周末甜點(diǎn)魚子醬鮮蝦泡芙
夏季養(yǎng)生甜點(diǎn)。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何避免關(guān)于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“周末甜點(diǎn)魚子醬鮮蝦泡芙”，希望能為您提供更多的參考。
泡芙非常受家人喜歡，超愛吃它，今天小編改良一下，準(zhǔn)備加入些魚子醬鮮蝦，一起做道泡芙甜點(diǎn)，味道好吃，香甜的餡料，吃著起更營養(yǎng)又美味。
【魚子醬鮮蝦泡芙】
【主料】
低筋面粉50克、雞蛋1個(gè)、色拉油35克、魚子醬少許、蝦少許、鵪鶉蛋3個(gè)、丘比沙拉醬少許
【輔料】
白糖1/2勺、鹽1 /2勺、水40克
【做法】
1.水、鹽、糖、黃油或色拉油一起放入鍋里，用中火加熱并稍稍攪拌，使油脂分布均勻；當(dāng)煮至沸騰的時(shí)候，轉(zhuǎn)小火，一次性倒入全部面粉
2.用木勺快速攪拌，使面粉和水完全混合在一起；一直攪拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘鍋以后，再關(guān)火，可以把鍋從爐子上取下來了
3.用筷子把面糊攪散，使面糊散熱，等面糊冷卻到不太燙手，溫度約在60-65攝氏度的時(shí)候，就可以加入雞蛋了，先加入少量雞蛋，完全攪拌到面糊把雞蛋都吸收以后，再加下一次
4.面糊會(huì)變得越來越濕潤細(xì)滑，用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形狀，尖角到底部的程度約4厘米左右，并且不會(huì)滑落，就不用再繼續(xù)加入雞蛋了
周末甜點(diǎn)魚子醬鮮蝦泡芙
5.用菊花形的花嘴把面糊擠在烤盤上，這樣烤出的泡芙表面有花紋，因?yàn)檫@次要做造型，所以我擠花紋的時(shí)候有意將尖角歪在了一邊，烤箱中層，上下火，210度烤10-15分鐘，待膨脹定型后溫度降至180度，烤20-30分鐘，直到泡芙變成黃褐色，烤好的歪角泡芙外型十分有趣美觀哦！
6.將泡芙冷卻，然后用小刀在外尖角處切開，底層放入即食鮮蝦，有顏色部分朝上，尾巴朝下，這樣好看！壽司店有賣哦
7.鵪鶉蛋煮熟，一切兩半，在泡芙上面放上半個(gè)鵪鶉蛋，蛋黃朝上；鵪鶉蛋上放上魚子醬，將沙拉醬用裱花袋裝好擠在泡芙中間、鵪鶉蛋的四周，擠的時(shí)候注意要成花瓣型一圈一圈的擠，這樣造型相當(dāng)?shù)钠?/p>
8.做好后忍不住品嘗了一個(gè)，脆脆的泡芙皮配上爽滑的魚子醬和鮮美的大蝦，再融合了甜咸的沙拉醬，入口清新而鮮美！尤其是泡芙皮的香脆和顆顆飽滿的魚子醬被咬開爆裂時(shí)碰撞的那一瞬間，感覺真的是太美妙了！
周末甜點(diǎn)魚子醬鮮蝦泡芙
烹飪技巧
1、充足的水分是泡芙膨脹的原動(dòng)力，所以水份一定要充足；
2、在制作泡芙的時(shí)候，一定要將面粉燙熟，這是泡芙成功的關(guān)鍵之一；
3、配方里雞蛋越多，泡芙的外形會(huì)越堅(jiān)挺，口感越香酥。
蝦的食用效果
1.增強(qiáng)人體免疫力
蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。
4.有利于病后恢復(fù)
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預(yù)防動(dòng)脈硬化
周末甜點(diǎn)魚子醬鮮蝦泡芙
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
6.消除時(shí)差癥
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥.
