老年人降血糖甜點南瓜糕
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秋季正是南瓜上市時節(jié)，有降血糖、降血壓的功效，老年人可以多食用南瓜，做些----南瓜糕，南瓜攪拌成南瓜漿加入少許糕粉隔層倒入粉漿，這樣蒸熟的南瓜糕點黃白間隔，漂亮又好吃。
【南瓜糕】
【主料】
南瓜200克、發(fā)糕粉300克
【輔料】
油適量、白糖適量
【做法】
1.準備發(fā)糕粉。
2.準備南瓜。
3.將南瓜去皮切塊放入攪拌機加入少許水攪拌成南瓜漿。
4.發(fā)糕粉加入適量白糖和吉士粉牛奶拌均勻。
老年人降血糖甜點南瓜糕
5.南瓜漿也放入少許發(fā)糕粉拌均勻。
6.將拌均勻的發(fā)糕粉過濾。
7.準備好的南瓜漿和發(fā)糕粉漿。
8.準備兩個容器第一層倒入薄薄發(fā)糕粉漿。
老年人降血糖甜點南瓜糕
9.第二層倒入少許南瓜粉漿
10.第三層倒入糕粉漿以此隔層倒入。放入蒸鍋大火蒸熟。
11.將蒸熟的南瓜糕點脫模即可。這款南瓜糕點清甜美味營養(yǎng)好。
老年人降血糖甜點南瓜糕
小貼士
無需技巧，粉和水的比例按說明準備就可以了，水可以換成牛奶。
南瓜的營養(yǎng)價值
1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12 的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C 克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
5.南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質。
7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
南瓜的食用效果
1.預防癌癥
預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
老年人降血糖甜點南瓜糕
調節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
總結：南瓜糕可以做成不同造型，可愛的造型加上軟糯香甜的口感，作為茶點和餐后甜點非常合適。
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南瓜是秋季常吃的食物，可以炒菜、蒸、熬粥都可以食用，是老人的最愛，今天包裹淀粉煎南瓜，這樣省油還健康，煎制金黃，外皮酥脆，里糯香甜，老人可以當甜點來吃，味道超香，非常適合老人食用。
【老年人甜點小吃炸金沙南瓜】
主料：南瓜300g、咸蛋黃5顆、低筋面粉50g 、
輔料：油適量、鹽適量、
步驟：
1.將南瓜切成長條狀。
2.咸蛋黃入上汽的鍋內蒸熟后，用匙壓成粉狀。
3.鍋內燒開水，放入南瓜條氽水，水再次沸騰時撈起瀝干水。
4.放涼后粘上面粉。
老年人甜點小吃炸金沙南瓜
5.平底鍋內熱油，放入南瓜煎至硬身。
6.鍋內放一匙油，放入咸蛋黃炒至起泡。
7.煎好的南瓜條瀝凈油，放入炒好的咸蛋黃內。
8.拋動鍋子，讓南瓜條均勻的沾上蛋黃即可。
老年人甜點小吃炸金沙南瓜
南瓜的食用效果
1.預防癌癥
預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
老年人甜點小吃炸金沙南瓜
調節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
老年人本身有慢性疾病，血糖高血壓高等疾病，不能吃太油太甜的食物，為了滿足她們的味蕾，小編推薦一款南瓜餅，做法簡單，吃著營養(yǎng)，還對治療慢性疾病有一定的食療效果，下面一起來學習它的做法吧。
【南瓜餅】
主料：南瓜450g、糯米粉300g、
輔料：糖粉40g、油20g、
步驟：
1.南瓜洗凈去皮切塊。
2.冷水上鍋蒸熟。
3.用勺子搗成泥，蒸熟以后很好弄成泥。
老年人秋季甜點香甜南瓜餅
4.加入糯米粉混合均勻。
5.揉成面團為止。
6.取一塊搓成圓，放模具中壓緊，輕扣模具脫模即可。
老年人秋季甜點香甜南瓜餅
7.依次做出更多的南瓜餅。
8.平底鍋放油，放南瓜餅，小火煎至兩面金黃即可。
9.漂亮又好吃。
老年人秋季甜點香甜南瓜餅
南瓜的食用效果
1.預防癌癥
預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
