土豆燒牛腩——滋補氣血健脾胃
夏季養(yǎng)生補氣血。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“土豆燒牛腩——滋補氣血健脾胃”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
肉食的種類有很多，我們經(jīng)常吃的雞鴨魚肉啊，還有就是常吃的豬肉牛羊肉等等，都是補充人體所需營養(yǎng)的不二選擇哦。牛腩大家都吃過的吧，口感好，營養(yǎng)多。牛腩怎么吃最好呢，來看看土豆燒牛腩的做法，可以有增強免疫力的作用。
【土豆燒牛腩】
【主料】
牛腩550g、馬鈴薯1個、胡蘿卜1根
【輔料】
油適量、鹽適量、生姜適量、白酒適量、生抽適量、老抽適量
【做法】
1.將牛腩洗凈切塊，
2.牛腩冷水入鍋燒開氽去血水，
3.鍋中倒油燒熱放入生姜片炒香，
4.倒入牛腩翻炒均勻
5.加入2湯匙的白酒
6.加入2湯匙生抽，1湯匙老抽和足量的開水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉2小時(注意看火以防止燒干)
7.胡蘿卜和土豆去皮切成滾刀塊
8.加入胡蘿卜和土豆，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉上10分鐘，加入適量的冰糖調(diào)味。
土豆燒牛腩這道菜做法簡單，但要真正把牛腩做到入味，那就要看燉煮時間一定要掌握好，細(xì)慢燉出來的牛腩酥軟入味香，非常好吃一道食譜。馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;這樣的一道食譜營養(yǎng)豐富，而且口感好，適合多種人群食用的哦，而且還可以有抗衰的作用，對于促進食欲，滋補氣血有一定的效果，大家可以經(jīng)常食用的呢。
關(guān)于土豆燒牛腩的具體的做法，大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值是很豐富的哦，它具有豐富的微量元素和鈣質(zhì)，而且還可以有補血補虛的作用，滋補氣血健脾養(yǎng)胃增強免疫力，對于需要恢復(fù)體質(zhì)，腎虛，身體虛弱的人群來說是不錯的選擇。
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目錄：
第一章：健脾胃補氣血首選牛肉
第二章：牛肉美味養(yǎng)生食譜
第三章：鑒別好牛肉方法
牛肉被譽為肉中之王，牛肉的營養(yǎng)價值極高，吃牛肉的好處非常多，可以健脾胃、補血氣、強筋骨等等。今天小編給大家介紹牛肉的功效，并推薦一些牛肉食譜。
健脾胃補氣血首選牛肉
簡而言之，牛肉能補脾胃、益氣血、強筋骨，中氣不足、氣血兩虧、體虛久病、顏面蒼白的人，尤其適合多吃牛肉。其中，水牛肉性偏涼，不會導(dǎo)致發(fā)熱上火，對于有濕疹、過敏和其他皮膚病的人尤其適合。相比起來，黃牛肉補氣血、強筋骨的作用更強，非常適合有骨質(zhì)疏松的中老年人。
中醫(yī)認(rèn)為，牛肉其實有不可多得的補益作用?！俄n氏醫(yī)通》記載：黃牛肉補氣，與黃芪同功。而 《醫(yī)林纂要》則認(rèn)為：牛肉味甘，專補脾土。脾胃者，后天氣血之本，補此則無不補矣。簡而言之，牛肉能補脾胃、益氣血、強筋骨，中氣不足、氣血兩虧、體虛久病、顏面蒼白的人，尤其適合多吃牛肉。
水牛肉降糖、黃牛肉補氣。一般來說，人們吃的牛肉主要是水牛肉和黃牛肉兩種。其中，水牛肉性偏涼，不會導(dǎo)致發(fā)熱上火，對于有濕疹、過敏和其他皮膚病的人尤其適合。
此外，《本草綱目》中還格外強調(diào)，水牛肉對治療消渴(即糖尿病)有奇效，所以，血糖高的人也不妨多吃點水牛肉。相比起來，黃牛肉補氣血、強筋骨的作用更強，非常適合有骨質(zhì)疏松的中老年人。還有，平時有體虛乏力等氣虛癥狀的人，也可以多吃黃牛肉。但是因其性偏熱，口舌生瘡、容易過敏的人最好別吃。
