美味下酒菜蝦仁雞蛋炒絲瓜
春季美味養(yǎng)生湯。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“美味下酒菜蝦仁雞蛋炒絲瓜”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
絲瓜有涼血解毒、清燥之效，絲瓜還有美容的作用，絲瓜做成菜之后，它口感留香，可以給爸爸或者老公當(dāng)做下酒菜，清淡不油膩。
【蝦仁雞蛋炒絲瓜】
【主料】
絲瓜1根、蝦10只、雞蛋2只
【輔料】
油5飯勺、鹽1/2飯勺、生抽1飯勺、姜絲少許、清水1/2小碗
【做法】
1.絲瓜洗凈，去頭去尾，切滾刀塊。
2.蝦去頭，留尾，剝殼。
3.鍋內(nèi)大火燒熱，加3勺油。
4.將打散的雞蛋倒入鍋內(nèi)，炒熟，炒成大塊狀稱出。
5.還是這口鍋，加入2飯勺油燒熱。
6.加入姜絲，爆炒出香味但不要變色。
7.加入蝦仁轉(zhuǎn)中火。
8.加入料酒，快速翻炒。
9.炒至蝦仁開始變色。
10.加入絲瓜塊轉(zhuǎn)中小火。
11.翻炒均勻絲瓜。
12.加鹽，繼續(xù)翻炒。
13.加清水，蓋鍋蓋。
14.湯汁快收完后，加雞蛋。
15.加雞蛋快速翻炒均勻出鍋。
小貼士
1、絲瓜可以切成片，切成片就不要加水了，切片容易變色快，容易熟的快，容易炒爛糊。
2、雞蛋要炒得大塊，嫩嫩的，可以在打雞蛋時加一點點鹽、一點水?dāng)嚧颉?/p>
3、蝦要炒出紅油再放絲瓜，這樣味道和樣子才棒！
絲瓜食用注意事項：
1. 絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；
2. 絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。
3. 烹制絲瓜時應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4. 絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
植物各部位的藥用價值：
總結(jié)：雞蛋炒絲瓜是一種家常菜，搭配五顏六色的食物，寶寶會非常喜歡，不僅好看還有營養(yǎng)的。讓家人更有食欲。
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冬季老人在家喜歡喝上一口，老爸在家就需要下酒菜，今天推薦一道美味的紅燒鳳爪，顏色正，味道香，看著就非常有食欲哦。
【冬季美味的下酒菜紅燒鳳爪】
主料：雞爪450g、
輔料：油適量、鹽適量、冰糖適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、大料適量、香葉適量、料酒適量、生抽適量、
步驟：
紅燒鳳爪的做法步驟1.雞爪洗凈，用剪刀剪去腳趾。
紅燒鳳爪的做法步驟2.冷水下鍋，放一片姜，煮至水開，放入冰水中浸泡。
紅燒鳳爪的做法步驟3.砂鍋里放入油，放入冰糖，炒至冰糖融化，變成焦糖色。
紅燒鳳爪的做法步驟4.將雞爪放入鍋中，讓表面上色均勻。
冬季美味的下酒菜紅燒鳳爪
紅燒鳳爪的做法步驟5.然后放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、香葉，讓香料炸出香味。
紅燒鳳爪的做法步驟6.加入料酒、生抽、水、鹽。
紅燒鳳爪的做法步驟7.蓋上砂鍋的蓋子，燉煮至湯汁收凈。
紅燒鳳爪的做法步驟8.當(dāng)零食也不錯。
冬季美味的下酒菜紅燒鳳爪
小貼士
1.前面已經(jīng)炒了糖色，所以老抽切不能多放，收汁后顏色會比剛炒好后還深。
2.煮后再放冰水，可以讓雞爪肉質(zhì)更有彈性。
雞爪的營養(yǎng)價值
