東北特色營養(yǎng)食譜榛蘑燉土雞
夏季養(yǎng)生燉盅食譜。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生保健我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《東北特色營養(yǎng)食譜榛蘑燉土雞》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
榛蘑是東北最珍貴的菌菇，它營養(yǎng)價(jià)值豐富，跟土雞一起燉，味道鮮美，保持原汁原味，喝湯那叫一個(gè)鮮啊，如果家有榛蘑的朋友可以嘗試做一下土雞湯吧。
【榛蘑燉土雞】
【主料】
干榛蘑30g、土雞500g
【輔料】
姜2g、鹽8g、料酒3g、枸杞5g
【做法】
1.主料：榛蘑、土雞
輔料：鹽、姜、料酒、枸杞
2.把土雞收拾干凈，洗凈切塊
東北特色營養(yǎng)食譜榛蘑燉土雞
3.姜切片、枸杞泡泡洗凈
4.榛蘑用溫水泡軟
東北特色營養(yǎng)食譜榛蘑燉土雞
5.清洗干凈
6.煲里加水大火燒開，下雞塊，加料酒大火燒開，撇去血沫一定得撇干凈
東北特色營養(yǎng)食譜榛蘑燉土雞
7.加姜片
8.轉(zhuǎn)小火燉40分鐘
東北特色營養(yǎng)食譜榛蘑燉土雞
9.加榛蘑燉20分鐘
10.加枸杞加鹽調(diào)味再3分鐘即可
東北特色營養(yǎng)食譜榛蘑燉土雞
小貼士
土雞、蛋雞燉湯最好
小火慢燉，以雞的量來確定燉的時(shí)間
枸杞、鹽不能加的太早，最后加
榛蘑功效：
經(jīng)常食用野生榛蘑，可以防止皮膚干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效還不限于此，榛蘑可用來栽培名貴藥材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生關(guān)系 ,提高天麻的產(chǎn)量和質(zhì)量，具有與天麻相同的祛風(fēng)活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨、鎮(zhèn)靜等功效。
榛蘑是傳統(tǒng)中醫(yī)藥材，具有祛風(fēng)活絡(luò)，強(qiáng)筋壯骨的功能。常用于治羊癇風(fēng)，腰腿疼痛，佝倭病等；經(jīng)常食用可預(yù)防視力減退，夜盲癥，皮膚干燥；并增強(qiáng)對呼吸、消化道傳染病的抵抗力。
經(jīng)常食用野生榛蘑，可以預(yù)防皮膚干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效還不限于此，它對預(yù)防視力減退、夜盲也很有效果，如果你是經(jīng)常坐在電腦前工作的人，建議你多吃點(diǎn)榛蘑，對眼睛視力保護(hù)很有幫助。
東北特色營養(yǎng)食譜榛蘑燉土雞
榛蘑可用來栽培名貴藥材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生關(guān)系，提高天麻的產(chǎn)量和質(zhì)量，具有與天麻相同的祛風(fēng)活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨、鎮(zhèn)靜等功效，其多糖具有抗輻射、促進(jìn)造血機(jī)能、調(diào)節(jié)免疫機(jī)能、抑制腫瘤生長等藥理和保健作用。
總結(jié)：榛蘑是最珍貴的，經(jīng)常食用它可以預(yù)防夜盲癥，并增強(qiáng)對呼、消化道疾病的抵抗力。
Ys630.com相關(guān)知識
榛蘑是真菌菇的一種，屬于東北四寶的一種，它滑嫩爽口、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，有利肺、益腸胃、強(qiáng)筋壯骨的功效，非常適合脾虛或者老年人食用。
【榛蘑炒肉絲】
【主料】
干榛蘑 40克、豬瘦肉200克、紅辣椒50克
【輔料】
油10茶勺、鹽3克、姜2克、蒜苗30克、味極鮮5克、香油5克、淀粉1茶勺、雞精1克
【做法】
1.主料：榛蘑、豬瘦肉
輔料：植物油、鹽、蒜苗、紅辣椒、姜、淀粉、味極鮮、雞精、香油
2.把榛蘑用溫水泡軟洗凈
治療腿痛食譜榛蘑炒肉絲
3.蒜苗洗凈切段、紅辣椒洗凈切絲，姜切末
4.豬肉切絲，用味極鮮、淀粉拌均勻、加香油拌均勻腌制10分鐘入味
5.熱鍋涼油，油熱8成下肉絲翻炒變色撈起
6.鍋底留底油，加姜末、 蒜苗頭翻炒出香味
