秋季吃它勝過吃肉，讓你遠(yuǎn)離心血管疾病！
心血管疾病的食療養(yǎng)生知識。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“秋季吃它勝過吃肉，讓你遠(yuǎn)離心血管疾?。 ?，希望能對您有所幫助，請收藏。
吃魚吃肉不如吃豆。這是因?yàn)槎诡愂称穾缀醪缓懝檀迹瑓s含有豐富的磷脂和豆固醇，有助于降低血清膽固醇。對于中老年人來說非常適合。
不同的“豆”有著不同的養(yǎng)生功效，比如，吃紅豆消腫，吃毛豆護(hù)心，吃黃豆降脂，秋天多吃豆類，對身體好得不得了!
黃豆
吃它減少心血管疾病
黃豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。其中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇，都能明顯改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的幾率。
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
推薦吃法：黃豆豬腳湯
做法：
1.豬蹄用沸水燙后洗凈，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
2.加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時(shí)的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調(diào)味，再高火15分鐘即可。
毛豆
吃它護(hù)心降壓
毛豆富含植物性蛋白質(zhì)、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養(yǎng)素，同時(shí)還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對于保護(hù)心腦血管和控制血壓很有好處。
H推薦吃法：鹽水毛豆
做法：
1. 毛豆反復(fù)搓洗，沖凈，瀝干;
2. 逐個(gè)剪去豆莢的角;
3. 蔥切段，姜切片，準(zhǔn)備好八角、桂皮、香葉、小茴香、干紅辣椒;
4. 坐鍋燒水，加入3中調(diào)料，大火煮開;
5. 添加進(jìn)剪好的毛豆，大火煮開;
6. 加鹽和料酒，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5分鐘關(guān)火;
7. 煮好的毛豆在原汁兒中浸泡30分鐘后食用。
紅豆
吃它健脾消腫
紅豆性平，能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫。秋天人體容易出現(xiàn)水腫，喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫。
推薦：紅豆紫米湯
做法：
將紅豆20克及紫米20克洗凈浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時(shí)可加入適量蜂蜜。
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山藥中含有的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可預(yù)防心血管疾病，對高血壓患者尤為適宜。山藥的食用方法有多種，可來看看具體做法。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，山藥中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品，對慢性食管炎、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性胰腺炎以及小腸吸收功能不良等癥者有很好的輔助治療作用。山藥中含有的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可預(yù)防心血管疾病，對高血壓患者尤為適宜。山藥的食用方法有多種：
