家常菜金針菇拌荷蘭豆
夏季養(yǎng)生家常菜。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《家常菜金針菇拌荷蘭豆》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
荷蘭豆含有豐富的胡蘿卜素與鈣，與金針菇搭配做道普通的家常菜------金針菇拌荷蘭豆，澆汁涼菜，做法簡單，荷蘭豆鮮嫩脆口，這道美食有健脾消食的功效哦。
【金針菇拌荷蘭豆】
主料：荷蘭豆170g、金針菇150g、紅椒30g 、
輔料：油適量、鹽適量、蒜 2瓣、醬油2湯匙、蠔油半湯匙、
步驟：
1.主料；
2.荷蘭豆洗凈去筋切絲；
3.金針菇切去根部洗凈；
4.紅椒切絲；蒜切碎；
家常菜金針菇拌荷蘭豆
5.金針菇入沸水汆熟，撈出瀝干；
6.荷蘭豆絲和椒絲也焯燙，撈出瀝干；
7. 油鍋把蒜炒香后，加入醬油、鹽、蠔油調(diào)勻后關(guān)火；
8.把調(diào)味汁加入金針菇、荷蘭豆和椒絲中拌均勻就可以了。
家常菜金針菇拌荷蘭豆
小貼士
金針菇比荷蘭豆要稍多焯燙一會(huì)兒。
金針菇的食用效果
1促進(jìn)生長發(fā)育
促進(jìn)兒童的生長發(fā)育和健腦的作用。在日本被許多國家譽(yù)為益智菇.
2.促進(jìn)新陳代謝
增強(qiáng)體內(nèi)的生物活性，促進(jìn)新陳代謝。有利益營養(yǎng)素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
家常菜金針菇拌荷蘭豆
4.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5.預(yù)防過敏
預(yù)防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。
總結(jié)：荷蘭豆與金針菇在做菜，提前過水，把豆味祛除，這樣的菜吃起來更香一些。
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韭菜制作的餡料是非常美味的，其味道讓人吃了久久難以忘卻，特別是韭菜餃子這種美味的佳肴是家家戶戶都非常喜愛的主食，而且隨著生活水平的提高，不少人還喜歡在韭菜餡料中加入其它的營養(yǎng)食材，以便提高其營養(yǎng)組成，例如，韭菜中加入金針菇就是不錯(cuò)的選擇，下面就來看看韭菜金針菇餃子怎么制作呢？
制作步驟：
1、取適量的肉，加適量的生姜然后用刀剁成肉餡。
2、加入適量的生抽調(diào)味，使肉質(zhì)更加的鮮美。
3、韭菜洗干凈，切成小段，加入到肉餡中。
4、把金針菇切碎，加入剛才的閑聊中。
5、人后加入一個(gè)雞蛋，適量的炒熟的白芝麻，胡椒粉、醬油等調(diào)料。
6、要順著一個(gè)方向攪拌起來備用。
7、取餃子皮，然后放上餡料，把口捏好。
8、把所有的邊捏緊，這樣餃子就包好了。
9、上鍋燒水，開了開始下餃子，開兩次即可。
營養(yǎng)分析：
韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價(jià)值。其根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經(jīng)，溫中行氣，散瘀。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用?！侗静菥V目》中說："韭籽補(bǔ)肝及命門，治小便頻數(shù)，遺尿，"民間常用韭菜治療身體虛弱，肺結(jié)核盜汗，噎嗝反胃，婦女產(chǎn)后血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經(jīng)性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮癥等。
1. 補(bǔ)腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份；
2. 益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能
3. 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥
4. 潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
金針菇鮮嫩美味，配上培根卷在一起吃，肉香味很濃，清香撲鼻，非常誘人食欲，是不是看著就非常好吃呢？不要關(guān)鍵，接下來就學(xué)習(xí)它的做法吧。
【私房菜金針菇培根卷】
主料：培根200g、金針菇200g、
輔料：黑胡椒粉適量、
步驟：
金針菇培根卷的做法步驟1.準(zhǔn)備好所用原料。
金針菇培根卷的做法步驟2.清洗干凈后去掉跟部
金針菇培根卷的做法步驟3.把培根一分為二，取一片培根，放上適量金針菇
金針菇培根卷的做法步驟4.從一頭卷起，把金針菇包起來。
私房菜金針菇培根卷
金針菇培根卷的做法步驟5. 將所有的培根卷全部做好后撒上黑胡椒碎。
金針菇培根卷的做法步驟6.把培根卷接口朝下逐個(gè)碼放在炸鍋的炸筐中。
金針菇培根卷的做法步驟7. 將炸籃放入炸鍋中
金針菇培根卷的做法步驟8.空氣炸鍋設(shè)置 溫度200度。
私房菜金針菇培根卷
金針菇培根卷的做法步驟9.時(shí)間為 12分鐘，其實(shí)只用了8分鐘。
金針菇培根卷的做法步驟10.培根微黃即可。
私房菜金針菇培根卷
金針菇的食用效果
1促進(jìn)生長發(fā)育
促進(jìn)兒童的生長發(fā)育和健腦的作用。在日本被許多國家譽(yù)為益智菇.
