玉米糕——補血安神降壓止渴
春季養(yǎng)生補血。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《玉米糕——補血安神降壓止渴》，僅供您在養(yǎng)生參考。
今天給小編給大家介紹一道粗糧玉米蒸糕的做法。這道菜不僅美味，重要的是它能很好的供給人體所需要的各種營養(yǎng)成份，人們在日常生活中，經(jīng)常的大魚大肉吃得太多，偶爾換一下口味來吃一些類似玉米蒸糕這樣的食物也是相當不錯的哦。這道蒸糕還有一個很吉利的寓意~蒸蒸日上。是不是很不錯呢?話不多說，開始吧。
玉米糕
食材：玉米面100g、普通面粉100g、細砂糖40g、泡打粉2g、酵母粉4g、水適量(比正常和面做饅頭要多一點)、葡萄干、枸杞、紅棗少許。
做法：
1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌勻;
2、中間挖洞將干酵母置于中央;
3、倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續(xù)加水，邊加邊用筷子攪拌，讓面粉充分吸收水分;
4、面要和得略稀一點，成為稍具流動性的面糊;
5、在耐高溫蒸煮的容器內刷一層油，方便脫模;
6、將攪拌好的面糊倒入其中，撒上適量的葡萄干、枸杞和紅棗(葡萄干和枸杞要提前泡軟拭干水分、紅棗去核切小塊)蓋上保鮮膜置于溫暖處發(fā)酵至兩倍大;
7、揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘;
8、出鍋后稍涼脫模切塊。
功效：
黃玉米中所含葉黃素平均為22mg/kg，這是黃玉米的特點之一，它對蛋黃、脛、爪等部位著色有重要意義。而且還含有葡萄、枸杞、紅棗這些營養(yǎng)食物。枸杞子具有補腎益精，養(yǎng)肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。紅棗有補脾、養(yǎng)血、安神駐顏祛斑、健美豐肌的作用，所以這幾種食物搭配起來真的是絕配哦。
這款玉米蒸糕的主要成份就是玉米面粉做的，玉米面粉中含有玉米所含有的主要營養(yǎng)價值，而且還配有葡萄、枸杞、紅棗這些營養(yǎng)價值高的食物。真不是止是寓意好，主要的營養(yǎng)全。大家就不要在這里只看不做了，都趕緊動手來嘗試一下吧。
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想要做好一道菜，其實有很多的講究。當然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調料準備好，然后就開始做紅棗玉米糕
2.12將已清洗的紅棗放在案板上去核切碎，待用。
3.21將玉米粉和糯米粉和倒入大盆中。
4.合入切碎的紅棗和綿白糖。
5.隨后，逐步加水。
6.1接著，取一些紅棗玉米團搓成圓球置入模具中整形。
7.2和成紅棗玉米團。
8.放入抹了油的盤中。
9.然后，放入蒸鍋中，蓋上蓋用大火蒸至20分鐘。
10.最后，開蓋、取出。
11.晾涼一下、切開，就可以吃吃了。。。。
每當我們看到別人做的一手好菜的時候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下紅棗玉米糕
每當你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學做一下黃桃玉米糕。
2.打入一個雞蛋。喜歡雞蛋味濃的，可以多加，看心情
3.倒入牛奶，一邊倒一邊攪拌，慢慢倒，不要一下子全部倒進去。加入少許細砂糖，不僅使口味更佳，也有助于發(fā)酵
4.調成稀稠適中的面糊，如圖中所示，剛剛可以流動的狀態(tài)，然后放到溫暖處餳發(fā)
5.黃桃若干，洗凈
6.取一個削去外皮
7.切成小丁
8.待面粉糊餳半個小時候，把黃桃丁拌入
9.取耐熱微波爐可用玻璃容器一個
10.將玉米糊倒進去
11.稍微墩一墩，排出氣泡，使表面平整
12.入微波爐“蒸魚檔”6分鐘，取出，待涼后切成小塊，即食
營養(yǎng)的全面吸收，當然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的黃桃玉米糕就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
車前草大家都知道嗎，其實它是一種很常見的中藥材，具有治療疾病的作用，而且它還有很多的吃法哦，可以泡茶，也可以煲湯，其實它具有清熱利尿解毒的作用，下面就來介紹枸杞車前茶的泡制和功效。
