秋季天氣燥多食藥膳煲
秋季養(yǎng)生煲湯。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！養(yǎng)生達人是如何進行中醫(yī)養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《秋季天氣燥多食藥膳煲》，僅供您在養(yǎng)生參考。
用新鮮瓜蔬和優(yōu)質雞、魚、肉、蛋等為主料，加配多種調味品，制作成的藥膳煲既可滋陰潤燥，又能清暑解毒，是很好的時令食品。下面向大家介紹幾種常用藥膳煲湯，供選用。
鮮蘑絲瓜煲
原料鮮絲瓜500克，鮮蘑菇200克，熟火腿末20克，精鹽5克，生菜30克，黃酒15克，味精2克，精制植物油300克，濕淀粉5克，雞油8克，鮮湯250克。
制法絲瓜、鮮蘑菇洗凈切塊。炒鍋上火，放油燒到三成熱，放入絲瓜，炒至變黃色收縮，倒漏勺瀝油。原鍋上火加鮮湯，放入絲瓜、鮮蘑菇、黃酒、精鹽、味精，用旺火燒滾，改溫火燜，燜到鮮蘑菇熟軟轉旺火，淋濕淀粉著薄芡。
煲上火加底油燒熱，放人生菜墊底，隨即倒入鮮蘑菇，絲瓜、淋入雞油，撤上火腿末，上蓋加熱2分鐘即成。
特點色澤潔白，紅綠相映，入口鮮嫩，可涼血解毒，通絡行血，利腸下乳，補脾開胃。
雞油黃瓜煲
原料黃瓜500克，雞油15克，精鹽4克，味精3克，黃酒5克，鮮湯200克，精制植物油200克，香菜15克，火腿片5克。
制法黃瓜切條，備用。炒鍋燒熱，放入油，燒至三成熱，放入黃瓜炒至軟癟，撈出瀝油。鍋中放鮮湯，加黃瓜、精鹽、味精、黃酒，燒滾后轉溫火燜，燜酥后改旺火燒滾，淋濕淀粉，用鐵勺推勻成薄芡。煲加底油燒熱，下香菜，把黃瓜連鹵倒入，淋上雞油，放上火腿片，加蓋即成。
特點色澤多樣，口味肥鮮?？蓽刂幸鏆猓a精填髓，清熱利尿。
泥鰍豆腐煲
原料泥鰍150克，豆腐600克，蠔油25克，醬油25克，白糖6克，胡椒粉2克，蔥花5克，生姜末5克，香菜25克，黃酒20克，精制植物油300克，濕淀粉10克，鮮湯250克。
制法先將豆腐切方丁，放入沸水鍋中，熄火浸3分鐘備用。泥鰍宰殺后剪去頭、尾，剖腹去腸，洗凈，放入碗中，加黃酒、醬油拌一拌待用。起油鍋燒至七成熱，將泥鰍投入油鍋，炸成金黃色，倒入漏勺瀝油。
原鍋留少許油，下蔥花、生姜末煸香，放入豆腐、泥鰍，噴酒，加鮮湯，滾燒至豆腐起孔，放入蠔油、白糖、醬油、味精，燒滾，淋濕淀粉勾薄芡，盛入放好香菜的熱煲中，撒上胡椒粉，蓋上煲蓋即成。
特點豆腐軟嫩入味，泥鰍肥鮮，可補中益氣，清熱利尿。
草菇雞脯煲
原料雞脯肉400克，鮮草菇200克，火腿末6克，雞蛋清30克，生姜末5克，精鹽4克，精制植物油500克（實耗油50克），雞油10克，香菜10克，胡椒粉2克，雞湯200克，淀粉10克。
制法雞脯肉切片，放入碗中，先加精鹽、味精拌一下，再加入雞蛋清捏和，放干淀粉拌至漿粉粘包上雞片。
鮮草菇洗凈斜切成片，備用。炒鍋燒熱，用油滑鍋后，加油燒至四成熱，推入上漿雞片，用鐵勺滑散，至斷生倒入漏勺瀝油。
原鍋放火上，留少許油，下生姜末爆一下，加雞湯、味精、黃酒、精鹽，用旺火燒滾后，放入草菇片和滑過油的雞片，待滾起即下濕淀粉，用鐵勺推勻勾成米湯薄芡，起鍋倒入加有底油、香菜的熱煲中，淋入雞油，撒胡椒粉，加蓋墊襯盆上桌。
特點草菇糯軟，雞脯肉滑嫩味鮮，可補脾益氣，清暑解熱，補精填髓。
Ys630.com相關知識
藥膳是在傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論指導下，針對特定人群將不同藥物與食物進行合理的組方配伍，采用傳統(tǒng)和現(xiàn)代工藝技術加工制作而成，具有獨特色、香、味、形、效的膳食品，能促進人體健康、調節(jié)生理機能、增強機體素質、預防疾病發(fā)生、輔助疾病治療及促進機體康復。