2.促進(jìn)新陳代謝
增強(qiáng)體內(nèi)的生物活性，促進(jìn)新陳代謝。有利益營養(yǎng)素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
4.抗疲勞
私房菜金針菇培根卷
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5.預(yù)防過敏
預(yù)防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。
天氣真是越來越熱了，對于在吃食更為講究，吃熱的沒胃口，只能做些開胃小菜-----熗拌木耳荷蘭豆，木耳嫩口，荷蘭豆更入味，吃起來鮮香一些，接下來就跟小編來學(xué)習(xí)它的做法吧。
【熗拌木耳荷蘭豆】
主料：荷蘭豆100g、黑木耳10g、
輔料：油適量、鹽適量、彩椒適量、蒜末適量、鮮醬油30ml、辣椒油15ml、面粉適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材
2.荷蘭豆摘選干凈，黑木耳用清水泡發(fā)
3.泡發(fā)的黑木耳加入一湯匙面粉輕抓捏后洗凈
4.準(zhǔn)備彩椒碎和蒜末
夏季涼菜熗拌木耳荷蘭豆
5.鍋內(nèi)水開后加入2克鹽再把荷蘭豆倒入燙至全部變色
6.再倒入木耳燙30秒后撈起沖涼
7.熱鍋倒油溫油下蒜末爆香
8.再把彩椒下入爆香
夏季涼菜熗拌木耳荷蘭豆
9.倒入鮮醬油
10.加入辣椒油后熄火
11.再把燙熟的木耳荷蘭豆倒入拌勻即可
12.上桌
夏季涼菜熗拌木耳荷蘭豆
小貼士
1. 黑木耳加入少許面粉能夠很容易的清洗干凈。
荷蘭豆的食用效果
1.提高機(jī)體免疫力
提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。
2.防癌抗癌
防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的合成，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3.抗菌消炎
夏季涼菜熗拌木耳荷蘭豆
具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功效。
4.利腸通便
可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用。
總結(jié)：現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入夏季了，這時(shí)吃些帶有點(diǎn)辣味的拌菜，感覺開胃不說，還能補(bǔ)充營養(yǎng)。
人食用菇類還是有好處的，最近愛上了金針菇，它除了下火鍋外，還能換個(gè)做法，讓你吃起來更美味，搭配上芙蓉肉末，能吃出海鮮的味道。
【芙蓉肉末蒸金針菇】
【主料】
金針菇300g、豬肉末150g
【輔料】
油適量、蒜適量、醬油適量、生抽適量、蠔油適量、剁椒少許
【做法】
1.金針菇切去根部洗凈備用
2.把金針菇上鍋蒸五分鐘
冬季家常菜蒜蓉肉末蒸金針菇
3.調(diào)制醬料，生抽，蠔油一點(diǎn)點(diǎn)剁椒
4.鍋里放少許油，下蒜末進(jìn)去煸炒出香味，然后把肉末加進(jìn)去炒熟
5.把調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去，稍微燒開就可以了
6.把蒸好的金針菇端出來倒掉水，把炒好的蒜蓉肉末澆到金針菇上面，再上火蒸五分鐘就OK
冬季家常菜蒜蓉肉末蒸金針菇
小貼士
1、這道菜因?yàn)樯楹拖栍投急容^咸，所以不要放鹽了；
2、蒸好的金針菇要先倒掉蒸出來的水然后再澆醬汁繼續(xù)蒸。
營養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱增智菇;
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有增智菇、一休菇的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾?。?/p>
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
冬季家常菜蒜蓉肉末蒸金針菇
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
功效作用
金針菇性寒，味甘、咸，具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高，對預(yù)防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。