7.下榛蘑
治療腿痛食譜榛蘑炒肉絲
8.下紅辣椒翻炒2分鐘
9.加炒好的肉絲
10.加鹽翻炒均勻，加味極鮮、蒜苗葉子翻炒均勻
11.加雞精
12.翻炒均勻即可
治療腿痛食譜榛蘑炒肉絲
小貼士
榛蘑用溫水一定得泡軟
多清洗幾遍，直到成清水
榛蘑有很多雜質(zhì)，根部還有老的部分得剪掉
不吃辣椒的可以不
榛蘑的功效與作用
具有祛風(fēng)活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨、鎮(zhèn)靜等功效、抗輻射、促進(jìn)造血機(jī)能、調(diào)節(jié)免疫機(jī)能、抑制腫瘤生長等藥理和保健作用。
榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。榛蘑的維生素E含量高達(dá)36%,能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。榛蘑里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長病人的生命期。
榛蘑本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生。
治療腿痛食譜榛蘑炒肉絲
榛蘑含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素，味道鮮美、滑嫩爽口。含甘露醇、D-蘇糖醇。又含卵磷脂、麥角甾醇和甲殼質(zhì)，維生素B1_8.0微克%,B2_52.5微克%,C_11.23微克%,pp34.15毫克%（氣干物質(zhì)）。
榛蘑所含氨基酸，以天冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸為最高；其游離氨酸有胱氨酸、半胱氨酸、組氨酸、精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸、蘇氨酸、-丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、纈氨酸、亮氨酸，但不含色氨酸，也不存在結(jié)合的賴氨酸、絲氨酸和-氨基丁酸。
總結(jié)：榛蘑的功效還不限于此，它對預(yù)防視力減退、夜盲也很有效果，如果你是經(jīng)常坐在電腦前工作的人，建議你多吃點(diǎn)榛蘑，對眼睛視力保護(hù)很有幫助。
在秋季對于女性來說，希望天天喝些湯來滋補(bǔ)身體，補(bǔ)充營養(yǎng)同時(shí)，還能祛火，今天小編為大家推薦一款祛火的-----玉米蓮子燉土雞，湯汁香味撲鼻，玉米鮮嫩，蓮子苦中帶香，吃起來不油膩，反而還能抑制喝湯過多上火哦。
【祛火食譜玉米蓮子燉土雞】
主料：土雞半只、新鮮甜玉米一根、
輔料：蓮子10g、鹽兩勺、枸杞3g、姜3g、
步驟：
1.主料：土雞、新鮮甜玉米
輔料：鹽、蓮子、枸杞、姜
2.把蓮子用涼水泡2小時(shí)以上，枸杞洗凈，用涼水泡20分鐘以上，姜切片
3.把土雞收拾干凈洗凈切塊
4.涼水小 煲里，加姜片大火燒開
祛火食譜玉米蓮子燉土雞
5. 撇去血沫，轉(zhuǎn)小火，加蓮子煲40分鐘左右
6.把新鮮玉米去皮洗洗，切小快
7.加煲里，再煲30分鐘左右
8.加枸杞
祛火食譜玉米蓮子燉土雞
9.加鹽
10.再次煲5分鐘左右
11.美味雞湯就好了
祛火食譜玉米蓮子燉土雞
小貼士
蓮子提前泡泡好煮熟，一定用新鮮的玉米最好
蓮子的食用效果
1.防癌抗癌
蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。
2.降血壓
祛火食譜玉米蓮子燉土雞
蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。
3.強(qiáng)心安神
具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。
4.滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精
對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
櫻桃肉的做法簡單，搭配酸甜可口的番茄醬，色澤鮮亮，口感酸甜，香味迷人，這種口胃非常開開胃，是一道開胃下飯菜，接下來具體的跟小編我一起來學(xué)習(xí)吧。
【櫻桃肉】
【主料】
豬梅肉250g
【輔料】
