都說(shuō)燕麥?zhǔn)菭I(yíng)養(yǎng)之王，但你知道該如何選？如何吃嗎？
秋天該如何養(yǎng)生。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“都說(shuō)燕麥?zhǔn)菭I(yíng)養(yǎng)之王，但你知道該如何選？如何吃嗎？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
燕麥可謂谷物家族中的“明星”。可燕麥產(chǎn)品種類實(shí)在太多了，燕麥粒、燕麥米、燕麥片，哪種最好啊?
燕麥，越黏的越好
燕麥控制血糖與血脂的效果好，很大程度上來(lái)自于其中的β-葡聚糖。
它使燕麥有黏糯的口感，所以可以理解為，燕麥越黏，β-葡聚糖含量也就越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越好。
不過(guò)，因?yàn)棣?葡聚糖吸水膨脹后體積擴(kuò)大，且在胃腸停留時(shí)間較長(zhǎng)，胃腸不好的人吃了可能會(huì)有不適，注意別吃太多。
燕麥粒、燕麥米、燕麥片，區(qū)別?
整粒的燕麥粒β-葡聚糖保留最多，也是最好的;
其次是由燕麥粒去皮制成的燕麥米;
再次是將燕麥米或燕麥粒壓扁后制成的生燕麥片。
不過(guò)，整粒的“燕麥?！币?yàn)橛衅さ谋Ｗo(hù)、結(jié)構(gòu)緊實(shí)，需要經(jīng)過(guò)提前浸泡，再加上長(zhǎng)時(shí)間的煮制，要用電飯鍋烹調(diào)40分鐘以上，才能將其中的β-葡聚糖溶出，得到最黏稠的燕麥粥。
而經(jīng)過(guò)磨皮的燕麥米，可以不用浸泡，直接放入電飯鍋煮就可以了。
腸胃不好，吃生燕麥片
將整粒的燕麥?；蜓帑溍字苯訅罕庵瞥傻木褪巧帑溒?，這種燕麥片營(yíng)養(yǎng)保留最完全，更容易煮爛，保健價(jià)值比較好。
只不過(guò)，加工過(guò)后血糖生成指數(shù)可能有所上升。
生燕麥片煮熟后的血糖生成指數(shù)是40~70。而整粒的燕麥?；蜓帑溍?，血糖生成指數(shù)不高于60。
由于燕麥粒、燕麥米烹飪時(shí)間較長(zhǎng)，而生燕麥片煮20~30分鐘即可，所以，對(duì)于時(shí)間有限，但又需要控制血糖血脂的人或者胃腸功能較差者，生燕麥片比較合適。
挑純燕麥，有五個(gè)竅門
1、到雜糧區(qū)買
雜糧區(qū)賣的一般是燕麥粒、燕麥米、燕麥片，價(jià)格比較實(shí)惠。而在貨架上擺的一大包的，大都是加工后的燕麥制品，例如燕麥片、燕麥粉等，價(jià)格相對(duì)較高。
在雜糧區(qū)買的燕麥，要注意聞一下燕麥有無(wú)異味，燕麥片的脂肪含量較高，因此耐儲(chǔ)存性稍差一些。
2、看名稱
看寫的是燕麥米還是燕麥片，是生燕麥片還是即食燕麥片，選擇自己需要的。
3、配料表
這是判斷燕麥?zhǔn)欠瘛凹兇狻钡娜鍪诛担绻淞媳碇挥醒帑溡粯釉希蔷驼f(shuō)明是純燕麥。
如果配料名單很長(zhǎng)，除了燕麥還有麥片、糖、麥芽糊精、油、食品添加劑等，就不算是好燕麥了。
4、營(yíng)養(yǎng)成分表
看蛋白質(zhì)，如果產(chǎn)品中蛋白質(zhì)的含量低于12%，就要慎重，看是不是純燕麥。
5、烹飪時(shí)間
有的要長(zhǎng)時(shí)間煮，有的煮幾分鐘，有的泡一下即可，有的開袋即食。烹調(diào)時(shí)間越短，口感黏度越低，保健價(jià)值越差。
這些麥片，不能控血糖
1、即食麥片
煮幾分鐘或沸水沖泡一下即成。
與生燕麥片比，它經(jīng)過(guò)深度擠壓，黏度口感下降，血糖生成指數(shù)也更高，控制血糖、血脂的效果也會(huì)下降。
用熱水沖泡即食的燕麥片，血糖生成指數(shù)可高達(dá)80以上，與白米飯不相上下，不太適合減肥瘦身以及三高人群吃，比較適合消化不良、身體瘦弱的人。
2、膨化燕麥片或谷物脆
可以直接吃。
這些大都不是純粹的燕麥，還會(huì)有玉米、小麥、大米等膨化谷物，所以很難發(fā)揮燕麥本身的保健效果，還會(huì)額外添加糖、油等成分，熱量上升且升高血糖速度會(huì)很高，不適合經(jīng)常當(dāng)作主食吃。
3、花樣口味的燕麥片及燕麥粉
燕麥含量較低，占大頭的反而是白砂糖。
多了麥片、大米、白砂糖、麥芽糖漿、奶粉、香精等成分的花樣麥片，與純燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相去甚遠(yuǎn)，偶爾作為零食吃即可。
