肉絲拉皮——滋陰清肺健脾通氣
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“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“肉絲拉皮——滋陰清肺健脾通氣”，相信能對大家有所幫助。
很多朋友們第一次聽到肉絲拉皮這道菜都會覺得很奇怪，這到底是什么呀！這也不奇怪，可能很多小伙伴沒有了解過這道菜，這個肉絲拉皮屬于東北菜，東北人們可愛吃了，作為一道家常小菜，東北人們可是會經(jīng)常做來吃的，下面養(yǎng)生專家就帶著我們一起走進肉絲拉皮的世界，大家趕緊來湊熱鬧呀！
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主料：豬肉、粉皮、海蜇頭、綠豆芽、水蘿卜、菠菜、芝麻醬、辣椒油、蝦米、香油、黃瓜。
做法：將豬肉切成細絲，鍋中熱油，投入肉絲，翻炒煸熟備用。將海蜇頭切成細絲，沸水略焯，撈出。水發(fā)海米開水焯熱，撈出。黃瓜切絲。綠豆芽洗凈、焯熟撈出。菠菜洗凈，焯透，擠去水分，切成段。水蘿卜洗凈、切絲。將粉皮擺放在盤里，再將蜇頭、黃瓜絲、蘿卜絲、菠菜、綠豆芽分別碼在粉皮周圍，再把肉絲放在粉皮上。將麻醬和蒜泥加水調(diào)稀，澆在盤里，再將水發(fā)海米、香菜、醬油、醋、辣椒油、香油、分別加入盤里即成。
功效：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效，綠豆芽富含大量的維C，可以有效預防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積，海蜇含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品。這道肉絲拉皮具有滋陰、清肺、健脾、通氣、開胃、解膩的功效，老、幼皆宜食用。
肉絲拉皮看起來色澤艷麗，吃起來酸辣鮮香，膾炙人口。相信很多南方小伙伴吃都會喜歡上，但是如果我們不吃太酸太辣的，就可以少加一些辣椒，這樣子口感依舊會好，雖然這道菜做法是繁瑣了些，但是當我們花費時間和精力做好這道菜吃進去的時候，我們也能吸收到很多養(yǎng)生功效，一切都是值得的哦！
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蘆薈是一種植物，也是一種藥材，但是它也是可以吃的，很多菜譜中都有它的身影，可以有很好的滋陰的作用，蘆薈可以補充豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以緩解咳嗽咳痰的情況。蘆薈和山藥可以一起搭配食用，來看看蘆薈炒山藥的制作。
食療功效:清熱潤肺、健脾滋陰
營養(yǎng)價值:維生素B1、維生素B2、維生素C、葉酸、糖類
適宜人群:適宜脾虛食少、肺虛喘咳、帶下、尿頻、虛熱消渴等患者食用
禁忌人群:慢性腹瀉患者、孕婦、痔瘡出血、鼻出血者忌食
蘆薈炒山藥所需材料
主要食材蘆薈、山藥、枸杞
蘆薈炒山藥的做法
1、蘆薈的處理一定要仔細，需要將之的皮去除，洗凈，并切條備用。
2、將山藥先清洗，隨后將它的外皮去除，洗凈切片放入清水中浸泡，避免氧化。
3、將蘆薈用白開水進行焯水，瀝干待用。
4、這時就可以熱鍋了，等油熱了，將山藥、蘆薈一同放入鍋中，一直翻炒，一直等熟了，就開始進行調(diào)味。
5、均勻的翻炒，等菜入味了，就可以吃了。
蘆薈炒山藥的功效與作用
