燒烤海鮮黑胡椒烤蝦
海鮮養(yǎng)生常識(shí)。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生保健話題的對(duì)錯(cuò)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“燒烤海鮮黑胡椒烤蝦”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
大蝦買了一些，在夏季時(shí)，可以做些黑胡椒烤蝦，在鐵板上，滋滋的聲響，撲鼻的香味，再放些黑胡椒粉，味道那就更香了。
【黑胡椒烤蝦】
主料：基圍蝦8個(gè) 、
輔料：蔥姜適量、洋蔥小半個(gè)、黃酒5ml、蒸魚豉油10ml、黑胡椒適量、油適量、姜適量、
步驟：
1.基圍蝦去須，牙簽去筋，洗凈瀝干，配上蔥姜末，黃酒，蒸魚豉油，黑胡椒末腌制
2.將洋蔥切片分開(kāi)，和蝦拌在一起，蓋上保鮮膜，放冰箱腌制半小時(shí)以上
3.將蝦用竹簽從尾部插入到頭部穿起
4.電餅鐺預(yù)熱，選擇煎魚蝦模式，倒上少許油，將腌制蝦的洋蔥和蔥姜末煸香
燒烤海鮮黑胡椒烤蝦
5.將烤蝦放在電餅鐺上
6.蝦外表開(kāi)始慢慢變紅，用小刷子將腌制蝦的調(diào)料刷在蝦上
7.翻身，煎烤另一面，不斷用小刷涂抹調(diào)料在烤蝦上
8.再翻身，再涂抹，反復(fù)重復(fù)，直到烤蝦完全變熟，研磨上黑胡椒碎
燒烤海鮮黑胡椒烤蝦
小貼士
這個(gè)烤蝦基本不用上蓋，上蓋可以不需要開(kāi)加熱，蝦腌制的時(shí)間越長(zhǎng)越入味，多腌制會(huì)味道更好吃。
基圍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；
4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥.
燒烤海鮮黑胡椒烤蝦
基圍蝦的食用效果
補(bǔ)腎壯陽(yáng) 通乳抗毒 養(yǎng)血固精 化瘀解毒 益氣滋陽(yáng) 通絡(luò)止痛 開(kāi)胃化痰
總結(jié)：這次的烤蝦，配料要多加注意了，在黑胡椒粉中加入了一些迷迭香，可以提味，味道超香。
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夏季人們經(jīng)常吃些燒烤，為了解決自己的饞嘴問(wèn)題，今天自制了黑胡椒烤蝦，用竹簽將蝦穿起來(lái)，加了黑胡椒和蒸魚豉油腌制，這樣烤出來(lái)的蝦才會(huì)有入味，吃起來(lái)才會(huì)更好吃哦。
【黑胡椒烤蝦】
【主料】
基圍蝦8個(gè)
【輔料】
蔥姜適量、洋蔥小半個(gè)、黃灑5ml、蒸魚豉油10ml、黑胡椒適量、油適量、姜適量
【做法】
1.基圍蝦去須，牙簽去筋，洗凈瀝干，配上蔥姜末，黃酒，蒸魚豉油，黑胡椒末腌制
2.將洋蔥切片分開(kāi)，和蝦拌在一起，蓋上保鮮膜，放冰箱腌制半小時(shí)以上
3.將蝦用竹簽從尾部插入到頭部穿起
自制美味的黑烤蝦胡椒
4.電餅鐺預(yù)熱，選擇煎魚蝦模式，倒上少許油，將腌制蝦的洋蔥和蔥姜末煸香
5.將烤蝦放在電餅鐺上
6.蝦外表開(kāi)始慢慢變紅，用小刷子將腌制蝦的調(diào)料刷在蝦上
7.翻身，煎烤另一面，不斷用小刷涂抹調(diào)料在烤蝦上
8.再翻身，再涂抹，反復(fù)重復(fù)，直到烤蝦完全變熟，研磨上黑胡椒碎
自制美味的黑烤蝦胡椒
小貼士
這個(gè)烤蝦基本不用上蓋，上蓋可以不需要開(kāi)加熱，蝦腌制的時(shí)間越長(zhǎng)越入味，多腌制會(huì)味道更好吃。
基圍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；
自制美味的黑烤蝦胡椒
4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥.
