苦瓜炒雞蛋——清熱益氣滋潤皮膚
清熱養(yǎng)生常識。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的苦瓜炒雞蛋——清熱益氣滋潤皮膚，歡迎您參考，希望對您有所助益！
苦瓜確實是有很多的好處，比如可以加速排毒，對心、肺、胃具有清涼解渴、除邪熱、解勞乏、清心明目之功效，但是由于苦瓜太苦了，因此很多人望苦瓜生畏，不過我們可以把通過食物的搭配將苦味去掉，那么到底該怎么做呢，接下來讓我們介紹這道苦瓜炒雞蛋，看看是如何除去苦瓜的苦味，做出美味可口的菜品的。
苦瓜有哪些好處
苦瓜給我們帶來的好處很多，不僅可以滌熱、明目、清心，同樣其中還含有非常豐富的維生素C，夏秋期間都可以吃到。除此之外還具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的功效，且對于愛美的女性而言，也是非常好的選擇，它能夠滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚。在夏季想要清熱益氣，不妨可以試試以下方法。
所需食材：
苦瓜、雞蛋
制作方法：
1.苦瓜、雞蛋
2.將磕入碗中的雞蛋打散
3.苦瓜洗凈后把中間的白色芯挖去
4.再把苦瓜切成細(xì)碎狀
5.油溫蔥熗鍋
6.把苦瓜丁放入，翻炒至稍能感覺有點出水，很快的(或變色也行)
7.倒入打散的雞蛋，翻炒至雞蛋成型
8.加鹽拌勻即可出鍋
功效：
苦瓜中含有豐富的苦瓜總苷、多肽、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素，每百克含鐵6.6毫克，維生素C為84毫克?！侗静菥V目》稱苦瓜“除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽”，可潤膚、延緩衰老、明目。苦瓜入菜，具有清暑怡神、除煩止渴作用，是理想的健美、抗衰老菜肴。而雞蛋被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。這兩者結(jié)合之后會給人們帶來更高的營養(yǎng)價值與功效。
以上是苦瓜炒雞蛋的做法，它的好處是非常多的，既然苦瓜有如此多的好處，希望大家可以將其加入到日常的膳食中去。因為夏季天氣比較炎熱，所以很多人會選擇一些不科學(xué)的方法來降暑，其實這樣會傷害我們的身體健康，所以不妨試試食療的方法，不僅可以健康降暑，還能對皮膚有很好的作用。
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相信大家在生活中一定是食用過苦瓜炒雞蛋，這是一款非常著名而且特別的菜肴，苦瓜雖然本身是比較的苦澀，但是卻是非常的營養(yǎng)美味滋補，苦瓜炒雞蛋是可以很好的幫助我們開胃，所以今天我們大家就是一起來了解了解這款獨特的菜肴吧。
苦瓜炒雞蛋
食材準(zhǔn)備：苦瓜、雞蛋、調(diào)味品
制作步驟：
1、將苦瓜用清水洗凈，隨后將它的籽去除掉，并放入清水中浸泡。
2、隨后將雞蛋打到碗里，并放入適量的食鹽。用筷子進(jìn)行均勻的攪拌。
3、這時將苦瓜切薄片，并放入適量的食鹽進(jìn)行拌勻。
4、隨后就可以熱鍋了，將苦瓜倒入，一直到變色為止。盛起來。
5、倒入適量的油，將雞蛋放入，等雞蛋兩面金黃色了就可以了，隨后將苦瓜倒入，煸炒幾下就可以吃了。
苦瓜炒雞蛋的功效
苦瓜炒雞蛋給人體帶來的好處：補血益氣、增進(jìn)食欲、清熱解毒等等的作用。雞蛋中的蛋白質(zhì)含量很高，而且很接近人體的需求，并且還能健腦益智，可以很好的補充身體所需的能力。雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)很豐富，很適合孩子們食用。準(zhǔn)媽媽們也可以在孕期適量的食用，可以及時補充人體所需的蛋白質(zhì)?？喙现械木S生素含量很高，可以很好的提高人體的免疫力，而且還能增進(jìn)食欲，幫助腸胃的消化。這兩種食材在一起，可以很好的提高人體的機能。
