酒釀雞蛋粥——健脾補(bǔ)肺滋陰潤(rùn)燥
幾款冬季滋陰補(bǔ)陽(yáng)養(yǎng)生粥。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“酒釀雞蛋粥——健脾補(bǔ)肺滋陰潤(rùn)燥”，希望能為您提供更多的參考。
酒釀就是我們經(jīng)常喝的醪糟，很多人都會(huì)制作醪糟的，特別是一些上了年紀(jì)的人們。而且都喜歡喝，可以有滋陰潤(rùn)燥的作用。除了直接食用，還可以煮粥啊做菜等等，來(lái)看看酒釀雞蛋粥的做法，可以美容肌膚的哦。
酒釀雞蛋粥
主料：西米
輔料：江米酒、雞蛋、棗(干)
調(diào)料：赤砂糖(5克)、糖桂花(10克)
類別：神經(jīng)衰弱調(diào)理、春季養(yǎng)生調(diào)理、肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理、養(yǎng)顏美容調(diào)理
制作工藝
1.西米淘洗干凈，用冷水浸泡充分，撈出瀝水。
2.雞蛋打于碗中，用筷子攪散;紅棗洗凈去核，切成絲備用。
3.鍋中加入冷水燒開(kāi)，加甜酒釀、紅棗絲、紅糖、西米，先用旺火煮沸，然后改小火煮成稀粥，淋入雞蛋液稍燜，撒上糖桂花即成。
西米：西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛(ài)。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。這樣的一道美食不僅可以有促進(jìn)代謝的作用，而且還可以有保護(hù)肝臟的效果哦，對(duì)于增強(qiáng)記憶力啊還有改善腦力有好處，同時(shí)也可以有補(bǔ)血安神的作用呢。
關(guān)于酒釀雞蛋粥的做法和它的價(jià)值，大家也都有所了解了吧，經(jīng)常這樣食用的話可以補(bǔ)充人體所需的礦物質(zhì)，健脾補(bǔ)肺滋陰潤(rùn)燥美容肌膚，對(duì)于身體虛弱的人群也有一定的改善的作用，飲食要講究搭配這樣才更健康的哦。
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地皮菜炒雞蛋是非常不錯(cuò)的一種家常菜，吃起來(lái)對(duì)我們健康會(huì)有一定好處，這可以起到的養(yǎng)生效果不錯(cuò)，這對(duì)我們健康是有一定好處的，而且地皮菜炒雞蛋吃起來(lái)味道也不錯(cuò)，是很多人都愛(ài)吃的，那么具體地皮菜炒雞蛋如何烹飪比較好，一起看看地皮菜炒雞蛋的做法。
地皮菜炒雞蛋的材料
地皮菜、雞蛋、蔥、黃酒、鹽、生抽。
地皮菜炒雞蛋的做法
1、首先將地皮菜洗凈，拈去里面的草葉，隨后用清水沖洗干凈。
2、隨后把雞蛋打入碗中，并加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽、黃酒，用筷子打散，攪拌均勻。
3、這時(shí)候可以熱鍋了，燒熱油后，就將雞蛋液慢慢地倒入鍋里，邊倒邊用筷子劃成蛋花。隨后將之盛出。
4、在鍋中再倒入一點(diǎn)油，將地皮菜倒入，用大火翻炒片刻，將雞蛋倒入，均勻的翻炒，隨后將鹽、生抽放入，調(diào)味。
5、最后撒入蔥花，就可以開(kāi)始吃了。
地皮菜炒雞蛋的食用功效
地皮菜炒雞蛋這道菜有助于我們的身體健康，并且常吃還可以養(yǎng)生。它可以補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力等等的作用，地皮菜是一種很好的低脂肪營(yíng)養(yǎng)保健菜，它的脂肪含量很低，可以降脂減肥，很適合減肥人士的食用。同時(shí)，對(duì)目赤、夜盲等病癥也有一定的療效?？梢员Ｗo(hù)人們的視力。它還有豐富的維生素，還能保護(hù)皮膚。雞蛋中的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素也是不可忽視的，可為人體提供多種營(yíng)養(yǎng)成分，從而擺脫虛弱的體質(zhì)，滋養(yǎng)肝腎。大家在平時(shí)經(jīng)常去吃地皮菜炒雞蛋可以有效促進(jìn)我們健康，增強(qiáng)身體素質(zhì)，是大家不能錯(cuò)過(guò)的好選擇。