基圍蝦的食用效果
補(bǔ)腎壯陽(yáng) 通乳抗毒 養(yǎng)血固精 化瘀解毒 益氣滋陽(yáng) 通絡(luò)止痛 開(kāi)胃化痰
總結(jié)：蝦在腌制的過(guò)程中，可以根據(jù)自己口味隨意加些調(diào)料，不過(guò)腌制時(shí)間越來(lái)，它的味道會(huì)更加好吃。
【導(dǎo)讀】黑胡椒味辛性溫,可補(bǔ)脾、腎，有溫陽(yáng)驅(qū)寒的作用。我也愛(ài)吃黑胡椒，各種方式換著吃，吃肉、喝湯都加點(diǎn)，你知道黑胡椒的多種吃法中的那種呢？下面就介紹黑胡椒的多種吃法。
黑胡椒的多種吃法
美國(guó)前第一夫人希拉里克林頓雖已67歲，卻有著年輕人的臉和氣質(zhì)，這可能和她包里一直都裝著的胡椒粉有關(guān)?？磥?lái)胡椒粉是個(gè)好東西，中、美、日三國(guó)吃法各有不同。
中國(guó)人常吃黑胡椒醬
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院教授楊力：黑胡椒味辛性溫,可補(bǔ)脾、腎，有溫陽(yáng)驅(qū)寒的作用。我也愛(ài)吃黑胡椒，各種方式換著吃，吃肉、喝湯都加點(diǎn)。
吃黑椒牛柳和燉羊肉時(shí)，加點(diǎn)黑胡椒，不僅可溫補(bǔ)，而且可去腥。另外，意大利面配胡椒也是很經(jīng)典的吃法。做湯，胡辣湯很不錯(cuò)，用黃花菜、豆腐等食材，加點(diǎn)胡椒、辣椒和醋等，尤其是河南人很愛(ài)吃。吃胡椒，還可以用胡椒、洋蔥、蒜、姜、鹽做成醬或汁，炒肉、拌面很美味。
胡椒雖是個(gè)好東西，但吃多了容易上火，屬于發(fā)物，皮膚病、過(guò)敏、愛(ài)出血的人要少吃，脾寒者可多吃。
美國(guó)人愛(ài)吃現(xiàn)磨胡椒
紐約大學(xué)研究生、國(guó)家高級(jí)中式烹調(diào)師王女：對(duì)于美國(guó)人而言，最重要的調(diào)味品就是黑胡椒和鹽。傳統(tǒng)的美國(guó)家庭幾乎在所有肉類制作都放黑胡椒粒。主要作用是提一提香味，增加辣味。
黑胡椒的多種吃法
美國(guó)人最喜歡自己做純天然黑胡椒。先將胡椒加熱，待稍微有些糊味后，放入黑胡椒研磨器。食用時(shí)，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)研磨器，就可吃到新鮮的黑胡椒粒。這樣不僅可防止香味過(guò)早發(fā)揮，而且可調(diào)節(jié)顆粒大小。吃這種天然的胡椒，健康又美味。
來(lái)到美國(guó)后，我也開(kāi)始喜歡這種黑胡椒文化，現(xiàn)在我在家炒青菜也會(huì)用黑胡椒增加味道，享受邊研磨邊食用的樂(lè)趣。
日本人吃拉面愛(ài)加胡椒
日本國(guó)立食品綜合研究所博士后、北京工商大學(xué)食品學(xué)院教授劉新旗：說(shuō)起日本人吃胡椒，最趣的吃法就是加到拉面、色拉菜及烤肉里。
日本人出了名的愛(ài)吃拉面，拉面也成為拉面店內(nèi)的飯桌上不可缺少的調(diào)味品。尤其是冬天，熱乎乎的拉面，再撒點(diǎn)可以暖身子的胡椒粉，吸溜吸溜地吃完一碗后，身子感覺(jué)暖暖的，很舒服。
