治療腸胃疾病食譜糖醋藕卷
夏季腸胃養(yǎng)生食譜。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。您對養(yǎng)生保健是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“治療腸胃疾病食譜糖醋藕卷”，相信能對大家有所幫助。
在這個開春的時候，人體腸胃易生病，需吃些開胃健脾食物，今天小編為大家推薦道涼菜-----糖醋藕卷，有山楂，胡蘿卜，用藕卷在一起，然后放入一些汁料，浸泡一下，入味就可以食用了。
【治療腸胃疾病食譜糖醋藕卷】
主料：藕1段、綠蘿卜1段、胡蘿卜1段、山楂糕100g、
輔料：白醋適量、糖適量、糖桂花適量、
步驟：
1.材料
2.藕去皮，切薄片。
3.放入鍋中，焯熟，撈出瀝水。
4.綠蘿卜、胡蘿卜洗凈，切絲；山楂糕切絲。
治療腸胃疾病食譜糖醋藕卷
5.取一藕片卷入適量綠蘿卜絲、胡蘿卜絲、山楂糕。
6.全部卷好后放入盤中。
7.取一小碗，按照自己的口味放入糖、醋、糖桂花。
8.調(diào)勻。
9.將調(diào)好的糖醋汁倒入藕卷中，浸泡30分鐘即可食用。
治療腸胃疾病食譜糖醋藕卷
小貼士
廚房小語：1、蔬菜與調(diào)味料都可按自己的喜好搭配。
2、沒有糖桂花，可用蜂蜜代替。
藕的食用效果
1.強(qiáng)健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
2.預(yù)防貧血
預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運動。
治療腸胃疾病食譜糖醋藕卷
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
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藕味甘性涼，生用具有清熱、生津、涼血、止血、養(yǎng)陰的效果，做熟后食用還具有補(bǔ)脾胃、滋腎陰、補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用。據(jù)了解民間自古便有男不離韭，女不離藕的說法。那么女性吃藕都有哪些好處呢，小編就為廣大女性進(jìn)行科普。
腎陰虧虛主要表現(xiàn)為頭暈、腰酸、咽干，如果達(dá)到陰虛化火的程度，還會自我感覺手腳心發(fā)燙。對于這種情況，中醫(yī)主要從養(yǎng)陰生津來調(diào)理，這時就可以適當(dāng)多吃一 些蓮藕。例如最初盛行于宮廷的補(bǔ)血養(yǎng)顏佳肴桂花糯米藕；或者用木耳和藕搭配炒菜，再放一點枸杞子，對于因肝腎陰虛引起的視物昏花、耳鳴耳背、頭暈、腰膝酸 痛等癥有很好的輔助治療作用。
其次，通過不同食用藕的方法，還能輔助治療多種女性常見的疾病。
月經(jīng)過多。臨床上尤以氣虛和血熱引起的月經(jīng)過多最為常見。氣虛而不能統(tǒng)攝血液的運行，會造成月經(jīng)過多、經(jīng)血顏色偏淡，質(zhì)地清稀，伴有心悸氣短、小腹墜脹等 癥，此時推薦蓮藕燉排骨，既能補(bǔ)氣又能止血；如果是血熱型月經(jīng)過多，則經(jīng)血顏色偏深、質(zhì)地黏稠，人還會出現(xiàn)手腳心發(fā)熱、容易牙齦出血等陰虛內(nèi)熱的表現(xiàn)，這 類人要吃生蓮藕，可削皮后直接食用或榨汁飲用，以起到?jīng)鲅寡墓πА?/p>
產(chǎn)后瘀血。產(chǎn)后兩周左右生吃蓮藕，有助清除腹內(nèi)積存的瘀血。藕富含的維生素K具有收縮血管和止血的作用。新媽媽常吃藕還能增進(jìn)食欲，促進(jìn)乳汁的分泌。如果脾胃消化功能低下、大便稀溏，則可改為熟吃。
