清熱袪濕食譜陳皮山藥老鴨湯
夏季老鴨養(yǎng)生湯。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！您是否正在關(guān)注養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《清熱袪濕食譜陳皮山藥老鴨湯》，僅供您在養(yǎng)生參考。
這段時間天天有雨，天氣涼快了，家里人也有胃口了，同時我為家人做道老鴨湯，放點山藥之后，有清熱祛濕的功效，清淡的湯水，既可以補充營養(yǎng)還能滋潤皮膚，真是夏季最佳食譜。
【陳皮山藥老鴨湯】
【主料】
山藥 350克、老鴨半只、陳皮2克
【輔料】
鹽適量、紅蘿卜50克、玉米1根
【做法】
1.老鴨斬大塊，洗凈，陳皮泡發(fā)。
2.湯鍋內(nèi)坐水，鴨子冷水入鍋，放姜蔥，料酒，開火，焯燙
3.焯至鴨子吐出血沫，然后洗凈，放入砂鍋，加水。
清熱袪濕食譜陳皮山藥老鴨湯
4.放入泡發(fā)的陳皮。
5.再把紅蘿卜與玉米放入。
6.蓋蓋，開火，大火煲開后，轉(zhuǎn)小火煲60分鐘。
7.之后才把山藥放入鍋內(nèi)。繼續(xù)煲30分鐘。
8.歐了，食用前可以隨個人口味放入適量的鹽調(diào)味。
清熱袪濕食譜陳皮山藥老鴨湯
小貼士
鴨子多多少少會有些腥氣味，所以前期的焯燙至關(guān)重要，在水中放些姜蔥，料酒是必須的。
山藥的營養(yǎng)價值
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿卜素。
4.山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C 的良好來源。
山藥的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
清熱袪濕食譜陳皮山藥老鴨湯
強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
總結(jié)：做山藥時的一個問題一直困擾著我們，就是會變色，怎么辦呢？山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。
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鴨肉很滋補的，吃法很多，最常見的吃法就是喝湯了，那湯里搭配什么可解油膩，今天這道湯里放了玉米，有肉有米，是不是很好吃呢？
【清熱健脾食譜老鴨玉米湯】
主料：老鴨肉500g、玉米一條姜20g、玉竹10g、紅棗10個 、
輔料：油一勺、鹽一勺、雞粉少許、
步驟：
老鴨玉米湯的做法步驟1.準備好玉米，鴨肉，和配料
老鴨玉米湯的做法步驟2.鴨肉焯水備用
老鴨玉米湯的做法步驟3.玉米洗干凈切塊
老鴨玉米湯的做法步驟4.把鴨肉和藥材放入鍋里
清熱健脾食譜老鴨玉米湯
老鴨玉米湯的做法步驟5.放入適量的水熬一個半小時
老鴨玉米湯的做法步驟6.然后放入玉米熬半個小時
老鴨玉米湯的做法步驟7.熬好后下適量的鹽和雞粉即可
清熱健脾食譜老鴨玉米湯
小貼士
1、鴨肉先焯水去腥，放入藥材一次加入適量的水，不能中途添加，沖淡味道
2、大火燒開湯后，去除血沫，肥油，熬出的湯比較清淡，油而不膩
鴨的營養(yǎng)價值
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
鴨的食用效果
清熱健脾食譜老鴨玉米湯
補虛勞 滋五臟之陰 清虛勞之熱 補血行水 養(yǎng)胃生津 止咳自驚 消螺螄積 清熱健脾 虛弱浮腫
鴨肉是偏涼性食物，具有滋陽、清虛勞之熱、養(yǎng)胃功效，秋冬季身體疲勞時，可以加入山藥燉湯來喝，原汁原味鮮美，口感好。
【補虛勞食方山藥老鴨湯】
主料：老鴨600g、山藥400g、
輔料：鹽7g、黃酒30g、生姜10g、枸杞子適量、
步驟：
山藥老鴨湯的做法步驟1.老鴨和山藥洗凈
山藥老鴨湯的做法步驟2.山藥去皮后切成滾刀塊后泡入加入白醋的清水里，鴨子斬塊后洗凈
山藥老鴨湯的做法步驟3.準備小蔥，生姜片，枸杞子和黃酒
山藥老鴨湯的做法步驟4.先把鴨肉冷水下鍋，焯水后撈起洗凈
補虛勞食方山藥老鴨湯
山藥老鴨湯的做法步驟5.砂鍋里注入清水，把鴨肉，小蔥和生姜片加入
山藥老鴨湯的做法步驟6.大火燒開后撇去泡沫
山藥老鴨湯的做法步驟7.倒入黃酒
補虛勞食方山藥老鴨湯
山藥老鴨湯的做法步驟8.蓋上大火燒開10分鐘后轉(zhuǎn)小火一個半小時
山藥老鴨湯的做法步驟9.后轉(zhuǎn)大火加入把山藥加入燒開后再轉(zhuǎn)小火燉半小時
山藥老鴨湯的做法步驟10.