補(bǔ)肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥，益智。
總結(jié)：這道菜做出來太美味了，那味道一點(diǎn)也不是簡單的菜肴，拿來招待客人也不錯(cuò)的選擇。
在夏季因天氣的原因，有時(shí)身體不適，會(huì)有呃逆嘔吐的現(xiàn)象，胃部不消化，治療疾病吃道涼菜，涼拌金針菇，脆嫩的豆苗搭配營養(yǎng)的金針菇，兩者完美的碰撞，讓夏季清爽起來。
【治療呃逆嘔吐豆苗拌金針菇】
主料：豆苗250g、金針菇280g、
輔料：鹽3g、自制味精2g、香油2ml、芥末油2ml、胡蘿卜30g、
步驟：
1.準(zhǔn)備金針菇和豆苗
2.豆苗洗凈焯水
3.金針菇切去根部
4.洗凈焯水
治療呃逆嘔吐豆苗拌金針菇
5.胡蘿卜擦絲
6.沸水焯下胡蘿卜絲
7.都焯完以后控水
8.放入盆中，加鹽和自制味精
治療呃逆嘔吐豆苗拌金針菇
9.加少許芥末油
10.加一點(diǎn)香油
11.拌勻即可裝盤
治療呃逆嘔吐豆苗拌金針菇
小貼士
胡蘿卜是脂溶性的，因?yàn)槭前璨伺掠湍?，就沸水焯燙了。
自制味精是用雞粉，海苔和蝦皮磨碎了做的。
豌豆苗的營養(yǎng)價(jià)值
治療呃逆嘔吐豆苗拌金針菇
豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。
豌豆苗的食用效果
利尿 止瀉 消腫 止痛 助消化 益中氣 調(diào)營衛(wèi) 利小便 消癰腫 解乳石毒治腳氣 乳汁不通 脾胃不適 呃逆嘔吐 心腹脹痛 口渴泄痢
過節(jié)后總想吃些清淡菜，今天買了荷蘭豆做道菜，炒出來清脆爽口，解油膩效果好，綠色食物，吃著營養(yǎng)放心。
【蒜蓉荷蘭豆】
【主料】
荷蘭豆400g
【輔料】
油適量、鹽適量、蒜蓉適量
【做法】
1.將荷蘭豆在沸水中焯水，變色后撈出，用涼水沖洗。
2.鍋中加少許油，放入蒜末煸炒出香味。
節(jié)后清淡小菜蒜蓉荷蘭豆
3.倒入荷蘭豆繼續(xù)翻炒。
4.最后加鹽和蒜蓉?cái)嚢杈鶆蚣纯沙鲥仭?/p>
節(jié)后清淡小菜蒜蓉荷蘭豆
小貼士
蒜蓉分兩次放，爆香鍋一次，最后出鍋前再放一次，蒜香味道很濃哦。
荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用，具有補(bǔ)脾胃、助暖去寒、生津補(bǔ)虛、強(qiáng)肌增體之功效。
其嫩梢、嫩莢、籽粒，質(zhì)嫩清香極為人們所喜食。每100g嫩莢含水分71.1~78.3g,碳水化合物14.4~29.8g,蛋白質(zhì)4.4~10.3g,脂肪0.1~0.6g,胡蘿卜素0.15~0.33mg,還含有人體必需的氨基酸。每100g豌豆含蛋白質(zhì)7g,碳水化合物12g,熱量33.4千焦，鈣17mg,磷90mg,鐵0.6mg,胡蘿卜素0.15mg,硫胺素0.54mg,核黃素0.09mg,尼克酸2.8mg,VC14mg.豌豆含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，這些物質(zhì)對增強(qiáng)人體新陳代謝功能有重要作用。
節(jié)后清淡小菜蒜蓉荷蘭豆
總結(jié)：荷蘭豆?fàn)I養(yǎng)豐富，常食用可以輔助治療脾虛、暖胃之功效，非常適合過節(jié)后對胃的修復(fù)喲。
夏季蔬菜有很多，綠色蔬菜適合在夏季涼拌食用，荷蘭豆過水，放些蒜、醋，就可以拌著吃，鮮綠的豆，吃起來脆嫩美味，適合夏季食用。
【抗菌消炎涼菜涼拌荷蘭豆】
主料：荷蘭豆300g 、
輔料：香油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量、醋適量、糖適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所用原料。
2.荷蘭豆摘去筋，洗凈。
3.鍋中注入水加入幾滴油和一點(diǎn)鹽，大火燒開，下入荷蘭豆焯水。
4.快速焯水后，馬上撈入冷水中沖涼。
抗菌消炎涼菜涼拌荷蘭豆
5.瀝干水分。
6. 大蒜去皮，剁成茸。
7.加入生抽 醋 糖 鹽 香油裝入盤中，澆入紅油即可。
抗菌消炎涼菜涼拌荷蘭豆
攪拌均勻成料汁。
8.將攪拌均勻的料汁倒入瀝干水分的荷蘭豆中。
9.充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
抗菌消炎涼菜涼拌荷蘭豆
小貼士
荷蘭豆焯水加點(diǎn)鹽和幾滴油會(huì)使荷蘭豆更加翠綠。紅油要根據(jù)自己的口味來添加。
荷蘭豆的食用效果
1.提高機(jī)體免疫力
提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。
2.防癌抗癌
抗菌消炎涼菜涼拌荷蘭豆