日本人也愛(ài)吃拉沙菜，拌好沙拉后，再加點(diǎn)像鹽粒大小的胡椒粒。之所以不加胡椒粉是為了防止結(jié)塊而拌不開(kāi)。同樣，吃烤肉也用胡椒粒。
他們吃胡椒，一般是黑胡椒和白胡椒兌著吃，這樣讓食物更美觀。
長(zhǎng)期飲食不健康，不科學(xué)就會(huì)導(dǎo)致胃部疾病，胃部疾病最常見(jiàn)的就是胃炎，患有胃部疾病會(huì)導(dǎo)致身體吸收營(yíng)養(yǎng)的能力變差，嘔吐甚至昏厥，對(duì)人體的健康以及發(fā)育生長(zhǎng)是十分不利的，為了治愈胃炎，需要忌口很多食物，寒涼食物和辛辣食物都不可以食用，那么胃炎可不可以吃黑胡椒呢？
胃炎應(yīng)該盡量避免食用辛辣刺激性的食物，包括胡椒。意見(jiàn)建議：飲食要注意一下情況：1.避免油炸食物，過(guò)份堅(jiān)硬的食物，以及產(chǎn)氣過(guò)多的食物等。2.增加含鈣較高的食品，各種豆制品，乳制品和燕麥片、卷心菜、白菜、胡蘿卜、南瓜，菠菜、冬瓜等。3.盡量減少刺激性食物，如酒、咖啡、茶、胡椒、蒜、辣椒等。
胃寒可適當(dāng)吃胡椒，但由于胡椒刺激性強(qiáng)，所以有胃病的人不建議吃胡椒。
胡椒的作用與功效：溫中，下氣，消痰，解毒。治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，泄瀉，冷痢。并解食物毒。
拓展資料：
胡椒宜食者：
胡椒適宜胃寒反胃、嘔吐清水、心腹冷痛、泄瀉冷痢、食欲不振、慢性胃炎、胃內(nèi)停水者以及感受風(fēng)寒或遭受雨淋之人服食。胡椒與魚、肉、鱉、蕈諸物同食，可防食物中毒。
胡椒忌食者：
凡陰虛有火、內(nèi)熱素盛、干燥綜合癥、糖尿病以及咳嗽、吐血、咽喉口齒目疾和痔瘡患者忌食；胃及十二指腸潰瘍與高血壓患者也不宜吃胡椒。
豬排是兒童的最愛(ài)，過(guò)節(jié)時(shí)餐桌上不可少，新鮮的里脊肉，弄上面包糠與淀粉炸制，金黃食物寓意一年黃金滿滿，放些番茄醬，酸甜香脆，肉質(zhì)嫩，辣味一般，適合全家人食用。
【春節(jié)美食黑胡椒炸豬排】
主料：豬里脊肉200g 、
輔料：黑胡椒碎2勺、料酒1勺、雞蛋1個(gè)、淀粉20g、面包糠50g、油200ml、番茄沙司10ml、鹽1g、
步驟：
1.豬里脊肉切片，用刀背輕輕拍松肉質(zhì)，再用料酒，鹽和黑胡椒碎腌制。
2.準(zhǔn)備好淀粉和面包糠，雞蛋打散。
3.取一片肉裹上淀粉。
4.均勻的沾上蛋液。
春節(jié)美食黑胡椒炸豬排
5.再裹上滿滿的面包糠。
6.鍋中入油中火燒熱，放入豬排小火煎至兩面金黃。
7.繼續(xù)煎剩下的豬排。
春節(jié)美食黑胡椒炸豬排
8.撈出過(guò)濾掉多余的油。
9.切塊趁熱食用，又酥又脆，配上番茄沙司更美味。
春節(jié)美食黑胡椒炸豬排
小貼士
豬排用豬里脊肉最好，遇見(jiàn)買不到大塊整肉的時(shí)候小塊也可以，小的更容易熟透。
豬里脊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.豬肉的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
春節(jié)美食黑胡椒炸豬排
3.豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2.
