鮮土茯苓眉豆豬脊骨湯健脾除濕解毒益氣
夏季養(yǎng)生健脾除濕。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“鮮土茯苓眉豆豬脊骨湯健脾除濕解毒益氣”，相信能對大家有所幫助。
新鮮的土茯苓配伍眉豆煲豬脊骨，氣味醇和清潤，具有健脾祛濕之功效，為春暖多雨時(shí)滋補(bǔ)佳品，男女老少皆宜。
材料：鮮土茯苓400克，眉豆80克，豬脊骨500克，生姜3片。
土茯苓又名刺豬苓、過山龍、紅土苓，為百合科植物光葉菝葜的塊狀根莖，性平，味甘、淡，歸肝、胃經(jīng)，具有解熱毒、利水濕的功效，可用于皮膚濕毒、下焦?jié)?熱，主治各種皮膚病及泄瀉、腎病?，F(xiàn)代藥理發(fā)現(xiàn)，土茯苓可防治多種癌癥，主要對食管癌、胃癌、直腸癌有改善癥狀的作用。土茯苓多為干品入藥，而鮮品多用于 食療湯品，有鮮美清潤之氣味。眉豆也稱米豆、飯豆、甘豆、白豆，眉豆是粵人所習(xí)稱，廣東民間常把它作為祛除腳氣水濕之用。豬脊骨有補(bǔ)髓增益之用，合而為 湯，更具有健脾益氣、祛濕利水、消除疲倦、強(qiáng)壯身體之功效。
做法：鮮土茯苓刮去外皮、洗凈，切塊狀；眉豆稍浸泡，洗凈；豬脊骨洗凈，用刀背敲裂。將各料與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水3000毫升，武火煲沸后，改為文火煲2.5小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽即可。此量可供3～4人用，眉豆、豬脊骨可撈出，加醬油等調(diào)料，佐餐食用。
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身體虛，皮膚顏色不好，要多喝湯，做些紅棗豆湯，有枸杞、豬手，營養(yǎng)豐富，大量的膠原蛋白，好喝又美容哦。
【補(bǔ)血滋陰豬手蠔豉眉豆湯】
主料：蠔豉5個(gè)、豬手300g、紅棗6個(gè)、枸杞10g、姜30g 、
輔料：油少許、鹽3g、味精少許、
步驟：
豬手蠔豉眉豆湯的做法步驟1.坤博砂鍋洗干凈備用
豬手蠔豉眉豆湯的做法步驟2.準(zhǔn)備好的豬手、蠔豉、姜、眉豆（提前泡上3個(gè)小時(shí)）
豬手蠔豉眉豆湯的做法步驟3.砂鍋放入洗干凈豬手，姜和少許油
豬手蠔豉眉豆湯的做法步驟4.泡發(fā)好的眉豆放入鍋里
補(bǔ)血滋陰豬手蠔豉眉豆湯
豬手蠔豉眉豆湯的做法步驟5.倒入提前燒好的開水
豬手蠔豉眉豆湯的做法步驟6.大火燒開，熬煮10分鐘
豬手蠔豉眉豆湯的做法步驟7.把泡沫用勺子撇去，然后放紅棗和枸杞慢火熬上兩個(gè)小時(shí)
補(bǔ)血滋陰豬手蠔豉眉豆湯
豬手蠔豉眉豆湯的做法步驟8.熬好湯后下適量的鹽和味精即可
豬手蠔豉眉豆湯的做法步驟9.做好的湯
補(bǔ)血滋陰豬手蠔豉眉豆湯
阿膠棗的營養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)血滋陰、潤燥、止血等多種功效，紅棗營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和有機(jī)酸。
2、長期使用具有益氣養(yǎng)腎、滋補(bǔ)養(yǎng)顏、利于消化之功效。
阿膠棗的食用效果
補(bǔ)血滋陰豬手蠔豉眉豆湯
補(bǔ)血滋陰 潤燥 止血
到了雨季多的時(shí)候，全身皮膚的不適，癢起來無奈，這時(shí)就南非祛濕了，今天這道祛濕湯，營養(yǎng)高，味道好，非常適合在夏季祛濕滋補(bǔ)哦。
【夏季健脾祛濕茯苓豬骨湯】
主料：鮮土茯苓200g、豬扇骨600g、木棉花5個(gè)、胡蘿卜200g、
輔料：赤小豆50g、薏米50g、新會(huì)陳皮1/3個(gè)、姜3片、蜜棗2個(gè)、鹽8g、
步驟：
木棉花茯苓豬骨湯的做法步驟1.豬骨焯水過清水洗凈備用
木棉花茯苓豬骨湯的做法步驟2.土茯苓去皮切片，蜜棗洗凈
木棉花茯苓豬骨湯的做法步驟3.赤小豆，薏米，木棉花，陳皮洗凈并泡發(fā)下
夏季健脾祛濕茯苓豬骨湯
木棉花茯苓豬骨湯的做法步驟4.胡蘿卜去皮切塊
