補(bǔ)氣養(yǎng)血食譜山藥瘦肉南瓜盅
老人養(yǎng)生粥補(bǔ)氣養(yǎng)血。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。關(guān)于養(yǎng)生保健有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“補(bǔ)氣養(yǎng)血食譜山藥瘦肉南瓜盅”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
山藥有益心安神、補(bǔ)血的功效，治療手腳發(fā)涼患者有很大益處，今天小編我用它做美食，營養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美，也是道美容養(yǎng)顏佳品。
【山藥瘦肉南瓜盅】
【主料】
山藥200克、南瓜400克、瘦肉100克
【輔料】
姜2克、鹽4克、紅棗20克、枸杞3克
【做法】
1.料：山藥、金瓜、瘦肉
輔料：姜片、鹽、枸杞、紅棗
2.山藥洗凈去皮切塊
3.瘦肉切塊
補(bǔ)氣養(yǎng)血食譜山藥瘦肉南瓜盅
4.焯水撈起
5.枸杞、紅棗泡泡洗凈，姜切片
6.砂鍋里加足水，放入山藥、瘦肉、姜片、紅棗大火燒開
7.轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，加鹽、枸杞
8.再燉幾分鐘即可
補(bǔ)氣養(yǎng)血食譜山藥瘦肉南瓜盅
9.南瓜切去上面小部分，挖去籽瓤
10.加入燉好山藥等食材和湯，蓋上另一半南瓜，蒸鍋里加水加南瓜盅，大火蒸20-30分鐘左右（視南瓜大小）即可
補(bǔ)氣養(yǎng)血食譜山藥瘦肉南瓜盅
小貼士
南瓜不能蒸的太過熟透，要不太熟透了
不成形，不好取出
山藥的營養(yǎng)價(jià)值
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿卜素。
4.山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C 的良好來源。
山藥的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
補(bǔ)氣養(yǎng)血食譜山藥瘦肉南瓜盅
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
總結(jié)：對(duì)于血糖、血脂高、高血壓的老年人應(yīng)該多吃些山藥、南瓜，這兩樣食物都可以有效的控制這類疾病。
yS630.Com相關(guān)推薦
蓮子有清心醒脾、養(yǎng)心安神、滋補(bǔ)元?dú)獾墓π?，這種食物非常適合有低血壓患者，它不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)還能更好的治療疾病。
【蓮子粥】
【主料】
蓮子50g、大米100g、小米50g
【輔料】
冰糖適量、枸杞適量
【做法】
1.蓮子事先泡幾個(gè)小時(shí)，我是前一天晚上泡的，放在冰箱里。我用了兩種蓮子，白蓮和紅蓮。
2.小米和大米洗凈，泡十分鐘。
補(bǔ)氣養(yǎng)血食譜蓮子粥
3.鍋中加水燒開，倒入大米，小米，蓮子。
4.燒開后改小火二十分鐘，中間慢慢地用勺攪動(dòng)幾次。再拿到托盤上繼續(xù)保溫（我這個(gè)鍋是離火保溫那種鍋）加入幾粒枸杞子和冰糖。
5.熱騰騰的粥來了
補(bǔ)氣養(yǎng)血食譜蓮子粥
小貼士
注意用小火，不要燒糊了。中間要攪動(dòng)幾次。
營養(yǎng)價(jià)值：
【防癌抗癌】：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能；
