補腦健腦奶香琥珀核桃
春季養(yǎng)生補腦湯。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“補腦健腦奶香琥珀核桃”，僅供您在養(yǎng)生參考。
夏季到了，核桃在家放不住了，今天做道香琥珀核桃，奶香味十足，香氣迷人，再撒上香氣的芝麻，讓你吃的更加營養(yǎng)，都是兒童補腦健腦的好食物。
【奶香琥珀核桃】
【主料】
核桃干550克
【輔料】
冰糖60克、牛奶500克、白芝麻少許
【做法】
1.剝好的核桃仁用清水洗干凈后，放水中浸泡15分鐘左右，去除澀味
2.將泡過水的核桃仁瀝干水
3.烤盤上墊錫紙，將瀝干水的核桃仁平鋪在烤盤中，烤箱預(yù)熱，180度中上層15分鐘左右
補腦健腦奶香琥珀核桃
4.核桃仁烘干水份后，將牛奶和冰糖一起倒入鍋中，中火煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬
5.將牛奶和冰糖熬成濃稠狀態(tài)
6.把烘干水份的核桃仁倒入鍋中拌勻
7.繼續(xù)小火慢慢煮，在煮的過程中不停翻動核桃仁，待冰糖牛奶汁與核桃仁完全混合后，關(guān)火
8.將上述步驟中完成的核桃仁再放入烤盤中，撒上適量芝麻，入烤箱180度中上層烤10分鐘
補腦健腦奶香琥珀核桃
烹飪技巧
1、烤好的核桃仁，出烤箱后，放涼裝保鮮盒中，隨吃隨取；
2、核桃因含有較多脂肪，所以一次不能吃得太多，否則會影響消化。
核桃（干）的營養(yǎng)價值
1. 核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能；
2. 核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿??；核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；
3. 核桃仁含有的大量維生素E,經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性；
4. 當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
補腦健腦奶香琥珀核桃
核桃（干）的食用效果
補腎 固精強腰 溫肺定喘 潤腸通便
總結(jié)：現(xiàn)在快進入高考時期，家里有孩子上學的家長，給寶寶準備一些核桃，方便補腦健腦。
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西米露做法簡單，用心做出來的地瓜西米露更是好喝，加上牛奶之后，就會更加有營養(yǎng)，更加健康，這樣的西米露你想不愛都不行啊
【奶香地瓜西米露】
【主料】
地瓜500g 、糯米粉200g、牛奶440ml、西米100g
【輔料】
清水適量、白糖適量
【做法】
1.地瓜去皮切片
2.地瓜片微波爐叮3分鐘
3.用勺子將地瓜打成泥
4.鍋里坐水
5.水開后放進西米
6.水燒開后，轉(zhuǎn)小火蓋蓋15分鐘
7.關(guān)火燜制8分鐘至白芯消失
8.西米過涼水，瀝水
9.牛奶用微波爐叮熱
10.牛奶內(nèi)依據(jù)個人口味添加白糖
11.地瓜泥中加入糯米粉拌勻
12.加入適量牛奶攪拌
13.捏成團
14.將面團搓成小球球
15.鍋里坐水
16.水開后下入地瓜球
17.大火燒開，轉(zhuǎn)小火15分鐘，至地瓜球浮起
18.放入地瓜球和牛奶，ok
健腦益智奶香地瓜西米露
小貼士
TIpS:
1.地瓜要是水分不夠，可以加點水微波
2.煮西米很講究火候
3.地瓜球不要弄太大，直徑2厘米就好
4.西米要過涼水，反復(fù)沖洗，會很Q
藥性功效
紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生；能提高消化器官的功能，滋補肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。