木棉花茯苓豬骨湯的做法步驟5.把備好所有食材入砂鍋，加約2L的水
木棉花茯苓豬骨湯的做法步驟6.大火煲開后轉(zhuǎn)小火煲約兩小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
夏季健脾祛濕茯苓豬骨湯
茯苓的營養(yǎng)價(jià)值
茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶和三萜類等物質(zhì)，還含有鉀、鈣、鎂、磷、鐵、硫及二氧化硅等礦物質(zhì)。
茯苓的食用效果
1.利水消腫
茯苓有利水、消腫、固精、安神、健脾胃等多種功能。
2.降血壓
夏季健脾祛濕茯苓豬骨湯
茯苓可使平滑肌收縮振幅減少，張力下降。茯苓可影響體內(nèi)代謝，對電解質(zhì)的平衡有調(diào)解作用，并能降低血糖，抑制毛細(xì)血管的通透性。
3.提高人體免疫力
茯苓還可提高人體免疫功能，有防癌抗癌之功效。
春季，一陣雨水一陣悶熱，這種天氣下人體的皮膚容易濕癢，尤其是易患皮膚病者更容易反復(fù)出現(xiàn)濕疹、癤病等。土茯苓煲龜湯，一清一補(bǔ)，為清補(bǔ)解毒的湯品。下面將介紹土茯苓煲龜湯的做法以及功效。
最近空氣中的濕度很大，氣溫忽冷忽熱，過敏體質(zhì)或素有皮膚病患者在濕熱、多變的天氣里容易反復(fù)出現(xiàn)濕疹、癤病、皮膚瘙癢等皮膚問題。
原材料
土茯苓50克、薏米30克、草龜1只、生姜3片
烹調(diào)方法
先將土茯苓、薏米洗凈，稍浸泡;龜置盆中淋入熱水，使其排清尿，洗凈，宰殺去頭、爪和內(nèi)臟，但龜甲同用。把浸泡過的土茯苓和薏米連水一同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入適量清水煮約半小時(shí)后再放入龜和生姜熬1.5小時(shí)，加入少許食鹽調(diào)味即可食用。
藥膳功效
此湯方中的土茯苓曾被《本草綱目》記載為健脾胃，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)濕，利關(guān)節(jié)，止泄瀉;薏米有健脾滲濕，除痹止瀉，清熱排膿的作用，烏龜則有滋陰潛陽、健身健骨的功效，入藥最好選用金錢龜，但價(jià)格昂貴，故可選用一般的草龜來代替，也能達(dá)到同樣的效果。
健康貼士
從生理上講，皮膚瘙癢用熱刺激可以抑制癢感，所以瘙癢病患者大多喜歡用溫度高的水燙澡，求得暫時(shí)的舒服。殊不知，燙澡會(huì)嚴(yán)重地破壞皮膚表面的脂膜，使皮膚更干燥，而且過強(qiáng)的熱刺激也會(huì)使局部的皮膚變得肥厚、粗糙，瘙癢更嚴(yán)重。所以要盡量控制搔抓，以免容易抓破皮膚，導(dǎo)致皮膚結(jié)痂，色素沉積，甚至還會(huì)引起嚴(yán)重感染或瘙癢加重。如果實(shí)在癢得難忍可以輕輕拍打，或用冷水濕敷。
在日常飲食中可以多吃些富含維生素A的食物，如動(dòng)物的肝臟，深綠色蔬菜等，忌食辛辣刺激性食品，不飲濃茶，咖啡，戒除煙酒，還要適量喝水，以補(bǔ)充體內(nèi)水分，這些方法均有效緩解皮膚瘙癢。
立春已過，預(yù)示著冬天的結(jié)束和春天的開始。廣州的天氣也很應(yīng)節(jié)，潮濕雨水的天氣已持續(xù)有一兩周了，而且氣溫偏高，讓人覺得悶焗濕熱。此時(shí)的養(yǎng)生湯品應(yīng)以健脾利濕為主，但始終仍是冬末，寒氣未散，還是要驅(qū)寒補(bǔ)虛為輔。今天介紹土茯苓煲龜湯，這是一道很著名的湯譜，清熱解毒、滋陰補(bǔ)虛的功效十分顯著。
做法：
1.洗凈宰好的草龜，斬件，瘦肉洗凈，切塊，和龜一起汆水撈起；
2.土茯苓用水洗凈；紅棗洗凈去核；
3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：
健脾利濕，清熱解毒，滋陰補(bǔ)虛
●美食科學(xué)堂
龜
