秋季易上火 多食藥膳煲
【www.cndadi.net - 秋季養(yǎng)生煲湯】
時下正值夏秋之交，艷陽當空，既有炎夏的余威，又有秋燥的特點。人們在經(jīng)過了盛夏過多的發(fā)泄之后，體液缺乏，人體過度消耗的能量得不到及時有效的補充，失去了較多的“老本”。用新鮮瓜蔬和優(yōu)質(zhì)雞、魚、肉、蛋等為主料，加配多種調(diào)味品，制作成的藥膳煲既可滋陰潤燥，又能清暑解毒，是很好的時令食品。下面向大家介紹幾種常用藥膳煲湯，供選用。
鮮蘑絲瓜煲
配料 取鮮絲瓜500克，鮮蘑菇200克，熟火腿末20克，精鹽5克，生菜30克，精制植物油300克，及黃酒、味精、濕淀粉、雞油、鮮湯適量。
制法 絲瓜、鮮蘑菇清理干凈。炒鍋上火，放油燒到三成熱，放入絲瓜，用鐵勺推拌至絲瓜變?yōu)辄S色，倒漏勺瀝油。原鍋上火加鮮湯，放入絲瓜、鮮蘑菇、黃酒、精鹽、味精，用旺火燒滾，改溫火燜，燜到鮮蘑菇熟軟轉(zhuǎn)旺火，淋濕淀粉勾薄芡。煲上火加底油燒熱，放入生菜墊底，隨即倒入鮮蘑菇、絲瓜，淋入雞油，撒上火腿末，上蓋加熱2分鐘即成。本品特點為色澤潔白，紅綠相映，入口鮮嫩，且祛暑清心、涼血解毒、通絡(luò)行血、利腸下乳、補脾開胃。
雞油黃瓜煲
配料 取黃瓜500克，精制植物油200克，香菜15克，火腿片5克，及雞油、精鹽、味精、黃酒、鮮湯適量。
制作 先將黃瓜切條，備用。炒鍋燒熱，放入油，燒至三成熱，放入黃瓜，至黃瓜軟癟，撈出瀝油。鍋中放鮮湯，加黃瓜、精鹽、味精、黃酒，燒滾后轉(zhuǎn)溫火燜，燜酥后改旺火燒滾，淋濕淀粉勾薄芡。煲加底油燒熱，下香菜，把黃瓜連鹵倒入，淋上雞油，放上火腿片，加蓋即成。本品特點為色澤多樣，口味肥鮮，可溫中益氣、補精添髓、清熱利尿。
泥鰍豆腐煲
配料 取泥鰍150克，豆腐600克，精制植物油300克，蠔油25克，醬油、白糖、胡椒粉、蔥花、生姜末、香菜、黃酒、濕淀粉、鮮湯適量。
制法 先將豆腐切方丁，放入沸水鍋中，熄火浸3分鐘備用。泥鰍宰殺后剪去頭、尾，剖腹去腸，洗凈，放入碗中，加黃酒、醬油拌一拌待用。起油鍋燒至七成熱，將泥鰍投入油鍋，炸成金黃色，倒入漏勺瀝油。原鍋留少許油，下蔥花、生姜末煸香，放入豆腐、泥鰍，噴酒，加鮮湯，滾燒至豆腐起孔，放入蠔油、白糖、醬油、味精，燒滾，淋濕淀粉勾薄芡，盛入放好香菜的熱煲中，撒上胡椒粉，蓋上煲蓋即成。本品特點為豆腐軟嫩入味，泥鰍肥鮮，可補中益氣、清熱利尿。
草菇雞脯煲
配料 取雞脯肉400克，鮮草菇200克，香菜10克，火腿末6克，精制植物油500克(實耗油50克)，2個雞蛋的蛋清及生姜末、精鹽、雞油、胡椒粉、雞湯、淀粉適量。
制法 先將雞脯肉切片，放入碗中，加精鹽、味精拌一下，再加入雞蛋清、干淀粉拌勻。鮮草菇洗凈切成斜片，備用。炒鍋燒熱，用油滑鍋后，加油燒至四成熱，推入雞片，用鐵勺滑散，至斷紅倒入漏勺瀝油。原鍋放火上，留少許油，下生姜末爆一下，加雞湯、味精、黃酒、精鹽，用旺火燒滾后，放入草菇片和滑過油的雞片，待滾起即下濕淀粉，用鐵勺推勻勾薄芡，起鍋倒入加有底油、香菜的熱煲中，淋入雞油，撒胡椒粉，加蓋墊襯盆上桌。本品特點為草菇糯軟，雞脯肉滑嫩味鮮，可補脾益氣、清暑解熱、補精添髓。
雞茸苦瓜煲
配料 取苦瓜500克，雞脯200克，海米50克，豌豆苗50克，精制植物油200克，雞蛋一只，及生姜末、精鹽、醬油、黃酒、糖、味精、胡椒粉、干淀粉、雞油、雞湯等。
制法 將苦瓜切段，去心。雞脯去筋后斬成茸。海米用溫水泡軟后切成末。將雞茸、海米末、生姜末放在碗中，加入雞蛋、精鹽、黃酒、味精、干淀粉，加水少許拌勻成餡?？喙蟽?nèi)撒一些干淀粉，隨后把雞茸餡用刮板刮入苦瓜內(nèi)，兩端刮平后，用蛋糊粘牢。炒鍋上火，放油燒熱，投入苦瓜，煎至兩端色黃，噴入黃酒，加醬油、白糖、味精、精鹽、雞湯，燒滾后，轉(zhuǎn)小火燜至瓜酥餡熟，改旺火淋濕淀粉成薄芡。煲上火燒熱，加少許油燒熱，放入豌豆苗拌一下，倒入苦瓜，淋雞油，撒胡椒粉，加蓋上桌。本品特點為苦瓜酥爛微苦，餡心嫩鮮，可清熱解毒、補脾開胃。
