日常飲食的五大誤區(qū)
日常飲食養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“日常飲食的五大誤區(qū)”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
人天天都要吃飯，可是不是每個人都會吃飯呢？你可千萬別不服氣，來看看下面的五個誤區(qū)你有是沒有吧。
日常飲食的五大誤區(qū)
誤區(qū)一 喝肉骨頭湯補(bǔ)鈣
有些人特意給骨折的病人煮骨頭湯補(bǔ)鈣。其實(shí)，骨頭湯中的含鈣量并不高，用1公斤肉骨頭煮湯兩個小時(shí)，湯中的含鈣量僅20毫克左右，而脂肪的含鈣量相對較高。
因此，補(bǔ)鈣應(yīng)選擇含鈣高的牛奶、豆制品等食品或鈣制劑。
補(bǔ)鈣除了合理選擇鈣制劑之外，多曬太陽，均衡營養(yǎng)，科學(xué)烹調(diào)等也是很重要。日常有許多食物可作補(bǔ)鈣食品。
誤區(qū)二 飲食越清淡越好
生活中，有些人為飲食清淡索性吃素，其實(shí)，這是走向極端，不少吃素的人常出現(xiàn)消瘦或虛胖，并伴有全身乏力、肢體疼痛、情緒低落等癥狀，到醫(yī)院就診，又查不出什么大的疾病，其實(shí)這是營養(yǎng)不良所致。營養(yǎng)專家提醒朋友們，飲食應(yīng)葷素搭配，不偏重于葷也不偏向于素。樣樣都吃一點(diǎn)，這才是人體收支平衡的最佳狀態(tài)。
誤區(qū)三 沒有鱗的魚膽固醇含量高
的確，有些沒有鱗的魚膽固醇含量較高，如銀魚每百克含膽固醇361毫克，河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚的膽固醇含量也比較高。但不是所有無鱗魚的膽固醇含量都高，如帶魚每百克含膽固醇76毫克，比有鱗的草魚（每百克含膽固醇86毫克）膽固醇含量還低。
鯽魚魚肉中含蛋白質(zhì)、氨基酸很高，對促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇和血液黏稠度、預(yù)防心腦血管疾病具有明顯的作用。因此，經(jīng)常吃魚對健康有好處。但魚的種類很多，在中醫(yī)看來，不同的魚對人體健康所起到的作用并不相同。
誤區(qū)四 動脈粥樣硬化者不能吃蛋
長時(shí)期以來，人們普遍認(rèn)為，蛋類尤其是蛋黃的膽固醇含量高，吃了會得高血脂。動脈粥樣硬化者不宜吃蛋。最近，國內(nèi)外的專家學(xué)者通過實(shí)驗(yàn)否定了這種說法。他們每天給60至80歲的老人（包括動脈硬化、冠心病患者）吃兩個雞蛋，三個月后，血清膽固醇和血脂均未升高。專家認(rèn)為，心腦血管患者每天可吃一個雞蛋。
雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。
誤區(qū)五 骨質(zhì)增生患者不需要補(bǔ)鈣
眾所周知，缺鈣常表現(xiàn)為骨質(zhì)疏松等，但常常忽視了骨質(zhì)增生也是缺鈣的表現(xiàn)。醫(yī)學(xué)研究證明，當(dāng)鈣攝入不足時(shí)，會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生并存的現(xiàn)象。因此，患骨質(zhì)增生的朋友也應(yīng)積極補(bǔ)鈣。
喝牛奶是一種簡易有效的補(bǔ)鈣方法。堅(jiān)持每天喝1-2杯牛奶，同時(shí)多吃含鈣較多的食物，如豬骨頭、乳制品、豆制品、蝦皮、蛋類、魚類、綠葉蔬菜等，還要多曬太陽，必要時(shí)可口服鈣劑。
ys630.COm精選閱讀
隨著現(xiàn)代人生活節(jié)奏的不斷加快，大多數(shù)朋友在正餐時(shí)不是湊合就是晚吃，有些人甚至不吃，還有一些朋友喜歡吃冰冷刺激性的食物，導(dǎo)致我們出現(xiàn)一些胃部不適的癥狀。那么今天就和大家分享五點(diǎn)，關(guān)于如何在我們的日常生活飲食當(dāng)中對胃部進(jìn)行一個良好的調(diào)養(yǎng)。