龜有很多種，生長在海里的叫海龜，一般陸地或水里的叫烏龜，其實(shí)也只是粗略的稱呼。若再仔細(xì)點(diǎn)，大約還能說出金錢龜、草龜、綠毛龜?shù)让Q。據(jù)說正宗的龜苓膏定要用金錢龜?shù)凝敯?，但如今就算是養(yǎng)殖的金錢龜也是價(jià)格昂貴，因此一般的龜苓膏也只以草龜或泥龜?shù)凝敯宕妗?/p>
龜在東方歷來被認(rèn)為是營養(yǎng)滋補(bǔ)和防治疾病的極好食品，人們還相信它是吉祥的象征、長壽的代表，吃龜肉、喝龜湯也會(huì)帶來吉祥和長壽。中醫(yī)認(rèn)為龜肉和龜板具有滋陰壯陽、去濕解毒、防癌抗癌、益肝潤肺、益陰補(bǔ)血等功效，是很好的食品和藥品。像前面提到的龜苓膏，主料有龜板和土茯苓，是一味很好的滋陰潤燥、降火除煩、清利濕熱、涼血解毒的中藥。若是入饌，可煲湯，像清燉蛇龜雞、杞龜湯、當(dāng)歸龜湯等等；做菜則可紅燒、醬燜，香氣濃郁，口感嫩滑、不膩，是營養(yǎng)和美味兼具的佳肴。
●靚湯心水
市場里有新鮮土茯苓出售，若是用新鮮土茯苓煲湯，則份量可用1斤。
在眾多中草藥，具有祛濕功效的自然不少，而其中頗受食客歡迎的，土茯苓當(dāng)仁不讓地成為了佼佼者。這種生長在灌木叢或山坡陰處，長得短小而笨拙的塊莖，在解毒、去濕方面卻有所長，除此之外，它還有助于人健脾胃，利關(guān)節(jié)，治惡瘡等，用處可謂不可小視。
甘淡性平的土茯苓多半用于煲湯，不過其搭配則十分講究。在廣東，土茯苓成為最常見的湯料之一，不同季節(jié)選擇與不同食材搭配，春季則發(fā)揮其去濕的最佳功效。
土茯苓的吃法推薦：
祛濕湯 土茯苓水蛇湯
要做出這道湯的鮮甜味，首先要考慮的便是如何去除腥味。外加瘦肉、胡蘿卜、玉米、蜜棗等作為輔助食材。一方面提鮮，二則可以僻腥。另外，需要煲數(shù)小時(shí)，土茯苓的功效才能有所體現(xiàn)。
為豐富其口味，還可以將水蛇換成老母雞，或是放入蝎子一起煲，其去濕健脾排毒的效果更佳。
祛濕湯 土茯苓煲草龜
與土茯苓水蛇湯一樣，除了用生姜去腥，該湯還需要陳皮、瘦肉等調(diào)味。其做法亦不難，將草龜處理干凈，斬件，再與土茯苓、陳皮、生姜一起放入煲中，大約煲兩小時(shí)，再放入鹽調(diào)味即可。
為了強(qiáng)化其排毒功效，還可以選擇放入其他食材，如蝎子，除了增強(qiáng)活絡(luò)去濕、消腫解毒效果外，其味并不突出，并不會(huì)破壞湯色的整體效果。
春暖花開，春季養(yǎng)生養(yǎng)肝、健脾益氣、防疾病為主，春季飲食吃什么好？要想吃肉不如加入山藥與玉米，可解油膩，還能健脾益氣，清湯清甜美味，湯起來很香，少油才健康。
【健脾益氣山藥玉米排骨湯】
主料：排骨500g、玉米1根、山藥150g、
輔料：鹽適量、姜1塊、小蔥2根、
步驟：
1.排骨泡水1小時(shí)左右，泡出血水，清洗干凈斬段；玉米斬段；姜拍一下切大塊；蔥切長段。
2.鍋里不放油，用小火將排骨炒干水分，然后加蔥和姜炒出香味盛出。
3.盛到電飯鍋中，同時(shí)加入玉米和水，水不要超過煮粥檔的最高水位。
4.設(shè)定煲湯檔，將用時(shí)一個(gè)半小時(shí)。
注：湯煮開時(shí)要揭開蓋子撇去浮沫。
健脾益氣山藥玉米排骨湯
5.煲湯結(jié)束自動(dòng)進(jìn)入保溫狀態(tài)，湯煲得非常濃郁。
6.將山藥削皮切滾刀，放入小湯鍋中。
7.舀上剛煮好的玉米排骨湯，加鹽上爐子上煮，湯煮開后再煮兩分鐘即可享用。
健脾益氣山藥玉米排骨湯
小貼士
煮好的一鍋原汁湯可以吃幾次，每次吃的時(shí)候舀上幾勺子原汁湯，再加些蔬菜，不要將蔬菜一次性加入，吃不完的話是不可以保存了。
玉米的食用效果
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
健脾益氣山藥玉米排骨湯
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對抗眼睛老化。
5.明目
經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米 ,緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線 .
