下午茶甜品淡奶油藍苺磅蛋糕
【www.cndadi.net - 夏季養(yǎng)生下午茶】
蛋糕的烤制時間非常重要，下午吃點甜品打發(fā)時間，它的做法方便快捷，做出來的蛋糕上色好，軟度適中，絕對讓你在宴客的時候超有面子。
【淡奶油藍莓磅蛋糕】
【主料】
黃油125克、低筋面粉125克、雞蛋2個
【輔料】
細砂糖70克、淡奶油40克、藍莓適量
【做法】
1.藍苺用水沖洗干凈，瀝干水份備用。雞蛋分開蛋黃和蛋白，蛋白用電動打蛋器打至可拉出直角的階段備用。
2.黃油軟化，加入砂糖。
3.用電動打蛋器打至體積增大顏色變淺，呈羽毛狀花紋。分二次加入蛋黃繼續(xù)打發(fā)，攪拌均勻順滑后再加下一次，以免出現(xiàn)油水分離的現(xiàn)象。
下午茶甜品淡奶油藍苺磅蛋糕
4.加入淡奶油，攪拌均勻
5.再加入打發(fā)好的蛋白，用刮刀由下往上切拌均勻。
6.篩入過篩的低筋面粉，再切拌均勻。
7.最后加入適量的藍苺，攪拌一下讓它分布均勻即可。
8.將蛋糕面糊裝入蛋糕杯里，約8分滿。
下午茶甜品淡奶油藍苺磅蛋糕
9.空氣炸鍋選擇蛋糕程序，溫度調到180度，時間調到25分鐘，開機，預熱5分鐘
10.到時間到20分鐘時，取出烤盤，將硅膠杯放到里面。
11.再放入空氣炸鍋里繼續(xù)制作。
12.20分鐘后，又香又軟的蛋糕出爐啦！
下午茶甜品淡奶油藍苺磅蛋糕
小貼士
1、做磅蛋糕要選擇好品牌的黃油，濤媽用總統(tǒng)的，好品質的黃油，一來很好打發(fā)，二來味道跟普通的比，是差很多的哦。
2、濤媽用了分蛋法，打發(fā)蛋白，這樣省略了一般磅蛋糕放泡打粉的配方，這樣的方法更健康哦。
3、糖量我更改了，原方用125克，我吃不了太過甜的，所以減少了量，大家看著自家喜歡的甜度來更改吧。、
4、原方是放了一點朗姆酒，我沒有朗姆酒，就沒有加了。
4、這次我用的是空氣炸鍋，溫度和時間適用烤箱的溫度和時間，沒有空氣炸鍋的用烤箱來制作，一樣是能適用的哦。
5、切記一點最重要的，要是烤箱來烤制，每臺烤箱都有一點點溫差，所以要根據(jù)自家烤箱的特性來調整一下濕度時間哈，烤到差不多的時候，用牙簽在蛋糕中間叉下去，撥出來牙簽沒有粘上東西，就表示熟了哈。
雞蛋的功效與作用
雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經(jīng)。滋陰潤燥；養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶；燥咳聲??；目赤咽痛；胎動不安；產(chǎn)后口渴；下?。化懠?；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
下午茶甜品淡奶油藍苺磅蛋糕
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
總結：雞蛋含有豐富的鐵元素，對人女性美容起到關鍵作用，喜歡吃的女性是個不錯的選擇哦。
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奶油泡芙大家都吃過吧，吃到一口，奶油瞬間爆滿全嘴，清香美味，大家可以嘗試做一下，簡單的又好吃哦，下面就來學習下午茶甜品奶油泡芙的做法吧。
【美味下午茶甜品奶油泡芙】
主料：泡芙粉250克、雞蛋300克、奶油50克 、
輔料：黃油120克、白糖70克、
步驟：
奶油泡芙的做法步驟1.黃油
奶油泡芙的做法步驟2.加入入30克白糖
奶油泡芙的做法步驟3.加入100克清水