第一、主食方面
增加粗雜糧，因?yàn)榇蛛s糧富含膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動的食物，比如紅薯、山藥、芋頭等。但是紅薯能促進(jìn)胃酸分泌，所以平時(shí)胃酸過多，常感覺反酸、燒心的人不宜吃。平時(shí)吃點(diǎn)紅薯粥、蒸紅薯都是不錯的選擇。吃紅薯時(shí)最好別邊吃邊喝水，這樣能減輕腸胃不適。對于米面類富含淀粉的食物，我們應(yīng)該多選面粉類的，因?yàn)槊罪埡岫?，如果我們將米煮粥的話，加一點(diǎn)堿然后再煮的柔軟些，這樣利于消化，也是對胃很好食物。
第二、肉類的選擇
盡量選擇一些低脂及足量維生素A、維生素D、維生素E,且含鈣、鎂、鐵等多的食物。比如；雞肉、魚肉、牛肉、動物肝臟等新鮮的肉類，避免腌制、臘制等肉類，烹調(diào)方式盡量選擇蒸、煮、燉等清淡的低溫烹調(diào)，避免高溫油炸、油煎、烤制時(shí)間過長的烹調(diào)方法，因?yàn)檫@類食物油大、堅(jiān)硬、不容易消化，會加重消化道負(fù)擔(dān)，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。
三，蔬菜和水果
建議選擇新鮮衛(wèi)生的，減少大量的生食蔬菜，盡量加工熱食用。避免過于冰冷味道偏酸的水果，如果說過過于冰冷我們可以稍微用熱水暖溫，水果過于酸，我們可以放在飯后食用。多吃一些富含維生素C的蔬果，維生素C對胃有保護(hù)作用，胃液中保持正常的維生素C的含量，能有效發(fā)揮胃的功能，保護(hù)胃部和增強(qiáng)胃的抗病能力。
四，選擇飲品方面
可以選擇溫開水、牛奶這些比較溫和的飲品。避免過酸、過甜或者碳酸類冰鎮(zhèn)的飲品。建議飯后不要立即喝大量的湯水，會稀釋胃酸，影響消化。
五，調(diào)味品的選擇
胃腸不好的朋友應(yīng)該避開辣椒、芥末、胡椒等辛辣的調(diào)味品。
胃是我們身體非常很重要的身體器官，平時(shí)我們腸胃功能不佳的人群飲食首先一定要選新鮮衛(wèi)生的食物，不吃過期或放置過久的食物。食物應(yīng)以溫、軟、淡、素為宜，做到不吃過冷、過熱、過硬和過于刺激的食物，進(jìn)食要定時(shí)定量，切忌暴飲暴食，并戒煙酒。服藥要注意方法，防止藥物對胃粘膜的刺激。生活要有秩序，睡前2~3小時(shí)不要再進(jìn)食，避免熬夜，減少無謂的
日常生活中，我們很多飲食習(xí)慣都是一代傳一代，大家就理所當(dāng)然的覺得這個是正確的，其實(shí)這都是沒有科學(xué)依據(jù)的，小編就來給大家掃盲一下。下面跟小編一起去看看下文的具體介紹。
◎人人都可食用醋
醋對人體健康有多種益處，但并不是人人都可以食用的。以下幾類人群就不宜食用醋。
（1）胃酸過多者：因?yàn)榇撞粌H會腐蝕胃腸黏膜而加重疾病，而且醋本身有豐富的有機(jī)酸，會使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以致胃酸增多，潰瘍加重。
（2）對醋過敏者：因食醋會導(dǎo)致部分人身體出現(xiàn)過敏而發(fā)生皮疹癥狀、瘙癢、水腫、哮喘的癥狀等，所以應(yīng)該禁用。
（3）患低血壓者：患低血壓的病人食醋會導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。
（4）骨折時(shí)：老年人在骨折治療和康復(fù)期間應(yīng)避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動態(tài)平衡，會促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體酸軟，疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。