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無(wú)論香蕉還是蜂蜜，都是大家非常熟悉而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又非常高的食物，對(duì)人體的健康有諸多好處，但任何美食的吃法都有講究，據(jù)說(shuō)香蕉蜂蜜具有減肥功效，這種說(shuō)法是否具有科學(xué)道理呢？
一、為什么香蕉蜂蜜可以減肥
香蕉與蜂蜜都含有糖分，適合很多愛(ài)吃甜的人，而且香蕉蜂蜜還可以減肥，這是多么好的事情，既可以享受美食又可以讓自己變得苗條。香蕉含有大量的膳食纖維，可以讓人有飽腹感，也能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助排泄出身體內(nèi)堆積的廢物，蜂蜜的熱量非常低，雖然含有糖分，但是含有的熱量是普通白砂糖的75%，而且是含有能消耗人體能量的優(yōu)質(zhì)糖分以及礦物質(zhì)的載體，三天之內(nèi)不吃任何東西，只吃香蕉與蜂蜜，不會(huì)讓人感覺(jué)到餓，因?yàn)橄憬斗涿鄱季哂泻芎玫娘柛垢?，攝入的熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于正常的食物，所以人也就會(huì)自然瘦下來(lái)了。
二、香蕉蜂蜜減肥法如何實(shí)現(xiàn)？
蜂蜜香蕉減肥法:每天早上，下午，晚上香蕉蜂蜜代替所有餐點(diǎn)，而能快速達(dá)到減肥的效果（如果怕餓，可以吃5分飽），必須保證每天至少15克的蜂蜜，當(dāng)肚餓或疲倦時(shí)，可直接飲用蜂蜜水，吃蜂蜜香蕉，這個(gè)瞬間給身體補(bǔ)充養(yǎng)分，恢復(fù)精神。但是提醒：每天最好吃的香蕉不能超過(guò)5根，因?yàn)橄憬冻远嗔巳菀滓鸶篂a。對(duì)于肥胖的MM，一定要堅(jiān)持的蜂蜜減肥法三天的，當(dāng)然，平時(shí)也可以在早晨早餐或午餐，晚餐后立即喝積安堂洋槐花蜂蜜水之前，這是一個(gè)很好的減肥方法。
如果什么都不要吃，只吃香蕉蘸蜂蜜，熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于晚餐，自然也就瘦了下來(lái)。香蕉含有豐富的膳食纖維，可以刺激腸胃的蠕動(dòng)，幫助排出，達(dá)到良好的瘦身效果。但是，如此快速的減肥，往往會(huì)導(dǎo)致不好的事情發(fā)生，身體往往不會(huì)做的很好，因?yàn)檫m當(dāng)?shù)恼{(diào)整，并產(chǎn)生不良反應(yīng)。如果長(zhǎng)期香蕉作食物，身體會(huì)缺乏蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，慢慢將身體還可以發(fā)出緊急報(bào)警。所以，蜂蜜香蕉減肥法必須是合理的，而不是一味地追求溫柔婉約的身影，使身體的抗議，所以往往得不償失。
三、香蕉蜂蜜減肥法注意事項(xiàng)
香蕉蜂蜜減肥法不適合長(zhǎng)期使用，三天即可，一個(gè)月只能有一次，蜂蜜與香蕉都不能全面供應(yīng)人體所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如兩者使用會(huì)缺乏鐵、鋅、維他命C、葉酸、維他命B雜、維他命E等，所以長(zhǎng)期使用可能會(huì)造成身體出現(xiàn)不健康的營(yíng)養(yǎng)不良，鑒于此，只可以使用三天，三天時(shí)間比較短，不會(huì)對(duì)身體造成嚴(yán)重的危害，吃香蕉蜂蜜進(jìn)行減肥屬于一種健康的減肥方法，可以適合于任何體質(zhì)的人，所以得到了很多人的追捧。
香蕉蜂蜜減肥法做法簡(jiǎn)單，也不需要多少毅力堅(jiān)持，只需要媒體那吃香蕉蜂蜜就可以獲得減肥的效果，適合很多喜歡吃甜食的人。
現(xiàn)在很多人正在受到高血糖的困擾，今天為大家介紹幾種降血糖的有效方法，那就是服用中藥三七，但并不是隨便吃三七就能夠降血糖的，還必須要懂得巧妙的服用方法。
一、三七粉真的降血糖嗎？
三七粉中最重要成分三七皂苷對(duì)血糖的影響取決于動(dòng)物的狀態(tài)及機(jī)體血糖水平，可升高或降低血糖。降血糖的成分是三七皂苷c1能降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖，作用呈量效關(guān)系，并能拮抗胰高血糖素的降血糖作用。
二、三七粉降血糖的主要特點(diǎn)：
昌弘三七調(diào)節(jié)血糖具有雙向性。經(jīng)研究表明，三七對(duì)人體物質(zhì)代謝的影響是多方面的：三七中最重要成分三七皂苷對(duì)血糖的影響取決于動(dòng)物的狀態(tài)及機(jī)體血糖水平，可升高或降低血糖，具有雙向平衡調(diào)節(jié)血糖的作用。
三、三七粉降血糖怎么吃？