【降血壓】：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用；
【強(qiáng)心安神】：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用；
【滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精】：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用；
【清心、祛斑】：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
補(bǔ)氣養(yǎng)血食譜蓮子粥
蓮子的營養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安神的功效。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率并能預(yù)防老年性癡呆的發(fā)生。蓮子心味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。蓮心還有很好的去心火的功效，治療口舌生瘡，助于睡眠。蓮子有益心補(bǔ)腎、健脾止瀉、固精安神的作用。
總結(jié)：有了低血壓病癥，也不要擔(dān)心，在平時(shí)要注重飲食，可以吃些蓮子，可以增加營養(yǎng)還能治療病痛。
南瓜盅蒸飯是一道特別受歡迎的美食，試想，如果長時(shí)間總是單食用糯米和南瓜，久而久之人們也會(huì)厭倦，將兩者結(jié)合起來做成簡(jiǎn)單又美味的南瓜盅蒸飯是一件多方便味道事情，并且還將兩種食物的營養(yǎng)成分合在一起，何樂而不為呢？所以越來越多的人選擇這種新型的吃法，下面一起來學(xué)習(xí)一下南瓜盅蒸飯的做法：
做法
1. 山藥切小粒，和大米一塊煮成粥。
2. 準(zhǔn)備好各種食材，泡干凈。
3. 小南瓜切開， 去瓤和籽，切去些南瓜肉留1cm厚度。
4. 番茄去皮切粒，洋蔥、西芹、杏鮑菇、胡蘿卜、南瓜切粒。
5. 蝦去殼去蝦線，剁成蝦蓉，加入木薯粉、蒜末和姜片腌一會(huì)；番茄去皮切粒。
6. 橄欖油熱鍋冷油，先后放入洋蔥、蝦蓉和其余蔬菜炒一會(huì)斷生。
7. 將炒好的蔬菜，放入山藥大米粥中混合。
8. 將炒好的蔬菜，放入山藥大米粥中混合。
9. 將所有蔬菜米飯全部倒入南瓜盅內(nèi)，再加一勺奶酪。
10. 蓋上南瓜蓋，隔熱水燉15分鐘左右即可。
11. 做好的南瓜盅蒸飯。
南瓜的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，其中每100克南瓜含蛋白質(zhì)0.6克、脂肪1克、碳水化合物5.7克、粗纖維1.1克、灰分6克、鈣10毫克、磷32毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.57毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.7毫克、抗壞血酸 5毫克等多種營養(yǎng)成分。南瓜中含有的南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，不僅能提高機(jī)體的免疫功能，還能促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。另外，南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