富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟；提供必需脂肪酸；促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
雞爪的食用效果
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養(yǎng)顏護(hù)膚
冬季美味的下酒菜紅燒鳳爪
雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
泡椒可以做下酒菜，尤其是雞爪的完美搭配，真是讓人垂涎欲滴啊，那這些下酒菜的做法你會嗎？沒有油膩的口感，會讓你愛上這個味道，下面就來學(xué)習(xí)這道菜的做法吧！
【美味的下酒菜泡椒雞爪】
主料：雞爪600克、自制泡椒100克、
輔料：泡椒水200克、紅椒2個、花椒10克、料酒3克、鹽適量、
步驟：
泡椒雞爪的做法步驟1.先準(zhǔn)備好制作食材
泡椒雞爪的做法步驟2.將雞爪清洗干凈后，每個爪尖剪去
泡椒雞爪的做法步驟3.鍋內(nèi)放入花椒和水煮開，花椒可以去除雞爪異味
泡椒雞爪的做法步驟4.水開后放入雞爪煮開，再加點料酒接著煮幾分鐘
美味的下酒菜泡椒雞爪
泡椒雞爪的做法步驟5.煮到用筷子能夠插進(jìn)去即可，不要煮的稀巴爛，會影響Q口感
泡椒雞爪的做法步驟6.撈出雞爪用涼開水洗去雞爪上油脂，將雞爪剁成兩半，再放進(jìn)大碗，倒入自制的泡椒
泡椒雞爪的做法步驟7.倒入泡椒水，沒過雞爪
泡椒雞爪的做法步驟8.放入點鹽調(diào)和下咸度，因泡椒內(nèi)本身就很咸，所以鹽可以少放一些
美味的下酒菜泡椒雞爪
泡椒雞爪的做法步驟9.再加入點白醋增加雞爪的Q口感
泡椒雞爪的做法步驟10.上面再撒點切碎的紅辣椒裝飾下，用保鮮膜包上碗口，放進(jìn)冰箱冷藏室內(nèi)
泡椒雞爪的做法步驟11.腌制一晚上即可開吃，如果希望味道更好可以放進(jìn)冰箱冷藏室內(nèi)多腌制兩三天，口味更佳
泡椒雞爪的做法步驟12.美味開吃嘍！
美味的下酒菜泡椒雞爪
雞爪的營養(yǎng)價值
富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟；提供必需脂肪酸；促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
雞爪的食用效果
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養(yǎng)顏護(hù)膚
美味的下酒菜泡椒雞爪
雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
絲瓜營養(yǎng)價值豐富，含有防止皮膚老化的B族維生素，能保護(hù)皮膚，讓皮膚更加細(xì)膩潤滑，是不可多得的美容佳品。
【絲瓜雞蛋炒蝦仁】
【主料】
絲瓜 250克、蝦仁100克、雞蛋2個
【輔料】
油適量、鹽適量、黑木耳適量、蔥適量
【做法】
1.準(zhǔn)備食材
2.蝦仁用料酒、鹽、淀粉腌一下，絲瓜去皮切塊
3.雞蛋炒熟盛出
美容佳品絲瓜雞蛋炒蝦仁
4.起油鍋煸炒蝦仁
5.等蝦仁變色時放入絲瓜、黑木耳
6.放鹽
7.等絲瓜發(fā)軟時放入雞蛋翻炒
8.撒上蔥花即可
美容佳品絲瓜雞蛋炒蝦仁
小貼士
黑木耳事先泡發(fā)好
絲瓜的營養(yǎng)價值
1.絲瓜的葉含齊墩果酸-3-葡萄糖甘、齊墩果酸-28-葡萄糖甘、齊墩果酸-3-葡萄糖基-28-雙葡萄糖甘及葫蘆素B.花含谷氨醯胺、天冬氨酸、精氨酸、天門冬素、賴氨酸、丙氨酸。
2.果實含皂甘、絲瓜苦味質(zhì)（luffein）、多量粘液與微量瓜氨酸和葫蘆素B.