蘆薈炒山藥可以清肺熱、健脾滋陰、助消化等等的作用。蘆薈可以治療皮膚炎癥，所以很多人都會用它進行護膚，而且滋養(yǎng)皮膚的效果比較明顯，不僅如此，還能滋養(yǎng)發(fā)質(zhì)，很多人的發(fā)質(zhì)比較干燥，那么就可以使用蘆薈?？梢杂行У念A防脫發(fā)。山藥可以滋養(yǎng)身體，從而提高自身的抵抗力。這兩種食材一起食用。對于脾胃來說，很有效果，并且很好的提高體質(zhì)，不可錯過。
蘆薈炒山藥可以起到養(yǎng)胃促進食欲的作用，因為山藥可以有健脾胃的通，補充豐富的蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，對于提高人體免疫力有好處，和蘆薈一起吃，可以殺菌，還能有清熱解毒的功效，這樣的食譜可以經(jīng)常食用。
肉絲炒拉皮是很多朋友都喜歡的一道家常菜，它不僅味道鮮美而且做法很簡單，在很多的場合也都會出現(xiàn)肉絲炒拉皮的影子，尤其是夏天，肉絲炒拉皮更是大受朋友們的喜愛，很多朋友喜歡但是不太會做，現(xiàn)在我們就來一起學習一下，如果有時間我們就自己做一道肉絲炒拉皮為自己的生活添點精彩。
肉絲炒拉皮在做的時候不能做的太慢，以快為主，才能讓這道菜做的筋道有口感，有的朋友會自己做拉皮，那就更好了，自己做的拉皮做出來會更好吃而且比較衛(wèi)生，但是做起來就比較麻煩，不會做的朋友也不要著急，現(xiàn)在市場上的拉皮也很好，買現(xiàn)成的拉皮也會讓我們節(jié)省很多的時間。
肉絲炒拉皮的做法步驟
1. 準備好所有的食材。
2. 里脊肉切絲加入糖，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉抓拌均勻腌制片刻。
3. 涼粉皮洗凈切條。
4. 青椒洗凈切絲，蔥姜蒜，干辣椒切碎。
5. 炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和干辣椒。
6. 倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。
7. 底油再倒入涼粉皮翻炒。
8. 加入生抽，糖。
9. 再加少許鹽翻炒均勻。
10. 然后倒入肉絲翻炒均勻。
11. 在淋入香翻炒。
12. 淋入香油。
13. 加入青椒絲翻炒均勻關(guān)火。
小貼士
這是一道快手炒菜。肉絲先翻炒至變色再盛出，然后再和其他配菜翻炒均勻即可關(guān)火，這樣才能保證肉絲嫩滑口感。
涼粉皮不用炒很長時間，入鍋快速加入調(diào)味料翻炒均勻，就好。
最后淋入少許香醋，可使菜品提味，口感更鮮香。
肉絲炒拉皮是不是很簡單易學呢，如果學會了就自己動手試一試吧，喜歡吃黃瓜的朋友也可以在做的時候適當?shù)募有S瓜絲，口感也是非常不錯的，并且拉皮與黃瓜搭配也是經(jīng)典的組合，夏天馬上就到了，做一道肉絲炒拉皮為我們的餐桌增添一道美食吧。
家常涼菜是很多人都喜愛吃的，尤其是在夏季的時候，這樣的佳肴更是受到很多人患有，那家常涼菜的制作方法也是比較多，所以在選擇的時候，也是可以根據(jù)自己的喜愛進行，這樣使得菜肴的味道也是很獨特，肉絲拉皮就是其中一種，對肉絲拉皮的做法都有什么呢?
肉絲拉皮的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的，因此對這樣菜肴制作上，都是需要很好的制作方法，這樣在口感和色澤上，讓更多人喜愛，同時也受到很多人的歡迎。
肉絲拉皮的做法：
原料：里脊肉100g、干拉皮100g、黃瓜1根、生抽2湯匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙、油2湯匙、蔥姜絲、蒜5瓣拍成泥、米醋3湯匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、辣椒油1湯匙、香油1茶匙、花生粉1湯匙(沒有可以不加)。
