廣式特色小吃罐湯小籠包子
夏季養(yǎng)生包子。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“廣式特色小吃罐湯小籠包子”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
罐湯流傳于廣東那邊，喜歡吃些湯汁小籠包子，今天在家做了一次，吃上一口，湯汁瞬間爆發(fā)出來，湯汁口口留香，美味又營養(yǎng)，想吃的親們，可以做來吃哦。
【廣式特色小吃罐湯小籠包子】
主料：豬肉150g、豬皮凍100g、面粉150g 、
輔料：大蔥1根、生姜15g、生抽20ml、白糖3g、胡椒粉適量、料酒20ml、鹽適量、雞精適量、香油適量、
步驟：
1.準備好所有的食材。
2.豬皮凍切小塊備用。
3.豬肉加入大蔥，生姜剁碎，然后加入生抽，糖，料酒，胡椒粉，鹽，雞精，香油攪拌均勻，要加入一些清水攪打上勁，讓豬肉餡松軟。
廣式特色小吃罐湯小籠包子
4.面粉慢慢加入開水攪拌。
5.攪拌成為棉絮狀。
6.然后再揉成光滑的面團靜置15-20分鐘。
7.靜置好的面團揉均勻搓條切小劑子。
8.小劑子搟成圓皮。
廣式特色小吃罐湯小籠包子
9.包入豬肉餡，再加入幾塊豬皮凍。
10.包成小籠包生坯。
11.小籠包放入蒸籠中。
12.蒸鍋水開放入蒸籠。
13.加蓋大火蒸制10分鐘左右即可，可以隨姜醋碟一起上桌蘸食。
廣式特色小吃罐湯小籠包子
小貼士
面粉要用開水和成燙面面團，這樣蒸出來的湯包才會晶瑩剔透。
豬皮凍是吧豬皮加入蔥姜大料煮熟后，冷藏成凍使用就好。
大蔥的營養(yǎng)價值
廣式特色小吃罐湯小籠包子
蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、糖類、維生素A原（主要在綠色蔥葉中含有）、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。
大蔥的食用效果
通陽活血 驅蟲解毒 發(fā)汗解表
擴展閱讀
咖喱魚丸是在外地吃過一次，同時看到電視上講述中這道美食，同時小編在家也嘗試做下，爆香洋蔥，再煸炒咖喱，加入水，再放配料，小火慢燉，讓咖喱的味道慢慢滲入到魚丸當中去，這樣的魚丸才會更入味，更超彈。
【咖喱魚丸】
【主料】
魚丸200克、土豆2個、紅蘿卜1根、洋蔥1個、黃彩椒1個
【輔料】
油適量、鹽適量、咖喱適量
【做法】
1.準備好原材料；
2.燒熱鍋， 放適量的油， 下入洋蔥末煸炒；
3.洋蔥煸炒出香味后下入咖喱塊翻炒；
4.當咖喱塊炒勻炒碎后加入適量的水煮一下；
特色小吃咖喱魚丸
5.加入土豆塊和紅蘿卜塊；
6.加蓋煮上二十分鐘；
7.再加入魚丸繼續(xù)煮上五分鐘
8.最后加入黃彩椒煮開即可；
特色小吃咖喱魚丸
9.加入鹽調味；
10.盛入盤中。
特色小吃咖喱魚丸
小貼士
1. 燒熱鍋，放少許油，先爆香洋蔥，再加入咖喱塊翻炒碎，加入適量的水， 煮開；
2. 下入紅蘿卜和土豆塊，加蓋煮上二十分，它們耐煮；而魚丸不需要煮很長時間，后加入，再煮五分鐘；
3. 這時可以加入鹽調味，最后放入黃彩椒（沒有也可以不放），由于彩椒生吃都可以，多煮會破壞營養(yǎng)；
4. 咖喱湯汁非常下飯， 所以喜歡的童鞋可以預先將水多放大一些； 還可以配些其它配菜， 但注意耐煮程度。
洋蔥的營養(yǎng)價值
1.洋蔥具有發(fā)散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物。
2.洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。
特色小吃咖喱魚丸
