨基酸的組成比較完全，蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，養(yǎng)胃健脾。對(duì)于健康有著重要的意義，大家不妨來(lái)試試這道美味的吃法吧。
關(guān)于韓式蝦仁炒河粉的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，不知道大家學(xué)會(huì)方法了嗎，其實(shí)并不是很難，而且也是最普通的家常的做法哦，喜歡吃河粉的趕緊行動(dòng)起來(lái)吧，可以補(bǔ)充人體需要的影響，而且還可以養(yǎng)胃健脾。
魚(yú)肉是我們經(jīng)常吃的食物，魚(yú)肉的類(lèi)型有很多，有深海魚(yú)也有潛水魚(yú)，不同的食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，而且做法也是不一樣的。不知道大家是否對(duì)于丁香魚(yú)有一定的了解呢，它含有的氨基酸和營(yíng)養(yǎng)很多，做法也很豐富，下面介紹辣炒丁香魚(yú)的做法。
辣炒丁香魚(yú)
原料：丁香魚(yú)、腰果、蔥花、紅辣椒末
做法：
1、丁香魚(yú)先用沸水煮10分鐘，將丁香魚(yú)煮軟后撈起，瀝干水份備用。
2、鍋里放入油，把丁香魚(yú)和腰果分別炸過(guò)，大概時(shí)間在八分鐘就可以了，撈出來(lái)備用
3、把番茄醬放入鍋里，加入一些糖，鹽和雞精粉煮開(kāi)以后加入蔥花和紅辣椒末，然后放入丁香魚(yú)和腰果一起攪拌均勻就可以出鍋了。
辣炒丁香魚(yú)其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，整條可食。香味撲鼻，生津開(kāi)胃。其中含有人體所必需的各種氨基酸,蛋氨酸為第一限制氨基酸,賴(lài)氨酸含量高達(dá)3.86g/100g,鮮味氨基酸的含量占總氨基酸含量的48.23%。丁香魚(yú)干脂肪含量較低。但是它含有的不飽和的脂肪酸是比較多的，可以維持人體的正常平衡和代謝，而且丁香魚(yú)還有治療疾病的作用，比如說(shuō)止瀉清熱，還可以治療腸炎哦。常吃這樣的魚(yú)可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和氨基酸，對(duì)于保持健康有著一定的作用。
關(guān)于辣炒丁香魚(yú)的做法，其實(shí)一點(diǎn)都不難，而且我們也知道了它的好處和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，平時(shí)的時(shí)候我們應(yīng)該常吃丁香魚(yú)，不僅可以補(bǔ)充氨基酸和蛋白質(zhì)，而且它含有的脂肪的量是比較低的，所以大家可以放心食用，不用擔(dān)心膽固醇會(huì)升高的風(fēng)險(xiǎn)。
復(fù)合氨基酸是什么
氨基酸是人體生命運(yùn)動(dòng)中所必須的基本物質(zhì)。復(fù)合氨基酸有多種類(lèi)型，原料主要分有植物型和動(dòng)物型。植物型復(fù)合氨基酸以天然高蛋白植物為原料，采用先進(jìn)的生化工程技術(shù)，從植物中提取，分離多種氨基酸精致而成。動(dòng)物型復(fù)合氨基酸是以各種高蛋白動(dòng)物體為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵、酸堿水解處理后，噴霧干燥加工而成。
復(fù)合氨基酸的種類(lèi)，主要是指這種產(chǎn)品中含有氨基酸的種類(lèi)的數(shù)量，主要?jiǎng)┬陀?種氨基酸復(fù)合、18種氨基酸復(fù)合、22種氨基酸復(fù)合等劑型。
復(fù)合氨基酸的用途廣泛，人體用可增強(qiáng)人體免疫功能，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)吸收等；在畜禽動(dòng)物飼養(yǎng)，可用作飼料營(yíng)養(yǎng)添加劑，提高畜禽日增重，蛋白質(zhì)利用率和和飼料轉(zhuǎn)化率，減少了生物藥物的使用，增強(qiáng)動(dòng)物抵抗力；農(nóng)業(yè)上可做濃縮肥、液態(tài)肥原料、添加于發(fā)酵豆粕等。
復(fù)合氨基酸的用途
復(fù)合氨基酸有多種類(lèi)型，原料主要分有植物型和動(dòng)物型。植物型復(fù)合氨基酸以天然高蛋白植物為原料,采用先進(jìn)的生化工程技術(shù),從植物中提取,分離多種氨基酸精致而成。動(dòng)物型是以各種高蛋白動(dòng)物體為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵、酸堿水解處理后，噴霧干燥加工而成。
1、 可為植物提供更全面的營(yíng)養(yǎng)，可做葉面肥、濃縮肥、液態(tài)肥原料；
2、 能補(bǔ)充魚(yú)粉加工過(guò)程中流失的最有效的20%營(yíng)養(yǎng)成份，或補(bǔ)充非全魚(yú)加工的魚(yú)粉營(yíng)養(yǎng)不全面的氨基酸。
3、 含有的多種營(yíng)養(yǎng)成份經(jīng)微生物發(fā)酵后呈離子狀態(tài)完全溶于水，利于水產(chǎn)動(dòng)物吸收利用，能代替魚(yú)粉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)適合水產(chǎn)動(dòng)物采食，快速生長(zhǎng)，特種水產(chǎn)代替魚(yú)粉節(jié)省成本見(jiàn)效顯著；
4、 經(jīng)特殊工藝噴霧干燥后，體積大重量輕，重量只有普通飼料的一半，特別適合生產(chǎn)膨化水產(chǎn)飼料，魚(yú)蝦、海水魚(yú)開(kāi)口料；
5、 富含胱氨酸、酪氨酸、絲氨酸能促進(jìn)畜禽皮毛生長(zhǎng)，肉豬皮膚紅潤(rùn)，毛色發(fā)亮，黃雞能增加毛色鮮艷度、雞冠雞腳顏色；
6、 增香增鮮，促進(jìn)動(dòng)物食欲，本品谷氨酸含量高，具有調(diào)節(jié)口感，促進(jìn)動(dòng)物食欲之功效，水產(chǎn)飼料能代替甜菜堿增加飼料的適口性；
7、 添加于發(fā)酵豆粕、發(fā)酵飼料中，有利于平衡微生物營(yíng)養(yǎng)需求，促進(jìn)微生物的生長(zhǎng)繁殖，發(fā)酵更快更好更透徹；
8、 具有一定的粘合能力，有保護(hù)飼料營(yíng)養(yǎng)散失和增強(qiáng)顆粒飼料定型的作用。 ...