上面就是為大家介紹的關(guān)于苦瓜炒雞蛋的做法和功效的內(nèi)容了，苦瓜里面是含有各種豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，我們食用是有很好的養(yǎng)生和滋補的作用，是我們在生活中降血糖和降血脂的不錯選擇。
我們在食用或者是制作黃花菜的時候，是會發(fā)現(xiàn)黃花菜是可以和很多的食材一起搭配制作，都是可以制作出美味的食物，通常來說制作的方法都是比較的簡單，所以是很適合我們家常食用，今天我們大家就是一起來看看這款黃花菜炒雞蛋的做法。
黃花菜炒雞蛋
原料：黃花菜足量、雞蛋3個。
做法：
1、先將黃花菜用水泡透，然后切除根尾，再對切一半備用；
2、將雞蛋打入碗里，加鹽攪拌均勻備用；
3、開火倒油，油熱后倒入雞蛋液攤開，小火熱幾秒；
4、再倒入黃花菜翻炒幾下，稍微加點水，然后加鹽、糖、醋、香油適量，再蓋蓋子悶1分鐘；
5、起鍋之前加點蔥花，然后?；鸪鲥仭?/p>
黃花菜是有很好的清熱利濕和止血的功效，食用黃花菜是可以幫助降低血液中的膽固醇，是很適合上了歲數(shù)的人群食用。女性朋友經(jīng)常食用是可以很好的滋潤皮膚，是可以幫助減少皺紋和祛色斑。除此之外，黃花菜也是有抗菌消炎的功效。雞蛋是可以很好的補充蛋白質(zhì)和維生素以及一些礦物質(zhì)，雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收。是可以很的補充身體能量。而且雞蛋也是一種不錯的健腦益智的食物。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而且雞蛋也是可以很好的補充鈣質(zhì)。所以這款菜肴是既營養(yǎng)又美味，還有很好的美容養(yǎng)生作用。
黃花菜是一種既好看又美味營養(yǎng)的食物，生活中關(guān)于黃花菜的食用方法是有很多，上面就是小編為大家介紹的關(guān)于黃花菜炒雞蛋的
苦瓜炒雞蛋是我們在平時見過最多的食物，主要是因為苦瓜炒雞蛋的做法簡單，而且苦瓜炒雞蛋好吃，所以受到很多消費者的喜歡。對于苦瓜炒雞蛋的做法，大家需要將苦瓜切成薄片，然后先炒熟苦瓜，在倒入雞蛋液，然后要注意煎蛋要完全，注意翻炒的方法，這樣才能夠做出美味的苦瓜炒雞蛋。
一、苦瓜炒雞蛋有什么好處
苦瓜和雞蛋的完美結(jié)合，營養(yǎng)的雙重吸收，讓這道美味苦瓜炒蛋的營養(yǎng)價值更高更豐富了，更是清熱解毒、增進(jìn)食欲、助消化。
二、苦瓜炒雞蛋的做法
材料：苦瓜一根、雞蛋兩個、鹽、料酒、調(diào)和油各適量。
制作方法：
做法一
1. 苦瓜洗凈，用刀從中間切開。用勺子挖去瓤和白色的膜。
2. 切成薄片，用鹽腌一下。雞蛋打入碗中，加少許白酒，攪打散。
3. 炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，沿著油和鍋的接觸面，倒入雞蛋液，迅速翻炒雞蛋至熟，邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎，盛出。
4. 鍋里放入少許油，倒入苦瓜，翻炒，加入雞蛋，鹽，大火翻炒均勻即可。
做法二
1、拿雞蛋兩個，在大碗里攪勻，苦瓜一根，洗凈后切成碎粒。
2、將切好的苦瓜碎粒倒進(jìn)攪好的雞蛋里，放入少許鹽，拌勻。
3、將油倒入鍋中燒熱，再將拌好的苦瓜雞蛋全部倒入鍋中，快速翻炒幾分鐘，直到聞到香味。
4、起鍋前嘗嘗咸淡，不夠加適量鹽。盛盤起鍋。
做法三
1、燒熱鍋里的3湯匙油，放入攪拌好的雞蛋炒至變白，然后撈起。
2、往鍋里倒入3湯匙油，待油熱后，先用蔥姜蒜熗鍋，再把苦瓜倒入鍋里，大火翻炒2分鐘。
