美味又營養(yǎng)餐煎豆腐箱子
夏季養(yǎng)生營養(yǎng)餐。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生關系著每一個的生活質量。關于養(yǎng)生保健，我們要掌握哪些知識呢？下面是小編為大家整理的“美味又營養(yǎng)餐煎豆腐箱子”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
今天天氣有點冷，在家準備給家人做道營養(yǎng)食譜，煎豆腐箱子，釀肉裝入豆腐中，帶有清香的蔥香味，是家人非常喜歡吃的菜肴。
【煎豆腐箱子】
【主料】
豬肉500g、油豆腐300g
【輔料】
油適量、鹽適量、香蔥適量、調味鮮適量
【做法】
1.備豬肉，油豆腐，香蔥。
2.肉剁成肉泥，香蔥切末。
美味又營養(yǎng)餐煎豆腐箱子
3.剁好的肉泥和香蔥加鹽拌勻，
4.油豆腐去掉豆腐頂，
5.釀進肉泥
6.釀好的豆腐箱子，
7.放進熱油鍋里
美味又營養(yǎng)餐煎豆腐箱子
8.煎片刻翻面，
9.煎香，
10.放點清水，
11.撒上調味鮮，
12.煮透，
美味又營養(yǎng)餐煎豆腐箱子
小貼士
釀好的豆腐箱子先煎香再用清水煮透收汁即成。
油豆腐的功效與作用
富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，提高免疫力。
豬肉的功效與作用
補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。
美味又營養(yǎng)餐煎豆腐箱子
豬肉的食用禁忌
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
總結：對于春季已經感冒的人群，最好不要食用肉類，這樣還會使病情加重，也會給身體增加負擔。
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導讀：相信很多人都喜歡吃豆腐，豆腐含有大量的蛋白質，有利于身體健康同時也有護膚功能。大家有是否知道吃過多的豆腐會促使腎功能衰退……
相信很多人都喜歡吃豆腐，豆腐含有大量的蛋白質，有利于身體健康同時也有護膚功能。大家有是否知道吃過多的豆腐會促使腎功能衰退等健康問題? 今天小編就跟大家介紹一下吃過多豆腐對身體的影響，希望對大家有所幫助。
問題1：促使腎功能衰退
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。
問題2：引起消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。
問題3：促使動脈硬化形成
美國醫(yī)學專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。
問題4：導致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
問題5：促使痛風發(fā)作
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發(fā)作，特別是痛風病患者要少食。
所以說，豆腐雖然有營養(yǎng)，但吃過多也不好，對于其他食物不是也是一樣嗎?老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制豆腐煩人食用量。中醫(yī)認為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。
牛肉含有豐富的營養(yǎng)，可以補充鐵質，對于長身體寶寶非常有益，牛扒提前腌制，然后煎制，兩面金黃，一份快手菜就做好了。
【煎牛扒】
主料：牛扒1塊、
輔料：醬料包1包、黃油適量、黃瓜半根、西紅柿1個、
步驟：
1.將牛扒拿出來解凍，備用。
2.黑椒醬料包用熱水浸泡，備用。
3.熱鍋，放入黃油。
4.待黃油融化后放入牛扒，煎兩三分鐘左右。
兒童營養(yǎng)餐煎牛扒
5.翻面，再煎好另一面。
6.反復翻動兩三次即可，不喜歡吃生的，可以煎至全熟，口感還是一樣的好哦。
7.在餐盤上擺上切好的黃瓜和西紅柿。
8.將煎好的牛扒裝在盤子里，淋上泡熱的醬汁，可以開吃啦！簡單吧？
兒童營養(yǎng)餐煎牛扒
小貼士
1、這是買腌好的牛扒，制作簡單方便。
2、煎牛扒前先要將牛扒完全解凍，待肉質松軟時再煎。
3、煎牛扒的時候可根據自己的喜好控制好時間，我是七成熟也吃不了的，所以都煎至全熟，看不到血水為好，哈哈！
牛里脊的營養(yǎng)價值
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用； 3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
兒童營養(yǎng)餐煎牛扒
牛里脊的食用效果
補脾胃 益氣血 強筋骨 消水腫
總結：牛扒中加入一些寶寶喜歡吃的菜，可以補充維生素，還可以解油膩的，非常適合兒童食用。
很多人喜歡吃魚，尤其是黃魚，因為黃魚的營養(yǎng)價值高，不過把黃魚做得美味又營養(yǎng)，不是簡單事情，下面微微健康網小編就為大家介紹一下教你做黃魚燒豆腐，營養(yǎng)又美味。女性朋友不妨試試吧!