◎吃酸菜無禁忌
不少人喜炊吃酸菜，適當(dāng)吃點(diǎn)酸菜可以調(diào)節(jié)胃口，增加食欲。但若嗜食酸菜成癮，大量吃酸菜，則是不當(dāng)?shù)摹?/p>
因?yàn)殡缰频乃岵酥?，含有大量的草酸和鈣。由于它酸度高，食用后不易形成草酸鈣排出體外，而會被大量吸收，容易沉積形成尿路結(jié)石。另外，酸菜在腌制過程中，維生素C被大量破壞。大量吃酸菜會使人體抑制草酸鈣結(jié)晶體沉積和減少尿路結(jié)石形成的能力大為降低。因此，大量食用酸菜對人體是有害的。
◎食用大蒜無禁忌
大蒜是一種常用調(diào)料。生食時(shí)，香辣可口，開胃提神；加在肉食中，可以去腥除膻，添香增味。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素、揮發(fā)油等多種營養(yǎng)素，具有一定的營養(yǎng)價(jià)值。
大蒜所含的大蒜素，有殺菌作用，味道辛辣，其性溫和，有較高的醫(yī)療價(jià)值。研究表明，大蒜對葡萄球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌、炭疽桿菌和其他致病菌都有抑制和殺滅作用，因而被稱為天然的廣譜抗生素.近些年來，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，大蒜還有良好的防癌作用。經(jīng)常吃些大蒜，對于身體健康大有裨益。
然而應(yīng)該注意的是，食用大蒜也應(yīng)適量。如果以為它是保健食品就不加節(jié)制、過量食用，也是不適宜的。實(shí)踐證明，過量食用大蒜，會使心臟病的癥狀、高血壓病的癥狀、糖尿病、肥胖癥等疾病加??；長期大量吃大蒜，會使輕度胃炎或胃潰瘍患者發(fā)生腹痛，還會損肝臟和眼睛。
過量食用大蒜，還會殺死寄生于腸內(nèi)的有益細(xì)菌，破壞體內(nèi)制造維生素B2和B6的原料,妨礙人體對B族維生素的吸收。大蒜還含有某些物質(zhì)，能損傷紅細(xì)胞中的血紅蛋白，長期過量食用會導(dǎo)致貧血。
在日常生活中，很多人都已經(jīng)潛移默化的形成了一種飲食習(xí)慣，但人們也存在著很多不良的飲食習(xí)慣，還處處危害著我們，而這些不良飲食習(xí)慣的危害有哪些呢？希望大家盡早了解日常飲食的不良習(xí)慣，并盡量避免。
餐后水果 脹氣燒心
吃水果養(yǎng)生是現(xiàn)代很多人的做法，很經(jīng)常餐后吃水果，卻不知道，對胃造成很大的傷害就是餐后立刻吃水果。其實(shí)日常的食物中主要的含有脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)等元素，飯后食物一般在胃里的停留時(shí)間約為1-2小時(shí)，脂肪甚至達(dá)5-6小時(shí)，但是水果吃進(jìn)去很容易就消耗掉，到時(shí)吃飯時(shí)的食物卻阻礙了水果的消耗，導(dǎo)致水果在胃里發(fā)生發(fā)酵腐敗變化，產(chǎn)生酒精及毒素，引起脹氣、便秘等癥狀，阻礙消化道。
睡前喝牛奶 傷胃
很多人習(xí)慣在睡前一杯熱牛奶幫助睡眠，雖然溫牛奶能助眠，但是對有些人胃不好，特別是胃食管反流的患者更不能喝。會引起胃酸分泌的主要是牛奶中的蛋白、脂肪和糖類等，這些不能讓胃好好休息，久而久之，會對胃造成損傷，還有可能加重反流癥狀。但是白天喝牛奶，是不會傷胃。
綠茶解酒 更憂愁
一般人都習(xí)慣喝酒了，然后喝點(diǎn)綠茶可以解酒，事實(shí)上，綠茶和酒一起飲用會導(dǎo)致傷身，有可能得了胃炎，但是更嚴(yán)重的是患上胃潰瘍。因?yàn)榫G茶中也含有大量的咖啡因，與酒混合，兩者相互作用，就會刺激胃粘膜，不僅起不到解酒的目的，反而引起了各種胃病，平時(shí)喝酒就要注意了，千萬別再把綠茶當(dāng)解酒茶了。