老年人秋季甜點香甜南瓜餅
南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
總結：南瓜蒸熟搗成泥后加入糯米粉時要一點點加入，直到能揉成不粘手的面團為止，因為南瓜水分過多比較粘手，需要耐心點揉面。
老年人疾病太多，尤其是不能吃太甜的，會引起糖尿病，今天小編推薦的這道甜點，可以有效的預防老年人常見的糖尿病，還能補充多種營養(yǎng)，控制血糖。
【南瓜豆沙月餅】
【主料】
面粉100克
【輔料】
花生油30克、紅豆沙適量、糖10克、麥芽糖5克、雞蛋10克、蘇打少許
【做法】
1.糖、麥芽糖、花生油、蘇打混合攪拌，面粉做成粉墻狀，分別倒入混合液，
2.加雞蛋和蒸熟的南瓜適量，南瓜最好炒一下水分，
3.和成南瓜面團松弛60分鐘，
4.松弛完成的面團分成面皮20克一個，餡料30克一個，面皮壓扁包入餡料，
老年人甜點南瓜豆沙月餅
5.整圓形，按扁，
6.牙簽在面團壓成均勻痕跡，
7.再用牙簽按壓成南瓜形狀
8.用裱花嘴在南瓜的中心壓一下
老年人甜點南瓜豆沙月餅
9.做好的南瓜月餅，
10.放烤盤上面，170度烘烤5分鐘讓餅皮先定型，刷上蛋液，再續(xù)烤到15分鐘左右，
11.烤好的成品，金燦燦的。
老年人甜點南瓜豆沙月餅
小貼士
蒸熟的南瓜最好炒一下水分，這樣比較好操作，要不水分太大，面團太軟
南瓜的食用效果
1.預防癌癥
預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
老年人甜點南瓜豆沙月餅
南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
總結：南瓜豆沙月餅，南瓜的清甜，軟糯可口，吃起來口感豐富，紅豆甜味回味無窮。
老年人一般不能吃些甜點，怕血糖又怕血壓，影響著身體健康，小編我今天做的超級健康的面包，零糖，利用南瓜和紅薯本身的甜味來充當面包的甜味素，面包柔軟，低油脂，非常適合老年人食用。
【南瓜紅薯卷】
【主料】
高筋面粉200克、低筋面粉60克、南瓜泥65克、紅薯35克
【輔料】
鹽1/4小勺、酵母粉4克、雞蛋35克、水35克、牛奶35克、橄欖油20克
【做法】
1.把除南瓜泥和紅薯泥以外的所有原料放入ACA面包機中稍微攪拌成團，然后放入南瓜泥繼續(xù)攪拌至擴展
2.蓋上面包機的蓋子，室溫發(fā)酵至原來的2.5倍大
3.取出面團按壓排氣，蓋上保鮮膜松弛15分鐘
老年人降血壓甜點南瓜紅薯卷
4.南瓜泥和紅薯泥混合均勻，即成餡料備用
5.松弛好面團搟成長方形的大片，在1/2處抹上薄薄一層餡料
6.對折
7然后再在1/2處抹上薄薄一層餡料
8.再對折
老年人降血壓甜點南瓜紅薯卷
9.用刀切成均勻大小的6條
10.扭成麻花狀
11.盤成扭結狀
老年人降血壓甜點南瓜紅薯卷
12.放入紙模中進行整形發(fā)酵
13.發(fā)酵至原來的2倍大，表面刷上蛋液，入烤箱烤制?？鞠涮崆邦A熱，上火180度，下火160度，15分鐘，時間溫度僅供參考，請以自家烤箱為標準調整
老年人降血壓甜點南瓜紅薯卷
南瓜泥的營養(yǎng)價值
1. 解毒：
內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2. 保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
南瓜有降血糖的保健功效
3. 防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4. 消除致癌物質：
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；
5. 促進生長發(fā)育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質。
6.防治妊娠水腫和高血壓：
老年人降血壓甜點南瓜紅薯卷
南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發(fā)育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進血凝及預防產后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，同時對早孕反映后恢復食欲及體力有促進作用。
南瓜泥的食用效果
潤肺益氣 化痰排濃 驅蟲解毒 治咳止喘 療肺癰 便秘 利尿 美容