吃牛肉，搭配有講究。牛肉的吃法非常非常多。比如最簡單的蘿卜燉牛腩，胡蘿卜、白蘿卜都可以，還有咖喱牛肉。在家還可以學(xué)做罐燜牛肉，方法簡單但味道營養(yǎng)都一流。如果從食療的角度來說，牛肉與不同的食材搭配就有不同的功效。
比如說牛肉配番茄，就是最佳的補血養(yǎng)顏、美容護膚食品，牛肉中豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以有效改善血虛癥狀;牛肉配鹿肉，補腎效果最佳，非常適合用腦過度、早衰的人;牛肉單吃或配熟地、枸杞、桑葚等，能夠改善腎虛引起的脫發(fā);配合黃芪，補氣效果最好;配合山藥能強健骨骼;配合天麻可以降壓，配合蟲草可以提高免疫力等。
牛筋也是好補品。除了牛肉外，牛筋也是不可多得的好東西。它可以強筋健骨，特別適合于腰腿疼痛的老年人或骨折后的病人。可以搭配杜仲一起燉著吃，對于手腳麻木、腰腿疼痛有非常好的食療作用。
牛肉美味養(yǎng)生食譜
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
1.生拌牛肉絲
原料：牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。
做法：
1.將牛里脊肉切成絲，用醋精拌勻，然后放在涼開水里洗凈醋精和血液，與芝麻和各種調(diào)料拌勻待用;把香菜洗凈，瀝干水分，裝入盤內(nèi)墊底。
2.盤內(nèi)放牛里脊絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。
特點：辣、鮮、香，微酸甜，質(zhì)地脆嫩，別有風(fēng)味。
2.干拌牛肉
原料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，醬油40克，蔥5克，鹽1克，白糖1克，花椒粉、味精各少許。
做法：
1.牛肉洗凈，在開水鍋內(nèi)煮熟，撈起晾涼后切成片;蔥切成2。5厘米長的段;花生米碾細(xì)。
2.將牛肉片盛入碗內(nèi)，先下鹽拌合，使之入味，接著放辣椒油、白糖、醬油、味精、花椒粉再拌，最后下人蔥及炒花生米細(xì)粒(或炒熟的芝麻)，拌勻盛入盤內(nèi)即成。
特點：麻辣鮮香，酒飯均宜。
3.拌麻辣牛肉
原料：牛后腿肉750克，黃酒25克，大蔥白15克，醬油50克，芝麻仁5克，精鹽1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，蔥段15克，清湯1500克，姜塊10克。
做法：
1.將牛后腿肉洗凈，切成兩塊，放在冷水里浸泡1小時后撈起，放在湯鍋中，加清湯、蔥段、姜塊、花椒、黃酒，上火燒沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火上煮3小時，待牛肉九成爛時，撈出控去湯，晾涼。
2.芝麻仁炒熟，晾涼;蔥白洗凈，切成末;干辣椒粉放碗中，加適量開水調(diào)濕，澆入八成熱的香油攪勻?；ń贩佩亙?nèi)，微火焙至焦黃，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精鹽、味精、花椒粉、醬油調(diào)勻成麻辣汁。
3.將煮熟的牛肉切成長方形薄片，碼在盤中，澆上麻辣汁，撒上熟芝麻仁與蔥末，吃時拌勻即成。
特點：牛肉柔韌，味香麻辣，最宜于佐酒。
4.白切牛肉
原料：牛腱子肉600克，白醬油25克，紅辣椒絲20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精鹽1克，蔥段10克，姜塊5克，八角2枚，黃酒10克。
做法：
1.將牛腱子肉洗凈，漂去血水，用沸水燙次，放鍋中，加清水淹沒，置旺火上燒沸，撇去浮沫，加黃酒、八角、姜塊(拍松)、蔥段、精鹽，蓋嚴(yán)蓋，移至小火上煮至酥爛，以筷子可以戳穿為好，端下鍋晾涼，取出牛肉。
2.將牛肉切成薄片，整齊地排在平盤中，將白醬油、味精、香油同放碗中調(diào)勻，澆在牛肉片上，撒上香菜段、紅辣椒絲、蒜蓉，即可上桌。