做法：
1、里脊肉切細絲，加生抽2湯匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙抓勻，腌制20分鐘。
2、鍋里熱油，加蔥姜絲爆香，倒入腌好的肉，翻炒變色至熟。盛出備用。
3、黃瓜切絲備用。干拉皮焯燙約10分鐘，可以嘗一下。撈出立刻浸泡涼水，可以多換幾次水。
4、浸泡變涼的拉皮瀝去水，放入容器中，加黃瓜絲和炒好的肉絲，加蒜泥，米醋，鹽，糖，辣椒油，香油，花生粉拌勻即可。
通過以上介紹，對肉絲拉皮的做法也是有著很好的了解，所以對它選擇上，也是要注意，都是要按照規(guī)定進行，這樣對制作過程中，才不會出現(xiàn)一些其他問題，同時對吃的時候，也是有著獨特口感，而且營養(yǎng)價值也是會很高的。
天天辛苦學習.工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)肉絲大拉皮的做法。
2.往綠豆淀粉里放入1克鹽，用250ml的清水把淀粉合成粉漿。
3.把粉漿大力攪拌均勻，然后靜置30分鐘備用。
4.在此空隙時間里把肉絲漿制好，漿制方法，先往豬里脊絲里撒入少許鹽。
5.肉絲里依次再放入白胡椒粉、味精、黃酒和水淀粉。
6.把肉絲用手抓勻后漿制15分鐘備用。
7.準備好制皮的器具，一鍋開水、一盆涼水、一個八寸金屬蛋糕圓模，我這個是帶有不粘涂料的很好用（家里有銅旋子最好，沒有可用金屬平底盤來代替）。
8.把金屬盤放入開水鍋中預熱10秒鐘。
9.然后取出倒入粉漿，粉漿不宜太厚，有大約一分硬幣薄厚即可。
10.把放好粉漿的金屬盤放入開水鍋里，水不要滾開，用小火使水保持臨近沸點的溫度即可，使模具漂浮在水面上并用手輕微搖動，使粉漿保持薄厚均勻。
11.待粉漿稍有凝固視液體不流動時，立即浸入適量的開水把其燙熟，待其呈透明狀后取出，連同模具一同投入到?jīng)鏊枥铩?/p>
12.要把模具浸在涼水里帶水用手把粉皮揭下，把揭下的粉皮泡入在涼水里備用，把剩余粉漿按此法依次做完，此數(shù)量的粉漿可制作五張八寸大的粉皮，圖片顯示，制作好的粉皮晶瑩剔透很漂亮，此時便告成功。
13.待其粉皮全部制作完成后，從水中撈出，瀝干水份。
14.用刀在消過毒的菜板上把粉皮切成自己喜歡的條或片兒。
15.然后放入一只深盤中，在粉皮的四周擺放上黃瓜絲和蔥絲備用。
16.炒勺上火燒熱，注入適量烹調(diào)油，下入漿制好的肉絲滑散。
17.倒入蔥絲、姜末和蒜片煸炒。
18.蔥姜蒜爆出香味后，下入木耳絲、香菇絲、胡蘿卜絲和白菜條煸炒。
19.炒勻后烹入黃酒炒勻，再烹入醬油炒勻，然后倒入適量的蠔油炒勻。
20.炒勻后，撒入少許白胡椒粉和雞粉炒勻，用大火翻炒數(shù)下烹入幾滴香醋，然后用適量的水淀粉勾芡。
21.待芡汁糊化后滴入幾滴香油便可出鍋。
22.在盤中的粉皮中間用勺分開一個坑，把炒好的肉絲什錦放入中間，再舀一勺黃芥末醬放在上面即可上桌。
23.吃的時候用筷子拌勻便可食用。
首先，看完肉絲大拉皮的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
肉絲拉皮是什么菜系?很多朋友在第一次吃到肉絲拉皮的是都會有這樣的疑問，這也不奇怪，畢竟很多人都不太了解這道菜的由來，有這樣的疑問也是正常的現(xiàn)象。如果要算的話，肉絲拉皮應該屬于東北菜系系列。而且也是老少皆宜的一道美食。那么，肉絲拉皮要怎么做才好吃呢?