山藥綠豆羹
將山藥洗凈，刮去外皮，切碎，搗爛成糊狀備用。將綠豆淘凈后放入沙鍋，加水適量，中火煮沸后，改用小火煨至熟爛成開花狀，調(diào)入山藥糊，繼續(xù)煨煮10分鐘，離火后兌入蜂蜜，拌和成羹即成，早晚分食。可以清熱解毒、益氣降壓，主治肝火上炎型高血壓病。
山藥蝦皮糊
山藥洗凈，刮去外皮，切碎，剁成糜粉狀，放入碗中備用。鍋置火上，加清水適量，中火煮沸，加入洗凈的小蝦皮、黃酒、蔥花、姜末，繼續(xù)煨煮10分鐘，加入山藥糜糊，拌后煨煮至沸，加精鹽、味精、五香粉攪和即成，早晚分食?？勺虧櫻}、固腎降壓，主治肝腎陰虛型高血壓病。
山藥決明荷葉汁
山藥60克，決明子15克，荷葉30克(鮮荷葉半張)。將山藥洗凈，輕輕刮去外皮，剖成條狀，切成小丁塊或搗爛成泥糊狀備用。將荷葉洗凈，切碎，放入紗布袋中扎口，與決明子同入沙鍋，加水，用中火煎煮15分鐘，調(diào)入山藥糊或山藥丁，繼續(xù)以小火煨煮10分鐘，取出藥袋，收取濾汁即成，早晚分服。本品可以補(bǔ)益肝腎、滋潤血脈、降血壓，主治肝火上炎型高血壓病。
燕麥山藥粥
燕麥片50克，鮮山藥100克切片，加水煮為粥。本方適用于脾腎兩虛患者，每日服用一次。
山藥扁豆蓮子粥
白扁豆15克，山藥15克，蓮子15克，粳米50克。四味共煮成粥。該粥健脾止瀉，用于脾虛泄瀉、心悸等證。
吃土豆的好處，土豆有被人們稱之為馬鈴薯，是我們?nèi)粘ｏ嬍成俨涣说氖巢?。土豆更是減肥的最理想食品，但是，經(jīng)過高溫油炸制成的土豆食品，脂肪含量和熱量都是非常驚人的，所以少吃為妙。
讓馬鈴薯多上餐桌
假如你每周平均能吃上5~6個(gè)馬鈴薯，患中風(fēng)的危險(xiǎn)性可減少40%。美國的一份研究報(bào)告指出，馬鈴薯與其他含豐富的鉀元素食物諸如香蕉、杏、桃一樣，能減少中風(fēng)危險(xiǎn)，又沒有任何副作用。鉀在人體中主要分布在細(xì)胞內(nèi)，維持著細(xì)胞內(nèi)的滲透壓，參與能量代謝過程，維持神經(jīng)肌肉正常的興奮性，調(diào)節(jié)心腦血管的正常收縮功能，具有抗動脈硬化，防止心腦血管疾病的功能。馬鈴薯還有降血壓的成分，能阻斷血管緊張素I轉(zhuǎn)化為緊張素II，使周圍血管舒張，血壓下降，有利于減少中風(fēng)的危險(xiǎn)。
馬鈴薯的吃法
水煮馬鈴薯：用水煮熟后剝皮，可當(dāng)主食。
馬鈴薯番茄豬骨湯：將番茄去皮，馬鈴薯切厚件。豬骨斬小件后與馬鈴薯放進(jìn)煲內(nèi)，加進(jìn)清水煲半小時(shí)后，再放進(jìn)番茄以中火同煲一小時(shí)后調(diào)味即成。此湯營養(yǎng)豐富，甜酸適中，增進(jìn)食欲，有助消化。
注意：馬鈴薯含有龍葵素，有一定的毒性。被日光照射、發(fā)芽或青皮的馬鈴薯中，龍葵素含量很高。因此，馬鈴薯應(yīng)避光保存，食用時(shí)應(yīng)削皮，挖盡芽眼，烹制菜肴時(shí)加點(diǎn)醋，以減少龍葵素的含量。
土豆抗老駐顏 留住歲月的腳步
土豆有營養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，青春永駐哦。
土豆帶皮吃更營養(yǎng)
土豆素來營養(yǎng)豐富，它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。一般情況下，很多人一直都誤認(rèn)為土豆淀粉含量過高，是容易導(dǎo)致發(fā)胖的食品，因此對土豆望而卻步。
土豆富含能夠產(chǎn)生飽腹感的柔軟膳食纖維，一個(gè)中等大小的帶皮土豆（148克）含有2克膳食纖維，約占人體每日所需攝入膳食纖維量的8%。此外，土豆還含有豐富的鉀和維生素C，經(jīng)常食用可降低患高血壓和中風(fēng)的危險(xiǎn)。專家指出。
不過，很多人吃土豆的時(shí)候，喜歡把皮削掉，這是很不科學(xué)的。專家強(qiáng)調(diào)，土豆深色的外皮富含維生素、膳食纖維及鉀，削皮吃無形中損失了很多營養(yǎng)成分。
土豆長芽了千萬別吃
關(guān)于飲食禁忌一說，目前被很多網(wǎng)友所關(guān)注。其中有一則稱：土豆與西紅柿、土豆與雞蛋同吃會造成中毒。這種說法究竟是否成立？