奶油泡芙的做法步驟4.大火煮開
美味下午茶甜品奶油泡芙
奶油泡芙的做法步驟5.煮開的
奶油泡芙的做法步驟6.加入泡芙粉
奶油泡芙的做法步驟7.攪拌至無干粉
奶油泡芙的做法步驟8.在加入雞蛋液
美味下午茶甜品奶油泡芙
奶油泡芙的做法步驟9.然后攪拌均勻
奶油泡芙的做法步驟10.裝至標花帶
奶油泡芙的做法步驟11.擠 好
奶油泡芙的做法步驟12.烤箱170度烤15分鐘
美味下午茶甜品奶油泡芙
奶油泡芙的做法步驟13.烤好的
奶油泡芙的做法步驟14.切開
奶油泡芙的做法步驟15.擠上奶油
奶油泡芙的做法步驟16.做好的
美味下午茶甜品奶油泡芙
奶油的營養(yǎng)價值
奶油在所有動物性脂肪中是較佳的一種，奶油和牛奶成分大致相同，但各組成成分的含量都有了改變，其中奶油的脂肪含量比牛奶約增加了2025倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低。奶油的維生素A和維生素D含量很高，在人體內的消化吸收率較高，可達95%以上。
美味下午茶甜品奶油泡芙
奶油的食用效果
奶油可以補充缺乏維生素A,較適合缺乏維生素A的人和兒童食用。
到了周末，家人聚在一起時，下午茶甜點是不可少的，今天跟寶寶一起做了奶油水果杯子蛋糕，水果蛋糕，吃著香甜美味，也可以根據(jù)自己的口味，隨意添加水果哦。
【下午茶甜點奶油水果杯子蛋糕】
主料：雞蛋3個、低筋面粉100g、牛奶40g、黃油40g、白砂糖80g 、
輔料：檸檬汁5滴、淡奶油100g、細砂糖10g、裝飾水果適量、
步驟：
1.蛋白蛋黃分離在無油無水的容器中
2.低粉過篩兩次
3.蛋白滴檸檬汁打到魚眼泡，第一次加糖20克
4.蛋白打至細膩加20克白砂糖繼續(xù)打發(fā)
下午茶甜點奶油水果杯子蛋糕
5.打到出現(xiàn)明顯紋路再加20克白砂糖繼續(xù)打
6.直到打出直立不倒的小尖角狀態(tài)的干性發(fā)泡狀態(tài)
7.蛋黃加20克白砂糖打發(fā)
8.取3分之1蛋白與蛋黃混合均勻
下午茶甜點奶油水果杯子蛋糕
9.拌勻的蛋黃糊倒入到剩下的蛋白中翻拌勻
10.把篩好的低粉分三次放入拌勻
11.加入牛奶拌勻
12.黃油順著刮刀倒入拌勻
下午茶甜點奶油水果杯子蛋糕
13.模具刷層黃油灑上低粉
14.把面糊裝入裱花袋擠入模具9分滿，震幾下震出氣泡
15.烤箱150度預熱10分鐘，放入烤箱中層上下火150度烤30分鐘
下午茶甜點奶油水果杯子蛋糕
17.淡奶油加糖打發(fā)用裱花袋擠入蛋糕中
18.放上水果裝飾
19.太好吃了
下午茶甜點奶油水果杯子蛋糕
小貼士
1、雞蛋用大個的65克每個的，雞蛋用常溫的
2、這是分蛋海綿蛋糕的方子，也可以全蛋打發(fā)做
3、不管模具是不是不粘的，最好刷油灑粉更容易脫模
草莓的食用效果
1.明目
草莓具有明目養(yǎng)肝作用。
2.滋補調理
草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。
3.降血脂
下午茶甜點奶油水果杯子蛋糕
草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。
4.防癌
在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。
5.清除有毒物質
可以自然平和的清除體內的重金屬離子。
6.女性的佳品
女性常吃草莓，對皮膚、頭發(fā)均有保健作用。
7.減肥
因為它含有一種叫天冬氨酸的物質，可以自然而平緩地除去體內的礦渣.