復(fù)合氨基酸的功效與作用
氨基酸是人體生命運(yùn)動(dòng)中所必須的基本物質(zhì)，其生理作用是促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、膠原蛋白、生長(zhǎng)激素分泌，保護(hù)肝臟功能，預(yù)防酒后肝功能損害，美容美膚，消除疲勞，增強(qiáng)食欲，提高機(jī)體的免疫能力，促進(jìn)病后、產(chǎn)后康復(fù)，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，增加大腦功能，緩解疲勞。
1、增強(qiáng)人體免疫功能，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)吸收能力；
2、緩解腦力工作者的腦疲勞睡眠不足引起的各種不良癥狀；
3、對(duì)肝功能、腎功能、腸胃功能均有很好的改善；
4.、促進(jìn)兒童智力開(kāi)發(fā)，增強(qiáng)記憶力。
復(fù)合氨基酸粉是什么
氨基酸粉是以人或者動(dòng)物毛發(fā)，皮毛或者以豆粕，菜粕，棉粕為原料。經(jīng)微生物發(fā)酵、酸堿水解處理后，噴霧干燥加工而成，其富含的胱氨酸、酪氨酸、絲氨酸能促進(jìn)畜禽皮毛生長(zhǎng)，肉豬皮膚紅潤(rùn)，毛色發(fā)亮，黃雞能增加毛色鮮艷度、雞冠雞腳顏色；增香增鮮，促進(jìn)動(dòng)物食欲，谷氨酸含量高，具有調(diào)節(jié)口感，促進(jìn)動(dòng)物食欲之功效。
菌類(lèi)的種類(lèi)其實(shí)是比較多的，我們要通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，菌類(lèi)正好可以滿(mǎn)足人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求哦。杏鮑菇大家都吃過(guò)的吧，口感好，而且有營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然不同的做法口感也是不同的，下面就來(lái)介紹大家都喜歡吃的紅油杏鮑菇的做法吧。
紅油杏鮑菇
食材明細(xì)
杏鮑菇適量、蛋白豆腐適量、干香菇適量、扁尖適量、食用油適量、四川紅油適量、鹽適量、味精適量。
做法
1)杏鮑菇洗凈切絲。
2)蛋白豆腐解凍切絲。
3)扁尖冷水浸泡切絲。
4)干香菇冷水浸泡洗凈切絲。
5)鍋里放入油，油熱以后煸炒杏鮑菇。
6)然后倒入干香菇進(jìn)行煸炒。
7)然后加入蛋白豆腐翻炒幾下，加入少許的香菇水燒開(kāi)。
8)收干湯汁，加入紅油煸炒均勻，最后加入味精出鍋。
杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。杏鮑菇富含蛋白質(zhì)和人體必需的八種氨基酸成分，紅油杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，主要是蘑菇可以有提高人體免疫力的作用，而且還有抗癌降脂的作用，對(duì)于腸胃差的人群有潤(rùn)腸的作用，而且還有美容的作用哦。適合中老年人食用，可以降脂降膽固醇，而且還可以促進(jìn)消化防止心血管疾病的發(fā)生哦。
關(guān)于紅油杏鮑菇的具體的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，方法簡(jiǎn)單，而且口感好哦，根據(jù)自己不同的口味選擇一些調(diào)味品，這樣口感更好，而且還有助于消化和吸收的哦。大家不妨多吃杏鮑菇，營(yíng)養(yǎng)均衡，適合各類(lèi)的人群哦。
市場(chǎng)上有很多氨基酸、蛋白質(zhì)系統(tǒng)的健康保健營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，氨基酸和蛋白質(zhì)確實(shí)是對(duì)人體比較好的東西。不過(guò)，我們還是需要了解氨基酸和蛋白質(zhì)的關(guān)系，正確的為身體進(jìn)行補(bǔ)充，不能因?yàn)槭菭I(yíng)養(yǎng)品就盲目使用，抱著科學(xué)的態(tài)度，才能讓我們擁有更加健康的生活。那么，氨基酸和蛋白質(zhì)的關(guān)系是什么？
蛋白質(zhì)是人體最重要的營(yíng)養(yǎng)素之一，它是人體組織的構(gòu)成成分，作為體內(nèi)各種生理活性物質(zhì)的構(gòu)成成分，并且在人體需要時(shí)還可以被代謝分解釋放能量，對(duì)維持人體正常的生理活動(dòng)發(fā)揮著不可替代的作用。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，如果把蛋白質(zhì)比作一堵墻，氨基酸就是砌墻的磚瓦。
氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，它按不同的順序和構(gòu)型而組成不同的蛋白質(zhì)。食物蛋白質(zhì)的質(zhì)量也是由它所含的必需氨基酸的數(shù)量來(lái)決定的。
通常，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸來(lái)源有兩條途徑：
(1)體內(nèi)合成。此類(lèi)氨基酸可通過(guò)代謝活動(dòng)由其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)變而來(lái)。
(2)食物提供。此類(lèi)氨基酸則是食物中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃腸消化后分解為氨基酸，吸收入血后參與體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成。
在氨基酸中有8種氨基酸因它們?cè)隗w內(nèi)不能直接合成蛋白質(zhì)或合成速度遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足機(jī)體需要，故必須從食物中獲取。此類(lèi)氨基酸稱(chēng)為必需氨基酸即：亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、賴(lài)氨酸。而嬰兒的必需氨基酸還要加上組氨酸。
