老少補(bǔ)鈣美食魚塊燉豆腐
養(yǎng)生燉品。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供老少補(bǔ)鈣美食魚塊燉豆腐，供您參考，希望能夠幫助到大家。
草魚營養(yǎng)高，但刺多，可以弄些魚肉，跟豆腐一起燉，促進(jìn)鈣吸收，有養(yǎng)胃的作用，是絕佳搭配，肉質(zhì)細(xì)嫩，豆腐爽滑，滋味越吃越香，好吃。
【老少補(bǔ)鈣美食魚塊燉豆腐】
主料：草魚肉700g、豆腐400g、
輔料：蔥姜適量、干辣椒4個(gè)、蒜瓣10、料酒30ml、白糖10g、老抽10ml、生抽20ml、香菜適量、
步驟：
1.草魚塊用醬油，白糖，料酒腌制20分鐘。
2.準(zhǔn)備好調(diào)料。
3.豆腐切大塊用淡鹽水浸泡備用。
4.鍋中加入金龍魚調(diào)和油。
老少補(bǔ)鈣美食魚塊燉豆腐
5.放入腌制過的魚塊煎至兩面金黃。
6.另取一個(gè)大鍋加入金龍魚調(diào)和油，放入蔥姜大蒜，干辣椒爆香，再加一勺香辣醬炒香。
7.放入炸過的魚塊。加入老抽，生抽。
8.加入適量的開水，加入白糖。
老少補(bǔ)鈣美食魚塊燉豆腐
9.加入料酒加蓋燉燒30分鐘。
10.然后放入豆腐繼續(xù)燉燒15分鐘。
11.最后加少許鹽調(diào)味，撒上香菜即可。
老少補(bǔ)鈣美食魚塊燉豆腐
小貼士
魚塊煎至一下在烹飪，可以去除一些魚腥味。
豆腐放入之后，不要翻炒，以免豆腐碎蘭，加蓋燉燒即可。
草魚的食用效果
1.促進(jìn)血液循環(huán)
老少補(bǔ)鈣美食魚塊燉豆腐
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。
2.防癌抗癌
草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。
3.滋補(bǔ)開胃
對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。
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提到補(bǔ)鈣,大多數(shù)人想到的是牛奶或鈣片，其實(shí)，有一些家常菜也是補(bǔ)鈣高手。鈣能否被人體順利吸收需要其他營養(yǎng)素的幫忙，而這些家常菜由于搭配科學(xué)，得以發(fā)揮很好的補(bǔ)鈣效果。以下就介紹給您6種超強(qiáng)補(bǔ)鈣家常菜，老少都需要。
1、豆腐燉魚
豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐（北豆腐含鈣量較高），就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多，而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。
豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。
2、芝麻醬拌菠菜
芝麻醬是鈣的寶庫,每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K,可以大大提高補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中。
芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補(bǔ)鈣涼菜。
3、紫菜腐竹湯
鈣與鎂就像一對(duì)雙胞胎，總是成雙成對(duì)地出現(xiàn)，當(dāng)鈣與鎂的比例為2:1時(shí)，最利于鈣的吸收利用。
腐竹是富含鈣的豆制品之一，而紫菜被稱為鎂元素的寶庫,兩者一起煲湯，可謂補(bǔ)鈣健骨的完美搭配。
4、醋溜小油菜
不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶，而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進(jìn)鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K.