總結(jié)：今天這道泡芙并不適合減肥的女性食用，因它有一些油膩的奶油，是高熱量的食物，吃了易發(fā)胖。
Ys630.com相關(guān)知識
泡芙是家人的最愛，寶寶想吃了，自己在家也做了一些咖啡乳酪泡芙，脆脆的泡芙皮，味道香濃，餡料濃郁，吃到嘴里，瞬間奶油噴發(fā)，超贊
【咖啡乳酪泡芙】
【主料】
低筋面粉100克、水160克、黃油80克、奶油奶酪180克、淡奶油135克、糖粉456克
【輔料】
細(xì)砂糖1小勺、鹽1/2小勺、雞蛋3個(gè)左右、速容咖啡粉2小勺、熱水2小勺、
【做法】
1.水、鹽、砂糖、黃油一起放入鍋內(nèi)，用中火加熱并稍稍攪拌，使黃油完全熔化
2.繼續(xù)加熱至水沸騰
3.水沸騰以后，轉(zhuǎn)小火，將全部面粉一次性倒入鍋里
下午甜點(diǎn)咖啡乳酪泡芙
4.用刮刀快速攪拌，使面粉和水完全混合在一起，一直攪拌到面粉全部和水分融合在一起、不粘鍋以后再關(guān)火，然后把鍋拿下來
5.等面糊冷卻到不太燙手的時(shí)候，就可以加入打散的雞蛋了
6.先加入少量雞蛋，攪拌到面糊把雞蛋完全吸收以后，再加下一次
下午甜點(diǎn)咖啡乳酪泡芙
7.雞蛋不一定要全部加入，加入雞蛋以后，面糊會(huì)變得越來越濕潤細(xì)滑，挑起面糊，面糊圖中所示的倒三角形狀就表示可以了，不用再繼續(xù)加入雞蛋
8.用小勺直接挖起泡芙面團(tuán)放在烤盤上，每個(gè)面團(tuán)之間保持一定距離
9.把烤箱放入預(yù)熱好210的烤箱中層，烤10-15分鐘，當(dāng)泡芙充分膨脹起來以后，把溫度降低到180，繼續(xù)烤20-30分鐘，直到表面黃褐色就可以出爐了
下午甜點(diǎn)咖啡乳酪泡芙
10.制作咖啡乳酪餡，奶油奶酪隔水加熱至融化， 加入糖粉，用打蛋器攪打至順滑
11.用2小勺熱水溶解咖啡粉，即成咖啡液
12.倒入奶酪糊里，繼續(xù)用打蛋器攪打，使咖啡液和奶酪混合均勻
下午甜點(diǎn)咖啡乳酪泡芙
13.分多次加入淡奶油，每次倒入后都用打蛋器充分?jǐn)嚧?，直到淡奶油加入完?/p>
14.咖啡乳酪餡就做好了
15.將烤好的泡芙用刀切開，用勺子直接將乳酪餡填進(jìn)去，或者從泡芙底部用泡芙嘴直接將餡填進(jìn)去也可以，最后再淋上巧克力醬，咖啡乳酪泡芙就做好了
下午甜點(diǎn)咖啡乳酪泡芙
烹飪技巧
1、泡芙做好后，如果不馬上吃，不要急著填入餡料，否則泡芙吸收了餡料的水分后，就不脆了；
2、這款咖啡乳酪餡，淡奶油的用量可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，喜歡輕盈口感的，可以加大淡奶油的用量，喜歡濃厚口感的則可以減少淡奶油的用量。
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
下午甜點(diǎn)咖啡乳酪泡芙
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
總結(jié)：愛吃甜點(diǎn)的親們，可以嘗試做下，換個(gè)口味，味道還是不錯(cuò)的，有的咖啡的甘甜，吃著更香了。
泡芙的做法比較難，今天小編教大家一款餐后甜點(diǎn)-----酥皮泡芙，甜蜜的口感，吃起來一點(diǎn)不膩，香脆甜蜜的口感。
【酥皮泡芙】
主料：牛奶125克、低筋面粉125克、黃油90克、全蛋液115克、
輔料：糖粉20克、鹽1克、
步驟：
1.準(zhǔn)備好原材料。
2.40克黃油和20克糖粉加入一起。
3.篩入50克低筋面粉。
4.將黃油捏成顆粒狀后，然后用刮刀混合揉成團(tuán)。
餐后小甜點(diǎn)酥皮泡芙
5.搓成圓柱體狀，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍室冷凍15-20分鐘。
6.牛奶倒入鍋里，加入50克黃油和1克鹽。
7.小火加熱至沸騰后關(guān)火。
8.篩入75克低筋面粉。
餐后小甜點(diǎn)酥皮泡芙
9.一邊小火加熱，一邊將加入的面粉拌勻，直到面粉全熟。