朋友聚餐不能缺少的就是甜點，座在一起談天，吃著蛋糕來一杯紅茶，真是好極了，小編為大家推薦一款奶油杯子蛋糕，蛋糕像海綿一樣的柔軟，有清香的奶油味，不要猶豫了，趕快行動起來吧。
【鮮奶油杯子蛋糕】
【主料】
雞蛋4個、低筋面粉120克
【輔料】
棉白糖100克、植物油25克、淡奶油200克、櫻桃適量
【做法】
1雞蛋加蜂蜜、白糖攪拌均勻，用打蛋器攪打至直到提起打蛋器時滴落的蛋糊可以在蛋糊表面不會很快消失，表示打發(fā)好了，然后篩入面粉，倒入植物油
下午茶甜點鮮奶油杯子蛋糕
2用橡皮刮刀以底部向上翻拌的形式，將面粉和蛋糊徹底拌勻，不要打圈攪拌，以免打發(fā)好的雞蛋消泡，將面糊盛入小紙杯中
下午茶甜點鮮奶油杯子蛋糕
3.入預熱170度的烤箱，烤20分鐘左右；淡奶油加糖打發(fā)至硬泡，拿起打蛋器泡沫呈現(xiàn)小直尖的狀態(tài)；打發(fā)好的奶油裝裱花帶里，擠到蛋糕上
4.用水果裝飾即可食用
下午茶甜點鮮奶油杯子蛋糕
烹飪技巧
打發(fā)動物奶油奶油的時候開始打蛋器中速，快打發(fā)好的時候低速，看奶油能成型了即可，打過了就會出現(xiàn)油水分離的現(xiàn)象，不要奢望它會像植物那樣細膩堅挺的紋路出現(xiàn)。
雞蛋的營養(yǎng)價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作理想的營養(yǎng)庫.
2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6.
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌癥
下午茶甜點鮮奶油杯子蛋糕
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
總結：對于臉黃的朋友，皮膚失去了美的光澤，可以吃些雞蛋，它含有鐵元素，使人的肌膚更加紅潤。
平時做蛋糕都是甜一些的，今天這款蛋糕有點酸甜口味，形狀變了，口感好吃，同時配上好看的紋路，不會那么單調了。
【下午茶甜品草莓千葉紋蛋糕片】
主料：低粉40克、
輔料：油40克、雞蛋4個、油40克、牛奶40克、白糖40克、藍莓果醬1包、
步驟：
藍莓千葉紋蛋糕片的做法步驟1.所有的食材準備好
藍莓千葉紋蛋糕片的做法步驟2.蛋清蛋黃分離后，蛋清分兩次加入白糖打至濕性發(fā)泡
藍莓千葉紋蛋糕片的做法步驟3.蛋黃加入牛奶和油，攪拌均勻
藍莓千葉紋蛋糕片的做法步驟4.篩入低粉
下午茶甜品草莓千葉紋蛋糕片
藍莓千葉紋蛋糕片的做法步驟5.用刮刀翻拌成沒有顆粒的糊狀
藍莓千葉紋蛋糕片的做法步驟6.將三分之一蛋白放入蛋黃糊里，拌勻
藍莓千葉紋蛋糕片的做法步驟7.再將拌勻的糊糊倒入蛋清里，蛋清蛋黃糊混合均勻
藍莓千葉紋蛋糕片的做法步驟8.將混合好的蛋糕糊倒入鋪了油紙的學廚方盤，擠上藍莓果醬
下午茶甜品草莓千葉紋蛋糕片
藍莓千葉紋蛋糕片的做法步驟9.用牙簽來回畫出花紋
藍莓千葉紋蛋糕片的做法步驟10.放入烤箱，180度烤20分鐘
藍莓千葉紋蛋糕片的做法步驟11.出爐，冷卻切片即可
下午茶甜品草莓千葉紋蛋糕片
小貼士
1、如果你喜歡口感甜點的，糖的量可以加到60克
2、藍莓果醬糊不用擠太多，以免口感偏酸。
低筋面粉的營養(yǎng)價值
低筋面粉富含豐富的蛋白質和水分，增加人體能源和熱量，與稻米可達到營養(yǎng)互補的膳食原則；低筋面粉含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，促進腸道潤滑功能，利于通便；低筋面粉所含豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，膳食纖維及礦物質，可保護人體皮層組織，有事實證明在法國一家面包店，年紀大的工人手上皮膚細密，沒有老人斑。
低筋面粉的食用效果
下午茶甜品草莓千葉紋蛋糕片
有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
糖桂花一身在做甜品配料食用，甜甜的很好吃，今天就用它做道桂花綠豆蓉，簡單的做法，創(chuàng)意十足，味道卻令人驚喜萬分，接下來學習這道美食的做法吧。
【桂花綠豆蓉】
主料：去皮綠豆300g 、
輔料：糖桂花適量、清水適量、
步驟：
1.去皮綠豆放入水中浸泡一夜
2.高壓鍋中做水
3.將豆子放入到鍋中 中火 5分鐘
4.然后將其取出放入到料理杯中
5.開始攪打
6.呈細膩的糊狀
7.做好后再次放入到鍋中
8.小火不停攪拌
下午茶甜品桂花綠豆蓉
9.逐漸變得濃稠
10.看看是不是越來越稠啦
11.這個樣子就可以啦
12.然后將其放入模具中
下午茶甜品桂花綠豆蓉
13.底部可以壓實 這次希望出現(xiàn)小山丘的樣子所以月餅模具中就沒有放任何的花片
14.輕輕用力一壓就可以啦
15.看看這是糖桂花哈
16.然后可以根據(jù)個人的口味淋在做好的綠豆蓉上面哈
下午茶甜品桂花綠豆蓉
小貼士
這款綠豆蓉制作起來相對簡單哈
綠豆的食用效果
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。
3.具有抗過敏作用
下午茶甜品桂花綠豆蓉
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5.保護腎臟
減少蛋白分解，保護肝腎。
總結：在做這道甜品前，需要提前把綠豆泡發(fā)，這樣可以節(jié)約時間，造型可以隨意改變，自己喜歡就好。
夏季出游玩時，怎能少了女性最愛的甜品呢！今天小編就為大家推薦這道櫻桃鏡面慕斯，做法繁瑣一些，但味道上不會讓你后悔的，下面就來學習一下這個淡粉色的甜品的做法吧！
【下午茶甜品櫻桃鏡面慕斯】
主料：雞蛋4個、淡奶油30ml、低筋面粉50g、櫻桃50g、
輔料：白砂糖50g、香草精1g、白醋2ml、玉米油15ml、牛奶20ml、黃油10g、奧利奧餅干3塊、吉利丁片5g、QQ糖15g、
步驟：
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟1.先來之作蛋糕胚子。蛋清放入無水無油的盆中，加入白醋。