白帶異常。白帶色黃、味腥臭，可取藕汁半碗，紅雞冠花1~2朵，煮沸后加紅糖服用，每日2次。
心煩失眠。女人要帶孩子、做家務(wù)，還要努力工作，操勞用心過度就容易心煩失眠，這時不妨吃一些蓮藕炒百合，清心除煩，有效緩解失眠。也可以在睡前沖調(diào)一點藕粉飲用，有助安眠。
肺燥咳嗽。俗話說荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人,藕本身有潤肺的功效，取秋藕榨汁，添加適量蜂蜜飲用，對于減輕秋季多發(fā)的肺燥干咳、咳血效果很好。
娃娃菜是家人的最愛，從老家采摘回來的新鮮菜，用它做了美味的茄汁菜包卷，是用肉餡與香菇蘿卜做餡料，然后用菜葉包裹起來，蒸熟之后用汁來澆，酸酸甜甜，葷素搭配，營養(yǎng)美味哦。
【預(yù)防腸道疾病食譜茄汁菜包卷】
主料：娃娃菜1棵、肉餡200g、干香菇5個、胡蘿卜30g、
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、蠔油適量、番茄醬適量、蔥姜適量、水淀粉適量、
步驟：
茄汁菜包卷的做法步驟1.娃娃菜對切，剩下葉子部分
茄汁菜包卷的做法步驟2.干香菇事先泡發(fā)好擠干水分切細(xì)丁，胡蘿卜、蔥姜切細(xì)丁
茄汁菜包卷的做法步驟3.切好的材料放入肉餡中，放料酒、鹽、蠔油、香油拌勻
茄汁菜包卷的做法步驟4.菜葉和香蔥葉放入開水中燙軟撈出，濾去水分
預(yù)防腸道疾病食譜茄汁菜包卷
茄汁菜包卷的做法步驟5.取一塊菜葉，放入餡料
茄汁菜包卷的做法步驟6.包起，用蔥葉扎住
茄汁菜包卷的做法步驟7.全部做好，放入蒸鍋中蒸15分鐘
茄汁菜包卷的做法步驟8.鍋中放點油，煸炒剩下的餡料（如果餡料正好包完，就直接用番茄醬調(diào)汁就行）
預(yù)防腸道疾病食譜茄汁菜包卷
茄汁菜包卷的做法步驟9.倒入入蒸菜包卷時盆里多出的菜汁，放鹽、糖、番茄醬
茄汁菜包卷的做法步驟10.再倒入水淀粉勾芡。把湯汁澆在蒸好的菜上就行了。
預(yù)防腸道疾病食譜茄汁菜包卷
小貼士
把菜葉和香蔥葉放入開水中燙軟就行。如果餡料正好包完，就直接用番茄醬調(diào)汁就行。蒸菜包卷時盆里多出的菜汁不多，所以再放點水淀粉勾芡，汁水不要太少哦。
娃娃菜的營養(yǎng)價值
娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養(yǎng)價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養(yǎng)價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。
娃娃菜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
娃娃菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
預(yù)防腸道疾病食譜茄汁菜包卷
娃娃菜熱量也較低，含有-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進(jìn)消化
娃娃菜能促進(jìn)腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀）乳腺癌、腸癌等疾病。
秋葵的營養(yǎng)價值高，含有豐富的果膠，有助消化、治療胃炎和胃潰瘍等作用，在秋葵大量上市時，給家人做道秋葵炒雞蛋，鮮嫩美味，吃起來養(yǎng)胃又治病，下面一起來學(xué)習(xí)它的做法吧。
【治療胃炎疾病食譜秋葵炒雞蛋】
主料：秋葵200g、小紅辣椒6個、雞蛋3個、