黃魚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等，都是人體所必需的營養(yǎng)素，對人體有很好的補養(yǎng)元氣、調理氣血的功效。經常食用黃魚，能增進食欲，還能防治脾胃疾患和尿路結石等病癥;對于一些消化性潰瘍、肺結核、再生障礙性貧血等病癥也有很好的輔助調養(yǎng)作用。
黃魚富含硒元素，能清除人體代謝產生過多的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治的功效。
黃魚燒豆腐是個很好的搭配，很能起到蛋白質的互補作用。因為豆腐所含的蛋氨酸較低，也是限制性氨基酸，所以黃魚燒豆腐的搭配可以起到豆腐中的限制性氨基酸(蛋氨酸)的互補作用，從而大大提高了蛋白質的生理功效。
豆腐中也含有豐富的蛋白質、鈣和維生素，還有含有8種人體必需的氨基酸和動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等，可以保護肝臟，促進機體代謝，增強免疫力，并且有解毒作用。
黃魚燒豆腐搭配食用，非常適合腦力工作者、更年期綜合征者、孕產婦、兒童尤其注意多吃，可以促進兒童生長發(fā)育，對皮膚粗糙者也有很好的食療作用。
石斑魚有一定的土腥味，清湯做的話會不好吃，可以用辣湯來做，馬上改變口味，再加入一些營養(yǎng)的菌類、豆腐等食材，軟而不碎的豆腐，香辣鮮嫩的魚肉，味道真是很贊的。
【麻辣豆腐燉魚】
【主料】石斑魚1條、豆腐400g、
【輔料】蟹味菇適量、海鮮菇適量、麻辣燙調料40g、綠豆芽適量、芹菜葉適量、
【步驟】
1.準備食材。
2.魚去鱗去內臟，徹底清洗魚肚，然后在背上隔三厘米切上一刀，不要切斷，至魚身上的二分之一處就行。（這樣可以使魚更好的入味）
3.蟹味菇海鮮菇去根部清洗干凈備用。
4.鍋中加入適量的水，倒入麻辣湯料。
營養(yǎng)餐麻辣豆腐燉魚
5.將魚和豆腐一起放入湯中，大火煮開后，轉中小火慢燉入味。
6.加入蟹味菇和海鮮菇。
7.再燉至十分鐘左右。
8.加入清洗過后的綠豆芽略燙煮。
營養(yǎng)餐麻辣豆腐燉魚
9.再加入少許芹菜葉或其它綠葉菜即可關火。（我還喜歡用茼蒿）
10.美美的享用吧。
營養(yǎng)餐麻辣豆腐燉魚
小貼士
如果再食用時，再燒一點熱油澆入，味道更美。
石斑魚的營養(yǎng)價值
1.石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。
2.魚皮膠質的營養(yǎng)成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產后食用。
石斑魚的食用效果
1.活血通絡
營養(yǎng)餐麻辣豆腐燉魚
2.健脾益氣
總結：家人在一起團聚的時間短，可以在午餐時，做上這么一鍋魚，邊吃邊放食材，給家人歡聚的機會。
豆腐已經是一種公認的營養(yǎng)食物，天然健康，烹調方法多樣，而且又有豐富的蛋白，低脂肪，也有降血壓等功效。豆腐做菜，口味可濃可淡，和所有食材幾乎都“百搭”。但如果要想更好地吸收豆腐的營養(yǎng)，在餐桌上就要給它找好搭檔，比如配點肉類，能促進蛋白質的吸收和利用；加蛋黃或血豆腐，則鈣補得更多；配海帶，能補碘。