在評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)時(shí)，不但要看蛋白質(zhì)的數(shù)量，而且更重要的是要看蛋白質(zhì)的質(zhì)量。也就是說(shuō)，食物中必需氨基酸的種類(lèi)是否齊全、數(shù)量是否充足、各氨基酸之間的比例是否恰當(dāng)。
一般來(lái)說(shuō)，魚(yú)、肉、蛋、奶及豆制品中的氨基酸是優(yōu)質(zhì)蛋白。因?yàn)?，除了這些食品的蛋白質(zhì)含量高、容易消化吸收外，更重要的是其蛋白質(zhì)的8種必需氨基酸齊備，數(shù)量、比例也都接近人體需要。糧谷類(lèi)主食蛋白質(zhì)大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不如動(dòng)物性蛋白質(zhì)，主要缺陷就是賴(lài)氨酸嚴(yán)重不足，蛋氨酸、苯丙氨酸含量也不高。因?yàn)樯攀车鞍踪|(zhì)的氨基酸模式越接近人體蛋白質(zhì)組成部分，在消化吸收后越適應(yīng)人體合成蛋白的需要，越易被機(jī)體利用，其它氨基酸大數(shù)量再多也會(huì)被機(jī)體作為燃料消耗從而排出體外。營(yíng)養(yǎng)學(xué)上把含量達(dá)不到人體模式的氨基酸叫做限制性氨基酸，其中含量最低的稱(chēng)為第一限制性氨基酸，它決定了食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
食物蛋白質(zhì)中必需氨基酸的種類(lèi)、含量和相互間的比值對(duì)蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有著極大的影響。食物中氨基酸的評(píng)分方法是：用第一限制性氨基酸含量與理想模式的比值乘以100。得出的評(píng)分越接近100，說(shuō)明氨基酸含量越接近人體需要，評(píng)分越低，表示營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越差。常見(jiàn)接近人體需要的食品有雞蛋(生雞蛋除外)、牛奶等;而氨基酸含量低、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差的食品有玉米、全麥等。
氨基酸的種類(lèi)、含量和比值愈接近或符合人體組織蛋白質(zhì)中各種氨基酸的需要量時(shí)，其生物學(xué)價(jià)值就越高，也就是蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。
油炸排骨由其字面意思就能看出來(lái)是一道非常美味誘人的菜，油炸排骨是四川省的一道漢族名菜，油炸排骨外酥里嫩、不硬不軟，而且塊塊不黏連，吃起來(lái)香甜咸淡非常適合，很受人們喜愛(ài)，很多人去川菜館吃飯都會(huì)點(diǎn)一份油炸排骨。
如何親自制作最美味的油炸排骨
油炸排骨我們所需的排骨可以是牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類(lèi)，可以食用。一般來(lái)說(shuō)，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會(huì)太過(guò)油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
制作材料主料：豬排骨(大排)5000克輔料：淀粉(豌豆)700克,小麥面粉1250克,雞蛋500克
調(diào)料：白砂糖50克,鹽100克,醬油150克,大蔥100克,姜400克,味精10克,五香粉10克
油炸排骨的制作步驟：
1.選新鮮的豬肋條排骨和軟骨(每千克骨上帶2千克肉)。
2.剁塊及腌制：將排骨剁成3厘米見(jiàn)方的小塊，用清水洗凈，撈出瀝盡水。將蔥、姜切成碎末，連同其他佐料倒入容器內(nèi)混合均勻，再將排骨倒入攪拌均勻，腌制30分鐘。
3.上糊、油炸：用清水500克，把淀粉、面粉、雞蛋攪成干糊狀。將腌制過(guò)的排骨連同佐料一起倒入糊內(nèi)，用木棒攪勻。把油加熱到180℃，倒入排骨，注意炸勻，約10分鐘后，排骨表面呈深黃色撈出，即為成品。
吃油炸排骨可以幫助人們補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和必須的脂肪酸，常吃油炸排骨可以為人體提供血紅素和促進(jìn)鐵質(zhì)吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血的癥狀。油炸排骨中還富含大量的磷酸鈣、骨膠原和骨黏蛋白，老人和小孩常吃油炸排骨還可以幫助身體補(bǔ)鈣，但是油炸排骨不能和鵝肉一起吃，不然會(huì)損害人們的脾胃，也不可以和兔肉、柿子一起吃，不然會(huì)導(dǎo)致腹瀉，同時(shí)油炸排骨還不能和甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶一起吃。
冬筍相信大家都是不陌生的，我們?cè)诓耸袌?chǎng)都是可以看見(jiàn)的，冬筍的口感是非常的清脆的，而且食用后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的，對(duì)于一些高血壓、高血脂等疾病都是有很好的幫助的，而且有很好的補(bǔ)氣血的，下面我們就是一起來(lái)看看水煮冬筍的做法吧。
用料
主料：面條(生)適量
輔料：筍干適量、冬筍適量、豬肉適量、黃瓜半根
調(diào)料：食鹽適量、蒜適量、老抽適量、蠔油適量、淀粉適量、小蔥適量、黑胡椒適量、蘑菇精適量、水面適量
水煮冬筍的做法
1、買(mǎi)回來(lái)的筍子已經(jīng)是熟的了，但為了干凈些，再用熱水稍焯一下
2、焯好的筍子撈出切成小丁
3、肉絲用鹽、黑胡椒、蠔油、蘑菇精、淀粉拌勻
4、熱鍋倒油，放入蒜、蔥爆香
5、蔥蒜出香味后倒入肉絲炒到變色
6、倒入筍子稍炒一會(huì)
7、在鍋里加入鹽、胡椒及少許老抽，待上色后加水熬香即可
