山藥百合大棗粥滋陰養(yǎng)胃清熱潤燥
立秋女性養(yǎng)生潤燥。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何進(jìn)行養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“山藥百合大棗粥滋陰養(yǎng)胃清熱潤燥”，僅供您在養(yǎng)生參考。
立春之后，萬象更新，人體腸胃也到了最活躍、最有味覺的時(shí)候。但專家提醒，立春以后也是百病易發(fā)的時(shí)候，如果不注意對(duì)脾胃的保養(yǎng)，如飲食方面，進(jìn)食黏硬、辛辣、肥甘味厚的食物，或吃得過飽，使胃難以負(fù)重，就可能損害胃腸功能，進(jìn)而影響整個(gè)身體的健康，所以，趁立春的機(jī)會(huì)好好養(yǎng)護(hù)脾胃，是很好的養(yǎng)生之道。
春養(yǎng)脾胃少點(diǎn)酸的來點(diǎn)甜的
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院消化內(nèi)科副主任中醫(yī)師劉萬里介紹說，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！边@是因?yàn)榇杭緸楦螝馔畷r(shí)，肝氣旺會(huì)影響到脾，所以春季易出現(xiàn)脾胃虛弱之癥，而多吃酸味食物會(huì)使肝陽偏亢而克脾胃(中醫(yī)認(rèn)為肝屬木，脾胃屬土，木旺則克土)，故春季飲食最好少食酸辣，稍微偏甜較為合適。比如山藥、百合、木耳等。而中醫(yī)認(rèn)為，粥類飲食最養(yǎng)脾胃。
如果您平時(shí)感覺胃脘隱痛，食欲不太好，而且容易口干咽燥，甚至形體消瘦、舌紅少苔。那么您可能屬于胃陰不足者，不妨吃些山藥百合大棗粥。先將山藥、百合、大棗、薏苡仁及大米適量共煮粥。每日2次服食。山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能；百合清熱潤燥；大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤燥的作用。
如果工作壓力大或心情不好而引發(fā)胃部不適，建議吃些木耳炒肉片。具體做法是將黑木耳干品15克用溫水發(fā)好、洗凈，豬瘦肉60克切片放入油鍋中炒兩分鐘后，加入發(fā)好的黑木耳同炒，再加食鹽適量，清湯少許，燜燒5分鐘即可服食。每周3次。其中黑木耳益胃滋腎、調(diào)理中氣，與豬瘦肉合用，可補(bǔ)益脾胃、調(diào)理中氣。
小腿集中脾胃經(jīng)養(yǎng)胃別忘動(dòng)腳
很多人由于生活忙碌，飲食不規(guī)律等，都有胃不好的毛病。由于工作節(jié)奏確實(shí)太快，食療幾乎沒有時(shí)間，怎么辦呢？別急，南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院針灸推拿科戴奇斌主任給你支一招，不用動(dòng)嘴，動(dòng)動(dòng)腿和腳也能養(yǎng)護(hù)脾胃。
戴奇斌介紹說，中醫(yī)十二經(jīng)絡(luò)中的胃經(jīng)經(jīng)過腳的第二趾和第三趾之間，小腿上集中了不少消化系統(tǒng)的穴位，管脾經(jīng)、肝經(jīng)的足三陰在小腿內(nèi)側(cè)，管胃經(jīng)、膽經(jīng)的足三陽在小腿外側(cè)，能夠健脾的足三里在膝蓋下三寸的外側(cè)。按按這些穴位，都可起到健脾養(yǎng)胃的作用。
如果穴位按摩一時(shí)掌握不了，就來最簡單的腳趾鍛煉。如排隊(duì)等候的時(shí)候、在地鐵或者公交車上站立的時(shí)候，不妨雙腳緊貼地面，與肩同寬，用腳趾反復(fù)練習(xí)抓地、放松，從而對(duì)脾胃經(jīng)絡(luò)形成松緊交替的刺激?；丶宜X前不妨順著腳趾的方向按摩，以達(dá)到瀉胃火的目的；逆著腳趾的方向按摩，對(duì)脾胃虛弱、腹瀉者也有一定的輔助治療效果。