隨著市民生活水平的提高，餐館為迎合消費者飲食保健的心態(tài)，往往打著滋陰壯陽、清血補氣、美容養(yǎng)顏等藥膳食療的招牌，將各類中草藥添加到膳食中。然而，因每一味中藥有其性味、歸經(jīng)、主治和用量禁忌，哪怕是平和的補藥，如不對癥或不適合本人體質，不但無效，反而會危害健康，尤其是一些慢性病病人更易出現(xiàn)嚴重的后果。在此，市衛(wèi)生監(jiān)督所提醒廣大消費者，在就餐時應科學對待滋補藥膳，摒棄消費誤區(qū)。
餐飲單位在膳食中添加的常見藥物主要為：黨參、人參、西洋參、當歸、黃芪、鹿茸等中藥。而《食品安全法》第五十條明確規(guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品。目前，除國家衛(wèi)生部公布的８７種既是食品又是藥品的中草藥外，其余藥品一律禁止加入食品中。
本文導讀：秋季煲湯來喝是一個不錯的養(yǎng)生方法，煲湯所選的食材很重要，今天就為大家介紹最適合秋季煲湯的13種食材。
秋季是養(yǎng)生的季節(jié)，是最適合進補的季節(jié)，而煲湯是進補最簡單又有效的方法，想要煲一個好燙，食材的選擇很重要，想要進補中藥材是少不了的，今天就為大家介紹秋季煲湯的中藥材及蔬菜都有哪些。
適合秋季煲湯的7種中藥材
1、百合
百合在生活中比較常用，、百合味苦，性微寒，入心、肺經(jīng)。具有潤肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。另外，百合也有清心潤肺、安神定志的功效，失眠的人可以多吃一些。但由于百合偏涼性，胃寒的患者要少用，風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。
2、杏仁
這里說的杏仁，并非我們日常吃的堅果，而是俗稱的南北杏。杏仁苦、微溫、有小毒。能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。也能一定程度上促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。而杏仁的毒都存在于皮里面，而且僅僅是微毒，但建議食用時最好先去皮。
3、玉竹
玉竹味甘、微寒、性平，歸肺、胃經(jīng)，有養(yǎng)陰潤燥、生津止渴的功效。適合于肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽干口渴。適合干咳但少痰，或者口燥咽干的，以滋陰清熱生津止渴。玉竹多跟沙參、麥冬等藥材搭配。玉竹味甘多脂，質柔而潤，是一味養(yǎng)陰生津的良藥。而且玉竹中所含的維生素A，對改善干裂、粗糙的皮膚狀況有不錯的作用。
4、麥冬
甘、微苦，微寒。歸心、肺、胃經(jīng)?？梢责B(yǎng)陰生津，潤肺清心。常用于肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，腸燥便秘。但是由于麥冬性微寒，不宜用于脾虛引起的水濕、寒濕、痰濁及氣虛明顯的人群。
5、川貝
川貝其性涼，甘平，入肺經(jīng)、胃經(jīng)。其止咳化痰平喘的功效幾乎是人盡皆知。而且止咳效果好且藥性平和，故配伍在很多用于止咳的中成藥中治療各種類 型的咳嗽。川貝母是潤肺止咳的名貴中藥材，應用歷史悠久，療效顯著，川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養(yǎng)肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是一味治療久 咳痰喘的良藥。如秋梨膏、川貝枇杷露等就都含有川貝。