8、煮面條時(shí)加入些綠葉菜煮熟，吃時(shí)加些事先準(zhǔn)備好的黃瓜絲ok啦
烹飪技巧
1、將筍子過(guò)水是為了去掉筍子的苦澀味道。
2、肉絲中加入蠔油本身就有味了，所以要適當(dāng)減少肉絲中鹽的用量。
冬筍是一種高蛋白、低淀粉的食物，我們食用是可以很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)和多種氨基酸的，而且是含有很豐富的多糖物質(zhì)，是能夠很好的抵抗一些疾病的，而且含有的草酸是可以很好的與鈣結(jié)合，形成草酸鈣，所以我們患有尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。含有的纖維素是能夠促進(jìn)我們腸胃的蠕動(dòng)，有助于我們的消化，幫助我們很多的預(yù)防便秘。
水煮冬筍的做法是非常的簡(jiǎn)單的，所以我們是可以自己很好的進(jìn)行嘗試的，我們可以根據(jù)我們自己的口味進(jìn)行選擇食材的搭配，選擇口味，所以說(shuō)這道菜是非常的美味營(yíng)養(yǎng)的，我們經(jīng)常的制作幾次就是可以很好的掌握這道菜的制作技巧的。
氨基酸的種類(lèi)
目前，已知基本氨基酸有二十個(gè)品種，其中賴(lài)氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸8種氨基酸，人體不能自己制造，我們稱(chēng)之為必須氨基酸，需要由食物提供。此外，人體合成精氨酸、組氨酸的力不足于滿(mǎn)足自身的需要，需要從食物中攝取一部分，我們稱(chēng)之為半必須氨基酸。其余的十種氨基酸人體能夠自己制造，我們稱(chēng)之為非必須氨基酸。
氨基酸是什么
氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，賦予蛋白質(zhì)特定的分子結(jié)構(gòu)形態(tài)，使它的分子具有生化活性。蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)重要的活性分子，包括催化新陳代謝的酶。
兩個(gè)或兩個(gè)以上的氨基酸化學(xué)聚合成肽，一個(gè)蛋白質(zhì)的原始片段，是蛋白質(zhì)生成氨基酸的前體。 氨基酸廣義上是指既含有一個(gè)堿性氨基又含有一個(gè)酸性羧基的有機(jī)化合物，正如它的名字所說(shuō)的那樣。但一般的氨基酸，則是指構(gòu)成蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)單位。在生物界中，構(gòu)成天然蛋白質(zhì)的氨基酸具有其特定的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，即其氨基直接連接在α-碳原子上，這種氨基酸被稱(chēng)為α-氨基酸。在自然界中共有300多種氨基酸，其中α-氨基酸21種。α-氨基酸是肽和蛋白質(zhì)的構(gòu)件分子，也是構(gòu)成生命大廈的基本磚石之一。
構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都是一類(lèi)含有羧基并在與羧基相連的碳原子下連有氨基的有機(jī)化合物，自然界中尚未發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)中有氨基和羧基不連在同一個(gè)碳原子上的氨基酸。
據(jù)分析，氨基酸中的谷氨酸，不僅是人體一種重要的營(yíng)養(yǎng)成分，而且是治療肝病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病和精神病的常用藥物，對(duì)肝病、精神分裂癥、神經(jīng)衰弱均有療效。
氨基酸的功效與作用
實(shí)驗(yàn)證明，大腦中氨基酸含量的多少，決定了人的智力和記憶力高低，補(bǔ)腦、提高記憶的關(guān)鍵是補(bǔ)足氨基酸營(yíng)養(yǎng)。此外，氨基酸還有下面的功效與作用：
1、消除疲勞、保持精力旺盛、改善亞健康狀態(tài)。
色氨酸能緩解壓力、避免沮喪、焦慮等狀態(tài)，穩(wěn)定情緒、保持旺盛精力。
2、改善睡眠質(zhì)量。
色氨酸有促進(jìn)睡眠的效果，有"天然安眠藥"的美譽(yù)。
3、提高免疫力。
氨基酸是構(gòu)成人體免疫系統(tǒng)的基本材料，氨基酸的數(shù)量和質(zhì)量，與免疫系統(tǒng)功能強(qiáng)弱密切相關(guān)，色氨酸、苯丙氨酸、賴(lài)氨酸等是生成抗體的所必需的原材料，補(bǔ)充全面均衡的氨基酸，是提高人體免疫力的關(guān)鍵。
4、促進(jìn)病后、術(shù)后恢復(fù)。
支鏈氨基酸（亮氨酸異亮氨酸和纈氨酸）可以加快病人的康復(fù)速度。
怎樣補(bǔ)充氨基酸
補(bǔ)充氨基酸，可以通過(guò)補(bǔ)充氨基酸口服液等保健品， 也可以通過(guò)食療的方法補(bǔ)充。其方法如下：
1、魚(yú)蛋餅。
營(yíng)養(yǎng)分析：未滿(mǎn)1歲的寶寶咀嚼能力還不是很好，松軟的魚(yú)蛋餅餅含有嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1等多種維生素和營(yíng)養(yǎng)素，嬰兒食用對(duì)強(qiáng)壯身體大有裨益。
制作方法：
（1）將蔥頭切成碎末;魚(yú)肉煮熟，放入碗內(nèi)研碎。
（2）將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入魚(yú)泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。
（3）把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化，將餡團(tuán)成小圓餅，放入油鍋內(nèi)煎炸，煎好后把番茄沙司澆在上面即成。
2、香菇雞絲粥。
營(yíng)養(yǎng)分析：雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量較高；大米可提供豐富B族維生素；芹菜中富含水分和纖維素。這款美食含有豐富蛋白質(zhì)，相對(duì)小兒也比較容易消化吸收，是小兒補(bǔ)氨基酸的一大美食食譜。