紅薯蛋白質(zhì)質(zhì)量高，可彌補大米、白面中的營養(yǎng)缺失，經(jīng)常食用可提高人體對主食中營養(yǎng)的利用率，使人身體健康、延年益壽。
紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉(zhuǎn)化脂肪的特殊功能；可以促進胃腸蠕動和防止便秘，用來治療痔瘡和肛裂等，對預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌也有一定作用。
紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
健腦益智奶香地瓜西米露
總結(jié)：西米露以前只有在餐廳才能喝到，現(xiàn)在在家也能喝到了，趕緊動手嘗試一下吧。
核桃的營養(yǎng)價值高，雖然脂肪多，兒童吃它可以補腦，益智、安神的作用，學習與工作累時，不防吃些核桃，可以緩解壓力，還能補充營養(yǎng)，今天小編用核桃做了美味的橙香核桃蛋糕，清香的橙香，美味的蛋糕，做出好看又營養(yǎng)。
【兒童益智健腦橙香核桃蛋糕】
主料：雞蛋2個、糖50g、玉米油50ml、低筋面粉100g、牛奶2大勺、
輔料：泡打粉1小勺、糖漬橙皮20g、熟核桃40g、
步驟：
1.準備食材。
2.將雞蛋去殼放入料理杯中，加入綿白糖開啟攪拌棒一檔約十秒攪打均勻。
3.加入玉米油和牛奶攪打均勻。
4.加入過篩的粉類。
兒童益智健腦橙香核桃蛋糕
5.攪拌均勻（注意攪拌手法，不要過度）。
6.加入切碎的糖漬橙皮和核桃仁小丁混合均勻。
7.模具提前刷油灑粉防沾
8.將蛋糊倒入模具中。
兒童益智健腦橙香核桃蛋糕
9.烤箱預(yù)熱170度，中層。
10.烤至約40分鐘。
11.蛋糕出爐后，脫模置于烤網(wǎng)上晾涼，切片享用。
兒童益智健腦橙香核桃蛋糕
小貼士
1油要選用沒有特別味道的，像玉米油、葵花籽油之類就可以。
2加入粉類材料只要攪拌均勻無顆粒即可，注意不要過度攪拌造成面筋產(chǎn)生，使得蛋糕不夠松軟。
3做好的后蛋糕，不必急著食用，如果放置一兩天再食用，橙的味道充分溶入蛋糕中，味道更香濃。
核桃的食用效果
1.核桃堪稱抗氧化之王
兒童益智健腦橙香核桃蛋糕
美國飲食協(xié)會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護心血管，預(yù)防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。
2.吃核桃補大腦
核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食核桃有益于大 腦的營養(yǎng)補充，具有健腦益智的作用；
【導(dǎo)讀】多吃核桃有補腦的功效，但是怎么樣吃最補呢，這是很多人研究的話題，保健專家建議說在吃核桃的時候要注意避免下面的核桃補腦的誤區(qū)，來看看核桃補腦的誤區(qū)有哪些吧。
核桃補腦的誤區(qū)
誤區(qū)一：急功近利
常見快要參加考試的人，加緊吃核桃來補腦，其實這是個誤區(qū)。核桃雖然確實具有補腦的功能，但是不能急功近利，而需要長時間的堅持食用。因為核桃補腦是個代謝過程。大腦細胞膜不能再生，只能靠新的不飽和脂肪酸來參與代謝更新，代替被氧化了的不飽和脂肪酸。食物中的不飽和脂肪酸被吸收之后，運輸?shù)酱竽X參與大腦細胞膜的代謝過程。由于代謝更新的過程時間長，一般至少半年的時間，才能見效。
誤區(qū)二：過量進食
核桃能補腦，于是很多人心理上認為應(yīng)該多吃點，而且核桃含油脂高越吃越香，于是造成長期過量進食。特別是正在減肥的人，更容易吃多。核桃高油脂容易消化不良，導(dǎo)致腹瀉等問題。還會造成體內(nèi)脂肪的堆積，影響減肥的效果。
如何挑選核桃