3、然后倒入炒好的雞蛋炒1～2分鐘，最后往鍋里灑半湯匙雞粉、半湯匙鹽。
4、把1湯匙生粉、4湯匙水拌勻，倒進(jìn)鍋里勾芡，再翻炒幾下就可以裝盤了。
說到雞蛋，大家都非常的熟悉，畢竟日常飲食當(dāng)中，雞蛋是一種必不可少的食材。從最簡單的水煮雞蛋到復(fù)雜的美味，雞蛋都擔(dān)負(fù)著營養(yǎng)與美味的重?fù)?dān)。說到雞蛋美食，那么我們就不得不說一下苦瓜炒雞蛋了?？喙铣措u蛋是一種具備美容養(yǎng)顏、清熱解毒功效的食物，那么制作訣竅大家知道嗎？
苦瓜炒雞蛋是一道很普通的家常菜，雖然味道清苦，但是營養(yǎng)價值高，是一道廣為流傳的家常菜。主要材料為苦瓜和雞蛋。
做法
1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液；
2、苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻；
3、鍋內(nèi)加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
小訣竅
1、苦瓜中含有生理活性蛋白質(zhì)和維生素B17，經(jīng)常食用能提高機體免疫力
2、如果想減輕苦瓜的苦味，以下四個小招數(shù)。
（一）：可以將苦瓜跟辣椒混炒，這樣就可減輕苦味。
（二）：往切好的瓜片上撒少許鹽腌制一下，然后濾掉苦汁，可減輕苦味。
（三）：苦瓜切成塊狀，放水里煮熟撈出，然后冷水浸泡．這樣苦瓜的苦味可以減輕很多，但丟掉了苦瓜的風(fēng)味。
（四）：苦瓜剖開，去籽去瓤，切成絲條，用水漂洗，邊洗邊輕搓，洗一會兒后換水漂洗，反復(fù)幾次就能去除苦味。
小貼士
1.如果你一定要吃不苦的苦瓜，可以選用嫩苦瓜，采用泡鹽水，過水焯的辦法。2.用后放雞蛋的辦法，這樣使得雞蛋包裹住苦瓜，更加美味。3.倒入蛋液翻炒一小會即可。不用等雞蛋全熟。鍋里的余溫會讓雞蛋全熟。若本來炒過了，再加上鍋里的余溫，雞蛋就不嫩了。4.喜歡的話，最后加入蒜碎非常提味?？喙?，別名涼瓜。是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種，在蔬菜中僅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦。
苦瓜味道發(fā)苦，但是夏天多吃苦瓜具有解暑去火的作用，而且苦瓜既可以涼拌也可以炒制。生活中很多人都喜歡用苦瓜炒雞蛋或者炒肉絲吃，但是卻有說苦瓜不可以炒雞蛋，如果這樣做會容易中毒，那這是真的嗎，下面一起來看看吧。
苦瓜雖然貌不驚人，口感也不是很好，但卻因為可以清熱解暑、消脂除煩，降血糖，健脾開胃，深受大家喜愛。但是，也有些人不太接受或者不適合苦瓜青澀的苦味?？喙显谂胝{(diào)后，苦味變淡，寒性也會減弱。脾胃虛寒的人熟吃苦瓜，有增進(jìn)食欲、益氣補血明目的作用。
苦瓜炒雞蛋：苦瓜與雞蛋同食，能保護(hù)骨骼、牙齒及血管，使鐵質(zhì)吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
苦瓜炒肉絲：炒熟的苦瓜可以起到健脾開胃的作用，與肉絲搭配能夠起到補血益氣的作用。
苦瓜炒青椒：青椒性溫，可以把苦瓜的寒性克掉，可以健脾開胃。同時青椒中的維生素A配合熟苦瓜，有明目功效，針對夏天易發(fā)的眼睛模糊、赤痛、干燥能有很好的食療價值。
苦瓜常見做法還有涼拌，需要先用沸水焯一下，再放少許鹽、味精調(diào)味。焯的時候，最好整根放入水中(若苦瓜較大，可切成兩段下鍋)，這樣能在把苦瓜煮熟的同時，最大限度地保留其中的生物堿。如果先將苦瓜切成薄片再用水焯，營養(yǎng)就會隨之流失，就達(dá)不到很好的食補效果了。
所以苦瓜炒蛋不僅沒毒，反而對骨骼牙齒等有好處哦!苦瓜渾身是寶，要注意吃苦瓜哦!