制作方法：
（1）將白米，雞胸肉，蔥，芹菜豌豆洗凈，香菇泡水待軟，雞胸肉，香菇切絲，芹菜蔥各切 碎備用。
（2）將油熱鍋后，加入蔥花，雞胸肉，香菇炸香，然后滴入少許醬油炒入味。
（3）再把白米下鍋續(xù)炒數(shù)下。
（4）加入清水約1000毫升于鍋中，待煮熟透后把豌豆，芹菜置入鍋內(nèi)。
（5）加入鹽，味精，白胡椒粉即成。
寶寶需要補(bǔ)充氨基酸嗎
現(xiàn)在關(guān)于氨基酸產(chǎn)品的廣告鋪天蓋地，讓不少的家長(zhǎng)們很疑惑，寶寶需要補(bǔ)充氨基酸嗎？
氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，因此如果缺乏必需氨基酸就會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏的癥狀，這對(duì)處于生長(zhǎng)階段的寶寶影響非常大。如果寶寶缺乏氨基酸，可能會(huì)造成寶寶身體生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、智力發(fā)育障礙、免疫力降低、嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生水腫和貧血。因此，寶寶是需要補(bǔ)充氨基酸的。
但是寶寶如果補(bǔ)充氨基酸過(guò)多，也是不利的，建議每公斤體重每日需要蛋白質(zhì)2.0克（100毫升母乳中蛋白質(zhì)含量為1.2克）；牛乳喂養(yǎng)者約需3.5克（100毫升牛乳中蛋白質(zhì)含量為3.5克）。
氨基酸對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育如此重要，那是不是需要給寶寶補(bǔ)充各種氨基酸營(yíng)養(yǎng)品呢？其實(shí)建議寶寶通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)充氨基酸。對(duì)于六個(gè)月齡以?xún)?nèi)的寶寶而言，最適宜的蛋白質(zhì)還是母乳蛋白質(zhì)。因?yàn)槟溉橹锌偟鞍踪|(zhì)的含量盡管低于牛乳，但是母乳蛋白質(zhì)的氨基酸模式與嬰兒體內(nèi)必需氨基酸模式最為一致，能被嬰兒最大程度地吸收利用，并且不會(huì)給嬰兒的腎臟造成負(fù)擔(dān)。對(duì)于處于斷奶過(guò)渡期或斷奶后的寶寶來(lái)說(shuō)，還可以從其他食物中攝入蛋白質(zhì)。動(dòng)物性蛋白如蛋、奶、肉、魚(yú)等，還有大豆蛋白，它們的氨基酸模式與人體非常接近，我們把它們稱(chēng)作優(yōu)質(zhì)蛋白。
香干是我們生活中經(jīng)常吃的一種豆制品，可以說(shuō)是物美價(jià)廉，營(yíng)養(yǎng)豐富，香干炒肉就是我們生活中經(jīng)常食用的家常菜。配上豬肉，會(huì)使豬肉吃起來(lái)不是很油膩，豆腐干又充分地吸收了油汁，是不錯(cuò)的開(kāi)胃菜，下面我們就是一起來(lái)看看這道菜的做法。
做法
制作材料
主料：香干400克、青椒一個(gè)、紅色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。
調(diào)料：油、鹽、生抽、淀粉、黑胡椒粉。
制作方法
1、香干、青椒切條、紅色美人椒切小段、青蒜切斜段待用
2、肉切絲，加少許鹽、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌勻腌制5分鐘
3、鍋燒熱，放油滑鍋，不用待油太熱，將肉絲放入滑散，炒到變色馬上盛起待用
4、鍋內(nèi)再添少許油，燒熱后，下青椒、紅辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少許鹽和生抽，炒到香干上色
5、一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水，炒到香干潤(rùn)滑松軟的時(shí)候，加入青蒜段，翻炒幾下，將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋。
香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。豬肉還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。所以我們吃這道菜是可以很好補(bǔ)充我們身體的氨基酸和脂肪酸，使我們的身體更加的強(qiáng)壯，還能夠預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
通過(guò)上面的介紹，相信大家對(duì)我們?cè)趺醋龀雒牢兜南愀沙慈庖彩怯辛撕芎玫牧私?，我們?jīng)常吃是可以很好的預(yù)防心血管疾病。而且我們?cè)谏钪幸彩强梢越?jīng)常的學(xué)習(xí)一些不同的做法，結(jié)合我們自己的口味搭配不同的食物嘗試一些。相信是會(huì)給你不一樣的感覺(jué)的。
粥是我們經(jīng)常吃的一種食材，它容易消化，而且受到了很多人的喜歡，特別是身體虛弱或者是老年人小孩子們都喜歡喝粥。喝粥也是有技巧的，不同的搭配的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，而且功效也是有所區(qū)別的哦，下面我們就來(lái)具體的介紹。
山藥小米粥
材料
小米 山藥 枸杞 麥片
做法
1、小米洗凈，山藥去皮切段。
2、鍋中加清水，燒開(kāi)，倒入小米和山藥，煮二十分鐘。
3、枸杞泡發(fā)，用食品機(jī)打碎。
4、把打碎以后的枸杞放入鍋里面，然后加入一些麥片，煮開(kāi)就可以食用了。