4.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
5.洋蔥中含有一種名炎櫟皮黃素9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現(xiàn)變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。
6.洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
7.洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質疏松癥。
總結：這樣濃郁的咖喱味道，吃著超彈力的魚丸，一口一個，不出家門就能吃到地道的小吃了。
要說哪的小籠包好吃，多數(shù)人會說杭州小籠包當選，包中帶汁，肉嫩皮薄，配上米醋，吃到嘴里汁中立刻噴發(fā)，絕對滿足大家的味蕾，不防做來一吃，味道真是棒。
【春季開胃小吃美食杭州小籠包】
主料：面粉250g、肉餡200g、
輔料：蔥花50g、鹽適量、料酒15m、l糖10g、姜粉3g、生抽20ml、雞精少許、雞湯100ml、香油適量、
步驟：
1.豬肉剁餡，小蔥切碎，面粉備好。
2.面粉中加5克白糖。
3.然后加入開水
4.攪拌成為棉絮狀。
春季開胃小吃美食杭州小籠包
5.然后再肉成光滑的面團靜置20分鐘。
6.肉餡，蔥花放入盆中，加入鹽，糖，料酒，姜粉，雞精，生抽。
7.肉餡攪拌均勻后，再把100毫升雞湯分三次加入繼續(xù)攪打。
8.肉餡攪打上勁后，再加入香油拌均勻。
春季開胃小吃美食杭州小籠包
9.拌好的肉餡可以放入冰箱冷藏20分鐘。
10.醒至好的面團揉均勻搓條下小劑子。
11.小劑子按扁后搟成中間厚點周圍薄的圓皮。
12.包入肉餡。
春季開胃小吃美食杭州小籠包
13.捏成小包子。
14.所有的小籠包放入蒸籠。
15.蒸鍋上氣后放入小籠包大火蒸制10-15分鐘即可。
春季開胃小吃美食杭州小籠包
蔥的食用效果
1.促進食欲
蔥有助于食欲的增進。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的淀粉及糖質會變?yōu)闊崃浚岣呋謴推诘淖饔谩?/p>
2.預防老年癡呆
有舒張小血管，促進血液循環(huán)的作用，有助于防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。
3.強身健體
經常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇并不增高，而且體質強壯。
春季開胃小吃美食杭州小籠包
4.防癌抗癌
可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌癥有一定作用。
5.治療感冒
其中的發(fā)性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統(tǒng)排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌，而起到發(fā)汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。
6.降三高
蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用。
7.吃蔥可以長壽
中國自古就有吃蔥可以長壽的說法。
內江這個城市是屬于四川省的一個市，這個城市的風景非常秀林，而且還擁有很多的名勝，非常適合大家在閑暇的時候去旅游，那里的旅游景點有，張大千紀念館和柳家洞磨崖造像以及趙貞古墓還有銀山烈士陵園等等很多，內江的食物口味也非常的特別，那么內江的特色小吃有哪些呢?