油適量、鹽3g、糖3勺、9度米醋1.5勺、番茄醬100g、紅薯淀粉200g、料酒少許、
老抽少許
【做法】
1.將肉切成拇指肚大小的塊。用清水反復(fù)泡洗干凈，沒血水為止。
2.將豬肉擠掉水份，加入淀粉和少許清水抓勻，再倒些熟豆油拌勻備用。
開胃又營養(yǎng)食譜東北櫻桃肉
3.在碗中放入糖，鹽。
4.醋和幾滴老抽，料酒再加少許淀粉和清水拌勻。
開胃又營養(yǎng)食譜東北櫻桃肉
5.起鍋倒油，小鍋可用500G油燒至六成熱時(shí)一塊塊下入肉塊炸。
6.炸至定型后撈出。
開胃又營養(yǎng)食譜東北櫻桃肉
7.油溫升至最高后下入肉段復(fù)炸幾秒鐘撈出控油。
8.鍋留少許底油，下番茄醬煸炒出香味。
開胃又營養(yǎng)食譜東北櫻桃肉
9.倒入調(diào)好的糖醋汁
10.將汁炒至粘稠后倒入肉段裹勻，再淋點(diǎn)明油即可。
開胃又營養(yǎng)食譜東北櫻桃肉
小貼士
糖醋汁可以炒的時(shí)候嘗一下，按個(gè)人喜好加糖醋。
鹽不要放太多，不要吃到咸味，是為了讓糖醋味更濃重。
喜歡湯汁多點(diǎn)的可適量多放些水和水淀粉勾欠。
有些番茄醬沒有加色素顏色比較淡，可少點(diǎn)幾滴老抽調(diào)色，不要放太多老抽。
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；
補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；
開胃又營養(yǎng)食譜東北櫻桃肉
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。小里脊頭具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥功效。
總結(jié)：這道美味菜肴大家學(xué)會(huì)了嗎？它一定會(huì)讓你食欲大開哦。吃了還想吃，讓你一直合不上嘴喲。
很多人都喜歡吃東北菜，有著甜酸鮮咸口感，連外國人吃了都會(huì)豎起大姆指來，今天我就做道東北菜----鍋包肉，外酥里嫩，色澤金黃，是老少皆愛一道年菜佳肴。
【鍋包肉】
【主料】
里脊250g
【輔料】
胡蘿卜40g、蔥適量、香菜適量、生抽25ml、米醋15ml、番茄醬適量、白糖20g、
鹽適量、雞精少許、水淀粉適量、料酒適量、姜適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.里脊肉洗凈切薄片，家少許料酒和鹽腌制片刻。
3.蔥姜切絲，胡蘿卜切絲，香菜切段。
東北特色家常菜鍋包肉做法
4.取一個(gè)小碗加入生抽，米醋，番茄醬，糖，鹽，雞精，水淀粉拌均勻成為料汁。
5.淀粉加清水調(diào)開。
6.里脊肉片沾裹淀粉。
7.再放入水淀粉中掛糊。
東北特色家常菜鍋包肉做法
8.鍋中油燒熱，放入里脊肉片，炸至金黃撈出。
9.然后把肉片再次復(fù)炸一遍瀝油。
10.炒鍋倒油爆香蔥姜絲，再放入胡蘿卜絲翻炒片刻。
11.淋入料汁炒至出香味。
12.倒入炸好的里脊肉。
東北特色家常菜鍋包肉做法
小貼士
豬肉片沾上生粉后，要輕抖去多余的粉，以免炸好后面衣過厚，影響鍋包肉的口感。
豬肉片要一片片下鍋油炸，要不時(shí)將其分開，以免肉片粘連成團(tuán)，不能炸勻炸透。
豬肉要片成較大的薄片，這樣既可以均勻地裹上炸漿，又容易炸熟炸透，吃起來也更入味。
用淀粉（最好是土豆淀粉）調(diào)成糨糊，一定是要調(diào)成能掛在肉上的。
調(diào)制芡汁時(shí)，要一邊試味一邊下調(diào)料，直至芡汁酸甜口適合自家口味便可停手。
豬肉禁忌：
1. 食用豬肉后不宜大量飲茶，因?yàn)椴枞~的鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長糞便在腸道中的滯留時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，影響健康；
2. 在肉鋪中往往有上肉、中肉分別標(biāo)示，此時(shí)只要看肉的顏色，即可看出其柔軟度。同樣的豬肉，其肉色較紅者，表示肉較老，此種肉質(zhì)既粗又硬，最好不要購買，而顏色呈淡紅色者，肉質(zhì)較柔軟，品質(zhì)也較優(yōu)良。
3. 生豬肉一旦粘上了臟東西，用水沖洗是油膩膩的，反而會(huì)越洗越臟。如果用溫淘米水洗兩遍，再用清水沖洗一下，臟東西就容易除去了；另外，也可拿來一團(tuán)和好的面粉，在臟肉上來回滾動(dòng)，很快就能將臟東西粘走。