今天特別介紹的是豆腐和菇菌類的搭配，比如木耳、草菇、蘑菇等，同食能起到降血脂、降血壓、降血糖的作用。菇菌類一般有益氣健脾、增強人體免疫能力的功效，且味道清香，搭配豆腐料理，是既營養(yǎng)又美味的佳肴。
木耳拌豆腐
豆腐2塊，干木耳15克，香菜2棵，麻油、鹽、醬油、雞粉、蒜泥各適量。將豆腐放入沸水中煮透，撈出放涼，切片；香菜洗凈切細；木耳泡軟后去蒂，撕成大小適中的塊狀，汆燙熟后撈起；將豆腐片、木耳、香菜裝入大盤中，加入蒜泥、香油、醬油、鹽、雞粉，拌勻即成。
草菇牛肉扒豆腐
豆腐2塊、草菇200克、牛肉200克、姜絲和蒜末少許。先將豆腐切成長條形裝盤，放進蒸鍋蒸8分鐘，蒸好后把豆腐排出的水分倒出；牛肉切片后放適量鹽、生粉、生抽和糖腌好，將牛肉片下油鍋炒至7分熟，將肉片和肉汁用碗裝起備用；用鍋里剩下的油爆香蒜末和姜絲，放入草菇翻炒，加水以剛蓋過草菇分量為準，蓋上鍋蓋燜2分鐘；開蓋后放少許鹽，糖，料酒，生抽調味，再加入剛7分熟的牛肉片翻炒，淋入少許生粉水，盛起放在豆腐上即可。
蘑菇豆腐羹
鮮香菇200克、豆腐2塊，蔥花1湯匙，高湯1000毫升，油、生抽、生粉各適量。香菇洗凈，去蒂，切片；豆腐切小塊；鍋中放少許油燒熱，下蔥花爆香，再下香菇翻炒片刻，加入高湯煮滾；將豆腐下鍋，煮滾后改小火燜煮5分鐘左右；以淀粉水勾芡，再加適量生抽調味即可。
面包大家都吃有太乏味了，兒子不愛吃了，我需要做點營養(yǎng)，還是美味的早餐，今天小編為大家推薦一款營養(yǎng)餐-----薄荷火腿煎面包，加子薄荷與火腿碎，使面包又多了幾份香氣與口感。
【薄荷火腿煎面包】
【主料】
面包200克、雞蛋2個
【輔料】
黃油適量、鹽適量、雞蛋2個、鮮薄荷葉少許、火腿腸1/4根
【做法】
1.面包切片
2.雞蛋加少許鹽攪打成均勻的蛋液
3.1/4根的火腿腸切碎
兒童營養(yǎng)餐薄荷火腿煎面包
4.薄荷葉洗凈切碎
5.平底鍋燒熱放入黃油
6.黃油全部融化后，面包片蘸雞蛋液放入鍋內煎制
7.上面撒上火腿碎
8.撒上薄荷碎（沒有可以用香菜或者芹菜碎代替）
兒童營養(yǎng)餐薄荷火腿煎面包
9.翻面煎制
10.煎制到兩面金黃即可
兒童營養(yǎng)餐薄荷火腿煎面包
小貼士
1、蛋液加入少許鹽一定要打勻
2、沒有薄荷可以用香菜、芹菜等有香味的綠色蔬菜代替
3、黃油煎制的味道比較香，沒有可以用植物油
薄荷葉的營養(yǎng)價值
嫩莖葉可作清涼飲料、糕點。主要成分：全株含有揮發(fā)油，其主要成分為薄荷醇（Menthol）、薄荷酮（Menthone）、葡萄糖甙及多種游離氨基酸。有疏散風熱、清利咽喉、透疹止癢、消炎鎮(zhèn)痛的作用。
薄荷葉的食用效果
兒童營養(yǎng)餐薄荷火腿煎面包
宣散風熱 淸頭目 透疹 健胃祛風、祛痰、利膽、抗痙攣 降低血壓 滋補心臟
總結：這款早餐的做法也是非常的簡單，蘸上雞蛋液后把面包煎制，這樣面包吃起來很柔軟又美味了。
大人吃燒烤，也不能讓孩子光看著，給寶寶做些香煎鱈魚，搭配新鮮的荷蘭豆，葷素搭配，營養(yǎng)又健康。
【醬香煎鱈魚】
主料：鱈魚300g、荷蘭豆50g、
輔料：油適量、白砂糖適量、海天老字號醬油1茶匙、白胡椒粉少許、
步驟：
1.鱈魚用鹽和白胡椒粉腌制10分鐘左右。荷蘭豆洗凈，去除筋線。
2.鍋中油熱后放入鱈魚塊，兩面煎至微黃時，放入荷蘭豆快速炒熟。調入海天老字號第一道頭道醬油.