豬里脊肉的食用效果
1.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
2.改善缺鐵性貧血
3.增強(qiáng)記憶力
【導(dǎo)讀】黑胡椒有助于提高食欲那是因?yàn)楹诤犯缓瑩]發(fā)油，而且還有胡椒堿等呈味物質(zhì)，因此香味獨(dú)特，下面就為你介紹黑胡椒有助于提高食欲。
黑胡椒有助于提高食欲
胡椒堿一方面帶來(lái)香味，另一方面帶來(lái)辣味，可以刺激胃酸的分泌，促進(jìn)消化。而且，黑胡椒中還含有檜烯、向日葵素等多種芳香成分，也能幫助提高食欲。
胡椒還是健胃、暖胃的好食材，可緩解胃寒所致的胃痛、嘔吐及受涼引起的腹痛腹瀉、食欲不振等。
市面上除了黑胡椒以外，還有白胡椒?？刹灰J(rèn)為它們是兩種原料制成的，其實(shí)，它們都是胡椒樹(shù)的果實(shí)，只是選用了不同成熟度的果實(shí)，并且使用了不同加工方法而已。
黑胡椒是在果實(shí)開(kāi)始變紅時(shí)，用沸水浸泡后使皮發(fā)黑，然后曬干而成的，表皮呈黑褐色；而白胡椒是在果實(shí)全變紅時(shí)才采收，用水浸漬數(shù)天，去掉外果皮曬干，表皮呈灰白色。
因?yàn)楹诤窙](méi)有去掉外皮，香味更加豐富，調(diào)味效果更好。
目前，市面上售賣的胡椒制品大概有兩種：粉末和顆粒，前者方便使用，但香味容易揮發(fā)；而后者，因?yàn)橄阄段镔|(zhì)被包裹在種子里，相對(duì)來(lái)說(shuō)更容易保存。
黑胡椒有助于提高食欲
好的黑胡椒顏色呈黑褐色，大小均勻，飽滿而有亮度。聞一聞，香味比較強(qiáng)烈，少量嘗一下，口味比較辛辣。要警惕染色的黑胡椒顆粒，用手捻一下，可能會(huì)掉落黑色。如果是黑胡椒碎，也不能有的大有的小。
黑胡椒和牛肉是最好的搭配，黑胡椒牛柳、黑胡椒牛排等都不錯(cuò)。黑胡椒有促進(jìn)胃酸的分泌，可以進(jìn)一步促進(jìn)牛肉在胃中的消化。而且，其味道比較刺激，可以振奮精神，補(bǔ)充精力。
把黑胡椒磨成粉后，就成了世界使用最廣泛的香料了，做意大利面、炒青菜時(shí)不妨撒一點(diǎn)黑胡椒粉，非常提味。
牛肉家里有許多，看到杭椒，再配半個(gè)洋蔥，做了美味的黑胡椒豬柳，滑嫩的黑胡椒味的豬柳，真是好吃極了，配上米飯，不會(huì)兒一盤就掃光了。
【下飯私房菜黑胡椒豬柳】
主料：豬瘦肉200克、杭椒100克、洋蔥半個(gè) 、
輔料：蠔油2茶匙、鹽適量、白糖少許、黑胡椒碎適量、醬油1茶匙、料酒1茶匙、食鹽適量、淀粉適量、
步驟：
黑胡椒豬柳的做法步驟1.主要食材：豬瘦肉、洋蔥、杭椒
黑胡椒豬柳的做法步驟2.洋蔥切粗絲、杭椒切斜段。
黑胡椒豬柳的做法步驟3.豬肉切稍厚的大片，并用刀背把肉片輕輕砸薄
黑胡椒豬柳的做法步驟4.處理好的肉片放入碗中，加入1/2茶匙淀粉、適量黑胡椒碎、1茶匙料酒少許食鹽抓勻腌漬幾分鐘
下飯私房菜黑胡椒豬柳
黑胡椒豬柳的做法步驟5.腌漬肉片的時(shí)候來(lái)調(diào)了一碗料汁：碗中加入2茶匙蠔油、1/3茶匙黑胡椒碎、少許白糖、少許食鹽、1茶匙醬油。再加入1/2茶匙淀粉，加入水?dāng)嚢杈鶆虺闪现瓊溆?/p>
黑胡椒豬柳的做法步驟6.熱鍋涼油，放入腌漬好的肉片快速滑炒
黑胡椒豬柳的做法步驟7.滑炒之變色，盛出備用。
黑胡椒豬柳的做法步驟8.鍋中留余油，放入洋蔥絲爆香
下飯私房菜黑胡椒豬柳
黑胡椒豬柳的做法步驟9.爆香洋蔥絲后放入杭椒快速翻炒均勻。
黑胡椒豬柳的做法步驟10.加入滑炒過(guò)的肉片
黑胡椒豬柳的做法步驟11.加入肉片翻炒均勻后倒入調(diào)好的料汁。
黑胡椒豬柳的做法步驟12.快速掂炒均勻，芡汁濃稠裹在食材上即可關(guān)火盛出