山藥小米粥雖然做法簡(jiǎn)單但是山藥小米粥卻有很好的養(yǎng)生功效和作用，山藥小米粥中的山藥能夠健脾胃并且有補(bǔ)腎的好處，而小米是非常健康的食品。小米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。不過(guò)，需要注意的是，小米的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴(lài)氨酸過(guò)低而亮氨酸又過(guò)高，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。小米的營(yíng)養(yǎng)很豐富的，而且含有多種的營(yíng)養(yǎng)素，比如說(shuō)氨基酸啊，維生素還有碳水化合物等等。這些都是人體最需要的成分，小米中的維生素的含量也是比較高的，是粗糧之首，含有的鐵元素和磷元素也是比較豐富的，具有補(bǔ)血健腦的作用，同時(shí)還可以緩解緊張的情緒，適合各類(lèi)的人群。
關(guān)于山藥小米粥的做法和它的好處，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，不知道大家是否有所了解了呢，它的做法簡(jiǎn)單，但是其營(yíng)養(yǎng)還是不能小視的哦，滋補(bǔ)養(yǎng)血，而且具有養(yǎng)胃促進(jìn)消化的作用，大家不妨試試自己做一做。
氨基酸是什么
氨基酸是一種含有氨基和羧基的一類(lèi)有機(jī)化合物的通稱(chēng)。生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單位，是構(gòu)成動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。是含有一個(gè)堿性氨基和一個(gè)酸性羧基的有機(jī)化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質(zhì)的氨基酸均為α-氨基酸。
氨基酸（Amino acid）是構(gòu)成蛋白質(zhì)(protein)的基本單位，賦予蛋白質(zhì)特定的分子結(jié)構(gòu)形態(tài)，使它的分子具有生化活性。蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)重要的活性分子，包括催化新陳代謝的酶。
據(jù)分析，氨基酸中的谷氨酸，不僅是人體一種重要的營(yíng)養(yǎng)成分，而且是治療肝病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病和精神病的常用藥物，對(duì)肝病、精神分裂癥、神經(jīng)衰弱均有療效。
氨基酸的作用
不少人會(huì)問(wèn)，氨基酸有什么作用？其實(shí)，氨基酸作用如下：
1、起氮平衡作用。當(dāng)每日膳食中蛋白質(zhì)的質(zhì)和量適宜時(shí)，氨基酸攝入的氮量由糞、尿和皮膚排出的氮量相等，稱(chēng)之為氮的總平衡。實(shí)際上是蛋白質(zhì)和氨基酸之間不斷合成與分解之間的平衡。正常人每日食進(jìn)的蛋白質(zhì)應(yīng)保持在一定范圍內(nèi)，突然增減食入量時(shí)，機(jī)體尚能調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的代謝量維持氮平衡。食入過(guò)量蛋白質(zhì)，超出機(jī)體調(diào)節(jié)能力，平衡機(jī)制就會(huì)被破壞。完全不吃蛋白質(zhì)，體內(nèi)組織蛋白依然分解，持續(xù)出現(xiàn)負(fù)氮平衡，如不及時(shí)采取措施糾正，終將導(dǎo)致抗體死亡。
2、轉(zhuǎn)變?yōu)樘腔蛑?。氨基酸分解代謝所產(chǎn)生的a－酮酸，隨著不同特性，循糖或脂的代謝途徑進(jìn)行代謝。a－酮酸可再合成新的氨基酸，或轉(zhuǎn)變?yōu)樘腔蛑荆蜻M(jìn)入三羧循環(huán)氧化分解成CO2和H2O，并放出能量。
3、產(chǎn)生一碳單位。某些氨基酸分解代謝過(guò)程中產(chǎn)生含有一個(gè)碳原子的基團(tuán)，包括甲基、亞甲基、甲烯基、甲炔基、甲酚基及亞氨甲基等。
一碳單位具有一下兩個(gè)特點(diǎn)：1.不能在生物體內(nèi)以游離形式存在； 2.必須以四氫葉酸為載體。 能生成一碳單位的氨基酸有：絲氨酸、色氨酸、組氨酸、甘氨酸。另外蛋氨酸（甲硫氨酸）可通過(guò)S-腺苷甲硫氨酸（SAM)提供“活性甲基”（一碳單位），因此蛋氨酸也可生成一碳單位。一碳單位的主要生理功能是作為嘌呤和嘧啶的合成原料，是氨基酸和核苷酸聯(lián)系的紐帶。 ...
氨基酸的種類(lèi)
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，氨基酸可以分為以下種類(lèi)：
1、必需氨基酸。
指人體（或其它脊椎動(dòng)物）不能合成或合成速度遠(yuǎn)不適應(yīng)機(jī)體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱(chēng)為必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量約為蛋白質(zhì)需要量的20%～37%。
2、半必需氨基酸和條件必需氨基酸。
人體雖能夠合成精氨酸和組氨酸，但通常不能滿(mǎn)足正常的需要，因此，又被稱(chēng)為半必需氨基酸或條件必需氨基酸，在幼兒生長(zhǎng)期這兩種是必需氨基酸。人體對(duì)必需氨基酸的需要量隨著年齡的增加而下降，成人比嬰兒顯著下降。
3、非必需氨基酸。
指人（或其它脊椎動(dòng)物）自己能由簡(jiǎn)單的前體合成，不需要從食物中獲得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。
氨基酸口服液適合什么人喝
一般是以下幾類(lèi)人需要補(bǔ)充氨基酸？其實(shí)，除了孕婦也應(yīng)適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充必需的氨基酸外，還有以下人群也是需要補(bǔ)充氨基酸的。
（1）免疫力低下者，因?yàn)樗哂芯C合調(diào)理機(jī)體功能，增強(qiáng)免疫力；
（2）患病初愈者，因?yàn)榭梢愿纳聘鞣N疾病所致蛋白質(zhì)缺乏癥；
（3）重癥引起的機(jī)體衰竭；
