素炒小白菜——降膽固醇保護(hù)血管
【www.cndadi.net - 膽的養(yǎng)生】
不知道大家平時(shí)的時(shí)候喜歡吃小白菜嗎，是一種常見(jiàn)的食材類型，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很豐富的呢，不僅可以促進(jìn)代謝，而且還可以有保護(hù)血管的作用和效果，小白菜如何食用呢，來(lái)看看素炒小白菜的做法吧。
素炒小白菜
材料
主料：小白菜250克，
調(diào)料：醬油15克，植物油10克，姜5克，鹽5克
做法
1.將小白菜理齊、洗凈、切成長(zhǎng)3厘米的段;
2.鍋中加入植物油燒熱，加姜先炒幾下;
3.再放入小白菜旺火快炒至半熟;
4.加入醬油和鹽，再炒幾下裝盤即可。
小白菜中所含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分，也是維持生命活動(dòng)的重要物質(zhì)。小白菜所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。小白菜可以有降低膽固醇的作用，對(duì)于三高人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，而且還可以有保護(hù)血管彈性的功效呢，適合很多的人群食用，是一道不錯(cuò)的開(kāi)胃菜。
素炒小白菜的具體的制作的方法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅可以促進(jìn)代謝，而且還可以起到了清熱解毒和潤(rùn)燥的作用哦，減少動(dòng)脈硬化降膽固醇保護(hù)血管。
ys630.coM延伸閱讀
小白菜是我們經(jīng)?？吹胶统缘降囊环N蔬菜，小白菜我們也叫做是膠菜或者叫做是青菜，小白菜不但好吃而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃小白菜可以起到很好的美容減肥功效，此外小白菜還有很好的通腸利胃以及防癌抗癌等作用，小白菜的做法有很多種，我們可以采用小白菜搭配上多種食材來(lái)做成美味的菜肴，下文我們給大家介紹一下素炒小白菜的做法。
小白菜含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。與大白菜相比，小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿卜素含量高達(dá)74倍。
小白菜所含的礦物質(zhì)鈣、磷能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，加速人體新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜有助于保持心態(tài)平靜。小白菜還含有抗過(guò)敏的維生素，有助于蕁麻疹的消退。
1.將大蒜切成碎末。
2.將小蔥切成小段。
3.將小白菜洗凈后攔腰切斷。
4.平底鍋放油，燒熱后放入小蔥和大蒜爆香。
5.放入小白菜翻炒。
6.加入適量的鹽，將小白菜翻炒變色。
7.加入適量的雞精，翻炒幾下然后出鍋即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是小白菜，我們知道小白菜是一種常見(jiàn)的蔬菜，經(jīng)常吃小白菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，小白菜有很多種做法，上文為我們介紹了素炒小白菜的做法，相信大家都掌握了具體的教程吧。
雖然說(shuō)我們現(xiàn)在生活節(jié)奏快，工作繁忙，但是在工作之余，也是可以下個(gè)廚，露一手，我們是可以很好的嘗試這道小白菜炒蜆子，可以說(shuō)是鮮香脆嫩，絲毫不遜色，很多人都是非常的喜歡吃的，所以小編也是為大家很好的整理了它的制作方法了。
小白菜炒蜆子的做法
材料：小白菜、鮮蜆子、青紅柿子椒、色拉油、精鹽、白糖、姜末、蒜蓉、老抽
做法：
1、小白菜洗凈待用；青紅辣椒去蒂、去籽，洗凈，切成菱形塊；
2、蜆子反復(fù)沖洗干凈，入沸水鍋中，放入精鹽，汆水，去殼留肉備用；
3、炒鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜蓉、姜末爆香；
4、放入小白菜煸炒片刻，再放入蜆子肉、青紅辣椒塊、白糖、老抽煸炒至軟熟。
5、最后撒入精鹽調(diào)味，拌勻即可。
蜆肉味甘、咸、性寒，入胃經(jīng)，可清熱，利濕，解毒，治消渴、黃疸、濕毒腳氣、疔瘡癰腫、飲食中毒等。
我們食用這道菜是可以很好的強(qiáng)身健體的，因?yàn)樾“撞耸呛胸S富的維生素和礦物質(zhì)，是有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫力的，小白菜中是含有大量的粗纖維的，是可以很好的防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，這樣是可以保持血管的彈性的，蜆子含有豐富的蛋白質(zhì)，是可以很好的補(bǔ)充多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
這里要注意小白菜性寒，脾胃虛寒、腹瀉者不宜多食。另外痛經(jīng)者也不宜食用。
對(duì)于真正的吃貨來(lái)說(shuō)，不僅是要上得了米其林，也是要下得了大排檔的，這道菜是我們?nèi)粘Ｊ秤貌诲e(cuò)的選擇，尤其是在吃大排檔的時(shí)候，可以說(shuō)是非常的下酒的，大家是可以參考上面的做法進(jìn)行一些嘗試的，相信是不會(huì)讓大家失望的。