第一，內江的特色小吃有哪些?內江蜜餞，是四川省內江市著名的地方特色小吃。蜜餞選用優(yōu)質白砂糖、水果、蔬菜、藥材為主要原料，使用傳統(tǒng)的生產工藝，經過十幾道工序精制而成。產品形態(tài)多樣，主要品種有金錢桔、梨脯、杏子、棗子、桔紅、壽星桔、天冬、桃子、蘋果、櫻桃、冬瓜等。成品具有味美香甜，飽糖飽汁，滋潤化渣，入口生津等特點，深受人們的喜愛。
第二，板板橋油炸粑，是四川省內江市著名的地方特色小吃，起源于清代道光年間。油炸粑的主要制作原料有糯米、綠豆、食鹽、花椒粉等，將原料做成餅狀，投進滾油鍋炸成金黃色即可。其特點是外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香，受到食客的喜愛。
第三，內江牛肉面，是四川省內江市的著名特色小吃。制作時對燒餡、用料、調味等方面都有嚴格的要求。牛肉面的面條選用細堿面;牛肉選用上好的精肉用老姜、香料、醬油燒制而成;湯汁選用優(yōu)質豬骨經文火數(shù)小時熬制而成。配上小蔥、醬油、花椒粉、醋、味精、香菜等調料，味道非常鮮美。
內江的特色小吃有哪些?羅泉豆腐，是四川省內江市資中縣羅泉鎮(zhèn)的特產，具有香、鮮、嫩、酥、軟的特點。以羅泉豆腐為主料，配以其它輔料，運用拌、炒、燴、燒、熏等烹調、制作方式，可以做出麻婆豆腐、白油豆腐、豆腐干、鰱魚豆腐、豆腐包子、丸子豆腐、豆腐乳、豆腐腦等多種品類。
【導讀】河南特色小吃胡辣湯的做法，胡辣湯雖然在北方早餐中較常見，但是它是河南省的，因此胡辣湯是河南特色小吃的一種。下面我們來看看河南特色小吃胡辣湯的做法。
河南特色小吃胡辣湯的做法
原料：（制30碗）熟羊肉1.6公斤，羊肉鮮湯10公斤，面粉1.5公斤，粉皮（或粉條）500克，海帶100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鮮姜20克，鹽10克，香醋500克，芝麻油150克。
做法：
1.原料加工。熟羊肉切成小骰子?。ㄒ部汕衅?；粉皮泡軟后切成絲；海帶脹發(fā)后洗凈切成絲，用開水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成絲；菠菜揀去黃葉，削根，洗凈切成約2厘米長的段；鮮姜洗凈切成或剁成米粒狀。
2.洗面筋。將面粉放入盆內，用清水約1公斤調成軟面團，用手蘸上水把面團揉上勁；餳幾分鐘，再揉上勁，然后兌入清水輕輕壓揉，至面水呈稠狀時換上清水再洗。如此反復幾次，直到將面團中的粉汁全部洗出，再將面筋用手攏在一起取出，浸泡在清水盆內。
3.制湯。鍋內加水約5公斤，加入鮮羊肉湯，再依次放入粉皮絲、海帶絲、油炸豆腐絲和鹽，用大火燒沸，然后添些涼水使湯鍋呈微沸狀。將面筋拿起，雙手抖成大薄片，慢慢地在盆內涮成面筋穗（大片的面筋用搟杖攪散）。鍋內燒沸后，將洗面筋沉淀的面芡（將上面的清水瀝去）攪成稀糊，徐徐勾入鍋內，邊勾邊用搟杖攪動，待其稀稠均勻，放入五香粉、胡椒粉，攪勻，再撒入菠菜，湯燒開后即成。食用時淋入香醋、芝麻香油。
腸粉是廣式最為普通的小吃，夏季吃它，清涼一夏，晶瑩剔透，配上美味獨特的醬汁，那真是滿口流香，細膩爽滑，保你吃的還想吃，念念不忘。
【自制廣式小吃美味腸粉】
主料：粘米粉150g、澄面15g、玉米淀粉30g、純凈水450ml、
輔料：生抽20g、蠔油20g、魚露10g、糖5g、蒜末20g、雞蛋2個、蝦米30g、蔥花適量、生菜適量、
步驟：
1.準備好各種粉類食材。
2.生菜洗凈備用。小蔥切碎，蝦米洗凈浸泡備用。
3.大蒜切碎備用。