3.加少許清水和糖，中小火煮1分鐘即可。
4.完成了。
兒童營養(yǎng)餐醬香煎鱈魚
小貼士
好的食材需要好的調味品搭配！
鱈魚的營養(yǎng)價值
鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富、肉味甘美。
鱈魚的食用效果
.預防心腦血管疾病
兒童營養(yǎng)餐醬香煎鱈魚
魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
總結：鱈魚沒有遇刺，非常適合兒童食用，并且它的營養(yǎng)價值高，可以多種營養(yǎng)。
【導讀】蔬菜營養(yǎng)又美味的吃法，蔬菜為人體提供營養(yǎng)，而且是任何其它食物都不能取代的。有很多人覺得蔬菜并不好吃，其實，只要烹調得當，也能做出可口美味的佳肴。下面小編就為大家介紹了蔬菜營養(yǎng)又美味的吃法。
蔬菜營養(yǎng)又美味的吃法
1.清炒或素炒
清炒或素炒是最簡單的烹調方法之一，適用于油菜、小白菜、菜心、油麥菜、空心菜、萵筍葉等多種綠葉蔬菜，如清炒菜心。先把這些綠葉蔬菜洗凈切段（盡量切長段），然后熱鍋下油，油熱后投入綠葉蔬菜快炒，同時加味精或雞精、食鹽或生抽等調味品。清炒或素炒吃的主要是綠葉蔬菜本身的味道。
2.蒜炒
蒜炒是在清炒的基礎上，增加大蒜爆鍋環(huán)節(jié)，即熱鍋下油，油熱后先放人大蒜（切片或切末）爆香，然后再放入綠葉蔬菜快炒調味。茼蒿、芥藍、芥菜、芥蘭、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊氣味的綠葉蔬菜特別適合蒜炒，其他大部分綠葉蔬菜亦可采用此法，吃的是蒜香與綠葉蔬菜的混合味道，如蒜末炒茼蒿。當然，用姜、花椒、豆豉、辣椒、辣椒醬等加重調味也是可以的。
3.蔬菜沙拉
蔬菜沙拉是西式吃法，適用于一些味道較淡的綠葉蔬菜，如生菜、西洋生菜、油麥菜、萵筍葉、苦菊等。要注意沙拉醬或千島醬是雙刃劍，因為它們主要成分是油脂。少量使用是有益的，能促進胡蘿卜素、維生素K等營養(yǎng)物質的吸收，但大量食用則危害健康，會導致脂肪攝人過多。與蔬菜沙拉相對應的中式吃法是生拌蔬菜，但也要注意油和鹽宜少不宜多，醋、姜粉、辣椒等無油無鹽的調味品可以適量多用，如生拌穿心蓮。
4.炒肉
綠葉蔬菜炒肉是葷素搭配的吃法，適合烹制各種綠葉蔬菜，如肉絲小白菜。熱鍋下油，油熱后先放入肉絲、蔥姜蒜等爆香，再放入綠葉蔬菜翻炒、調味即成。另一種做法是肉絲或肉片先用水煮熟（或用油滑熟），再與綠葉蔬菜一起下鍋炒。綠葉蔬菜炒肉葷素搭配，不但營養(yǎng)更好，而且借味肉香，適合不太愛吃綠葉蔬菜的人。
5.炒雞蛋
綠葉蔬菜炒雞蛋也是葷素搭配且更為簡捷的吃法，適合烹制韭菜、菜心、油菜、菠菜（先焯水）、木耳菜、小白菜、苘蒿、小蔥和紫菜苔等，韭菜炒雞蛋最為經典。先把雞蛋炒好盛出，再起鍋放油炒綠葉蔬菜，然后放回炒好的雞蛋，翻炒混合調味即可。需要注意的是油不要多，鹽更要少。
6.做湯
綠葉蔬菜做湯也是最簡單的吃法之一，如菠菜湯。水煮開，加入油和鹽、姜、蔥、雞精、生抽、醋等調味品調味，放入綠葉蔬菜（菠菜、莧、空心菜等要先焯水），快速煮熟即可。適用于小白菜、木耳菜、菜心、生菜、油麥菜、西洋菜、萵筍葉、空心菜等多種綠葉蔬菜?，F在超市里有各種口味的復合調味湯料,做湯時可以代替自己調味，更加快捷方便。
寶寶放學后，告訴我一件事，他說非常想吃餛飩，今天準備滿足兒子味蕾，準備做道香煎小餛飩，煎好的小餛飩，外皮焦黃酥脆，上面晶瑩透亮，咬開之后多汁的鮮肉餡，好吃極了，趕快來分享吧。
【香煎小餛飩】
【主料】
豬肉末 250克、小麥面粉200克、蛋清1個
【輔料】
蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、雞粉適量、高湯適量、花椒粉適量、芝麻油適量、芝麻適量、水適量