枸杞車前茶
做法：
1、車前草洗凈，加半鍋水開始煮。
2、煮到沸騰時加入紅棗和冰糖再次煮開。
3、轉小火繼續(xù)煮20分鐘;加入枸杞，煮10分鐘左右即可。
特殊功效：
車前草全身都是寶，其性味甘寒無毒，清熱利尿，祛痰止咳，清肝明目?！侗静菥V目》認為：久服輕身耐老。車前草有降血壓，治療急性肝炎和急慢性支氣管炎等功效。根據(jù)藥理實驗，車前草內舍車前甙、熊果酸、維生素c、維生素B成份。與紅棗枸杞配伍，既能相得益彰，也能相互作用，可以起到清熱利尿、養(yǎng)肝滋陰益腎的作用。這樣的茶品不僅可以養(yǎng)顏美容，而且還可以有預防疾病的租用，在保健的同時還可以減少疾病的發(fā)生，所以是不錯的養(yǎng)生保健的茶品哦，大家平時的時候都可以有效的利用。
關于枸杞車前茶的做法大家都學會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值高， 野生車前草中含有豐富的維生素和礦物質，不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質，清熱利尿止渴降壓益腎，補氣活血的養(yǎng)生食材。
一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習，你需要跟著我一起學做一下奶香玉米糕。
2.1倒入100g玉米碴，煮開鍋
3.2400ml牛奶和100ml稀奶油，倒入鍋中，加入糖粉，煮開鍋。
4.1保鮮盒涂一層黃油（防粘），將煮好的玉米碴倒入，用勺子背面沾清水，將表面磨平，壓實。
5.2轉小火煮，期間用木鏟不停攪動，防止糊鍋底，攪拌煮至玉米碴濃稠膏狀，關火。
6.蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰箱冷藏4小時以上，固定成型。冷藏成型的玉米糕脫模切塊。
7.鍋中少量黃油，放入玉米糕小火煎至兩面稍微上脆皮
8.撒上白糖、蘸果醬、或者擠上打發(fā)鮮奶油
9.此款玉米糕可趁熱當主食吃，也可當作甜點涼吃。
看完上文關于奶香玉米糕做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
玉米的好處是很多的，這個應該大家都知道，而且它的營養(yǎng)價值也是比較高的，很多年輕的朋友都喜歡吃玉米，玉米有很多種做法，玉米糕就是其中的一種，如果大家也喜歡吃玉米糕的話就一起了解一下它的做法有哪些吧！
特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量則高8-10倍;其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多，因為在貯存過程中，玉米的營養(yǎng)物質含量會快速下降。 玉米糕屬于點心菜譜，主要原料是玉米粉、芝士、黃油；工藝是煎，制作簡單。
玉米糕的原料：玉米粉、芝士、黃油；
玉米糕的配料：水、橄欖油；
玉米糕的做法：
1、玉米粉、面粉按１的比例摻好，加酵母粉和，面和的軟一點，和好了放至發(fā)酵。用厚底鍋將水煮開，轉小火，把玉米面一把一把的加入水中，要慢慢加，一邊加一邊用木勺攪動，同時觀察粘稠度，比我們平常吃的粥要粘稠一些就行了。然后就繼續(xù)用最小火煮，同時不停的攪動，差不多30分鐘的樣子。
2、葡萄干，紅棗泡軟備用。加入30克黃油、60克芝士，攪拌均勻融化；
3、倒入一個淺碟子里，攤至冷卻（最好在冰箱里放一晚）；
4、冷卻后，起出來切成大厚塊；
5、用橄欖油小火煎一下就可以吃了。
玉米糕在西餐里是百搭食品，可以當早餐、可以配色拉、主菜，也可以澆上糖漿、蜂蜜當飯后甜品。玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質。這些物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
提醒大家玉米是一種非常具有營養(yǎng)的食物而且它也有比較好的保健效果，可以預防心臟病和癌癥的發(fā)生，我們大家如果想要吃出更好的玉米的話可以嘗試著去做玉米糕，希望上面的方法能夠幫助大家做出更多的美食。
做法
將烏龜1只放入熱水中，待排出尿水，再用開水燙死，去頭、爪及內臟。
玉米須100克(干品50克）洗凈，裝入布袋，扎緊袋口，將烏龜（連甲）、藥袋一起放入沙鍋內，加蔥、姜、黃酒、鹽、清水（適量），用武火燒沸后，轉用文火燉熬至熟即成。
食用方法：佐餐。
功效
養(yǎng)陰補血，消渴，降壓。適用于糖尿病口渴神倦者，亦宜于高血壓患者。