特點：牛肉色澤灰白，原汁原味，酥爛香鮮。
5.熗肉絲萵筍
原料：生瘦牛肉150克，凈萵筍150克，雞蛋清1個，濕淀粉40克，熟豆油500克(實耗50克)，精鹽、味精、花椒粒、姜絲、蔥絲各適量。
做法：
1。將生牛肉切絲，與少許精鹽、濕淀粉、蛋清抓勻，放入溫油內(nèi)迅速劃散開，見變色時撈出，用涼水過涼，瀝干水;萵筍切絲，用開水燙透撈出，用涼水過涼，瀝凈水裝盤。
2。萵筍絲上放上肉絲、蔥絲、姜絲，澆上炸好的花椒油，略燜一會兒，再加精鹽、味精，拌勻即成。
特點：味鮮，質(zhì)脆嫩。
6.牛肉凍
原料：牛肉100克，牛蹄500克，香醋10克，蔥結(jié)20克，姜絲2克，姜塊10克，黃酒100克，精鹽適量，八角4個。
做法：
1.牛肉洗凈，切塊。將牛蹄上的毛用火燎去，刮洗干凈，用刀沿骨節(jié)切成塊，放開水鍋中略焯，撈起，與牛肉同放湯鍋中，加清水，放入蔥結(jié)、姜塊、黃酒、八角煨至牛蹄酥爛脫骨，湯汁濃稠時，加精鹽調(diào)味，離火，將湯汁倒入長方形的鋁盤中，待其冷卻結(jié)凍。
2.將凝結(jié)實的牛肉凍切成塊，裝盤，放入姜絲，澆上香醋即成。
特點：肉凍軟滑色白，滋味咸酸爽口。
鑒別好牛肉方法
一看，看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質(zhì)肉脂肪呈綠色。
二聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復(fù)很慢甚至不能恢復(fù)，變質(zhì)肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手，次新鮮肉外表干燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質(zhì)肉嚴(yán)重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴(yán)重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結(jié)實。
總結(jié)：通過以上關(guān)于牛肉的養(yǎng)生功效的介紹，我們知道吃牛肉不但可以健脾胃，還能補足氣血，是大家養(yǎng)生不錯的選擇哦!
雞肉是一種大家都喜歡吃的食材類型，口感好，而且肥肉比較少，是一種低脂肪的食物類型。而且雞肉的種類有很多，比如說我們經(jīng)常吃的肉雞，童子雞等等。柴雞你吃過嗎，它的口感更勁道，而且具有滋補的作用，來看看這道芡實蓮子燉柴雞的做法吧，可以有滋補氣血強身的作用。
芡實蓮子燉柴雞
主料
526g柴雞、260g淮山、30g蓮子、40g芡實,適量湖鹽、適量黑胡椒粉、適量枸杞子
步驟
1 準(zhǔn)備好鮮活柴雞;收拾干凈。
2 取一半，剁大塊;撕去雞皮備用。
3 準(zhǔn)備好淮山、蓮子、芡實。
4 淮山去皮切塊;蓮子、芡實沖洗干凈備用。
5 鍋中水開，倒入雞塊。
6 焯至無血水，洗凈備用。
7 焯好的雞塊放入燉盅。
8 加入淮山藥。
9 倒入蓮子、芡實。
10 加入適量冷水。
11 放入燉鍋體內(nèi)。
12 燉盅加蓋;鍋體內(nèi)加入適量開水;蓋上外蓋。調(diào)好燉煮時間。
13 剩余1510分鐘時，加入鹽調(diào)好味即可溫?zé)崾秤谩?/p>
14 燉好的湯品味鮮肉嫩。
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養(yǎng)。雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導(dǎo)致身體亞健康。芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分淮山補中益氣，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。蓮子和芡實以及柴雞一起吃，可以有強身的作用，對于滋補腸胃有好處，而且還可以有提高體質(zhì)的作用，當(dāng)然經(jīng)常吃可以調(diào)理體質(zhì)，還可以有健脾胃的效果。
