牛蹄筋粥——補氣養(yǎng)血促進代謝
老人養(yǎng)生粥補氣養(yǎng)血。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《牛蹄筋粥——補氣養(yǎng)血促進代謝》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
補氣養(yǎng)血相信一直以來都讓很多女性朋友非常關注，誠然氣血健康對于身體和氣色的影響也是非常大的，那么在生活中除了使用化妝品和食用保健品以外，還有沒有什么方法可以供我們保持氣血的健康呢？帶著這個問題，我們一起來看看補氣養(yǎng)血——牛蹄筋粥的詳細做法。
補氣養(yǎng)血有多重要
氣血虧損可能是現(xiàn)代人比較常見的問題之一，而氣血虧損對于身體的傷害，也是非常大的，尤其是對于女性朋友而言。氣血不足首先可能會導致女性內(nèi)分泌失調(diào)、月經(jīng)不調(diào)等情況的出現(xiàn)。其次血的生成離不開氣，氣也不能離開血而獨存。如果氣血虧損的情況出現(xiàn)，則有可能導致心悸失眠、形體消瘦、皮膚干燥等情況的出現(xiàn)，這對于人體的影響是非常大的。
所需食材：
牛蹄筋、花生米各50克；糯米50～100克。
制作方法：
將牛蹄筋洗凈，切成小塊，與花生米、糯米，加水適量煮粥，煮至蹄筋及花生熟爛、湯稠即可。
主要功效：
以上食譜是輔助補氣養(yǎng)血最好的方式之一。不盡如此我們都知道牛蹄筋中含有半富的股原蛋白質(zhì)，因此能夠有效延緩衰老，這對于女性朋友而言是非常好的食材。其次牛蹄筋中脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。因此該食譜不僅能夠增強細胞生理代謝，同時對于很多中老年朋友而言，他們常出現(xiàn)的腰膝酸軟有很好食療作用，并且非常適用于貧血及白細胞低下。
補氣養(yǎng)血——牛蹄筋粥的相關做法你都記住了嗎？在生活中很多朋友可能都會出現(xiàn)氣血虧損情況，尤其是對于女性朋友而言。那么建議你就應該多多關注自己的身體變化，并且積極尋找可以調(diào)養(yǎng)的方式。牛蹄筋對于細胞的新陳代謝和身體調(diào)養(yǎng)非常明顯，因此建議您生活中不妨可以多吃。
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茄子是一種很常見的食材，紫色的外衣有著豐富的花青素，可以有抗衰清除自由基的作用。所以茄子被稱為健康的保護者，適合多種人群，茄子吃法多，還可以煮粥做飯，今天介紹茄子大麥稀飯的做法，可以促進代謝補氣血。
茄子大麥稀飯
食療功效:清熱止血、健脾消食、補中益氣、利水消腫、促進新陳代謝
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、碳水化合物、糖類、鈣、磷、鐵
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合嬰幼兒
茄子大麥稀飯所需材料
主要食材大米、糯米、大米、茄子、南瓜、香油、芝麻、高湯
茄子大麥稀飯的做法
1大米、糯米、大麥洗凈，加水浸泡;茄子洗凈，蒸熟后剁碎;南瓜去皮洗凈，煮熟后剁碎。
2將大麥、大米、糯米磨碎，加水煮成粥。
3鍋里倒入高湯、茄子、南瓜煮一會兒，再淋上香油、芝麻鹽。
茄子大麥稀飯的功效與作用
茄子具有清熱止血、消腫止痛、解痛利尿、防止血管破裂、平血壓、止咳血和抗衰老的功效。大麥具有健脾消食、除熱止渴、利小便的功效。南瓜具有補中益氣、降脂降糖、清熱解毒、助消化、潤肺益氣、化痰止喘、驅(qū)蟲解毒的功效。茄子大麥稀飯具有清熱止血、健脾消食、補中益氣、利水消腫、促進新陳代謝功效。大麥和茄子的大可以有助消化的作用，而且還能夠助消化，清熱解毒，促進腸胃吸收，而且還可以降壓降脂的哦，是不錯的一道養(yǎng)生的吃法。
茄子大麥稀飯的做法，大家都學會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的好選擇哦，也是人們都喜歡的菜肴，不僅可以促進排便，而且還有排毒利尿的作用，健脾消食促進代謝補氣養(yǎng)血，大家可以放心食用。
牛蹄筋是一道美食，它屬于牛蹄那邊的韌帶，不少人喜歡吃它，它的做法比較多，而且吃起來口味也是不同，其中就包括了紅燜牛蹄筋，牛蹄筋的功效跟營養(yǎng)價值都比較高，而且它一般沒有什么禁忌人群，它的做法也很簡單，但是很多人都不知道怎么做，那么紅燜牛蹄筋怎么做？
紅燜牛蹄筋是一道美食，私家菜，主要工藝為燜，主要原料為牛蹄筋。該美食軟滑筋糯，五香味濃。
蹄筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質(zhì)地猶如海參，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參?！背Ｒ姷某苑ㄓ信Ｌ憬畎緶憬?、燴蹄筋。燒蹄筋特點為滑爽酥香，味鮮口利，可與燒海參等名貴菜肴相媲美。
蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，最主要作為結(jié)構(gòu)成分，分布于軟骨、結(jié)締組織、角膜等基質(zhì)內(nèi)，其次為關節(jié)的滑液、眼的玻璃體等黏液，起潤滑作用。在基質(zhì)中，蛋白聚糖和膠原蛋白以特異的方式相連而賦予基質(zhì)以特殊結(jié)構(gòu)。基質(zhì)中含有大量的透明質(zhì)酸，可以細胞表面的透明質(zhì)酸受體結(jié)合，影響細胞與細胞的粘附、細胞遷移、增殖和分化等細胞生物學行為。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，對于抗皺美膚是比較有效果的。
做法:1.將牛蹄筋洗干凈，用清水煲至軟爛，撈起，切成小塊。
2.旺火熱鍋下油適量，放蒜（剁細）泥、姜（切末）末、豆醬、牛蹄筋爆香，烹米酒，下湯水，大茴香、鹽、白糖、陳皮、味精、深色醬油，蓋蓋，文火燜30分鐘，去掉大茴香、陳皮，撒胡椒面，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，加芝麻油、蔥（切段）段淋明油炒勻便成。
我們吃的東西里面多多少少都會帶有一些熱量，這些熱量會轉(zhuǎn)化成我們身體里面的脂肪，最終致使我們肥胖，不同的食物熱量也不同，水果之類的熱量最低，油炸食品的熱量最高，牛蹄筋同樣也是有熱量的，有些人以為它的熱量低，也有些人認為它的熱量高，那么牛蹄筋熱量是多少？
牛蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；還有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用；有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經(jīng)；有益氣補虛，溫中暖中的作用，治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。
熱量是指當系統(tǒng)狀態(tài)的改變來源于熱學平衡條件的破壞，也即來源于系統(tǒng)與外界間存在溫度差時，我們就稱系統(tǒng)與外界間存在熱學相互作用。作用的結(jié)果有能量從高溫物體傳遞給低溫物體，這時所傳遞的能量稱為熱量。熱量和功是系統(tǒng)狀態(tài)變化中伴隨發(fā)生的兩種不同的能量傳遞形式，是不同形式能量傳遞的量度，它們都與狀態(tài)變化的中間過程有關,因而不是系統(tǒng)狀態(tài)的函數(shù)。
牛筋的營養(yǎng)價值和功效食是無可厚非的。每100g牛蹄筋，含水分69g，蛋白質(zhì)30.2g，脂肪0.3g，灰分0.2g。由此，可以看出它的脂肪含量也不是很高，所以想要減肥的人可以適量的吃些牛蹄筋。
喝粥是一種可以滋補氣血的方式，不同的粥品營養(yǎng)價值不同，比如說甜味的，咸味的，可以根據(jù)自己的喜好去選擇。肉末菜粥是很常見的一種做法，適合老年人和孩子們食用，可以促進新陳代謝，來看看肉末菜粥的做法。
肉末菜粥是一道由大米和肉末為主要材料做成的菜品，屬于家常菜粥，適合嬰兒食用。
肉末菜粥
制作方法
1.將米淘洗干凈，放鍋里加水500克，旺火燒開，文火煮成粥。
2.將油菜切碎，豬肉剁成肉末。將植物油倒入炒鍋燒熱，然后將肉末放入鍋里炒散，再加入蔥姜末、醬油、鹽炒勻，最后放入切碎的油菜末再炒幾下取出。
3.將炒好的油菜肉末放入煮好的米粥內(nèi)，調(diào)勻即可。
制作關鍵
熬粥不要放堿，以免破壞營養(yǎng)。粥要熬至稠粘。肉末煸炒一下再與粥同熬
油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效。大米具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎食物;大米可提供豐富B族維生素。這樣的粥品可以有滋補氣血的作用，而且還可以養(yǎng)腎補血，對于滋陰潤燥有好處，同時也可以改善體質(zhì)，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜類型，大家可以試試。
肉末菜粥的制作的過程，大家是否也都有所了解了呢，其實它的制作的方法還是比較簡單的，可以補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以有養(yǎng)血補腎的作用，滋補五臟養(yǎng)血促進新陳代謝，具有滋陰潤燥的作用，大家不妨試試吧。
牛蹄筋的功效是很多人都不了解的，但是牛蹄筋卻是很多人喜歡吃的一種食物。關于牛蹄筋的做法有很多，而且每種不同的做法的味道都是很不一樣的，而且沒匯總不同的做法里的牛蹄筋吃的感覺也是不一樣的。很多人喜歡吃牛蹄筋主要是沖著牛蹄筋的營養(yǎng)價值高區(qū)的，而大多數(shù)人往往就忽略了牛蹄筋的功效。
牛蹄筋就是牛的筋腱部位，是牛身上的一個關鍵部位，通常影響牛的正常行走，可見牛蹄筋的重要性。同時大家都是知道牛的筋骨很強壯的，這和牛蹄筋也是分不開的。那么，下面就來詳細介紹下牛蹄筋的功效到底有哪些?
