兒童補鈣涼菜蝦米菠菜拌粉絲
冬季養(yǎng)生涼菜。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。您是否正在關注養(yǎng)生保健呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“兒童補鈣涼菜蝦米菠菜拌粉絲”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
小兒在成長期，每天都需要大量的營養(yǎng)元素，在夏季時可不吃鈣片，但從食療方面入手，做道補鈣----蝦米菠菜拌粉絲，蒜香與蝦米拌入菠菜里，鮮香入味，不油不膩，非常好吃。
【蝦米菠菜拌粉絲】
主料：菠菜300g、粉絲50g、蝦米30g、
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、白糖適量、白醋適量、
步驟：
1.準備好食材
2.粉絲在鍋中焯熟瀝干備用
3.菠菜焯熟瀝干備用
4.粉絲和菠菜放入容器中加鹽
兒童補鈣涼菜蝦米菠菜拌粉絲
5.加白糖
6.加白醋
7.大蒜剁碎
8.鍋內(nèi)放油下大蒜和洗凈的蝦米
兒童補鈣涼菜蝦米菠菜拌粉絲
9.小火煽炒出香味后關火
10.炒好的蒜和蝦米倒入菠菜和粉絲中拌勻
11.盛入盤中即可
兒童補鈣涼菜蝦米菠菜拌粉絲
小貼士
蝦米和蒜一定要在油中用小火煸香之后再拌出的涼菜就特別鮮香。
蝦米的食用效果
1.保護心血管
蝦米能保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
2.通乳汁
蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
3.增加骨密度
老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。
4.消除時差癥
兒童補鈣涼菜蝦米菠菜拌粉絲
日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的時差癥.
5.鎮(zhèn)靜
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。
總結(jié)：夏季常吃些涼菜，在做菜時也要多方面考慮一下家里有小孩與老人，為它們補充營養(yǎng)，這樣健康才能遠離疾病困擾。
ys630.COm精選閱讀
兒子最愛嗓子不舒服，細菌數(shù)超了，嗓子非常的痛，醫(yī)生讓吃些清淡的，今天為兒子準備了一道涼菜，菠菜拌木耳，菠菜含有豐富的維生素，可以預防疾病，而木耳有很好的抗菌作用，兩者搭配營養(yǎng)又健康的食譜，非常適合我兒子食用，他也比較喜歡吃。
【菠菜拌木耳】
【主料】
菠菜100g、木耳50g
【輔料】
香油適量、鹽適量、醋適量、味極鮮適量、大蒜適量
【做法】
1.菠菜焯燙好撈出
2.木耳入鍋焯熟
兒童營養(yǎng)涼菜菠菜拌木耳
3.稍微攥干菠菜的水分切寸段
4.加入蒜碎、鹽、味極鮮、醋、香油拌勻即可
5.可放些紅椒碎點綴
兒童營養(yǎng)涼菜菠菜拌木耳
小貼士
木耳需提前泡發(fā)
功效
降血糖作用
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明 顯降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4~7h降血糖作用最顯著；還能減少糖尿病小鼠飲水量。
抗生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運輸則無效。
抗癌、抗突變
兒童營養(yǎng)涼菜菠菜拌木耳
木耳熱水提取物 對瑞士小鼠肉瘤S180抑制率為42.5%~70%,對艾氏腹水癌抑制率為80%.黑木耳多糖200mg/（kgd），連續(xù)10d有對抗環(huán)磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。
抗菌作用
木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌等作用。
祛除黑斑
取黑木耳30克，紅棗20枚。將黑木耳洗凈，紅棗去核，加水適量，煮半個小時左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食，可以駐顏祛斑吧、健美豐 肌，并用于治療面部黑斑、形瘦。本食譜中的黑木耳，《本草大綱》中紀錄其可去面上黑斑。黑木耳可潤膚，防備皮膚老化大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳消滅黑斑。