6、沙參
沙參味甘、微苦，性微寒。歸肺、胃經(jīng)。有養(yǎng)陰潤肺、益胃生津之功，適用于陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的干咳痰少、咽喉干燥等癥，及溫熱病熱傷胃陰或久病陰虛津虧所致的口干咽燥、舌紅少苔、大便干結等。
7、西洋參
西洋參，其實又叫做洋參、花旗參。中醫(yī)認為，西洋參性苦、微甘而寒，入心、肺、腎經(jīng)，有補肺降火、養(yǎng)胃生津之功。《本草從新》言其： 補肺降 火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜。 除此之外，西洋參有助于靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等。、西洋參對虛煩燥火、咽痛失音、倦怠乏力、咳嗽喘促、 胃燥津傷、咽干口渴以及煙酒過多、食欲不振等人群皆有益。日常生活中西洋參的食法多種多樣，無論是煲湯還是泡水，可謂藥食相宜。
秋季適合用來煲湯的6種蔬菜
1、白蘿卜
白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。
2、土豆
土豆富含膳食纖維等營養(yǎng)素，吃后可刺激腸道蠕動，能緩解便秘。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經(jīng)典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養(yǎng)胃。
3、山藥
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營養(yǎng)素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
4、蓮藕
中醫(yī)認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
5、海帶
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。
6、冬瓜
冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發(fā)性成分，具有消暑健脾等保健功效。
秋季養(yǎng)生第一湯 白銀湯
原料：白蘿卜、銀耳、鴨湯適量。
做法：將蘿卜切絲，銀耳分成半，放入清淡的鴨湯中小火清燉，注意時間不要過長。
提示：該湯不可與參類同食，脾胃虛寒者少食。
功效：
白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)也認為其味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，《本草綱目》稱之為 蔬中最有利者 。
銀耳又稱白木耳、雪耳、銀耳子等。性平，味甘、淡、無毒。具有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強心健腦等作用。歷代皇家貴族將銀耳看作是 延年益壽之品 、 長生不老良藥 。鴨湯滋陰，具有清熱去火、潤腸通便的作用。
老鴨湯同時適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；對于癌癥患者及放療化療后、糖尿病、肝硬化腹水、肺結核、慢性腎炎浮腫者也有一定的食療價值。三者合一，能有效緩解 秋燥 等秋后不適，是較好的清補佳品。