功效
蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，最主要作為結(jié)構(gòu)成分，分布于軟骨、結(jié)締組織、角膜等基質(zhì)內(nèi)，其次為關節(jié)的滑液、眼的玻璃體等黏液，起潤滑作用。在基質(zhì)中，蛋白聚糖和膠原蛋白以特異的方式相連而賦予基質(zhì)以特殊結(jié)構(gòu)?；|(zhì)中含有大量的透明質(zhì)酸，可以細胞表面的透明質(zhì)酸受體結(jié)合，影響細胞與細胞的粘附、細胞遷移、增殖和分化等細胞生物學行為。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，對于抗皺美膚是比較有效果的。
具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
現(xiàn)代分子生物學研究牛蹄筋含非常豐富的基質(zhì)硬蛋白(ECM Collagen)，細胞外基質(zhì)硬蛋白是一群有特殊結(jié)構(gòu)和功能的生物大分子。由膠原、彈性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白組成，在上皮細胞及內(nèi)皮細胞下ECM形成基底膜(basic membrane,BM)。在動物肌腱等結(jié)締組織中含量豐富。--欽倫秀《腫瘤的分子診斷與預測》
補充信息：
水發(fā)蹄筋：先用木棒將蹄筋砸一砸，使之松軟(這樣易于漲發(fā)，且成品酥脆，出品率高)，再放入水中浸泡12個小時，然后加清水，蒸或燉4個小時，當蹄筋綿軟時，撈入清水中浸泡2小時，剔去外層筋膜，再用清水洗干凈即可使用，蹄筋帶有殘肉要去除。
食療作用
牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經(jīng);
有益氣補虛，溫中暖中的作用;
治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。
ECM是腫瘤轉(zhuǎn)移的重要組織屏障(腫瘤包圍圈)--腫瘤轉(zhuǎn)移干預防控靶點：
我所在研究器官微環(huán)境與腫瘤細胞侵襲能力的關系時，某些特定的解剖結(jié)構(gòu)不活很少被腫瘤細胞侵襲，如動物肌腱、主動脈、角膜等。這種抗侵襲的能力被認為是由于組織結(jié)構(gòu)的特點和分泌能抑制腫瘤細胞侵襲的物質(zhì)。
所以，通過上面的內(nèi)容，我們能夠清楚地看到牛蹄筋的功效室友很多的，而且牛蹄筋的功效也表現(xiàn)在很多方面，其實最主要的就是強身健骨方面的作用是很好的。而且對于那些年紀大了之后骨頭開始松散的人來說，牛蹄筋的功效也是非常顯著的。
喝粥是中國的飲食傳統(tǒng)，當然不同的人群選擇的粥品也是有所區(qū)別的哦。鯉魚是一種很常見的魚肉類型。它可以補充豐富的營養(yǎng)，鯉魚也可以做粥的，和白菜搭配補氣養(yǎng)血，可以排便清熱解毒。
白菜鯉魚粥
白菜鯉魚粥所需材料
主要食材大米、鯉魚、白菜、鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、胡椒粉
白菜鯉魚粥的做法
1、大米洗凈，入清水浸泡;鯉魚處理干凈切塊，用料酒腌漬;白菜洗凈切絲。
2、鍋置火上，注入清水，放入大米煮至五成熟。
3、放入魚肉、姜絲煮至粥將成，再放入白菜稍煮，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)勻，撒蔥花即可。
白菜鯉魚粥的功效與作用
白菜和鯉魚一起熬成的湯品，是健脾補虛的佳品，同時白菜富含的膳食纖維，能起到潤腸排毒的功效，是一道養(yǎng)生的食譜。做法也很簡單哦，白菜具有潤腸通便、促進排便、防癌抗癌和護膚養(yǎng)顏的功效。鯉魚具有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。這樣的一道粥品具有清熱潤腸的作用，對于經(jīng)常上火失眠等情況有所改善，而且還可以有補氣養(yǎng)血的作用呢，對于補充營養(yǎng)身體健康是有很大幫助作用的。
白菜鯉魚粥的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還容易消化和吸收，補氣養(yǎng)血促進排便清熱解毒，同時是補陽滋陰的好選擇，適合男性和女性食用。
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