清胃滌腸防輻射
黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)及放射性物質(zhì)吸附，集中起來排出體外，從而起到清胃、滌腸、防輻射的 作用。
總結(jié)：天氣越來越不好，小朋友們經(jīng)常嗓子會發(fā)炎，還不從提前預防，多給寶寶吃些潤肺排毒的食物，讓自己更加健康。
兒童哪種營養(yǎng)都不能缺，缺少營養(yǎng)，身體免疫力，抵抗力差，有時家里有貧血人群，可以吃些菠菜，它含有豐富的鐵元素，有補血的功效，今天小編教大家做道芝麻拌菠菜，做法簡單，菠菜香味很濃，配上芝麻可以調(diào)色，還能增加營養(yǎng)哦。
【春季兒童補鐵涼菜芝麻拌菠菜】
主料：菠菜300g、白芝麻10g、
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、耗油適量、料酒適量、剁椒適量、
步驟：
1.菠菜洗凈
2.燒鍋開水，放幾滴油，放一點點鹽，放菠菜煮一分鐘，撈起
3.瀝干水份
4.裝盤
春季兒童補鐵涼菜芝麻拌菠菜
5.放適量鹽、生抽、耗油、料酒、剁椒攪拌均勻
6.均勻的淋在菠菜上
7.鍋里燒干水，倒油，放白芝麻小火煸香
8.趁熱淋在菠菜上就好了
春季兒童補鐵涼菜芝麻拌菠菜
小貼士
菠菜焯水的時候加一點食用油和鹽，可以保持菠菜顏色碧綠，焯水時間不可過長。
菠菜焯水可以去除80%以上的草酸。
菠菜的食用效果
1.通腸導便、防治痔瘡
菠菜具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進生長發(fā)育、增強抗病能力
能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，防止夜盲、預防口角潰瘍、舌炎、皮炎、陰囊炎。促進兒童生長發(fā)育。
3.補充鐵質(zhì)
春季兒童補鐵涼菜芝麻拌菠菜
對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
菠菜含有鐵元素，過一下熱火，然后放涼加入蝦仁，涼拌一下，蝦仁的嫩滑，菠菜的鮮嫩，簡單到樸實無華，營養(yǎng)豐富。
【菠菜蝦仁】
主料：蝦仁115g、小菠菜300g、
輔料：油適量鹽1g、生抽15g、醋10g、蠔油10g、香油1g、
步驟：
1.材料
2.將菠菜洗凈，切段。
3.在鍋中加水，待水滾后將蝦放入水中，焯熟
4.菠菜放入水中，立即關火，兩分鐘后將菠菜撈出，放涼。
兒童補鐵涼菜菠菜蝦仁
5.鹽、生抽、醋、蠔油、香油調(diào)成料汁
6.將菠菜去掉汁水，放入大碗中
7.蝦平放于菠菜之上
8.淋上料汁即可。
兒童補鐵涼菜菠菜蝦仁
小貼士
廚房小語：菠菜用焯蝦仁的水煮，可以讓菠菜也保有鮮美的口感。
菠菜的食用效果
1.通腸導便、防治痔瘡
菠菜具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進生長發(fā)育、增強抗病能力
能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，防止夜盲、預防口角潰瘍、舌炎、皮炎、陰囊炎。促進兒童生長發(fā)育。
3.補充鐵質(zhì)
對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
兒童補鐵涼菜菠菜蝦仁
4.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
總結(jié)：涼菜是夏季的首選，營養(yǎng)豐富，可以消脂支油膩，促進食欲，有益于人體的健康。
夏季餐桌上一道菜是不可少的，那就是涼菜，涼菜有多種，今天小編推薦這款涼菜是萵筍拌粉絲，放些辣椒油，酸辣口味，萵筍脆嫩，吃起來美味鮮香。
【萵筍拌粉絲】
主料：萵筍300g、干粉絲50g、
輔料：麻椒紅油適量、鹽5g、涼拌醋10g、涼拌生抽3g、白糖1g、大蒜20g、胡椒粉2g、味精1g、紅辣椒20g、
步驟：
1.主料：萵筍、干粉絲
輔料：植物油、鹽、大蒜、涼拌醋、紅辣椒、白糖、涼拌生抽、胡椒粉、麻辣紅油，味精
2.把萵筍去皮切絲
3.紅辣椒洗凈切絲
4.紅辣椒和萵筍用開水焯燙撈起，用涼水過量瀝干水分
夏天涼菜萵筍拌粉絲
5.粉絲用開水泡軟撈起過涼水，瀝干水分
6.大蒜用搗蒜器搗成泥，加涼拌生抽、涼拌醋、鹽、白糖、胡椒粉、味精拌均勻