（4）肝功能不全者，可以護(hù)肝保肝；
（5）腎功能不全者；
（6）潰瘍、外傷、燒傷、骨折及術(shù)后傷口愈合者；
（7）孕婦、產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)失調(diào)及兒童的營(yíng)養(yǎng)缺乏；
（8）提高精子成活率，改善男性不育。
食物的種類(lèi)是有很多的，我們每天都在吃不同種類(lèi)的食材，而且還可以通過(guò)食物的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)滋補(bǔ)身體。杏鮑菇是菌類(lèi)的一種，具有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，可以有降血脂的作用，如何食用呢，推薦杏鮑菇炒雞絲的做法。
杏鮑菇炒雞絲的做法：
原料：鮮杏鮑菇300克，雞脯肉300克，冬筍50克;
調(diào)料：蔥、姜、黃酒、味精、香油、鹽少許，雞湯100毫升，雞油60毫升;
制作：
(1)蘑菇洗凈，雞脯肉切成絲，冬筍切絲，蔥姜切絲;
(2)鍋燒熱倒入雞油燒至七成熱，投入蔥、姜，爆出香味。放入雞絲，炒至九成熟時(shí)加入冬筍、黃酒、味精，雞湯燒沸后放入杏鮑菇和鹽煸炒，淋上香油即可裝盤(pán)出鍋。
杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，對(duì)于出現(xiàn)積食啊或者是腸胃不好的人群來(lái)說(shuō)吃這樣的食譜是不錯(cuò)的選擇，而且還可以有補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用的，同時(shí)也可以起到維持機(jī)體免疫力，提高人體抵抗力的功效。
杏鮑菇炒雞絲的做法，是不是覺(jué)得美食制作的很簡(jiǎn)單呢，這對(duì)于菜鳥(niǎo)來(lái)說(shuō)就是不錯(cuò)的一種鍛煉的方法了，這道美食可以適合各類(lèi)的人群食用，補(bǔ)充蛋白質(zhì)氨基酸美容降血脂，而且還可以保護(hù)腸胃。
孕婦怎么補(bǔ)氨基酸
孕婦補(bǔ)氨基酸有兩種方式，一種是直接補(bǔ)充，一種是間接補(bǔ)充，下面我們就來(lái)具體講講。
直接補(bǔ)充。孕婦怎么補(bǔ)氨基酸？孕婦可以喝一些氨基酸口服液、氨基酸片或者直接打氨基酸營(yíng)養(yǎng)液來(lái)補(bǔ)充氨基酸。這種方式效果比較快速，但是因人而異，而且最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下，還有，有的媽媽可能會(huì)不太喜歡氨基酸營(yíng)養(yǎng)液之類(lèi)的口感。
間接補(bǔ)充。可能有人會(huì)問(wèn)，間接補(bǔ)充怎么補(bǔ)？別急，待我一一道來(lái)。間接補(bǔ)充氨基酸是指日常生活中通過(guò)某些食物來(lái)攝取。那富含氨基酸的食物有哪些呢？富含氨基酸的食物有：有海鮮產(chǎn)品類(lèi)，像墨魚(yú)、章魚(yú)、鱔魚(yú)、泥鰍、海參、等這些還產(chǎn)品都是含有氨基酸在里面的。肉類(lèi)有雞肉、牛肉、動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉等；豆制品類(lèi)有黃豆、凍豆腐、豆類(lèi)食品等；干果類(lèi)有花生、杏仁、核桃，特別是核桃，氨基酸的含量更是高。蔬菜類(lèi)有紫菜等；水果類(lèi)有香蕉等，孕婦在懷孕期間尤其要多吃蔬菜水果，多吃蔬菜水果在補(bǔ)充氨基酸的同時(shí)還能促進(jìn)消化，美容養(yǎng)顏，對(duì)媽媽好對(duì)寶寶更好。除了這些食物之外，現(xiàn)在還有一種氨基酸的飲料，和口服液不同的是，飲料更大眾化一些，口感比氨基酸口服液的要好，適合媽媽們喝，不過(guò)媽媽們?cè)谶x擇的時(shí)候一定要注意，選擇好一點(diǎn)的牌子，或者在醫(yī)生的指導(dǎo)下飲用。
孕婦補(bǔ)氨基酸的作用
孕婦在懷孕期需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)自然少不了氨基酸，氨基酸對(duì)孕婦有什么樣的 作用呢，下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)氨基酸對(duì)孕婦的作用。
1、有助于孕婦睡眠。
孕婦失眠有幾種緣由，荷爾蒙變化、飲食習(xí)氣的改動(dòng)、頻尿影響睡眠。無(wú)論哪種原因，長(zhǎng)期失眠不但會(huì)影響孕婦的身體安康，還有可能會(huì)影響胎兒的安康。氨基酸可以促進(jìn)睡眠、緩和偏頭痛、緩解急躁情緒，對(duì)失眠具有很好的效果。
2、有助于緩解孕婦妊高癥
妊高癥即妊娠高血壓綜合征，是妊娠20周以后所特有的疾病。其突出表現(xiàn)是高血壓、蛋白尿、浮腫，嚴(yán)重者可發(fā)展到抽搐、昏迷、心腎功能受損，甚至引起母嬰死亡。妊高癥的病因還不十分清楚，但經(jīng)過(guò)大量的研究，證明它主要的病理變化是全身小動(dòng)脈發(fā)生痙攣性收縮、血液濃縮、血容量減少，使許多臟器缺氧，致使心臟、腦、肝臟、腎臟和血液系統(tǒng)都受到不同程度的損害。妊娠時(shí)胎盤(pán)也是一個(gè)重要器官，由于缺血缺氧使胎盤(pán)的功能降低，不能充分將氧氣和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及時(shí)由母體向胎兒輸送，影響胎兒在子宮內(nèi)生長(zhǎng)發(fā)育，因此妊高癥孕婦的的胎兒，宮內(nèi)發(fā)育遲緩的發(fā)生率高，出生體重低于正常的標(biāo)準(zhǔn)，容易出現(xiàn)羊水過(guò)少、胎便早泄、胎兒異常、胎動(dòng)減少等情況。嚴(yán)重者可發(fā)生胎兒死亡。氨基酸能幫助分解脂肪，能預(yù)防脂肪肝、心血管疾病和腎臟疾病的發(fā)生；將有害物質(zhì)如鉛等重金屬除去；防止肌肉軟弱無(wú)力；治療風(fēng)濕熱和懷孕時(shí)的血毒癥；一種有力的抗氧化劑，可以減輕孕婦圍產(chǎn)期的肥胖、高血糖、妊高癥等系列的難題。 ...