輔料：油適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、生粉適量、水適量、
步驟：
1.將小紅辣椒、秋葵洗干凈。
2.將秋葵、紅辣椒切丁。
3.大碗里磕入3個雞蛋，加入適量鹽、打散。
4.加入水淀粉（適量生粉加水調(diào)勻即可）。
治療胃炎疾病食譜秋葵炒雞蛋
5.打散。
6.鍋里加熱、倒油，待油溫6成熱時加入雞蛋。
7.待蛋液稍凝固時將雞蛋打散，盛出來，備用。
8.鍋里加油，加入小紅辣椒，爆炒。
治療胃炎疾病食譜秋葵炒雞蛋
9.加入秋葵，翻炒2分鐘左右。
010.加入雞蛋，翻炒均勻。
11.加入適量鹽、蒸魚豉油，翻炒均勻。
12.美味~
治療胃炎疾病食譜秋葵炒雞蛋
黃秋葵的食用效果
助消化 益胃潤腸 強(qiáng)腎補(bǔ)虛
治療胃炎疾病食譜秋葵炒雞蛋
藕具有改善腸胃、促進(jìn)消化的作用，春季腸胃弱，需要適當(dāng)吃些藕，那藕的吃法有很多，今天小編來教大家做道家常菜----香酥藕丸子，做法簡單，丸子炸出來，鮮又好吃，一口一個停不下來。
【改善腸胃家常小菜香酥藕丸子】
主料蓮藕1節(jié)豬肉餡150g香菇4朵 輔料香蔥3根鹽適量料酒15ml五香粉2g姜粉2g生抽20ml糖2g雞精少許香油適量
步驟
香酥藕圓子的做法步驟1.準(zhǔn)備好所有的食材。
香酥藕圓子的做法步驟2.香菇去蒂煮上2分鐘。
香酥藕圓子的做法步驟3.豬肉餡加入鹽，糖，；料酒，生抽，姜粉，五香粉，雞精拌均勻。
香酥藕圓子的做法步驟4.蓮藕去皮擦成細(xì)絲。再稍微切碎一些。
改善腸胃家常小菜香酥藕丸子
香酥藕圓子的做法步驟5.香蔥，香菇切碎，加入蓮藕，豬肉餡。
香酥藕圓子的做法步驟6.可加適量的香油再次攪拌均勻。
香酥藕圓子的做法步驟7.肉餡團(tuán)成小圓子，放入油鍋炸制。
改善腸胃家常小菜香酥藕丸子
香酥藕圓子的做法步驟8.表皮微黃撈出。
香酥藕圓子的做法步驟9.稍微等上一時再次大火復(fù)炸一遍。
香酥藕圓子的做法步驟10.金黃撈出放吸油紙上吸除油分即可。
改善腸胃家常小菜香酥藕丸子
小貼士
肉餡可以適當(dāng)?shù)姆室稽c，炸出來的圓子口感更好。
藕的食用效果
1.強(qiáng)健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
2.預(yù)防貧血
預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運動。
改善腸胃家常小菜香酥藕丸子
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
正是吃萵筍的季節(jié)，配上養(yǎng)胃的蓮藕，完美的搭配，加入雞塊，葷素搭配，夏季美味不能少，保你停不下來哦。
【改善腸胃疲勞香藕萵筍雞】
主料：萵筍300g、雞胸肉150g、蓮藕250g、
輔料：橄欖油適量、鹽3g、大蒜4瓣、姜3片、小米椒3根、雞汁2ml、香菜5g、洋蔥30g、
步驟：
1.準(zhǔn)備蓮藕，萵筍，圓蔥，香菜，雞肉，小米椒，蒜，姜
2.偶去皮切片
3.萵筍切條
4.雞肉切粒，倒入花椒粉，料酒腌入味20分鐘
改善腸胃疲勞香藕萵筍雞
5.雞丁入沸水焯燙至再次沸騰后撈出
6.鍋內(nèi)倒橄欖油
7.油熱下入小米辣，蒜片和姜片
8.爆香
改善腸胃疲勞香藕萵筍雞
9.下藕片翻炒
10.再放入筍條
11.加少許鹽
12.加生抽
改善腸胃疲勞香藕萵筍雞
13.最后放洋蔥瓣
14.翻炒片刻，出鍋前加雞汁
改善腸胃疲勞香藕萵筍雞
小貼士
蓮藕沒焯，先放多炒一會再放萵筍。
洋蔥后放，以免炒倒了。
藕的食用效果
1.強(qiáng)健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
2.預(yù)防貧血
改善腸胃疲勞香藕萵筍雞