補虛勞食方山藥老鴨湯
加入枸杞子后
山藥老鴨湯的做法步驟11.最后加鹽調(diào)味熄火出鍋
山藥老鴨湯的做法步驟12.出鍋后撒上蔥花即可享用
小貼士
1.各家的口味不同，請按照自家的口味調(diào)整
2.燉的時間要依照鴨子的老嫩而定
補虛勞食方山藥老鴨湯
鴨的營養(yǎng)價值
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
鴨的食用效果
補虛勞 滋五臟之陰 清虛勞之熱 補血行水 養(yǎng)胃生津 止咳自驚 消螺螄積 清熱健脾 虛弱浮腫
鴨肉是一種美味佳肴，適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。今天這道酸菜老鴨湯，味道道鮮香開胃，還有清熱去燥，虛弱浮腫之功效，這款鴨湯趁熱吃，吃的大汗出來，真是帶勁。
【虛弱浮腫食譜酸菜老鴨湯】
主料：老鴨1只、
輔料：油5g、鹽2g、枸杞20個、酸菜魚調(diào)料160g、
步驟：
酸菜老鴨湯的做法步驟1.主料：老鴨一只
輔料：植物油、鹽、姜、、枸杞（可選）、酸菜魚調(diào)料、香蔥
酸菜老鴨湯的做法步驟2.把老鴨收拾干凈洗凈切塊
酸菜老鴨湯的做法步驟3.涼水下鍋煮開撈起
酸菜老鴨湯的做法步驟4.姜切片，枸杞泡泡洗凈，香蔥洗凈切末
虛弱浮腫食譜酸菜老鴨湯
酸菜老鴨湯的做法步驟5.熱鍋涼油，油熱7成下鴨子翻炒出香味
酸菜老鴨湯的做法步驟6.加姜翻炒均勻
酸菜老鴨湯的做法步驟7.加水大火燒開
酸菜老鴨湯的做法步驟8.把鴨塊倒進煲里，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右
虛弱浮腫食譜酸菜老鴨湯
酸菜老鴨湯的做法步驟9.加酸菜魚調(diào)料
酸菜老鴨湯的做法步驟10.再燉30分鐘左右
酸菜老鴨湯的做法步驟11.加鹽、枸杞
酸菜老鴨湯的做法步驟12.拌均勻燉幾分鐘，撒上香蔥即可出鍋
虛弱浮腫食譜酸菜老鴨湯
小貼士
1、用煲或者瓷器味道更鮮美，一定得小火慢煲
2、酸菜魚調(diào)料包，味道已經(jīng)很好了，不必加過多的香料了
鴨的營養(yǎng)價值
虛弱浮腫食譜酸菜老鴨湯
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
鴨的食用效果
補虛勞 滋五臟之陰 清虛勞之熱 補血行水 養(yǎng)胃生津 止咳自驚 消螺螄積 清熱健脾 虛弱浮腫
冬瓜是一年四季常見蔬菜，吃起來清甜、多汁、有清熱利尿，消腫等功效，可以家冬瓜做道美食----冬瓜荷葉煲老鴨，湯汁美味，入口甘甜，喝湯一點都不油膩，吃出營養(yǎng)與健康。
【冬瓜荷葉煲老鴨】
【主料】
鴨1只、冬瓜500克、荷葉1張
【輔料】
胡椒粉1勺、鹽1勺、大蔥1根、生姜1塊、料酒1勺、陳皮10克、水適量
【做法】
1.鍋中坐入冷水，把鴨塊和姜片下鍋煮開，加入適量料酒去腥，煮去血水，沖洗干凈
2.把冬瓜去瓤切大塊
3.干荷葉先用清水泡軟剪塊
清熱祛火食譜冬瓜荷葉煲老鴨
4.生姜切片，大蔥切段
5.焯過水的鴨塊加入深湯煲內(nèi)
6.加入大蔥、胡椒粉、陳皮
清熱祛火食譜冬瓜荷葉煲老鴨
7.在把荷葉和冬瓜一起加進去
8.大火煲沸，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煲1.5個小時左右
9.待煲至湯看起來很濃厚，最后加入適量的鹽調(diào)味即可
清熱祛火食譜冬瓜荷葉煲老鴨
烹飪技巧
1、荷葉可以選用新鮮的荷葉，味道更清香一些；
2、冬瓜可以不用去皮去籽，因為皮和籽都是清熱和利水的中藥。
冬瓜的食用效果