10.分次加入全蛋液，每次加入一點(diǎn)充分混合均勻后再加入再混合。
11.混合后泡芙糊用刮刀卷起，能拉出不易掉落的4公分高左右的倒三角，這時(shí)候面糊的干濕程度就合適了，全蛋液的多少要根據(jù)實(shí)際情況來添加。
12.酥皮材料從冰箱拿出，切成薄片。
餐后小甜點(diǎn)酥皮泡芙
13.將泡芙糊裝入裱花袋，因?yàn)樯厦孢€要蓋酥皮，所以我用的是圓形花嘴。
14.均勻擠在鋪好油紙的烤盤上。
15.每個(gè)上面都蓋上一片酥皮材料。
16.放入預(yù)熱的烤箱中上層，上下火，210度。
17.烤15-20分鐘左右，看到泡芙膨脹到足夠大，定型后改為上下火，180度，烤15-20分鐘至表面變黃為止。
18.泡芙烤好后根據(jù)自己的喜好加入奶油或者酸奶，也可以直接食用。
餐后小甜點(diǎn)酥皮泡芙
小貼士
一、泡芙糊的制作首先面糊要全熟，這個(gè)過程中不同人做的時(shí)候喪失的水分不同，所以加入全蛋液的時(shí)候少許少許加入，一定要注意干濕程度，加到恰到好處為止，我準(zhǔn)備 的是三個(gè)雞蛋的全蛋液，每個(gè)雞蛋的全蛋液約50克，后面剩下35克，所以我材料里寫的是115克，這個(gè)一定要根據(jù)實(shí)際情況來添加；
二、烤的過程中一定不要開烤箱門，一定要在泡芙膨脹到足夠穩(wěn)定的時(shí)候降低溫度將泡芙烤好。
黃油的食用效果
1.增加飽腹感
餐后小甜點(diǎn)酥皮泡芙
黃油富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟；提供必需脂肪酸；促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。
2.促進(jìn)身體發(fā)育
黃油富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
總結(jié)：端午節(jié)放假時(shí)，朋友聚餐在一起，做了這一款餐后甜點(diǎn)，每位朋友都喜歡吃，一起來分享美食吧。
中午上班，聞著蛋糕店的香味，口水就不受控制了，為了回家解饞，于是做了奶油泡芙，濃郁的奶香味，吃到嘴里奶油瞬間爆發(fā)，滿嘴奇香，滿足家人的味蕾，也是滿幸福哦。
【白領(lǐng)最愛美味甜點(diǎn)奶油泡芙】
主料：低筋面粉60g、黃油40g、水100g、鹽1g、雞蛋2個(gè)、
輔料：淡奶油100g、糖粉10g、
步驟：
1.把黃油、鹽、水放奶鍋里加熱至沸騰，關(guān)火。
2.篩入低筋面粉，拌勻到無干粉無顆粒狀態(tài)。
3.繼續(xù)加熱，不斷翻炒。
4.這個(gè)動(dòng)作久一點(diǎn)，直到鍋底結(jié)出一層薄膜。
白領(lǐng)最愛美味甜點(diǎn)奶油泡芙
5.將面團(tuán)移出放在一個(gè)稍大的容器里，搟開稍稍攤涼。
6.兩個(gè)雞蛋打散，在面團(tuán)不燙后分幾次加入面團(tuán)中，每次加入都充分拌勻。
7.攪拌好的面糊應(yīng)該呈均勻順滑狀態(tài)。
8.將面糊裝入裱花袋中，剪一個(gè)小口。
白領(lǐng)最愛美味甜點(diǎn)奶油泡芙
9.烤盤鋪一張油紙，擠上泡芙坯。
10.放入烤箱190度烤25分鐘左右，熄火后再燜5-10分鐘左右。取出待涼。
11.將奶油加糖粉打發(fā)，裝入裱花袋。
12.泡芙中間切一刀，擠入淡奶油?；蛘叩撞繑D進(jìn)去也可以。
白領(lǐng)最愛美味甜點(diǎn)奶油泡芙
低筋面粉的功效與作用
養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴。
白領(lǐng)最愛美味甜點(diǎn)奶油泡芙
主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
【導(dǎo)讀】一直覺得泡芙是個(gè)神奇的玩意兒，下午甜點(diǎn)咖啡乳酪泡芙的做法像曲奇一樣的面糊居然能膨發(fā)成空心的小包子，自己在家也做了一些咖啡乳酪泡芙，下午甜點(diǎn)咖啡乳酪泡芙的做法是外面脆脆的泡芙皮，味道香濃，餡料濃郁，吃到嘴里，瞬間奶油噴發(fā)，超贊