下飯私房菜黑胡椒豬柳
杭椒的食用效果
1.緩解疲勞
杭椒具有消除疲勞的的重要作用，而且杭椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素p,就算加熱維生素C也不會(huì)流失。
2.解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.凈化血液
下飯私房菜黑胡椒豬柳
杭椒的綠色部分來(lái)自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。
4.增加食欲、幫助消化
維生素p還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。杭椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。
以前在國(guó)內(nèi)的時(shí)候?qū)诤妨私獠欢?，甚至都很少?jiàn)。后來(lái)去歐洲留學(xué)，到了那里才發(fā)現(xiàn)，黑胡椒是在當(dāng)?shù)厥嵌嗝吹氖軞g迎，幾乎各種的菜肴里面都放了黑胡椒，比如黑椒牛排。時(shí)間久了，我也漸漸的適應(yīng)了黑胡椒的味道，甚至在回國(guó)后的很長(zhǎng)一段時(shí)間，很想念黑胡椒的香氣，但是最近聽(tīng)很多人說(shuō)黑胡椒會(huì)致癌，這是真的還是謠言呢？小編帶你一起來(lái)挖掘一下真相。
黑胡椒的作用
胡椒科（piperaceae）多年生攀緣藤本，學(xué)名為piper nigrum,原產(chǎn)于印度馬拉巴海岸（Malabar Coast）。其果味辛辣，是人們最早使用的香料之一，可能是現(xiàn)在使用最為廣泛的香料。醫(yī)藥上也用作驅(qū)風(fēng)藥和用于刺激胃分泌。胡椒在東南亞熱帶地區(qū)有悠久而廣泛的栽培史，早就被視為優(yōu)良品。是印度和歐洲之間的重要貿(mào)易商品，又是交換的媒介。在古希臘和羅馬還征集胡椒作為貢品。在中世紀(jì)，威尼斯人和熱那亞人壟斷了胡椒貿(mào)易，從而促使人們尋找到遠(yuǎn)東的航路。
黑胡椒的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
按照貨幣價(jià)值來(lái)算，胡椒是世界上貿(mào)易最廣泛的香料，2002年全世界的胡椒進(jìn)口量占香料進(jìn)口量的20%.胡椒的價(jià)格并不穩(wěn)定，年度間的波動(dòng)很大；例如，1998年的胡椒進(jìn)口量占到了所有香料進(jìn)口量的39%.如果按照重量計(jì)算的話，全世界每年貿(mào)易的辣椒量要略多于胡椒。國(guó)際胡椒交易所設(shè)在印度的柯枝市。
黑胡椒的藥用價(jià)值
與所有的東方香料一樣，胡椒有著悠長(zhǎng)的用作香料和藥物的歷史。味道更濃的蓽撥通常是首選的藥物，不過(guò)蓽撥和黑胡椒都被作為藥物使用。黑胡椒子在印度是草藥、悉達(dá)和尤那尼醫(yī)學(xué)中的一種藥物。5世紀(jì)的《敘利亞醫(yī)學(xué)之書》（Syriac Book of Medicines）指出胡椒（可能實(shí)際指的是蓽撥）可治療便秘、腹瀉、耳痛、壞疽、心臟病、疝氣、聲嘶、消化不良、昆蟲叮咬、失眠、關(guān)節(jié)痛、肝病、肺病、口腔膿腫、曬傷、齲齒與牙痛。