玉米須的功能是利尿泄熱、平肝利膽，常用于腎炎水腫、黃疸肝炎，高血壓、膽囊
炎、膽石癥、糖尿病等病癥。而烏龜肉具有滋陰補血之功能，適用于陰血體弱、久咳咯血等癥。本藥膳除有養(yǎng)陰補虛之作用外，對慢性腎炎水腫也有一定的消腫、減少蛋白尿的效果；對腎性高血壓也有一定降壓作用。
食之有道
陰虛，為陰精不足、熱象相對偏盛的病理現(xiàn)象陰。是指血、津液等物質。它是體內陰液虧損或陰虛內熱偏盛的證象，如慢性消耗性疾病，或熱性病后期，或其他原因如房勞內傷，或失血耗液而致陰液虧損，均可出現(xiàn)陰虛證象。
陰虛證的主要表現(xiàn)：
陰虛與血虛相比較，其主要區(qū)別在于陰虛有陽亢證候，而血虛則沒有。
其主要表現(xiàn)有：身有潮熱，手足心熱，口干唇紅，便燥秘結，尿黃且少，舌干荅少，舌質紅絳，脈細數(shù)，或盜汗遺精等。陰虛，與五臟都有關。如心陰虛者，除有心悸健忘、惕動不安、失眠多夢、脈細等癥狀外，兼見低熱心煩、潮熱盜汗、口咽舌燥、舌紅目干、脈細數(shù)等癥狀；肝陰虛者，可見頭昏脹痛，目眩欲倒、耳鳴耳聾、目干咽干、兩肋隱痛、燥怒不安、舌紅荅少、脈弦細數(shù)等癥狀，兼有面熱等證象；肺陰虛者，有干咳少痰、潮熱盜汗、咽燥聲嘶、手足心熱、舌紅少荅、脈細數(shù)等癥狀，甚者可見痰中帶血絲；腎陰虛者，又謂真陰不足，可見頭昏耳鳴、口干咽痛、腰酸乏力、遺精早泄、手足心熱、面紅潮熱、脈細而數(shù)等證象。
調攝陰虛證的原則：
①宜滋陰清熱。由于陰虛體質兼有陽亢之脈象，故調攝應予以滋陰清熱，宜用清補之品。②須辨證施膳。如心陰虛者，應養(yǎng)心陰，但由于與肝腎虛有關，亦可柔肝滋腎；肝陰虛者，宜滋養(yǎng)肝陰，平肝熄風；脾陰虛者，應滋養(yǎng)脾陰，養(yǎng)胃生津；肺陰虛者，宜滋陰潤肺為主；腎陰虛者，予以補腎滋陰。③食物性宜干而偏涼，忌溫熱之品，以免燥熱益盛。
一說到黑米，很多人都會想到黑米粥了吧，這的確是黑米最常見的吃法了，大家都會選擇把黑米制作成粥來吃，但是實際上黑米的吃法不止如此，我們還可以用黑米制作成黑米糕吃，味道和口感都是非常不錯的，下面就讓我們看看黑米糕的制作方法吧。
黑米糕的材料
黑米100克，白糖適量。
黑米糕的做法
首先我們就要把材料都準備好，先將黑米淘洗干凈，加入適量水，放入鍋中浸泡2—3小時，在浸泡之前最好可以預先浸泡一下，讓黑米充分吸收水分，這樣讓浸泡的時間減少，方便我們給好的把黑米煮軟。然后把黑米裝入鍋中，用中火煮至飯快熟時，加入白糖，晾涼米飯。米粉開始變涼后，用小勺子挑起米飯放進一個小圓型的容器里，將米飯擠壓成一個個小圓形，擺盤即可。
黑米糕的食用功效
可以發(fā)現(xiàn)黑米糕的做法還是非常簡單方便的，我們在家里完全可以自己進行烹飪，制作出的黑米糕味道也會很好，是非常推薦大家在平時去吃的一種食物，養(yǎng)生的效果也會很強，首先在黑米糕中富含多種營養(yǎng)元素。黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等。而且黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節(jié)等多種生理功能，可以幫助我們補血益氣，同時黑米的抗衰老效果也是很出色的，在其中的花青素含量很豐富，能幫助人體對抗花青素的影響，從而有效的抗衰老，幫助我們促進健康。
黑米糕是非常健康的一種食物，很推薦大家把黑米糕作為主食吃，特別是在吃膩了黑米粥之后，不妨試試黑米糕，這樣的食物首先制作起來是非常方便的，而且食用的功效也是很強的，可以幫助我們有效補血益氣，還能夠抗衰老，對女性很適合吃。
目錄：
第一章：菠菜的營養(yǎng)價值與功效以及食療價值
第二章：保健食譜
第三章：吃菠菜的禁忌
菠菜中含有大量的胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其營養(yǎng)價值還不止這些。接下來小編詳細為您介紹一下其營養(yǎng)價值與功效，還有一些它的食譜，既營養(yǎng)又美味，希望對你有幫助哦。
菠菜的營養(yǎng)價值與功效以及食療價值
營養(yǎng)成分
菠菜營養(yǎng)成分極其豐富，菠菜葉含鋅56～68毫克/公斤（干重），葉酸1.22微克/克，氨基酸和葉黃素、-胡蘿卜素、新--胡蘿卜素B、新--胡蘿卜。菠菜素U等類胡蘿卜素、還含-菠菜甾醇、膽甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、萬壽菊素、菠葉素，和一種青紫色螢光物質2-乙?；?3-對羥基苯丙烯酰基內消旋酒石酸。根含菠菜皂甙A和B。