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導(dǎo)讀：水果中富含著多種人體所需的維生素，因此很多家長每天都會給孩子或多或少的吃些水果。但是對于孩子來說，并不是所有的水果對他們……
水果中富含著多種人體所需的維生素，因此很多家長每天都會給孩子或多或少的吃些水果。但是對于孩子來說，并不是所有的水果對他們的身體都是有益無害的，有些水果其實不宜給孩子多吃。
桑椹
桑葚的營養(yǎng)豐富，含有大量葡萄糖、果糖、多種維生素和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鋅、銅以及檸檬酸、蘋果酸、鞣酸、果膠和珍貴的花青素等營養(yǎng)物質(zhì)?；ㄇ嗨厥菑娍寡趸瘎?，能夠加速視網(wǎng)膜上視紫質(zhì)再生的能力，從而改善視覺的敏銳度和夜盲癥。中醫(yī)認為桑葚具有生津止渴、養(yǎng)心益智、補血滋陰、潤腸燥的功效。所以桑葚是既可入食也可入藥的水果中佳品。
可能的傷害
桑椹含有大量的胰蛋白酶抑制物，可抑制腸道內(nèi)的多種消化酶，致使腸道的消化酶不能破壞c型產(chǎn)氣莢膜桿菌b毒素而引起出血性腸炎。
大量進食桑椹后出現(xiàn)面色青灰、口唇干燥、皮疹、喉咽腫脹，胸悶煩躁、惡心，嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹、大便呈果醬樣，四肢發(fā)涼，嚴重時因出血性腸炎導(dǎo)致血壓下降、脫水、休克危及生命。
菠蘿
菠蘿又叫鳳梨，營養(yǎng)豐富，含有大量果糖和葡萄糖，幾乎含有人體需要的所有的維生素和大部分的礦物鹽，味道鮮美，香甜多汁。具有清熱解暑，生津止渴，開胃消食，祛濕利尿之功效。是醫(yī)、食俱佳的時令水果，因此深受孩子們的喜愛。
可能的傷害
菠蘿好處雖多，但菠蘿里有三種不好的成分，可能給寶寶帶來麻煩。
1、菠蘿中含有多種生物甙，對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺得發(fā)癢。
2、菠蘿中的5-羥色胺是一種含氨的神經(jīng)遞質(zhì)，具有強烈地使血管收縮和平滑肌收縮、使血壓升高的作用，其結(jié)果表現(xiàn)為頭痛。每100克果汁中含2、5毫克～3、5毫克。
3、菠蘿中含有菠蘿蛋白酶是一種蛋白質(zhì)水解酶。提煉出來以后有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，是一種醫(yī)療用藥。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。但是有少數(shù)人對這種酶有過敏反應(yīng)，多屬于速發(fā)型變態(tài)反應(yīng)，吃后15～60分鐘左右出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹(俗稱風(fēng)疹塊)、頭痛、頭暈等癥狀。嚴重的還會發(fā)生呼吸困難及休克。
荔枝
荔枝果肉除含豐富的果糖，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、檸檬酸、果膠和磷、鐵等。荔枝對補血健肺有特殊的功效，對血液循環(huán)有特殊的促進作用。所以荔枝可當做食療品以滋補身體。
可能的傷害