西紅柿與土豆一起做的紅菜湯是俄羅斯大餐中的一個(gè)特色菜。雞蛋和土豆在自制沙拉時(shí)也是一種最常用的原料。因此，這位網(wǎng)友提到的土豆西紅柿、土豆雞蛋一起吃會造成中毒并不是事實(shí)。
但網(wǎng)上確實(shí)曾經(jīng)有報(bào)道稱，一名8歲女童吃了混煮的土豆和雞蛋后3小時(shí)，渾身遍起紅斑昏倒在學(xué)校附近，并在送醫(yī)途中死亡。隨后，雞蛋和土豆混煮會毒死人的說法在當(dāng)?shù)乇粋鞯梅蟹袚P(yáng)揚(yáng)。但專家否定了這種說法。
那么，重慶的小女孩中毒死亡是怎么回事呢？
很簡單。土豆芽和青西紅柿中都含有生物堿甙（龍葵堿），吃了這兩種食物的任何一種后，在進(jìn)食后10分鐘至數(shù)小時(shí)出現(xiàn)癥狀。先有咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，其后出現(xiàn)胃腸炎癥狀，劇烈嘔吐、腹瀉。此外，還可出現(xiàn)頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。
所以，這兩種菜并非不能一起吃，而是不要吃帶芽土豆和青西紅柿，自己做菜炒土豆時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)土豆長芽了，不僅要把土豆芽去掉，還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉。至于西紅柿，注意不要購買未成熟的青西紅柿。
胃不好的朋友在平時(shí)也應(yīng)多吃一些土豆，土豆加蜂蜜更是胃潰瘍的最理想食療方法之一。
如何挑好肉，專家提供4個(gè)選好肉的要點(diǎn)：
1.吃進(jìn)口肉不如吃國產(chǎn)肉
無論是牛肉、豬肉、雞肉等，選肉最好選國產(chǎn)肉。這是因?yàn)閲獾暮蔂柮伞⒖股厥褂没鶞?zhǔn)跟國內(nèi)不一，且生產(chǎn)過程較不透明。
且就算選了國產(chǎn)肉品，也要注意是否有認(rèn)證標(biāo)章，若能追溯生產(chǎn)地更佳。
2.不要選太過便宜的肉
要得到理想的肉品，牲畜要在寬闊的地方飼養(yǎng)，且食用天然的食物。
但在講求效率而非質(zhì)量的現(xiàn)在，為了大量生產(chǎn)就無法顧及其他，降低成本與價(jià)格的結(jié)果就是質(zhì)量也跟著下降。雖說標(biāo)榜天然的肉品多半價(jià)格較高，但肉質(zhì)與脂肪都對人體有益，也才能吃出健康。
3.選飽和脂肪酸少的部位
飽和脂肪酸會造成動脈硬化、加速老化與增加失智癥的風(fēng)險(xiǎn)。
牛肉與豬肉，都推薦里肌肉和腿肉，雞肉則是全身皆可，其飽和脂肪酸較少。
因此買肉食，除了先選擇肉種，部位也很重要，必須有意識地購買才行。
5.依然要適量
掌握了以上四個(gè)訣竅，并不代表就可以隨意吃肉了，適度依然很重要。
中國營養(yǎng)學(xué)會制定的《中國居民平衡膳食寶塔》，建議成年人每日合理膳食方案從塔底到塔尖分別為：谷類300～500克；蔬菜類400～500克、水果類100～200克；畜禽肉類50～100克、魚蝦類50克、蛋類25～50克；奶類及奶制品100克、豆類及豆制品50克；油脂類25克。
4.檢查肉是否有臭味
在自然環(huán)境中所飼養(yǎng)的牲畜肉沒有臭味，相反地谷物集中飼養(yǎng)的牲畜肉就會有臭味。
大部分的人買肉時(shí)當(dāng)然曉得如果肉有臭味，就不會買，但其實(shí)臭味也不是那么容易分辨，因?yàn)樾嵊X的靈敏度因人而異。
因此建議可以同時(shí)買標(biāo)榜天然飼養(yǎng)的肉類與普通肉類比較，相信很容易就能分辨出來。
夏威夷果是人們愛吃的一種零食，其實(shí)它不僅好吃，它的營養(yǎng)價(jià)值也很高，更是被稱之為千果之王。那么夏威夷的功效究竟有哪些呢?吃夏威夷果可以幫助人們遠(yuǎn)離血管疾病嗎?夏威夷果怎么開呢?人們面對夏威夷果怎么吃的呢?下面一起來了解一下吧。
夏威夷果中含有一些人體所需的維生素，能夠幫助人們緩解疲勞，紓壓、抗老化以及幫助蛋白質(zhì)代謝。
除此之外，夏威夷果還具有整腸健胃、維護(hù)腦血管健康，預(yù)防動脈硬化的效果!
