秋季滋陰潤燥食譜百合燒肉
立秋女性養(yǎng)生潤燥。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！日常生活中關(guān)于養(yǎng)生保健我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“秋季滋陰潤燥食譜百合燒肉”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
秋季來臨，天氣也跟著涼爽了，現(xiàn)在正是新鮮百全上市的時候，可以多吃些百合，可防秋澡潤心肺，清心安神，用來做菜，對人體有滋補(bǔ)的作用，是一道秋季養(yǎng)生的滋補(bǔ)佳品。
【百合燒肉】
【主料】
五花肉500克、鮮百合5個
【輔料】
蔥適量、鹽適量、老抽10ml、生抽15ml、白糖10克、雞精少許、料酒20ml、姜適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.五花肉切塊冷水焯燙洗凈。
3.百合撥片清水洗凈浸泡備用。
4.炒鍋倒油放入白糖炒糖色。
秋季滋陰潤燥食譜百合燒肉
5.白糖融化微變色放入五花肉翻炒。
6.加入蔥姜繼續(xù)翻炒出香味。
7.加入醬油翻炒。
8.在加入料酒繼續(xù)翻炒出香。
9.五花肉炒至上色
秋季滋陰潤燥食譜百合燒肉
10.加入適量的清水。
11.加蓋大火煮開小火燜燒40分鐘。
12.然后開大火加鹽調(diào)味。
秋季滋陰潤燥食譜百合燒肉
13.再放入百合繼續(xù)大火燒制10分鐘。
14.湯汁濃稠關(guān)火盛出。
秋季滋陰潤燥食譜百合燒肉ys630.coM
小貼士
鮮百合很容易熟，所以肉燒好再放入大火燒煮即可，沒有鮮百合用干百合泡發(fā)也可以。
五花肉最好用肥瘦相間稍微瘦一些的烹制，口感最好，烹飪五花肉不要用大火小火慢慢燜燒，五花肉肉質(zhì)熟爛而不散形，這樣五花肉的口感最好，肥而不膩入口香酥及化。
百合的營養(yǎng)價值
1.百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C,泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素。
2.還含有一些特殊的營養(yǎng)功效成分，如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物堿。
百合的食用效果
1.潤燥清熱
可止咳、止血、開胃、安神，適用于體虛肺弱肺氣腫、肺結(jié)核、咳嗽等癥。
2.安神美容
常食百合具有寧心安神的功效，能清除煩躁，對失眠多夢心情抑郁有一定的療效，起到美容的效果。
3.增加免疫力
秋季滋陰潤燥食譜百合燒肉
適合化療及放射性治療的人食用。百合可以促進(jìn)增強(qiáng)細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，提高機(jī)體免疫力，有很好的防癌抗癌的作用。
4.滋補(bǔ)益氣
特別對病后體弱，神經(jīng)衰弱大有裨益、支氣管不好的人食用百合，有助于病情的改善，都是因為百合可以溫飽潤燥。
總結(jié)：這道百合燒肉有秋季潤燥、清熱的作用，是一道美食啊，又能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)。
ys630.COm精選閱讀
秋季干燥，氣溫不穩(wěn)定，早晚天涼，人易感冒咳嗽，這時應(yīng)該做些潤燥------雪梨百合銀耳羹，銀耳軟爛，雪梨脆口，甜湯可口，喝上一碗馬上讓你清喉潤嗓子的。
【雪梨百合銀耳羹】
【主料】
干銀耳1朵、梨1個、鮮百合2個、
【輔料】
冰糖適量、枸杞適量
【做法】
1.干銀耳泡發(fā)其他食材準(zhǔn)備好。
2.干銀耳撕小朵去掉黃根，放入電飯鍋加入清水
3.煮至1個小時。
4.鮮百合洗凈撥片清水浸泡備用。
秋季潤燥食譜雪梨百合銀耳羹
5.雪梨去皮切塊。
6.銀耳軟爛加入粒和百合繼續(xù)煮上15分鐘。
7.加入冰糖煮化。
8.最后放入枸杞即可關(guān)火食用。
秋季潤燥食譜雪梨百合銀耳羹
小貼士
沒有鮮百合可用干百合泡發(fā)代替，一樣效果。
銀耳要把黃根去除干凈，黃色根部有微毒，吃著才健康。
冰糖用量自己隨意，以個人口味為主。
銀耳的營養(yǎng)價值
1.銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失。