【咖啡乳酪泡芙的做法】
【主料】
低筋面粉100克、水160克、黃油80克、奶油奶酪180克、淡奶油135克、糖粉456克
【輔料】
細(xì)砂糖1小勺、鹽1/2小勺、雞蛋3個(gè)左右、速容咖啡粉2小勺、熱水2小勺、
【做法】
1.水、鹽、砂糖、黃油一起放入鍋內(nèi)，用中火加熱并稍稍攪拌，使黃油完全熔化
2.繼續(xù)加熱至水沸騰
3.水沸騰以后，轉(zhuǎn)小火，將全部面粉一次性倒入鍋里
下午甜點(diǎn)咖啡乳酪泡芙的做法
4.用刮刀快速攪拌，使面粉和水完全混合在一起，一直攪拌到面粉全部和水分融合在一起、不粘鍋以后再關(guān)火，然后把鍋拿下來
5.等面糊冷卻到不太燙手的時(shí)候，就可以加入打散的雞蛋了
6.先加入少量雞蛋，攪拌到面糊把雞蛋完全吸收以后，再加下一次
下午甜點(diǎn)咖啡乳酪泡芙的做法
7.雞蛋不一定要全部加入，加入雞蛋以后，面糊會(huì)變得越來越濕潤細(xì)滑，挑起面糊，面糊圖中所示的倒三角形狀就表示可以了，不用再繼續(xù)加入雞蛋
8.用小勺直接挖起泡芙面團(tuán)放在烤盤上，每個(gè)面團(tuán)之間保持一定距離
9.把烤箱放入預(yù)熱好210的烤箱中層，烤10-15分鐘，當(dāng)泡芙充分膨脹起來以后，把溫度降低到180，繼續(xù)烤20-30分鐘，直到表面黃褐色就可以出爐了
下午甜點(diǎn)咖啡乳酪泡芙的做法
10.制作咖啡乳酪餡，奶油奶酪隔水加熱至融化， 加入糖粉，用打蛋器攪打至順滑
11.用2小勺熱水溶解咖啡粉，即成咖啡液
12.倒入奶酪糊里，繼續(xù)用打蛋器攪打，使咖啡液和奶酪混合均勻
下午甜點(diǎn)咖啡乳酪泡芙的做法
13.分多次加入淡奶油，每次倒入后都用打蛋器充分?jǐn)嚧?，直到淡奶油加入完?/p>
14.咖啡乳酪餡就做好了
15.將烤好的泡芙用刀切開，用勺子直接將乳酪餡填進(jìn)去，或者從泡芙底部用泡芙嘴直接將餡填進(jìn)去也可以，最后再淋上巧克力醬，咖啡乳酪泡芙就做好了
下午甜點(diǎn)咖啡乳酪泡芙的做法
烹飪技巧
1、泡芙做好后，如果不馬上吃，不要急著填入餡料，否則泡芙吸收了餡料的水分后，就不脆了；
2、這款咖啡乳酪餡，淡奶油的用量可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，喜歡輕盈口感的，可以加大淡奶油的用量，喜歡濃厚口感的則可以減少淡奶油的用量。
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
下午甜點(diǎn)咖啡乳酪泡芙的做法
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
炒蛋是日常常吃的菜肴，要想把它做成西餐，可需要搭配烤面包，熏肉、三文魚等食物一起食用，蘸些調(diào)味醬，嫩嫩的蛋香口感，濃郁的奶香味，非常的好吃。
【魚子醬煙熏三文魚炒蛋】
【主料】
雞蛋 3個(gè)、面包1片、煙熏三文魚3片、魚子醬3克、
【輔料】
菠菜葉5克、鹽2克、胡椒粉2克、奶油7ml、黃油10克
【做法】
1.事先準(zhǔn)備好全麥面包，煙熏三文魚，魚子醬和嫩菠菜葉。
2.打三個(gè)雞蛋進(jìn)不粘鍋中，加入黃油，先不要加鹽，也不要攪拌雞蛋。待爐子熱了以后，把不粘鍋置于爐子上，開始快速攪拌雞蛋。
3.待黃油軟化后，把不粘鍋從爐上移開，放在隔熱墊上用鍋的余熱加熱雞蛋，繼續(xù)攪拌，再放回爐子上繼續(xù)加熱，重復(fù)此動(dòng)作3-4次即可。待雞蛋還沒有完全變成固態(tài)時(shí)，將不粘鍋從爐上移開， 加入半勺奶油，鹽和黑胡椒調(diào)味，均勻攪拌，炒蛋完成。
女性養(yǎng)生食譜魚子醬煙熏三文魚炒蛋
4.全麥面包用面包機(jī)烘烤一下，將炒蛋均勻的鋪在面包上。
5.煙熏三文魚片擰一下，覆蓋在炒蛋的表面。加些魚子醬做點(diǎn)綴。最后散上一些胡椒，配上一些嫩菠菜葉（Baby spinach），魚子醬煙熏三文魚炒蛋，done!