你知道芡實蓮子燉柴雞的食用功效以及做法了吧，大家回去以后可以試試，可以有保健養(yǎng)生的作用和效果，而且還有提高體質(zhì)的作用哦，是不錯的一款養(yǎng)生食譜，對于緩解脾胃虛弱有好處，而且還可以有滋補腸胃的作用哦，大家可以試試這樣的養(yǎng)生食譜，對健康有好處、
辣椒是很常見的調(diào)味品，而且也是種類比較多的一種食材，可以根據(jù)自己的喜好選擇哦。辣椒你知道如何食用嗎，含有的辣味素是比較多的，可以有健脾胃的作用，可以和黃豆一起吃，黃豆可以有補鈣補充蛋白質(zhì)的作用，下面就來介紹辣椒拌黃豆的做法吧。
辣椒拌黃豆
食療功效:增強抵抗力、健脾養(yǎng)胃、溫中補氣
營養(yǎng)價值:維生素C、辣椒堿、胡蘿卜素、辣椒紅素、植物性蛋白
適宜人群:一般人群均可食用，便秘、癌癥患者更易食用。
禁忌人群:腹瀉、脾胃虛寒者慎食。
辣椒黃豆所需材料
主要食材黃豆、青辣椒、紅辣椒
辣椒黃豆的做法
1、青、紅椒切丁，黃豆洗凈清水泡發(fā)。
2、鍋中水燒開后放入黃豆煮熟，撈起瀝干水分。
3、鍋中留少許底油，放入蒜、姜爆香，加入黃豆、辣椒炒熟，調(diào)入鹽、雞精炒勻，撒上蔥花即可。
辣椒黃豆的功效與作用
這樣的一款食譜可以有補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的作用，對于提高體質(zhì)補虛勞有好處，而且也可以促進食欲，經(jīng)常吃豆類的食物對健康有好處。辣椒含有辣椒素，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。黃豆的卵磷脂具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效的防治因肥胖而引起的脂肪肝。辣椒黃豆具有潤燥、降火、利尿、補血抗癌的作用，是民間不錯的一道佳品。
辣椒黃豆是很常見的家常菜哦，口感好，而且營養(yǎng)物質(zhì)也是比較多的，辣椒可以開胃消食，而且和黃豆一起吃的話可以有補氣血的作用，而且也可以健脾胃的哦，對于提高人體的免疫力起到了很好的作用和效果，辣椒拌黃豆，健脾胃，補氣血。這樣的食譜不妨試試吧。
魚肉的種類是有很多的，比如說深海魚，潛水魚等等，口感不同營養(yǎng)價值也不同，石斑魚大家都吃過的吧，營養(yǎng)價值高，而且還可以有補充蛋白質(zhì)美容護膚的作用，來看看泡菜煨石斑魚的具體做法和好處。
一、泡菜煨石斑魚的材料:
珍珠石斑魚1尾、韓式泡菜200公克、蔥2根、辣椒1根、姜20公克、米酒2大匙、蠔油2大匙、冰糖2大匙、水1杯
二、泡菜煨石斑魚的做法:
1、蔥洗凈切段、辣椒洗凈切段、姜洗凈切片。
2、珍珠石斑魚洗凈，在魚身上劃2斜刀，力道需至魚骨處，但不能切斷備用。
3、在中華鍋中倒入約1/2鍋的油量，燒熱，放入作法1的石斑魚以大火炸約8分鐘，撈起并將油瀝干備用。
4、熱油鍋，先放入蔥段、辣椒段及姜片爆香，再放入作法2的石斑魚、韓式泡菜及調(diào)味料。
5、大火燒干后即可起鍋，滴上香油，灑上香菜即可。
是高檔筵席必備之佳肴;現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，石斑魚也陸續(xù)出現(xiàn)在百姓的餐桌上了。魚皮膠質(zhì)的營養(yǎng)成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。石斑魚蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。這樣的伊奧養(yǎng)生食譜具有滋補氣血的作用，而且還可以促進代謝，對于增強體質(zhì)有一定的好處，同時也可以補氣血，增強體質(zhì)的哦。