7.3把粉絲和萵筍絲、辣椒絲拌均勻
夏天涼菜萵筍拌粉絲
8.加調(diào)味汁，拌均勻
9.加麻椒紅油拌均勻即可
夏天涼菜萵筍拌粉絲
小貼士
不吃辣椒的可以不加辣椒油
萵筍不焯水也可以的，加鹽腌制去掉水分
萵筍的食用效果
1.利尿通乳
促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；
2.防癌抗癌
夏天涼菜萵筍拌粉絲
具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
3.通便排毒
促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
總結(jié)：夏季的涼菜吃到胃里熱熱的，吃的滿頭是汗珠，這樣的出汗才能有效的降溫祛暑。
炒飯是餐桌上常見的一種主食，簡單的搭配能炒制出美味的炒飯，今天小編推薦一道經(jīng)典的炒飯-----蛋黃蝦米炒飯，蝦皮營養(yǎng)豐富，尤其是鈣的含量高，是缺鈣者的佳品，跟米飯一起炒制，吃著美味的炒飯還能補鈣。
【蛋黃蝦米炒飯】
【主料】
白米飯100克
【輔料】
油適量、鹽適量、辣椒適量、生抽適量、蝦米50克、雞蛋黃20克、咖喱適量
【做法】
1.食材：
剩飯，辣椒，蛋黃，蝦米
2.先將辣相炒香后放進蝦米炒勻
3.加點鹽入味
兒童補鈣營養(yǎng)餐蛋黃蝦米炒飯
4.放進蛋黃
5.炒散
6.再倒進剩飯
兒童補鈣營養(yǎng)餐蛋黃蝦米炒飯
7.炒散
8.淋上生抽，調(diào)入咖喱米
9.炒香即可
兒童補鈣營養(yǎng)餐蛋黃蝦米炒飯
小貼士
不要用新鮮米飯做炒飯。
蝦米的營養(yǎng)價值
1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。
2. 蝦中含有豐富的鎂。
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4. 日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的時差癥.
蝦米的食用效果
1.保護心血管
蝦米能保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
2.通乳汁
蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
3.增加骨密度
老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。
4.消除時差癥
兒童補鈣營養(yǎng)餐蛋黃蝦米炒飯
日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的時差癥.
5.鎮(zhèn)靜
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。
總結(jié)：要想炒飯好吃，米飯最好用隔夜的米飯，這樣炒制出來的米粒是一粒一粒的，吃著香極了。
長豆角一般用來做餡料或者涼菜食用的，今天小編做了芝麻醬調(diào)味，鮮香美味，還具有一定的補鈣功效，也是食客們最喜歡的當家小菜了。
【補鈣涼菜芝麻醬拌菜豆角】
主料：菜豆角350克、芝麻醬80克、
輔料：橄欖油適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、
步驟：
芝麻醬拌菜豆角的做法步驟1.菜豆角洗干凈
芝麻醬拌菜豆角的做法步驟2.將菜豆角一起為二
芝麻醬拌菜豆角的做法步驟3.煮鍋加水，菜豆角入鍋煮熟
芝麻醬拌菜豆角的做法步驟4.煮熟的冬季撈出瀝干水
補鈣涼菜芝麻醬拌菜豆角
芝麻醬拌菜豆角的做法步驟5.瀝干水的豆角切成段
芝麻醬拌菜豆角的做法步驟6.切成段 打豆?jié){放到盤子里
芝麻醬拌菜豆角的做法步驟7.鹽、白糖、芝麻醬攪拌均勻備用
芝麻醬拌菜豆角的做法步驟8.大蒜去皮切碎
補鈣涼菜芝麻醬拌菜豆角
芝麻醬拌菜豆角的做法步驟9.大蒜碎放到豆角上
芝麻醬拌菜豆角的做法步驟10.淋上芝麻醬汁
芝麻醬拌菜豆角的做法步驟11.再添加些生抽
芝麻醬拌菜豆角的做法步驟12.稍加攪拌即可享用
補鈣涼菜芝麻醬拌菜豆角
豇豆的食用效果
1.促進胃腸蠕動
維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
2.提高機體免疫力
補鈣涼菜芝麻醬拌菜豆角
豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