三七對(duì)糖尿病的血糖是雙向調(diào)節(jié)作用，在實(shí)際生活中有很多人使用三七粉降血糖。用溫開水送服，早晚各一次，一次3g昌弘三七。
四、三七的十大功效
１、調(diào)節(jié)三高
高血壓、高血脂、高血糖很多人有不同程度的有一點(diǎn)，三七對(duì)其有比較好的調(diào)節(jié)作用，一般堅(jiān)持三個(gè)月左右就會(huì)得到比較明顯的改善。
２、防治心腦血管疾病
三七最主要的作用就是活血化瘀，對(duì)心血管疾病患者來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是天賜良藥。一般醫(yī)生都會(huì)讓大家吃血塞通顆粒（主要成分為三七），不過(guò)那畢竟是藥，應(yīng)急使用最好，平時(shí)養(yǎng)生還是堅(jiān)持吃一點(diǎn)三七更加自然健康。
３、養(yǎng)肝養(yǎng)肺養(yǎng)胃治便秘
三七可以降低肝中膽固醇和血脂類，對(duì)脂肪肝很有益處；三七可明顯減少心肺的耗氧量，同時(shí)清除肺部吸進(jìn)的毒素和有害菌，保護(hù)心肺細(xì)胞活力；三七對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等多種致病菌具有不同程度的抑制作用。能很好的解決便秘、排毒、腸胃功能紊亂等問(wèn)題。
４、抗癌、抗腫瘤
關(guān)于三七抗腫瘤這個(gè)問(wèn)題大家一直很關(guān)注，在這里也可以明確的告訴大家，目前科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)中已經(jīng)證明三七對(duì)老鼠的抗腫瘤是有明確作用的。先不提老鼠和人類的基因是最相似的，至少現(xiàn)在證明的是三七在老鼠的身上對(duì)癌細(xì)胞具有一系列的抑制作用，所以，對(duì)于養(yǎng)生的朋友來(lái)說(shuō)，就當(dāng)抗腫瘤是吃三七的附加效果吧。
５、提高免疫力
三七能雙向調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)機(jī)體的應(yīng)激能力和提高機(jī)體對(duì)不良環(huán)境的適應(yīng)能力。吃完三七是不是感覺(jué)身體倍兒棒啊~~~
6、延緩衰老
三七能明顯提高腦組織及血液中的SOD的活性，顯著降低腦組織和血液中LpO的含量，具有抗衰老作用。無(wú)法停住時(shí)間，但是可以讓它變慢！
７、調(diào)理月經(jīng)、養(yǎng)護(hù)子宮
三七具有活血化淤的作用，對(duì)調(diào)理月經(jīng)、養(yǎng)護(hù)子宮有很不錯(cuò)的效果。
８、補(bǔ)血養(yǎng)血、祛斑養(yǎng)顏
三七能促進(jìn)各類血細(xì)胞分裂生長(zhǎng)，促進(jìn)骨髓細(xì)胞增殖和釋放，增加骨髓紅細(xì)胞的數(shù)量和活性，達(dá)到造血的功能。
三七中的氨基酸、蛋白質(zhì)有營(yíng)養(yǎng)皮膚美白；同時(shí)，能祛除因內(nèi)分泌失調(diào)或曬后導(dǎo)致的曬斑、黑頭、雜質(zhì)沉淀等各種色素斑點(diǎn)。
９、抗疲勞、安神助眠
三七能興奮中樞神經(jīng)，提高腦力和體力，增強(qiáng)記憶能力，表現(xiàn)出抗疲勞性。
三七花具有強(qiáng)心、安神、鎮(zhèn)靜作用，可以促進(jìn)全身血液循環(huán)，從而改善腦部的供血狀況，解除因神經(jīng)衰弱或疲勞所致失眠問(wèn)題。
１０、預(yù)防老年癡呆
三七中的人參皂甙可以延緩大腦中的神經(jīng)母細(xì)胞的老化、死亡，降低神經(jīng)毒素對(duì)神經(jīng)細(xì)胞的傷害，減少老年癡呆癥發(fā)生的機(jī)率。
很多人為了達(dá)到補(bǔ)腎壯陽(yáng)的目的，會(huì)花很多錢去購(gòu)買藥物或者保健品，這里提醒大家，現(xiàn)在市場(chǎng)上的一些藥物以及保健品是有副作用的，所以需要謹(jǐn)慎，而今天為大家推薦通過(guò)吃粥來(lái)達(dá)到補(bǔ)腎壯陽(yáng)的目的，下面七道粥平時(shí)可以多吃。
1、海參粥
水發(fā)海參(切碎)50克，粳米100克，同煮成粥，加少許蔥姜食鹽調(diào)味。有補(bǔ)腎益精，滋陰補(bǔ)血的作用，適用于腎虛陰虧所致的體質(zhì)虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等。
2、枸杞豬腰粥枸杞豬腰粥