2.銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
3.銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價值很高。
5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
銀耳的食用效果
1.肝臟解毒
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2.清熱健胃
具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
3.增加免疫力
能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
4.美容祛斑
秋季潤燥食譜雪梨百合銀耳羹
長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5.減肥
減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
6.增加耐受力
銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
總結(jié)：今天這道甜羹的食物，雪梨、百合、銀耳都是秋季潤燥滋補(bǔ)的絕佳食材，非常適合秋季食用。
進(jìn)入干燥的秋季，入秋首要必做的事，就是喝上一碗潤燥甜湯-----百合紅棗甜湯，原汁原味，健康營養(yǎng)，湯汁甜甜的，吃起來潤嗓舒服。
【百合紅棗甜湯】
主料：百合150克、紅棗8顆、
輔料：糖水鳳梨100克、
步驟：
1.百合剝開和紅棗一起洗凈，湯水鳳梨準(zhǔn)備
2.鍋內(nèi)倒入清水先把紅棗加入通電調(diào)快速湯菜單煮出甜味
3.到了剩下15分鐘的時候打開加入百合
秋季潤燥百合紅棗甜湯
4.加入糖水鳳梨后蓋上繼續(xù)煮
5.時間到后斷電出鍋
6.上桌
秋季潤燥百合紅棗甜湯
小貼士
1.沒有加任何糖類，微甜，喜歡偏甜的自己調(diào)整加入。
2.百合和糖水鳳梨提前15分鐘加入，時間恰到好處，酥而不爛，使得湯水不會渾濁。
百合的食用效果
1.潤燥清熱
可止咳、止血、開胃、安神，適用于體虛肺弱肺氣腫、肺結(jié)核、咳嗽等癥。
2.安神美容
常食百合具有寧心安神的功效，能清除煩躁，對失眠多夢心情抑郁有一定的療效，起到美容的效果。
3.增加免疫力
秋季潤燥百合紅棗甜湯
適合化療及放射性治療的人食用。百合可以促進(jìn)增強(qiáng)細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，提高機(jī)體免疫力，有很好的防癌抗癌的作用。
4.滋補(bǔ)益氣
特別對病后體弱，神經(jīng)衰弱大有裨益、支氣管不好的人食用百合，有助于病情的改善，都是因為百合可以溫飽潤燥。
總結(jié)：今天這款甜湯，對于愛美的女性朋友，可以錯過了，干燥的秋季，趕緊做來喝吧，喝出的美麗。
立春之后，萬象更新，人體腸胃也到了最活躍、最有味覺的時候。但專家提醒，立春以后也是百病易發(fā)的時候，如果不注意對脾胃的保養(yǎng)，如飲食方面，進(jìn)食黏硬、辛辣、肥甘味厚的食物，或吃得過飽，使胃難以負(fù)重，就可能損害胃腸功能，進(jìn)而影響整個身體的健康，所以，趁立春的機(jī)會好好養(yǎng)護(hù)脾胃，是很好的養(yǎng)生之道。
春養(yǎng)脾胃少點酸的來點甜的
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院消化內(nèi)科副主任中醫(yī)師劉萬里介紹說，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”這是因為春季為肝氣旺之時，肝氣旺會影響到脾，所以春季易出現(xiàn)脾胃虛弱之癥，而多吃酸味食物會使肝陽偏亢而克脾胃(中醫(yī)認(rèn)為肝屬木，脾胃屬土，木旺則克土)，故春季飲食最好少食酸辣，稍微偏甜較為合適。比如山藥、百合、木耳等。而中醫(yī)認(rèn)為，粥類飲食最養(yǎng)脾胃。