上面為大家介紹了適合秋季煲湯的7種中藥材及6種蔬菜，也為大家介紹了一款秋季養(yǎng)生湯，如果你想煲湯的話就可以用上面的食材，也可以煲白銀湯來喝。
立秋了，金風送爽，酷暑漸消。經(jīng)過一個夏天的暑熱熏蒸，人們的身體需要得到恢復。中醫(yī)上講肺主秋，立秋養(yǎng)生應當遵循潤燥、補肺、養(yǎng)陰、多酸8字法則。學做以下養(yǎng)肺美食，立秋時節(jié)開啟養(yǎng)生模式吧！
一、紅棗秋梨汁
食材：無核紅棗80克，鴨梨或雪梨4只，蜂蜜150克，冰糖80克，川貝粉5克。
做法：
1.梨去皮絞取梨汁；
2.將紅棗、冰糖放入燉鍋，倒入梨汁，大火燒開后小火熬40分鐘；
3.加入川貝粉熬20分鐘，關火；
4.放涼后加入蜂蜜，充分拌勻，放入密封罐里，冰箱冷藏。食用時用干凈小勺取出，加入60℃以下的水攪勻即可。
功效：本方滋陰潤燥，潤肺止咳，有效緩解秋季口干咽燥癥狀。
二、紅棗百合銀杏羹
食材：百合50克，去核紅棗10枚，白果50克，牛肉300克，姜3克，鹽3克。
做法：
1.牛肉洗凈切薄片；
2.白果去殼，用水浸去外層薄膜；
3.百合、紅棗和生姜洗凈，生姜去皮切片；
4.砂鍋內加水，用猛火煲至水滾，放入百合、紅棗、白果和生姜片，用中火煲百合至將熟，加入牛肉煲至牛肉熟，放入鹽少許即可。
功效：本方有補血養(yǎng)陰，滋潤養(yǎng)顏、潤肺益氣的功效，適合女性食用。
三、紅棗杏仁赤豆粥
食材：去核紅棗8枚，杏仁6克，赤小豆60克，粳米適量，白糖少許。
做法：
1.將赤小豆洗凈，泡兩個小時；
2.鍋中加水適量，放入粳米、赤小豆、紅棗，大火煮沸；
3.在半熟的粳米鍋內加入杏仁、白糖，文火同煮至粥成。
功效：適用于肺陰虛，虛火旺盛者。
秋季很容易出現(xiàn)氣郁體質的，什么是氣郁體質，表現(xiàn)為失眠啊，心悸啊還會出現(xiàn)一些煩悶的情況，如何才能有效的進行調理呢，出現(xiàn)這樣的情況也和季節(jié)的變化有一定的原因呢，下面的這些養(yǎng)生藥膳我們可以試試。
秋季氣郁體質藥膳
氣郁指人們體內的氣血運行郁滯不暢，尤其是肝氣郁滯。氣郁體質的人，往往表現(xiàn)為失眠多夢、健忘、驚悸，經(jīng)常很憂郁、煩悶不樂、敏感多疑，而且還時常感覺兩脅串痛或乳房脹痛，有的咽部還有異物感，或是大便偏干，舌淡紅。這種體質的人易患抑郁癥、睡眠障礙等，而且往往不喜歡陰雨天、無陽光的天氣。
秋季氣郁體質藥膳有如下幾個：
1、玫瑰花茶：取玫瑰花10g，陰干，沖湯代茶飲服?？墒韪谓庥?，理氣止痛，適合肝郁氣滯、兩脅脹痛、急躁易怒者。
2、姜糖蘇葉飲：生姜3克，蘇葉3克，紅糖適量。將生姜和蘇葉洗凈，切成細絲，放入碗內;加入紅糖，用沸水沖泡，蓋上蓋，燜制10分鐘即可飲用。氣郁者體質偏弱，在冬季更容易受寒涼侵襲，食用本品可增強免疫力，發(fā)散風寒。
3、橘皮粥：橘皮50克，研細末備用。粳米100克，淘洗干凈，放入鍋內，加清水，煮至粥將成時，加入橘皮，再煮10分鐘即成。本品理氣運脾，用于脘腹脹滿，不思飲食。
4、浮小麥茶：浮小麥30克，茯苓8克，麥冬8克。將浮小麥、茯苓、麥冬研成細末，用熱水沖飲。浮小麥可安神。本品有養(yǎng)心安神的功效。
關于秋季緩解氣郁體質的一些養(yǎng)生藥膳，大家都知道了吧，可以看出的是這些藥膳具有增強人體免疫力的作用，而且還可以調理脾胃，對于強大身體素質有一定的效果，而且還可以調理體質，大家可以試試、
一轉眼已經(jīng)立過秋了，天氣漸漸地開始轉涼了，人們的新陳代謝夜會漸漸變慢，容易感冒。你知道秋季養(yǎng)生應該吃什么嗎?你知道秋季養(yǎng)生食譜有哪些嗎?今天小編為大家推薦幾款藥膳來滋補，一起來了解一下吧!