酒加飲料 混合傷身
這幾年，大家都很喜歡用碳酸飲料與紅酒或者其他酒一起混合喝，那種味道還是挺美味的，但是大家可要注意了，碳酸飲料在胃里，會釋放二氧化碳?xì)怏w，有利酒精進(jìn)入小腸，從而而小腸吸收酒精的速度比胃吸收得更快，加大的傷害力。
飯后喝湯 越喝越胖
喝湯是很多人的習(xí)慣，但是愛美的女生可要注意了，喝湯也講究時(shí)間的。飯前喝幾口湯，可要幫助口腔、食道潤滑，起到防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀釋和攪拌，促進(jìn)腸道消化、吸收。飯后喝湯是一種不利健康，已經(jīng)吃飽了，再喝湯很容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，造成肥胖。
誤區(qū)一：餐餐大魚大肉
許多家長[微博]以為多吃些高蛋白的食物就能補(bǔ)腦，于是餐餐大魚大肉，蔬菜水果反而吃得很少。郭麗娜建議，在給考生適當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)，也要保證一定量的蔬菜攝入。建議考生每天蔬菜的攝入量達(dá)到一斤以上。
誤區(qū)二：吃難消化的夜宵
很多考生習(xí)慣熬夜復(fù)習(xí)，臨睡前餓了又吃大量的夜宵，有的還愛吃一些難消化的煎炸食物。睡前吃多了不易消化的食物會影響脾胃，進(jìn)而影響到睡眠。郭麗娜指出，能不熬夜盡量不熬夜，因?yàn)榘疽狗浅眢w。如果實(shí)在因?yàn)閷W(xué)習(xí)壓力很大，要熬夜看書，盡量吃一些容易消化的食物，如小米粥、面條，或者喝杯牛奶。
誤區(qū)三：貪涼愛喝冷飲
越臨近高考[微博],暑意越濃，很多考生貪圖一時(shí)的涼爽，常喝冷飲。生冷寒涼性的食物食用過多的話，特別容易傷脾胃，脾胃功能一差，對食物的吸收能力就會下降。臨近高考，一定不能貪涼喝太多冷飲，建議多喝溫開水。
誤區(qū)四：吃得過飽
很多考生認(rèn)為復(fù)習(xí)強(qiáng)度過大，吃得越飽才越有體力來應(yīng)付大腦的高強(qiáng)度工作。其實(shí)不然，吃得太飽反而會影響大腦的工作效率。
誤區(qū)五：亂喝提神飲料
很多考生以為喝濃茶、咖啡或紅牛等就能提神醒腦，不易打瞌睡，提高大腦的工作效率。雖然喝濃茶或咖啡有即時(shí)提神的效果，但實(shí)際上在透支我們的體力，這類飲料食用過量的話，也會影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還會影響到晚上的睡眠。若要提神，建議喝些淡茶。
●考前飲食TIpS
1.注意食品衛(wèi)生安全，要吃綠色安全的食物，不要吃那些不干凈的食物，以免導(dǎo)致拉肚子；
2.飲食均衡多樣化，不能挑食，多吃新鮮的蔬菜瓜果；
3.適當(dāng)增加一些粗糧，如燕麥、蕎麥、薏米、紅薯等，粗糧對于人體的代謝非常有幫助；
4.少吃生冷、冰凍的食物；
5.規(guī)律飲食，不要吃辛辣、煎炸的食物。
導(dǎo)讀：人們很煩惱便秘，會選擇飲食治療便秘卻很容易將人導(dǎo)入幾個盲點(diǎn)，揭秘治療便秘的5大飲食誤區(qū)與便秘者應(yīng)該多吃的5大食物。五大飲……
人們很煩惱便秘，會選擇飲食治療便秘卻很容易將人導(dǎo)入幾個盲點(diǎn)，揭秘治療便秘的5大飲食誤區(qū)與便秘者應(yīng)該多吃的5大食物。
五大飲食誤區(qū)
一、大吃水果蔬菜
大家都知道蔬菜、水果中含豐富的膳食纖維，并且水分充足，能有效幫助緩解便秘。但如果食用過多，則會引起脹氣和腹痛等癥狀，對于胃腸功能差的人，如果多吃水果不但不利排便反而會對腸胃造成刺激。
二、多吃香蕉
香蕉能幫助潤腸、通便，也是常被用于改善便秘的一款受推崇食物。需知只有熟透的香蕉才具有通便效果，沒熟透的香蕉如果食用了不僅不能幫助改善便秘，反而會加重便秘。
三、大量喝茶