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秋季來臨，天氣也跟著涼爽了，現(xiàn)在正是新鮮百全上市的時(shí)候，可以多吃些百合，可防秋澡潤心肺，清心安神，用來做菜，對(duì)人體有滋補(bǔ)的作用，是一道秋季養(yǎng)生的滋補(bǔ)佳品。
【百合燒肉】
【主料】
五花肉500克、鮮百合5個(gè)
【輔料】
蔥適量、鹽適量、老抽10ml、生抽15ml、白糖10克、雞精少許、料酒20ml、姜適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.五花肉切塊冷水焯燙洗凈。
3.百合撥片清水洗凈浸泡備用。
4.炒鍋倒油放入白糖炒糖色。
秋季滋陰潤燥食譜百合燒肉
5.白糖融化微變色放入五花肉翻炒。
6.加入蔥姜繼續(xù)翻炒出香味。
7.加入醬油翻炒。
8.在加入料酒繼續(xù)翻炒出香。
9.五花肉炒至上色
秋季滋陰潤燥食譜百合燒肉
10.加入適量的清水。
11.加蓋大火煮開小火燜燒40分鐘。
12.然后開大火加鹽調(diào)味。
秋季滋陰潤燥食譜百合燒肉
13.再放入百合繼續(xù)大火燒制10分鐘。
14.湯汁濃稠關(guān)火盛出。
秋季滋陰潤燥食譜百合燒肉
小貼士
鮮百合很容易熟，所以肉燒好再放入大火燒煮即可，沒有鮮百合用干百合泡發(fā)也可以。
五花肉最好用肥瘦相間稍微瘦一些的烹制，口感最好，烹飪五花肉不要用大火小火慢慢燜燒，五花肉肉質(zhì)熟爛而不散形，這樣五花肉的口感最好，肥而不膩入口香酥及化。
百合的營養(yǎng)價(jià)值
1.百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C,泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素。
2.還含有一些特殊的營養(yǎng)功效成分，如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物堿。
百合的食用效果
1.潤燥清熱
可止咳、止血、開胃、安神，適用于體虛肺弱肺氣腫、肺結(jié)核、咳嗽等癥。
2.安神美容
常食百合具有寧心安神的功效，能清除煩躁，對(duì)失眠多夢(mèng)心情抑郁有一定的療效，起到美容的效果。
3.增加免疫力
秋季滋陰潤燥食譜百合燒肉
適合化療及放射性治療的人食用。百合可以促進(jìn)增強(qiáng)細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，提高機(jī)體免疫力，有很好的防癌抗癌的作用。
4.滋補(bǔ)益氣
特別對(duì)病后體弱，神經(jīng)衰弱大有裨益、支氣管不好的人食用百合，有助于病情的改善，都是因?yàn)榘俸峡梢詼仫枬櫾铩?/p>
總結(jié)：這道百合燒肉有秋季潤燥、清熱的作用，是一道美食啊，又能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)。
現(xiàn)在正是鮮百合上市時(shí)節(jié)，它有滋陰、潤肺、安神、對(duì)人體有滋補(bǔ)的功效，可以用來入藥或者入菜都是非常滋補(bǔ)的，紅棗百合湯滋陰潤肺，養(yǎng)血安神，非常適合女性朋友在夏季時(shí)食用，尤其是更年期的女性朋友有很好的食療效果。
【冰糖紅棗百合湯】
【主料】
紅棗10粒、鮮百合6個(gè)
【輔料】
冰糖40克
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.紅棗洗凈放入鍋中加適量的清水煮至。
滋陰潤燥食譜冰糖紅棗百合湯
3.百合掰開清水洗凈浸泡備用
4.紅棗煮上15分鐘后加入百合繼續(xù)煮至10分鐘
5.然互加入冰糖煮上5分鐘
6.百合綿軟即可關(guān)火。
滋陰潤燥食譜冰糖紅棗百合湯
小貼士
鮮百合很容易熟，所以要先把紅棗煮出味道，再放入百合同煮湯羹更好喝。
冰糖隨自己口味調(diào)整。
百合的營養(yǎng)價(jià)值
1.百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C,泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素。