約6000年前起，夏威夷果就是在亞熱帶雨林中的原生作物，原產(chǎn)地是澳洲，是澳洲原住民自古以來用作預(yù)防血栓的民間用藥，由于美國人引進(jìn)夏威夷大量種植，許多人以為是夏威夷的特產(chǎn)，而有了夏威夷果這個(gè)名字，不過事實(shí)上，至今澳洲仍是夏威夷果最大的生產(chǎn)地。
夏威夷果中富含維生素B群、維生素E等維生素，維生素B1可消除疲勞、維生素B2可幫助生長，并降低體內(nèi)造成動脈硬化與老化的酸性物質(zhì)、維生素B5被稱為抗壓維生素，能削減壓力，而B6與蛋白質(zhì)的代謝有關(guān)，對于孕婦和老年人來說是很重要的維生素、維生素E可抗老化，促進(jìn)血液循環(huán)。
此外還有鐵、鋅、葉酸、鈣、磷等各種礦物質(zhì)。
夏威夷果中富含棕櫚油酸、油酸等不飽和脂肪酸，棕櫚油酸可補(bǔ)充腦血管的營養(yǎng)，并幫助肌膚再生、油酸則能預(yù)防動脈硬化，增加體內(nèi)的好膽固醇高密度脂蛋白膽固醇，并減少壞膽固醇低密度脂蛋白。這兩個(gè)成分可維持健全的腦血管健康，預(yù)防腦血管與腦中風(fēng)，此外油酸還具有改善便秘、預(yù)防胃潰瘍，提高腸胃機(jī)能的作用。
夏威夷果中的油脂大部分都是棕櫚油酸，具有給予肌膚彈性、抗老化的效果，其中優(yōu)異的脂肪酸能減少壞膽固醇，因此能預(yù)防肥胖，許多人減肥時(shí)極力避免攝取油脂，結(jié)果導(dǎo)致肌膚干燥無光澤，適量攝取夏威夷果，吸收好的脂肪以及膳食纖維，調(diào)整腸胃狀況，反而能更有益于瘦身。食用量以一天4粒為佳。
夏威夷果的食用特點(diǎn)
原味：剛?cè)肟谟幸还捎托任?，很清淡，口感清脆，非常香，比較符合南方人的口味，清香脆。
鹽焗味：經(jīng)過調(diào)味的果仁口感更好，更加香脆，淡淡的咸味，更符合北方人的口味，咸香。
奶油味：清香奶油口味，入口爽滑，回味無窮。比較受中老年人的青睞。
注意
正因?yàn)橄耐墓缓瑔尾伙柡椭舅?，所以它不僅有調(diào)節(jié)血脂血糖作用，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。但是由于單不飽和脂肪酸油脂往往有易氧化、產(chǎn)生過氧化物、安全性欠佳、易產(chǎn)生負(fù)面后果等缺點(diǎn)，所以建議你還是直接食用干果，而不去烹飪吃。
夏威夷果怎么吃?