過量進食荔枝可以引發(fā)荔枝病。主要表現(xiàn)為低血糖，因為果糖進入人體后大部分通過肝臟進行代謝，僅小量由腎小管和小腸代謝。果糖在肝臟中經(jīng)過三種酶催化，大約50%轉(zhuǎn)化為葡萄糖吸收，其余的則生成糖原、丙酮酸、三酸甘油脂和脂肪等。但是短時間暴食荔枝后，肝臟不能迅速大量的產(chǎn)生以上的三種酶將大量果糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖吸收，因此血液中果糖濃度明顯升高，并從尿中排出體外。經(jīng)過一夜，血液中的葡萄糖濃度下降，因此出現(xiàn)低血糖癥狀：多發(fā)生在清晨，患兒大量出虛汗、口渴、惡心、頭暈、眼花、面色蒼白、四肢冰涼、乏力;嚴重的出現(xiàn)昏迷，抽搐，脈搏細速，瞳孔縮小，如果得不到及時搶救，可能發(fā)生休克，嚴重者可危及生命。
杏
從營養(yǎng)學(xué)角度來說，杏的鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)含量在水果中都是較高的，并含有較多的抗癌物質(zhì)。每百克中含胡蘿卜素1、79毫克，為蘋果的22倍;含維生素c7毫克，僅次于棗和柑橘。
可能的傷害
中醫(yī)認為，杏屬于熱性食物，有小毒，吃多了會傷及筋骨，引起舊病復(fù)發(fā)。一次食杏過多，還能引起邪火上炎，使人流鼻血、生眼疾、爛口舌，還可能引起生瘡長癤、拉肚子?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)則強調(diào)，鮮杏里較強的酸性會使胃里的酸液激增，引起胃病。此外杏的酸味使人牙倒，對牙齒不利，強酸味對鈣質(zhì)有破壞作用，對寶寶骨骼發(fā)育有可能造成影響。
芒果
芒果集熱帶水果精華于一身，被譽為熱帶水果之王。芒果營養(yǎng)價值頗高，富含蛋白質(zhì)、糖分、維生素c、胡蘿卜素含量特別高，有益于寶寶視力發(fā)育。
芒果中還含有一種加芒果甙的物質(zhì)，有明顯的抗脂質(zhì)過氧化和保護腦神經(jīng)元的作用，能延緩細胞衰老、提高腦功能。中醫(yī)認為芒果有益胃、止嘔、止暈的功效。
可能的傷害
由于芒果中含有的果酸、氨基酸、各種蛋白質(zhì)等刺激性物質(zhì)比較多，還含有單羥基苯和醛酸等物質(zhì)對皮膚黏膜有很大的刺激作用，芒果過敏一般發(fā)生在接觸到芒果而未及時清洗的部位，出現(xiàn)顏面部皮疹、口唇紅腫、口周發(fā)癢，伴有嘴唇、舌、咽部灼熱感、發(fā)麻等過敏現(xiàn)象，甚至四肢出現(xiàn)皮疹，其癢難忍，相當痛苦。而寶寶的皮膚都很薄、很嫩，特別容易受到刺激，如果處理不當將會出現(xiàn)水泡和糜爛。
有哮喘、過敏史的兒童，吃了芒果極易誘發(fā)舊病。
中醫(yī)理論中，有健脾益智和補腎健腦的說法。要想寶寶更聰明，準媽媽從孕期就應(yīng)該多食用些健脾補腎的食物，下面我們推薦給準媽媽幾種最常見的食物，天天食用，一定會讓你的寶寶智力超群。
1.大棗
中醫(yī)認為大棗有健脾和胃、補益氣血、潤心肺的功效。
而氣血是先天之本，準媽媽的氣血充足，直接受益的就是胎兒。
特別提醒：雖然大棗有諸多好處，但因為其味甘性溫，食用多了會助濕生熱，因此，如果每天服用最好不要超過3顆。
意外的收獲：大棗中還含有豐富的維生素C和維生素E，對準媽媽的皮膚非常有益，還能防止色素沉淀，形成斑點。
2.核桃仁
有滋補肝腎、補氣養(yǎng)血、溫肺潤腸的功效。不僅是很好的益智食物，而且還有黑須發(fā)的作用，準媽媽經(jīng)常食用，寶寶的頭發(fā)也會長得很好。
特別提醒：核桃仁富含脂肪和蛋白質(zhì)，每天食用3顆就可以了，不要多食。生著吃或煮熟了吃都可以。
意外的收獲：核桃仁如果去了內(nèi)皮生著吃，潤腸通便的功效會比較顯著，適合那些有便秘?zé)赖臏蕥寢尅?/p>
3.花生米
花生，又稱長生果。中醫(yī)認為它有補脾和胃、潤肺止咳、催乳滑腸的功效。
特別提醒：每天最好不要超過10顆。因為生花生性偏涼，生食過多，易導(dǎo)致腹瀉。而炒熟的花生性偏溫，如果食用過多，會上火。
意外的收獲：堅持吃花生，不僅益智，而且對媽媽產(chǎn)后乳汁分泌也非常有幫助。