山藥對(duì)女性有很好的美容功效，是改善肌膚干燥現(xiàn)象，能防止肌膚老化，讓皮膚細(xì)嫩，此食譜中加入的小米會(huì)更加營養(yǎng)豐富，讓女性更加滋潤益氣，對(duì)于春季可以適當(dāng)多喝些山藥南瓜小米奶粥，奶香味十足。
【山藥南瓜小米奶粥】
【主料】
南瓜100g、鐵棍山藥100g、小米1小把
【輔料】
牛奶適量、冰糖適量
【做法】
1.南瓜去皮切小塊
2.鐵棍山藥去皮切小塊
營養(yǎng)食譜山藥南瓜小米奶粥
3.洗凈小米。瀝水備用
4.將所有食材放在豆?jié){機(jī)，加入牛奶
營養(yǎng)食譜山藥南瓜小米奶粥
5.加入適量冰糖
6.按下米糊鍵
7.做好后趁熱吃
營養(yǎng)食譜山藥南瓜小米奶粥
小貼士
TIpS:
1.我選用的是鐵棍山藥，因?yàn)殍F棍山藥肉質(zhì)緊實(shí)，比較干糯
2.小米食補(bǔ)佳品，超贊
3.南瓜去皮很不好切，親們加把勁
4.加牛奶是為了增加風(fēng)味，加水也可以的
5.冰糖為了調(diào)整口感，多少由你決定哦
營養(yǎng)：
1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
營養(yǎng)食譜山藥南瓜小米奶粥
3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷：近這些年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
總結(jié)：這道食譜是用豆?jié){機(jī)做的料理，超級(jí)懶人菜肴喲，非常適合白領(lǐng)女性朋友食用。
南瓜與山藥都是降糖的好食物，可以做些美食來食用，今天小編推薦一款甜點(diǎn)----蜜汁南瓜山藥泥，做法簡(jiǎn)單，造型好看，色彩醒目，是一款降糖的最佳菜肴。
【蜜汁南瓜山藥泥】
【主料】老南瓜200g、鐵棍山藥200g、
【輔料】蜂蜜適量、
【步驟】
1.將山藥和南瓜去皮，放入開水鍋中蒸20-25分鐘。
2.將南瓜用勺背壓成泥。
3.將山藥也壓成泥
降糖食譜蜜汁南瓜山藥泥
4.把山藥泥和南瓜泥分別放入心形模具中造型。
5.將兩種不同顏色的心形重疊在一起。
6.做好后分別淋上蜂蜜即可。
降糖食譜蜜汁南瓜山藥泥
小貼士
山藥的粘液會(huì)刺激皮膚，所以在削皮時(shí)最好帶上廚用手套，或者將山藥蒸熟后在去皮。
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對(duì)防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護(hù)胃粘膜
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
降糖食譜蜜汁南瓜山藥泥
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
總結(jié)：山藥泥的做法也是非常簡(jiǎn)單的，可以搭配不同的食材，根據(jù)自己的喜好隨意添加。
補(bǔ)氣藥膳是選用補(bǔ)氣中藥，配合一定食物，經(jīng)烹飪而成的藥膳食品，具有補(bǔ)氣之功，可增強(qiáng)全身組織器官的功能。下面小編推薦兩款供大家參考。
爆人參雞片
功效：大補(bǔ)元?dú)?。適用于氣虛、身體衰弱等癥。
配料：鮮人參15克，雞脯肉200克，冬筍、黃瓜各25克，雞蛋清1個(gè)，精鹽、料酒、蔥、生姜、香菜 、雞湯、豬油、芝麻油、味精、水豆粉各適量。
制作： 1、將雞脯片切成長5厘米、寬1.6厘米、厚0.16厘米的片;人參洗凈，斜刀切成0.66厘米厚的小片;冬筍、黃瓜切片;蔥、姜切絲;香菜切段。 2、雞片加鹽、味精后拌勻，下入雞蛋清、水豆粉拌勻。 3、 將鍋內(nèi)放豬油，燒至五成熱時(shí)，下入雞片，熟時(shí)撈出，控凈油。 4、用精鹽、味精、雞湯、料酒兌成汁水。 5、將鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時(shí)，下入蔥絲、生姜絲、筍片、人參片煸炒，再下黃瓜片、香菜、雞片，烹上汁水，顛翻幾下，淋上芝麻油即成。