肉絲拉皮在東北是非常流行的菜肴，而且它的做法也比較隨意搭配，是以瘦豬肉和淀粉為主，搭配的材料可以是很多種，不過一般都是應時節(jié)的蔬菜，具有很好的滋陰通氣和開胃的效果。
肉絲拉皮做法：
主料：豬肉(瘦)(250克)粉皮(250克)
輔料：海蜇頭(100克)綠豆芽(100克)水蘿卜(30克)菠菜(30克)
調(diào)料：芝麻醬(20克)辣椒油(10克)醬油(15克)醋(10克)蝦米(15克)香油(10克)黃瓜(20克)植物油(20克)
制作工藝
1.將豬肉切成細絲，炒勺放植物油燒熱，投入肉絲，翻炒煸熟備用。將海蜇頭切成細絲，沸水略焯，撈出。水發(fā)海米開水焯熱，撈出。黃瓜切絲。綠豆芽洗凈、焯熟撈出。菠菜洗凈，焯透，放入冷水中浸涼后撈出，擠去水分，切成段。水蘿卜洗凈、切絲。
2.將粉皮擺放在盤里，再將蜇頭、黃瓜絲、蘿卜絲、菠菜、綠豆芽分別碼在粉皮周圍，再把肉絲放在粉皮上。
3.將麻醬和蒜泥加水調(diào)稀，澆在盤里，再將水發(fā)海米、香菜、醬油、醋、辣椒油、香油、分別加入盤里即成。
知道了肉絲拉皮的具體制作方法之后，相信您也明白了肉絲拉皮是什么菜系了吧，這道東北名菜制作出來之后不但顏色非常的艷麗，而且口味屬于大多數(shù)人都比較喜歡吃的酸辣口味，因此在北方廣受人們歡迎，當然，如果是您不太喜歡吃辣的話，可以在制作的時候控制一下辣椒的數(shù)量。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家里學著制作涼拌肉絲拉皮，當然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧！
2.2豬肉切絲，加入生抽、淀粉、白糖抓勻。
3.12切掉四周，成為正方形單餅，切細絲。
4.21黃瓜切細絲。
5.胡蘿卜切細絲。
6.將豬肉絲炒熟，放入白芝麻，炒香。
7.鍋子燒水，放入大拉皮，煮透。
8.撈出投涼，沖洗?？馗伤?。
9.麻汁中加入少許鹽、生抽調(diào)成麻汁醬。
10.將蛋絲、黃瓜絲和胡蘿卜絲依次掰開，上面放拉皮，淋麻汁醬，再放豬肉絲。即可。
看完涼拌肉絲拉皮這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點復雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。
當你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學著做。下面，就讓小編帶大家先來學習一下肉絲炒拉皮的做法吧。
2.里脊肉切絲，加適量鹽和少許水淀粉腌制入味
3.黃瓜、胡蘿卜、大蔥切絲，香菜切段，大蒜切末備用
4.拉皮切條，浸入水中
5.鍋中放油，燒至6成熱，加入肉絲滑熟，盛出備用
6.鍋中放入蔥絲和蒜末煸香
7.放入胡蘿卜翻炒
8.加入拉皮，放適量鹽、生抽翻炒均勻，加入肉絲翻炒，至拉皮變成透明狀
9.最后放入香菜段和黃瓜絲，加雞精和香油，翻炒均勻關(guān)火
10.起鍋裝盤即可
營養(yǎng)的全面吸收，當然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的肉絲炒拉皮就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
女性如果陰虛的話，會導致皮膚松弛、老化，甚至會在臉上出現(xiàn)色素沉著的。而且陰虛還會導致人出現(xiàn)咳嗽、口舌紅腫等問題的，所以當出現(xiàn)了陰虛的時候，絕對不要等閑視之，要注意及時的治療。同時還可以多吃一些滋陰清肺的湯緩解癥狀。那么，哪些湯有滋陰清肺的作用呢?
1、雪耳百合排骨湯
原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。