傳統(tǒng)中醫(yī)認為，秋季多吃酸，則克脾，引起五臟不調(diào)，而多食甘平類的食物，則以增強脾的活動，使肝脾活動協(xié)調(diào)。
止血防發(fā)炎的菠菜：菠菜營養(yǎng)價值極高，其含有的胡蘿卜素及抗壞血酸遠大于其它蔬菜。此外菠菜中含有的止血作用的維生素也是葉菜葉最高的。深秋飲食少辛多酸可養(yǎng)肝潤肺
防呼吸道感染的菜花：菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75％以上。
增食欲祛啖的芹菜：芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經(jīng)，促進胃液分泌，增進食欲，并有祛啖作用。
通腸利胃的小白菜：味苦微寒，養(yǎng)胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質(zhì)甚多，還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等。
平咳增進骨骼生長的萵筍：萵筍肉質(zhì)細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。
秋天雖然不比夏季炎熱，可它也會出現(xiàn)一個嚴重的問題--容易上火。秋季上火了怎么辦呢？吃什么能迅速降火呢？下面小編帶您去看看。
秋季吃什么最降火？
1、綠豆
綠豆味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫(yī)常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆中含有豐富的維生素B、葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分物質(zhì)，常吃能夠更好的幫助排泄體內(nèi)毒素，促進機體的正常代謝。
尤其在吃肥膩、煎炸、熱性的食物之后，喝點綠豆湯，能有效降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。
2、梨
秋季容易上火的人群，在這個時候應(yīng)該適量的都吃些偏涼性的水果，比如像梨、柿子、香蕉、獼猴桃、柚子、葡萄等水果，這些水果不僅具有很好的清火功效，同時清熱解毒的功效也非常的明顯，正適合干燥的秋季食用。
秋季上火最好食用秋梨，它具有很好的清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用，對秋燥所導(dǎo)致的各種不適癥狀都具有很好的緩解功效。同時經(jīng)常吃秋梨還非常有利于肺、支氣管及上呼吸道的健康，因為它具有很好的滋潤功效，還可幫助消化、促進食欲，并有良好的解熱利尿作用。
3、柿子
進入秋季后另外一種具有緩解秋燥功效的水果也開始逐漸的上市，那就是秋季最常見的水果--柿子。中醫(yī)指出，柿子柿子味甘澀，性寒，其中所含有的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍，在秋季經(jīng)常食用可起到很好的養(yǎng)肺護胃，清除燥火的功效，除此之外補虛、止咳、利腸、除熱等功效也非常的明顯。
柿子雖好，但也不能多吃，除了每天不能過量之外，還要注意切勿在空腹的情況下食用，否則很容易導(dǎo)致結(jié)石。
4、山竹
山竹俗稱水果皇后,性偏寒涼，有解熱清涼的作用，可化解脂肪，潤膚降火，吃了大補的榴蓮之后，再吃山竹有清熱的功效，且山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素，對美容肌膚有一定功效。
美味營養(yǎng)的秋季降火食譜推薦
苦瓜拌雞蛋