女性養(yǎng)生食譜魚子醬煙熏三文魚炒蛋
小貼士
西式炒蛋要如何做呢？首先打三個(gè)雞蛋進(jìn)不粘鍋中（注意是不粘鍋哦，要不然洗鍋的時(shí)候會(huì)很麻煩），加入黃油（注意：此處先不要加鹽，會(huì)破壞分解雞蛋的完整性），先不要攪拌雞蛋。待爐子熱了以后，把不粘鍋置于爐子上，開始快速攪拌雞蛋。
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
女性養(yǎng)生食譜魚子醬煙熏三文魚炒蛋
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
總結(jié)：今天這款炒蛋的做法是西餐做法，愛吃西餐的親們，可以嘗試一下炒蛋新吃法，會(huì)有不小的收獲喲。
看到超市的泡芙，就已經(jīng)范饞了，決定不買，在家做點(diǎn)，草莓奶油小泡芙，沒有放入糖粉，加入的草莓果醬，甜里透著酸，整下丟入嘴里，奶油瞬間迸發(fā)的感覺，那真是美味，仙啊
【草莓奶油小泡芙】
【主料】
雞蛋 2個(gè)、黃油50克、低筋面粉70克、蛋清1個(gè)、淡奶油100克、牛奶100克
【輔料】
鹽2克、草莓醬半瓶
【做法】
1.準(zhǔn)備材料
2.牛奶，鹽，軟化的黃油放入打蛋盆中，電磁爐120度檔煮至冒泡
3.電磁爐保溫狀態(tài)，篩入低筋面粉
白領(lǐng)下午茶甜點(diǎn)草莓奶油小泡芙
4.用橡皮刀均勻翻拌，調(diào)120度檔攪拌，直到鍋底出現(xiàn)面糊薄膜后關(guān)火
5.降溫到熱而不燙手的溫度，分次倒入全蛋液
6.拌好的面糊光澤、細(xì)滑
白領(lǐng)下午茶甜點(diǎn)草莓奶油小泡芙
7.將面糊裝入裱花袋中，烤盤里鋪油紙，擠出泡芙面糊
8.烤箱200度預(yù)熱，烤20分鐘，泡芙表面金黃色，并且膨脹直挺為止，關(guān)火繼續(xù)燜5分鐘后取出晾涼
9.淡奶油提前冰箱冷藏12小時(shí)以上，打發(fā)淡奶油
白領(lǐng)下午茶甜點(diǎn)草莓奶油小泡芙
10.打發(fā)好的淡奶油加入丘比草莓果醬攪拌均勻
11.將混合的淡奶油裝入裱花袋
12.用筷子將泡芙底部戳個(gè)洞
白領(lǐng)下午茶甜點(diǎn)草莓奶油小泡芙
13.全部戳好的泡芙
14.將奶油擠入泡芙
15.掰開的泡芙，里面滿滿的奶油哦
白領(lǐng)下午茶甜點(diǎn)草莓奶油小泡芙
小貼士
1,感覺這是一款成功率較高的點(diǎn)心，注意燙面時(shí)不要糊鍋就OK
2,戳洞時(shí)最好把頂部微微戳裂，這樣填奶油時(shí)不會(huì)由于脹氣從下面鼓出來
雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作理想的營養(yǎng)庫.
2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6.