關(guān)于泡菜煨石斑魚的做法大家都了解了吧，榛子和桂圓都是很健康的食材，具有補血健脾的作用，而且還可以防止血管硬化的發(fā)生，適合老年人食用，高蛋白滋補氣血健脾胃美容護膚。
食物的種類多樣化，我們要根據(jù)自己的需求選擇適合自己的食材類型哦，當(dāng)然喝粥是中國人飲食的方式之一，不同的粥品營養(yǎng)價值不同。孕媽媽孕期補氣補血小編推薦粳米粥是最不錯的養(yǎng)生方式了。
粳米粥
食譜原料
粳米400g，牛肉200g
味精、五香粉各3g，黃酒8g，蔥段、精鹽各10g，姜塊5g
制作方法
1.洗凈牛肉，剁成肉末。
2.將粳米淘洗干凈。
3.將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊(拍松)、牛肉末、黃酒、五香粉煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調(diào)成咸鮮味即成。
適用人群
產(chǎn)婦媽咪
健康提示
內(nèi)含蛋白質(zhì)63.8g，脂肪13.6g，碳水化合物323.5g，鈣114mg，磷962.5mg，鐵9.6mg，維生素A215國際單位，維生素B10.6mg，維生素B20.5mg，維生素C3.3尼克酸15.7mg，能產(chǎn)熱1686.5kcal。因此產(chǎn)婦食用此粥，則可脾胃健壯、氣血充盈、筋骨強健。牛肉為發(fā)物之品，因而乳母食用有促進乳汁分泌作用。這樣的食用方法可以有效的增強體質(zhì)，而且還可以有益身體健康，補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)以外，孕媽媽還可以補血補氣，同時也是很產(chǎn)婦食用。
粳米粥大家都學(xué)會了嗎，清爽可口，而且營養(yǎng)價值高，孕媽媽補氣血強筋骨健脾胃，而且還有清熱解毒的作用，很適合春季食用，抗氧化抗衰老的好選擇，大家不妨動起手來試試這道粥品吧。
米的種類有很多的，而且還經(jīng)常食用，是一種可以補充營養(yǎng)素的食材類型，糯米大家都吃過吧，黏黏的感覺，而且口感十足，糯米飯是很常見的吃法了，有補氣血的效果，來看看香甜糯米飯的做法吧。
【健脾開胃甜點香甜糯米飯】
主料：糯米300g、紅棗80g、枸杞50g
輔料：紅糖5g、白砂糖1茶匙、紅薯1個、糖桂花1茶匙
步驟：
1.準(zhǔn)備好糯米。
2.冷水下鍋煮到半生熟的樣子。
3.過濾掉米湯。
4.過濾好的糯米。
5.枸杞大棗提前洗凈。
6.下面鋪上枸杞大棗，再鋪一層糯米。
7.再來一勺糖桂花。
8.紅薯切成粒，鋪上。
9.再一層糯米。
10.最后鋪上切碎的紅糖。
11.上鍋蒸四十分鐘即可。
12.把碗倒扣在盤子里翻過來。
13.很誘人吧，撒上白砂糖拌均勻就可以了。
14.來個近照，喜歡吃甜食的豆親不要錯過哦。
小貼士
糯米可以直接上鍋蒸，也可以把糯米煮到半生熟，再過濾掉米湯上鍋蒸熟，后者口感更軟糯一點。
香甜糯米飯有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。準(zhǔn)備糯米、大棗、紅糖、糖桂花等食材，做了來的糯米飯香甜可口，口感軟糯，入口即化，非常受家人的歡迎。糯米又叫江米，是家常經(jīng)常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。逢年過節(jié)很多地方都有吃年糕的習(xí)俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米的蛋白質(zhì)啊鈣質(zhì)等有著很不錯的營養(yǎng)價值，還可以促進食欲，補充豐富的維生素以及礦物質(zhì)，是不錯的一種糧食。
香甜糯米飯大家學(xué)會了它的做法了嗎，是不覺得方法很簡單的呢，方法簡單，而且營養(yǎng)價值高，香甜滋潤補氣血健脾胃，是一種很常見的營養(yǎng)食譜哦，適合多種人群，也是大家都喜歡吃的一種食譜。