在中醫(yī)學(xué)中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。5世紀(jì)后的許多著作也建議用胡椒來(lái)治療眼疾，一般是將胡椒制成的軟膏直接涂敷在眼睛上。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，沒(méi)有證據(jù)可以表明以上的這些治療方法是有效的；將胡椒直接涂在眼睛上是很不舒服的，同時(shí)還有可能對(duì)眼睛造成損傷。
胡椒在很長(zhǎng)一段時(shí)期中都被認(rèn)為會(huì)讓人打噴嚏；現(xiàn)今也是這么認(rèn)為的。一些人認(rèn)為胡椒堿會(huì)刺激鼻孔，從而讓人打噴嚏；另一些人則認(rèn)為是胡椒粉的作用，還有一些人覺(jué)得胡椒并不是十分有效的噴嚏制造劑。但是，幾乎沒(méi)有人曾進(jìn)行過(guò)控制環(huán)境下的實(shí)驗(yàn)來(lái)解答這個(gè)問(wèn)題。
由于胡椒會(huì)刺激腸道，進(jìn)行了腹部手術(shù)或有腹部潰瘍的病人的食譜中不能出現(xiàn)胡椒：一般會(huì)使用較溫和的食品替代之。
黑胡椒含有少量的黃樟腦，這是一種致癌物質(zhì)。
黑胡椒的食用方法
在鍋里倒約500毫升的水（當(dāng)然這只是不定值，您可以根據(jù)自己的需要來(lái)定），然后將水煮沸，把吉得利白胡椒粉調(diào)料倒進(jìn)鍋里，再打入一個(gè)到兩個(gè)的雞蛋，等水煮沸，然后放進(jìn)您需要煮的菜，這種方法有一個(gè)好處就是減少了，胡椒油的蒸發(fā)。這種方很簡(jiǎn)便，很適合當(dāng)今社會(huì)。
所以，黑胡椒含有致癌物聽(tīng)起來(lái)好像有一定的道理，但是與它別的藥用價(jià)值相比，黃樟腦致癌的作用顯得微乎其微，在上文小編也為你介紹了黑胡椒的食用方法，如果你沒(méi)有試過(guò)，不妨按此來(lái)做一下，味道真的不一般哦。
雞扒的做法也是簡(jiǎn)單，雞肉剔骨腌制，然后進(jìn)鍋慢慢煎制，雞肉鮮嫩多汁，有淡淡的檸檬的清香味，搭配洋蔥與西紅柿配菜，超級(jí)美味哦。
【黑胡椒檸檬煎雞扒】
主料：雞腿2個(gè)、洋蔥1/4個(gè)、黃瓜1段、熟雞蛋1個(gè)、
輔料：油適量、鹽適量、小西紅柿適量、檸檬半個(gè)、蒜4瓣、檸檬汁少許、黑胡椒碎適量、橄欖油適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備材料。
洋蔥切絲、西紅柿對(duì)半切塊，黃瓜切片。檸檬擠汁備用，剩下的切片。雞蛋切半。
2.雞腿去骨頭，用牙簽在肉和皮上扎小孔，肉厚的那邊，用刀背剁勻，盡量弄平整。
雞腿肉，用檸檬汁兩面抹勻，再抹一層鹽，撒一層黑胡椒碎，腌制1個(gè)小時(shí)入味。
3.黃瓜和西紅柿放入沙拉碗里，擠入一點(diǎn)檸檬汁、少許鹽、橄欖油拌勻。
4.油鍋燒熱，放入雞腿肉，小火，慢慢將兩面煎至熟，邊緣微微變焦，雞皮金黃色。余油將洋蔥絲、蒜瓣煎焦黃。
晚餐黑胡椒檸檬煎雞扒
裝盤，放上沙拉、煮蛋即可。
小貼士
可以用別的蔬菜沙拉點(diǎn)綴。
洋蔥的食用效果
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。
2.促進(jìn)消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂
經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延緩衰老
晚餐黑胡椒檸檬煎雞扒
洋蔥所含的抗氧化劑 增強(qiáng)細(xì)胞的活力 抗癌抗衰老
5.補(bǔ)鈣
有助于增加骨密度 防止骨質(zhì)疏松
總結(jié)：對(duì)于愛(ài)美食的親們，不放心每一款美食，看到此雞扒，就已經(jīng)流口水了，趕快自己也做吃吧。
