利尿消腫香辣牛肉炒西芹
牛肉養(yǎng)生知識。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。生活中，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關于養(yǎng)生保健，我們該如何去看待呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《利尿消腫香辣牛肉炒西芹》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
西芹的營養(yǎng)價值高，含有豐富的利尿成分，吃它可以平肝降壓、利尿、防癌等功效，搭配牛肉一起炒，肉質(zhì)細嫩、香辣撲鼻，吃著營養(yǎng)又開胃。
【利尿消腫香辣牛肉炒西芹】
主料：牛肉300g、西芹400g、
輔料：橄欖油適量、鹽適量、糖適量、蠔油適量、生粉適量、姜適量、雞精適量、豆豉辣椒醬適量、
步驟：
1.食材：西芹、牛肉（牛腱肉）、姜。
2.將西芹切小塊、去掉牛腱肉外表的膜切薄片、用生粉、蠔油腌制備用，姜切片。
3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入姜片爆香。
4.倒入腌制好的牛肉大火炒。
利尿消腫香辣牛肉炒西芹
5.炒至變色時調(diào)入一勺子豆豉辣椒醬。
6.略翻炒即可盛起。
7.鍋里不用再放油，直接將切好的西芹倒入。
8.大火翻炒均勻，調(diào)入適量鹽與糖，少許雞精。
利尿消腫香辣牛肉炒西芹
9.加入炒好的牛肉。
10.攪拌均勻即可熄火。
利尿消腫香辣牛肉炒西芹
西芹的食用效果
1.平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3.利尿消腫
利尿消腫香辣牛肉炒西芹
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4.防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
5.養(yǎng)血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
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老人在夏季時，多吃西芹對血壓也有食療的作用，今天搭配牛肉，包了美味的水餃，吃起來鮮嫩營養(yǎng)，也是這時必吃的開胃解饞食物。
【平肝降壓面食西芹牛肉水餃】
主料：小麥面粉600g、牛肉末400g、西芹500g 、
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1個、大蔥80g、洋蔥80g、生姜5g、醬油1湯匙、米酒2湯匙、白糖1茶匙、十三香少許、
步驟：
西芹牛肉水餃的做法步驟1.備好芹菜和牛肉餡。
西芹牛肉水餃的做法步驟2.面粉600克加入大約320克的水和成軟面團，餳上20分鐘。
西芹牛肉水餃的做法步驟3.肉餡中加入雞蛋一個、醬油1湯匙、米酒2湯匙、白糖1茶匙，少許的十三香和適量的鹽拌勻。
西芹牛肉水餃的做法步驟4.再加入切碎的洋蔥、大蔥和生姜拌勻。
平肝降壓面食西芹牛肉水餃
西芹牛肉水餃的做法步驟5.西芹先切段，再切條，最后切成小碎粒。
西芹牛肉水餃的做法步驟6.在切碎的西芹中加入一茶匙勺鹽拌勻。
西芹牛肉水餃的做法步驟7.再將調(diào)好的肉餡與芹菜拌在一起，餡就拌好了。
西芹牛肉水餃的做法步驟8.將餳好的面團搓成長條，揪成小劑。
平肝降壓面食西芹牛肉水餃
西芹牛肉水餃的做法步驟9.取一個小劑子，按扁，搟成中間厚，周邊薄的皮，包上餡料。
西芹牛肉水餃的做法步驟10.包好的餃子放在撒有干面粉的案上。
西芹牛肉水餃的做法步驟11.水沸騰后下餃子，中間要點兩次水，直到變得透明，漂浮上來就可以享用了。
平肝降壓面食西芹牛肉水餃
西芹的食用效果
1.平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
平肝降壓面食西芹牛肉水餃
3.利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4.防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