豬肝屬于動物的內(nèi)臟，豬的肝臟，可以有以形補形的作用，對于養(yǎng)肝補腎有好處，豬肝含有的蛋白質(zhì)鈣質(zhì)，以及礦物質(zhì)鐵質(zhì)都是比較豐富的，大家可以利用起來，對于補鐵補血有一定的好處和功效的呢。你知道豬肝鱖魚湯的做法嗎，是一種很不錯的營養(yǎng)食用方法，來看看豬肝鱖魚湯的做法吧，可以養(yǎng)心明目。
豬肝鱖魚湯
補氣補血、益脾健胃、健腦益智、養(yǎng)肝明目、強身健體、增強免疫力
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、卵磷脂、多種維生素和礦物質(zhì)、鈣、鐵、磷、脂肪等
適宜人群:
一般人群皆可食用，老幼、婦女、脾胃虛弱、貧血者尤為適合
禁忌人群:
腎功能不全、哮喘、咯血者、寒濕盛者不宜食用鱖魚
所需材料
鱖魚300克、豬肝150克、枸杞10克、鹽少許、高湯適量、香菜少許
做法
1、將鱖魚收拾干凈切塊;豬肝洗凈切成大片;枸杞子洗凈。
2、鍋上火，下入高湯、鱖魚、豬肝、枸杞子，調(diào)入鹽用小火煲至熟，撒入香菜(依據(jù)個人口味添加)即可。
功效與作用
豬肝富含維生素A和鐵元素，具有保護眼睛，養(yǎng)血補血的功效。鱖魚具有補氣養(yǎng)血、健脾開胃的功效，可殺腸道寄生蟲、益氣力、健身強體魄。此湯具有補氣補血、益脾健胃、健腦益智、養(yǎng)肝明目、強身健體、增強免疫力的功效。這樣的一道食譜可以有補氣血的作用，而且還可以健腦益智，對于提高體質(zhì)來說效果不錯，同時也可以有安神的效果，對于促進食欲預(yù)防疾病有好處。
這道豬肝鱖魚湯你學(xué)會了嗎，市場上可以買到相應(yīng)的食材，而且還可以有補氣血的作用，豬肝可以補充鐵元素，可以更好的吸收和利用，有助于預(yù)防貧血的情況哦，同時也可以有補氣血提高體質(zhì)的效果，這道食譜適合身體虛弱的人群食用，趕緊試試吧。
桂圓大家都吃過的吧，它是一種營養(yǎng)很豐富的水果哦，不僅可以直接食用，而且吃法也有很多的哦，可以補氣血，對于身體虛弱啊等人群來說是不錯的選擇哦，下面就來看看小編介紹的桂圓紅棗茶做法
桂圓紅棗茶的做法
配料： 材料：龍眼肉三十公克、紅棗十二粒、黃耆五公克、黑糖。
一、將紅棗洗凈，然后將紅棗拍破備用。
二、鍋內(nèi)放約五百西西的水，然后將龍眼肉、紅棗、黃耆、黑糖放入，以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮約十分鐘即可。
三、起鍋后，即可飲用。
四、可多煮一些，然后放入保溫瓶中當(dāng)成飲料食用。
龍眼肉又名桂圓肉，性溫、味甘，有補心脾益氣血的功效，龍眼肉是常見的甜品之一，也是傳統(tǒng)上常見的補血藥之一，因其味甘甜、性平和，又能益氣血、補心脾，對于因氣血不足引起的倦怠乏力、面色萎黃、少氣自汗等癥皆可使用。搭配大眾食用的話可以有健脾胃，還可以有養(yǎng)血安神的功效和作用哦，對于調(diào)理氣血啊或者是增強體質(zhì)有很好的作用和功效呢，大家不妨試試這樣的茶品吧。
關(guān)于桂圓紅棗茶的具體的做法，大家都了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以有效的緩解身體不適，而且還可以有驅(qū)寒啊，暖胃，健脾等功效，同時還可以對于身體虛弱需要滋補的人群來說是不錯的選擇哦。
做法
先將凈熊掌1000克放入盆內(nèi)，加入雞湯，以淹沒過熊掌為度，加入蔥、生姜，上籠蒸30分鐘取出后將蜂蜜抹在熊掌面上，在八成熱油內(nèi)炸成金黃色撈出，先將掌面向上，頂?shù)肚谐珊?.66厘米的片，然后掌面向下，整齊地碼在碗內(nèi)。
再將人參15克用水泡軟，切成長5厘米的細(xì)絲，同鹿茸片1克一起放在熊掌上；把豬肉250克和雞肉250克切成1.6厘米的方塊備用。