用法：佐餐食。
忌宜：感冒患者禁食。 補(bǔ)虛正氣粥
功效：補(bǔ)元?dú)猓∑⑽?。適用于五臟虛衰、久病贏瘦、心慌氣短、體虛自汗、慢性泄瀉、脾虛久痢、食欲不振、氣虛浮腫等一切氣衰血虛之癥。
補(bǔ)氣藥膳是選用補(bǔ)氣中藥，配合一定食物，經(jīng)烹飪而成的藥膳食品，具有補(bǔ)氣之功，可增強(qiáng)全身組織器官的功能。下面小編推薦兩款供大家參考。
人參蓮肉湯功效：補(bǔ)氣益脾。適用于病后體虛、氣弱、食少、疲倦、自汗、泄瀉等癥。
配料：白人參10克，蓮子10枚，冰糖30克。
制作：將白人參、蓮子(去心)放在碗內(nèi)，加潔凈水適量發(fā)泡，再加入冰糖，再將碗置蒸鍋內(nèi)，隔水蒸燉1 小時(shí)。
用法：食用時(shí)，喝湯，吃蓮肉。人參可連續(xù)使用3 次，次日再加蓮子、冰糖和水適量，如前法蒸燉和服用，到第三次時(shí)，可連同人參一起吃。
小巧南瓜惹人喜愛，做菜食用，清香可口，軟糯爽滑，配上大蝦一吃，紅綠搭配，造型優(yōu)美，鮮香美味，好吃又營養(yǎng)，小朋友非常喜歡吃哦。
【易消化私房菜大蝦南瓜盅】
主料：小南瓜4個(gè)、肉糜150g、大蝦4個(gè)、
輔料：鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、白砂糖適量、
步驟：
大蝦南瓜盅的做法步驟1.大蝦去須；
大蝦南瓜盅的做法步驟2.洗凈，
大蝦南瓜盅的做法步驟3.濾干水分
大蝦南瓜盅的做法步驟4.放入鹽、料酒、胡椒粉腌制；
易消化私房菜大蝦南瓜盅
大蝦南瓜盅的做法步驟5.上好的夾心肉洗凈，加工成肉糜；
大蝦南瓜盅的做法步驟6.放上鹽、料酒、胡椒粉、少許白砂糖腌制；
大蝦南瓜盅的做法步驟7.小南瓜洗一洗；
大蝦南瓜盅的做法步驟8.小南瓜切開蓋，去囊；
易消化私房菜大蝦南瓜盅
大蝦南瓜盅的做法步驟9.將腌制好的肉糜嵌入；
大蝦南瓜盅的做法步驟10.插上腌制好大蝦；
大蝦南瓜盅的做法步驟11.上鍋蒸；
大蝦南瓜盅的做法步驟12.上汽10分鐘斷火，兩分鐘后起鍋；
易消化私房菜大蝦南瓜盅
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對(duì)防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護(hù)胃粘膜
易消化私房菜大蝦南瓜盅
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
進(jìn)入秋季，新鮮的南瓜也是成熟期，南瓜性溫，有潤肺益氣、化痰、治咳平喘等作用，用它來做一道美食---金瓜糯米盅，南瓜纖維素多，吃起來口感不好，經(jīng)過改良之后，吃的營養(yǎng)又細(xì)膩，好吃可以多吃的喲。
【金瓜糯米盅】
【主料】
南瓜大半個(gè)、糯米200克
【輔料】
大棗6個(gè)
【做法】
1.準(zhǔn)備小金瓜一個(gè)，糯米量根據(jù)南瓜的大小決定，紅棗我用的韓波的脆棗，因?yàn)橐呀?jīng)沒有核了
2.南瓜去皮，挖去里面的籽兒
3.往底下墊上紅棗和白糖
4.糯米過熱水煮開即可
潤肺化痰食譜金瓜糯米盅
5.糯米撈出，晾干水分就開始粘稠了
6.把晾好的糯米裝入墊好小棗的南瓜盅里，不用把糯米加滿，因?yàn)檎舻臅r(shí)候，糯米會(huì)膨脹
7.在鍋里開水蒸二十分鐘
8.用筷子捅一下，很容易就扎進(jìn)去就熟了
潤肺化痰食譜金瓜糯米盅