吃地皮菜炒雞蛋對(duì)健康有很大幫助，這對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)有很大幫助，常吃可以幫助改善身體不適，這對(duì)我們預(yù)防疾病產(chǎn)生有幫助，不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，幫助增強(qiáng)我們身體素質(zhì)，同時(shí)吃地皮菜炒雞蛋還可以補(bǔ)肺潤(rùn)燥，是平時(shí)養(yǎng)生不能錯(cuò)過(guò)的。
花生大家都知道的吧，是一種很常見(jiàn)的食材，可以有很多的做法和食用的方法哦?；ㄉ械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較多的，可以有健脾養(yǎng)胃滋陰潤(rùn)燥的作用，吃法有很多，來(lái)看看大麥花生雞肉粥的做法，可以健脾胃。
大麥花生雞肉粥
食療功效:補(bǔ)氣養(yǎng)血、行氣潤(rùn)燥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、熱量、維生素A、B、E、鈣、磷、鐵
適宜人群:一般人群皆可食用
大麥花生雞肉粥所需材料
主要食材雞肉、大麥仁、花生、蔥花、料酒、鹽、味精
大麥花生雞肉粥的做法
1雞肉洗凈切片，用料酒、鹽稍腌;麥仁淘凈，浸泡3小時(shí)。
2鍋中注水大火煮沸，下入麥仁、腌好的雞肉、花生，轉(zhuǎn)中火煮至麥仁熟軟。
3小火將粥熬至粘稠，加鹽、味精調(diào)味，撒蔥花即可。
大麥花生雞肉粥的功效與作用
大麥具有健脾益氣、和胃寬腸、潤(rùn)燥生津、利尿通淋、降血壓降血脂的功效。花生具有降低膽固醇、增強(qiáng)記憶力、抗衰老、促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育和增強(qiáng)食欲的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。大麥花生雞肉粥此粥具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、行氣潤(rùn)燥、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋健骨、溫中益氣的功效。花生大麥和雞肉一起吃的話可以有降低膽固醇的作用，對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，而且還可以促進(jìn)兒童骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，適合多種的人群食用。
大麥花生雞肉粥的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到降壓降脂的作用，滋陰潤(rùn)燥健脾養(yǎng)胃生津，老年人，孕婦，等等都是不錯(cuò)的首選。
酒釀大家都知道嗎，就是我們經(jīng)常喝的醪糟，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較豐富的，經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后的醪糟口感香甜，具有滋陰潤(rùn)燥的作用，除了直接食用，還可以做各種的菜肴哦，來(lái)看看酒釀黃豆的做法，可以軟化血管。
酒釀黃豆
食療功效:寬中下氣、潤(rùn)燥補(bǔ)血
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、膳食纖維、核酸
適宜人群:適宜動(dòng)脈硬化、高血壓、高血脂、冠心病、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良者
禁忌人群:消化功能不良、胃脘脹痛、腹脹等慢性消化道疾病者少食
酒釀黃豆所需材料
主要食材黃豆、醪糟
酒釀黃豆的做法
1黃豆洗凈，用清水浸泡8小時(shí)后去皮，洗凈，撈出待用。
2把洗好的黃豆放入碗中，倒入準(zhǔn)備好的部分醪糟，放入蒸鍋，蒸熟。
3在蒸熟的黃豆里點(diǎn)入適量新鮮的醪糟即可。
酒釀黃豆的功效與作用
黃豆具有健脾寬中，潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效。醪糟具滋陰補(bǔ)腎、生津止渴之功，能清潤(rùn)胃腸，對(duì)女性有良好的豐胸效果。酒釀黃豆有軟化血管、補(bǔ)血養(yǎng)氣、寬中下氣、潤(rùn)燥補(bǔ)血等功效。這樣的一道菜肴不僅可以有清熱解毒的作用，而且還能軟化血管，對(duì)于潤(rùn)燥補(bǔ)氣血來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇呢，而且還可以有補(bǔ)氣養(yǎng)人的作用。