2.還含有一些特殊的營養(yǎng)功效成分，如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物堿。
百合的食用效果
1.潤燥清熱
可止咳、止血、開胃、安神，適用于體虛肺弱肺氣腫、肺結(jié)核、咳嗽等癥。
2.安神美容
常食百合具有寧心安神的功效，能清除煩躁，對(duì)失眠多夢(mèng)心情抑郁有一定的療效，起到美容的效果。
3.增加免疫力
滋陰潤燥食譜冰糖紅棗百合湯
適合化療及放射性治療的人食用。百合可以促進(jìn)增強(qiáng)細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，提高機(jī)體免疫力，有很好的防癌抗癌的作用。
4.滋補(bǔ)益氣
特別對(duì)病后體弱，神經(jīng)衰弱大有裨益、支氣管不好的人食用百合，有助于病情的改善，都是因?yàn)榘俸峡梢詼仫枬櫾铩?/p>
總結(jié)：在立秋后可以食用些百合、蓮子之尖的清心安神的食物，可以有效的預(yù)防秋季性疾病。
白領(lǐng)回家后，很少做飯吃，今天小編為我親們推薦一款營養(yǎng)粥，培根山藥粥，是用培根與鐵棍山藥熬成的粥，最后加入蔥花當(dāng)配菜，不僅營養(yǎng)豐富，味道也特別的鮮美。
【培根山藥粥】
【主料】
冷飯200g
【輔料】
油適量、鹽適量、鐵棍山藥適量、培根適量、蔥花適量、頭道鮮醬油適量
【做法】
1.培根切丁，準(zhǔn)備蔥花
2.山藥去皮后切滾刀塊浸入水中
3.準(zhǔn)備冷飯
滋陰潤燥食譜培根山藥粥
4.冷飯和山藥同時(shí)下鍋加入清水
5.煮開后把泡沫撇清
6.蓋上大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至山藥熟軟米粥粘稠后熄火
7.熱鍋后轉(zhuǎn)小火倒入培根煸熟出香味后熄火
8.先把山藥粥盛入碗中，加入培根和蔥花
滋陰潤燥食譜培根山藥粥
小貼士
1,把醬油現(xiàn)拌現(xiàn)吃比加入粥內(nèi)味道更加。
2,因?yàn)槭抢滹?，所以和山藥一起入鍋，這樣煮的粥時(shí)間剛好。
功效：
一、補(bǔ)中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用，李時(shí)珍《本草綱目》中有健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷之說。
二、消渴生津：該山藥有消渴生之功效：中醫(yī)治療虛勞消渴（糖尿病）處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。
三、保健：由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動(dòng)脈硬化，對(duì)維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用，有增強(qiáng)人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。
滋陰潤燥食譜培根山藥粥
四、養(yǎng)顏：元代脾胃專家李景說：治皮膚干燥以此物潤之。李時(shí)珍寫到：山藥能潤皮毛。山藥對(duì)滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。
五、特殊藥理功能：山藥中的銅離子與結(jié)締組織對(duì)人體發(fā)育有極大幫助，對(duì)血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對(duì)傷筋損骨、骨質(zhì)疏松，牙齒脫落有極高的療效，對(duì)凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結(jié)核、婦女月經(jīng)帶下等患者也有很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。