6.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
苦瓜是夏季清熱解毒的最佳食物，它跟黃豆豬骨做成祛火湯，清淡可口，黃豆脆嫩，豬骨軟嫩，既清火，又不失營養(yǎng)。非常適合夏時(shí)食用。
【黃豆苦瓜豬骨湯】
【主料】
苦瓜100克、豬骨350克、黃豆80克、玉米1根
【輔料】
鹽適量
【做法】
1.食材備好
2.豬骨和玉米洗凈砍小塊
3.苦瓜去瓢洗凈切小塊
清熱解毒黃豆苦瓜豬骨湯
4.洗凈黃豆先下鍋煲30分鐘
5.再加入苦瓜 玉米和豬骨
6.蓋蓋再煲40分鐘
7.下適量鹽關(guān)火即可
清熱解毒黃豆苦瓜豬骨湯
小貼士
黃豆難軟熟 先煲30分鐘再下其余食材繼煲
苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1.苦瓜中含有豐富的維生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C.
2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽(yù)為脂肪殺手能使捏取脂肪和多糖減少。
3.苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)--多肽-p
4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4.清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
清熱解毒黃豆苦瓜豬骨湯
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6.苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
總結(jié)：苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人體唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清熱防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。 利于減肥的佳品。
家里做好的豬皮凍，可以做成美味的灌湯鍋貼，配點(diǎn)醬菜，真是美味極了，一口咬下去，湯汁瞬間就爆發(fā)出去了，但是吃鍋貼時(shí)小心不要燙嘴吧。
【養(yǎng)血益氣小吃灌湯鮮內(nèi)鍋貼】
主料：夾心肉500克、皮凍150克、面粉小半碗 、
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、熟芝麻少許、生抽1大勺、白糖適量、鮮辣粉適量、胡椒粉適量、
步驟：
灌湯鮮肉鍋貼的做法步驟1.準(zhǔn)備的原料。
灌湯鮮肉鍋貼的做法步驟2.面粉加清水和成光滑的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒10分鐘。
灌湯鮮肉鍋貼的做法步驟3.豬肉絞碎成肉末。
灌湯鮮肉鍋貼的做法步驟4.皮凍一樣打碎。
養(yǎng)血益氣小吃灌湯鮮內(nèi)鍋貼
灌湯鮮肉鍋貼的做法步驟5.肉末中加入皮凍，蔥，姜末，鹽，白糖，生抽，胡椒粉，鮮辣粉。
灌湯鮮肉鍋貼的做法步驟6.一個(gè)方向攪拌上勁。
灌湯鮮肉鍋貼的做法步驟7.醒好的面團(tuán)揪成小劑子。
灌湯鮮肉鍋貼的做法步驟8.包入適量的肉餡。
養(yǎng)血益氣小吃灌湯鮮內(nèi)鍋貼
灌湯鮮肉鍋貼的做法步驟9.熱鍋涼油，油要稍微多點(diǎn)。
灌湯鮮肉鍋貼的做法步驟10.放入包好的鍋貼。
灌湯鮮肉鍋貼的做法步驟11.加小半碗的水蓋上鍋蓋中火燒到水分燒干，再撒上熟芝麻，蔥花。
灌湯鮮肉鍋貼的做法步驟12.鍋貼就做好了。
養(yǎng)血益氣小吃灌湯鮮內(nèi)鍋貼
豬皮的食用效果
滋陰補(bǔ)虛 養(yǎng)血益氣
豬皮的食用禁忌
養(yǎng)血益氣小吃灌湯鮮內(nèi)鍋貼