3.絲瓜絡(luò)含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等。
4.絲瓜汁含皂甘、粘液、木聚糖、脂防、蛋白質(zhì)、維生素C、B.籽苗含葫蘆素。種子含脂肪油23.5~38.9%,主為亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸等的甘油醋以及磷脂0.47%、角鯊烯（sgualene）、-菠甾醇等。
絲瓜的食用效果
1.潤膚美白
有防止皮膚老化的功效，保護(hù)皮膚，消除斑塊，是皮膚細(xì)嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有美人水之稱。
2.健腦
有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用。
3.活血通絡(luò)
美容佳品絲瓜雞蛋炒蝦仁
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調(diào)理月經(jīng)有幫助。
4.解毒消腫
絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
總結(jié)：愛美的女性朋友看過來了，為了自己的皮膚在夏季更加細(xì)膩潤滑，那就多吃些絲瓜吧。
老爸放假喜歡喝點，家里需要備上一些下酒菜，今天這道酸菜瓜炒雞胗，酸酸嫩嫩的，吃起來回味，搭配灑一起，就是這個味。
【下酒菜酸菜瓜炒雞胗】
主料：雞胗400g、酸黃瓜3根、
輔料：青尖椒2個、 紅尖椒2個、 蒜6粒、姜片3片 、泡椒4個、精鹽半茶匙、生抽1湯匙、白砂糖1茶匙、料酒1湯匙、五香粉1茶匙、雞精1茶匙、
步驟：
酸黃瓜炒雞胗的做法步驟1.原料。
酸黃瓜炒雞胗的做法步驟2.酸黃瓜切片，雞胗切片，青紅尖椒斜切段，蒜切片。
酸黃瓜炒雞胗的做法步驟3.燒開水，先下酸黃瓜焯水一下，撈出，再下雞胗焯水煮開，放一勺料酒去腥再次煮開撈出過冷水洗凈瀝干。
下酒菜酸菜瓜炒雞胗
酸黃瓜炒雞胗的做法步驟4.鍋里放油下入姜蒜泡椒片，炒香。放入半茶匙五香粉炸一下。
酸黃瓜炒雞胗的做法步驟5.放入酸黃瓜，雞胗，炒均勻，半湯匙生抽，半湯匙料酒，一茶匙鹽，半茶匙糖，繼續(xù)炒到微干。
酸黃瓜炒雞胗的做法步驟6.放入青紅尖椒，炒斷生，少許雞精提味即可。
下酒菜酸菜瓜炒雞胗
雞胗的營養(yǎng)價值
富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
雞胗的食用效果
1.助消化
下酒菜酸菜瓜炒雞胗
雞胗有較強的消食化積作用，并能健運脾胃。廣泛用于米面薯芋肉食等各種食滯證。病情較輕者，單用研末服有效。若治食積不化，脘腹脹滿，可與山楂，麥芽、青皮等同用。治小兒脾虛疳積，可與白術(shù)，山藥、使君子等同用。
對于男性朋友們來說，在生活中都是喜歡聚在一起喝酒的了，這時候再吃些下酒菜，很多男性朋友們都是會這樣做的了，但是大家知道嗎，下酒菜的選擇也是有講究的了哦，錯誤的搭配會傷害我們的身體了，下面就讓我們看看都有哪些不適合做下酒菜的食物吧。
生魚刺身
有些人喜歡吃生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮，認(rèn)為這是上好的下酒菜。但是實際上這是對身體有害的食用方法。因為這些生冷海鮮中，含有大量的硫胺素酶，它會破壞維生素B1。這些生冷海鮮中的硫胺素酶只有在加熱60度時才能失去作用。如果經(jīng)常食用這些食物，就會造成維生素B1的缺乏。要是喝酒時大量食用這些生冷海鮮，維生素B1的缺乏就會更加嚴(yán)重，一旦缺乏了這樣的維生素，那么就會導(dǎo)致我們的身體健康受到比較大的傷害了，這是我們朋友們需要去避免的情況了。
烤肉烤串
很多人喜歡到路邊灘或烤肉坊吃烤串，以為吃著烤串喝著啤酒既涼爽又過癮。但是這種吃法對身體的害處是非常大的。因為，大多數(shù)食物經(jīng)過長時間的燒烤營養(yǎng)成分和蛋白質(zhì)就會流失了，還很容易產(chǎn)生致癌物。而酒精會擴(kuò)張消化道的血管，也會破壞胃黏膜，這時食用的烤串很容易就被吸收，人體患癌的幾率就會增加。
涼粉涼皮
很多人喝酒時喜歡吃粉條、涼皮或涼粉，認(rèn)為酸辣爽滑的涼粉和涼皮是非常好的下酒菜。其實，這個愛好和習(xí)慣是錯誤的，也是有損身體健康的。因為加工涼粉或涼皮時，會加入大量的明礬，而明礬又起著收斂的作用。喝酒時再吃這類食物，就會減緩血液循環(huán)的速度，并延長酒精在血液中停留的時間，對身體的危害是相當(dāng)大的，如果我們經(jīng)常這樣吃，那么只會對身體健康造成傷害了，尤其是對于我們的肝臟來說，是存在不小危害的了，會導(dǎo)致我們的肝臟受到比較大的傷害，我們一定要盡量避免這樣的情況出現(xiàn)，否則就會導(dǎo)致我們出現(xiàn)中毒的情況，甚至影響身體健康。
喝酒是很多男性朋友們的愛好了，而且在喝酒的時候都是會選擇搭配一些下酒菜的了，這樣才可以喝的盡興，但是在選擇下酒菜的時候就要避免上面的這些食物了，是會對我們的身體健康造成危害的了哦，我們一定要小心避免。