貧血危害大，在飲食中多吃些含鐵物質(zhì)，助于補血，益于身體健康，今天小編推薦一道涼拌菜-----菠菜蝦仁，消脂祛膩，促進消化，是餐桌上常吃的一道營養(yǎng)菜。
【治療貧血涼菜菠菜蝦仁】
主料：蝦仁115g、小菠菜300g、
輔料：油適量、鹽1g、生抽15g、醋10g、蠔油10g、香油1g、
步驟：
1.材料
2.將菠菜洗凈，切段。
3.在鍋中加水，待水滾后將蝦放入水中，焯熟
4.菠菜放入水中，立即關火，兩分鐘后將菠菜撈出，放涼。
治療貧血涼菜菠菜蝦仁
5.鹽、生抽、醋、蠔油、香油調(diào)成料汁
6.將菠菜去掉汁水，放入大碗中
7.蝦平放于菠菜之上
8.淋上料汁即可。
治療貧血涼菜菠菜蝦仁
小貼士
廚房小語：菠菜用焯蝦仁的水煮，可以讓菠菜也保有鮮美的口感。
菠菜的食用效果
1.通腸導便、防治痔瘡
菠菜具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進生長發(fā)育、增強抗病能力
治療貧血涼菜菠菜蝦仁
能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，防止夜盲、預防口角潰瘍、舌炎、皮炎、陰囊炎。促進兒童生長發(fā)育。
3.補充鐵質(zhì)
對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
菠菜的做法有多種，搭配一起果仁拌制，酸辣美味可口，這款涼拌菠菜是夏季常吃的涼拌菜，它能提高機體抗病能力，身體弱的朋友可以常食用些。
【果仁菠菜】
主料：菠菜1把、
輔料：花生小半碗、熟芝麻適量、干辣椒適量、蒜適量、
步驟：
1.準備食材。主料：新鮮菠菜一小把、花生小半碗。輔料：熟白芝麻適量、蒜少許、干辣椒幾個。
2.鍋內(nèi)放入少許油，然后倒入花生。小火慢炸，將花生炸至酥脆。
3.煮鍋中加入水，燒開后，放一點油。然后將菠菜放入鍋中。
4.燙三十秒后撈出，迅速放入涼水盆中。
夏季必備涼菜果仁菠菜
5.將菠菜擰干水。一定要擰干。
6.將菠菜切成小段，放入盆中。加入少許鹽、雞精、蒜末、炸好的干辣椒段、一小勺白醋后拌勻。
7.將花生米、白芝麻倒入盆中，點少許香油拌勻。
8.裝盤食用。
夏季必備涼菜果仁菠菜
小貼士
1、 在焯菠菜的時候，往鍋里放一點點油，菠菜焯好后顏色會非常漂亮。
2、 最后拌入花生米不會影響其酥脆的口感。
菠菜的食用效果
1.通腸導便、防治痔瘡
菠菜具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進生長發(fā)育、增強抗病能力
能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，防止夜盲、預防口角潰瘍、舌炎、皮炎、陰囊炎。促進兒童生長發(fā)育。
3.補充鐵質(zhì)
夏季必備涼菜果仁菠菜
對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
總結(jié)：菠菜雖然好處多，但是含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。所以，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
悶熱的天氣，只想吃些涼食，老家?guī)淼哪径笫[一起涼拌，是夏天餐桌上常見小菜，既開胃，又促進消化，加點辣椒，吃起來非常過癮，清脆又爽口，常食洋蔥可以有效的降低血壓。
【木耳拌洋蔥】
【主料】
木耳50克、洋蔥半個、青紅椒50克
【輔料】
香油適量、鹽適量、白糖適量、花椒油適量、味極鮮適量、大蒜適量
【做法】
1.準備食材：洋蔥去掉外皮洗凈，木耳泡發(fā)洗凈瀝干
2.洗好的洋蔥切段小塊，放入適量的鹽腌10分鐘
開胃涼菜木耳拌洋蔥
3.木耳發(fā)好后，開水焯1分鐘撈出瀝干水分
4.大蒜切粒，青紅椒切絲
5.焯好的木耳，洋蔥加蒜粒和青紅椒絲放入盆中
6.加鹽，雞粉，香油，花椒油，白糖
7.幾滴味極鮮提鮮，香油少許攪拌均勻
開胃涼菜木耳拌洋蔥
小貼士
洋蔥生吃殺菌防感冒效果較佳，在西餐中常用來跟其他蔬菜一起涼拌當蔬菜色拉，也是各款菜式中常用的點綴配料
洋蔥的營養(yǎng)價值
1.洋蔥具有發(fā)散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物。
2.洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。