看表面：核桃個頭大小均勻，縫合紋路緊密，殼色白而光潔的是優(yōu)質(zhì)核桃，如果表面泛油發(fā)黑的核桃則是劣質(zhì)核桃。
核桃補腦的誤區(qū)
看手感：飽滿，優(yōu)質(zhì)的核桃放在手上感覺有重量而飽滿，如果輕飄飄的話，則是劣質(zhì)核桃。
聞味道：變質(zhì)的核桃會有哈喇味，所以在挑選核桃要聞聞有沒有哈喇味。
核桃和什么搭配為宜
吃核桃的時候要注意搭配，只有和相宜的食物搭配了才能更好起到補充營養(yǎng)的作用。
與銀耳搭配：銀耳味甜，含有豐富的營養(yǎng)元素，核桃味香，二者相配，味道美而獨特，極易增進食欲，又能給人體補充營養(yǎng)成分。
與燕麥搭配：燕麥是含有豐富膳食纖維的食品，核桃和燕麥搭配，二者的消化作用會更強，有利于促進腸胃的消化，促進腸胃健康。
核桃有健腦補腦的作用，在兒童用腦多時，學習挺累的，配合面包一起食用，全家人都可以補腦，再來一杯牛奶，就非常完美的營養(yǎng)早餐了。
【全家健腦早餐核桃面包】
主料：高筋面粉180g、低筋面粉20g、細砂糖20g、鹽3.5g、即發(fā)干酵母2.5g、奶粉8g、全蛋20g、水110g、黃油20g 、
輔料：核桃仁40g、全蛋液少許、裝飾用核桃仁適量、
步驟：
1.將雞蛋、水倒入面包機桶內(nèi)，糖和鹽分別放入對角。
2.加入面粉，表面加入酵母，放入面包機中，選擇和面程序。
3.一個和面程序結(jié)束后，加入黃油揉至擴展階段，加入切成小粒的核桃仁揉勻。
4.把揉好的面團放入容器中，覆蓋保鮮膜放置于溫暖濕潤處進行基礎(chǔ)發(fā)酵。
全家健腦早餐核桃面包
5.基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束后，取出面團排氣。
6.分割成65g/個，滾圓后松弛15分鐘。
7.將松弛后的面團再次排氣滾圓后，放在烤盤上，壓扁。
8.用剪刀剪5個開口，呈花形。
全家健腦早餐核桃面包
9.全部做好后放溫暖濕潤處進行最后的發(fā)酵。
10.最后發(fā)酵結(jié)束，表面刷蛋液，中間放半粒核桃仁做裝飾。
11.入預(yù)熱180度的烤箱，中層，上下火，烤15分鐘，取出后置于烤網(wǎng)上晾涼裝袋保存。
12.成品圖。
全家健腦早餐核桃面包
小貼士
1.液體的分量要根據(jù)面粉的吸水情況酌情添加。
2.烘烤的溫度和時間根據(jù)自家烤箱脾氣來調(diào)節(jié)。
核桃的營養(yǎng)價值
全家健腦早餐核桃面包
1.核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經(jīng)常食用核桃，不但不會升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便秘結(jié)，可使消瘦的人增重。
2.核桃中的脂肪酸只要是亞油酸，他是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。
3.核桃含有豐富的維生素B族和維生素E,可以細胞老化，有健腦，增強記憶力和延緩衰老的作用。
現(xiàn)在每個人的壓力都非常的大，有時候甚至會感到腦子不夠用的，有時候忙起來總是感覺腦袋不夠靈光，這時候我們需要吃一些可以補腦的食物。那么大家知道哪些食物可以補腦嗎?今天小編就為大家推薦一些可以補腦的食物吧。
1、番薯
β-胡蘿卜素，是有效保護大腦的抗氧化物，胡蘿卜的成色也是它的功勞。實際上，類胡蘿卜素和維生素C能夠預(yù)防老年癡呆。番薯的食用方法非常的多，在煮粥的時候，大家可以放入一些番薯，一起蒸煮，不僅口感非常的好，營養(yǎng)價值也非常的豐富，而且番薯可以被人體很好的吸收，不必擔心消化不良的出現(xiàn)。吃番薯可以很好的補充大腦的營養(yǎng)。
2、黃花菜