原料：苦瓜1根、雞蛋2個、鹽、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖
做法：
1. 雞蛋加鹽、加料酒，打散攪勻，入油鍋中炒至成型，劃散晾涼。
2. 苦瓜對半剖開，用勺子挖去內(nèi)瓤，切成薄片，加鹽拌勻，腌制20分鐘，瀝去水分。
3. 加點蒜末、糖、味精和香油拌勻，和晾涼的雞蛋碎混合拌勻即可。美食天下菜譜大全
黃瓜拌皮蛋
原料：迷你黃瓜4根、松花蛋2個、鹽、醋2大勺、雞精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、獨蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺
做法：
1. 蒜切小塊，用壓蒜器壓成蒜茸；黃瓜洗凈，用刀拍松成幾條，切成小塊；皮蛋去殼切小塊。
2. 將調(diào)味料（香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒紅油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、鹽適量、雞精適量）依次加入到蒜蓉的小碗中。
3. 將黃瓜放進大些的盆中，倒入調(diào)好的味汁拌勻，加入皮蛋、香菜和紅剁椒拌勻即可。
胭脂冬瓜球
原料：冬瓜、紫甘藍、白醋、白糖
做法：
1. 紫甘藍剝兩片冼凈，放料理機加點水打成汁，濾掉渣放鍋里煮幾分鐘，將汁裝入碗中，倒2勺白醋。
2. 冬瓜用挖球器挖出冬瓜球，放入沸水里焯2-3分鐘，撈出放入紫甘藍汁中浸泡，放冰箱冷藏半個小時以上，吃的時候在上面撒些糖即可。
導(dǎo)讀：桑葚在夏季是非常常見的水果，并且桑葚中富含著多種人體所需的維生素。桑葚的味道非常鮮美，而且形態(tài)也很誘人。但是很多熱帶的水……
桑葚在夏季是非常常見的水果，并且桑葚中富含著多種人體所需的維生素。桑葚的味道非常鮮美，而且形態(tài)也很誘人。但是很多熱帶的水果都不適宜人們特別是兒童多吃，不然會很容易引起上火或消化不良。
桑椹
桑葚的營養(yǎng)豐富，含有大量葡萄糖、果糖、多種維生素和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鋅、銅以及檸檬酸、蘋果酸、鞣酸、果膠和珍貴的花青素等營養(yǎng)物質(zhì)?；ㄇ嗨厥菑娍寡趸瘎?，能夠加速視網(wǎng)膜上視紫質(zhì)再生的能力，從而改善視覺的敏銳度和夜盲癥。中醫(yī)認為桑葚具有生津止渴、養(yǎng)心益智、補血滋陰、潤腸燥的功效。所以桑葚是既可入食也可入藥的水果中佳品。
可能的傷害
桑椹含有大量的胰蛋白酶抑制物，可抑制腸道內(nèi)的多種消化酶，致使腸道的消化酶不能破壞c型產(chǎn)氣莢膜桿菌b毒素而引起出血性腸炎。
大量進食桑椹后出現(xiàn)面色青灰、口唇干燥、皮疹、喉咽腫脹，胸悶煩躁、惡心，嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹、大便呈果醬樣，四肢發(fā)涼，嚴重時因出血性腸炎導(dǎo)致血壓下降、脫水、休克危及生命。
菠蘿
菠蘿又叫鳳梨，營養(yǎng)豐富，含有大量果糖和葡萄糖，幾乎含有人體需要的所有的維生素和大部分的礦物鹽，味道鮮美，香甜多汁。具有清熱解暑，生津止渴，開胃消食，祛濕利尿之功效。是醫(yī)、食俱佳的時令水果，因此深受孩子們的喜愛。
可能的傷害
菠蘿好處雖多，但菠蘿里有三種不好的成分，可能給寶寶帶來麻煩。
1、菠蘿中含有多種生物甙，對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺得發(fā)癢。
2、菠蘿中的5-羥色胺是一種含氨的神經(jīng)遞質(zhì)，具有強烈地使血管收縮和平滑肌收縮、使血壓升高的作用，其結(jié)果表現(xiàn)為頭痛。每100克果汁中含2、5毫克～3、5毫克。