山藥豬肚湯
豬肚甘溫，可以補虛損，止漏泄，是補脾的佳品。山藥則味甘，性平，入肺，潤秋燥。這款山藥豬肚湯很適合脾胃虛弱的人群。
除了山藥豬肚湯，用山藥燉的其他食物也是秋季佳品，因為山藥屬于白色食品，白色食物潤秋燥，諸如山藥薏米粥、甘蔗山藥粥等，都是秋季養(yǎng)生食物。
蓮百枇杷湯
百合味甘性平，具有潤肺止咳，寧心安神的作用;蓮藕性甘，有養(yǎng)肺滋陰，健脾益氣的功效。枇杷味酸，性涼，可以潤肺下氣，止渴生津。這款湯能滋陰養(yǎng)氣，清熱止渴。
用蓮藕做主料燉制的其他湯秋季養(yǎng)生也不錯，如蓮藕排骨湯，做法簡單又補脾益肺。
海參杞參湯
海參性平，味咸，可以滋陰補腎，通腸潤燥;枸杞性甘，味平，具有滋補肝腎，益精明目的作用，有益補血虛。
西洋參味甘，微苦，性涼，具有益肺陰，清虛火，生津止渴之作用。這款湯適用于躁熱干咳、消渴乏力等肺腎陰虛之人。
板栗冰糖粥
板栗50克，粳米100克，冰糖適量。將板栗仁切碎與粳米一同放入鍋內，加適量清水煮粥，待粥煮至濃稠時，放入冰糖調味即可食用。
此方具有養(yǎng)脾健胃、補腎強筋、活血止血的作用，適用于胃納不佳、脾胃不健、腰膝軟痛、四肢乏力、多夢失眠、夜尿增多等病癥，中老年人常服此粥有抗衰防老、養(yǎng)顏益壽之功效。
梨子粥
梨子2個，粳米100克，冰糖適量。將梨洗凈后連皮帶核切碎，與粳米一同放入鍋內加清水適量煮粥，待粥濃稠時，放入冰糖再煮片刻即可食用。
此方具有生津潤燥、清熱化痰之功效，適用于治療口干鼻燥、干咳無痰等病癥。亦可作為秋天常食的保健膳食。
人參百合粥
鮮人參片25克，干百合50克，粳米150克，水4碗，鹽少許，先將上述材料洗凈，然后將粳米放入鍋中煮成粥，再加鮮百合及鮮人參片同煮至熟，加鹽調味即成。
具有清潤補肺、定心安神之功效，適用于體質虛弱、貧血、肺癆、精血不足等病人。
銀耳紅棗粥
銀耳、蓮子各15克，紅棗30克，大米100克，將銀耳去蒂洗凈浸泡待用，蓮子去心，紅棗去核，大米洗凈后加適量水與銀耳、蓮子、紅棗同煮，煮至濃稠即可。
此粥具有潤肺生津、健脾而化生氣血之功效，適用于貧血、肝炎、血小板減少、消化不良等病人食用。
芡實紅棗花生粥
芡實60克，紅棗15枚，花生仁30克，粳米250克，先將上述3藥用清水浸泡30分鐘后，放入鍋中煮5分鐘再放入粳米，煮至粥稠即可食用。
芡實含有大量的碳水化合物，易于被人體吸收，與養(yǎng)脾健胃的紅棗、花生同煮粥，對調整秋燥和恢復夏季過食生冷食物所 致的腸胃功能減退有一定療效。最適宜體虛產(chǎn)婦、貧血和脾胃虛弱者服用。
秋季吃這四種素食好
紅薯
紅薯(特別是黃心的紅薯) 系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C。
因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
蘿卜
蘿卜含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其他維生素，還含有木質素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。
中國醫(yī)學認為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥。
可見蘿卜對調理脾胃作用非小，所以有“秋后蘿卜賽人參”之說，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質必不可少的原料。
它能促進人體物質代謝，十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
芋頭
芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。
并含乳聚糖，質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
秋季養(yǎng)生主要有以下幾點
起居
要早睡早起，注意添加衣物，防止因受涼傷及肺部。
鍛煉
要增加戶外運動。秋季是外出鍛煉的大好季節(jié)，每人可根據(jù)自己的情況選擇不同的項目，如登山、太極、游泳、單車等，可促進心肺功能。
飲食
要少辛多酸。多吃酸的，如蘋果、橘子、山楂、獼猴桃等，能收斂肺氣;少吃蔥、姜等辛辣食物，可避免發(fā)散瀉肺。銀耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽等，也有潤肺作用。
此外，秋季主養(yǎng)收，可適當進補，經(jīng)常吃些山藥、雞湯、骨湯等，但切忌進補過量，傷害脾胃。
喝水
每天至少600毫升。干燥的秋天使人的皮膚日蒸發(fā)的水分在600毫升以上，秋天必須補水。通常，秋季每天要比其他季節(jié)多喝水500毫升以上，才能保持肺臟與呼吸道的正常濕潤度，但要注意多次少量。
練功
拍胸練呼吸。每晚臨睡前，坐在椅子上，身體直立，兩膝自然分開，雙手放在大腿上，全身放松，吸氣于胸中，同時抬手用掌從兩側胸部由上至下輕拍，呼氣時從下向上輕拍，持續(xù)約10分鐘。
總結：通過小編上文的介紹，你知道秋天多喝哪幾款藥膳來滋補了嗎?你知道它們的做法了嗎?你知道秋季養(yǎng)生吃什么最好了嗎?不妨多多嘗試這些藥膳，會給你帶來許多神奇的功效的!