然后，將勺內(nèi)放底油，油熱時，放蔥、生姜，炸成金黃色，把雞肉、豬肉塊下入手勺內(nèi)，煸炒2分鐘，加入醬油、料酒、精鹽、味精、花椒水、雞湯，燒開倒在熊掌碗內(nèi)，上籠蒸爛取出，揀去雞塊、豬肉塊、蔥、生姜，將熊掌（掌面向下）和原汁倒入手勺內(nèi)，用文火煨5分鐘。
再上中火勾豆粉芡，淋上明油翻出手勺，倒在盤中，放上香菜即成。
食用方法
佐餐食。
功效
補氣血，健脾胃，壯元陽，益精髓，強筋骨。適用于氣血不足所致的各種證候。
我們每天都在吃不同種類的食物，食物的不同營養(yǎng)的價值也是不一樣的呢，糯米大家都愛吃的嗎，小編很喜歡吃糯米，香甜可口的哦。糯米的食用方法有很多，營養(yǎng)多，比如說可以有補氣血的作用，還可以促進新陳代謝，來看看這道糯米燒賣的做法吧。
糯米燒賣
主料：糯米50g、糙米100g、紅薏米1匙、曰本蝦皮1匙、紫菜三文魚松1匙
輔料：餃子皮適量、鹽適量、胡椒粉適量、油適量、蔥花1匙
步驟：
1.備材料，糙米，紅薏米提前泡透
2. 在電飯煲內(nèi)放糙米，紅薏米，適量的水先煮
3.待水沸后下油、糯米與鹽、胡椒粉
4.繼續(xù)煮
5.待粗糧飯煮至起氣泡時下蝦皮
6.飯類燜至熟透
7.飯盛起后晾涼，拌入蔥花
8.用餃子皮包進粗糧飯，做成燒賣狀
9.沸水入鍋，中火蒸8分鐘即可
10.撒下三文魚松與紫菜碎 ,即可食用
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。燒賣是南方美食，愛美食不分南北，只要好吃，小編在家用粗糧做了糯米燒賣，蝦皮、三文魚、糯米一起做燒賣，每一次嘗試，味道好香，軟糯香甜，適合女性食用，有補血的作用。有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。這樣的食療方法可以健脾胃的作用，對于促進代謝有好處，同時也可以有美容養(yǎng)顏的效果，適合女性們食用?？梢宰屇愠猿鼋】?。
糯米燒賣的做法，是不是大家已經(jīng)都學(xué)會了呢，方法簡單，而且營養(yǎng)價值是很高的哦，如果你在考慮吃什么，這款燒麥?zhǔn)遣诲e的選擇呢，營養(yǎng)多，而且還可以健脾胃促進代謝補氣血，是不錯的營養(yǎng)食譜類型哦，大家一定不要錯過。
牛肉是一種很常見的肉食，它可以促進代謝，同時也可以增強體質(zhì)，對于提高人體的免疫力是有好處的哦，牛腩如何食用呢，一般做湯啊或者是牛肉煲比較多哦，來看看西紅柿土豆牛腩煲的做法，可以有驅(qū)寒暖胃補氣血的作用和效果。
西紅柿土豆牛腩煲
主料：牛腩500g、西紅柿2個、土豆200g、胡蘿卜100g
輔料：啤酒100g、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、姜適量
步驟：
1.牛腩浸泡去除血水，切塊放入涼水中煮開撈出
2.放入砂鍋中，放蔥姜
3.倒入啤酒去腥
4.再倒入開水大火煮開后改小火
5.其余食材都切塊
6.1小時后放入一半的西紅柿再小火燜制
7.30分鐘后再倒入全部食材煮開后放鹽
8.再中小火燜到土豆軟綿，撒上胡椒粉即可
在外面喝過牛腩湯沒有自己做好吃，為了解決家里的小饞貓，做了祛寒西紅柿土豆牛腩煲，酸甜開口，有肉有湯，寒冷的冬季喝上一碗熱呼呼的牛腩湯，營養(yǎng)又暖身哦。牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。牛肉是可以補充豐富蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的，而且含有的鐵質(zhì)也是比較多的，對于促進體質(zhì)的恢復(fù)和生長發(fā)育有好處，而且還可以補充多種人體所需氨基酸。
關(guān)于西紅柿土豆牛腩煲的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到促進食欲滋補氣血驅(qū)寒養(yǎng)胃的作用，適合的人群也比較多，老年人，孕婦，等等都是不錯的首選。
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