4.粘米粉，澄粉，玉米淀粉混合，加入450克水攪拌均勻備用。
自制廣式小吃美味腸粉
5.取一個小碗加入20克生抽，20克蠔油，10克魚露，鹽，糖，水拌均勻、
6.鍋中加少許油燒熱，放入蒜末炒香。
7.加入配好的料汁燒開
8.加入少許水淀粉勾芡關火。
自制廣式小吃美味腸粉
9.湯汁盛出成為腸粉蘸料。
10.生菜開水從奧燙一下備用。
11.平地不銹鋼盤底部稍微刷點油。雞蛋打散備用。
12.舀一勺粉漿倒入不銹鋼盤中晃動使其均勻。
自制廣式小吃美味腸粉
13.蒸鍋大火上汽，放入盤子加蓋大火蒸制1分鐘。
14.然后撒上蝦米，蔥花，淋入少一些雞蛋液。繼續(xù)蒸制3分鐘。
15.起鼓就蒸好了。
16.取出盤子用刮板把腸粉卷起即可再進行下一張的蒸制。
17.吃的時候盤子底部放上生菜腸粉切斷，澆上熬制好的蘸料汁即可。
自制廣式小吃美味腸粉
小貼士
一開始蒸制的的時候，粉漿到的有點多，蒸出來皮子很厚，后來發(fā)現(xiàn)倒入粉漿之后要晃動盤子讓粉漿均勻布滿盤底就好一些蒸出來的粉皮薄得多。
蘸料汁中加入一些魚露相當?shù)孽r美，沒有可以不加。最后熬制醬汁出香味后淋入的水淀粉不要多，少許就好
玉米淀粉的食用效果
自制廣式小吃美味腸粉
降低血壓 膽固醇 治療動脈硬化、冠心病、高血壓、脂肪肝、肥胖病
看到美味的食物就不想走了，答應寶貝做的水晶蝦餃今天完成了，晶瑩剔透的外皮，皮薄超彈，吃到嘴里滑嫩又多汁，很鮮的一道早餐就做好了，感冒的朋友可以做來吃吧。
【廣式早餐小吃鱈魚水果蝦餃】
主料：澄粉90g、土豆淀粉90g、精鹽1g、沸水180g、鱈魚150g、蝦仁200g、小蔥10g、姜5g、米酒2湯匙、生粉1茶匙、蔥油15g 、
輔料：鹽適量、胡椒粉適量、
步驟：
鱈魚水晶蝦餃的做法步驟1.首先來調餡料。將大蝦去殼，去蝦線，沖洗干凈。
鱈魚水晶蝦餃的做法步驟2.大蝦一剖二，用刀背剁幾刀，讓蝦有點蓉，但又沒有全部斷開狀態(tài)。
鱈魚水晶蝦餃的做法步驟3.用小勺子將鱈魚肉刮下來。
鱈魚水晶蝦餃的做法步驟4.用刀背剁幾刀，刀片碾幾下，至魚肉成泥蓉狀態(tài)，過程中遇到魚筋和魚刺剔除。注：這樣做比直接用刀剁口感好。
廣式早餐小吃鱈魚水晶蝦餃
鱈魚水晶蝦餃的做法步驟5.將蝦肉和魚肉放在碗里加鹽2克和淀粉1茶匙抓甩幾下入味起黏，然后加入蔥末10克、姜末5克、糖1克、胡椒粉0.5克、米酒1-2湯匙。
注：這兒你也可以打入蔥姜水，不過成品出來一點隱約可見的綠色也是很美的。
鱈魚水晶蝦餃的做法步驟6.碗太小，換個大盤，打攪上勁，如果過干，加少量的水調節(jié)。
鱈魚水晶蝦餃的做法步驟7.最后加點蔥油，約10-15克。
鱈魚水晶蝦餃的做法步驟8.這就是調好的餡料非常的有粘性，又滋潤，最后煮出來的效果是滑嫩彈Q.
廣式早餐小吃鱈魚水晶蝦餃
鱈魚水晶蝦餃的做法步驟9.調好的餡料放入冰箱冷藏20分鐘備用，接下來做水晶皮面團，水晶皮面團是70%熟的面團。
將澄粉90克、23的土豆淀粉（就是60克）和鹽1克拌均，然后沖入沸水180克，邊倒邊攪拌。
鱈魚水晶蝦餃的做法步驟10.再將剩余的13的土豆淀粉（就是30克）倒入盆中，與燙面揉在一起，成為不沾手的軟面團。
注：面團太軟，口感粘牙；面團太硬，沒有Q度。因此最后的13的土豆淀粉不一定全部用完，多做幾次自然就可把握準。
鱈魚水晶蝦餃的做法步11.最后滴些油（如用豬油更好），約15克，將油全部揉入面團中，揉成光滑的面團，搓成長條，裝入保鮮袋中。
注：面團暴露在空氣中很容易干掉，手慢的在整個操作過程中都讓面團一直在袋中，取一小塊做一個，直到做完全部。
鱈魚水晶蝦餃的做法步驟12.長形木紋砧板上抹層薄油，取一小塊面團，約13克，在案上按扁，然后用刀面碾壓幾下成為圓薄片。