5、青椒炒雞蛋
雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。
6、黃豆燉豬蹄
黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。
春節(jié)將至，每個(gè)家庭都有拿手菜，今天做了香辣魚賣錢，水煮鮮嫩、營養(yǎng)健康，紅潑辣椒油，香辣誘人，刺激味蕾，色澤通亮，應(yīng)景節(jié)日一道美食佳肴。
【春節(jié)美食香辣青花椒魚塊】
主料：鰱魚500g、千張100g、鵪鶉蛋12個(gè) 、
輔料：辣椒油適量、金龍魚調(diào)和油適量、食鹽適量、味精適量、醬油適量、蠔油適量、泡辣椒適量、青辣椒適量、紅辣椒適量、青花椒適量、花椒適量、蔥適量、蒜苗適量、雞蛋適量、淀粉適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備所有食材。
2.將各類食材分別整理備用。
3.現(xiàn)將魚剔除魚骨，將魚肉切薄片，魚骨斬塊備用。
4.魚肉和魚骨分別加入蛋清和淀粉，放入黃酒和食鹽拌勻腌制20分鐘。鵪鶉蛋放入淀粉和蛋黃，拌勻備用。
春節(jié)美食香辣青花椒魚塊
5.炒鍋放入金龍魚食用調(diào)和油。
6.燒熱后放入腌制好的魚片炸制。
7.放入鵪鶉蛋油炸。
8.炸好的魚片和鵪鶉蛋瀝油備用。
春節(jié)美食香辣青花椒魚塊
9.千張絲放鍋里煮開后，去除豆腥味。
10.炒鍋留底油，放入花椒和泡辣椒炸出香味。
11.放入大蔥段爆香。
12.加入2碗水燒開，放入腌制好的魚骨，加鍋蓋燜煮湯濃。
春節(jié)美食香辣青花椒魚塊
13.然后放入開水焯過的千張絲、魚片和鵪鶉蛋，放入青花椒，加入食鹽、蠔油、醬油調(diào)味。
14.按自己的量加入辣椒紅油。
15.最后放入青紅辣椒段和青蒜段，放入味精，調(diào)味出鍋即可食用。
春節(jié)美食香辣青花椒魚塊
鵪鶉蛋的食用效果
1.治療疾病
鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。
2.健腦
鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。
3.預(yù)防過敏
春節(jié)美食香辣青花椒魚塊
吃鵪鶉蛋能預(yù)防因吃魚蝦發(fā)生的皮膚過敏、風(fēng)濕疹、嘔吐以及藥物性過敏癥。
3.緩解失眠
常食有緩解失眠、神經(jīng)衰弱、多夢(mèng)等癥狀。
快到過年了，年夜菜要寓意吉祥的食物，今天這道豬手不僅滿足了口腹之欲，還讓新一年發(fā)發(fā)發(fā)哦。
【春節(jié)老少皆宜美食發(fā)財(cái)豬手】
主料：豬蹄2個(gè) 、
輔料：油適量、鹽適量、冰糖適量、料酒適量、老姜4片、小蔥4顆、生抽適量、老抽適量、八角適量、花椒適量、
步驟：
發(fā)財(cái)就手的做法步驟1.備好食材：豬蹄處理干凈后，斬塊；再備好老姜，小蔥，冰糖，八角，花椒；
發(fā)財(cái)就手的做法步驟2.煮鍋倒入適量清水，料酒，適量姜片，小蔥燒開；放入豬蹄開蓋煮兩分鐘；
發(fā)財(cái)就手的做法步驟3.將豬蹄撈出，用清水沖洗干凈，并降溫；瀝干水分備用；
發(fā)財(cái)就手的做法步驟4.炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；
春節(jié)老少皆宜美食發(fā)財(cái)豬手
發(fā)財(cái)就手的做法步驟5.放入冰糖小火炒至冰糖融化，顏色變深；
發(fā)財(cái)就手的做法步驟6.放入豬蹄翻炒至變色；再倒入適量生抽，老抽翻炒；
發(fā)財(cái)就手的做法步驟7.調(diào)入適量料酒，姜片炒勻；
春節(jié)老少皆宜美食發(fā)財(cái)豬手
發(fā)財(cái)就手的做法步驟8.將食材放入煮鍋，加夠足量的清水，放入姜片，蔥段，再放入八角，花椒；加蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮至熟；
發(fā)財(cái)就手的做法步驟9.大火收汁；