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
白領(lǐng)下午茶甜點(diǎn)草莓奶油小泡芙
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
總結(jié)：雞蛋是日常常吃的食物，可以用來補(bǔ)充營養(yǎng)不說，還是美容的重要的食品之一。
【導(dǎo)讀】周末甜點(diǎn)獼猴桃糯米糍是平時(shí)甜點(diǎn)的首選，這時(shí)也可以做些水果糯米糍，多吃水果有預(yù)防多種疾病，酸甜香甜，粘糯美味，吃著超開心。周末甜點(diǎn)獼猴桃糯米糍里獼猴桃的營養(yǎng)價(jià)值很高，平日我們可以把它當(dāng)水果吃，也可以把它包裝的漂亮些款待客人，這樣的獼猴桃一定會(huì)讓客人充滿好奇心。獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物。
【獼猴桃糯米糍】
【主料】
獼猴桃 2個(gè)、糯米粉150克
【輔料】
玉米油6克、白糖40克、牛奶170克、椰蓉適量
【做法】
1.將材料準(zhǔn)備好（本來是打算在糯米粉里加入南瓜粉制成黃色的面團(tuán)的，最后感覺液體少，沒有加入）
2.將糯米粉放入玻璃容器內(nèi)
3.加入牛奶，邊加入邊攪拌至無顆粒狀態(tài)
4.放入微波爐中，高火加熱1分鐘，取出攪拌均勻
周末甜點(diǎn)獼猴桃糯米糍
5.再放入微波爐中，高火加熱1分鐘，取出繼續(xù)攪拌均勻
6.繼續(xù)攪拌至面團(tuán)順滑，上面蓋上保鮮膜或容器蓋，不發(fā)太嚴(yán)，放置晾涼。
7.獼猴桃去皮
8.切成塊備用
周末甜點(diǎn)獼猴桃糯米糍
9.戴上一次性手套，取一面團(tuán)按扁
10.取一塊獼猴桃放入面皮上
11.包裹上團(tuán)圓
12.放入椰蓉粉中，蘸裹均勻即可
周末甜點(diǎn)獼猴桃糯米糍
小貼士
微波爐加熱糯米面團(tuán)時(shí)需要根據(jù)糯米粉的量掌握，隨時(shí)觀察和攪拌，保證面團(tuán)受熱均勻且順滑滋潤。
液體用量比蒸制的面團(tuán)要稍多一些，因?yàn)槲⒉ㄟ^程會(huì)有水分流失。
在面團(tuán)放涼和制作糯米糍時(shí)建議用濕布將容器里的糯米團(tuán)蓋住，不要讓它干了，否則就不好包
戴上一次性手套抹點(diǎn)油可以防止糯米面團(tuán)粘手
獼猴桃表面比較濕潤，可以沾少許椰蓉再包制容易些
做好的糯米糍放進(jìn)冰箱冷藏幾小時(shí)后口感會(huì)更好的
建議做好的糯米糍最好在第二天就吃完，如果吃不完必須放進(jìn)密封盒里放進(jìn)冰箱，最好不要超過三天
獼猴桃的營養(yǎng)價(jià)值
1. 獼猴桃含有豐富的碳水化合物，維生素和微量元素。尤其是維生素C、維生素A葉酸的含量較高。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽(yù)為維生素C之王.
2.獼猴桃外皮除含有豐富果膠。
3.獼猴桃屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。
4.獼猴桃中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)、可促進(jìn)生長激素分泌。
5.果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E.
6.世界上消費(fèi)量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實(shí)中的Vc、Mg及微量元素含量最高，獼猴桃由于較重香蕉及柑桔含有的鉀而位居榜首。
獼猴桃的食用效果
1.降低膽固醇
周末甜點(diǎn)獼猴桃糯米糍
食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病。
2.改善亞健康體質(zhì)
補(bǔ)充身體中的鈣質(zhì)，可以預(yù)防老年骨質(zhì)疏松，增強(qiáng)人體對食物的吸收力，改善睡眠品質(zhì)。能促進(jìn)腸胃臑動(dòng)，清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預(yù)防和治療便秘和痔瘡，減少腸胃脹氣，可促進(jìn)生長激素分泌。
3.降血脂
抑制膽固醇在動(dòng)脈內(nèi)壁的沉積，從而防治動(dòng)脈硬化，可改善心肌功能，防治心臟病等。
4.抑制腫瘤
獼猴桃汁可抑制黑素瘤和皮膚癌的發(fā)生。