許多人都認(rèn)為喝茶能幫助清火，必然也能起到一定改善便秘的作用。其實(shí)便秘者并不適宜多喝茶。因?yàn)椴杈哂惺諗孔饔?，喝多了反而會加重便秘。建議多喝水即可。
四、吃清淡不吃油
許多人都認(rèn)為導(dǎo)致自己便秘是因?yàn)榇篝~大肉吃太多，為改善便秘轉(zhuǎn)而吃得特別素。其實(shí)便秘者需多吃些油，尤其是香油，能夠有效幫助改善便秘，因?yàn)橛椭袧櫥饔谩?/p>
五、不吃肉
有人認(rèn)為不吃肉能夠幫助緩解便秘，其實(shí)不吃肉反而會使便秘加重。這是因?yàn)槲改c的運(yùn)動也是需要動力的，而正常的飲食是保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)動力，否則體內(nèi)的廢物很難被排出體外。
便秘的時(shí)候不要慌張，要選擇正確的方式來解決，平時(shí)要有適量運(yùn)動，還要多喝水!
鮮，是人們烹調(diào)時(shí)的第一追求。所以，味精這種方便又能明顯提鮮的調(diào)料，就成了每家每戶廚房必備品?？晌毒绻褂貌划?dāng)，不但會毀了菜肴的美味，甚至還能危害健康。
放醋的菜不能放味精 酸味明顯，醋加得比較多的菜肴不能加味精。因?yàn)槲毒谒嵝原h(huán)境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鮮味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
拌涼菜不宜放味精 味精在溫度為80℃～100℃時(shí)才能充分發(fā)揮提鮮的作用。而涼菜的溫度偏低，味精難以發(fā)揮作用，甚至還會直接粘附在原材料上，無味且掃興。如果做涼菜時(shí)非要放味精，宜用少量熱水把味精溶解后再拌入涼菜之中。
味精用咸不用甜 在適當(dāng)?shù)拟c離子濃度下，味精的鮮味才能更突出。所以，味精的鮮味在咸味菜肴中才能有鮮美表現(xiàn)，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鮮，反而會抑制甜鮮的本味，并產(chǎn)生一股異味。所以，雞茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。
調(diào)餡料不宜加味精 許多人在調(diào)餃子餡、春卷餡時(shí)，都會放點(diǎn)味精，這樣很不安全。味精拌入餡料后，會一起經(jīng)過蒸、煮、炸等高溫過程。但是，溫度只要超過 100℃，味精就會發(fā)生變性。不但會失去鮮味，還會形成有毒的焦谷氨酸鈉，危害人體健康。除了不能拌餡，在制作熱菜時(shí)，也是要在菜肴即將離火時(shí)才能加入味 精。
炒肉菜不用加味精 肉類中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱后，自然就會生成味精的主要成分谷氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。
據(jù)最新的一項(xiàng)調(diào)查顯示，目前人們在飲水方面存在著較多誤區(qū)。中國醫(yī)促會健康飲用水專業(yè)委員會教授日前提醒說，喝水不要踏入5大誤區(qū)。
一是片面強(qiáng)調(diào)水中礦物質(zhì)。
礦泉水因含有人體所需要的一些礦物質(zhì)而深受喜愛。不少消費(fèi)者認(rèn)為，礦物質(zhì)含量越高越好，其實(shí)不然。飲用水中應(yīng)該含有適量、平衡的礦物質(zhì)，但礦物質(zhì)含量高并不能完全說明水的活力強(qiáng)。反之，當(dāng)水中礦物含量超標(biāo)時(shí)，還會危害人體健康。例如，當(dāng)飲用水中的碘化物含量在0.02毫克/升-0.05毫克/升時(shí)對人體有益，大于0.05毫克/升時(shí)則會引發(fā)碘中毒。
二是水越純越好。