枸杞子10克，豬腎一個(gè)(去內(nèi)膜，切碎)，粳米100克，蔥姜食鹽少許，同煮成粥。有益腎陰、補(bǔ)腎陽(yáng)、固精強(qiáng)腰的作用，適用于腎虛勞損，陰陽(yáng)俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腿足痿弱、頭暈耳鳴等。
3、鹿角膠粥
鹿角膠6克，粳米100克，將粳米煮成粥后，將鹿角膠打碎放入熱粥中溶解，加白糖適量。有補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血的作用，適用于腎陽(yáng)不足，精血虛損所致的形體羸瘦、腰膝酸軟、疼痛、遺精等。
4、蓯蓉羊腰粥蓯蓉羊腰粥
肉蓯蓉10克，羊腰一個(gè)(去內(nèi)膜，切碎)，粳米100克，同煮成粥。有補(bǔ)腎助陽(yáng)、益精通便的作用，適用于中老年人腎陽(yáng)虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數(shù)、夜間多尿、便秘等。
5、杜仲腰花
杜仲12克，煎煮過(guò)濾備用，豬腰一對(duì)，去內(nèi)膜，切為腰花，用杜仲藥液做調(diào)料汁，加蔥姜食鹽爆炒后食用。有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、降血壓的作用，適用于中老年人肝腎不足所致的腎虛腰痛、腰膝無(wú)力、頭暈耳鳴、高血壓。
6、茯苓大棗山藥粥
原料：茯苓20克，山藥20克，大棗10克，粳米50克，枸杞少許，紅糖適量。
做法：大棗去核，與茯苓、山藥、粳米、枸杞同煮成粥，加適量紅糖調(diào)味即可。
功效：健運(yùn)脾胃，滲濕止瀉。
7、杏仁薏米粥
原料：杏仁5克、薏米15克、冰糖適量。
做法：將薏米洗干凈，杏仁洗干凈待用。取沙鍋加水適量，倒入洗干凈的薏米，先用武火煮沸后，再改用文火煮至半熟，放進(jìn)杏仁。煮至粥成時(shí)，再將搗碎的冰糖放入，溶化即可。
功效：補(bǔ)肺益氣。
上面為大家介紹了男人補(bǔ)腎粥，男人補(bǔ)腎不僅要注意多吃補(bǔ)腎食物，還要注意多吃新鮮果蔬，少吃垃圾食物，另外，要多做運(yùn)動(dòng)，鍛煉身體。
現(xiàn)在很多人都有減肥的愿望，對(duì)于這部分人來(lái)說(shuō)，每天吃什么東西是很講究的，據(jù)減肥專家介紹，地瓜是很不錯(cuò)的減肥食物，但前提是要掌握正確的吃法，下面就告訴你應(yīng)該如何吃。
一、紅薯減肥方法
紅薯是一種很常見(jiàn)的食物，價(jià)格很實(shí)惠但是效果卻非常的不錯(cuò)，吃紅薯不但可以減肥還能達(dá)到排毒養(yǎng)顏的效果哦，紅薯中也含有大量的可溶性糖、蛋白質(zhì)、脂肪酸、多種維生素及鈣、磷、鐵外，人體所必需的八種氨基酸。
紅薯最重要最明顯的功能就是改善腸胃的消化能力了，和促進(jìn)新陳代謝的功效，對(duì)于排走體內(nèi)的毒素有著很好的作用，每天堅(jiān)持吃紅薯是能清腸排毒的。
二、酸奶紅薯泥
材料：紅薯、果粒酸奶、鮮奶油、牛奶
做法：
1.將紅薯洗凈蒸熟，將蒸熟的紅薯去皮，碾壓成泥狀。
2.在紅薯泥中加入牛奶、適量的奶油，攪拌均勻后用勺子塑型壓實(shí)。
4.將酸奶淋在紅薯泥上就可以了。
三、香爆紅薯飯
材料：紅薯、大米、蔥屑、油、鹽。
做法：
1.將紅薯洗凈、切塊，瀝干水份備用。
2.在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒，加鹽。
3.放入適量的水，然后把大米放在紅薯上，用小火燜熟就行了。
四、紅薯芝麻濃湯
材料：紅薯、洋蔥、高湯、牛、油、鹽、胡椒、黑芝麻。
做法：
1.紅薯去皮，切成長(zhǎng)條狀入洗凈瀝干；洋蔥切成絲狀。
2.起鍋洋蔥用中火炒熟之后加入紅薯一起炒，直至炒至半透明。
3.加入高湯，用文火煮，等紅薯軟爛，搗碎后加入牛奶、鹽和胡椒一起煮，然后放上黑芝麻就可以了。
新鮮的核桃買回家后，經(jīng)常因?yàn)槌圆煌?，需要晾干，但很多人又不希望讓核桃干掉，這樣口感和新鮮的核桃沒(méi)法比，所以大家會(huì)把核桃冷冷起來(lái)。冷凍后的核桃不光會(huì)影響口感，還會(huì)流失養(yǎng)分，所以核桃的保存方法建議冷藏，可以在短時(shí)間內(nèi)保證核桃的新鮮，又能保住核桃的營(yíng)養(yǎng)。
新鮮核桃能不能冷凍
新鮮核桃能冷凍，但會(huì)影響口感，可以冷藏。
如果是短期存放則可在保鮮室，如果較長(zhǎng)期(一個(gè)月以上)存放則應(yīng)在冷凍室。
鮮核桃里有豐富的維生素，在加工過(guò)程中會(huì)損失大部分，單就營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)講，生的比熟的更全面。但熟核桃里的脂和蛋白質(zhì)更容易讓人吸收。