5.養(yǎng)血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
黑木耳中含有一定的纖維素，有促進脂肪食物排泄，還有一定的美白作用，是平時炒菜時常見的搭配菜，今天做道美白食譜-----西芹炒蝦仁，蝦仁鮮嫩，西芹與木耳的清脆爽口，是一美味又營養(yǎng)的美食。
【西芹炒蝦仁】
【主料】蝦仁400g 、
【輔料】油適量、鹽適量、西芹適量、黑木耳適量、蒜片適量、香油適量、
【步驟】
1.西芹切薄片，黑木耳泡發(fā)洗凈切小塊，蒜切片
2.蝦仁開背去腸線
3.燒開水，放點料酒，將蝦仁放入
4.快速燙下，變色即可撈起
女性美白食譜西芹炒蝦仁
5.熱鍋冷油爆香蒜片
6.放入黑木耳和西芹翻炒片刻
7.加入蝦仁和少許的水燒開，放點鹽，淋水淀粉勾薄芡，最后滴幾滴香油即可
女性美白食譜西芹炒蝦仁
小貼士
舞語：這個是一道快手菜，燙蝦仁放點料酒可以幫助去腥做個薄芡，蝦仁口感會更順滑，不要太多，一點點就好
蝦仁的食用效果
1.病后調(diào)養(yǎng)
蝦仁對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.保護心血管
能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
3.通乳汁
女性美白食譜西芹炒蝦仁
蝦仁的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.消除時差癥
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的時差癥.
總結：女性朋友在春天時一定要注重保養(yǎng)自己的皮膚，不能隨意用化裝品，還不如吃些新鮮的食物，有益護理自己的皮膚。
過中秋時，吃了很多的肉肉，體內(nèi)的脂肪也多了起來，可以吃些黑木耳，它有刮油脂、清腸胃的作用，非常適合節(jié)假日后食用，既健康又營養(yǎng)。
【西芹炒黑木耳】
【主料】
西芹1根
【輔料】
油適量、鹽適量、雞精適量、黑木耳適量、胡蘿卜適量
【做法】
1.黑木耳提前用溫水泡發(fā)，然后撕成小塊！
2.西芹和胡蘿卜切好備用
3.鍋里加適量的油燒熱
4.放入胡蘿卜里面煸炒
美容又通便食譜西芹炒黑木耳
5.接著倒入西芹段里面
6.倒入提前泡發(fā)好的黑木耳
7.翻炒均勻后，加入適量的鹽和雞精調(diào)味
8.最后炒勻了，就可以關火裝盤了。
美容又通便食譜西芹炒黑木耳
小貼士
這道菜很容易炒熟，所以炒的時間不要太久了。
西芹的食用效果
1.平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3.利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4.防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
5.養(yǎng)血補虛
美容又通便食譜西芹炒黑木耳
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
總結：今天這道食譜，不僅從營養(yǎng)角度來說，搭配合理，西芹與黑木耳兩者都有降壓清脂的作用，一道健康的一碟素菜喲。
夏季火氣大，血壓易反復無常，這時搭配低熱量的牛奶西芹炒菜，脆口的西芹，嫩口的牛肉，是一道味道就能取勝的家常小炒。
【平肝降壓家常菜西芹牛肉絲】
主料：牛里脊絲150克、西芹梗3根、胡蘿卜半個、木耳40克、
輔料：蒜1頭、姜1塊、泡椒半湯匙、剁椒碎半湯匙、白糖半茶匙、胡椒粉1茶匙、蠔油1湯匙、水淀粉半湯匙、蒸魚豉油1湯匙、
步驟：
西芹牛肉絲的做法步驟1.原料圖。西芹剖開切絲，胡蘿卜切絲，木耳切絲，蒜切片。
西芹牛肉絲的做法步驟2.牛肉用蠔油，胡椒粉，白糖腌漬20分鐘。
西芹牛肉絲的做法步驟3.干淀粉兩茶匙兌半湯匙水攪拌均勻，倒入牛肉絲，繼續(xù)腌漬10分鐘。
西芹牛肉絲的做法步驟4.芹菜胡蘿卜木耳，一起焯水瀝干撈出。
平肝降壓家常菜西芹牛肉絲
西芹牛肉絲的做法步驟5.牛肉絲6成熱油滑炒出來備用。
西芹牛肉絲的做法步驟6.鍋里放油，爆香剁椒和泡椒碎。放入蒜片姜片炒香后倒入芹菜木耳胡蘿卜。
西芹牛肉絲的做法步驟7.放入牛肉絲，蒸魚豉油，炒均勻即可。
平肝降壓家常菜西芹牛肉絲
小貼士
牛肉只要選擇好的牛里脊，就不會難處理，就進行普通腌漬處理即可。