不少人認(rèn)為，水越純越好。事實(shí)上，長期飲用純凈水會導(dǎo)致身體營養(yǎng)失調(diào)。大量飲用純凈水，會帶走人體內(nèi)的有用的微量元素，從而降低人體免疫力，易引發(fā)疾病。由于人體的體液是微堿性的，而純凈水呈弱酸性，如果長期飲用弱酸性的水，體內(nèi)環(huán)境將遭到破壞。此外，長期飲用純凈水還會增加鈣的流失。對于老年人，特別是患有心血管病、糖尿病的老年人和兒童、孕婦更不宜長期飲用。
三是喝水僅為解渴。
人們通常認(rèn)為，口渴了才喝水，不渴就不用補(bǔ)充水分。調(diào)查顯示，人們喝水時(shí)往往忽略了水的營養(yǎng)及保健功能。干凈、安全、健康的水是最廉價(jià)最有效的保健品。水在體內(nèi)能將蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)稀釋，這樣才能便于人體吸收。由于一切細(xì)胞的新陳代謝都離不開水，只有讓細(xì)胞喝足了水，才能促進(jìn)新陳代謝，提高人體的抵抗力和免疫力。
四是飲料等于飲用水。
調(diào)查顯示，不少年輕人喜歡把飲料當(dāng)作飲用水。其實(shí)，水和飲料在功能上并不能等同。由于飲料中含有糖和蛋白質(zhì)，又添加了不少香精和色素，飲用后不易使人產(chǎn)生饑餓感。因此用飲料代替飲用水，不但起不到給身體“補(bǔ)水”的作用，還會降低食欲，影響消化和吸收。長期飲用含咖啡因的碳酸性飲料，會導(dǎo)致熱量過剩，刺激血脂上升，增加心血管負(fù)擔(dān)?？Х纫蜃鳛橐环N利尿劑，過量飲用會導(dǎo)致排尿過多，出現(xiàn)人體脫水現(xiàn)象。另外，對兒童來說，碳酸性飲料會破壞牙齒外層的琺瑯質(zhì)，引發(fā)齲齒。
五是把醫(yī)療用水當(dāng)飲用水。
目前在市場上可以看到一些名為“電解水”和“富氧水”的飲用水，嚴(yán)格地說，這些都屬于醫(yī)療用水，不能作為正常人群的飲用水。電解水就是通過電解作用，把水分解成陽離子水和陰離子的水。陽離子水是醫(yī)療用水，必須在醫(yī)生指導(dǎo)下飲用;陰離子水則常被用于消毒等方面。富氧水是指在純凈水里，人為地加入更多的氧氣，這種水中的氧分子到了體內(nèi)，會破壞細(xì)胞的正常分裂作用，加速衰老。
喝湯對人體有很多好處，現(xiàn)代人似乎也進(jìn)入了一個湯補(bǔ)的階段，但有人認(rèn)為喝湯僅是個人的習(xí)慣，似乎沒有什么學(xué)問，其實(shí)不然，喝湯也有不少誤區(qū)。
一、喝湯不吃渣
有人做過檢驗(yàn)，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮六小時(shí)后，看上去湯已很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有百分之六到百分之十五，還有百分之八十五以上的蛋白質(zhì)仍留在渣中。經(jīng)過了長時(shí)間燒煮的湯，其渣吃起來口感雖不是最好，但其中的肽類、氨基酸更利于人體的消化吸收。因此，除了吃流質(zhì)的人以外，應(yīng)提倡將湯與渣一起吃下去。
二、愛喝獨(dú)味湯
每種食品所含的營養(yǎng)素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的濃湯，仍會缺少若干人體不能自行合成的必需氨基酸、多種礦物質(zhì)和維生素。因此，提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使?fàn)I養(yǎng)更全面。
三、喝太燙的湯