9.把南瓜倒扣在一個(gè)盤子內(nèi)，切成小三角塊兒，不要切開
10.切完的效果，在南瓜頂上面淋上一圈蜂蜜，可以多淋一些，味道會(huì)更甜
11.扒開一角看里面，有糯米，有小棗，絲瓜軟軟，糯米甜甜糯糯的~可好吃了！
潤肺化痰食譜金瓜糯米盅
小貼士
糯米在開水里撈一下即可，為了蒸的時(shí)候怕不熟
白糖可以加在紅棗上面，也可以鋪一層糯米，撒上一些白糖，根據(jù)自己口味決定
南瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1.南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12 的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C 克防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對(duì)人體的危害。
5.南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對(duì)上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對(duì)防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護(hù)胃粘膜
潤肺化痰食譜金瓜糯米盅
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
總結(jié)：南瓜不僅用來做菜，也可當(dāng)主食，有較高的營養(yǎng)價(jià)值，還有比較顯著的食療作用。
補(bǔ)血法適用于血虛之人。不是血虛，不能用這種方法。所謂血虛，即血少不夠用，常反映為全身性的血液虧損，或血液對(duì)人體某一部位的營養(yǎng)或滋潤作用減弱。臨床以面色蒼白無華、口唇淡白、頭暈眼花、舌質(zhì)淡、脈細(xì)無力、婦女月經(jīng)量少、衍期甚至經(jīng)閉等為主要癥狀。
方一：
牛乳250克，粳米100克，白糖適量。粳米淘洗干凈，放入鍋中，加清水，煮至半熟時(shí)，再加牛乳，煮至粥成，調(diào)以白糖進(jìn)食。
本方有大補(bǔ)陰血功效。適用于虛弱勞損，形體羸瘦。
本方出自《調(diào)疾飲食辨》、《本草綱目》等，原方用于“大補(bǔ)陰血”，“老人甚宜”，為滋補(bǔ)虛損常用方。若日久失于調(diào)攝，或久病失于調(diào)治，臟腑虧損，陰血虧虛，則見虛損，法宜大補(bǔ)陰血。方中以牛乳血肉有情之品為主，大能補(bǔ)陰血，益虛損;以粳米為輔佐，補(bǔ)牌以助牛乳之力，合用而成大補(bǔ)陰血之方。本晶滋補(bǔ)之力較強(qiáng)，尤宜于虛損重癥。
本品滋潤補(bǔ)益，對(duì)脾胃虛寒泄瀉及痰濕水飲者不宜食用。
方二：
鮮烏賊魚肉250克，桃仁15，克，黃酒、醬油、白糖各適量。烏賊魚肉沖洗干凈，切條備用。桃仁洗凈，去皮備用。烏賊魚肉放入鍋中，加桃仁、清水，旺火燒沸后加黃酒、醬油、白糖，再用小火煮至熟爛即成。
本方有養(yǎng)血調(diào)經(jīng)功效。適用于血虛經(jīng)閉。
本方出自《陸川本草》，原方用于“婦人經(jīng)閉”，為治療血虛經(jīng)閉的代表方，血虛沖任失養(yǎng)，血?？仗摚瑒t見經(jīng)閉。方中以烏賊魚肉為主，血肉有情之品，大能養(yǎng)血調(diào)經(jīng);以桃仁為輔佐，活血調(diào)經(jīng)。兩者合用，一養(yǎng)血以調(diào)經(jīng)，一活血以調(diào)經(jīng)，而以養(yǎng)血為主，故適用于血虛兼有血滯之經(jīng)閉及血虛經(jīng)閉。