注：水晶皮不是用搟面杖搟，而是用刀片碾壓；另外最好用長形木紋砧板，而非其它的案子。
廣式早餐小吃鱈魚水晶蝦餃
鱈魚水晶蝦餃的做法步驟13.取一砣餡料放在皮中。
鱈魚水晶蝦餃的做法步驟14.從一頭往另一頭折，并且只折后面。左手食指將后面面皮往前推送，右手食指接住，與前面面皮捏在一起。
鱈魚水晶蝦餃的做法步15.然后整理一下，成為月牙蜘蛛肚，我包得不夠標準還要練。
鱈魚水晶蝦餃的做法步16.依次做好全部，下面墊一張油紙，擺放在蒸籠中，彼此間留有空隙。
鱈魚水晶蝦餃的做法步17.水開上籠，大火蒸5分鐘就可揭鍋享用
廣式早餐小吃鱈魚水晶蝦餃
鱈魚的營養(yǎng)價值
廣式早餐小吃鱈魚水晶蝦餃
鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富、肉味甘美。
鱈魚的食用效果
1.預防心腦血管疾病
魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
小籠包大家都吃過吧，但灌湯你吃過多少，吃過之后，你就不想吃小籠包了，湯汁四溢，香味誘人，吃到嘴里湯汁瞬間噴發(fā)到嘴里，真是美味到了極點，趕緊做給寶寶來吃吧。
【兒童面點早餐灌湯豬肉小籠包】
主料：高筋面粉150g、普通面粉150g、溫水160g、鹽1g、豬肉末300g、
輔料：色拉油12g、鹽2g、姜末5g、蔥花適量、生抽5g、老抽5g、香油3g、糖5g、雞精0.5g、味精0.5g、高湯200g、
步驟：
1.盆里放入高筋粉、低筋粉和1g的鹽
2.慢慢加入溫水，將面粉和成絮狀
3.和成面團后蓋上保鮮膜餳制10分鐘左右
4.面團餳好后再揉，就這樣反復餳揉四次，直至面團越來越光滑筋道，蓋上保鮮膜備用
兒童面點早餐灌湯豬肉小籠包
5.制作餡料：肉餡中放入姜末、鹽、生抽、老抽、食用油、香油、糖、雞精、味精順一方向攪拌均勻
6.攪勻后將高湯少量多次的打入肉餡里
7.餡料調入高湯后比較稀，我將其放進冰箱冷藏了半小時，便于包制
8.包之前放入蔥花攪拌均勻
兒童面點早餐灌湯豬肉小籠包
9.將面團分成20g左右的面劑子，撒上干面粉以免粘黏
10.取一個劑子用手掌按扁
11.再搟成薄薄的面皮
12.放入餡料
兒童面點早餐灌湯豬肉小籠包
13.像包包子一樣包起來
14.將包好的包子用玉米葉墊上防粘，再放進籠屜里，水開后放進蒸鍋，蓋上蓋子中大火蒸制8分鐘即可
15.出鍋后趁熱吃，湯汁又多又鮮美，再配著香醋食用非常美味喲！
兒童面點早餐灌湯豬肉小籠包
小貼士
1、和面時餳揉次數(shù)越多，面團越光滑筋道
2、肉餡的高湯打入的越多，湯包的湯汁就會越多
3、沒有玉米葉墊底，也可以在籠屜上刷層油防粘
豬肉的食用效果
1.促進生長發(fā)育
兒童面點早餐灌湯豬肉小籠包
2.改善缺鐵性貧血
3.增強記憶力
生煎小籠包是杭州一帶很有名小吃，小籠包皮薄多汁，外皮酥脆，餡料十足，想想就已經流口水了，今天小編我自己做了簡單版的生煎小籠包，雖然不及蘇杭小籠包，但是味道還是不錯哦。
【生煎小籠包】
【主料】
餃子皮50克、豬肉150克
【輔料】
植物油2湯勺、料酒1湯勺、清水3湯勺、鹽1/2湯勺、細香蔥1小把、白芝麻少許
【做法】
1.準備好材料
2.豬瘦肉剁成肉碎，然后加入食鹽和料酒，用手抓勻
3.加入兩至三湯勺清水，然后用筷子順方面攪拌，直至瘦肉把水吸收后，再加依同樣的方法一直攪拌至肉質起膠質
自制創(chuàng)意生煎小籠包
4.餃子皮放案板上，撒點面粉，然后用搟面棍輾薄點
5.然后把肉餡放入餃子皮中，用手對折褶好即可，依此把其他的餃子皮都包好
6.將利仁電餅鐺預熱
7.底層上倒上適量植物油，刷勻
自制創(chuàng)意生煎小籠包
8.選擇烙餡餅功能，中火，然后把包好的小籠包放上去