每100克含水分91.8克，蛋白質2.4克，脂肪0.5克，碳水化合物3.1克，粗纖維0.7克，灰分1.5克，胡蘿卜素 3.87毫克，維生素B10.04毫克，維生素B20.13毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C 39毫克，鈣72毫克，磷53毫克，鐵1.8毫克，鉀502毫克，鈉98.6毫克，鎂34.3毫克，氯200毫克。熱量 （24.00千卡） 維生素B6 （0.30毫克） 脂肪 （0.30克） 泛酸 （0.20毫克） 葉酸 （110.00微克） 膳食纖維 （1.70克） 維生素A （487.00微克） 硫胺素 （0.04毫克） 核黃素 （0.11毫克） 尼克酸 （0.60毫克） 維生素E （1.74毫克） 鋅 （0.85毫克） 硒 （0.97微克） 銅 （0.10毫克） 錳 （0.66毫克） 鉀 （311.00毫克）
功效：
1．通腸導便、防治痔瘡：
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2．促進生長發(fā)育、增強抗病能力：
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育。
3. 保障營養(yǎng)、增進健康：
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4．促進人體新陳代謝：
菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5．清潔皮膚、抗衰老：
菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
功效主治
補血止血，利五臟，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化。主治高血壓，頭痛，目眩，風火赤眼，糖尿病，便秘等病癥。
食療價值
藥理
藜科草本植物菠菜的全草或莖葉。又稱菠棱、赤根菜、波斯草、鸚鵡菜。中國各地均有栽培。冬、春季采收，去須根洗凈用。
［性能］味甘，性涼，利五臟，解酒毒。能潤燥滑腸，清熱除煩，生津止渴，養(yǎng)肝明目。
［宜忌］
宜：高血壓患者和糖尿病人宜食；痔瘡病便血，習慣性大便燥結者宜食；貧血者及壞血病者宜食；防治夜盲癥者宜食；皮膚粗糙，皮膚過敏癥，皮膚松弛者宜食，具有美容效果；防治流行性感冒時宜食。
忌：大便溏薄，脾胃虛弱者忌食；腎功能虛弱者，也不宜多吃菠菜。
［參考］含葉綠素、草酸、胡蘿卜素、維生素B1.B2.C，葉酸、蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵、鋅等成分。
［用途］用于虛人、老人大便澀滯不通，腸燥便秘或痔瘺；胃熱煩渴、消渴多飲；肝經(jīng)有熱，頭昏煩熱，眼目昏花，或夜盲癥。
［用法］煎湯，煮食，炒食或涼拌食。
［注意］該品生食，性較寒涼而潤滑，有熱者方宜；熟食之，性較平和，腸胃虛弱的人食之無明顯影響。菠菜含草酸較多，不宜與含鈣豐富的食物（如豆腐）共煮，否則會形成草酸鈣，既不利于鈣的吸收，又有礙消化。
保健食譜
金苓菠菜湯
材料：石斛、茯苓各20克，沙參 12克，菠菜400克，素湯（豆芽加水熬煉而成）800毫升，蔥白、姜塊各適量。石斛、茯苓、沙參以水煎取汁200毫升。
做法：菠菜洗凈，切4厘米段，蔥白切段，生姜切片拍松。將菠菜急焯一下?lián)破穑怀村伔磐鹕?，加花生油燒熱，下生姜煸赤，挑去生姜；爆入精鹽，倒入藥液和素湯，燒沸后倒入菠菜，湯沸調味精即可。
功效：此菜由菠菜配以甘淡滋補的藥物，具有益胃養(yǎng)陰，健脾助食的功效。對于胃腸燥熱，陰虧液少，食欲不振者，有一定的食療作用。
菠菜粥
材料：菠菜、大棗各50克，粳米100克。
做法：將粳米、大棗洗凈，加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。
功效：此粥營養(yǎng)豐富，具有健脾益氣，養(yǎng)血補虛的功效，常用于治療缺鐵性貧血，每日1次，連服歷日。
菠菜拌藕片
材料：菠菜、鮮藕各200克。
做法：將菠菜揀翠嫩者，洗凈，人沸水中稍焯；鮮藕去皮切片，人開水氽斷生；以上二物加入鹽、麻油、味精拌勻即可。
功效：本菜具有清肝明目的功效，適用于肝血不足所致的視物不清，頭昏肢顫等病癥。
姜汁菠菜塔
菠菜是很多蔬菜的榜樣，這位內外兼修、自強不息的好同志打小就是個品學兼優(yōu)的好學生，不僅好種好養(yǎng)，還營養(yǎng)豐富得讓大力水手都離不了它。