《唐瑤經(jīng)驗(yàn)方》以本方去烏賊魚，加蓮藕煮食，則活血調(diào)經(jīng)之力增強(qiáng)，原方用于“產(chǎn)后血閉”。
本方孕婦忌食。
方三：
鮮桑椹1000克，糯米500克。鮮桑椹洗凈搗汁(或以干品300克煎汁去渣)，再將藥汁，與糯米共同燒煮，做成糯米干飯，待冷，加酒曲適量，拌勻，發(fā)酵成為酒釀。
每日隨量佐餐食用。適用于肝腎陰虧消渴、便秘、耳鳴、目暗、瘰疬、關(guān)節(jié)不利等癥。桑椹滋陰補(bǔ)血力強(qiáng)，輔以糯米補(bǔ)中益氣，提高療效。
方四：
羊乳250克，羊脂60克。羊乳、羊脂放人鍋中，煮作羹食。
本方有補(bǔ)虛勞，益精血功效。適用于虛勞羸瘦。
本方出自《食療本草》，原方用于“補(bǔ)腎虛，亦主中風(fēng)”，為補(bǔ)虛勞，益精血方。久病體虛，臟腑耗損，精血虧虛，則見虛勞羸瘦，法宜補(bǔ)虛勞，益精血。方中以羊乳為主，補(bǔ)虛勞，益精血;以羊脂為輔佐，補(bǔ)虛潤燥以助羊乳滋補(bǔ)，合用而成補(bǔ)虛勞，益精血之方。本晶補(bǔ)虛滋潤之力較強(qiáng)，對(duì)于虛勞羸瘦，肌膚枯憔者尤為適宜。
本晶溫潤補(bǔ)虛，對(duì)于外感未清及痰火內(nèi)盛者不宜食用。
方五：
豬里脊、粳米各50克，花椒、食鹽、茴香、香油皆適量。將里脊肉洗凈，剁成肉末，入食鹽、花椒、茴香、香油調(diào)拌，待用;粳米煮粥，粥將成時(shí)放入上述原料，再煮至肉熟米爛;每日2次。
豬里脊即豬脊背上的瘦肉，結(jié)締組織較少，質(zhì)地細(xì)嫩柔軟，無腥臊異味，入饌效佳。含蛋白質(zhì)20%左右，并富含B族維生素和鐵等，脂肪約為8%。
據(jù)中醫(yī)古書記載，豬肉味甘咸性平，具有滋陰、潤燥的功效?！侗静輦湟分^：“豬肉其味雋永，食之潤腸胃，生津液，豐肌體，澤皮膚?！薄峨S息居飲食譜》稱：“補(bǔ)腎液，充胃汁，滋肝腎，潤肌膚?！?/p>
配方中豬里脊滋陰血，潤肌膚;粳米健脾益氣;花椒、茴香既可調(diào)味，又可溫中補(bǔ)虛。全方滋養(yǎng)陰血，補(bǔ)中益氣，常服可收肌膚滑潤光澤之效。
痰濕內(nèi)蘊(yùn)者不宜服用。
【導(dǎo)讀】酒釀是一種是用糯米發(fā)酵的傳統(tǒng)漢族酒，它性味甘溫，可補(bǔ)氣養(yǎng)血，還富含豐富的B族維生素，可暖胃養(yǎng)顏，促進(jìn)食欲。秋冬季節(jié)天氣逐漸寒冷，就喝酒釀可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，不但營養(yǎng)豐富，還能溫中散寒，可謂秋冬季節(jié)的絕佳選擇，下面就為你介紹喝酒釀可以補(bǔ)氣養(yǎng)血。
喝酒釀可以補(bǔ)氣養(yǎng)血
酒釀?dòng)衩缀?/p>
食材：玉米面30克，枸杞子10克，玉米片20克，酒釀100克，白砂糖、水適量
做法：
1、準(zhǔn)備好玉米粉和甜酒釀，玉米粉中放入少量水?dāng)噭虺珊隣睿瑢⒂衩灼丸坭竭^一下水清洗一下備用；
2、鍋中燒開水，倒入玉米粉糊煮熟，煮的時(shí)候要不停攪動(dòng)，以防粘鍋；
3、煮熟后加入甜酒釀、玉米片與枸杞，一邊煮一邊繼續(xù)攪動(dòng)，此時(shí)火要關(guān)小，以免酒釀?chuàng)涑?，煮至玉米片徹底軟化膨脹后關(guān)火，加入適量白砂糖調(diào)味即可。
一、酒釀補(bǔ)氣養(yǎng)血，孕產(chǎn)婦可適當(dāng)飲用