要是買錯了就肯定咬不動。不過買了不好的牛肉可以用以下方式補救：
西芹的食用效果
1.平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
平肝降壓家常菜西芹牛肉絲
3.利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4.防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
5.養(yǎng)血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
西芹有很好的養(yǎng)血去火功效，搭配低熱量的肉類一起炒菜，加點剁椒碎調(diào)味，真是一道美味的家常小炒哦，趕緊做來吃吧。
【養(yǎng)血補虛家常菜西芹牛肉絲】
主料：牛里脊絲150克、西芹梗3根、胡蘿卜半個、木耳40克、
輔料：蒜1頭、姜1塊、泡椒半湯匙、剁椒碎半湯匙、白糖半茶匙、胡椒粉1茶匙、蠔油1湯匙、水淀粉半湯匙、蒸魚豉油1湯匙、
步驟：
西芹牛肉絲的做法步驟1.原料圖。西芹剖開切絲，胡蘿卜切絲，木耳切絲，蒜切片。
西芹牛肉絲的做法步驟2.牛肉用蠔油，胡椒粉，白糖腌漬20分鐘。
西芹牛肉絲的做法步驟3.干淀粉兩茶匙兌半湯匙水攪拌均勻，倒入牛肉絲，繼續(xù)腌漬10分鐘。
西芹牛肉絲的做法步驟4.芹菜胡蘿卜木耳，一起焯水瀝干撈出。
養(yǎng)血補虛家常菜西芹牛肉絲
西芹牛肉絲的做法步驟5.牛肉絲6成熱油滑炒出來備用。
西芹牛肉絲的做法步驟6.鍋里放油，爆香剁椒和泡椒碎。放入蒜片姜片炒香后倒入芹菜木耳胡蘿卜。
西芹牛肉絲的做法步驟7.放入牛肉絲，蒸魚豉油，炒均勻即可。
養(yǎng)血補虛家常菜西芹牛肉絲
西芹的食用效果
1.平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3.利尿消腫
養(yǎng)血補虛家常菜西芹牛肉絲
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4.防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
5.養(yǎng)血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
春季血壓不穩(wěn)定，老年人應常吃些西芹輔助治療血壓，平時涼拌搭配一些雞肉，開味小菜、清新美味，脆嫩爽口，搭配營養(yǎng)，適合老年人食用的一道養(yǎng)生菜。
【老年人降血壓涼菜椒香西芹】
主料：西芹200g、素雞300g、粉絲1把、
輔料：香油適量、鹽4g、花椒油10g、雞精適量、小米椒2個、
步驟：
1.原料
2.西芹洗凈，切段，素雞切丁
3.粉絲加溫水泡軟
4.鍋中加水，放入粉絲煮透，撈出
老年人降血壓涼菜椒香西芹
5.鍋中另加水放入西芹焯水撈出
6.將粉絲、素雞放入大碗中
7.小米椒、西芹放入大碗中
8.鍋中放入油，下花椒炸香
老年人降血壓涼菜椒香西芹
9.將花椒油倒入大碗中
10.調(diào)入鹽、雞精、香油，拌勻即可
老年人降血壓涼菜椒香西芹
小貼士
可依據(jù)自己的口味來調(diào)
西芹的食用效果
1.平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神
老年人降血壓涼菜椒香西芹
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3.利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4.防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
5.養(yǎng)血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
【導讀】西芹的保健功效，西芹作為蔬菜之一，我們在一日三餐中會經(jīng)常吃到。從健康飲食的角度考慮，西芹是一款保健蔬菜，它的養(yǎng)生功效和作用都非常大。那么，一起來了解下西芹的保健功效。
西芹的保健功效
鐵
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
鈣質(zhì)
西芹一方面含有大量的鈣質(zhì)，可以補腳骨力.