材料：菠菜400克、姜40克
調料：香油1大匙（15ml）、醬油1大匙（15ml）、醋1.5大匙（20ml）、雞精少許、鹽適量
做法：
1、姜用工具擦成姜茸，將姜提前放進冰箱冷凍室中再擦姜茸會比較容易；
2、菠菜去根部，淘洗干凈，切成5公分左右長的段，在沸水中放入少許鹽和油，將菠菜放入滾水中；
3，汆燙片刻后，將菠菜撈出放入冰水中浸泡片刻，撈起瀝干待用：
4、用手將菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中；
5、用姜泥和調料將菠菜拌勻，用一個直筒的矮杯子將拌好的菠菜裝進去，壓緊，然后迅速倒扣過來，用姜茸和辣椒以及適量芝麻裝飾即可。
上湯菠菜
原料：菠菜1把、皮蛋1粒、咸蛋1粒、生姜3片、雞湯100毫升、白胡椒粉少許、鹽少許。
做法：
1、將皮蛋和咸蛋蒸15分鐘，冷卻后去殼切成粒；菠菜洗凈后瀝干水分；
2、炒鍋內倒適量油燒熱后放入姜片爆香，隨后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾下；
3、將菠菜放入鍋內翻炒后調入少許白胡椒粉和鹽，并倒入雞湯一起炒1分半左右即可。
小貼士：
食療方選
治痔瘡便血、高血壓、老年人或體弱者大便秘結：鮮菠菜120克 粳米100克 加適量水煮粥服用。
治跌打損傷：菠菜洗凈擠汁 每次100毫升 米酒送服 每日2--3次。
治口干咽燥、血液膽固醇增高：菠菜根適量 煎湯常服。
治高血壓、腸胃積熱、胸膈煩悶、目眩：鮮菠菜250克煮湯淡食 每日2次。
鮮菠菜煮湯淡食 治小便不通 腸胃積熱 胸膈煩悶 便秘 頭痛 高血壓 目眩。
菠菜子、野菊花適量 水煎服 治風水赤眼 視力不好。
吃菠菜的禁忌
【菠菜不宜炒豬肝】
豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素Ｃ較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素Ｃ氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。
【菠菜豆腐湯的潛在危害】
菠菜豆腐湯是民間的傳統(tǒng)家常湯菜，以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，菠菜和豆腐不應同時吃。雖然一直以來并無這樣的飲食案例，但有時危害是潛在的。
豆腐高營養(yǎng)、高無機鹽、低脂肪、低熱量，其豐富的蛋白質有利于增強體質和增加飽腹感，適合于素食者和單純性肥胖者食用；還可降低人體血液中鉛的濃度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可幫助女性翹臀并克服更年期癥狀。
菠菜營養(yǎng)豐富，素有蔬菜之王之稱，但菠菜里含有很多草酸（每100克菠菜中約含300毫克草酸）。豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。其實，菠菜含鐵量并不算高，也不能補血，因為菠菜中僅有10%的鐵在腸道中吸收，另外的90%都與草酸結合成不溶物質，不僅難以吸收，而且也會影響人體對鐵的吸收利用，故單吃菠菜也不宜一次過多。
食用人群
一般人群均可食用。
1． 菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜；糖尿病人（尤其Ⅱ型糖尿病人）經(jīng)常吃些菠菜有利于血糖保持穩(wěn)定；同時菠菜還適宜高血壓、便秘、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者
2． 不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多；另外脾虛便溏者不宜多食；貧血者吃后會讓體內的鐵質流失得更快。
制作指導
1． 菠菜可以炒、拌、燒、做湯和當配料用，如姜汁菠菜、海米菠菜等。
2． 很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。
3． 生菠菜不宜于豆腐共煮，以礙消化影響療效，將其用沸水焯燙后便可與豆腐共煮。
小貼士：
菠菜挑選
挑選菠菜以菜梗紅短，葉子新鮮有彈性的為佳。
選購菠菜，葉子易厚，伸張得很好，且葉面要寬，葉柄則要短。如葉部有變色現(xiàn)象，要予以剔除。
補：菠菜食療。菠菜作為一種緩和的補血滋陰之品，對虛不受補尤宜。菠菜 所含水量的酶對胃和胰腺的分秘功能起良好的作用，宜于高血壓，糖尿病患者（菠菜 根尤其適合糖尿病患者）。國外學者最近研究發(fā)現(xiàn)，菠菜具有抗衰老和增強青春活力的作用，這和它所含的維生素E和另一種輔酶Q10有關。