防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的合成，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3.抗菌消炎
具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功效。
4.利腸通便
可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用。
在寒冷的冬季，可以吃些海帶來御寒，這樣以便防止感冒哦，海帶與金針菇搭配，營養(yǎng)豐富，還能讓疾病遠(yuǎn)離你，經(jīng)常對電腦工作的人群可以常食用，益于身體健康。
【御寒食譜金針菇拌海帶絲】
主料：海帶100g、金針菇100g、
輔料：油適量、鹽適量、陳醋適量、生抽適量、芝麻油適量、
步驟：
1.海帶洗凈后放熱水中焯燙一下。
2.金針菇洗凈也放熱水焯燙一下。
3.海帶煮好后用涼水沖一下瀝干水分。
4.金針菇也用冷水沖一下后瀝干水分。
御寒食譜金針菇拌海帶絲
5.把金針菇和海帶放一起。
6.加入適量食用油。
7.加適量鹽。
8.加適量生抽。
御寒食譜金針菇拌海帶絲
9.加適量的醋。
10.加適量的芝麻油，攪拌均勻即可。
御寒食譜金針菇拌海帶絲
小貼士
金針菇很容易熟，在熱水中一開鍋即可。
海帶的食用效果
1.治療甲狀腺低下
因?yàn)楹е泻写罅康牡猓馐羌谞钕俸铣傻闹饕镔|(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患粗脖子病,即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。
2.利尿消腫
御寒食譜金針菇拌海帶絲
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.減少放射性疾病
海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤澤烏黑。
5.御寒
海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
金針菇是很多人都十分愛吃的一種食材，很多時(shí)候都是會(huì)用金針菇放入到火鍋當(dāng)中熬煮，這樣就會(huì)讓金針菇味道變得更加的好吃，而且金針菇本身的功效也是非常多，最主要的就是可以讓人們在攝入以后達(dá)到降低膽固醇的效果，還可以有一定緩解身體疲勞的作用，這樣就改善自己的身體狀況。
1、 降低膽固醇含量
健康的人體內(nèi)膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們在飲食的時(shí)候很不注意，導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，誘發(fā)各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇 含量很高，如果不能及時(shí)控制會(huì)影響到身體健康，平時(shí)老年多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。
2、 緩解疲勞現(xiàn)象
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會(huì)出現(xiàn)慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實(shí)不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯(cuò)的，比如金針菇。平時(shí)工作太累的人在日常飲食的時(shí)候可以多吃些金針菇。
3、 可抑制癌細(xì)胞
癌癥對人類的危害是非常大，至今，癌癥還沒能完全治好，科學(xué)家們對很多癌癥也無能為力。我們要預(yù)防癌癥可以通過飲食來實(shí)現(xiàn)，很多食物都含有抑制癌細(xì)胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì)，抗癌效果很不錯(cuò)，想要預(yù)防癌癥的人平時(shí)也可以多吃金針菇。
4、 可提高身體免疫力
我們都知道身體免疫力越強(qiáng)的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因?yàn)樯眢w免疫力太差了。平時(shí)除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進(jìn)身體免疫力的提高，大家多食用金針菇來提高免疫力，因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)。