【做法】
1.面粉中加入蛋清、少許鹽、及適量的水
2.和成面團，不要太軟，因為要用壓面機來操作，所以不必和到非常光滑的程度即可，醒制15分鐘
3.將面團用面條機由厚到薄壓過幾遍，最后用6檔壓成薄的面皮
兒童補充營養(yǎng)餐香煎小餛飩
4.將面皮上下均勻的抹上薄薄一層玉米淀粉防粘，修整一下后摞起
5.切成大小合適的方形餛飩皮。
6.豬肉餡 、姜末、花椒粉、鹽、料酒、生抽、糖少許、雞粉 及適量的高湯，一起順同一個方向攪拌上勁
7.最后加入蔥末和香油拌勻就好了
兒童補充營養(yǎng)餐香煎小餛飩
8.取一張餛飩皮，中間放肉餡，對折，然后再對折，
9.將折邊的一角上抹少許水與折邊的另一角重疊按壓在一起即可
10.煎鍋上火加少許油加熱，將餛飩放入鍋中，先中火煎到底部微黃
11.加入適量水能沒住底面即可
兒童補充營養(yǎng)餐香煎小餛飩
12.蓋上鍋蓋，中小火煎到水分漸干
13.打開蓋子，繼續(xù)將底面煎至金黃酥脆，撒上適量芝麻
14.再撒上適量的香蔥末即可出鍋了
兒童補充營養(yǎng)餐香煎小餛飩
小貼士
如果沒有壓面機用手搟面，就將面和得相對于壓面機的略軟一些，要揉光滑后再靜置20分鐘左右，會比較容易搟。
豬肉的營養(yǎng)價值
1.豬肉的蛋白質屬優(yōu)質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2.
豬肉的食用效果
1.促進生長發(fā)育
兒童補充營養(yǎng)餐香煎小餛飩
2.改善缺鐵性貧血
3.增強記憶力
總結：小餛飩的吃法平常是煮著吃，可以換個口味，變個方式，來煎著吃，香煎小餛飩，樣子可愛又好吃。
（1）魚肉宜熟食
鮮魚肉質細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。許多地區(qū)的人們習慣吃夾生魚。如將熱粥澆到生魚片上，加作料食用，此粥叫生魚粥；還有的地區(qū)將魚肉切片后，加上姜、醋、酒等生拌食用，還瀟灑地叫做“生吃活魚片”。另外，我國廣東、廣西等地的人們喜歡吃“魚生”。
上述這些吃法，將直接導致人們患有肝吸蟲病。因為在鮮魚中，特別是淡水魚中常有寄生蟲寄生，如常見的華支睪吸蟲、異形吸蟲等。
魚的全身中，以魚頭和魚肉內寄生蟲最多。事實也確實如此，在這些嗜吃生魚的地區(qū)，患有此病的概率很高。因此，淡水魚切不可夾生吃。
（2）宜熟食毛蚶
毛蚶等姐類生活在近海海域，在中國沿海城市和農村的居民以及在海上作業(yè)的人群，他們的糞便以及受污染的生活用水都直接、間接地排入海域，使海水含有一定量的甲肝病毒。
而生活在海水中的毛蚶，為維持生機，必須從水中吸取氧氣和營養(yǎng)素。在這過程中，把海水中的病毒濃縮在姐類的腮瓣里，使毛蚶體內含甲肝病毒比海面海水高數十倍甚至數千倍。
隨著海水污染現象的嚴重，生吃毛蚶危險更大。因此，吃毛蚶時，應該將毛蚶加熱煮熟后再吃，以防病從口入，影響人體健康。
（3）螃蟹宜熟食
螃蟹身上有寄生的肺吸蟲嚢蚴，能傳播肺吸蟲病。如果生吃，就會把肺吸蟲的嚢蚴吃進胃中，嚢蚴在人體內發(fā)育成肺吸蟲，最后定居在腹腔、胸腔、肝臟、腎臟并侵害肺部，能破壞組織，引起咳嗽、胸痛、低燒。
如侵犯腦、脊髓，則出現頭疼、發(fā)熱、嘔吐，乃至癱痕、失明等。所以吃螃蟹—定要蒸熟或者煮熟，趁熱吃。
豆?jié){蒸米飯
用黃豆打制豆?jié){，去渣，用豆?jié){替代白水加入電飯鍋中煮米飯。味清香，米飯可口，能充分發(fā)揮豆和米的營養(yǎng)互補作用。夏天吃這種米飯清爽、滋養(yǎng)而健康。
豆?jié){粥
既然能夠煮飯，豆?jié){更能煮粥。把不知該怎么處理的剩米飯取出來，加一倍水煮成稠粥，然后加入等量的豆?jié){繼續(xù)煮幾分鐘，就好啦。不想浪費豆渣的話，也可以一起放進去。這種粥有豆?jié){的清香和米粥的柔美，可以當早餐，做夜宵也非常不錯!