酒釀舊時(shí)叫醴,是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒，它是用江米加上酒酵發(fā)酵后生產(chǎn)出來的，在我國全國各地稱呼不同，比如醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒等。酒釀是我國的一種傳統(tǒng)食物，在中醫(yī)上也常常作為食療的方子使用。中醫(yī)認(rèn)為，酒釀味甘辛，性溫，可補(bǔ)氣養(yǎng)血、助運(yùn)化、充痘漿，還可益氣生津活血，尤其對(duì)于產(chǎn)后婦女來說，是一等一的滋補(bǔ)佳品。
喝酒釀可以補(bǔ)氣養(yǎng)血
營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。B族維生素有促進(jìn)乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能，乳母通過飲用酒釀攝入充分的水和營養(yǎng)素，有助于源源不斷地提供營養(yǎng)豐富的乳汁，有利于新生兒的成長。
酒釀?dòng)捎谥唤?jīng)過初步發(fā)酵，未經(jīng)過提純，因此酒精含量低且香甜可口，但需要注意的是，酒釀本身就是用糯米來發(fā)酵制成的，含有充分的能量，在食用酒釀時(shí)就不宜再添加大量的糖，尤其是給孩子和孕產(chǎn)婦飲用時(shí)，最好控制糖分的添加。
二、適當(dāng)吃玉米，粗細(xì)好搭配
玉米有許多的吃法，也是人們最喜歡的食物之一，它香甜可口，營養(yǎng)豐富，是一種很有價(jià)值的食材。將玉米做成玉米片后，膳食纖維被大量留存，在與酒釀煮食過后，不但膳食纖維軟化更有利于咀嚼與消化，同時(shí)還能有利于改善和預(yù)防便秘。此外，玉米中含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)，是強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。因此，老人家和常用眼的電腦族不妨多多利用玉米烹飪美味的料理哦！
導(dǎo)讀：脾胃是氣血生化之源，胃主受納，脾主運(yùn)化。脾是產(chǎn)生血液的器官，肝是貯存血液的器官，所以脾胃不好的人容易血虛、氣虛。女性朋友在秋季更加容易出現(xiàn)氣血不足的現(xiàn)象。今天，小編教你如何補(bǔ)氣養(yǎng)血。
一、血虛
1、血虛有內(nèi)在和外在兩個(gè)原因，外在的比如待產(chǎn)的媽媽，由于生產(chǎn)大量失血。內(nèi)在的多是脾胃運(yùn)轉(zhuǎn)不好。
2、血虛的癥狀：臉色慘白或蠟黃，頭暈眼花，心悸、心跳忽快忽慢不規(guī)則，失眠焦慮。
3、血虛：枸杞五味茶
做法：將枸杞子、五味子混合研磨，每次取5克，用沸水沖泡，代茶飲。血虛明顯的可以早晚兩次。
功效：滋養(yǎng)肝腎，養(yǎng)血明目。
二、氣虛
1、氣是弓，血是箭。氣是血的一個(gè)推動(dòng)力，氣是能量，是動(dòng)力的來源。氣虛是由先天帶來的原動(dòng)力，再加上后天飲食，自然界的空氣合成為人體的動(dòng)力。
2、氣虛的表現(xiàn)：少氣懶言，頭暈?zāi)垦＃?jīng)常自汗盜汗，畏寒、手腳冰涼。
3、氣虛的食療：黃芪燉雞
黃芪燉雞
原料：生黃芪30克，母雞1只
做法：將母雞的毛和內(nèi)臟去掉，再將黃芪放入母雞腹中縫合，加姜、蔥、大料、鹽等佐料燉煮至雞爛熟。
功效：補(bǔ)肺益氣、健脾養(yǎng)胃。黃芪在所有補(bǔ)氣藥中的最佳中藥。老母雞有益胃補(bǔ)肺氣的作用。
氣血同補(bǔ)古秘方：玉靈膏
原料：100克干桂圓肉（補(bǔ)血）、10克西洋參片（補(bǔ)氣）、10克綿白糖。
做法：將桂圓肉擱在一個(gè)陶罐里邊，把西洋參片都碼在上面，然后把白糖再敷在上面，接著上火反復(fù)的蒸，直至桂圓和糖都溶解了，然后攪拌均勻。
服用：每天早晚各服桂圓肉5~6粒。