孕婦補(bǔ)氨基酸的食譜
孕婦補(bǔ)充氨基酸很有必要，下面我們就介紹幾種孕婦補(bǔ)氨基酸的食物的做法，媽媽們可以讓家里的男人學(xué)會(huì)了做給你吃哦！
一、甜椒牛肉
牛肉含多種人體必需的氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等，有補(bǔ)脾胃、益氣、增血、強(qiáng)筋骨的功效。
準(zhǔn)備材料：
主料：牛肉（瘦） 250克 青椒 250克
調(diào)料：醬油 5克 甜面醬 5克 鹽 2克 味精 1克 姜 5克 淀粉（豌豆） 5克 植物油 15克制作過(guò)程：
1、將牛肉去筋洗凈，切絲，加入鹽、淀粉調(diào)勻碼味；甜椒、嫩姜切絲；醬油、味精、淀粉調(diào)汁備用。
2、鍋內(nèi)放少許油燒熱后，先炒甜椒到斷生，撈出；鍋內(nèi)加油燒熱后，放入牛肉絲炒散，放甜面醬炒到斷生，再放入甜椒絲、姜絲，炒出香味，勾入芡汁，翻勻即可。
廚房小提示：新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味；老牛肉色深紅，質(zhì)粗；嫩牛肉色淺紅，質(zhì)堅(jiān)而細(xì)，富有彈性。牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織較多，應(yīng)橫切，將長(zhǎng)纖維切斷，不能順差纖維組織切，否則不僅沒(méi)法入味，還嚼不爛。
二、白灼鮮魷魚(yú)
白灼鮮魷魚(yú)的口感是鮮嫩味美，在保持了魷魚(yú)的原汁原味的同時(shí)，魷魚(yú)的氨基酸含量也是非常高的，對(duì)媽媽和肚子里的寶寶都好。
準(zhǔn)備材料：
主料： 魷魚(yú)（鮮） 300克 ...
孕婦補(bǔ)氨基酸的保健品
孕婦想要補(bǔ)充氨基酸，可以在適當(dāng)?shù)胤靡恍┭a(bǔ)充氨基酸的保健品。那么，孕婦補(bǔ)氨基酸的保健品有哪些呢？孕婦可服用的一些氨基酸片或者氨基酸口服液都是不錯(cuò)的選擇，必要時(shí)甚至可以通過(guò)輸液的方式去補(bǔ)充氨基酸，但都必須在有醫(yī)生的醫(yī)囑的前提下才能去補(bǔ)充。
氨基酸片是不同于氨基酸口服液的片狀氨基酸，但是兩者的功效作用都差不多，都是幫助人們及時(shí)補(bǔ)充氨基酸，同時(shí)還能及時(shí)補(bǔ)充鈣的保健品。但是隨著人們對(duì)健康越來(lái)越重視，不少生產(chǎn)者會(huì)夸大氨基酸片的功效，所以在市場(chǎng)上宣傳具有保健作用的氨基酸片，可以適當(dāng)吃一些，但是不能作為獲取氨基酸的主要來(lái)源。
孕媽媽需要注意，口服氨基酸片的保健作用是有的，但沒(méi)有廣告宣傳的那么神，要正確對(duì)待。另外，服用補(bǔ)氨基酸的保健品還需要注意服用的時(shí)間，若在飯前就吃氨基酸片，那么人體就會(huì)把你剛服下的氨基酸片分解掉，以提供熱量，這樣相當(dāng)于沒(méi)有吃。所以補(bǔ)充氨基酸片最好的時(shí)間是飯后吃或者飯后半小時(shí)。
孕婦補(bǔ)氨基酸的注意事項(xiàng)
氨基酸是構(gòu)成人體的基石，孕婦補(bǔ)充足夠的氨基酸，BB出生后身體也比較健康。如果孕媽媽發(fā)現(xiàn)自己缺乏這方面的營(yíng)養(yǎng)元素，那么就要及時(shí)補(bǔ)充了。但是對(duì)于孕媽媽來(lái)說(shuō)，吃進(jìn)口的東西都需要格外謹(jǐn)慎選擇，也需要注意服用的正確方法和用量。那么，孕婦補(bǔ)氨基酸的注意事項(xiàng)有哪些呢？一起來(lái)看看吧！
1、市面上的氨基酸根據(jù)包裝可分為瓶裝、灌裝和固體裝，根據(jù)功能分為不同的類(lèi)型，孕婦選購(gòu)時(shí)應(yīng)根據(jù)自身需求選擇適當(dāng)?shù)陌被岙a(chǎn)品，不要隨意服用其他人群通用的氨基酸產(chǎn)品。
2、氨基酸屬于高蛋白飲食，高蛋白飲食會(huì)致糖尿病腎病的發(fā)生率增高，適量補(bǔ)充氨基酸可以提高免疫力而并不會(huì)引起血糖提高，過(guò)量食用則會(huì)導(dǎo)致糖尿病。患有糖尿病的孕媽媽最好不要隨意服用。
3、如果醫(yī)生表示孕媽媽沒(méi)有必要額外補(bǔ)氨基酸，那么孕婦最好不要隨意補(bǔ)充，正常飲食就好。孕媽媽平時(shí)正餐中多吃魚(yú)也可以補(bǔ)充氨基酸的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《辣炒丁香魚(yú)——氨基酸豐富高蛋白》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生吃辣好嗎”專(zhuān)題。