4. 種豬肉質(zhì)量低劣，煮不爛，味道差。識別方法：1、肉皮厚而硬，毛孔粗，皮膚與脂肪之間幾乎分不清界限，尤其以肩胛骨部位最明顯，去皮去骨后的脂肪又厚又硬，幾乎和帶皮的肉一樣。2、瘦肉顏色呈深紅色，肌肉纖維粗糙，紋路清，水分少，結(jié)締組織較大。
東北特色家常菜鍋包肉做法
5.豬肉貯存：1、將肉切成肉片，放入塑料盒里，噴上一層料酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。2、將肉切成片，然后將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來，置冰箱冷凍室貯存，可1個(gè)月不變質(zhì)。3、將肉切成肉片，在鍋內(nèi)加油煸炒至肉片轉(zhuǎn)色，盛出，涼后放進(jìn)冰箱冷藏。
6. 由于豬肉也含有腥味，因此有很多人也不喜歡，這是由于脂肪經(jīng)過長時(shí)間所產(chǎn)生的油臭味，然后具有光澤且按壓住時(shí)具有彈性者，即是新鮮的肉；肉質(zhì)不堅(jiān)實(shí)，而顏色不新鮮者，其包含在肉中的脂肪無論如何烹調(diào)也不會(huì)好吃，脂肪一旦氧化之后，便容易引起胃部的不適。豬肉變質(zhì)的期限比牛肉快三倍，保存時(shí)應(yīng)特別注意。
總結(jié)：在做里脊肉時(shí)，一定要先剔除連在肉上的筋和膜，否則不但不好切，還能影響肉質(zhì)的口感。
對于在秋季，正是進(jìn)行溫補(bǔ)的關(guān)鍵時(shí)期，椰肉也就是很好的滋補(bǔ)品，椰肉有補(bǔ)益脾胃的功效，今天這款非常適合身體虛弱的女性朋友食用。
【土雞椰肉湯】
【主料】
雞200克、椰子150克、
【輔料】
鹽1/2茶匙、紅棗8顆、姜1片、枸杞子1把
【做法】
1.椰子汁飲用過后用錘子把椰子敲開
2.取椰肉切小塊
3.土雞斬塊用清水稍泡一會(huì)兒，洗去血水
4.大棗洗凈用剪刀兩側(cè)各剪個(gè)口子
女性滋補(bǔ)食譜土雞椰肉湯
5.把雞塊，椰肉和大棗加入燉盅
6.加入適量水和一片姜
7.蓋上蓋子，放入電飯鍋，電飯鍋中加入燉盅一半的水量，開始煮，水開后轉(zhuǎn)小火燉兩小時(shí)，中途要加些開水在電飯鍋中
8.枸杞子用清水洗凈
女性滋補(bǔ)食譜土雞椰肉湯
9.加入燉盅再接著煮5分鐘左右
10.最后加入適量鹽調(diào)味即可
女性滋補(bǔ)食譜土雞椰肉湯
烹飪技巧
1、枸杞煮太久營養(yǎng)會(huì)破壞，所以最后加入稍煮幾分鐘即可；
椰子的營養(yǎng)價(jià)值
1.椰肉富含蛋白質(zhì)和脂肪，而且果實(shí)越成熟所含的脂肪和蛋白質(zhì)越多。
2.椰油的含油量高達(dá)35%,主要是棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游離脂肪酸等。
椰子的食用效果
1.生津止渴
椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治熱病，其果肉有益氣、祛風(fēng)、驅(qū)毒、潤顏的功效。
2.利尿消腫
女性滋補(bǔ)食譜土雞椰肉湯
3.可消滅腸道寄生蟲的功效。
4.美容養(yǎng)顏，滋潤皮膚
總結(jié)：患寒咳時(shí)，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用，體內(nèi)熱盛的人不宜吃椰子，如果您長期夜睡，愛吃煎炸食物，容易發(fā)脾氣，口干舌燥的話，也要切記請勿多吃椰子。
山藥是常吃的一種食物，它的吃法有多種，炒吃燉吃都可以，今天我是用燉著做法，加入木耳與土雞一起燉，味道鮮美，清淡可口，對于肺虛咳嗽有很大食用療效。
【山藥木耳燉土雞】
【主料】
山藥 300克、土雞500克、干木耳20克
【輔料】
姜3克、鹽12克、枸杞5克、料酒3克、桂圓4個(gè)
【做法】
1.主料：土雞、山藥、干木耳
輔料：鹽、姜、料酒、枸杞、桂圓
2.把干木耳用溫水泡發(fā)，洗凈去蒂
調(diào)理肺虛咳嗽山藥木耳燉土雞
3.土雞收拾干凈切塊，姜切片
4.枸杞泡泡洗凈、桂圓洗洗
5.煲里加涼水，下雞塊大火燒開，撇去血末
6.下料酒
7.姜片桂圓
調(diào)理肺虛咳嗽山藥木耳燉土雞
8.轉(zhuǎn)小火燉50分鐘
9.山藥洗凈去皮切塊
10.加山藥
11.加木耳，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘
12.加枸杞、鹽再燉3分鐘即可
調(diào)理肺虛咳嗽山藥木耳燉土雞
小貼士
燉雞湯最好用土雞，小火慢燉，水得加足夠
不加過多的香料，原汁原味最鮮美
燉的時(shí)間以雞的重量來確定時(shí)間
山藥的營養(yǎng)價(jià)值
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿卜素。
4.山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C 的良好來源。
山藥的食用效果
1.助消化健脾益胃
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
調(diào)理肺虛咳嗽山藥木耳燉土雞
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
總結(jié)：山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸
最愛東北酸菜了，朋友帶回來送給我一點(diǎn)，我準(zhǔn)備給家人解油膩?zhàn)龅?----酸菜排骨燉粉條，滿足大家食欲，排骨不油膩，還能分解酸菜的酸度，粉條吸收了濃郁湯汁，吃一碗這樣的菜肴，相信你不想吃其它的了。
【東北名菜酸菜排骨燉粉條】
主料：有機(jī)酸菜30g、粉條100g、肋排350g 、
輔料：油適量、鹽適量、
步驟：
酸菜排骨燉粉條的做法步驟1.食材圖
酸菜排骨燉粉條的做法步驟2.粉條用溫水泡軟后瀝干待用
酸菜排骨燉粉條的做法步驟3.有機(jī)酸菜過水一下肋排擇洗干凈，焯燙一下
酸菜排骨燉粉條的做法步驟4.有機(jī)酸菜和肋排放入電壓力煲內(nèi)膽中，倒入適量的滾水
酸菜排骨燉粉條的做法步驟5.蓋鍋蓋，通電，選擇【煲湯】功能鍵
東北名菜酸菜排骨燉粉條
酸菜排骨燉粉條的做法步驟6.機(jī)器工作完畢，斷電，揭蓋
酸菜排骨燉粉條的做法步驟7.排骨湯倒入煮鍋中
酸菜排骨燉粉條的做法步驟8.放入粉條
酸菜排骨燉粉條的做法步驟9.小火煮20分鐘，熄火盛出
東北名菜酸菜排骨燉粉條
小貼士
湯汁的分量可以按照個(gè)人的喜好來掌控
酸菜的營養(yǎng)價(jià)值
東北名菜酸菜排骨燉粉條
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養(yǎng)成份，富含維生素C,氨基酸，膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，由于酸菜采用的是乳酸菌優(yōu)勢菌群的儲(chǔ)存方法，所以含有大量的乳酸菌，有資料表明乳酸菌是人體腸道內(nèi)的正常菌群，有保持胃腸道正常生理功能之功效。
酸菜的食用效果
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩；不但能增進(jìn)食欲、幫助消化，還可以促進(jìn)人體對鐵元素的吸收。酸菜發(fā)酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產(chǎn)生乳酸的結(jié)果。乳酸是一種有機(jī)酸，它被人體吸收后能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，同時(shí)，白菜變酸，其所含營養(yǎng)成分不易損失。
猴頭菇是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的菌類，除了味道鮮美，其藥用價(jià)值也是非常高的。
猴頭菇對人們的身體好處很多，猴頭菇的營養(yǎng)價(jià)值比較豐富，但是很少人知道猴頭菇的真實(shí)價(jià)值？有人把它和燕窩劃分在同一等級記。
猴頭菇有很好的滋補(bǔ)作用，能治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱等疾病，民間有多食猴頭，返老還童之說。
猴頭菇可以幫助以下人群：
①防治胃潰瘍和慢性胃炎，脾胃虛弱，氣血不足所致的食少體倦，腹脹，腹痛等癥，尤其適用于防止胃病復(fù)發(fā)，緩解因胃炎引起的腹部疼痛；
②胃腸炎疾病及肝炎患者有輔助治療，對消化道腫瘤患者大有裨益；
③適合食欲不佳，胃腸功能紊亂以及經(jīng)常不能按時(shí)進(jìn)餐，常吃快餐的職業(yè)人群。
腸胃較為虛弱的人士可以多吃一些猴頭菇，達(dá)到調(diào)理的作用。