1. 核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；
2. 核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用；
3. 核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性；
4. 當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
當(dāng)今社會(huì)的很多年輕人平時(shí)不注重養(yǎng)胃，所以胃不好的人非常多，如果胃部健康出現(xiàn)問(wèn)題的話，平時(shí)最好不要吃有刺激性的東西，而大蒜就具有強(qiáng)烈的刺激性，因此需要謹(jǐn)慎對(duì)待。
一、胃不好能吃大蒜嗎
蒜有很強(qiáng)的刺激性，胃腸道疾病特別是胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者忌食，否則會(huì)引起腹痛。眼疾患者也不宜生吃大蒜。
胃不好的人建議不要吃大蒜，假如真的離不開大蒜，每天不要超過(guò)2瓣，而且最好多餐分食。
二、吃大蒜對(duì)胃有好處嗎？
大蒜中含有的大蒜素，是一種強(qiáng)大的抗菌物質(zhì)，能活化細(xì)胞，加快腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，緩解疲勞。大蒜中含有的硫胺素能夠刺激胃粘膜，促進(jìn)胃液分泌，并且可以和食物中蛋白質(zhì)和維生素結(jié)合，有利于消化吸收。
大蒜是預(yù)防胃癌的首選食物，是人們公認(rèn)的一種胃癌的預(yù)防食物，具有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
調(diào)查資料表明，種大蒜以及素有吃大蒜習(xí)慣的地區(qū)和人群，胃癌的發(fā)病率僅是其它地區(qū)的1/3。長(zhǎng)期吃生大蒜的人，胃中的強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其它地區(qū)的人，制造亞硝胺的細(xì)菌受到明顯抑制。大蒜中含有磺胺成分，能夠聚集人體器官中的重金屬，將它們帶出體外。
三、大蒜最好怎么吃？
為了保證大蒜的保健功能，最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原則，用生蒜拌涼菜、調(diào)制蒜泥等都是很健康的吃法。
大蒜素不耐高熱，煮熟后營(yíng)養(yǎng)成分受破壞，便失效。大蒜素并非大蒜天然生成，是大蒜含有的成分跟空氣接觸后氧化產(chǎn)生的，所以，吃大蒜時(shí)要先把大蒜拍碎或者切片，在空氣中放置十幾分鐘，才能產(chǎn)生大蒜素。
但是吃大蒜會(huì)有很重的口氣怎么辦？很簡(jiǎn)單，吃完打算后嚼點(diǎn)茶葉或者含一口溫?zé)岬呐Ｄ潭际遣诲e(cuò)的選擇?；ú韬丸F觀音最見(jiàn)效果。
不過(guò)，盡管吃大蒜對(duì)身體頗有裨益，但生吃過(guò)多也不利于健康。過(guò)多生食大蒜會(huì)使有機(jī)組織在強(qiáng)烈刺激下受到損壞，引起急性胃炎，并對(duì)心臟病、腎炎等疾病產(chǎn)生副作用，時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)引起維生素B2缺乏癥，形成口角炎、舌炎等皮膚病。
世界衛(wèi)生組織網(wǎng)站公布的成人建議生大蒜食用量約為2~5克，也就是約1瓣的生大蒜，生大蒜的成份對(duì)于人體健康成效較高，研究中并無(wú)特別指出炒過(guò)的大蒜是否也有同樣效用，但經(jīng)高溫炒過(guò)后通常會(huì)讓防癌效用降低。
相信大家對(duì)茯苓這種中藥比較熟悉了，這種中藥具有強(qiáng)大的功效，能夠治療多種疾病，比如治療失眠就具有很好的效果，但前提是要懂得正確的食用方法，下面告訴大家該如何吃。
一、茯苓能治失眠嗎？
茯苓是一種生長(zhǎng)在松樹根部的真菌，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為茯苓性味甘淡，具有利水滲濕、健脾和胃、寧心安神的作用，治病范圍相當(dāng)廣泛，可用于水腫、食欲不振、心神不安、失眠多夢(mèng)等癥，也可作為食物。