銅元素
芹菜中還含有對白癜風有利的銅元素。
鈣磷
由于芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮(zhèn)靜和保護血管的作用，又可增強骨骼生長。
鋅
芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為夫妻菜,曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。
西芹的保健功效
甘露醇
芹菜葉莖中含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強食欲，還具有保健作用。
禁忌人群
脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者忌食?；橛谀惺繎俪郧鄄?。
適宜人群
一般人群均可食用。
所以說，西芹的養(yǎng)生功效特別好，而且大部分人都適合經(jīng)常吃西芹。關于西芹的烹飪方法有很多，你可以根據(jù)自己的喜好，來挑選最適合自己的西芹食用方法，用西芹來養(yǎng)出好身體。
蝦仁營養(yǎng)價值高，它的脂肪含量低，能有效的減少膽固醇含量，可保護心血管疾病，進入冬季需要多加注意，加上藥物控制，食療輔助治療，今天小編為大家推薦一款護心血管食譜-----西芹炒蝦仁，搭配營養(yǎng)，口味清淡，是一道營養(yǎng)又降壓食譜。
【護心血管疾病食譜西芹炒蝦仁】
主料：鮮蝦仁150g、西芹150g、姜5g、大蒜5g、紅椒15g 、
輔料：油適量、鹽半茶匙、糖少許、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉少許、
步驟：
1.西芹洗凈切小塊，姜蒜切小片，紅椒切小段，鮮蝦剝殼去蝦線，洗凈備用。
2.加入少許鹽，糖，生抽，淀粉，胡椒粉腌制蝦仁。
3.因是快炒菜，先預調(diào)一個碗汁（清水，鹽，糖，蠔油，淀粉，食用油）
4.鍋燒熱，放少許油，下西芹與紅椒翻炒。
護心血管疾病食譜西芹炒蝦仁
5.稍微斷生即盛出備用。
6.放油，蝦仁入鍋，并放姜蒜炒香。
7.蝦仁稍微變色后，把之前炒好的西芹與紅椒回鍋，并倒入碗汁。
8.大火快速炒勻，即可出鍋。
護心血管疾病食譜西芹炒蝦仁
小貼士
1.最后的勾芡有幫助菜色更鮮亮的作用，同時也讓味道更好地附著在食材上，但記住不要加太多的淀粉，一點即可。
2.蝦仁稍微上點漿，可起到潤嫩的口感。
蝦仁的食用效果
1.病后調(diào)養(yǎng)
蝦仁對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.保護心血管
護心血管疾病食譜西芹炒蝦仁
能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
3.通乳汁
蝦仁的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.消除時差癥
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的時差癥.
西芹百合炒腰果是在飯店里常見的一種菜，今天也嘗試一下在家做，西芹清脆，腰果清香，百合軟綿，這道菜是非常受歡迎的一道家常菜，接下來就跟小編我來學習吧。
【西芹百合炒腰果】
【主料】
西芹 400克、腰果20克、百合1個
【輔料】
油適量、鹽適量、雞精適量
【做法】
1.西芹去老筋，斜切成短段
2.百合掰成瓣，清洗干凈待用
補腦養(yǎng)血食譜西芹百合炒腰果
3.涼油涼鍋下腰果，再開小火慢慢炸制腰果
4.稍一變色就撈出瀝油
5.西芹和百合，開水焯一分鐘，水中滴入幾滴色拉油，撈出冷水沖涼
補腦養(yǎng)血食譜西芹百合炒腰果
6.留底油，下入西芹和百合翻炒
7.加鹽
8.加雞精
9.倒入腰果翻拌均勻即可出鍋了
補腦養(yǎng)血食譜西芹百合炒腰果
小貼士
1,焯西芹，水中滴油使西芹顏色更碧綠。
2,腰果一定要涼鍋涼油下，一變色就撈出。
性能功效
性味：甘，平。
歸經(jīng)：脾、胃、腎經(jīng)。
功效：補腦養(yǎng)血，補腎，健脾，下逆氣，止久渴。
脂肪含量高達 46.5%,蛋白質(zhì)21.2%,糖22.3%.