做法：將上述選料清洗之后加水一起放入煲內(nèi)煮沸，煲3小時即可。
2、潤肺銀耳湯
原料：銀耳5克，冰糖50克。
做法：將銀耳放入盆內(nèi)，以溫水浸泡30分鐘，待其發(fā)透后摘去蒂頭、揀去雜質(zhì);將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內(nèi)，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時，然后加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。
3、毛肚血湯
原料：鴨血300克，毛肚150克，黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克，重慶火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少許。
做法：先將鴨血切成片，放在炒鍋中用清水氽一下待用;再放少許清油把姜片、蒜片炒一下，放入重慶火鍋底料燒開;湯味熬好后，加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。
4、火腿冬瓜湯
原料：火腿片，冬瓜片，蔥絲，姜絲，蝦皮，鹽，糖，麻油。
做法：鍋內(nèi)放清水煮沸，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘后加入火腿片，2分鐘后即可出鍋;出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。
當自己患有一些小病的時候，不用急于的服用藥物，因為濫用藥物對于身體非常的有害。小病通過食療可以解決的，不妨就采取這種措施。當想要滋陰潤肺的時候，除了上述的四種湯，還有冰糖雪梨湯等，效果也不錯。
拉皮肉絲這一段美食具有滋陰清肺，以及健脾通氣的功效和作用，絕對可以稱得上是老少皆宜的一道食物，但是這一道食物的制作需要哪一些食材，以及制作的步驟是怎么樣的呢？可以了解下文的方法。
一、制作材料
主料：豬肉（瘦）（250克） 粉皮（250克）
輔料：海蜇頭（100克） 綠豆芽（100克） 水蘿卜（30克） 菠菜（30克）
調(diào)料：芝麻醬（20克） 辣椒油（10克） 醬油（15克） 醋（10克） 蝦米（15克） 香油（10克） 黃瓜（20克） 植物油（20克）
二、做法
1.將豬肉切成細絲，炒勺放植物油燒熱，投入肉絲，翻炒煸熟備用。將海蜇頭切成細絲，沸水略焯，撈出。水發(fā)海米開水焯熱，撈出。黃瓜切絲。綠豆芽洗凈、焯熟撈出。菠菜洗凈，焯透，放入冷水中浸涼后撈出，擠去水分，切成段。水蘿卜洗凈、切絲。
2.將粉皮擺放在盤里，再將蜇頭、黃瓜絲、蘿卜絲、菠菜、綠豆芽分別碼在粉皮周圍，再把肉絲放在粉皮上。
3.將麻醬和蒜泥加水調(diào)稀，澆在盤里，再將水發(fā)海米、香菜、醬油、醋、辣椒油、香油、分別加入盤里即成。
三、肉絲拉皮是一道地方傳統(tǒng)名菜，屬東北菜的夏令菜。主料粉皮、瘦豬肉。輔料海蜇頭、綠豆芽、水蘿卜、菠菜。調(diào)料醋、醬油、香油、黃瓜、蝦米、芝麻醬、辣椒油等。其色澤鮮艷，酸辣鮮香。具有滋陰、清肺、健脾、通氣、開胃、解膩的功效。老、幼皆宜食用。
拉皮大家已經(jīng)很熟悉了吧？一般都是在夏天總會吃到，例如涼拌麻醬拉皮，在我們的家鄉(xiāng)，涼拌拉皮已經(jīng)是夏天必備的小涼菜了，并且很受大家的歡迎，但是拉皮也不僅僅可以做成涼菜，他還可以做成炒菜。那今天就來為大家推薦一下拉皮炒肉的作法吧。
烹制方法
1.將豬肉洗凈，切成細絲。蔥切成絲，香菜梗切成3.3厘
炒肉絲拉皮
米長的段。黃瓜丶雞蛋皮丶水發(fā)木耳均切成細絲。
2.炒鍋內(nèi)下入花生油，燒至四成熱時，放入切好的肉絲炒至斷生，加入醬油