補：腸胃虛寒腹瀉者少食，腎炎和腎結石患者不宜食。
菠菜含有草酸，草酸與鈣質結合易形成 草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。因此，菠菜不宜與含鈣豐富的豆類，豆制品類及木耳，蝦米，海帶，紫菜等到食物同時燒。
特別提醒：做菠菜時，先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做湯就好。
假菠菜鑒別
冬天的菠菜矮壯濃綠，吃起來比較甜，到了夏天菠菜則是又長又細，口味不如冬天的好，營養(yǎng)成分頂多有冬天的一半，但因為種植成本增高，產(chǎn)量降低，所以價格變高。由于夏季部分地區(qū)菠菜價格較高，有些不法商販就拿假菠菜冒充［1］，火鍋店、賣麻辣燙的批發(fā)回去后把根剪掉冒充菠菜。市場上出現(xiàn)的假菠菜，主要有兩種，一種是俗名山菠菜、野菠菜的野生植物酸模，另一種是俗名高稈菠菜，學名叫魯梅克斯K－1雜交酸模的牧草。和真菠菜相比，假菠菜的生命力比較旺盛，而且產(chǎn)量高，成熟快，所以售價也偏低。
《詩經(jīng)魏風汾沮洳》言采其莫里的這個莫就是野菠菜。野菠菜在蓼科里被稱作酸模，入口酸滋滋的，口腔壁和舌苔上是一種爽滑的感覺，陸機所著的《毛詩草木鳥獸蟲魚疏》里說，酸模可入湯，是開胃的好東西。只不過菠菜苗條玉潤，而這個野菠菜則要粗憨樸實些。
如何鑒別
真菠菜的根是紅色的，根部比假菠菜的粗，但是一掐很有水分，而且很容易斷，假菠菜的根是綠色的，雖然很細但是不好掐斷。此外，也可以從葉子上來辨別，真菠菜的菜葉比較圓滑，假菠菜的菜葉是鋸齒狀。
總結：以上文章敘述的就是菠菜的營養(yǎng)價值與功能效用，相信大家看完之后一定會受益匪淺的。冬季這樣寒冷的季節(jié)里大家應該多食用菠菜，對我們的身體真的很好的哦。食用的時候可以根據(jù)小編介紹的一些食譜制作，有營養(yǎng)又美味哦。
杏仁有南杏仁和北杏仁之分，也就是我們說的甜杏仁和苦杏仁，不同的類型保健的效果是不一樣的哦。杏仁一般做菜食用的是甜杏仁比較多，今天介紹的杏仁拌芹菜具有降壓降脂的作用，來看看吧。
杏仁拌芹菜
食療功效:生津止咳、防癌抗癌、降壓降脂
營養(yǎng)價值:蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、膳食纖維、鈣、磷、鐵
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合老年人食用
杏仁拌芹菜所需材料
主要食材芹菜、杏仁、胡蘿卜、鹽、香油、雞精
杏仁拌芹菜的做法
1將芹菜洗凈，切段備用;杏仁洗凈，瀝干水分;胡蘿卜去皮洗凈，切成厚薄均勻的片。
2將所有原材料入沸水鍋中汆水至熟，撈出瀝干，裝盤。
3加入適量鹽、香油和雞精，攪拌均勻即可。
杏仁拌芹菜的功效與作用
杏仁具有祛痰止咳、潤肺定喘、生津止渴、潤腸通便的功效。芹菜具有促進食欲、潤腸通便、利尿消腫、平肝清熱、涼血止血、潤肺止咳、降壓降脂的功效。胡蘿卜具有健脾養(yǎng)胃、清熱解毒、保護眼睛、降氣止咳、滋潤皮膚、促進新陳代謝的功效。杏仁拌芹菜此菜具有生津止渴、潤肺定喘、利尿通便、平肝明目、防癌抗癌、降壓降脂的功效。這樣的搭配方法可以有利尿降壓的作用，因為含有的粗纖維是比較多的，而且還可以有健脾胃的效果，對于清熱解毒啊或者是增強體質有一定的作用哦。
杏仁拌芹菜的相關的做法上面小編已經(jīng)給大家具體的介紹了，相信大家對這些小常識也有了一些了解了吧，降壓降脂生津止渴健脾胃，同時還可以增強免疫，對身體健康有好處，大家不妨試試。
補血安神的食物
1、龍眼
龍眼具有養(yǎng)血安神的作用。龍眼含有豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、維生素、礦物質等多種營養(yǎng)成分,無論是吃鮮果肉,還是泡酒飲用都能起到補血安神的功效,尤其是治療神經(jīng)衰弱特別有效。
2、紅棗
紅棗味甘性溫,主要功能為補中益氣、養(yǎng)血安神,臨床主要用于脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢等癥的治療。常喝紅棗水對于經(jīng)血過多而引起貧血的女性可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補益功效。
3、葡萄