預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運動。
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
豆腐的做法不只一樣，平時可以糖醋豆腐，換著來做，酸甜美味，熱量低吃著又營養(yǎng)，是不是很想吃呢？
【老人防血栓疾病糖醋豆腐】
主料：豆腐500g 、
輔料：油15ml、鹽3g、淀粉15g、蠔油5m、l番茄醬10ml、糖10g、白醋5ml、蔥10g、蒜10g、
步驟：
糖醋豆腐的做法步驟1.豆腐用熱水汆燙兩次
糖醋豆腐的做法步驟2.切成塊，撒鹽腌制下
糖醋豆腐的做法步驟3.瀝干水分，撒干淀粉
糖醋豆腐的做法步驟4.然后顛幾下，讓每塊豆腐都均勻沾滿淀粉
老人防血栓疾病糖醋豆腐
糖醋豆腐的做法步驟5.鍋里放油，油熱后，將豆腐放入，小火慢煎
糖醋豆腐的做法步驟6.不停翻轉(zhuǎn)豆腐，使豆腐的幾個面全部均勻受熱，直至豆腐金黃，鏟出來
糖醋豆腐的做法步驟7.蔥切片，蒜切末，
糖醋豆腐的做法步驟8.番茄醬、白醋、糖、蠔油攪拌均勻成糖醋汁，少許清水溶解1小勺干淀粉，成淀粉水
老人防血栓疾病糖醋豆腐
糖醋豆腐的做法步驟9.鍋中放少許油，油熱后將蒜末放入爆香，
糖醋豆腐的做法步驟10.倒入糖醋汁翻炒，倒入淀粉水
糖醋豆腐的做法步驟11.將煎好的豆腐倒入鍋中
糖醋豆腐的做法步驟12.讓每塊豆腐沾滿糖醋汁，最后撒些蔥片即可出鍋
老人防血栓疾病糖醋豆腐
豆腐的食用效果
1.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
2.牛奶的替代品
豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
3.更年期的保護(hù)神
老人防血栓疾病糖醋豆腐
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
4.預(yù)防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
5.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
6.有益于大腦的生長發(fā)育
夏季腸胃不好時，可以吃些養(yǎng)胃食物，做了蜂蜜糯米藕，糯與藕搭配，更是養(yǎng)胃好食和，甜糯脆口，味道很香，孩子與大人都喜歡吃哦。
【腸胃弱調(diào)理食方蜂蜜糯米藕】
主料：藕1節(jié) 、
輔料：紅糖適量、水適量、蜂蜜適量、糯米適量、
步驟：
1.糯米提前用水泡個3小時，藕洗凈表面
2.將藕切去蒂
3.然后將糯米灌到藕的洞洞里面去
4.把剛才切下來的蒂用牙簽固定起來，放進(jìn)電飯煲里面
腸胃弱調(diào)理食方蜂蜜糯米藕
5.加水，差不多沒過藕就可以，加入紅糖
6.在松下SR-ANG181 IH電磁加熱電飯煲上選擇燉湯，1個小時
腸胃弱調(diào)理食方蜂蜜糯米藕
7.煮好后，撈起來
8.不燙手了就可以切厚片了
9.最后淋上蜂蜜就可以享用了
腸胃弱調(diào)理食方蜂蜜糯米藕
小貼士
灌糯米到藕的洞洞里面去的時候，可以用筷子幫忙，把米壓進(jìn)去。
藕的食用效果
1.強(qiáng)健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
2.預(yù)防貧血
預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運動。
腸胃弱調(diào)理食方蜂蜜糯米藕
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