1.減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪， 防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
2.護腎
調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3.清熱化痰
清熱祛火食譜冬瓜荷葉煲老鴨
有清熱化痰，消腫利濕的作用。
4.防癌抗癌
防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。
5.潤膚美容
冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。
總結(jié)：今天這道湯，加上幾種有清補作用的藥材同煲 ,是非常適合這種天氣飲用的一道靚湯，是一道清補湯。
鴨子脂肪少，營養(yǎng)高，肉質(zhì)細嫩，做湯喝滋補養(yǎng)生，今天這款老鴨湯中加入玉米、枸杞、姜片之后，清甜好喝，大冷天喝上這一碗熱呼呼湯，在舒服不過了。
【降血壓食譜甜玉米老鴨湯】
主料：老鴨500g、甜玉米300g、
輔料：鹽適量、紅棗7-8顆、桂圓適量、枸杞適量、姜片適量、
步驟：
1.老鴨砍成塊
2.砍好的鴨肉加入姜片，冷水下鍋煮沸。
3.鴨肉焯水撈出。
4.甜玉米切小段
降血壓食譜甜玉米老鴨湯
5.準備好紅棗、枸杞和桂圓
6.焯水的鴨肉冷水下鍋，加入姜片、紅棗、枸杞和桂圓大火煮滾。
7.用湯勺勺去泡沫，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘后加入甜玉米
8.再小火煮30分鐘，盛出食用就可以了
降血壓食譜甜玉米老鴨湯
鴨的營養(yǎng)價值
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
鴨的食用效果
降血壓食譜甜玉米老鴨湯
補虛勞 滋五臟之陰 清虛勞之熱 補血行水 養(yǎng)胃生津 止咳自驚 消螺螄積 清熱健脾 虛弱浮腫
冬季最適時進補，女性朋友可以做些老鴨湯，有了黃芪，黨參，紅棗的加入，湯汁清淡，補氣養(yǎng)血，是一道家常的養(yǎng)陰的最好的補湯。
【清補老鴨湯】
【主料】
老鴨 300克
【輔料】
北芪20克、黃芪10克、黨參20克、紅棗4個、姜片適量、鹽適量、油適量
【做法】
1.老鴨斬件去皮，洗去血水
2.將北芪、黃芪、紅棗和黨參用清水洗一下，姜洗凈切薄片
3.老鴨入水鍋，焯水
4.撈出，用清水沖洗干凈浮沫，待用
養(yǎng)陰食譜清補老鴨湯
5.鍋內(nèi)下少量的油
6.下姜片爆香
7.倒入焯過水的老鴨
8.翻炒到鴨肉表面略金黃
養(yǎng)陰食譜清補老鴨湯
9.一次性加入適量的溫水
10.將洗凈的藥材加入
11.蓋蓋，大火煮開
12.用勺子撈出浮沫
養(yǎng)陰食譜清補老鴨湯
13.將鍋內(nèi)的食材倒入準備好的湯煲內(nèi)
14.大火煮開
15.撈出浮沫
16.中小火慢煲一個鐘頭
養(yǎng)陰食譜清補老鴨湯
17.下適量的鹽調(diào)味
18.美美享用這濃郁靚湯
養(yǎng)陰食譜清補老鴨湯
小貼士
1.鴨肉一定要先焯水，焯掉血水，才不會有腥味。
2.鴨肉先炒一下，湯汁會更加濃郁，但下的油的量一定不能多，否則湯會很油膩。這是關(guān)鍵。
鴨肉的營養(yǎng)價值
1.鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且消化高。容易被人體吸收。
2.鴨肉含有較高的營養(yǎng)價值，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素E、鉀、鈉、氯、鈣、磷。