發(fā)財(cái)就手的做法步驟10.起鍋，點(diǎn)綴蔥花
春節(jié)老少皆宜美食發(fā)財(cái)豬手
小貼士
1、調(diào)料可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整；
2、冰糖可碾碎一點(diǎn)，更容易炒出糖色；
3、鹽會(huì)使肉質(zhì)變老，所以不放鹽；
豬蹄的食用效果
1.美容 抗衰老
豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2.促進(jìn)生長
春節(jié)老少皆宜美食發(fā)財(cái)豬手
豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
3.改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
夏季到了多曬太陽能補(bǔ)充鈣質(zhì)，但是夏季的太陽要是曬，會(huì)出現(xiàn)曬傷的，只有從食療中補(bǔ)充鈣質(zhì)了，今天這道補(bǔ)鈣食譜能滿足大家的需求------胡蘿卜海帶餡餅，蘿卜與海帶搭配抵消掉本身的味道，使這道餡餅更加美味營養(yǎng)。
【胡蘿卜海帶餡餅】
主料：泡發(fā)海帶150g、豬肉150g、胡蘿卜1根 、
輔料：油適量、鹽適量、醬油1大勺、料酒1勺、蔥適量、芝麻油適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材。
2.干海帶充分泡發(fā)并洗凈
3.將海帶切成碎末
補(bǔ)鈣美食胡蘿卜海帶餡餅
4.胡蘿卜切成碎末
5.肉絞成肉餡
6.在餡料中加入一大勺醬油，一勺料酒，少許鹽，小許蔥末，少許芝麻油 ,一大勺食用油拌勻
補(bǔ)鈣美食胡蘿卜海帶餡餅
7.發(fā)酵好的面團(tuán)搓成長條，分割成小劑搟成皮
8.將拌好的餡，放在搟好的皮中，開始包餡餅
9.包好后，入電餅鐺或平底鍋中烙至兩面起殼熟透
補(bǔ)鈣美食胡蘿卜海帶餡餅
小貼士
1豬肉可選三七肥的，可促進(jìn)人體對(duì)胡蘿卜的吸收
2海帶本身有咸味，鹽要少放。
海帶絲的食用效果
1.治療甲狀腺低下
因?yàn)楹е泻写罅康牡?，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患粗脖子病,即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。
2.利尿消腫
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.減少放射性疾病
補(bǔ)鈣美食胡蘿卜海帶餡餅
海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤澤烏黑。
5.御寒
海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
總結(jié)：對(duì)于家里不愛吃菜的樣們，這種做法，來對(duì)付不愛吃海帶和胡蘿卜的孩子，可以一試哦
柿子燉豆腐，這里指的是西紅柿燉豆腐，這是常見的家常菜，西紅柿是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的蔬菜，吃起來味道酸甜，有很好的促進(jìn)食欲的作用，用西紅柿來燉豆腐使整道菜吃起來口感酸甜，有很好的助消化的作用，另外在美容養(yǎng)顏，在補(bǔ)充身體營養(yǎng)方面都有很好的效果，對(duì)于想減肥的人來說也可以這樣吃。
柿子燉豆腐
材料
豆腐1塊，蕃茄3個(gè)，肉末少許，鮮蝦肉少許(入油鍋炒過且調(diào)味的河蝦)，蒜末少許，蔥末少許
做法
1.蕃茄去皮切塊，蒜和蔥切末，豆付焯水瀝干待用
2.起油鍋，入蒜末爆香，再入肉末炒至變色起鍋
3.再起油鍋，入蕃茄塊，小火煸炒成泥后，加入炒好的肉末和清水燒開，加糖和鹽調(diào)味后再放入豆腐
4.連湯帶料到入砂鍋，再小火燉20分鐘左右.(我偷懶沒用砂鍋)
5.出鍋后撒上蝦肉和蔥末
西紅柿營養(yǎng)價(jià)值