總結(jié)：鐵棍山藥營養(yǎng)價(jià)值豐富，煮食后口感比較干膩、香甜，是一道不錯(cuò)的甜點(diǎn)粥，非常適合老人與兒童食用。
百合營養(yǎng)豐富，具有清心安神之功，再加上大棗具有養(yǎng)血安神、促進(jìn)睡眠的功效，真是絕配，這道食譜更具有營養(yǎng)安神作用。
【百合蓮子大棗粥】
【主料】
泡發(fā)百合 40g、 蓮子 15g、 大棗 20g、 糯米 40g、 大米 60g
【輔料】
枸杞子 10g
【做法】
1.前一晚將干百合泡上，第二天早上摘洗干凈。大紅棗用溫水泡上十幾分鐘，方便洗去褶皺處的灰塵。
2.大紅棗用溫水泡上十幾分鐘，方便洗去褶皺處的灰塵。
3.枸杞同樣泡十幾分鐘，清洗干凈備用。
4.備好蓮子、糯米和大米。
5.將百合、大棗、蓮子、糯米和大米洗干凈入電高壓鍋，并加入約1000ml的清水。
6.設(shè)定粥檔，開啟。
7.當(dāng)電高壓鍋解壓后，打開鍋蓋將枸杞倒下去。
8.趁熱攪拌均勻即可。
小貼士
1.枸杞要出鍋時(shí)再加，如過早放入，吃不出枸杞的香甜之味。
2.如是干百合，一定要提前泡上。
3.用高壓鍋煮粥，蓮子無需泡，但普通鍋就要提前泡水。
4.蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養(yǎng)心安神的佳品，因此最好不要摘除。
百合：味甘微苦，性平，有潤肺止咳、清心安神之功。
蓮子：有益心補(bǔ)腎、健脾止瀉、固精安神的作用。特別是蓮心有去心火、強(qiáng)心作用，還有助于睡眠。
大棗：具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神、促進(jìn)睡眠的功效。還富含維C,提高人們身體免疫力。
這款粥對(duì)孕婦尤其有利，可預(yù)防早產(chǎn)、流產(chǎn)、孕婦腰酸，緩解孕期焦燥情緒等孕期反應(yīng)，促進(jìn)睡眠。
婦女在懷孕的初期大多會(huì)有心緒煩燥、嘔吐、不想進(jìn)食、睡不著覺等會(huì)多會(huì)少的反應(yīng)。你可以試著煮上這款粥，她瞧上去有一種小清新的感覺，就有了食欲，也就想來上一口，喝下去立感舒服。還有枸杞就有緩解嘔吐的功能。
總結(jié)：這道食譜對(duì)于孕婦非常有利，讓她聞著就有食欲，更好的補(bǔ)充營養(yǎng)與補(bǔ)氣血。
進(jìn)入干燥的秋季，入秋首要必做的事，就是喝上一碗潤燥甜湯-----百合紅棗甜湯，原汁原味，健康營養(yǎng)，湯汁甜甜的，吃起來潤嗓舒服。
【百合紅棗甜湯】
主料：百合150克、紅棗8顆、
輔料：糖水鳳梨100克、
步驟：
1.百合剝開和紅棗一起洗凈，湯水鳳梨準(zhǔn)備
2.鍋內(nèi)倒入清水先把紅棗加入通電調(diào)快速湯菜單煮出甜味
3.到了剩下15分鐘的時(shí)候打開加入百合
秋季潤燥百合紅棗甜湯
4.加入糖水鳳梨后蓋上繼續(xù)煮
5.時(shí)間到后斷電出鍋
6.上桌
秋季潤燥百合紅棗甜湯
小貼士
1.沒有加任何糖類，微甜，喜歡偏甜的自己調(diào)整加入。
2.百合和糖水鳳梨提前15分鐘加入，時(shí)間恰到好處，酥而不爛，使得湯水不會(huì)渾濁。
百合的食用效果
1.潤燥清熱
可止咳、止血、開胃、安神，適用于體虛肺弱肺氣腫、肺結(jié)核、咳嗽等癥。
2.安神美容
常食百合具有寧心安神的功效，能清除煩躁，對(duì)失眠多夢(mèng)心情抑郁有一定的療效，起到美容的效果。
3.增加免疫力
秋季潤燥百合紅棗甜湯
適合化療及放射性治療的人食用。百合可以促進(jìn)增強(qiáng)細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，提高機(jī)體免疫力，有很好的防癌抗癌的作用。
4.滋補(bǔ)益氣
特別對(duì)病后體弱，神經(jīng)衰弱大有裨益、支氣管不好的人食用百合，有助于病情的改善，都是因?yàn)榘俸峡梢詼仫枬櫾铩?/p>
總結(jié)：今天這款甜湯，對(duì)于愛美的女性朋友，可以錯(cuò)過了，干燥的秋季，趕緊做來喝吧，喝出的美麗。