3.鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%~25%,比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。
鴨肉的食用效果
1.全身浮腫
養(yǎng)陰食譜清補老鴨湯
治療脾虛水泛，按之凹陷不起，面色黃滯，食欲不振，小便短少。
2.去內(nèi)熱
產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、大便秘結(jié)、貧血、慢性腎炎、咽干口渴者食用。
總結(jié)：家人冬季進補時要特別注意了，要抓對最好的食材，既能進補身體，又是廉價的，一舉多得。
每年的夏季腿經(jīng)常會出現(xiàn)水腫現(xiàn)象，在外邊弄了點木棉花，有清熱解毒、利濕的功效，用它做些粥，來調(diào)理一下自己的身體，滋潤一下，去去濕氣。
【木棉花陳皮粥】
【主料】
木棉花 10克、陳皮3克、大米100克
【輔料】
油適量、鹽適量、瘦肉150克
【做法】
1.準備食材。
2.把木棉花與陳皮沖洗干凈，用清水浸泡30分鐘。
清熱利濕木棉花陳皮粥
3.大米也洗凈用清水浸泡著。
4.瘦肉切片，加入適量的鹽，糖，胡椒粉，生粉，食用油腌制備用。
5.現(xiàn)在開始煮粥，往鍋內(nèi)加入少許的食用油。
6.把浸泡好的木棉花與陳皮倒入鍋內(nèi)。
7.蓋上蓋，開大火。
8.當鍋內(nèi)翻滾后，把蓋子拿走，關(guān)至中火，開始煲粥。
清熱利濕木棉花陳皮粥
9.約30分鐘左右，粥就煲的很綿軟了。
10.這時為了食用的方便，可以把粥里的木棉花與陳皮夾出來丟棄，反正它已經(jīng)完成了自己的使命，把它有益的成份都釋放到粥里了，所以要不要都沒關(guān)系，如果喜歡吃花的，可以保留。
11.接著把腌制好的瘦肉片放入鍋內(nèi)
12.加入少許的食鹽調(diào)味。
清熱利濕木棉花陳皮粥
小貼士
不喜歡吃帶肉的粥，可以不放，就這樣煲木棉花陳皮粥也很好吃的。
食用價值
木棉陳皮粥
健脾祛濕，涼血止血，潤肺止咳。
木棉三花飲
清熱解毒，涼血止痢。
木棉鯽魚湯
清熱利濕木棉花陳皮粥
健脾養(yǎng)胃，清熱利濕，涼血止血。
木棉蝦仁豆腐
清熱利濕，解郁除煩。木棉花有清熱利濕之功能，豆腐能解熱除煩，竹筍能潤腸，與蝦仁、火腿、雞湯共煨，不但氣香味美，而且更增加清熱利濕和涼血之功效。豆腐中的異黃酮還有抗氧化和防衰老作用。
木棉菌菇
清熱涼血，健脾。
煲木棉靚湯
祛濕利水，健脾舒肝。木棉花常為廣東民間祛濕的好食材，既有祛濕功效，又平和清潤，最宜初春之用。
總結(jié)：以上為大家介紹了木棉花的食用價值，大家可以學(xué)習(xí)一下，對自己的家人健康著想，可以嘗試做下。
陳皮山楂菊花是可以用來泡茶喝的，特別是經(jīng)常工作都非常辛苦和忙碌的人們來說更加可以去喝的，這樣的話可以很好的去改善自己的身體素質(zhì)，還可以適當?shù)膶ζ綍r所發(fā)生的輕微疾病有治療的效果，如果是自己出現(xiàn)惡心嘔吐等癥狀的話就可以喝這種茶來緩解的，避免自己的病情加重的。
③ 治干嘔噦，手足厥者：橘皮
四兩，生姜半斤。上二味，以水七升，煮取三升，溫服一升。(橘皮湯)
④ 治噦逆：橘皮二升，竹茹二升，大棗三十枚，生姜半斤，甘草五兩，人參一兩。上六味，以水一斗，煮取三升，溫服一升，日三服。(橘皮竹茹湯。②方以下出
⑤ 治反胃吐食：真橘皮，以壁土炒香為末，每服二錢，生姜三片，棗肉一枚，水二鐘，煎一鐘，溫服。
⑥治痰膈氣脹：陳皮三錢。水煎熱服。
⑦治大便秘結(jié)：陳皮(不去白，酒浸)煮至軟，焙干為末，復(fù)以溫酒調(diào)服二錢。