1、適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用；適宜婦女血枯、月經(jīng)不調(diào)者食用；也適宜血友病人出血者食用；
2、外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好。
氣溫又走低，對老人來說影響最大的可能是關(guān)節(jié)不適、風(fēng)濕骨痛，的確十分煩惱。營養(yǎng)專家認(rèn)為多吃大豆制品、深色蔬菜、高鈣、抗氧化食物有益關(guān)節(jié)健康，今天就推薦一款核桃花生眉豆煲雞腳湯，核桃、花生富含維生素E，雞腳含豐富鈣質(zhì)和膠原蛋白，眉豆利濕，合而為湯有祛風(fēng)濕、健腰腎之效，此外還能潤膚美容，為養(yǎng)生靚湯。
3-4人份
材料：
眉豆：40克
花生：大半碗
雞腳：8只
核桃（肉）：80克
姜：3片
水：8碗
做法：
1.核桃、花生、眉豆洗凈，花生和眉豆用水浸泡一小時(shí)；
2.雞腳洗凈，剝掉趾甲黃色那層皮，汆水撈起；
3.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：健脾利濕，強(qiáng)筋健骨，補(bǔ)腎健腦。
大棗是我國藥食皆用的果品之一，既為美味，又補(bǔ)身體。鮮棗素有天然維生素丸之稱，民間更提倡天天吃大棗，青春永不老。大棗味甘，性溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功效，適用于中氣不足、血虛證、臟燥證及緩和峻烈藥物的藥性等，亦適合脾胃虛弱、
紅棗花生湯
材料：紅棗、花生、冰糖各30克。
做法：先煎花生，后加紅棗、冰糖。每天l劑，每晚睡前服，30天為一個(gè)療程。
功效：可降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平。
大棗浮小麥湯
材料：大棗15枚，浮小麥50克，甘草10克。
做法：將所有材料煎煮1小時(shí)，去甘草后食用。
功效：可益氣養(yǎng)心、安神定志。適用于精神恍惚、心煩失眠。
大棗三仁雞
材料：大棗20枚，杏仁、白果仁、核桃仁各10克，雞肉200克，調(diào)料少許。
做法：將雞肉洗凈切小塊，與諸藥用文火燉煮1小時(shí)，分早、中、晚食用雞肉、杏仁、白果仁、核桃仁及大棗，并喝湯。
功效：可補(bǔ)肺腎、止咳喘、益精血。適用于肺腎虛損（咳嗽氣喘、腰膝酸軟）者。
大棗韭菜粥
材料：大棗20枚，全蝦50克，韭菜10克，大米100克。
做法：將全蝦（不去頭及外殼）洗凈切段，大棗破開去核，韭菜洗凈切小段，與大米同煮為粥，早晚食用。
功效：可益氣壯陽。
注意：煎煮大棗時(shí)，可將大棗破開，此法有利于大棗有效成分的溶出，可增加藥效2～3倍。大棗味甘，性溫，食用過多會(huì)助濕生痰蘊(yùn)熱，有濕熱痰熱者不宜食用。
生活壓力大、工作壓力大、精神過度緊崩、心情長久壓抑、思慮過多都會(huì)造成脾功能的負(fù)累。有些人會(huì)覺得胃脹無食欲，有些人會(huì)覺得吃得特別多，沒個(gè)夠。這些都是脾胃虛火的癥狀在濕氣很大的夏季，外感濕氣加上內(nèi)在脾胃虛火就很容易變成濕熱。下面介紹的茯苓冬瓜鴨湯對濕熱體質(zhì)非常有療效啊，一起學(xué)習(xí)一下吧。
食材
主料：茯苓15g 冬瓜200g 鴨邊腿2只
輔料：油適量 鹽適量 姜5g 清水適量
步驟
1.首先茯苓用清水迅速?zèng)_洗干凈
2.姜切片，冬瓜去皮去籽后切片
3.鴨邊腿切塊后滾水焯去血水備用
4.姜用油烹香后撈出備用
5.鴨塊入烹過姜的油中煸出香味
6.將1.2.3.4.一同入鍋中加入適量的清水大火滾開后轉(zhuǎn)小水約30分鐘
7.最后放入冬瓜再煮約10分鐘，鴨肉軟爛，加入調(diào)味品調(diào)味即可。
小貼士
1. 公鴨子是很好的養(yǎng)生食材，尤其是調(diào)理男性性功能，男孩子們發(fā)育過程都適合。
2. 鴨肉也是屬發(fā)物，手術(shù)后，大病剛好，或者是傷口發(fā)炎狀態(tài)都不適合吃。