酒釀黃豆的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎，平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常制作，這樣的飲食搭配既可以滿足人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求，而且還可以促進(jìn)新陳代謝，滋陰潤(rùn)燥養(yǎng)血軟化血管，大家平時(shí)可以試試，口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
材料
竹筍1根，竹蓀6根，鮮香菇4朵，嫩姜1小塊，豆苗20克，鹽、胡椒粉、香油適量。
做法
竹蓀泡水，洗凈，切成3段，竹筍連殼煮熟，去殼，切薄片，香菇切片，嫩姜切成片備用。
鍋中倒入600毫升水煮開(kāi)，放入竹筍、竹蓀、鮮香菇、嫩姜片等，煮約10分鐘。
加入豆苗、鹽、胡椒粉，起鍋前淋入香油，即可盛入碗中食用。
服法
日常食用。
性味歸經(jīng)
竹筍性微寒，味甘，歸胃、肺經(jīng)。
食性配伍
竹蓀含豐富的谷氨酸，是一種助鮮劑，與其他食材共煮，會(huì)讓整道菜肴更加鮮美可口。本品為性味甘涼的湯品，容易腹瀉、腹脹的人，應(yīng)將竹蓀、竹筍減量，以減少剌激，不但吃得健康，也能享受到湯品的美味。
養(yǎng)生堂提示
竹蓀含有19種氨基酸，多種維生素、微量元素和膳食纖維。有顯著的滋補(bǔ)作用和提高人體抗病能力?？煞乐胃哐獕翰?，降低膽固醇，減少腹壁脂肪儲(chǔ)積，以及多種神經(jīng)血管系統(tǒng)疾病。竹蓀、香菇等食用菌類性味甘涼，有生津潤(rùn)燥、滋陰補(bǔ)肺的功效。此湯可生津潤(rùn)燥、滋陰補(bǔ)肺、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有很好的清腸排毒、降脂降壓作用。
花椰菜大家都很熟悉的吧，就是我們經(jīng)常吃的花菜，有的地方叫做菜花，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且還可以有補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)的作用和效果的哦?；ㄒ说臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，比如說(shuō)纖維素，維生素和礦物質(zhì)，如何食用呢，吃法有很多，今天介紹花椰菜炒香菇的做法吧，可以強(qiáng)體質(zhì)的哦。
花椰菜炒香菇
食療功效:滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)虛潤(rùn)肺
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵
適宜人群:尤其適合消渴嬴瘦、熱病傷津、便秘、燥咳者
所需材料
主要食材香菇、花菜、雞湯、鹽、味精、姜
做法
1花菜切小塊后洗凈，焯食七成熟;香菇洗凈撕成小朵。
2油鍋燒熱，放蔥、姜煸出香味，放鹽、味精、雞湯。
3燒開(kāi)后將香菇、花菜分別倒入鍋內(nèi)，微火燒入味，淀粉勾芡，淋雞油炒勻即可。
功效與作用
香菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、益胃和中、化痰理氣和防癌抗癌的功效?；ú司哂醒a(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃、潤(rùn)肺止咳、抗癌防癌、調(diào)節(jié)免疫力的功效。此菜具有開(kāi)胃消食、滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)虛潤(rùn)肺、化痰理氣的功效。這樣的搭配方法不僅可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)以及微量元素，還可以提高免疫力，對(duì)于各類人群都很適合的哦，而且還可以有促進(jìn)新陳代謝的作用，可以有抗癌抗氧化的作用，同時(shí)也可以有健腦補(bǔ)脾養(yǎng)胃的效果哦。