如果您平時感覺胃脘隱痛，食欲不太好，而且容易口干咽燥，甚至形體消瘦、舌紅少苔。那么您可能屬于胃陰不足者，不妨吃些山藥百合大棗粥。先將山藥、百合、大棗、薏苡仁及大米適量共煮粥。每日2次服食。山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能；百合清熱潤燥；大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤燥的作用。
如果工作壓力大或心情不好而引發(fā)胃部不適，建議吃些木耳炒肉片。具體做法是將黑木耳干品15克用溫水發(fā)好、洗凈，豬瘦肉60克切片放入油鍋中炒兩分鐘后，加入發(fā)好的黑木耳同炒，再加食鹽適量，清湯少許，燜燒5分鐘即可服食。每周3次。其中黑木耳益胃滋腎、調(diào)理中氣，與豬瘦肉合用，可補(bǔ)益脾胃、調(diào)理中氣。
小腿集中脾胃經(jīng)養(yǎng)胃別忘動腳
很多人由于生活忙碌，飲食不規(guī)律等，都有胃不好的毛病。由于工作節(jié)奏確實太快，食療幾乎沒有時間，怎么辦呢？別急，南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院針灸推拿科戴奇斌主任給你支一招，不用動嘴，動動腿和腳也能養(yǎng)護(hù)脾胃。
戴奇斌介紹說，中醫(yī)十二經(jīng)絡(luò)中的胃經(jīng)經(jīng)過腳的第二趾和第三趾之間，小腿上集中了不少消化系統(tǒng)的穴位，管脾經(jīng)、肝經(jīng)的足三陰在小腿內(nèi)側(cè)，管胃經(jīng)、膽經(jīng)的足三陽在小腿外側(cè)，能夠健脾的足三里在膝蓋下三寸的外側(cè)。按按這些穴位，都可起到健脾養(yǎng)胃的作用。
如果穴位按摩一時掌握不了，就來最簡單的腳趾鍛煉。如排隊等候的時候、在地鐵或者公交車上站立的時候，不妨雙腳緊貼地面，與肩同寬，用腳趾反復(fù)練習(xí)抓地、放松，從而對脾胃經(jīng)絡(luò)形成松緊交替的刺激。回家睡覺前不妨順著腳趾的方向按摩，以達(dá)到瀉胃火的目的；逆著腳趾的方向按摩，對脾胃虛弱、腹瀉者也有一定的輔助治療效果。
初秋的時候，主要的養(yǎng)生是以滋陰潤肺、潤燥為主，在這個季節(jié)多吃一些祛燥、潤肺的食物，百合是秋季常吃的食物，做道潤肺食譜-----梨藕百合湯，對于去秋燥滋陰潤肺有很好的食療效果。
【梨藕百合湯】
【主料】
鮮百合1個、香梨1個、蓮藕50克
【輔料】
冰糖適量、枸杞適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.鮮百合洗凈撥片，蓮藕去皮切片，倒入湯鍋中。
3.加蓋大火煮上5-8分鐘。
4.然后加入冰糖。
秋季滋陰潤肺食譜梨藕百合湯
5.加入去皮切片的香梨。
6.繼續(xù)煮上8-10分鐘。
7.放入少許的枸杞。
8.煮開關(guān)火。
秋季滋陰潤肺食譜梨藕百合湯
小貼士
鮮百合要一片片撥開洗凈。
如果沒有可用干百合代替，不過煮至的時間要稍長一些。
冰糖量可隨意，煮好后也可加蜂蜜食用，潤肺效果更佳。
百合的營養(yǎng)價值
1.百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C,泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素。
2.還含有一些特殊的營養(yǎng)功效成分，如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物堿。
百合的食用效果
1.潤燥清熱
可止咳、止血、開胃、安神，適用于體虛肺弱肺氣腫、肺結(jié)核、咳嗽等癥。
2.安神美容
常食百合具有寧心安神的功效，能清除煩躁，對失眠多夢心情抑郁有一定的療效，起到美容的效果。
3.增加免疫力
秋季滋陰潤肺食譜梨藕百合湯
適合化療及放射性治療的人食用。百合可以促進(jìn)增強(qiáng)細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，提高機(jī)體免疫力，有很好的防癌抗癌的作用。
4.滋補(bǔ)益氣
特別對病后體弱，神經(jīng)衰弱大有裨益、支氣管不好的人食用百合，有助于病情的改善，都是因為百合可以溫飽潤燥。
總結(jié)：百合的營養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。
秋季是枯燥的季節(jié)，天天吃些雪梨可以清肺潤燥，生吃雪梨對胃有損傷，可以燉點雪梨湯喝，甜湯美味，加上蜂蜜與南瓜后，更加清甜，喝上超潤嗓子。
【雪梨南瓜燉百合】
【主料】