白菜是普遍受大眾喜歡的蔬菜，含有豐富的鈣，缺鈣人群可以經(jīng)常食用。尤其是正在長(zhǎng)身體的小朋友更需要多食，可以提高小孩的免疫力系統(tǒng)，增強(qiáng)體質(zhì)，減少感冒等。白菜中口感最好的是娃娃菜，菜質(zhì)較嫩，水分多，可以促進(jìn)我們的新陳代謝，做上一道美味的素炒小白菜，為家人帶來(lái)健康，下面是素炒小白菜的做法。
一、材料：
主料：小白菜250克，
調(diào)料：醬油15克，植物油10克，姜5克，鹽5克
二、步驟：
1.將小白菜理齊、洗凈、切成長(zhǎng)3厘米的段;
2.鍋中加入植物油燒熱，加姜先炒幾下;
3.再放入小白菜旺火快炒至半熟;
4.加入醬油和鹽，再炒幾下裝盤即可。
三、小貼士：
1.可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇白菜，素炒最好選擇娃娃菜，炒出來(lái)的口感更好
2.主要不要讓鍋里的油燒至冒煙，不產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，對(duì)身體不好
3.小白菜切忌炒的過(guò)熟
以上就是我為大家介紹的素炒白菜的做法，喜歡的朋友可以端走。當(dāng)然，覺(jué)得這道菜太素的小伙伴也可以加一些肉沫、香干等一起炒。常吃白菜容易改善女性膚質(zhì)，提高皮膚光澤度，而且，也是可以降低體重哦，想要減肥的朋友不妨試一試。
生活當(dāng)中大家都有吃過(guò)各種各樣的炒肉末，可能都沒(méi)吃過(guò)小白菜炒肉末，這道它的主要特點(diǎn)是把肉切碎，肥瘦相間，這樣撒在小白菜上面，吃一口白菜再搭配上一些肉末，既不會(huì)感覺(jué)到油膩，而且還非常的爽口，肉包里面需要加入醬油，這樣會(huì)讓肉末的口感和顏色，外觀看起來(lái)更有食欲。
主料
白菜:一顆
瘦豬肉:適量
輔料
油:適量
鹽:適量
烹飪步驟
1:把一顆白菜一葉葉的掰開(kāi)，洗凈，然后葉子跟白菜梗分開(kāi)來(lái)。
2:瘦豬肉先切成片，然后再剁成肉末，加醬油
3:鍋中放適量的油，熱了之后加入肉末翻炒，然后盛起來(lái)備用
4:把肉末盛起來(lái)了之后，加入白菜梗翻炒
5:等到白菜梗微微變軟以后加入白菜葉子
6:加入白菜葉子之后翻炒一會(huì)，等到白菜葉子跟梗都變軟了之后加入肉末
7:加入肉末之后，翻炒幾下，就可以加鹽調(diào)味然后出鍋了
咸菜炒肉末
材料
咸菜300克，肉末200克。
做法
1．咸菜洗凈切成粒備用。
2．鍋內(nèi)放入適量的食油，開(kāi)中火。
3．鍋熱倒入肉末翻炒。肉末變白加入咸菜繼續(xù)翻炒。
4．加入適量的黃酒繼續(xù)炒，咸菜炒熟加入適量的味精拌勻即可。
備用：我家吃的咸菜炒肉末主要是用來(lái)拌白粥、湯面的。
野筍雪菜炒肉末
材料
筍，紅椒，切丁，肉末，生抽，鹽，生粉，雪菜，油，紅椒丁，白糖
做法
1.筍、紅椒、切丁，肉末用一點(diǎn)點(diǎn)生抽和鹽、生粉拌勻，雪菜也沖洗一下瀝干水分。
2.先用油將肉末過(guò)一下，變色即盛出，留底油把筍和雪菜炒一下，可以加少許水略燜一下至筍八九成熟。
3.再下肉末和紅椒丁兜勻略炒。
4.起鍋前加少許白糖炒勻就好了。
小訣竅
這個(gè)菜也沒(méi)有放鹽，雪菜雖然沖洗了下還是很咸的，加上肉末里已經(jīng)放了點(diǎn)鹽和生抽。 辣椒最辣的部分其實(shí)是里面的芯和籽，不愛(ài)吃辣的把芯和籽去除掉就可以大大減輕辣椒的辣度。
蘑菇的口感濃郁，非常的美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效也多，蘑菇屬于菌類的食物，一般都是野外生長(zhǎng)的蘑菇，可以經(jīng)過(guò)采摘后拿來(lái)煲湯，炒菜都是不錯(cuò)的選擇，蘑菇除了可以炒肉，放入雞蛋湯，還可以用蘑菇炒小白菜，小白菜的翠綠，再加上蘑菇的滑嫩，口感會(huì)非常好。
材料
主料:蘑菇(鮮蘑)200克，小白菜200克，
調(diào)料:鹽3克，味精2克，黃酒2克，香油3克，色拉油50克
做法
1.將蘑菇洗凈，去蒂，入沸水鍋中略氽，撈出瀝干后對(duì)開(kāi)切;
2.小白菜去掉外幫取其心洗凈后對(duì)開(kāi)切，放入熱油鍋(加20克油中)加精鹽適量，味精少許翻炒熟透，起鍋整齊排于盤內(nèi);
3.鍋架旺火上加油30克燒熱，放入蘑菇煸炒片刻，加入紹酒、剩余精鹽、剩余味精燒至入味，淋入麻油，起鍋蓋在菜心上即成。
主料
300g蘑菇 100g小白菜
配料
適量油
適量鹽
適量肉末調(diào)料
適量雞精 適量大蒜
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體:小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2. 保持血管彈性:小白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤(rùn)澤皮膚、延緩衰老:小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4. 防癌抗癌:小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種"透明質(zhì)酸抑制物"，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
制作步驟
1 準(zhǔn)備適量的蘑菇，洗干凈備用 ，把蘑菇撕成條狀
2 上鍋熱油，等油熱了把蘑菇瀝干水分，放進(jìn)去爆炒
3 然后在放入大蒜 和小白菜一起炒
4 等蘑菇炒得差不多熟了，加上調(diào)味料調(diào)味了
5 最后加上適量的雞精提鮮，攪拌起來(lái)就可以出鍋了
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《素炒小白菜——降膽固醇保護(hù)血管》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“膽的養(yǎng)生”專題。