板栗冰糖粥
板栗50克，粳米100克，冰糖適量。將板栗仁切碎與粳米一同放入鍋內，加適量清水煮粥，待粥煮至濃稠時，放入冰糖調味即可食用。此方具有養(yǎng)脾健胃、補腎強筋、活血止血的作用，適用于胃納不佳、脾胃不健、腰膝軟痛、四肢乏力、多夢失眠、夜尿增多等病癥，中老年人常服此粥有抗衰防老、養(yǎng)顏益壽之功效。
梨子粥
梨子2個，粳米100克，冰糖適量。將梨洗凈后連皮帶核切碎，與粳米一同放入鍋內加清水適量煮粥，待粥濃稠時，放入冰糖再煮片刻即可食用。此方具有生津潤燥、清熱化痰之功效，適用于治療口干鼻燥、干咳無痰等病癥。亦可作為秋天常食的保健膳食。
人參百合粥
鮮人參片25克，干百合50克，粳米150克，水4碗，鹽少許，先將上述材料洗凈，然后將粳米放入鍋中煮成粥，再加鮮百合及鮮人參片同煮至熟，加鹽調味即成。具有清潤補肺、定心安神之功效，適用于體質虛弱、貧血、肺癆、精血不足等病人。
銀耳紅棗粥
銀耳、蓮子各15克，紅棗30克，大米100克，將銀耳去蒂洗凈浸泡待用，蓮子去心，紅棗去核，大米洗凈后加適量水與銀耳、蓮子、紅棗同煮，煮至濃稠即可。此粥具有潤肺生津、健脾而化生氣血之功效，適用于貧血、肝炎、血小板減少、消化不良等病人食用。
芡實紅棗花生粥
芡實60克，紅棗15枚，花生仁30克，粳米250克，先將上述3藥用清水浸泡30分鐘后，放入鍋中煮5分鐘再放入粳米，煮至粥稠即可食用。芡實含有大量的碳水化合物，易于被人體吸收，與養(yǎng)脾健胃的紅棗、花生同煮粥，對調整秋燥和恢復夏季過食生冷食物所 致的腸胃功能減退有一定療效。最適宜體虛產(chǎn)婦、貧血和脾胃虛弱者服用。
燥在肺衛(wèi) 主要表現(xiàn)癥狀為發(fā)熱頭痛、微惡風寒、口鼻干燥、咳嗽無痰、咽痛且干。此時，應注重辛散甘潤食療。如可選擇桑杏飲，即取桑葉10克、杏仁5克、沙參5克、梨皮15克、冰糖3克，共煎水代茶飲。
燥傷胃津 主要表現(xiàn)癥狀為口干渴、尿少便秘、干嘔，舌淡紅無苔或有裂紋，脈細。此時，應予以養(yǎng)胃潤燥食療。如雪梨漿：取大甜水梨一個，切為薄片，涼開水內浸半日，時時頻飲。五汁飲方：取梨汁、荸薺汁、鮮葦根汁、麥冬汁、藕汁，臨時斟酌用量，和勻涼服。芝麻粥：取芝麻仁6克、白米30克，砂糖或白蜜為佐。先將芝麻炒出香味，另煮米成粥，將熟時加入芝麻、砂糖或白蜜即可。
燥傷肝腎 主要表現(xiàn)癥狀為皮膚干燥無光澤、盜汗、五心燥熱或低燒、干咳、痰中帶血等，舌無苔、色淡、脈細弱等。此時應予以滋陰養(yǎng)血方食療。如麻仁粥：取麻仁20克、白米80克，煮粥食用。天門冬粥：取天門冬30克、白米50克，煮粥食用。阿膠粥：取阿膠30克，搗碎，炒后研末，再取糯米煮粥后，與阿膠末攪勻食用。
需要提醒的是，以上食療方應該對癥而“吃”，最好在中醫(yī)師的指導下食用。