通常買夏威夷果包裝里都有配一個(gè)金屬撬子，把尖的一端塞進(jìn)夏威夷果本身破開的縫里，旋一下(或者說擰一下)，果殼就分成兩半了。
另外，吃夏威夷果可先用水泡一下，多泡一會，然后弄干，在放在鍋里大火炒，時(shí)間約30到40分鐘，完了以后盛出來防在一個(gè)稍大的容器里鋪平往上面澆冷水它自己就會炸開。這是因?yàn)闊釢q冷縮的緣故，有的不用澆冷水在炒的過程中就裂開了。記的要不停的翻奧，要不就把里面的夏威夷果果肉炒糊了。
孕婦可以吃夏威夷果嗎
夏威夷果原產(chǎn)于澳洲，含有大量的不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白以及對大腦抻經(jīng)細(xì)胞有益的維生素B1、B2、B6。
生活中我們會看見很多種類的水果，而這些水果都會有著屬于它們自己的功效和營養(yǎng)價(jià)值，那么你知道哪些水果的營養(yǎng)價(jià)值和那些水果的功效呢?下面就讓我們一起來了解一下一些水果的好處。
每一種水果的顏色、味道都是不一樣的，當(dāng)然它們的營養(yǎng)價(jià)值和功效也各不相同，究竟它們有怎樣的不為人知的保健功效呢?
生活中有各種各樣的水果，草莓、藍(lán)莓、葡萄等都是我們喜歡的水果，不僅味道香甜，營養(yǎng)也是非常的豐富，而且有著很多的保健功效?？梢哉f選對水果會讓你的身體更加的健康，下面我們就為大家介紹一下各種水果的驚人保健功效。
草莓的功效：防癌抗癌
草莓防癌癥美國某實(shí)驗(yàn)室最新研究發(fā)現(xiàn)，草莓中活性物質(zhì)鞣酸具有抗癌作用。意大利科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，新鮮草莓中的化學(xué)物質(zhì)波里芬諾可阻止癌細(xì)胞形成。
葡萄的功效：降血壓
美國某雜志刊登一項(xiàng)新研究，稱經(jīng)常吃葡萄(包括葡萄干)可以降低高血壓。原因是葡萄中富含的黃酮類化合物具有降血壓的功效。
藍(lán)莓的功效：保護(hù)心臟
最新研究發(fā)現(xiàn)，每周吃3份藍(lán)莓(1份約合28克)可以使心臟病危險(xiǎn)降低1/3。研究還發(fā)現(xiàn)，每周至少吃1份藍(lán)莓，高血壓危險(xiǎn)降低10%。藍(lán)莓中花青素有益血管健康，能降低心臟病和高血壓危險(xiǎn)。
蔓越橘的功效：益膀胱
加拿大研究人員發(fā)現(xiàn)，喝蔓越橘汁可治療膀胱炎。蔓越橘粉有助于抗擊可導(dǎo)致膀胱炎的奇異變形菌，防止細(xì)菌附著于膀胱壁及尿道壁導(dǎo)致感染。
黑加侖的功效：防眼疲勞
日本一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，黑加侖中的花青素有助于緩解用電腦過度等導(dǎo)致的眼疲勞。常吃黑加侖還有助于改善眼睛對黑暗的調(diào)節(jié)。蘇格蘭一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，黑加侖中維生素、微量元素和抗氧化劑含量比藍(lán)莓等水果更高。
樹莓的功效：保護(hù)關(guān)節(jié)
美國某大學(xué)科學(xué)家從樹莓中提取了多酚類和花青素等多種物質(zhì)。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入120毫克的樹莓提取液，并且堅(jiān)持30天，可明顯緩解關(guān)節(jié)炎癥及軟骨受損，骨質(zhì)變脆危險(xiǎn)大大減少。
蘋果的功效：提高人體免疫力
蘋果不僅可以調(diào)節(jié)腸胃功能，降低膽固醇，降血壓、防癌、減肥、還可以增強(qiáng)兒童的記憶力。蘋果不但含有多種維生素，脂質(zhì)，礦物質(zhì)，糖類等構(gòu)成大腦所必需的營養(yǎng)成份，而且含有利于兒童生長發(fā)育的細(xì)纖維，能增強(qiáng)兒童記憶力的鋅。鋅是構(gòu)成和記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白必不可少的元素，缺鋅會使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良。為了使我們的記憶力良好，建議我們應(yīng)該合理適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┨O果。
1、蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用