關(guān)于花椰菜炒香菇的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，平時(shí)的時(shí)候可以學(xué)著做一做，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，不僅可以開(kāi)胃助消化，而且還可以有助于腸胃的健康，滋補(bǔ)抗疲勞補(bǔ)肝腎養(yǎng)血，補(bǔ)虛健脾滋陰潤(rùn)燥強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)于身體健康有著很重要的意義。
糯米大家都很熟悉，也經(jīng)常吃，是一種很常見(jiàn)的食材類型，屬于雜糧的一種，價(jià)格比較便宜，而且食用率也是比較多的呢，比如說(shuō)我們經(jīng)常吃的年糕哦，切糕以及一些粥都是糯米的制作。糯米可以煮粥，可以有滋補(bǔ)潤(rùn)膚的作用，來(lái)看這道糯米補(bǔ)血粥的做法。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鈉、硫、鎂、銅、鐵
適宜人群:
血虛，面色萎黃，眩暈心悸，心煩失眠，肺燥咳嗽者
禁忌人群:
感冒時(shí)不宜食用，脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，咳嗽痰多者慎食
所需材料
阿膠適量、糯米80克、鹽適量
做法
1糯米淘洗干凈，置于清水中浸泡半小時(shí)后，撈出備用;阿膠打碎，置于鍋中烊化待用。
2鍋置火上，放入糯米，加入適量清水，以大火煮開(kāi)。
3倒入烊化的阿膠，轉(zhuǎn)小火煮至粥呈濃稠狀，調(diào)入鹽拌勻即可。
功效與作用
阿膠能夠促進(jìn)造血功能，促進(jìn)凝血和降低血管通透性，有很好的補(bǔ)血功效。糯米具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。此粥具有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)肺潤(rùn)燥、刺激食欲，有很好的補(bǔ)益作用。糯米和阿膠一起搭配的話可以有很好的補(bǔ)氣血的作用，對(duì)于身體虛弱啊或者是食欲不振等情況的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇呢。
關(guān)于糯米補(bǔ)血粥的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，大家都了解了吧，食物給予人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，不僅可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，滋陰養(yǎng)血補(bǔ)肺潤(rùn)燥，健脾胃，促進(jìn)生長(zhǎng)的作用，所以大家可以放心食用。
花椒這樣的調(diào)味品大家都吃過(guò)的吧，它具有去腥的作用，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高食欲。當(dāng)然有花椒的食譜有很多，它可以去濕氣，而且還可以調(diào)理腸胃，來(lái)看看小編介紹的花椒里脊肉粥的做法。
花椒里脊肉粥
花椒里脊肉粥所需材料
主要食材豬里脊肉、大米、花椒、芹菜、鹽、雞精
花椒里脊肉粥的做法
1、豬里脊肉洗凈切絲，入油鍋中滑熟后撈出;大米淘凈，清水浸泡。
2、鍋中注水，下入大米以旺火煮開(kāi)，加入豬肉煮至米粒熟軟。3改小火，放入花椒、芹菜粒，慢火熬至成粥，加鹽、雞精調(diào)味即可。
花椒里脊肉粥的功效與作用
豬里脊肉含有人體生長(zhǎng)的發(fā)育所需的豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質(zhì)較嫩，易消化;花椒搭配肉類食用，可去腥、開(kāi)胃，將豬里脊肉和花椒一起熬煮成粥，即開(kāi)胃又營(yíng)養(yǎng)?；ń肪哂蟹枷憬∥?、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲(chóng)解毒、止癢解腥的功效。這樣的食用方法不僅可以健脾胃，而且還可以有祛濕消炎的功效哦，對(duì)于滋補(bǔ)強(qiáng)身是不錯(cuò)的選擇，這樣的菜肴老少皆宜，好消化，好吸收的哦。滋陰潤(rùn)燥，來(lái)試試吧。