茯苓在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為上品，稱其“久服，安魂養(yǎng)神，不饑延年”。有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)慈禧太后的長(zhǎng)壽補(bǔ)益藥方進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)她常用的補(bǔ)益中藥共64種，使用率最高的一味中藥就是茯苓。近年藥理研究還證明，茯苓中富含的茯苓多糖能增強(qiáng)人體免疫功能，可以提高人體的抗病能力，起到防病、延緩衰老的作用。
茯苓能治失眠嗎？茯苓可治療驚悸失眠、興奮過(guò)度所致的難以入睡，健忘，心神不安等癥。適用于心律失常、精神分裂癥和各類失眠癥人群。
漢代張仲景的著名經(jīng)方“酸棗仁湯”是滋養(yǎng)安神方劑，由酸棗仁、甘草、知母、茯苓、川芎、五味子藥材組成。重用棗仁，以養(yǎng)肝血、安心神為主藥。在臨床中，虛勞虛煩，心悸盜汗，頭目眩暈，咽干者，服用此湯可清熱除煩，養(yǎng)血安神。而今，治失眠的方劑常從此祖方化裁而得。
二、古人又稱茯苓為“四時(shí)神藥”，因?yàn)樗πХ浅V泛，不分四季，將它與各種藥物配伍，不管寒、溫、風(fēng)、濕諸疾，都能發(fā)揮其獨(dú)特功效。對(duì)于心悸、失眠等癥，常與人參、遠(yuǎn)志、酸棗仁等同用。
茯苓和大棗合用，能健脾益氣、養(yǎng)血安神，有效改善失眠。失眠者可選茯苓10—30克，清水浸泡30分鐘，大棗5—10枚，加適量大米、小米或糯米，再加足量清水，最好一次性把水加足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否則粥的黏稠度和濃郁香味都會(huì)大打折扣。大火燒開后文火慢煮，直至粥煮到黏稠。
如果條件允許，可以提前將茯苓、大棗研成粉末狀，與米一起煮，這樣熬出的粥，食用方便還利于吸收。煮粥的鍋具也有所要求，最好選用沙鍋或瓷鍋，受熱均勻，煮出的粥容易被吸收，口感也好。
需要注意的是，腹脹及小便多者不宜食用茯苓大棗粥，且這款粥僅對(duì)輕度失眠有很好的調(diào)理作用，但不應(yīng)作為藥品使用，重度失眠患者最好還是在醫(yī)師的指導(dǎo)下服用專門的藥物。
三、治療失眠，酸棗仁湯也是不錯(cuò)的選擇。需要準(zhǔn)備酸棗仁、以及5克的茯苓、10克的知母、和一點(diǎn)甘草。這些中草藥輔助酸棗仁效果會(huì)更好些，都是些鎮(zhèn)定催眠的藥物，然后一起放在鍋里加水煮開了服用，每天一杯，清熱、去躁，讓睡眠很容易。
失眠也可以試試豬心棗仁湯。取豬心1個(gè)，酸棗仁、茯苓各15克，遠(yuǎn)志5克。把豬心切成兩半，洗干凈，放入凈鍋內(nèi)，然后把洗干凈的酸棗仁、茯苓、遠(yuǎn)志一塊放入，加入適量水置火上，用大火燒開后撇去浮沫，移小火燉至豬心熟透后即成。每日1劑，吃心喝湯。此湯有補(bǔ)血養(yǎng)心、益肝寧神之功用?？芍涡母窝撘鸬男募虏粚帯⑹叨鄩?mèng)、記憶力減退等癥。
茯苓也可以用來(lái)泡酒治失眠。取茯苓60克，白酒500克。將茯苓泡入酒中，7天后即可飲用。能利濕強(qiáng)筋，寧心安神。適用于關(guān)節(jié)炎、四肢麻痹、心悸失眠等。
茯苓有利尿的作用，但是不能服用過(guò)量，一旦服用過(guò)量的話就會(huì)導(dǎo)致小便次數(shù)增多，從而傷了身體的根本，令人元?dú)獯髠Ｍ瑫r(shí)腎虛患者食用之后，會(huì)加重疾病癥狀，甚至出現(xiàn)滑精等情況，所以應(yīng)注意服用劑量以及特殊人群的服用。
很多人都有減肥的夢(mèng)想，想要減肥成功的話，飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整是重中之重，今天為大家推薦一道具有減肥作用的美食，那就是把紅豆、薏米、山楂以及紅棗等搭配做成美食來(lái)吃？
一、紅豆山楂瘦身粥
材料：紅豆100克，綠豆100克，山楂30克，大棗10枚。
做法：將所有材料共放在鍋中，加1000毫升冷水，煎到豆?fàn)€即可。
溫馨提示：紅豆和綠豆煮之前最好用冷水泡一個(gè)小時(shí)，會(huì)比較容易煮爛。
食用方法：做好后，分兩等份，一份趁熱時(shí)，連湯帶豆和山楂，棗一起吃下。另外一份就用保鮮膜包好放冰箱中冷藏。
注意：要趁熱時(shí)吃，效果才最好。另外一份吃之前熱下就可以了。
瘦身原理：紅豆，綠豆都是排毒圣品，并且有高纖維低脂肪的特點(diǎn)。山楂健脾開胃，消食減脂。紅棗調(diào)和胃氣補(bǔ)血潤(rùn)燥。此方共用，有助各種單品的功效最大限度的發(fā)揮。
二、紅豆薏米綠豆紅棗山楂，用它們來(lái)做一碗減肥湯
相信這五樣食物減肥的姑娘們都很熟悉，它們對(duì)于肥胖的功效也不多說(shuō)了，學(xué)會(huì)用它們來(lái)做減肥湯替換平時(shí)的主食，相信很快就會(huì)看到成效。
減肥湯做法步驟：
1.紅豆100克，洗凈后浸泡在清水中一至三小時(shí)。