3、菠蘿中含有菠蘿蛋白酶是一種蛋白質(zhì)水解酶。提煉出來以后有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，是一種醫(yī)療用藥。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。但是有少數(shù)人對這種酶有過敏反應(yīng)，多屬于速發(fā)型變態(tài)反應(yīng)，吃后15～60分鐘左右出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹(俗稱風(fēng)疹塊)、頭痛、頭暈等癥狀。嚴重的還會發(fā)生呼吸困難及休克。
荔枝
荔枝果肉除含豐富的果糖，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、檸檬酸、果膠和磷、鐵等。荔枝對補血健肺有特殊的功效，對血液循環(huán)有特殊的促進作用。所以荔枝可當做食療品以滋補身體。
可能的傷害
過量進食荔枝可以引發(fā)荔枝病。主要表現(xiàn)為低血糖，因為果糖進入人體后大部分通過肝臟進行代謝，僅小量由腎小管和小腸代謝。果糖在肝臟中經(jīng)過三種酶催化，大約50%轉(zhuǎn)化為葡萄糖吸收，其余的則生成糖原、丙酮酸、三酸甘油脂和脂肪等。但是短時間暴食荔枝后，肝臟不能迅速大量的產(chǎn)生以上的三種酶將大量果糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖吸收，因此血液中果糖濃度明顯升高，并從尿中排出體外。經(jīng)過一夜，血液中的葡萄糖濃度下降，因此出現(xiàn)低血糖癥狀：多發(fā)生在清晨，患兒大量出虛汗、口渴、惡心、頭暈、眼花、面色蒼白、四肢冰涼、乏力;嚴重的出現(xiàn)昏迷，抽搐，脈搏細速，瞳孔縮小，如果得不到及時搶救，可能發(fā)生休克，嚴重者可危及生命。
杏
從營養(yǎng)學(xué)角度來說，杏的鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)含量在水果中都是較高的，并含有較多的抗癌物質(zhì)。每百克中含胡蘿卜素1、79毫克，為蘋果的22倍;含維生素c7毫克，僅次于棗和柑橘。
可能的傷害
中醫(yī)認為，杏屬于熱性食物，有小毒，吃多了會傷及筋骨，引起舊病復(fù)發(fā)。一次食杏過多，還能引起邪火上炎，使人流鼻血、生眼疾、爛口舌，還可能引起生瘡長癤、拉肚子?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)則強調(diào)，鮮杏里較強的酸性會使胃里的酸液激增，引起胃病。此外杏的酸味使人牙倒，對牙齒不利，強酸味對鈣質(zhì)有破壞作用，對寶寶骨骼發(fā)育有可能造成影響。
芒果
芒果集熱帶水果精華于一身，被譽為熱帶水果之王。芒果營養(yǎng)價值頗高，富含蛋白質(zhì)、糖分、維生素c、胡蘿卜素含量特別高，有益于寶寶視力發(fā)育。
芒果中還含有一種加芒果甙的物質(zhì)，有明顯的抗脂質(zhì)過氧化和保護腦神經(jīng)元的作用，能延緩細胞衰老、提高腦功能。中醫(yī)認為芒果有益胃、止嘔、止暈的功效。
可能的傷害
由于芒果中含有的果酸、氨基酸、各種蛋白質(zhì)等刺激性物質(zhì)比較多，還含有單羥基苯和醛酸等物質(zhì)對皮膚黏膜有很大的刺激作用，芒果過敏一般發(fā)生在接觸到芒果而未及時清洗的部位，出現(xiàn)顏面部皮疹、口唇紅腫、口周發(fā)癢，伴有嘴唇、舌、咽部灼熱感、發(fā)麻等過敏現(xiàn)象，甚至四肢出現(xiàn)皮疹，其癢難忍，相當痛苦。而寶寶的皮膚都很薄、很嫩，特別容易受到刺激，如果處理不當將會出現(xiàn)水泡和糜爛。
有哮喘、過敏史的兒童，吃了芒果極易誘發(fā)舊病。