1.美容護(hù)膚
番茄的美容護(hù)膚作用主要體現(xiàn)在于它的抗氧化性，除了其中所含有的維生素C有抗氧化作用之外，番茄紅素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以幫助機(jī)體清除體內(nèi)多余的氧化自由基，從而起到抗衰老的作用。
2.保護(hù)血管
番茄對(duì)于機(jī)體的毛血血管還具有一定的保護(hù)作用，這主要得益于其中所含有的維生素p，它可以降低毛細(xì)血管的通透性以及脆性，從而起到保持血管彈性的作用，因而常吃番茄對(duì)于預(yù)防心腦血管疾病有一定的作用。
3.抗菌消炎
藥理研究顯示，番茄中的番茄堿有一定的抗菌作用，同時(shí)還有明顯的消炎作用，能降低組織胺引起的毛細(xì)血管通透性的升高。
4.有益腸胃
番茄還是一種有益腸胃的蔬果，其中所含有的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，可以刺激胃液分泌，進(jìn)而幫助消化，此外，番茄的纖維素還有潤腸通便的作用，所以，常吃番茄對(duì)于便秘的預(yù)防也有一定的作用。
春季是兒童補(bǔ)鈣最佳時(shí)期，多曬太陽，加上食療的補(bǔ)充，對(duì)兒童更加有益，今天用含鈣量高的蝦做道美食----鳳尾蝦球蒸魚糕，魚糕卷味道鮮美，蝦肉鮮嫩，蒸著吃更有營養(yǎng)喲。
【鳳尾蝦球蒸魚糕】
【主料】低脂魚糕1塊、大蝦6個(gè)、
【輔料】香菇2個(gè)、枸杞6顆、鹽少許、蔥少許、
【步驟】
1.鮮香菇去蒂，洗凈
2.準(zhǔn)備大蝦6個(gè)，在尾部上方第二節(jié)處切斷，分為身體和鳳尾兩段
3.將切去尾部的大蝦去頭去殼用牙簽將筋挑去，和香菇一起切成泥，加少許鹽調(diào)味，一般3個(gè)蝦配一個(gè)香菇的量，具體要看蝦和香菇的大小，香菇太多不容易團(tuán)成團(tuán)，加入些蔥花拌勻
兒童補(bǔ)鈣美食鳳尾蝦球蒸魚糕
4.將魚糕切成適合的大小方塊狀，取適量蝦泥團(tuán)成團(tuán)，放在魚糕片上
5.在蝦球上插上鳳尾，用枸杞或其他材料裝飾，排列入盤
6.蒸鍋中備適量水，煮開，將盤放入，大火蒸約5-6分鐘，撒上蔥花完工
兒童補(bǔ)鈣美食鳳尾蝦球蒸魚糕
小貼士
1.魚糕本身是熟的，只要大火蒸上5-6分鐘將蝦球蒸熟即可
2.可以按照自己的需求做一定的數(shù)量，宴客極佳
3.魚糕乃荊州特產(chǎn)，來自一位美食粉絲，荊州人士，經(jīng)營淘寶店鋪唯水漁家,小菇試吃，品質(zhì)不錯(cuò)
蝦的食用效果
1.增強(qiáng)人體免疫力
蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。
4.有利于病后恢復(fù)
兒童補(bǔ)鈣美食鳳尾蝦球蒸魚糕
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預(yù)防動(dòng)脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
總結(jié)：鳳尾蝦球蒸魚糕的做法簡單，口味清淡，吃起來油膩，也是非常適合老年人食用哦。
秋季來臨，兒童需要及時(shí)補(bǔ)鈣，蝦具有很高的蝦營養(yǎng)，能增加抵抗力，把蝦蒸著吃，味道更香，撒上蔥花之后，原汁原味的蝦，不一會(huì)兒就被家人吃光了。
【檸香蒜蓉蒸紅蝦】
主料：阿根廷紅蝦480g 、
輔料：油15ml、鹽2g、生姜5g 、檸檬汁5g、大蒜10g、小蔥5g、
步驟：
1.紅蝦解凍后洗凈
2.先用剪刀修去蝦須最準(zhǔn)蝦頭和蝦身交界處剪開
3.再用小刀從剪開出開背
4.去除蝦線
補(bǔ)鈣美食檸香蒜蓉蒸紅蝦
5.放入盆里
6.準(zhǔn)備蒜末，姜末，蔥花和檸檬
7.擠入檸檬汁
8. 熱鍋加入橄欖油
補(bǔ)鈣美食檸香蒜蓉蒸紅蝦
9.溫油下入姜蒜末加入鹽爆出香味
10.把爆香的姜蒜末均勻的加入蝦背上
11.鍋內(nèi)水燒開后加入蒸3分鐘熄火
12.打開加上蔥花出鍋
13.上桌