中醫(yī)最常將葡萄視為補血、活血之食物,古籍中說:“大補氣血,舒筋活絡,泡酒服之?！逼咸阎泻心茌o助睡眠的物質——褪黑素。褪黑素是大腦中松果腺分泌的一種物質,與睡眠有密切關系,它可以幫助調節(jié)睡眠周期,使不正常的睡眠情況得到改善。
4、當歸
補血藥首推當歸,當歸為補血要藥。真正屬于貧血的血虛證,可以當歸配伍黃芪一起使用,往往起效明顯。當歸可以養(yǎng)心安神,并常與酸棗仁、柏子仁、大棗、人參、茯苓等配伍使用。
5、枸杞
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、維生素C、鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng),故擅長明目,所以俗稱“明眼子”,是一種傳統(tǒng)的名貴中藥材各營養(yǎng)滋補品。中醫(yī)認為,枸杞子具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、補血安神、生津止渴、潤肺止咳的功效。
6、桑葚
中醫(yī)認為,桑葚味甘、性寒,具有滋陰補血、生津、潤腸的功效。在《隨息居飲食譜》中記載桑葚“滋肝腎,充血液,祛風濕,健步履,息虛風,清虛火”。有頭暈耳鳴、目暗昏花、失眠、頭發(fā)早白等癥狀的人群,可以經(jīng)常食用桑葚。
7、荔枝
荔枝味甘甜微酸,性溫和?！侗静菥V目》稱它能“安神、益智、健氣”,有養(yǎng)血、生津液的功效。荔枝中含豐富的葡萄糖、蔗糖、維生素C、維生素B、維生素A以及檸檬酸、葉酸、蘋果酸和游離氨基酸,是思慮過度、健忘失眠者不可多得的安神益壽果品,以鮮食為佳。
8、藕
現(xiàn)代科學分析,蓮藕含有大量鐵質,具有補血作用。吃些藕能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時,蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補肺養(yǎng)血。
補血安神食療方法
1、【桂圓枸杞粥】桂圓肉15g,枸杞子10g,紅棗5枚,粳米100g。先把上述原料分別洗干凈,置砂鍋于中火上加清水把粳米煮開15分鐘,再加桂圓肉、枸杞子,大棗(去核)煮成粥,晨起空腹及晚上睡前各服1次。此粥有補血養(yǎng)心、安神之功效,可治療老年人血虛眩暈、耳鳴、失眠等癥。
2、【芝麻核桃粥】黑芝麻、核桃仁各50g,大米100g。將大米洗凈,入砂鍋加水適量置旺火上煮沸,然后放入搗碎的芝麻和核桃仁煮成粥,加少許糖攪勻分早晚2次服用。此粥有健腦補腎之功效,可治療老年人腎虛、多夢失眠、腰痛等病。
3、【核桃茯苓粥】核桃仁50g,茯芩25g,粳米100g。先將核桃仁用熱水浸泡,與茯苓分別研碎。粳米洗凈,加茯苓與水適量,置砂鍋中煮沸后,小火燜煮30分鐘,放入核桃仁,再煮20分鐘,加少許精鹽及麻油調味后分早晚兩次食用,此粥有健腦增智,健脾安神之功效,可治療老年人心脾兩虛所致的失眠,健忘,多夢等癥。
4、【遠志棗仁粥】遠志、炒酸棗仁各10g,粳米50g。先把粳米煮成粥,然后放入洗凈的遠志、棗仁再煮20分鐘,晚間睡前或做夜餐吃。此粥有寧心安神、健腦益智之功效,可治療老年人血虛所致的驚悸、健忘、失眠等癥。
5、【桂圓芡實粥】桂圓肉、芡實各20g,酸棗仁5g,蜂蜜30g,糯米100g。將糯米、芡實洗凈,去雜質混合,加入桂圓肉及適量水,置砂鍋內旺火煮沸,改小火燜煮30分鐘,再將酸棗仁清水浸發(fā)后調入粥內,再燜煮30分鐘。食前調入蜂蜜分早晚2次服用。此粥有健腦益智,益腎固精、安神養(yǎng)心之功效,可治療老年人神經(jīng)衰弱、智力衰退、肝腎虛虧等癥。
6、紅棗枸杞滾雞蛋。材料:紅棗8個、枸杞子25克、雞蛋2個,紅糖或精鹽適量。做法:各物分別洗凈。紅棗去核,與杞子浸泡。在鍋內加清水600毫升(約2碗的量),下棗、蛋和杞子,武火滾沸后改文火滾約8分鐘。撈出蛋去殼后,續(xù)煲約10～15分鐘,下糖或鹽便可。功效:紅棗配補肝腎、益血氣的枸杞子滾雞蛋,價廉物美,有養(yǎng)血安神、益脾養(yǎng)胃之功,若為神經(jīng)衰弱調理宜連用3～5日。
7、阿膠蜜棗燉雞。材料:阿膠、蜜棗、雞肉。做法:將阿膠砸成小塊,然后將雞肉切塊備用;將準備好的肌肉、阿膠以及蜜棗一起放入鍋中,加入適量的清水,隔水燉煮大約一個小時,然后起鍋服用。功效:具有很好的補血養(yǎng)血以及安神的作用,特別適合由于氣血虛弱導致的頭暈以及失眠等疾病。
8、阿膠芝麻核桃羹。材料:阿膠,芝麻,核桃,桂圓。
做法:先將阿膠二百五十克烊化、芝麻二百五十克與核桃肉一百五十克共搗細末,再加入桂圓肉五十克、適量冰糖,一起隔水蒸二小時即可。功效:能夠補腎,安神,益血。