黃芪燉雞、菠蘿雞片、鹿頭湯、冰糖蓮子近幾年，許多酒家餐館在原有特色菜的基礎上又推出了不少藥膳系列菜肴，而很多消費者也把這些具有保健功效的藥膳作為進補的首選。但是，專家提醒，既然是藥入膳食，就不宜隨便吃，特別是長期食用，不但不能保健養(yǎng)生，還可能不利身體健康。
中國藥膳研究會副會長沙鳳桐表示，一些餐館亂用一些稀奇的原料做藥膳以嘩眾取寵，其實在常用的近5000種中草藥藥材中，根據(jù)國家衛(wèi)生部確定的藥食兩用原料共有79種。而現(xiàn)在市場上和人們自己購買使用的遠不止這些，且不少餐館里藥膳品種配方也不符合中醫(yī)藥理論。事實上，一種藥膳不可能適合所有的人。就拿黃芪燉雞、菠蘿雞片、冰糖蓮子、鹿頭湯這四道常見的藥膳來說，吃的講究就很大。黃芪燉雞春季食用，菠蘿雞片是夏季佳肴，鹿頭湯冬天喝最好，冰糖蓮子秋季食最佳。不論時節(jié)，這四道菜的作用也很不同。菠蘿雞片、冰糖蓮子適于陰陽平和健康的人食用，黃芪燉雞則是增強免疫力的藥膳，鹿頭湯適于陽虛怕冷者，而陰虛火旺者則切忌食用。
另外，對于越是值錢、貴重的藥物和食物就越有滋補作用的說法，北京工商大學藥膳專業(yè)教授徐霖認為，這其實是一個誤區(qū)。藥膳的最大特點就是根據(jù)中醫(yī)理論的指導來制作的，不僅可以做補湯，還可以制成糕點、面食，粥品、茶飲和糖果等。人們在選擇藥膳之前，要對中藥藥材的溫熱寒涼四性，辛甘酸苦咸五味及其作用有一個基本的了解。如果人們對藥材的藥性不了解，選擇不當，不但無法達到進補強身的作用，還有可能會弄巧成拙。同時，還應該注意藥物與藥物、藥物與食物、食物與食物之間的配伍禁忌。
中國中醫(yī)藥大學教授安邦煜認為，藥物是去病救疾的，見效快，重在治病；藥膳多用以養(yǎng)身防病，見效慢，重在養(yǎng)與防。食物療法不能代替藥物療法，但是藥膳在保健、養(yǎng)生、康復中卻有很重要的地位，尤其是慢性病、老年病，部分婦、兒疾病能在享受美味的同時，得到保養(yǎng)調理與治療。
中醫(yī)認為，冰糖性平偏涼，具有補中益氣、養(yǎng)陰潤肺、止咳化痰的功效。下面，向讀者介紹一些冰糖入藥的單方驗方及食療方。
冰糖山楂湯山楂30枚，文火煨黃、煮湯，加冰糖少量，每次1小碗。消食開胃，可治療小兒厭食癥、口臭癥等。
冰糖陳醋飲冰糖和老陳醋各半，煮開至冰糖溶化，每天早晚各服10毫升，對老年性慢性支氣管炎表現(xiàn)為痰喘、咳嗽者有效。
冰糖銀耳羹銀耳10克，大棗7枚，冰糖20克。將銀耳用水泡發(fā)切碎，大棗去核，同煮1小時，加入冰糖適量，分早晚兩次全部服用。有補益潤肺、養(yǎng)陰生津的作用，適用于身體虛弱、干咳少痰，喉癢咽干、神疲氣短等肺氣虛證。如長期服用可減量，用銀耳3克，大棗3枚，煎煮方法同前，還可提高人體免疫功能，軟化血管，抗衰老。
丹參冰糖水丹參30克，加水用文火煎煮20分鐘，去渣，加冰糖適量再稍煮片刻，分2次飲服。丹參苦微寒，活血安神，對長期失眠患者有安神作用。