補(bǔ)鈣美食檸香蒜蓉蒸紅蝦
小貼士
1.個(gè)頭大的蝦用剪刀先開背這樣更方便
3.蒸蝦要開水上鍋，蒸的時(shí)間要依照蝦的大小多少而定。
對(duì)蝦的食用效果
1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
補(bǔ)鈣美食檸香蒜蓉蒸紅蝦
2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
總結(jié)：今天這款食譜的做法簡單，只需要把調(diào)料提前放好，蒸熟就可以食用，不用在悶熱的廚房呆著，就能做出美食哦。
春季萬物生長，人類也是一樣的，對(duì)于尤其中兒童來說，一定要及時(shí)補(bǔ)充鈣質(zhì)，讓骨骼強(qiáng)壯有力，還能提高免疫力，今天小編推薦一款補(bǔ)鈣食療方-----土豆奶酪蝦球，做法簡單，配上奶酪、鮮蝦做道美味的小吃，土豆包裹蝦仁，外酥里嫩，香軟美味。
【春季優(yōu)先補(bǔ)鈣美食土豆奶酪蝦球】
主料：土豆2個(gè)、奶酪3片、蝦6只、
輔料：芝麻適量、面包糠適量、
步驟：
1.土豆兩個(gè)中等的去皮上鍋蒸熟
2.奶酪上鍋融化
3.土豆泥和奶酪用手捏在一起。把土豆捏碎，備用。
春季優(yōu)先補(bǔ)鈣美食土豆奶酪蝦球
4.蝦去殼，保留最后一節(jié)蝦殼。去腹部和背部的蝦線。用料酒腌一會(huì)，去腥。
5.把手沾一點(diǎn)水，把蝦裹在土豆泥里面，盡量捏圓，滾上芝麻和面包糠，或者胡蘿卜碎，白芝麻更好看一些，家里沒有了。
6.烤箱預(yù)熱180度，20分鐘即可。每家烤箱不一樣，看著點(diǎn)就可以了。
春季優(yōu)先補(bǔ)鈣美食土豆奶酪蝦球
土豆的食用效果
1.留住歲月的腳步
土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2.瘦身
土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會(huì)變得苗條起來。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
3.美容
春季優(yōu)先補(bǔ)鈣美食土豆奶酪蝦球
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
4.吃出好性格
食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
5.消除水腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
豆腐營養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的氨基酸、礦物質(zhì)、鈣等營養(yǎng)元素，常吃豆腐對(duì)身體非常有益，今天在家準(zhǔn)備做道家常豆腐，搭配些青椒、彩椒炒制，顏色鮮亮，好吃又開胃營養(yǎng)。
【家常豆腐】
【主料】
豆腐300克
【輔料】
青椒100克、紅椒50克、蔥10克、姜10克、蒜10克、豆豉10克、豆瓣醬10克、料酒5ml、白糖5克、生抽15ml、淀粉5克、水60ml
【做法】
1.豆腐切成片狀，青紅椒撕小塊，蔥姜蒜切末
2.鍋中放油，至6成熱，倒入豆腐炸至金黃色取出
冬季開胃補(bǔ)鈣的家常豆腐
3.鍋中另放油，倒入蔥，姜蒜末爆香
4.倒入豆豉和豆瓣醬炸出香味
冬季開胃補(bǔ)鈣的家常豆腐
5.倒入豆腐，和料酒，白糖 ,生抽
6.加入青紅椒
7.翻炒均勻后，倒入水淀粉收汁即可
冬季開胃補(bǔ)鈣的家常豆腐
小貼士
1,可以在豆腐上再放一點(diǎn)肉片味道會(huì)更好。
2,豆瓣醬隨個(gè)人的口味增加。
豆腐的營養(yǎng)價(jià)值
1.大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長發(fā)育。
3.大豆可以直接烹調(diào)食用，人體對(duì)其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%.