中秋節(jié)快到了，吃些朋飯有點太油膩了，吃的太甜，反而更需要一些解油膩的菜肴，今天小編準(zhǔn)備為大家推薦一款-----糖醋卷心菜，卷心菜清脆可口，酸酸的，吃起來開胃又解油膩，接下來就跟小編我來學(xué)習(xí)他的做法吧。
【糖醋卷心菜】
【主料】
卷心菜半個
【輔料】
植物油2大勺、白糖1大勺、生抽1大勺、醋1大勺、鹽1小勺、雞精少許、細(xì)香蔥1根、朝天椒1個
【做法】
1.卷心菜去掉外面一層老葉，用手撕成大塊；用淘米水，或者淡鹽水浸泡片刻，撈出，瀝干水分備用
2.小碗里，調(diào)入適量白糖、生抽、醋，攪拌均勻
3.鍋置火上，燒熱后倒入適量植物油燒熱；油鍋燒熱后，放入卷心菜，大火翻炒
解油膩食譜糖醋卷心菜
4.卷心菜稍稍炒塌后，倒入糖醋汁，翻炒均勻
5.調(diào)入適量鹽、雞精，翻炒均勻
6.關(guān)火，起鍋，撒蔥花、小米辣
解油膩食譜糖醋卷心菜
烹飪技巧
卷心菜用淘米水，或者淡鹽水浸泡后，洗凈；可以有效地去除農(nóng)藥等殘留物質(zhì)。
卷心菜的營養(yǎng)價值
1.卷心菜的水分含量高（約90%），而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
2.卷心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用。
3.卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個優(yōu)點。 圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
卷心菜的食用效果
1.殺菌
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
2.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。
3.防癌抗癌
解油膩食譜糖醋卷心菜
保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。
4.促進(jìn)消化
多吃圓白菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
總結(jié)：卷心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。
藕是涼性食物，有益氣、養(yǎng)神的作用，可以用來做湯、炒菜，今天小編我用藕做道-----涼拌爽脆藕，方便美味，辣辣的很開胃，很是下飯的。
【涼拌爽脆藕】
【主料】
藕1小段
【輔料】
蒜2瓣、干辣椒2個、蔥1小段、醬油7ml、辣椒油5ml、鹽2克、植物油30ml
【做法】
1.準(zhǔn)備新鮮藕段一段，去皮洗凈
2.切成藕丁備用，可以切得小一些，比如容易入味
3.鍋內(nèi)燒開水，下藕丁焯燙煮熟
益氣養(yǎng)神食譜涼拌爽脆藕
4.撈出過冷水，后瀝干
5.起油鍋放入少量油，將蒜、干辣椒、蔥切碎下油鍋爆香
6.在瀝干的藕丁中放入辣椒油，我放的是口水雞的調(diào)料，味道蠻好的，家里有什么辣椒醬代替也行，倒入醬油
7.將爆香的蒜末、辣椒末放入
8.充分拌勻即可食用
益氣養(yǎng)神食譜涼拌爽脆藕
藕的營養(yǎng)價值
1.蓮藕的熱量和土豆相當(dāng)，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。
2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C,鐵和鉀的含量較高。
3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12 .