4.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
5.洋蔥中含有一種名炎櫟皮黃素9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學機制出現(xiàn)變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。
6.洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
7.洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，近年來，瑞士科學家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥。
洋蔥的食用效果
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。
2.促進消化
開胃涼菜木耳拌洋蔥
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂
經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑 增強細胞的活力 抗癌抗衰老
5.補鈣
有助于增加骨密度 防止骨質(zhì)疏松
總結(jié)：木耳營養(yǎng)價值高，是人體的清道夫，洋蔥有較強的殺菌作用，兩者一起食用非常適合夏季食用。
黃瓜在夏季常吃的一種蔬菜，營養(yǎng)價值高，它有減肥的功效，尤其是發(fā)胖的美女們，用它做道涼菜------木耳拌黃瓜，清涼爽口，木耳清脆，加入洋蔥，營養(yǎng)更豐富，對身體益處。
【木耳拌黃瓜】
主料：黃瓜1根、黑木耳25g、洋蔥1個 、
輔料：醬油適量、香菜適量、
步驟：
1.黑木耳泡發(fā)切絲
2.洋蔥切絲
3.黃瓜洗凈切絲
4.香菜洗凈切段
夏季涼菜木耳拌黃瓜
5.所有食材放入大的容器里
6.加入鮮味醬油
7.拌均勻即可哦
夏季涼菜木耳拌黃瓜
小貼士
TIpS:
1.很簡單的小拌菜，調(diào)味品只用到鮮味醬油
2.洋蔥其實可以多放一些，多身體棒棒哦
黃瓜的食用效果
1.抗腫瘤
可抵抗腫瘤，還可以治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
夏季涼菜木耳拌黃瓜
5.減肥強體
瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神
黃瓜對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
總結(jié)：夏季也就吃些涼菜，它的做法簡單，搭配也簡單，隨自己的口味搭配喜歡吃的蔬菜，清涼美味。
夏季時，喜歡吃些海鮮，尤其是最愛的海螺肉，加入青紅椒與香菜，涼拌一下，口感鮮嫩，咸香適口，吃到嘴里非常美味喲。
【拌海螺肉】
主料：大海螺6個、青紅椒50g、香菜50g 、
輔料：油適量、鹽適量、鰹魚醬油適量、香醋適量、味精適量、白糖適量、花椒適量、
步驟：
1.準備好海螺 青紅椒 香菜
2.海螺洗刷干凈，放入蒸鍋蒸15分鐘
3.青、紅椒切片、香菜切段備用。
涼菜溫拌海螺肉
4.用叉子將肉取出來。
5.去除掉尾部的黑色部分。
6. 將海螺片成薄片。
涼菜溫拌海螺肉
7. 取一大碗，加入海螺肉片 青紅椒 香菜段。
8. 再加入鹽、糖 鰹魚醬油 香醋 味精
9. 勺子中注入一點油，加入2?；ń?。燒熱后趁熱澆上，拌勻即可。
涼菜溫拌海螺肉
海螺的營養(yǎng)價值
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
海螺的食用效果
1.明目
海螺具有清熱明目、利膈益胃的功效。
涼菜溫拌海螺肉
2.清肺
海螺對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病癥有一定的功效。
總結(jié)：海螺根據(jù)大小來調(diào)整蒸制時間，但是海螺必須蒸熟。做好澆熱油中加入2?；ń房梢匀バ取?/p>
老人在冬季喜歡拌些涼菜跟葷菜搭配食用，今天這道拌腐竹，做法簡單，營養(yǎng)高，清脆可口，高蛋白的食物要多食，這樣身體不會差喲。
【老人素拌涼菜腐竹】
主料：腐竹150g、黃瓜1根、
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、香油適量、香菜適量、枸杞適量、大蒜適量、拌飯醬適量、黑木耳適量、