⑧治卒食噎：橘皮一兩(湯浸去瓤)。焙為末，以水一大盞，煎取半盞，熱服。
⑨治疳瘦：陳橘皮一兩，黃連一兩五錢(去須，米泔浸一日)。上為細末，研入麝香五分，用豬膽七個，分藥入在膽內(nèi)，漿水煮，候臨熟，以針微扎破，以熟為度，取出以粟米粥和丸綠豆大，每服十丸至二、三十丸，米飲下，量兒大小與之，無時。久服消食和氣，長肌肉。
⑩治產(chǎn)后吹奶：陳皮一兩，甘草一錢。水煎服，即散。
⑾治魚骨鯁在喉中：常含橘皮即下。
一、鮮梨陳皮湯養(yǎng)生食療
做法：鮮梨一個，陳皮3克，冰糖少許;加水適量，煮至梨熟為度。
作用：具有滋陰潤肺、化痰止咳的作用;
二、陳皮山藥
做法：山藥去皮切成小條，水開后放入焯一分半鐘，過涼水后表盤;九制陳皮剁碎，用蜂蜜調(diào)和澆在山藥上。
功效：具有理氣調(diào)中、健胃消食的作用
山藥炒臘味是一道家常小炒，山藥營養(yǎng)價值高，口味清甜可口，菜品顏色吸引人食欲，另外搭配色彩豐富的剁椒和青紅椒，是一道色香味具全的菜肴。
【山藥炒臘味】
【主料】
臘腸100g、山藥150g、
【輔料】
油適量、鹽適量、剁椒適量、大蔥適量、班順生姜汁適量、十三香適量、青辣椒50g、紅辣椒50g、
【做法】
1.準備山藥和剁辣椒。
2.青紅辣椒、大蔥、臘腸洗凈備用。
春季祛濕食譜山藥炒臘味
3.山藥去皮后，切片備用。
4.將青紅辣椒和大蔥菱形切開備用。
5.臘腸提前蒸熟備用。
6.炒鍋放油爆香蔥花。
7.放入青紅辣椒翻炒。
8.加入山藥片。
9.加入玖順生姜汁、十三香調(diào)味。
春季祛濕食譜山藥炒臘味
10.放入剁辣椒。
11.加入臘腸片。
12.翻炒均勻，視剁辣椒的鹽度，根據(jù)各家口味，自行調(diào)整食鹽用量。
春季祛濕食譜山藥炒臘味
小貼士
1.臘腸提前蒸熟，減少在炒鍋里翻炒時間，保持菜肴色彩。
2.山藥切好后，應(yīng)放入水中防止氧化。
營養(yǎng)：
1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。[3]
3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷：近這些年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
春季祛濕食譜山藥炒臘味
一般人群均可食用。
1、適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。
2、山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥
總結(jié)：兒童在春季的抵抗力低下，可以多食用山藥，它不僅提高免疫力，還能治療感冒與久咳之癥。
春季健康飲食離不開五谷雜糧，春季易濕氣入侵，濕氣大時不防吃些薏米，做道健康飲品-----黑麥山藥糊，黑色入腎補虛，薏米祛濕，再配上養(yǎng)胃的山藥，三者絕配，營養(yǎng)豐富，是春季一道養(yǎng)生飲品。
【春季祛濕食譜黑麥山藥糊】
主料：黑麥20g、薏米30g、茯苓30g、鐵棍山藥150g、大棗2顆、
輔料：水1500ml、
步驟：
1.用料：黑麥20克，薏米30克，茯苓30克，鐵棍山藥150克，大棗2顆，水1500毫升
2.將薏米，黑麥，茯苓洗凈控水，
3.倒入碗中加水浸泡至漲發(fā)。
4.大棗洗凈去核，切小丁。
春季祛濕食譜黑麥山藥糊
5.山藥洗凈切小丁。
6.將濾布套在濾網(wǎng)架上，裝入豆腐機打漿桶。
7.倒入所有材料，
8.加入清水。
春季祛濕食譜黑麥山藥糊
9.蓋好蓋子，
10.放入機座，卡好。
11.啟動豆?jié){功能。
12.打漿結(jié)束，取下打漿桶
春季祛濕食譜黑麥山藥糊