藕的食用效果
1.強(qiáng)健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
2.預(yù)防貧血
預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運動。
益氣養(yǎng)神食譜涼拌爽脆藕
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
總結(jié)：涼拌藕丁的做法簡單，藕丁可以切成小塊，這樣方便入味，或者可以提前腌制一下，這樣的藕丁超有味道。
綠豆一般是夏季吃的多，但在冬季可以把綠豆做成桂花綠豆藕，味道香濃，吃起來香脆可口，在干燥的冬季還可以清熱，這是一道比較常見的甜品。
【桂花綠豆藕】
【主料】
綠豆60g、
【輔料】
干桂花5g、冰糖10g、蜂蜜20g、紅棗7粒
【做法】
1.蓮藕洗凈去皮
2.將綠豆用清水洗凈浸泡3小時備用
3.紅棗洗凈備用
4.蓮藕從一頭的頂部向下一寸的地方切開
5.將綠豆依次塞入所有的藕孔中，不斷用筷子捅緊，直至裝滿
6.將頂部蓋上，用4-5根牙簽固定住，放入湯鍋中，加水沒過藕，剩余的綠豆放入水中
7.蓋上蓋大火將水燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘，將大棗放入，再燜煮約30分鐘，至藕中的綠豆煮開（斷面處會漲開）關(guān)火。
8.將藕取出晾涼
9.切片待用
10.取一凈炒鍋坐火加少許水
11.加冰糖燒至冰糖溶化
12.加入蜂蜜、桂花
13.至桂花煮透、汁粘稠
14.澆在裝好盤的綠豆藕上即可
小貼士
綠豆不要泡的時間過長，否則就不沙了；不要裝得太滿，太滿會漲破藕。
注意事項
綠豆不宜煮得過爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。服藥特別是服溫補(bǔ)藥時不要吃綠豆食品，以免降低藥效。未煮爛的綠豆腥味強(qiáng)烈，食后易惡心、嘔吐
總結(jié)：綠豆屬于涼性食物，對于身體脾虛胃寒者不宜食用，這樣容易導(dǎo)致腹瀉。
藕是代脂食物，纖維含量低，可以蒸、炒等做法，今天采用蒸著吃，蓮藕包肉，配上雞蛋一起來蒸著吃，吸收的營養(yǎng)更高，這道菜非常適合體弱貧血人群食用哦。
【改善腸胃家常菜藕餅蒸蛋】
主料：蓮藕1節(jié)、豬肉末200g、雞蛋3個 、
輔料：鹽適量、白胡椒粉適量、料酒適量、白糖適量、生抽適量、生姜適量、蔥適量、蠔油適量、
步驟：
藕餅蒸蛋的做法步驟1.蓮藕洗凈切成較粗的顆粒
藕餅蒸蛋的做法步驟2.肉餡用刀剁成肉糜
藕餅蒸蛋的做法步驟3.加入蓮藕丁
藕餅蒸蛋的做法步驟4.再次粗粗的剁幾下，讓藕粒和肉餡混合均勻
改善腸胃家常菜藕餅蒸蛋
藕餅蒸蛋的做法步驟5.剁好的肉餡放入碗中，加入白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、牛肉粉、蠔油拌勻
藕餅蒸蛋的做法步驟6.一邊攪拌一邊加入適量蔥姜水，最后加入一勺淀粉拌勻
藕餅蒸蛋的做法步驟7.將肉餡平鋪在碗中
改善腸胃家常菜藕餅蒸蛋
藕餅蒸蛋的做法步驟88.用勺子在肉餡上摁三個小坑，方便蛋黃固定不亂跑
藕餅蒸蛋的做法步驟9.在肉餡上用筷子戳均勻的洞，磕入雞蛋
藕餅蒸蛋的做法步驟10.用保鮮膜包好，用牙簽插幾個洞。水開上鍋中火蒸10-15分鐘
藕餅蒸蛋的做法步驟11.出鍋后澆蒸魚豉油和香油，蔥花點綴即可
改善腸胃家常菜藕餅蒸蛋
小貼士
1.水開之后上鍋蒸，蒸的時間根據(jù)肉餡的多少。
藕的食用效果
1.強(qiáng)健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
2.預(yù)防貧血
改善腸胃家常菜藕餅蒸蛋
預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運動。
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