雪梨 280克、百合60克、
【輔料】
南瓜適量、蜂蜜適量
【做法】
1.準(zhǔn)備雪梨
2.百合剝開后洗凈，南瓜去皮洗凈切塊
3.雪梨去皮切塊
4.先把南瓜和雪梨放入燉盅加入清水
秋季女性潤燥食方雪梨南瓜燉百合
5.通電調(diào)到燉營養(yǎng)湯，這個定時一個半小時，其實不用，燉至南瓜熟透即可
6.之后打開加入百合再蓋上燉10分鐘即可
7.加入蜂蜜調(diào)味
8.上桌，喜歡喝湯
秋季女性潤燥食方雪梨南瓜燉百合
小貼士
百合很容易燉酥，最后加入為佳，我用蜂蜜調(diào)味，也可以用其他糖類。
雪梨的營養(yǎng)價值
1.梨的果肉含有豐富的果漿，葡萄糖和蘋果酸等有機(jī)酸，另外含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。
2.新鮮的梨含水量達(dá)83%,熱量比蘋果稍低，其熱量主要來源是碳水化合物。
雪梨的食用效果
1.生津止渴
雪梨潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
2.化痰止咳
雪梨對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
3.潤肺
雪梨滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
4.祛脂降壓
雪梨使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
秋季女性潤燥食方雪梨南瓜燉百合
5.利尿消腫
雪梨能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
6.養(yǎng)顏護(hù)膚
雪梨增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
總結(jié)：銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。--如果，您是為了美容養(yǎng)顏而吃燕窩，何不選擇銀耳代替呢？
菱角又稱水栗子，有健脾胃、可解內(nèi)熱的作用，在干燥的秋季可以用菱角做些排骨，清甜口感，營養(yǎng)雙健美瘦身，這才是胖人的菜。
【菱角燒排骨】
【主料】
排骨400克、菱角400克
【輔料】
油鹽適量、冰糖適量、姜片適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量、草果適量、料酒適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好原材料；
2.鍋中放入少量的油， 下入冰糖小火翻炒；
3.翻炒到冰糖完全融化，成細(xì)小棕黃色氣泡；
秋季滋陰潤燥食譜菱角燒排骨
4.下入排骨翻炒直至其上色；
5.再下入姜片、桂皮、八角、桂皮和草果等大料一起翻炒幾下；
6.再加入適量的料酒和水， 大火煮開， 加蓋燜煮十五分鐘；
7.下入菱角， 翻炒均勻；
8.再加蓋煮上五分鐘；
秋季滋陰潤燥食譜菱角燒排骨
9.加入鹽、胡椒粉等調(diào)味料翻炒均勻，大火收汁；
10.盛入碗中。
秋季滋陰潤燥食譜菱角燒排骨
小貼士
1. 首先用冰糖加入少量的油炒糖色， 炒時注意先小火翻炒， 直至糖完全融化， 變色棕黃色的細(xì)小泡沫，這時可以下入排骨，炒過了會有糊味；
2. 排骨翻炒上色后再加入大料一起炒一下， 這樣會更香；炒好后加入適量的料酒和水，加蓋煮上十五分鐘；
3. 再下入菱角翻炒均勻后， 加蓋煮上五分鐘， 菱角無須時間太長，保持點脆感；這時加入鹽等調(diào)味， 最后大火收汁合適即可。
菱角的食用效果
1.補(bǔ)脾益氣
菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。
2.抗癌
菱角還能起到醒脾、解酒、緩中的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據(jù)近代研究資料表明，菱實的醇浸水液有抗癌作用。
3.減肥
秋季滋陰潤燥食譜菱角燒排骨
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。
4.緩解皮膚病
菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