總結：南瓜中含有鈷元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效，老年人可以嘗試做下。
老年人一般常見慢性病，例如高血壓、糖尿病等疾病，不敢吃太甜的食物，今天小編用南瓜做道老年人甜點----芝麻丸子，外層包裹著香香的黑芝麻，吃到嘴里軟糯香甜，非常適合老年人食用。
【芝麻丸子】
【主料】
玉米面300克、南瓜泥300克、
【輔料】
熟芝麻20克、白糖50克
【做法】
1.備玉米面
2.南瓜泥
3南瓜泥里倒進玉米面、白糖
4.揉均勻
老年人甜點芝麻丸子
5.蒸熟
6.冷卻再次揉勻
7.搓成小圓球
8.炒好的熟芝麻
老年人甜點芝麻丸子
9.裹上炒好的熟芝麻
10.做好的芝麻小丸子
老年人甜點芝麻丸子
烹飪技巧
老南瓜去皮蒸熟掏成泥待用。
南瓜泥的營養(yǎng)價值
1. 解毒：
內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2. 保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
南瓜有降血糖的保健功效
3. 防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4. 消除致癌物質：
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；
5. 促進生長發(fā)育：
老年人甜點芝麻丸子
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質。
6.防治妊娠水腫和高血壓：
南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發(fā)育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進血凝及預防產后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，同時對早孕反映后恢復食欲及體力有促進作用。
南瓜泥的食用效果
潤肺益氣 化痰排濃 驅蟲解毒 治咳止喘 療肺癰 便秘 利尿 美容
總結：南瓜本身含有鈷元素，對治療糖尿病有很好的食療效果，這道甜點不用油炸，不用油煎，老年人吃的更營養(yǎng)更健康哦。
今天做的這道肉桂蘋果卷，是我非常喜歡吃的一道美食，它有獨特的香氣，酸甜適中，口感豐富，味道醇厚，非常適合老年人食用，有降血糖、降血壓的作用。
【肉桂蘋果卷】
【主料】
高筋面粉 250克、白糖40克、鹽3克、酵母3克、雞蛋50克、淡奶油50克、
水100ml、黃油20克
【輔料】
蘋果1個、黃油20克、肉桂粉7克、細砂糖15克、酒浸葡萄干40克、糖粉50克、
檸檬汁15ml
【做法】
1.將主料中除黃油外的所有材料加入到面包機中啟動揉面大約30分鐘
2.加入黃油后再揉面約20分鐘，大約可以接近達到完全階段即可，然后進行一次發(fā)酵。
老年人降血糖食譜肉桂蘋果卷
【現(xiàn)在這季節(jié)一般我喜歡讓它放在面包桶里自然溫度下發(fā)酵，也就是不開電源、不用面包機的發(fā)酵功能】
3.將蘋果削皮去芯，切成小丁
4.平鍋中加入黃油20g 加熱融化后放入蘋果丁
5.炒至蘋果丁微微變軟，放一勺砂糖，稍炒至糖融化蘋果丁微微金黃即可，不要炒得過軟，關火晾涼備用
6.待面團發(fā)酵至手指戳洞后不回彈也不塌陷就好。取出排氣滾圓，醒制20分鐘
老年人降血糖食譜肉桂蘋果卷
7.搟成大約40cm20cm長方形的面皮
8.在表面抹上肉桂粉、均勻撒上砂糖
9.再撒上蘋果丁和朗姆酒浸葡萄干后卷起
10.切成合適大小的段（這要根據(jù)自家模具的形狀來定）
11.我切了9份，截面朝上整齊的碼放在模具中，在35左右的環(huán)境中進行最后的發(fā)酵
老年人降血糖食譜肉桂蘋果卷
12.大約1小時左右，發(fā)至1.5倍大后，放入提前預熱過的烤箱中，170~180烤約25分鐘左右
13.烤好后脫模。
將糖粉加入檸檬汁用勺子不停攪拌至乳白色成為糖霜，把糖霜擠在肉桂蘋果卷表面做裝飾。
14.擠好糖霜后晾干即可
老年人降血糖食譜肉桂蘋果卷
肉桂粉的食用效果
補火助陽 引火歸源 散寒止痛 活血通經(jīng)
肉桂粉的營養(yǎng)價值
根據(jù)美國一項研究發(fā)現(xiàn)，每天飲食只要加點肉桂，就可幫助Ⅱ型糖尿病患降低血糖、膽固醇與三酸甘油酯，并改善胰島素功能。