有百害而無一利，喝五十度以下的湯更適宜。有的人喜歡喝滾燙的湯，其實(shí)人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受六十度的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷。雖然燙傷后人體有自行修復(fù)的功能，但反復(fù)損傷極易導(dǎo)致上消化道黏膜惡變。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，喜喝燙食者食道癌高發(fā)。
四、飯后才喝湯
這是一種有損健康的吃法。因?yàn)樽詈蠛认碌臏珪言瓉硪驯幌夯旌系煤芎玫氖趁酉♂?，勢必影響食物的消化吸收。正確的吃法是飯前先喝幾口湯，將口腔、食道先潤滑一下，以減少干硬食品對消化道黏膜的不良刺激，并促進(jìn)消化腺分泌，起到開胃的作用。飯中適量喝湯也有利于食物與消化腺的攪拌混合。
五、湯水泡米飯
這種習(xí)慣非常不好。日久天長，還會使自己的消化功能減退，甚至導(dǎo)致胃病。這是因?yàn)槿梭w在消化食物中，需咀嚼較長時(shí)間，唾液分泌量也較多，這樣有利于潤滑和吞咽食物。湯與飯混在一起吃，食物在口腔中沒有被嚼爛，就與湯一道進(jìn)了胃里，這不僅使人食不知味，而且舌頭上的味覺神經(jīng)沒有得到充分刺激，胃和胰臟產(chǎn)生的消化液不多，并且還被湯沖淡，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，時(shí)間長了，便會導(dǎo)致胃病。
【導(dǎo)讀】中醫(yī)提醒五大飲食原則，立秋節(jié)氣到來，飲食也要與夏季有所不同，注意飲食才能更好地在季節(jié)變換的時(shí)候進(jìn)行養(yǎng)生，下面就為你介紹五大飲食原則。
五大飲食原則
1、不要暴飲暴食
一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富，往往進(jìn)食過多。攝入熱量過剩，會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來，使人發(fā)胖。在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。
建議吃些高蛋白的食物，如鴨肉、泥鰍、魚、豬瘦肉、海產(chǎn)品等，既有清暑熱又有補(bǔ)益的作用，可以放心食用。
2、少吃刺激食品
秋天應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等。
另外，還要避免各種濕熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發(fā)的功用，因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。
3、飲食不宜生冷
由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過于生冷，寒冷食物容易導(dǎo)致腸胃消化不良，發(fā)生各種消化道疾患。
五大飲食原則
其次，經(jīng)過一個長夏后，人們的身體消耗都很大，特別是一些老年人，大多脾胃虛寒，因此，在選擇食物時(shí)，不宜過于寒涼，例如：西瓜、梨、黃瓜等，其性味寒涼，多食可能傷及脾胃，所以要少吃。
4、應(yīng)忌過燥食物
中醫(yī)養(yǎng)生常識認(rèn)為，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當(dāng)令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。
許多慢性呼吸道疾病往往從秋季開始復(fù)發(fā)或逐漸加重。所以，秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌過燥的食物，比如一些煎炸類的食物。
5、可吃解暑食物
一般來說，喝些綠豆湯，吃些蓮子粥、薄荷粥是很有益處的。多吃一些新鮮水果蔬菜，既可滿足人體所需要的營養(yǎng)，又可補(bǔ)充經(jīng)排汗而丟失的鉀。