它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。
經(jīng)常食用腰果可以提高機體抗病能力，增進食欲，使體重增加。
補腦養(yǎng)血食譜西芹百合炒腰果
腰果味道甘甜，清脆可口，而且營養(yǎng)豐富。富含大量的蛋白質(zhì)、淀粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素a、b1.b2.b6.適當攝入這兩種有益油脂可以幫老年人預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病，由于有益油脂豐富，因而還可以促進老年人每天順利排便。
所以，容易維生素攝入不足的老年人平時最好能多吃點腰果。可以每天上午或者下午吃上3~5粒。平時做飯時，也常加點。比如，做道常見的腰果蝦仁，拌芹菜、腐竹時加一點腰果，另外，喝粥吃早點時，可以往粥里加點腰果碎粒，補充一天所需的能量和不飽和脂肪酸。
總結：腰果中含有豐富的維生素，是兒童也老年人所需的營養(yǎng)，有益于補充身體所需營養(yǎng)元素。
綠豆是涼性食物，有利尿的作用，今天準備用綠豆給老母親做道傳統(tǒng)的綠豆餅，它的外皮酥脆，餡料甜，入口后讓你瞬間超愛它。
【綠豆餅】
【主料】
水油皮面粉105克、糖5克、油40克、水50克
【輔料】
油酥面粉95克、油45克、綠豆餡150克
【做法】
1.炒好的綠豆餡
2.105g加入5g糖和40g油
3.拌勻
4.沖入50g沸水
消腫利尿甜點綠豆餅
5.拌勻成水油皮后靜置半小時
6.95g面粉加入45g油
7.拌勻成油酥
8.將水油皮和油酥分別分割成10份
消腫利尿甜點綠豆餅
9.油皮包油酥
10.包好之后蓋上保鮮膜松弛十分鐘
11.將綠豆餡也分成10份，15g/份
12.將松弛好的面團搟長
消腫利尿甜點綠豆餅
13.卷起
14.然后將接口向上再次搟長
15.卷起后蓋上保鮮膜松弛15分鐘
16.取一塊靜置的面團搟開，包入綠豆餡
消腫利尿甜點綠豆餅
17.包好后收口向下
18.按扁成餅
19.將所有的生坯做好后放入烤盤
20.烤箱200度預熱，將烤盤放入，上下火12分鐘后，翻面繼續(xù)烤8分鐘即可
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小貼士
1.做好的酥皮面團建議用保鮮袋蓋住，預防干裂
2.我用的是植物油，如果用豬油的話起酥會更加明顯一些
綠豆的營養(yǎng)價值
1.綠豆中含有的蛋白質(zhì)22%~26%,是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在綠豆蛋白質(zhì)中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質(zhì)。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補。
2.綠豆中含有淀粉50%左右，僅次于禾谷類，其中直鏈淀粉占29%,支鏈淀粉占71%.綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%,而禾谷類只有1%~2%.
3.綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
4.綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中維生素B1是雞肉的17.5倍；維生素B2是禾谷類的2~4倍，且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾谷類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾谷類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。
5.綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等。
綠豆的食用效果
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。
3.具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
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4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5.保護腎臟
減少蛋白分解，保護肝腎。
總結：綠豆中的糖份，老年人不用擔心，這種糖份是甘油三酯水解達到降血脂的療效，非常適合老年人食用。