中國的科研人員經(jīng)過試驗(yàn)得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。有人實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蘋果的人當(dāng)中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
2、蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用
蘋果中所含的纖維素能使大腸內(nèi)的糞便變軟;蘋果含有豐富的有機(jī)酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。
材料
牛油二分之一杯、白糖三分之四杯、雞蛋一個(gè)、香草精(vanilla extrac)一茶匙、普通面粉一又四分之一杯、發(fā)酵粉(baking soda) 二分之一茶匙、鹽二分之一茶匙、白巧克力八安士打碎、夏威夷果六點(diǎn)五安士打碎。
做法
1、預(yù)熱烤箱至375華氏度即190攝氏度。
2、在攪拌器內(nèi) 把牛油打爛，通常我把一整塊牛油用攪拌器打至小塊狀為止再加上白糖攪拌一起。加入一個(gè)雞蛋和香草精，再攪和攪和。
3、在另一個(gè)大碗內(nèi)把面粉 發(fā)酵粉 與鹽攪拌一下，再把這些材料加到攪拌碗內(nèi)。
4、倒入果仁與巧克力，全部材料攪拌均勻。
5、用曲奇紙鋪在烤板上，再用曲奇勺一個(gè)個(gè)整齊排列在紙上(我這個(gè)材料份量可做48個(gè)曲奇)。
6、大概放進(jìn)烤箱烤8至10分鐘，直到曲奇有點(diǎn)棕色，拿牙簽插入餅內(nèi)再撥出來看是否干身，干身證明已熟。
7、拿出來放在曲奇架或另一個(gè)盤子上降溫，當(dāng)曲奇變冷或微溫，曲奇外表就變硬，那就可以吃啦!
夏威夷果筍粒炒蝦仁帶子
材料
夏威夷果100克，蘆筍粒100克，帶子4個(gè)，鮮蝦160克，紅蘿卜半個(gè)。
配料
胡椒粉、鹽、糖少許。
做法
1、蝦去頭去殼，挑出黑線腸，紅蘿卜去皮，切粒。
2、帶子、蝦仁先用油略炒盛起。
3、起油鍋，放下筍粒、蘆筍粒和紅蘿卜粒炒勻，加入帶子蝦仁略炒，略加水稍燜后放調(diào)味料，再加果仁炒勻即成。
備注
烹制本菜，也可用其他果仁代替夏威夷果仁，用芥蘭菜代替蘆筍。
夏威夷果布朗尼
材料
黑巧克力80克，黃油80克，高粉35克，蛋1個(gè)，糖50克，夏威夷果適量。
做法
1.黃油和巧克力隔水融化，趁熱加糖。
2.加蛋，篩粉。
3.加一半夏威夷果。
4.入模，再灑上另一半夏威夷果。
5.度中層30分鐘。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于夏威夷果的功效以及夏威夷果怎么開的
其中富含的十幾種氨基酸是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分，有益于改善腦部營養(yǎng)。
同時(shí)，夏威夷果中富含的不飽和脂肪酸，還能有效調(diào)節(jié)血脂血糖，建議孕媽咪直接食用干果，同時(shí)控制每次的食用量。
相關(guān)人群
一般人群均可食用。
特別適合孕婦和兒童食用。
由於果粒堅(jiān)硬，消化力弱人士稍稍多吃，會覺梗胃。
嚼碎吞咽時(shí)，容易嗆喉，而果屑藏存喉間摺壁內(nèi)，會脹大發(fā)臭，頗難清理。
果仁經(jīng)烘香或油泡后，可提升口感，但卻偏向燥熱，引發(fā)果果喉痛痔瘡。
選購技巧
先聞聞香味，是否清香，越清香越好。
顏色果仁為什么不是白色，是黃色的仁?夏威夷果仁，本身有兩種色澤，一種偏白，一種偏黃。經(jīng)高溫炭烘，果肉顏色都會發(fā)生變化。如同烤面包的美拉德反應(yīng)(使面包表皮生成顏色暗黑但香味更濃的面包皮)，是一個(gè)道理。
再嘗果仁，是否脆而滑，脆滑為好。
夏威夷果的吃法
夏威夷果巧克力
材料
純白牛奶巧克力50公克，小紙杯模型10個(gè)，夏威夷果適量，牛奶巧克力100公克，奶水30公克，擠花袋與花嘴1個(gè)，彩色糖片10片。
做法
1.將融解的純白牛奶巧克力倒入小紙杯模型中，稍微轉(zhuǎn)一下讓模型內(nèi)邊能均勻沾上巧克力，放入冰箱中等巧克力變硬。
2.拿出變硬的巧克力后，放入12顆的夏威夷果后備用。
3.將融解后的牛奶巧克力加入奶水?dāng)嚢杈鶆颍胖劣行┏尚湍毯?，裝入擠花袋中，在作法2中的半成品上擠出螺旋狀即可。完成后在每顆巧克力上各加1片裝飾用的糖片作裝飾即可。
白巧克力夏威夷果仁曲奇
夏威夷果的功效
夏威夷果中含有一些人體所需的維生素，能夠幫助人們緩解疲勞，紓壓、抗老化以及幫助蛋白質(zhì)代謝。
除此之外，夏威夷果還具有整腸健胃、維護(hù)腦血管健康，預(yù)防動脈硬化的效果!