現(xiàn)在不少人都存在濕氣重的情況，這樣的問題可以說是我們平時(shí)最常見的不適問題，這對我們健康影響也是非常大的，所以我們在平時(shí)就需要合理方法健脾除濕才行，這是我們養(yǎng)生需要注意的情況，那么具體吃什么比較好，一起看看哪些食物健脾除濕效果好。
冬瓜
冬瓜是非常健康的一種蔬菜，吃起來的味道非常不錯(cuò)，而且由于冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用，這樣對我們健脾除濕也是有意義的，所以大家不能錯(cuò)過。
鯉魚
鯉魚大家不會(huì)陌生，在平時(shí)這是我們最常見的一種水產(chǎn)品，而且偶遇夏季氣候溫?zé)岢睗?，適當(dāng)喝些鯉魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫。而從營養(yǎng)學(xué)角度來說，鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，這時(shí)候我們吃鯉魚效果非常好，可以有效改善濕氣重的情況。
芡實(shí)
除了上面介紹的這些食物，大家還可以吃的健脾除濕食物就是芡實(shí)了，由于芡實(shí)性平和，藥味甘澀，含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)。芡實(shí)有補(bǔ)中益氣、健脾祛濕、滋養(yǎng)強(qiáng)壯的作用，它與蓮子有些相似，但其收斂鎮(zhèn)靜的作用比蓮子強(qiáng)，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)、夢遺滑精、婦女帶多腰酸等。此外，芡實(shí)還可以促進(jìn)血液循環(huán)，使人臉色紅潤、白皙，這樣自然可以起到養(yǎng)生效果。
上面推薦的食物非常好，在平時(shí)很多人都存在濕氣重的情況，這樣對我們健康影響也很大，大家需要合理的方法去改善才行，這樣才可以更好的避免濕氣重的問題存在，上面推薦的食物對解決不適問題很有好處，是大家在養(yǎng)生的時(shí)候不能錯(cuò)過的。
秋風(fēng)起，在夏季形成的濕氣會(huì)延身到秋季，會(huì)傷到脾胃，這時(shí)小編推薦一款糖水-----冰糖菱角，清爽美味，可以當(dāng)做糖水飲用，人見人愛，是一款健脾益氣好湯水。
【冰糖菱角】
【主料】
菱角300、
【輔料】
冰糖適量、水適量
【做法】
1.鮮菱角用小刀撬去又硬又黑的外皮，其實(shí)這一步可以讓店家代勞的
2.菱肉包裹著一層軟衣，如不去掉它吃起來會(huì)澀澀的，影響口感，用小刀輕輕刮掉它。
3.起鍋燒開水，加入少許冰糖，煮開至糖化。
4.洗凈的菱角放入鍋中煮10分鐘左右即可熄火，裝碗
健脾益氣糖水冰糖菱角
小貼士
省事的話菱角自己用開水焯一遍，用手輕輕搓掉，不過呢糖水味道會(huì)遜色些。
菱角的營養(yǎng)價(jià)值
菱角營養(yǎng)豐富，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪和多種維生素，如維生素B,、維生素B2、維生素C、胡蘿h素及鈣、磷、鐵等。
菱角的食用效果
1.補(bǔ)脾益氣
菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。
2.抗癌
菱角還能起到醒脾、解酒、緩中的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據(jù)近代研究資料表明，菱實(shí)的醇浸水液有抗癌作用。
3.減肥
健脾益氣糖水冰糖菱角
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。
4.緩解皮膚病
菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
總結(jié)：菱角含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪低，吃了也不會(huì)擔(dān)心發(fā)胖的，常吃些菱角有益身體健康。