13.揭蓋，
14.取走濾網(wǎng)架，使渣漿混合，
15.倒出
春季祛濕食譜黑麥山藥糊
小貼士
用水量可以根據(jù)自己喜好的濃稠度酌情調(diào)整。
飲用時可以根據(jù)自己口味，加糖調(diào)味。
鐵棍山藥可以替換成30克山藥片。
薏米的食用效果
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜 .在日本，薏米被看成典型的抗癌食品,還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。
2.清熱去濕，健脾胃
天氣燥熱或胸中煩悶時，薏米能清除燥熱，使身體舒暢。具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。
3.美白肌膚
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保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并對由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
4.促進新陳代謝
可以起到減輕胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補食品，對慢性腸炎、消化不良等癥也有較好效果。
5.增強免疫力和抗炎
薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。
6.降血糖
可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。7.鎮(zhèn)痛解熱
具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對風濕痹痛患者有良效。
花蛤是水產(chǎn)類之一，它的做法也有多種，今天小編準備采用爆炒花蛤，放點姜蒜末，味道超贊，吃著超過癮。
【爆炒花蛤】
【主料】
花蛤500克
【輔料】
油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、紅辣椒適量、蠔油適量
【做法】
1.花蛤買回后，放適量的鹽，靜放半日，讓其吐干凈泥沙；然后洗凈瀝水備用
2.姜蔥蒜、辣椒切成末
3.坐鍋熱油，倒入姜蒜、辣椒末炒香
清熱利濕食譜爆炒花蛤
4.放入花蛤
5.加少許水，炒到殼全開
6.加入蠔油、少許鹽，撒上蔥花，翻炒均勻即可
清熱利濕食譜爆炒花蛤
小貼士
可以用干凈的小牙刷刷干凈花蛤表面
花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，鹽也要少放一點，以免鮮味反失
花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃
文蛤的營養(yǎng)價值
文蛤有清熱利濕、化痰、散結(jié)的功效，對肝癌有明顯的抑制作用，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核等病也有明顯療效。食用文蛤，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受國內(nèi)外食客歡迎。
文蛤的食用效果
清熱利濕食譜爆炒花蛤
清熱利濕 化痰 散結(jié) 潤五臟 止消渴 健脾胃 治赤目 增乳液
文蛤的食用禁忌
病屬邪熱痰結(jié)者宜之，氣虛有寒者不得用
總結(jié)：蛤蜊營養(yǎng)也很高，海產(chǎn)都寒涼，胃寒的人少吃，這道菜簡單，美味，而且價格便宜。