步驟：
涼拌腐竹的做法步驟1.黑木耳、腐竹事先泡發(fā)好
涼拌腐竹的做法步驟2.黃瓜切片，香菜切段，枸杞泡軟，大蒜切末
涼拌腐竹的做法步驟3.把黑木耳、腐竹用開水焯一會撈出濾干水分
涼拌腐竹的做法步驟4.食材都放入大碗中
老人素拌涼菜腐竹
涼拌腐竹的做法步驟5.鍋中放點油，煸香大蒜
涼拌腐竹的做法步驟6.把蒜末倒入碗中，放鹽
涼拌腐竹的做法步驟7.放生抽、香油
老人素拌涼菜腐竹
涼拌腐竹的做法步驟8.放點拌飯醬
涼拌腐竹的做法步驟9.拌勻即可
老人素拌涼菜腐竹
小貼士
喜歡生大蒜的，可以不要加熱，直接涼拌即可。
腐竹的營養(yǎng)價值
每100克腐竹的蛋白質(zhì)含量高達45克，維生素、鈣、磷、鐵、核黃素等含量都相當或超過了動物肉的含量，并含有人體所需的氨基酸、賴氨酸和色氨酸。
腐竹的食用效果
1.促進生長發(fā)育
防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
2.預防老年癡呆
老人素拌涼菜腐竹
腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。
3.預防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
補鈣對于任何人群來說都是非常的重要的，尤其是小孩。小孩的生長發(fā)育和鈣有很大的聯(lián)系，缺鈣的小孩個頭長的很慢，所以大家平時要注意孩子的補鈣。補鈣最好的方法是食補。下面小編就為大家推薦一些小孩補鈣的食物。
兒童補鈣吃什么 最佳補鈣食品推薦
第一名：芝麻醬
沒錯，芝麻醬是非常好的補鈣食品，含鈣量不遜色于奶酪。芝麻本身有硬殼，草酸含量高，營養(yǎng)素的消化率也低。但經(jīng)過磨制成芝麻醬，消化率大大改善。芝麻醬里面含有豐富的鈣元素，寶媽們可以給孩子吃一些黑芝麻醬。黑芝麻的營養(yǎng)元素更高，而且小孩可以更好的吸收。黑芝麻里面含有的元素是很全面的，可以讓寶寶更好的發(fā)育。
第二名：乳酪
奶酪是最好的食物鈣的來源，其鈣含量是牛奶的6~8倍，是純天然的補鈣劑，而且易吸收。但是太小的寶寶一次不宜吃太多，正在添加輔食的寶寶還是要以母乳或配方奶為主。乳酪的量不能太大，一般和半個雞蛋差不多大就可以了，如果寶媽不知道吃多少可以根據(jù)說明上面來。寶媽不要認為吃的多能補鈣更多，只有吸收了才能補鈣。
第三名：綠葉蔬菜
100克小油菜，含鈣量高達153毫克。不光小油菜，空心菜、菠菜、卷心菜、高麗菜都含有較高的鈣。綠葉蔬菜也是補鈣很好的食物，平時將蔬菜和肉類搭配起來食用可以更好的促進鈣元素的吸收，可以讓孩子更好的補鈣。
孩子補鈣至關重要，大人們不要認為是無所謂的，如果你的孩子比同齡孩子更矮，要考慮一下是否是缺鈣造成的。從上述的知識我們可以看出，補鈣的食物非常的多，適合孩子的也是很多的，家長可以根據(jù)孩子的喜好選擇補鈣的食物。
夏季愛吃涼菜，這時家里的食材拿出，腐竹、粉絲、木耳等做涼拌，麻辣嫩滑，香味的誘惑，家人超愛吃哦。
【夏季家常涼菜椒油腐竹粉絲】
主料：泡發(fā)腐竹200g、泡發(fā)木耳150g、西蘭花100g、粉絲1把、
輔料：油適量、鹽2g、花椒3g、香油適量、雞精適量、
步驟：
椒油腐竹粉絲的做法步驟1.木耳加水泡軟。
椒油腐竹粉絲的做法步驟2.腐竹加水泡軟。
椒油腐竹粉絲的做法步驟3.粉絲加水泡軟。
夏季家常涼菜椒油腐竹粉絲
椒油腐竹粉絲的做法步驟4.鍋中加水
椒油腐竹粉絲的做法步驟5.放入粉絲煮軟，撈出瀝干水分
椒油腐竹粉絲的做法步驟6.再下木耳、腐竹煮熟，撈出瀝水
夏季家常涼菜椒油腐竹粉絲
椒油腐竹粉絲的做法步驟7.西蘭花焯水，撈出
椒油腐竹粉絲的做法步驟8.鍋中放入適量油，油熱后放入花椒，炸香，成花椒油
椒油腐竹粉絲的做法步驟9.所有的食材放入大碗中，放入鹽、花椒油、雞精、香油拌勻即可
夏季家常涼菜椒油腐竹粉絲
小貼士
廚房小話：花椒的味道濃淡，來自花椒的多少，多放點花淑味道更好
腐竹的食用效果
1.促進生長發(fā)育
防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
2.預防老年癡呆
夏季家常涼菜椒油腐竹粉絲
腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。
3.預防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