今天，小編為大家介紹幾款適合秋季飲用的茶。玫瑰甘草既可以起到去火的作用，還能美容養(yǎng)顏，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌；菊花去肝火的效果是首屈一指的，不僅去火，其和甘草搭配還可以解毒；金銀花性寒，清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用；秋季經(jīng)常喝薏仁茶不僅可以緩解秋季上火的，還能補充人體營養(yǎng)所需。
秋季本是清涼的季節(jié)，卻總是會出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，這到底是為什么呢？秋季空氣比較干燥且很少下雨，這樣就會導(dǎo)致空氣濕度下降。人體長期處于這樣的環(huán)境下，就會出現(xiàn)胃火旺盛的現(xiàn)象。胃火旺盛還會引發(fā)其他一系列的不良反應(yīng)，例如：情緒焦躁、皮膚干燥、五臟受損等。如何緩解秋季上火的現(xiàn)象呢？
1、玫瑰花配甘草
玫瑰花茶我們都很熟悉，也是很多女孩子閑暇時喜歡擺弄的茶飲之一，但是你知道玫瑰花茶怎么喝才能起到降火的作用嗎？怎么喝才能將玫瑰花的功效發(fā)揮到最大嗎？
玫瑰花茶怎么喝才能起到降火的作用嗎
小編要告訴大家，我們正常采用的將玫瑰花朵直接放在熱水中浸泡的方式并不能真正吸收玫瑰花的精華。想要吸收玫瑰作為花王的奧妙，小編建議大家還是要用水煮玫瑰花的方式。將玫瑰花放入水中，用大火將水煮到沸騰，然后轉(zhuǎn)成小火慢煮，20分鐘后即可。
下面一步非常重要，就是我們所說的敗火.將玫瑰花茶放涼，置于冰箱冷藏，12小時候之后取出即可食用。飲用的時候并不是直接拿玫瑰原液來喝，而是每次取1-2勺加入水中即可。
此外小編還建議大家在玫瑰花茶中加入一些甘草片。甘草性平、味甜，是一味補氣益脾的中藥，在中藥里面，甘草的作用很多，除具有補氣、益脾之外，還具有清熱解毒、通淋利尿的功能。所以，我們在玫瑰中加入一些甘草也可以起到降火的作用。
2、菊花配洛神
菊花的功效大家都很熟悉，清熱去火，對于抑制肝火，保護肝臟有很好的療效。洛神花也是很多姑娘們喜歡的花茶之一。但是洛神花有哪些神效呢？一起來看一下！
洛神花有哪些神效呢
洛神花茶有去火、美容、瘦身、降壓之功效，可以說是集女性需求于一身的茶飲之一。有人說：沒有比洛神更合我心意的了！這也并非是沒有道理的，洛神花泡出的水偏酸，但也并非是檸檬那么濃烈，其中含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以降火解毒、平衡血脂、促進身體吸收等。
很多人口味比較重，可能覺得菊花沒有味道。菊花配合洛神既有去火的效果，又可以改善菊花的無滋無味,是秋季去火的首選花茶之一。
3、金銀花配甘草
金銀花性寒，清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用。它也是秋季用來去火除燥的首選飲品之一。不知道大家有沒有注意到，很多去火藥物的配方中都有金銀花這一藥材，可見金銀花的藥用功效已經(jīng)得到醫(yī)學(xué)界的認可。
金銀花性寒，清熱解毒、疏利咽喉
金銀花搭配甘草，可以說是秋季下午茶的不錯選擇，此處選擇甘草的原因是由于其后味甘甜，會增加金銀花的口感。
4、薏仁配大麥
薏仁性屬微寒，其制成茶飲之后的營養(yǎng)價值也非常之高。薏仁中的碳水化合物、蛋白質(zhì)等物質(zhì)都是人體所必須的。秋季經(jīng)常喝薏仁茶不僅可以緩解秋季上火的，還能補充人體營養(yǎng)所需。
大麥茶我們都經(jīng)常喝，每次在飯店吃飯的時候，老板都會先上一壺大麥茶。大麥茶的茶味甘美清香，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特，最主要的是它可以清熱解毒。秋季易上火，濕氣重，身體易集聚更多的濕毒，常喝大麥茶可以起到殺毒的作用。