花椒里脊肉粥的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，滋陰潤(rùn)燥健脾養(yǎng)胃祛濕氣。對(duì)于腸胃不好或者是食欲不振等人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇哦，平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常食用，增強(qiáng)免疫力的作用。
秋季氣溫不寒不熱，冷暖適中，在秋季這個(gè)宜人舒適的氣候環(huán)境中很多朋友開(kāi)始注意進(jìn)補(bǔ)，由于天氣、氣候不同，飲食也須有所差異，因此，每個(gè)人都要隨著節(jié)氣的變化而隨時(shí)調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)。那么秋季進(jìn)補(bǔ)吃什么好呢?現(xiàn)就推薦幾款適合秋季進(jìn)補(bǔ)的食譜，補(bǔ)肺益氣，滋陰潤(rùn)燥，一起來(lái)看看。
1、柚子雞
材料：柚子(越冬最佳)1個(gè)，公雞1只，精鹽適量。
做法：公雞去毛、內(nèi)臟洗凈，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內(nèi)，再放入汽鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時(shí)加入精鹽調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)肺益氣，化痰止咳。
2、杏仁川貝燉盅
材料：杏仁10克 川貝5克 瘦肉50克
做法：所有材料洗凈，放入燉盅，加入300毫升清水，燉一個(gè)小時(shí)后加鹽即可食用。
功效：杏仁有祛痰止咳、平喘潤(rùn)肺的功效，川貝亦有止咳化痰之效，且能潤(rùn)肺，特別適用于肺燥或秋燥所致的咳嗽。此湯能清潤(rùn)肺燥，也適合熬夜燥熱者飲用.
3、人參百合粥
材料：人參3克，百合125克，粳米50克，冰糖適量。
做法：先將人參研末;百合剝皮去須，洗凈切碎;后共與粳米同入沙鍋，加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時(shí)，加入冰糖，攪勻稍煮片刻即可。每日早、晚溫?zé)岱场?/p>
功效：益氣滋陰、潤(rùn)肺安神。氣陰兩虛所致的心悸氣短、煩渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不寧、食欲不振、久咳聲低、干咳少痰，以及神經(jīng)衰弱、癔病、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、百日咳等而屬氣陰虧虛者。
注意：
外受風(fēng)寒及發(fā)熱、舌紅苔黃、便結(jié)尿黃等實(shí)熱所致咳嗽，均不宜服。
4、蓮子百合煲
材料：蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。
做法：蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置于涼水鍋中燒開(kāi)(用水焯一下)撈出。鍋內(nèi)重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟(可適當(dāng)放些精鹽、味精調(diào)味)。
功效：清潤(rùn)肺燥，止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。
5、糯米阿膠粥
材料：阿膠30克，糯米5060克，紅糖適量。
做法：先用糯米煮粥，待粥將熟時(shí)，放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，后放入紅糖，稍煮二三沸即可。每日早、晚溫?zé)岱?，三天為一療程。間斷服用，連續(xù)服食會(huì)有胸悶氣滿不舒之感。
功效：養(yǎng)血止血，可治于陰血虧虛所致的頭暈眼花、面色無(wú)華、心慌心悸、失眠健忘、月經(jīng)后期、經(jīng)少色淡、經(jīng)閉不行、漏下不止、胎動(dòng)不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺結(jié)核咯血、支氣管擴(kuò)張出血等。
注意：
感冒時(shí)及胸悶腹脹、納呆苔厚膩者，不宜服。
秋季氣候涼爽，可以多食用具有潤(rùn)澤功效的食物，這樣有助于緩解秋燥等不適癥狀。
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