豆腐的食用效果
1.更年期的保護(hù)神
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
2.預(yù)防心血管疾病
豆腐健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
4.抗血栓
冬季開胃補(bǔ)鈣的家常豆腐
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕?，豆腐是最好的代替品?/p>
6.有益于大腦的生長發(fā)育
總結(jié)：豆腐的做法有多種，可以搭配不同的蔬菜一起食用，既營養(yǎng)又美味，在冬季可以常吃些，有益補(bǔ)充鈣質(zhì)。
壽司的做法有多種，今天創(chuàng)意一下，加入了三文魚，多種食材更加營養(yǎng)，顏色鮮亮，吃起來美味，非常適合全家一起來享用哦
【肉蛋三文魚壽司】
【主料】
米飯100克、三文魚80克、紫菜1張、雞蛋1個(gè)、紫薯1/2個(gè)、牛油果1個(gè)、肉松10克
【輔料】
壽司醋15ml、鹽1/4茶匙、香油1/2茶匙、沙拉醬20克、魚子醬1湯匙、植物油適量
【做法】
1.紫薯清洗干凈后去皮切成1厘米的細(xì)條備用；雞蛋加水、加淀粉拌勻；鍋內(nèi)燒熱油，紫薯?xiàng)l沾著蛋液下油鍋炸至蛋糊金黃即可
補(bǔ)鈣美食肉蛋三文魚壽司
2.牛油果剝皮后切成條，剩余的雞蛋攤成薄薄的雞蛋餅
補(bǔ)鈣美食肉蛋三文魚壽司
3.米飯加壽司醋、食鹽和香油一起拌均勻；壽司簾上鋪保鮮膜然后放上一張紫菜，把拌好的米飯鋪到紫菜上，要盡量壓實(shí)，然后鋪好米飯的紫菜翻面
補(bǔ)鈣美食肉蛋三文魚壽司
4.擺好炸的紫薯、牛油果，然后擠上沙拉醬再均勻的鋪上肉松；把放好食材的壽司卷起，然后整理成方形的，盡量卷的緊實(shí)些，不然等下不好切
補(bǔ)鈣美食肉蛋三文魚壽司
5.雞蛋餅切成跟壽司一樣寬的條，三文魚也一樣切成條；把切好的雞蛋片和三文魚放到壽司上，然后切塊擺到盤子里，表面擠上沙拉醬和魚子醬，配壽司醬油和芥末食用
補(bǔ)鈣美食肉蛋三文魚壽司
烹飪技巧
1、米飯做的不要水分太多，太黏的米飯做壽司口感不好；
2、不管是卷紫薯和牛油果，還是最后卷起的時(shí)候都要盡量的卷是緊實(shí)些，這樣不止是好切，外形還能保持比較美觀。
三文魚的營養(yǎng)價(jià)值
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。所含的-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)。三文魚中還富含維生素D等，能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用，有助于生長發(fā)育。
三文魚的食用效果
1.預(yù)防老年癡呆
可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。
2.預(yù)防慢性病
三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，享有水中珍品的美譽(yù)。
3.健脾胃
補(bǔ)鈣美食肉蛋三文魚壽司
三文魚肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.緩解水腫
可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
總結(jié)：壽司是外帶食物不可缺少的，最近天氣還是不錯(cuò)的，準(zhǔn)備帶寶寶游玩，在家做些補(bǔ)鈣壽司，便于攜帶，比外邊買的快餐好多了。
在冬季經(jīng)常吃些葷菜，吃多了就會(huì)上火，還長些肉肉，那怎么辦呢？今天小編我就為大家推薦一款素食菜----豆腐豆苗蛋花湯，豆腐與豆苗都是補(bǔ)鈣最好的食物，用它們作為原料做道美味營養(yǎng)湯再好不過了。
【豆腐豆苗蛋花湯】
【主料】
豆腐100g、豆苗100g
【輔料】
香油適量、鹽適量、雞蛋1個(gè)、雞精適量、淀粉適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所用食材。
2.把豆苗摘洗干凈。
補(bǔ)鈣食譜豆腐豆苗蛋花湯
3.豆腐切成小塊。
4.雞蛋加入香油打散。
5.把豆腐放入湯鍋中，加入適量的清水。
補(bǔ)鈣食譜豆腐豆苗蛋花湯
6.大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒至5分鐘。勾入薄芡。
7.燒開后，沿著鍋邊慢慢的倒入蛋液。加入鹽和雞精調(diào)味。
8.把洗凈的豆苗鋪在碗底。
9.趁熱把豆腐湯倒入碗中即可。
補(bǔ)鈣食譜豆腐豆苗蛋花湯
小貼士
湯中加入點(diǎn)水淀粉可以使蛋液形成蛋花，豆苗很容易熟，不用放入鍋中煮，用熱湯燙熟即可
豆腐營養(yǎng)：
豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6.每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%,含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有植物肉之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
補(bǔ)鈣食譜豆腐豆苗蛋花湯
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
總結(jié)：對(duì)于經(jīng)常食用豆腐，不僅可以補(bǔ)鈣，它還可以起到減肥、防癌抗癌之功效，豆腐是個(gè)營養(yǎng)食物，不宜多吃，要適量哦。