約6000年前起，夏威夷果就是在亞熱帶雨林中的原生作物，原產(chǎn)地是澳洲，是澳洲原住民自古以來用作預(yù)防血栓的民間用藥，由于美國人引進(jìn)夏威夷大量種植，許多人以為是夏威夷的特產(chǎn)，而有了夏威夷果這個(gè)名字，不過事實(shí)上，至今澳洲仍是夏威夷果最大的生產(chǎn)地。
夏威夷果中富含維生素B群、維生素E等維生素，維生素B1可消除疲勞、維生素B2可幫助生長，并降低體內(nèi)造成動脈硬化與老化的酸性物質(zhì)、維生素B5被稱為抗壓維生素，能削減壓力，而B6與蛋白質(zhì)的代謝有關(guān)，對于孕婦和老年人來說是很重要的維生素、維生素E可抗老化，促進(jìn)血液循環(huán)。
此外還有鐵、鋅、葉酸、鈣、磷等各種礦物質(zhì)。
夏威夷果中富含棕櫚油酸、油酸等不飽和脂肪酸，棕櫚油酸可補(bǔ)充腦血管的營養(yǎng)，并幫助肌膚再生、油酸則能預(yù)防動脈硬化，增加體內(nèi)的好膽固醇高密度脂蛋白膽固醇，并減少壞膽固醇低密度脂蛋白。這兩個(gè)成分可維持健全的腦血管健康，預(yù)防腦血管與腦中風(fēng)，此外油酸還具有改善便秘、預(yù)防胃潰瘍，提高腸胃機(jī)能的作用。
夏威夷果中的油脂大部分都是棕櫚油酸，具有給予肌膚彈性、抗老化的效果，其中優(yōu)異的脂肪酸能減少壞膽固醇，因此能預(yù)防肥胖，許多人減肥時(shí)極力避免攝取油脂，結(jié)果導(dǎo)致肌膚干燥無光澤，適量攝取夏威夷果，吸收好的脂肪以及膳食纖維，調(diào)整腸胃狀況，反而能更有益于瘦身。食用量以一天4粒為佳。
夏威夷果的食用特點(diǎn)
原味：剛?cè)肟谟幸还捎托任?，很清淡，口感清脆，非常香，比較符合南方人的口味，清香脆。
鹽焗味：經(jīng)過調(diào)味的果仁口感更好，更加香脆，淡淡的咸味，更符合北方人的口味，咸香。
奶油味：清香奶油口味，入口爽滑，回味無窮。比較受中老年人的青睞。
注意：正因?yàn)橄耐墓缓瑔尾伙柡椭舅幔运粌H有調(diào)節(jié)血脂血糖作用，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。但是由于單不飽和脂肪酸油脂往往有易氧化、產(chǎn)生過氧化物、安全性欠佳、易產(chǎn)生負(fù)面后果等缺點(diǎn)，所以建議你還是直接食用干果，而不去烹飪吃。
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