苦瓜炒雞蛋是常見美食，苦瓜屬于百搭食材，可以和任何食物蔬菜一起烹飪，苦瓜其中含有營養(yǎng)成分很高，屬于寒性食物，而雞蛋和苦瓜搭配在一起可以食用，但是不能食用過多，食用過多就會造成身體腸胃不適，會對身體造成一定的傷害。
苦瓜炒蛋，用雞蛋的醇香中和了苦瓜苦澀，被視為最易入口的一道苦瓜菜肴。作為一門家常菜，深受南粵人民的喜愛。苦瓜和雞蛋都是極寒之物，因此苦瓜炒蛋“與其說是菜肴，不如說是毒藥?！?/p>
苦瓜不能與什么同吃
相克
苦瓜+豬大排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
苦瓜+豬小排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
苦瓜+山竹：身體不適
宜搭
苦瓜+茄子：對緩解心血管疾病有良好功效
苦瓜+圓茄子：對緩解心血管疾病有良好功效
苦瓜+洋蔥：提高機體的免疫力
苦瓜+青椒：抗衰老
苦瓜的功效與作用
清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
保護(hù)機體
苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
苦瓜是一種涼性的瓜類，對于我們清熱解毒和美容是有幫助的。我們在生活中食用苦瓜的方法是有很多種的，主要有生吃苦瓜、雞蛋炒苦瓜以及苦瓜排骨湯的。由于苦瓜的味道是有點苦的，可能很多朋友不太喜歡吃，但是適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┛喙蠈ξ覀兊纳眢w是有幫助的，建議大家好好了解一下。
苦瓜是可以用來炒雞蛋的，大家放心去食用，不用擔(dān)心苦瓜炒雞蛋會出現(xiàn)中毒的情況?，F(xiàn)在就讓那個我們一起來了解一下苦瓜炒雞蛋是否有毒吧，希望對你們食用苦瓜炒雞蛋有所幫助。
苦瓜里有草酸，最好要去掉其中的草酸，以免和雞蛋里面的鈣結(jié)合，形成人體難于吸收的草酸鈣。草酸鈣不但人體難吸收，還容易在腎里面沉積，形成結(jié)石。 方法:先把苦瓜切好，放點食鹽、水，混合均勻后使勁抓幾分鐘，抓出它的綠水出來，再用清水沖一遍就行了。
苦瓜雖然貌不驚人，口感也不是很好，但卻因為可以清熱解暑、消脂除煩，降血糖，健脾開胃，深受大家喜愛?？喙蠣I養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C含量，每百克高達(dá)84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。苦瓜還含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質(zhì)、氨基酸等;苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促進(jìn)人體免疫系統(tǒng)抵抗癌細(xì)胞，經(jīng)常食用可以增強人體免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗瘧疾的喹寧，喹寧能抑制過度興奮的體溫中樞。
瓜在烹調(diào)后，苦味變淡，寒性也會減弱。脾胃虛寒的人熟吃苦瓜，有增進(jìn)食欲、益氣補血明目的作用?？喙弦蚱湮犊喽逑憧煽凇１蝗藗円暈殡y得的食療佳蔬。我國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”之說。中醫(yī)認(rèn)為：苦瓜味苦，性寒冷，能清熱瀉火?？喙系奈⒖嘧涛叮院竽艽碳と梭w唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清熱防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。利于減肥的佳品。
雞蛋被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。
苦瓜炒蛋，蛋的醇香中和了苦瓜的苦澀，非常美味?？喙虾碗u蛋的完美結(jié)合，營養(yǎng)的雙重吸收，讓這道美味苦瓜炒蛋的營養(yǎng)價值更高更豐富了，更是清熱解毒、增進(jìn)食欲、助消化。
關(guān)于苦瓜炒雞蛋有毒嗎的分析，相信你們應(yīng)該知道苦瓜炒雞蛋是沒有毒的吧?？赡苡袝r候我們炒不熟，導(dǎo)致苦瓜中的草酸跟雞蛋中的鈣結(jié)合在一起形成草酸鈣，草酸鈣對于我們的身體健康是有很大影響的，建議大家應(yīng)該要重視一下。
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