薏仁性屬微寒，其制成茶飲之后的營養(yǎng)價值也非常之高
5、荷葉配決明子
荷葉是我們經(jīng)常用來減肥的茶飲之一。決明子和荷葉是一組黃金搭檔，既可以起到去火的作用，還能潤腸通便、降脂減肥、清火明目。這也是為什么荷葉茶受到追捧的原因之一。所以，小編建議大家可以在秋季多喝一些荷葉決明子茶。
入秋后，天氣變得很干燥，這個時候容易受到秋燥的侵襲，而導(dǎo)致上火，嘴里起泡、口腔潰瘍、長痘痘等這些都是秋季上火的癥狀。上火不僅跟氣候等外界因素有關(guān)，還和飲食有一定關(guān)系。日常生活的飲食也會引火上身，就如以下八種食物就是導(dǎo)致上火的元兇，那么秋季該如何滅火呢？下面小編教你八個解決措施，對癥下藥，徹底祛除秋火,安然度過多事之秋！下面就一起看看吧！
1、吃海鮮，身上瘙癢。
最常見的原因是海鮮不新鮮了，如果吃新鮮衛(wèi)生的海鮮也會出現(xiàn)這類癥狀，那應(yīng)該是對海鮮蛋白質(zhì)過敏，應(yīng)避免食用。
最根本的預(yù)防措施：不吃！
2、吃瓜子，嘴里起水泡。
這種烤的食物往往太干太咸，一方面過于粗糙劃傷口腔黏膜，另方面形成局部高滲透壓脫水造成炎癥。
最根本的預(yù)防措施：吃此類食物時應(yīng)盡量選原味的，最好不要直接用口嗑，并控制每次吃的量。
3、常常大魚大肉，牙齦出血。
成天大魚大肉的人往往蔬菜水果吃得少，維生素C缺乏會使膠原蛋白的合成出現(xiàn)問題，造成牙齦、黏膜出血。
此外，一些肉類比較容易塞牙，水果高糖分的殘渣也容易使細菌滋生造成炎癥，長久下去產(chǎn)生牙石造成牙齦出血。
最根本的預(yù)防措施：除了少吃魚和肉外，還應(yīng)該飯后漱口，每天刷牙、用牙線。
4、吃甜食，長痘痘。
痘痘學(xué)名痤瘡，目前有非常明確的證據(jù)顯示，高血糖負荷飲食會加劇痤瘡，其機理可能是雄性激素水平與血糖水平呈正相關(guān)，皮脂分泌又受雄性激素調(diào)控所致。
因此長痘痘的朋友不妨想想最近是否冰激凌、糕點吃太多了，如果是，應(yīng)該減少食用。
最根本的預(yù)防措施：忌口！
5、吃辣，肛門燒灼。
辣椒素受體被辣椒素激活會后產(chǎn)生痛覺，甚至刺激肌肉反應(yīng)、增加血液流速，雖然不見得是壞事，但比較敏感的人還是容易引起不適，比如拉肚子、肛門燒灼等。這種癥狀不到兩天就會得到緩解。
最根本的預(yù)防措施：少吃辣椒。
6、吃完某些食物，喉嚨痛、有異物感。
首先考慮是否過敏，國內(nèi)最常見的是香瓜以及部分堅果，如果是的話下次避免。
此外，剛出鍋的高溫食物加上酒、麻辣的刺激也易使咽部黏膜充血、淋巴濾泡增生，吞咽時產(chǎn)生異物感。
最根本的預(yù)防措施：食物應(yīng)溫?zé)崛肟?，避免太燙，并多喝水。
7、喝水少，感覺要冒火.
身體由于各種因素缺水從而導(dǎo)致體液晶體滲透壓升高，感受器將信號報回中樞產(chǎn)生渴感，從而會有要冒火的感覺。
最根本的預(yù)防措施：及時補充水分。
8、常吃快餐，口唇起泡。
如果是嘴角、外周有小水泡，很可能是病毒感染引起的口唇皰疹。經(jīng)常吃快餐的時候也正是工作壓力大、免疫力下降的時候，此時應(yīng)該注意休息，冰敷、清洗水泡，甚至使用一些抗病毒藥物。
如果是嘴里出現(xiàn)白色的潰瘍，那可能是缺乏鐵、鋅、維生素B12、葉酸等原因引起的，此時重點在于緩解疼痛，可以局部敷蒙脫石散并用抗菌的漱口水，少吃酸辣的刺激性食物。
另外，快餐中精制谷物、糖分較多，容易造成維生素B2缺乏，進而出現(xiàn)口角炎。
最根本的預(yù)防措施：多吃些粗糧、水果、蔬菜等營養(yǎng)豐富的食物。辛辣食物、煙熏燒烤等刺激性食物也要少吃，以減少對口腔和胃腸的刺激，還應(yīng)避免暴飲暴食或過度饑餓。