總結(jié)：當(dāng)色澤紅亮、鮮美誘人的 菱角燒排骨端上餐桌， 來上一口， 肉的味道完全燜進(jìn)到菱角中，而菱角粉粉嫩嫩，外面裹有肉汁，還有一種清甜的氣息，真的很美味。
新鮮百合上市時節(jié)，用來做些香芹百合炒牛肉，牛肉鮮嫩爽滑，多種食材營養(yǎng)豐富，還有潤肺、美容的功效，非常適合全家人食用。
【香芹百合炒牛肉】
【主料】
牛肉100克、香芹200克、干百合50克
【輔料】
油適量、鹽適量、大蒜適量、姜適量、生抽適量
【做法】
1.干百合提前泡發(fā)好洗凈瀝干水分。
2.香芹洗凈切段。
3.牛肉洗凈切絲。
清燥潤肺食譜香芹百合炒牛肉
4.鍋中熱油爆香姜絲蒜米后放入牛肉爆炒。
5.炒至牛肉變色就可以，立馬裝出來。
6.鍋中熱油把香芹倒入翻炒。
7.把之前炒牛肉出的汁水倒入鍋中。
8.待芹菜變色加入百合。
清燥潤肺食譜香芹百合炒牛肉
9.把之前炒好的牛肉也倒入鍋中。
10.加入適量鹽調(diào)味。
11.淋適量生抽翻拌均勻即可出鍋。
清燥潤肺食譜香芹百合炒牛肉
小貼士
牛肉千萬不要炒老了，第一次炒變色就出鍋。第二次放入鍋中就是加調(diào)味的，也不要再炒久了。
百合的營養(yǎng)價值
1.百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C,泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素。
2.還含有一些特殊的營養(yǎng)功效成分，如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物堿。
百合的食用效果
1.潤燥清熱
可止咳、止血、開胃、安神，適用于體虛肺弱肺氣腫、肺結(jié)核、咳嗽等癥。
2.安神美容
常食百合具有寧心安神的功效，能清除煩躁，對失眠多夢心情抑郁有一定的療效，起到美容的效果。
3.增加免疫力
清燥潤肺食譜香芹百合炒牛肉
適合化療及放射性治療的人食用。百合可以促進(jìn)增強(qiáng)細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，提高機(jī)體免疫力，有很好的防癌抗癌的作用。
4.滋補(bǔ)益氣
特別對病后體弱，神經(jīng)衰弱大有裨益、支氣管不好的人食用百合，有助于病情的改善，都是因為百合可以溫飽潤燥。
總結(jié)：牛肉是低脂肪、低熱量食物，非常適合減肥的女性朋友們食用，有助于減肥還有美容的功效。
銀耳一直被認(rèn)為一種健身又營養(yǎng)的滋補(bǔ)珍品，在秋季適合進(jìn)行溫補(bǔ)，這時小編為大家推薦一款滋補(bǔ)食譜------百合銀耳炒蝦仁，百合潤燥祛火，蝦仁營養(yǎng)補(bǔ)鈣，這樣清炒營養(yǎng)價值高，有良好的滿足味蕾。
【百合銀耳炒蝦仁】
【主料】
干銀耳 20克、百合20克、蝦仁60克
【輔料】
油適量、鹽適量、糖8克、白醋3克、雞精4克、料酒2ml、胡椒粉2ml、淀粉5ml、蔥花適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好食材。
2.銀耳和百合用溫水浸泡3小時。
3.銀耳去根。
4.用手把銀耳撕成小朵。
秋季滋補(bǔ)食譜百合銀耳炒蝦仁
5.鍋里水燒開，放入銀耳和百合焯2分鐘。
6.撈出控水備用。
7.蝦仁加入料酒，淀粉2ml,白胡椒粉。
8.用手抓均勻腌制10分鐘。
秋季滋補(bǔ)食譜百合銀耳炒蝦仁
9.鍋里倒油燒熱，下入銀耳和百合翻炒半分鐘。
10.加入糖，鹽，醋，雞精調(diào)味
11.下入蝦仁翻炒均勻。
12.剩余3ml淀粉加水?dāng)嚢杈鶆虺伤矸?，倒入鍋里?/p>
秋季滋補(bǔ)食譜百合銀耳炒蝦仁
13.撒上蔥花。
14.大火翻炒收汁濃稠即可
秋季滋補(bǔ)食譜百合銀耳炒蝦仁
小貼士
1.百合和銀耳在挑選的時候不要選擇太白的，微黃的才是自然的。
2.炒的過程要大火翻炒。
銀耳的食用效果
1.肝臟解毒
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2.清熱健胃
具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
3.增加免疫力
能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
4.美容祛斑
長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