美國農業(yè)部最近的研究發(fā)現(xiàn)﹐肉桂粉這種常見于面包等食物的香料﹐能增強細胞對胰島素的反應﹐可望為糖尿病患者帶來佳音。研究報告指出﹐肉桂含有某種成分﹐能夠加速糖分的分解達二十倍。換言之﹐對于缺乏胰島素的糖尿病患者﹐進食含肉桂粉的食物﹐應該有助減輕病情。
老年人降血糖食譜肉桂蘋果卷
研究小組負責人安德森認為﹐反正肉桂粉對人體沒有副作用﹐糖尿病患者不妨在日常飲食中多添一點肉桂粉﹐看看是否真的能夠控制血糖含量。他建議﹐可把四分之一湯匙的肉桂粉混和果汁﹑咖啡或麥片試試效果。不過﹐安德森強調﹐這只是實驗結果﹐至于是否對糖尿病人有實際作用﹐則有待臨床實驗來證實﹔在臨床實驗報告未出爐以前﹐不應拿肉桂來取代糖尿病藥物。
總結：今天做的這道美食，肉桂與蘋果的搭配有著迷人的香味，讓你沉寂在美夢當中。
燕麥粗纖維食物，有保護心血管、降糖、潤腸等功效，在春季血壓不穩(wěn)定的季節(jié)，不防常吃燕麥，好處多多，今天小編用燕麥做道老年人早餐-------核桃雜糧米糊，營養(yǎng)美味，粘稠好喝，這道營養(yǎng)早餐適合全家人食用。
【老年人降血糖早餐核桃雜糧米糊】
主料：黑豆1湯勺、黑米1湯勺、 燕麥1勺、半核桃3顆、
輔料：油適量鹽適量、
步驟：
1黑豆1湯勺 黑米1湯勺 燕麥1勺半 核桃3顆
2除了核桃都洗一遍用篩子撈起來。
3豆?jié){機內倒入3碗水
4倒入豆?jié){機內。
老年人降血糖早餐核桃雜糧米糊
5核桃剝出來洗干凈。
6也倒入機器內。
7啟動迷糊功能。
8倒出來加入蜂蜜或者白糖。
老年人降血糖早餐核桃雜糧米糊
小貼士
剛剛磨起來的會有一點稀，等15分鐘左右會粘稠。
燕麥的食用效果
1.預防心血管疾病
燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，對心腦血管病起到一定的預防作用。
2.降血糖
老年人降血糖早餐核桃雜糧米糊
經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。
3.潤腸通便
燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂。
4.補充鈣質
它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
5.延年益壽
燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
6.美白祛斑
燕麥的抑制能力與目前化妝品常用的美白劑--熊果苷接近，這表明燕麥提取物的美白功效與熊果苷相當，但燕麥提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麥中含有大量的抗氧化成分，這些物質可以有效地抑制黑色素形成過程中氧化還原反應的進行，減少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。
老年人慢性疾病多，家里的老人血糖、血壓高，非常重視自己的飲食問題，今天小編專為老年人推薦一款南瓜雞丁，醬油提色，南瓜軟糯香添，雞肉營養(yǎng)，老年人吃了也不會擔心影響健康問題，是一道非常營養(yǎng)的美味菜肴。
【南瓜雞丁】
主料：雞胸肉200g、南瓜200g、青辣椒1個、
輔料：植物油12茶勺、鹽1茶勺、花椒粒5個、姜5g、鰹魚風味醬油2茶勺、料酒1茶勺、
步驟：
1.主料：雞胸肉、南瓜、青辣椒
輔料：植物油、鹽、姜、鰹魚風味醬油、料酒、花椒粒
2.把南瓜去皮去籽切丁
3.青辣椒洗凈切丁，姜切末
4.雞肉切丁
老年人營養(yǎng)南瓜雞丁
5.熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒炸出香味，加雞丁翻炒出水分，加料酒翻炒均勻
6.加鰹魚風味醬油
7.加姜末翻炒均勻
8.加南瓜
老年人營養(yǎng)南瓜雞丁
9.加鹽翻炒3 分鐘左右
10.加青辣椒在翻炒均勻
11.再翻炒5分鐘左右即可
老年人營養(yǎng)南瓜雞丁
南瓜的食用效果
1.預防癌癥
預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
老年人營養(yǎng)南瓜雞丁
南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
總結：今天這款食譜，南瓜不可久炒，按著推薦的方法進行炒制，這樣做出的味道才會鮮美好吃哦。