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來教你關于紅棗葡萄干玉米糕的做法。
2.12倒入溫水在酵母上，邊倒邊攪。攪勻后再添入溫水，邊添邊往周圍攪動，攪至成糊狀。
3.21將一個大點的飯盒洗凈，擦干水后抹上少許色拉油，以便于最后脫離盒體，將玉米糊倒入盒中。
4.大棗幾枚，去核，切成絲，與葡萄干均勻地擺放在玉米糊上。
5.然后蓋上飯盒蓋，于室溫下醒面兩個小時左右，看發(fā)至兩倍即可。大火燒開后，將飯盒放入蒸鍋，不用蓋飯盒蓋，蒸三十分鐘關火即熟。此時發(fā)糕又膨脹了近一倍。
6.用薄的刀沿著飯盒內側深劃一圈，再將飯盒倒置在干凈的熟菜板上，用刀柄輕敲幾下盒底，發(fā)糕就完整地從盒中落出了。
7.輕輕將發(fā)糕再扣過來，用刀蘸水輕切成塊擺入盤中即可。
到這里，關于紅棗葡萄干玉米糕這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現(xiàn)實了。
玉米大家都吃過的吧，玉米可以做很多美味的食物哦，比如說大餅啊或者是窩窩頭，粥等等都是不錯的選擇，玉米的營養(yǎng)物質豐富，可以補充豐富的維生素啊或者是礦物質等等哦。玉米如何食用比較好呢，來看看玉米糕的做法，可以有健脾胃補虛的作用哦。
玉米糕
食療功效:健脾益胃、補虛強身
營養(yǎng)價值:蛋白質、維生素B1、B2、E、胡蘿卜素、碳水化合物、膳食纖維、脂肪、糖類、鈣、鐵、鈉、鉀、磷
適宜人群:一般人群皆可食用
所需材料
主要食材玉米粒、面粉、米粉、玉米粉、吉士粉、泡打粉
做法
1嫩玉米粒洗凈。
2將玉米粒、面粉、米粉、玉米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和勻成面團，發(fā)酵片刻。
3將面團分裝入菊花模型中，上籠用旺火蒸熟即可。
功效與作用
玉米粒、玉米粉具有健脾益胃、抗衰老、潤腸通便、預防腸癌、美容護膚、防止動脈硬化、降壓降糖降脂的功效。面粉具有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。米粉具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。玉米糕具有均衡營養(yǎng)、健脾益胃、潤腸通便、補虛強身的功效。這樣的搭配方法可以有健脾胃的作用，還可以潤腸通便的哦，同時也可以有降脂減肥的效果，對于經(jīng)常便秘的人群來說是不錯的選擇呢。
關于玉米糕的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家也都有所了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質，而且還很容易消化和吸收，適合健脾養(yǎng)胃的人群食用，緩解脾胃虛弱補虛強身，很有價值的。
茼蒿是一種很常見的食材類型，它的粗纖維是比較多的，而且還可以有滋補氣血的作用，對于腸胃不好啊或者是容易便秘的情況是有所改善的呢。茼蒿如何食用呢，一起來看看蒸茼蒿的做法，可以消食開胃降壓安神。
蒸茼蒿
材料：
茼蒿、面粉、蒜泥、蠔油、生抽、鹽、香油。
做法：
1)茼蒿洗凈，切大段，晾干水份;
2)面粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻面粉;
3)鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放上半干的濕籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鐘即可;
4)蒜泥，蠔油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時拌勻即可。
茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，同時含有的粗纖維素是比較多的，可以幫助促進腸道的蠕動，同時也可以起到幫助排泄的作用，達到潤腸通便的效果哦，是不錯的養(yǎng)生降壓的首選食材，大家可以經(jīng)常食用。
蒸茼蒿的做法大家都學會了吧，現(xiàn)代生活中，人們都會變得比較的懶惰，對于做飯來說都不會很在行，這道美食具有消食開胃降壓安神促進排便的作用，所以平時的時候我們可以試試這樣的吃法，營養(yǎng)均衡而且有益健康。
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