豆?jié){軟煎餅
面粉糊中加入柔軟的豆渣，再打入一個雞蛋，攤在平鍋里，放點蔥花點綴，制成軟煎餅，非常地方便。豆渣中的纖維、低聚糖、異黃酮和礦物質全能得到利用，而且別提多么美味啦。記得豆渣比較散，所以面糊不能太稀。
豆?jié){小窩頭
用玉米粉做窩頭，口感比較硬，加入豆?jié){和豆渣替代水來做窩頭是個好主意。其中的纖維有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂會讓窩頭變軟。再加點雞蛋和小米粉，口感更好。因為玉米中的蛋白質缺乏賴氨酸，加上豆?jié){之后，大大改善了窩頭的營養(yǎng)價值。
豆?jié){蒸蛋羹
用豆?jié){替代水來蒸蛋羹，蛋羹可是又嫩又滑呢。比例大概是雞蛋一份，豆?jié){2、3份。其他調味品按照平日蒸蛋羹的時候來加，如鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油等，還可以加上蝦仁、香菇、蔥花、香菜。
夏季天氣熱，非常適合吃些涼面，今天在家為家人準備一份冷面，有花生醬、陳醋等調成的濃稠醬汁，吃到嘴里超有彈性的面條，看到家人吃完，就可以體會到十分的幸福。
【涼面】
【主料】
面條300克、黃瓜100克、雞胸脯肉100克
【輔料】
花生醬1湯匙、香油2湯匙、辣椒油2茶匙、香醋2茶匙、白芝麻1茶匙、水適量、
鹽1茶匙、植物油1茶匙、蛋皮80克
【做法】
1.做上海冷面的面條必須事先要蒸過，選用粗細適中，并且煮后不爛，吃口又有彈性的面條，直接買來蒸過的冷面面條，會做蒸面的也可以自己做
2.蒸面在開水中煮熟，水中放鹽和植物油可以防止面條粘連
3.煮熟的面條撈出用香油拌勻，并不斷地抖開，最好開風扇吹，更容易冷卻
4.花生醬加適量冷開水調和成乳狀，倒入香醋、鮮醬油、紅油和白芝麻，調和均勻，喜歡芝麻醬的可以和花生醬各放一半，口感也十分好，喜歡辣的還可以放老干媽
5.準備好熟雞絲、雞蛋絲、黃瓜絲，量按個人喜歡隨意加減
北方營養(yǎng)又美味的涼面
6.再舀醬料淋在面上，即可開吃了
7冷面的澆頭，可以是變化多樣的，很多人喜歡現炒的小菜作為澆頭，比如圖所示茭白青椒肉絲就是十分常見的一種，還有鱔絲面、辣肉面、素什錦面，也有加大排骨的，總之，面條和醬料是基礎，其他的，就任由自我發(fā)揮了
8.冷面吃來爽口，被包裹了花生醬的濃郁醬汁，并且在醋和辣油的精心調味后，使得面條的口感更加豐富和有層次。黃瓜、雞蛋、雞絲等增添面條的營養(yǎng)成分和更多的口感享受
北方營養(yǎng)又美味的涼面
烹飪技巧
煮熟的面條撈起瀝干，一邊用風扇吹一邊用香油拌勻后冷卻，這樣做出來的冷面根根分明。
黃瓜的營養(yǎng)價值
1.黃瓜中含有的葫蘆素C.