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機體中許多細胞。黃花菜雖然很普通，可是它的保護大腦的作用是非常的強大的，如果感覺記憶力衰退的話，可以吃一些黃花菜，可以很好的幫助我們恢復(fù)記憶力，還能讓我們注意力更加的集中，是很好的健腦菜。
3、胡蘿卜
胡蘿卜富含大量的抗氧化劑、維生素和微量元素，有益改善大腦健康。吃胡蘿卜的好處非常的多，不僅可以保護我們的眼睛，吃胡蘿卜還可以很好的防止大腦出現(xiàn)退化的現(xiàn)象，幫助大腦補充必要的能量和元素。孩子吃胡蘿卜會更加的聰明，老人吃可以防止記憶力衰退。
補腦的食物其實還有很多，上述小編為大家推薦的幾種食物是最常見的，而且也是少部分。平時大家還可以吃一些瘦肉，雞蛋還有牛奶，這些食物都是補腦很好的食物，也可以吃一些核桃。想要了解更多的養(yǎng)生常識，歡迎大家關(guān)注。
核桃屬世界著名的“四大干果”之一，其營養(yǎng)價值享譽全球。國外賦予核桃“大力士果”的美譽，是傳統(tǒng)節(jié)日慶典必備的佳品；國人則給核桃冠以“萬歲子”、“長壽果”的美名。
有效成分
亞麻油酸，鋅，錳，蛋白質(zhì)。
健腦原理
核桃是聚會上的常用食品，不僅美味，而且含有豐富的系列脂肪酸，具有補腦、健腦的功效。據(jù)測定，500克核桃仁相當于2500克雞蛋、4500克牛奶、1500克豬肉的營養(yǎng)價值。其蛋白質(zhì)中含有對人體極為重要的賴氨酸，能強化腦血管彈力和促進神經(jīng)細胞的活力，從而提高大腦的生理功能。而且，核桃含磷脂較高，可維護腦細胞正常代謝，增強腦細胞活力，防止腦細胞的衰退。
健腦小叮嚀
◎核桃含有較多的脂肪，因此不宜過多食用。
◎核桃仁表面有一層薄皮，具有較高的營養(yǎng)價值，食用時，最好不要剝掉這層薄皮。
保健功效
保護心腦血管，增強記憶力，補氣養(yǎng)血，補腎益精，緩解疲勞和壓力，開胃健脾。
推薦食譜：南瓜核桃面
【材料】
泡面1包，南瓜100克，核桃50克，洋蔥半個，香菜適量。
【調(diào)料】
高湯2大匙，鹽、黑胡椒粉各少許。
【做法】
泡面掰碎，放入沸水中煮熟，撈出備用。
洋蔥、南瓜洗凈，去皮切?。缓颂铱臼?，剁成碎粒；香菜洗凈切末。
油鍋燒熱，炒香洋蔥丁，再加入南瓜丁翻炒，炒軟后加入調(diào)料和泡面拌勻，炒至湯汁收干盛盤，撒上核桃碎和香菜即可。
營養(yǎng)小秘密
南瓜含有豐富的維生素A、胡蘿卜素、鋅等，有醒腦、健腦之功效，尤其對提高記憶力、緩解神經(jīng)衰弱大有益處；洋蔥則含有硫化烯丙基，能夠防止血小板凝固，促進大腦的血液循環(huán)，配合南瓜和核桃的補腦功效，能夠迅速消除大腦疲勞。
推薦食譜：核桃仁山楂湯
【材料】
核桃仁100克，干山楂少許。
【調(diào)料】
白糖適量。
【做法】
將核桃仁、干山楂用水浸泡至軟化。
用攪拌機將瀝干的核桃仁和干山楂均打碎，再加適量水，過濾去渣，放入容器內(nèi)備用。
將濾液煮沸，加入白糖調(diào)味即可出鍋。
營養(yǎng)小秘密
核桃仁含有豐富的卵磷脂、B族維生素和維生素E，能夠有效地刺激大腦細胞的活動，達到醒腦提神的功效；山楂則可以促進核桃仁中豐富的營養(yǎng)成分的吸收，從而增強補腦、健腦的作用。每晚睡前喝一杯核桃仁山楂湯絕對是一個不錯的選擇！
推薦食譜：菊花核桃仁大米粥
【材料】
菊花、核桃仁各15克，大米100克。
【調(diào)料】
冰糖10克。
【做法】
菊花洗凈，去雜質(zhì)；核桃仁洗凈；大米淘洗干凈，備用。
將大米、菊花、核桃仁一同放入鍋內(nèi)，加適量清水，投入適量冰糖同煮，煮沸后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮45分鐘左右即可。
營養(yǎng)小秘密
菊花為菊科植物，具有清熱解毒之功效，從而能降低血液濃度，在冰糖的作用下，核桃仁的健腦力度會更大，能夠有效地調(diào)節(jié)血壓，促進大腦的血液循環(huán)，激化腦細胞，活躍大腦活動，從而改善大腦功能。