炒肉絲拉皮
丶蔥絲翻炒，再加入味精丶精鹽丶香菜段炒熟，淋上芝麻油，盛入盤內(nèi)。
3.將濕淀粉調(diào)成稀糊，加上精鹽溶化，用粉扇在開水鍋里拉成2張粉皮。
4.將粉皮切成1厘米寬丶5厘米長的條，放入魚池盤內(nèi)擺平，黃瓜絲丶木耳絲丶蛋皮絲順序擺在粉皮上。芝麻醬加入精鹽，涼開水調(diào)成稀糊狀，再加入醬油丶醋丶芝麻油丶蒜泥兌成汁水，澆在粉皮上同炒肉絲一并上桌即成。
3新做法
特色：肉絲滑軟脆嫩，香美醇厚，拉皮色白透明，涼爽柔軟，調(diào)和酸香等口味，食之令入爽快，是盛夏之佳肴。肉絲滑軟脆嫩，香美醇厚，拉皮色白透明，涼爽柔軟，調(diào)和酸香等口味，食之令入爽快，是盛夏之佳肴。
原料：豬瘦肉500克。 香菜10克、雞蛋1個、木耳10克、蔥頭15克、黃瓜20克。精鹽10克、芝麻油20克、芝麻醬25克、醋15克、蒜15克、花生油25克、醬油10克。
制作：將豬瘦肉洗凈切成細絲，蔥頭洗凈切成絲，香菜梗拆洗干凈切成3.5厘米長的段，黃瓜、雞蛋皮、木耳均切成絲。炒鍋內(nèi)放入花生油，中火燒至五成熱（約125℃），放入肉絲炒至半熟，加醬油、蔥頭翻炒，加精鹽、香菜段炒熟，淋上芝麻油翻勻，分盛兩小盤內(nèi)，濕淀粉調(diào)成稀糊，加精鹽溶化，入沸水鍋拉成2張粉皮，用清水浸泡、撈出后切成1厘米寬、5厘米長的條，放入盤中擺正，將黃瓜絲、木耳絲、蛋皮絲順序放在粉皮上擺成為花色圖案。芝麻醬加入精鹽，涼開水調(diào)成糊狀，用醬油、醋、蒜泥、芝麻油對成汁，澆在粉皮上。同炒肉絲一井上桌即可。 [1]
以上就是為大家?guī)淼睦こ慈獾淖鞣?，不知道大家有沒有學會呢？原來拉皮不僅僅可以當做涼菜被大家食用，還可以做成炒菜，真是讓我自己也漲了見識呢，那么喜歡吃拉皮的朋友都可以來做做試試看吧，。
燕窩自古以來就是我們宮廷皇族及達官貴人，滋補保健，養(yǎng)顏美容的佳品，我們現(xiàn)在也是有很多人都是會用燕窩來滋補身體的，但是燕窩價格昂貴，這也是使得我們多數(shù)的家庭是食用不起的，但是燕窩對我們身體的功效是不可否認的，一起來看看這道滋補的靈芝肉絲燕窩粥的做法。
靈芝肉絲燕窩粥
材料
豬瘦肉30克，燕窩6克，靈芝15克。
加工
豬瘦肉洗凈，切肉絲，用生粉拌；燕窩浸發(fā)，揀去雜質(zhì)、絨毛；靈芝洗凈，涼干研細。
作法
把靈芝、燕窩放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后文火煲1小時，放入豬瘦肉，再煮至豬瘦肉熟即可，調(diào)味后就可食用。
豬瘦肉味甘，性平。鹼脾養(yǎng)胃，肉味鮮美；燕窩味甘，性平，功能滋肺胃、益氣陰、生律液、養(yǎng)容額。自古以來燕窩就是宮廷皇族及達官貴人養(yǎng)額美容的常服之品。靈芝味甘。性乎，功能益氣血，安心神，《神農(nóng)本草經(jīng)》說它能“主耳聾，利關(guān)節(jié)，保神，益桔氣。堅筋骨，好顏色，久服，輕身不老延年”。此羹滋潤養(yǎng)顛補虛，對于中老年女性中高脂血癥、肥胖又需潤養(yǎng)容顏者最宜。
我們食用是可以很好的潤肺健脾，滋陰益氣的，也是我們女性朋友美容養(yǎng)顏的佳品，身體虛弱或者是重病初愈的人是非常的適合食用這道燕窩粥的，而且含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體也是很好的調(diào)理和改善。
通過上面的介紹，大家也是對靈芝肉絲燕窩粥有了很好的了解和認識了吧，燕窩本身就是滋補佳品，再加上靈芝和瘦肉，這使得這道菜肴的滋補效果是異常的高，而且是適合我們各個年齡層的人來食用的，還不趕快學習它的制作方法。
春季喝些湯來養(yǎng)生吧?但是你知道春季適合喝什么湯來養(yǎng)生嗎今天小編就為大家推薦幾款春季養(yǎng)生湯，趕緊跟著小編去學學吧!