2.綠豆100克，洗凈后混入紅豆中一起浸泡。
3.薏米，又叫米仁，50克洗凈后混入紅綠豆中一起浸泡。
4.山楂30克清洗一下備用。
5.紅棗10枚洗凈備用。
6.鍋里放水1000ml燒滾后，倒入所有材料一起煮至沸騰后，轉(zhuǎn)中小火煲20分鐘，紅綠豆及薏米軟爛即可。關(guān)火前加入適量的木糖酵提味。分出數(shù)份盛于碗內(nèi)，最好是趁熱吃，一次吃不完的，包好保鮮膜置于冰箱冷藏，食用前需要重新加熱。
7.紅豆綠豆和薏米山楂，都有祛濕吸脂減肥的功效，而紅棗具有補(bǔ)氣益中滋養(yǎng)作用，因此，這幾種食材混搭后產(chǎn)生的作用是明顯的，長(zhǎng)期食用，面色紅潤(rùn)而又能達(dá)到減肥效果。還等什么呢？便宜又好吃的減肥養(yǎng)生湯，趕緊做起來(lái)！
三、推薦減肥日程安排
1.每天早上起床后的第一件事就是喝一杯蜜醋水，就是在250毫升的溫開水中加入一湯匙蜂蜜和1/4湯匙的醋(最好是白醋)，攪拌均勻后喝下。蜜醋水可以充分清洗腸胃，加速胃腸的蠕動(dòng)，將體內(nèi)的毒素更快更完全的排除。早飯就是上面那個(gè)瘦身粥。
2.上午基本不吃任何零食，如果實(shí)在肚子餓，或者太讒的時(shí)候，可以在10點(diǎn)左右喝一小杯酸奶，注意，只能是酸奶或者脫脂牛奶，其他一切誘惑都要堅(jiān)決拒絕。同時(shí)保證一下午的時(shí)光不吃任何零食。
3.晚上也只是吃上面那個(gè)減肥湯，并且保證在7點(diǎn)之前吃完，吃完后睡覺(jué)前也絕不吃任何東西。
健康專家經(jīng)常提醒大家要多吃醋，吃飯的時(shí)候加入醋對(duì)身體健康有很多好處，其中一個(gè)好處就是可以幫助降血糖，權(quán)威研究表明，如果吃飯時(shí)加入醋的話，飯后的血糖會(huì)明顯低于不吃醋的情況。
一、糖尿病喝醋可以降血糖嗎
1、糖尿病喝醋可以降血糖嗎
這個(gè)是沒(méi)有什么科學(xué)依據(jù)的，也就是說(shuō)不能夠有效降低血糖的。建議最好是用合理的降血糖藥物，有效控制血糖是預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的主要手段
適量少許地在飯前喝醋，腸胃延緩食物排空時(shí)間，飽足感會(huì)提升，能降低食欲，飯后喝醋，能降血糖及胰島素，借此加速脂肪分解米醋或天然釀醋，加入蜂蜜和水調(diào)合，每天早上出門前喝1杯。
2、糖尿病吃什么食物降糖快
南瓜防治糖尿病的作用非常明顯。
菠菜根有養(yǎng)血、止血潤(rùn)燥的功能，對(duì)高血壓、糖尿病、夜盲癥等有一定的治療作用。
冬瓜能治療糖尿病、水腫、腳氣。
洋蔥能抑制飲食引起的血漿膽固醇升高，適用于糖尿病并發(fā)動(dòng)脈硬化患者食用。
蘿卜有消積滯、化痰熱、下氣寬中、解毒、降糖、抗癌等效用，鮮蘿卜降糖作用更顯著。
胡蘿卜有降壓、降糖作用。
蘑菇有安神、降壓、降糖、開胃、消炎、化痰理氣的功能，形體消瘦的糖尿病患者宜多食用。
豌豆可治療糖尿病、高血壓等病癥。
3、日常預(yù)防糖尿病的方法
每天放松一刻鐘。緊張的工作、生活會(huì)讓人處于應(yīng)激狀態(tài)?！霸趹?yīng)激狀態(tài)下，人的身體進(jìn)入戰(zhàn)斗模式，血糖水平升高，隨時(shí)準(zhǔn)備行動(dòng)。”這會(huì)促使體內(nèi)細(xì)胞出現(xiàn)胰島素抵抗，血液中的葡萄糖無(wú)處可去，便會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間的高血糖。因此，一定要學(xué)會(huì)放松自己，比如起床后做一會(huì)兒瑜伽或冥想、散步、聽(tīng)聽(tīng)輕音樂(lè)，還要記得做任何事前深呼吸3次。
每周少開一天車。有車族要在生活中搶出時(shí)間來(lái)運(yùn)動(dòng)。研究發(fā)現(xiàn)，每周鍛煉超過(guò)4小時(shí)，或每天達(dá)到35分鐘左右的人，即使體重沒(méi)有減輕，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)也能降低80%。
二、吃醋可降血糖
美國(guó)的一項(xiàng)研究證實(shí)，進(jìn)餐時(shí)喝點(diǎn)醋能降低餐后血糖，其中對(duì)糖尿病前期患者效果最明顯。而瑞典的另一項(xiàng)研究也顯示，和吃不含醋食物的糖尿病人相比，吃浸醋面包者餐后30分鐘的血糖明顯降低，而且不容易感到饑餓。此外，美國(guó)還有研究表明，睡前喝一勺的醋有利于2型糖尿病人控制血糖。
研究顯示，醋酸可使腸道中的葡萄糖吸收減少減慢，降低食物的血糖指數(shù)，還能增加骨骼肌中的葡萄糖-6-磷酸含量，所以其作用與口服降糖藥中的α-糖苷酶抑制劑如阿卡波糖（拜糖平）有些類似，但其作用強(qiáng)度遠(yuǎn)不能與后者相比。