2.黃瓜中含有豐富的維生素E.
3.黃瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。
4.黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝。故不會升高血糖。
5.黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變?yōu)橹尽?/p>
6.黃瓜中還含有豐富的維生素B1
黃瓜的食用效果
1.抗腫瘤
可抵抗腫瘤，還可以治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
北方營養(yǎng)又美味的涼面
起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5.減肥強體
瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神
黃瓜對改善大腦和神經系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
總結：還在為做飯發(fā)愁嗎？小編今天做的涼面，非常適合在炎熱的夏季時食用，不僅吃的營養(yǎng)，還能讓你清涼一下。
豆腐軟爛，營養(yǎng)高，非常受老人的喜愛，它做的美食花樣多，風味獨特，那今天小編用它做道普通菜-----飄香豆腐，口感嫩滑美味，聞著香就能勾起你的食欲，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。
【老年人營養(yǎng)餐飄香豆腐】
主料：內脂豆腐1盒、豬肉末20g、
輔料：油適量、鹽適量、陴縣豆瓣醬適量、料酒適量、生抽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、高湯適量、水淀粉適量、
步驟：
飄香豆腐的做法步驟1.將內脂豆腐小心從盒中取出，切成薄厚一致的片狀。
飄香豆腐的做法步驟2.將豆腐擺在盤中，上鍋蒸2分鐘。
飄香豆腐的做法步驟3.鍋中倒入油，放入陴縣豆瓣醬翻炒。
飄香豆腐的做法步驟4.炒出紅油后，放入豬肉末，倒入料酒、生抽，同時放入蔥、姜、蒜。
老年人營養(yǎng)餐飄香豆腐
飄香豆腐的做法步驟5.加入高湯燉煮2分鐘。
飄香豆腐的做法步驟6.最后用水淀粉勾芡。
飄香豆腐的做法步驟7.將鍋中的醬汁倒在豆腐上。
飄香豆腐的做法步驟8.最后撒上小蔥，既提味又可做裝飾。
老年人營養(yǎng)餐飄香豆腐
小貼士
1.擺豆腐的時候要特別小心，拿起容易斷，擺得密集些才會顯得好看。
2.因為陴縣豆瓣醬本身就咸，所以我就沒放鹽。
豆腐的食用效果
1.更年期的保護神
老年人營養(yǎng)餐飄香豆腐
有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
2.預防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
紅棗菊花粥，這道粥的食材都在名字中展現的是一目了然，那就是紅棗、菊花和粳米，這三者都是很有養(yǎng)生效果的食物，很多的小寶寶和女性朋友喜歡喝這個粥，那么紅棗菊花粥是怎么做的呢？有什么營養(yǎng)價值呢和功效？
做法：
1、粳米洗凈，放入清水內浸泡待用；
2、紅棗洗凈放入溫水中泡軟；
3、菊花洗凈控水待用；
4、在鍋內放入粳米及泡米水、紅棗，用大火煮至沸騰后改為小火，慢慢熬至粥熟，放入菊花瓣略煮，再放入冰糖融化攪勻即可。
營養(yǎng)價值：
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
棗（干）：棗含有維生素A、C、E、p,生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有一定好處。
功效：此方具有健脾補血、清肝明目之功效，常食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病、駐顏美容的作用。具有健脾補血、清肝明目之功效，長期食用可使面部膚色紅潤，消除皺紋，起到保健防病、駐顏美容的作用。粥可以美顏、調中氣、平肝、明目、解毒等。其中紅棗可以補氣養(yǎng)血；菊花有疏風、清熱、明目、解毒等作用。紅棗和菊花合用可以令肌膚美艷、眼睛明亮、氣色絕佳。要堅持服用，尤其事干燥的季節(jié)和干燥地區(qū)的女孩子，對膚色黯淡改善非常明顯。
在生活中，老年人一旦到了年紀，就要學會養(yǎng)生，學會將自己的身體好好的養(yǎng)護起來，因為已經不再年輕了，在市面上流傳著的養(yǎng)生方法也是很不錯的，希望在生活中多喝點紅棗菊花粥。