春季養(yǎng)生湯譜：
蓮子百合羹
蓮子15克，干百合15克，雞蛋1個，白糖適量。將蓮子去心，與百合同放在沙鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。可補益脾胃、潤肺、寧心安神。
雪梨銀耳湯
雪梨1只，水發(fā)銀耳30克，貝母5克，白糖適量。將水發(fā)銀耳洗凈，撕成小片;將雪梨去皮、去子，切成塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉盅內(nèi)上籠蒸30～40分鐘，取出，即可裝盤食用。此湯可滋陰清肺、消痰降火。
芝麻木耳湯
把黑芝麻10克炒熟，與用溫水泡好的木耳一起放在鍋里，加水煎煮，可加少許白糖，分幾次食用。芝麻具有良好的潤燥作用，尤適用于大便干燥者。
牛奶鯽魚湯
鯽魚一條，牛奶適量，姜10克，蔥10克，鹽適量、雞精適量。將鯽魚剖腹后，清洗干凈待用。把鯽魚放入3成熱的油中過油，以去除鯽魚腥味。加入適量水和調(diào)料，用小火清燉40分鐘。起鍋時加入少許牛奶，使湯變得濃白稠厚，口感更佳。春季養(yǎng)生 春季防病保健從9方面入手
7日養(yǎng)顏湯一周喝出水潤美人
星期一：山藥小排湯
原料：小排400克，山藥150克，枸杞10克，胡蘿卜30克，生姜3片，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水(約750毫升)。
做法：
1、排骨洗凈，放入沸水中焯去血沫，山藥、胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊。
2、鍋內(nèi)倒3碗清水，加入姜片，待水煮開之后，將濃湯寶放進鍋中，攪拌至完全融化。
3、放入小排、胡蘿卜、山藥和枸杞，待水沸騰冒氣后扣上蓋子加熱15分鐘即可。
功效：黃豆、山藥和各種肉類都是補鈣的好幫手，黃豆還含有豐富的鐵質(zhì)，能讓你青春常駐。
春季美容養(yǎng)生湯：
星期二：五指毛桃煲烏骨雞湯
原料：溫氏烏骨雞一只、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。
做法：
1、將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗干凈放入湯煲中;
2、豬脊骨在滾水中煮一下飛水，放入湯煲中;
3、切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開后，改為文火煲兩個小時;
4、湯上桌前下適量的鹽調(diào)味。
功效：芡實有補脾、祛濕的功效，溫氏烏骨雞含有黑色素、b族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補氣養(yǎng)生。
星期三：炙百部紅棗白鴿湯
原料：炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生姜2片。
做法：
1、炙百部、紅棗洗凈，并將紅棗去核;
2、乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗凈;
3、與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
此量可供1-2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。
功效：炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。
星期四：蘿卜鯽魚湯
原料：鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。
做法：
1、鯽魚洗凈后瀝干，并用廚房紙巾擦干表面水分。
2、蘿卜去皮切條;蔥打結(jié);姜切片。
3、鍋內(nèi)熱油，爆香幾片姜片，加入鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。
4、鍋內(nèi)加入足量的水(冷水、開水均可)，加入蔥和姜，大火煮開，加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散。
5、撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發(fā)白(約30分鐘)。
6、加入蘿卜條，繼續(xù)煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可。
功效：健脾益胃，消食化滯，明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補的作用，適合秋冬季節(jié)食用。
春季喝什么湯養(yǎng)生：
星期五：田園蔬菜龍骨湯
原料：豬龍骨1根，胡蘿卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，鹽、味精等調(diào)味料適量，香蔥若干。
做法：
1、將龍骨洗凈，放入冷水鍋內(nèi)加熱至沸騰，然后將水倒掉;
2、接著將龍骨洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加入足量的冷水，放入姜片、蔥段，用大火燒開，然后轉(zhuǎn)為小火，撇去浮沫;
3、1小時后再加入胡蘿卜繼續(xù)煲，過1小時之后加入蘑菇、玉米和西芹，繼續(xù)煲20分鐘左右，最后加入適量鹽、味精即可。
功效：在燉肉時加入各式蔬菜，葷素搭配可以提高食物蛋白質(zhì)的質(zhì)量和利用率。有葷有素還可以促進膳食中鐵質(zhì)的吸收，改善膳食中鈣和磷的比例，保證脂溶性和水溶性維生素攝入的平衡與充足，提供足夠的膳食纖維。
星期六：沙參百合潤肺湯
原料：北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。
做法：
1、先將無花果，洗干凈，對半剖開;
2、豬瘦肉洗干凈，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干凈;
3、將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。
功效：北沙參、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預防痔瘡的功效。
星期日：香菇雞翅湯
原料：香菇200克、雞翅400克、蔥姜適量、八角一個、紹酒1小勺、鹽胡椒粉各3克。
做法：
1、雞翅加一塊姜，放入冷水中煮開，撈出備用;香菇?jīng)_洗干凈，去蒂。
2、用小刀在香菇頂端斜著切上四刀，切出星星的形狀。
3、鍋中倒入清水或者高湯，將雞翅、香菇、蔥姜等一同倒進去。
4、大火煮開，并加入紹酒，轉(zhuǎn)用小伙煮20分鐘。
功效：增強人體免疫力，起到良好的防病抗病功效。
結(jié)語：上面小編為大家推薦的一些春季養(yǎng)生湯你都學會了嗎?在春季的時候大家一定要多喝點湯哦!還有小編為大家推薦的一些春季養(yǎng)生美容湯，愛美的女士們可以多喝一點哦!
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