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟2.40g砂糖分三次放入，打發(fā)至是濕性發(fā)泡。
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟3.蛋黃放入大碗中，加入牛奶，玉米油和香草精。
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟4.攪拌均勻后篩入低粉。
下午茶甜品櫻桃鏡面慕斯
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟5.攪拌均勻。
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟6.放入三分之一的蛋白。
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟7.翻拌均勻。
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟8.蛋黃糊倒入剩余蛋白中。
下午茶甜品櫻桃鏡面慕斯
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟9.翻拌均勻。
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟10.將蛋糕糊倒入28*28的烤盤中。
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟11.預熱烤箱，上下火180度22~25分鐘左右。
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟12.再來制作慕斯的餅干底。黃油切小塊。
下午茶甜品櫻桃鏡面慕斯
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟13.隔熱水充分融化。
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟14.三塊奧利奧餅干，去掉夾心。
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟15.餅干碾碎，倒入黃油中。
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟16.放入慕斯模具中，用勺子壓實，即可冷藏。
下午茶甜品櫻桃鏡面慕斯
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟17.櫻桃用清水泡15分左右。
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟18.用吸管去掉核。
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟19.用料理機稍微的打成果泥，備用。
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟20.淡奶油倒入碗中，低速打至有大粗泡產(chǎn)生。
下午茶甜品櫻桃鏡面慕斯
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟21.加入剩余10g的砂糖，高速打至有紋路產(chǎn)生即可。（不要過度打發(fā)，這個淡奶油分量少，打的時候一定要注意）
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟22.吉利丁片冷水泡軟。
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟23.放入微波爐，80度叮30秒，充分攪拌均勻，放涼。
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟24.將櫻桃泥和吉利丁水倒入淡奶油中。
下午茶甜品櫻桃鏡面慕斯
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟25.攪拌均勻即可。
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟26.慕斯模具中放入蛋糕片。
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟27.倒入櫻桃慕斯糊。
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟28.放入冰箱冷藏至凝固。
下午茶甜品櫻桃鏡面慕斯
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟29.最后制作鏡面：草莓味QQ糖放入開水中。
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟30.微波爐中高火叮1分鐘，充分融化后，放涼。
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟31.倒在慕斯表面。
櫻桃鏡面慕斯的做法步驟32.放入冰箱冷藏凝固。
下午茶甜品櫻桃鏡面慕斯
櫻桃的食用效果
1.抗貧血
常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
2.防治麻疹
櫻桃核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用。
下午茶甜品櫻桃鏡面慕斯
3.祛風勝濕
能祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。
4.收澀止痛
櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
5.養(yǎng)顏駐容
常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