9.在煎的過程中，可以適當加點水，更易煎熟
10.等差不多煎至包底變金黃色時，就可以撒上蔥花和白芝麻了
自制創(chuàng)意生煎小籠包
烹飪技巧
1、在做餡的時候，想要里面的餡肉變得有汁，可以加一點皮凍，如果沒有皮凍，就多加幾次水攪拌；
2、餃子皮不要搟得太薄了，中間厚，周邊皮薄就好；
3、豬肉餡可以加入其他材料或別的餡料的，不局限豬肉。
豬肉（瘦）的營養(yǎng)價值
自制創(chuàng)意生煎小籠包
豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬肉（瘦）的食用效果
補腎養(yǎng)血 滋陰潤燥
總結：小籠包的皮可以用餃子皮來代替，不要太厚，中間厚，兩邊薄，就可以，如果太厚會影響小籠包的口感。
【導讀】重慶特色小吃重慶酸辣粉的做法，重慶酸辣粉是重慶地區(qū)特色小吃之一，其口味獨特，酸辣開胃，深受全國人民的喜愛。下面我們來看看重慶特色小吃重慶酸辣粉的做法吧。
重慶特色小吃重慶酸辣粉的做法
食材：紅薯粉絲一把，蒜末10克，姜末10克，酸豆角25克，炒花生25克，香菜葉一小撮，油潑辣子一大勺，鹽兩勺，醋25克，油15克，高湯100克，清水500克。
做法：
1.紅薯粉絲用溫水浸泡30分鐘。
2.濾凈水分后沖洗干凈，適當剪斷。
3.大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。
4.炒鍋倒少量油，燒熱后下入姜蒜末、油撥辣子煸炒出香，然后加入高湯、清水、鹽、醋，大火煮沸。
5.下入粉絲。
6.再次沸騰后，改小火，再煮約1分鐘即可關火。
7.將煮好的粉絲撈出置于碗中8.將酸豆角、花生米、香菜葉撒在表面，最后澆上湯汁即可。
早上起來的早，發(fā)好面粉，準備給家人做了鮮肉小籠包，出鍋的小籠包，面粉宣軟，吃到嘴里多汁美味，配上一碗糨，就是家人最愛的營養(yǎng)早餐了。
【家人早餐面食鮮肉小籠包】
主料：面粉300g、肉餡200g、酵母4g 、
輔料：小蔥40g、姜粉4g、十三香5g、料酒25ml、白糖15g、胡椒粉2g、醬油30ml、雞精少許、香油適量、高湯80ml、鹽適量、
步驟：
1.面粉加入4克酵母，10克白糖，160毫升水揉均勻后發(fā)酵備用。
2.肉餡準備好，小蔥洗凈。
3.肉餡中加入姜粉，十三香，胡椒粉，糖，料酒，醬油，雞精，鹽。
4.攪拌均勻。
家人早餐面食鮮肉小籠包
5.在分三次澆入80毫升高湯攪打上勁。
6.然后加入切碎的蔥花，香油。
7.攪拌均勻成為餡料。
8.發(fā)好的面團揉至光滑分成28-30克左右的小面團。
家人早餐面食鮮肉小籠包
9.取一個面團搟成圓皮包入肉餡。
10.捏成小包子狀擺放入蒸籠靜置10分鐘。
11.小籠包冷水入鍋。
12.加蓋大火蒸制10-15分即可。
家人早餐面食鮮肉小籠包
小貼士
面皮加入少許白糖一同發(fā)酵，可以讓面團口感更佳而且蒸出來的包子潔白。
肉餡加入高湯攪打，是肉餡鮮美多汁的小竅門，不要一次性加入，分幾次慢慢加入每一次攪打
小蔥的食用效果
1.清熱 祛痰
蔥的揮發(fā)油等有效成分；具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2.促進食欲
蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲。
家人早餐面食鮮肉小籠包
3.抗菌 抗病毒
蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
4.防癌抗癌
香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