三、糖尿病患者喝醋有講究
首先，所喝的醋至少要含5%的醋酸才有效；
其次，糖尿病患者不宜攝入過(guò)量糖分，因此飲用蘋果醋不能過(guò)量，一次飲用10～20毫升為宜，盡量選擇無(wú)糖的果醋；
患有消化性潰瘍，或正在服碳酸氫鈉、胃舒平等堿性藥的糖友不宜食醋；對(duì)醋過(guò)敏及患低血壓的糖友應(yīng)忌用，后者吃醋可能出現(xiàn)頭痛頭昏、全身乏力等低血壓表現(xiàn)。
最后，切記醋不是藥，充其量只能算輔助治療的保健食品，不能替代正規(guī)降糖藥。
吃過(guò)豇豆炒西紅柿這道菜的人一定很多，但絕大部分人都是去外面餐館里吃的，而不是自己親手做出來(lái)的，實(shí)際上，自己動(dòng)手做這道美食也是完全可以的，因?yàn)樽龇ㄊ呛芎?jiǎn)單的。
一、豇豆炒西紅柿的做法
料
豇、西紅柿
輔料
胡蘿卜
做法
1.把豇豆切成3厘米的長(zhǎng)段，清水煮開放入煮3到5分鐘，撈出控干待用。
2.倒油、花椒粒、蒜片、蔥絲、姜絲炒香。
3.放豆角段、胡蘿卜丁爆炒3分鐘。
4.加入西紅柿丁、濃縮湯料半塊爆炒5分鐘，蓋上鍋蓋中火燜8分鐘。
5.加入鹽翻炒后蓋出鍋。
二、西紅柿炒豇豆/更多做法
1.準(zhǔn)備輔料，蔥、姜、蒜泥
2.豇豆洗干凈后切成一寸左右的段。
3.西紅柿洗凈切成條狀。
4.鍋內(nèi)放適量的葵瓜子油。
5.等油溫?zé)岷?，放入蔥絲和姜絲，爆香。
6.等蔥姜爆炒出香味后，加入切好的豇豆，并翻炒。
7.待豇豆炒至7-8成熟后，加入切好的西紅柿。
8.翻炒幾次后，放入適量醬油，繼續(xù)翻炒。
9.快熟時(shí)，放入鹽。
10.少許的味精。
11.臨出鍋，放入拍好的蒜泥，翻炒爆香。
12.出鍋。
小貼士
豇豆不宜吃生的，必須炒至全熟。放蒜泥的作用，一是為了爆香，二是為了解除豆類的毒素。像扁豆呀，豇豆呀這些菜，炒的時(shí)候必須加大蒜。
三、西紅柿炒豇豆
材料
豇豆250克西紅柿1個(gè)雞蛋3個(gè)大蒜4瓣調(diào)料：料酒1/2茶匙（3ml）醬油1/2茶匙（3ml）鹽1/2茶匙（3克）
做法
1)豇豆洗凈后切成3厘米長(zhǎng)的段。西紅柿洗凈切成塊。大蒜拍散。
2)雞蛋打散，調(diào)入料酒和一點(diǎn)點(diǎn)清水，攪拌均勻。
3)鍋燒熱倒入油，待油8成熱時(shí)，倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈攪拌著炒，炒好后從鍋中盛出備用。
4)鍋中再倒入少許油，油7成熱時(shí)，將豇豆倒入翻炒2分鐘，再放入西紅柿炒1分鐘，淋入少許清水，放入拍撒的大蒜，蓋上蓋子，用中火燜4分鐘左右。
5)打開蓋子后，淋入醬油，調(diào)入鹽，把炒好的雞蛋倒入，改大火翻炒1分鐘，待湯汁略干即可關(guān)火。
木耳和胡蘿卜都是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，對(duì)人體健康是有很多好處的，而人們經(jīng)常把這兩者搭配在一起吃，比如木耳胡蘿卜炒肉就是很不錯(cuò)的一道菜，下面教大家這道菜的詳細(xì)做法。
一、木耳胡蘿卜炒肉的做法
原料
木耳、豬肉、黃瓜、胡蘿卜、蔥姜。
調(diào)料
生抽、鹽、雞精、紹酒。
制作方法
1、豬里脊切片，用鹽、紹酒、生抽腌漬。
2、水發(fā)木耳撕小塊、黃瓜、胡蘿卜切菱形片。
3、鍋中放油，煸香蔥姜末放入肉片煸出香味，放入胡蘿卜片炒熟。
4、放入木耳，加鹽、雞精、生抽調(diào)味，最后放入黃瓜片翻炒均勻出鍋。
二、胡蘿卜木耳炒肉的做法
1.準(zhǔn)備食材
2.全部食材切好備用
3.鍋里添油先翻炒下豬肉
4.用鍋里多余的油爆香大蒜
5.接著放入胡蘿卜翻炒一會(huì)
6.再倒入木耳
7.炒的差不多的時(shí)候加雞精
8.加鹽就可
三、木耳胡蘿卜炒肉/更多做法
黑色的木耳，黃色的胡蘿卜，綠色的青椒，紅色的紅椒，再加上肉絲的顏色，可謂是五顏六色啊，呵呵，全部切絲炒在一盤里，豐富了眼睛，也豐富了味覺(jué)哦。
1.胡蘿卜洗凈切絲
2.青椒洗凈切絲
3.紅椒洗凈切絲
4.干紅辣椒洗凈切段
5.肉切絲
6.生姜大蒜切片，蔥切末
7.黑木耳泡發(fā)
8.鍋熱油，生姜大蒜干爆鍋
9.倒入肉絲翻炒至顏色變白
10.加入料酒
11.加入白醋
12.繼續(xù)煸炒
13.倒入木耳翻炒兩下，然后倒入青紅椒絲和胡蘿卜絲
14.加入適量鹽
15.翻炒胡蘿卜絲和黑木耳
16.加入豆瓣醬
17.加入干紅辣椒，翻炒均勻
18.沿鍋邊淋入適量水，燜煮兩分鐘
19.然后加入鹽，雞精
20.翻炒均勻即可。
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