秋季滋補(bǔ)食譜百合銀耳炒蝦仁
5.減肥
減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
6.增加耐受力
銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
總結(jié)：銀耳營養(yǎng)價值高，又稱白木耳是一種珍貴的食用和藥用的真菌，常吃對人體健康非常有益。
幾場大雨過后，氣溫也隨之明顯降低，早上陣陣涼風(fēng)顯得有些涼意。中醫(yī)認(rèn)為，燥為秋季的主氣，稱為“秋燥”，其氣清肅，其性干燥。因此，燥邪傷人，容易耗人津液，所謂燥勝則干，所以人常常出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干、大便干結(jié)、皮膚干燥的現(xiàn)象，因此秋季的飲食養(yǎng)生應(yīng)以防燥養(yǎng)陰、滋陰潤肺為準(zhǔn)繩。
古代最著名的營養(yǎng)專著《飲膳正要》中說“秋氣燥，宜食麻以潤其燥”。事實證明，多吃芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗等，可以起到滋陰潤肺養(yǎng)血的作用。專家推薦兩款潤肺生津的靚湯。
生津茅根湯
用料：鮮茅根30g，西瓜皮50g，瘦肉100g(1人份)
功效：養(yǎng)陰生津，利尿降壓
適合人群：秋燥耗傷肺胃陰液，口干，咽涸咽痛，皮膚干燥或脫屑，大便干結(jié)，小便短少以及咳血、吐血、尿血等。
湯解：白茅根善清肺胃膀胱之熱而涼血止血，而鮮茅根較之干品療效更佳;西瓜皮含有豐富的氨基酸和微量元素(鉀、鋅含量較多)且糖的含量僅為瓤的一半，能治口、舌、唇生瘡及食瓜過傷。兩者均為夏秋季潤燥佳品。
橄欖銀耳響螺湯
用料：橄欖3個，銀耳10g，響螺60g
功效：生津止咳、利咽潤膚，解酒毒
適合人群：陰虛津虧，口干咽燥，煩渴喜飲，舌有裂紋以及飲酒過多等。
湯解：
(1)橄欖酸甘微寒，中醫(yī)認(rèn)為酸甘可化陰，陰津足則可潤肺利咽，故陰津虧虛導(dǎo)致的咽干聲嘶用之最宜，橄欖有解酒毒、魚蟹毒的作用;
(2)銀耳又稱白木耳，是一種補(bǔ)益的補(bǔ)品，含有多種氨基酸、維生素，能養(yǎng)胃、潤肺生津、滋陰、止咳、降火、潤腸、補(bǔ)腦、提神等功效。所以，銀耳歷來與人參、鹿茸同具聲譽(yù)，特別值得提出的是：銀耳還含有一種多糖體，能促使癌細(xì)胞發(fā)生中解，從而顯示出較明顯的抗癌作用。
經(jīng)動物實驗證明，銀耳的抑瘤率達(dá)80%，長期服用還能增強(qiáng)免疫功能，升高白細(xì)胞，對防癌很有意義。
百葉營養(yǎng)價值豐富，具有清熱潤肺，止咳消痰，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，是兒童成長發(fā)育的重要元素，提高機(jī)體免疫力，促進(jìn)身體和智力發(fā)育的好食物，接下為就跟小編我一起來做百合食譜吧。
【百葉包肉】
【主料】
百葉200g、肉末150g
【輔料】
蔥適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、生抽適量
【做法】
1.百葉在開水中掉一下
2.肉末，加蔥，姜，鹽，料酒，生抽，攪拌均勻
春季滋陰潤燥食譜百葉包肉
3.把肉末放在百葉的角邊，翻起，對折
4.包好后，加蔥，姜，鹽，料酒，少許的水
5.上鍋蒸10分鐘左右
6.出鍋
春季滋陰潤燥食譜百葉包肉
小貼士
包百葉包時，肉末要放的均勻。
菜譜功效
清潤生津，調(diào)養(yǎng)脾胃。適用于胃津不足，癥見口渴多飲，或燥熱傷肺之干咳痰少，亦可用于秋季口、鼻、唇干燥者。
豬肉營養(yǎng)：
春季滋陰潤燥食譜百葉包肉
營養(yǎng)價值 在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.,可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。
總結(jié)：百葉包肉這道食譜大家學(xué)會了嗎？白領(lǐng)人群可以在春季食用些，緩解疲勞還能補(bǔ)充營養(yǎng)。
秋季干燥，應(yīng)該多吃些祛火食物，可以多喝些綠豆湯，加入百合進(jìn)入，可清熱解毒、養(yǎng)血安神，去清火的養(yǎng)生粥，老少皆宜。
【百合綠豆粥】
【主料】
綠豆50克、大米50克、紅米30克、百合15克、西米30克
【輔料】
冰糖適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.各種糧谷用清水淘洗浸泡，百合也用清水浸泡30分鐘
3.百合浸泡至軟和各種食材放入電壓鍋內(nèi)膽中。
秋季清火食譜百合綠豆粥
4.然后加入冰糖。
5.內(nèi)膽放入電壓鍋加入適量的清水。
6.加蓋按下營養(yǎng)飯--煮粥鍵。
7.滴聲提示后開蓋攪拌即可食用。
秋季清火食譜百合綠豆粥
小貼士
百合可提前浸泡至軟再煮粥，更易熟。
冰糖可隨意，也可不加。
綠豆的營養(yǎng)價值
1.綠豆中含有的蛋白質(zhì)22%~26%,是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在綠豆蛋白質(zhì)中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質(zhì)。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補(bǔ)。
2.綠豆中含有淀粉50%左右，僅次于禾谷類，其中直鏈淀粉占29%,支鏈淀粉占71%.綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%,而禾谷類只有1%~2%.
3.綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
4.綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中維生素B1是雞肉的17.5倍；維生素B2是禾谷類的2~4倍，且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾谷類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾谷類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。
5.綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等。
綠豆的食用效果
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時補(bǔ)充無機(jī)鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
秋季清火食譜百合綠豆粥
3.具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5.保護(hù)腎臟
減少蛋白分解，保護(hù)肝腎。
總結(jié)：秋季新鮮的百合上市賣了，如果沒有，干百合要提前浸泡，更易煮熟，吃起來軟糯可口。
春季多風(fēng)干燥，因此在此季節(jié)易患呼吸道疾病，現(xiàn)為大家推薦兩款潤肺湯，相信可以有助緩解病情，起到滋陰潤肺的效果。
湯品一：沙參百合潤肺湯
原料：北沙參15克，百合30克，無花果5個，豬瘦肉18克，陳皮1片。
做法：
1.先將無花果洗干凈，對半剖開。
2.豬瘦肉洗干凈，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干凈。
3.將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。
功效：北沙參、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護(hù)聲帶，通暢大便。
湯品二：炙百部紅棗乳鴿湯
原料：炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生姜2片。
做法：
炙百部、紅棗洗凈，并將紅棗去核。
乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗凈。
與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
此量可供1～2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。
功效：炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。
