糖醋藕塊的做法
養(yǎng)生粥的做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“糖醋藕塊的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
從小被寵愛到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長(zhǎng)大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于糖醋藕塊的做法。
2.1取一個(gè)碗加入干淀粉，面粉，鹽，水。
3.2蓮藕去皮切菱型條塊加少許鹽腌制片刻。
4.12調(diào)成面糊備用。
5.21把蓮藕放入面糊中掛糊。
6.入油鍋中炸至。
7.炸制金黃撈出瀝油備用。
8.1炒鍋到油燒熱爆香蔥姜。
9.2取一個(gè)小碗加入醋，糖，醬油，雞精和四勺水拌均勻成為料汁備用。
10.加入調(diào)好的料汁煮開。
11.撇去浮沫。
12.再勾入適量的水淀粉攪拌均勻。
13.把炸過的蓮藕倒入。
14.翻炒均勻淋入香油即好。
看完上文關(guān)于糖醋藕塊做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
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小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡(jiǎn)單。長(zhǎng)大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長(zhǎng)期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做糖醋藕丸吧。
2.用專用食品擦器把三節(jié)蓮藕磨擦成藕泥狀
3.擠去藕汁不能太干。藕汁留著備用
4.藕泥里加入適量肉糜，雞蛋液，加少許鹽，雞精，料酒調(diào)味，可以多放點(diǎn)蔥花，拌勻
5.藕泥做成丸子
6.下油鍋中火，炸至表面金黃撈出
7.把之前留下的藕汁倒入鍋中加少許水，生抽，醋，糖，雞精少許，邊燒邊攪小火燒至微稠，
8.放入炸好的藕丸，中火慢慢收汁，每個(gè)丸子上都裹上糖醋汁
9.出鍋時(shí)淋上一點(diǎn)油，裝盤灑上點(diǎn)蔥花
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營(yíng)養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的糖醋藕丸你學(xué)會(huì)了嗎？
藕也常常被我們叫做蓮藕，藕除了有非常高的食用價(jià)值外還有很好的藥用價(jià)值，所以藕可以用來做菜，藕的做法有非常多種，我們可以用來涼拌，也可以將藕用于清炒，藕還能作為燉湯，我們這里要介紹的就是藕的另外一種做法，我們將藕加上白糖和醋做出糖醋藕。
糖醋藕是江浙一帶的特產(chǎn)，糖醋藕的顏色是漂亮的金黃色，糖醋藕吃起來的口感是非常的脆而且很嫩，糖醋藕的味道是酸甜的，常吃糖醋藕有開胃健脾的功效。
制法1
主料：肥嫩藕500克。
輔料：青紅椒絲、香油10克、白糖50克、醋25克、精鹽少許。
制法：選嫩藕，刮去外皮，切去藕節(jié)，洗凈后放入沸水鍋內(nèi)燙1分鐘撈出，切片裝盤，撒上精鹽，白糖，青紅椒絲,淋入醋、香油拌勻即成、
特點(diǎn)：脆嫩清香，酸甜適口
制法2
主料：藕500克。
輔料：干花椒20粒，食用油10克，白糖50克，醋50克
做法：藕洗凈，刮去外皮，切片備用。鍋內(nèi)入食用油燒熱，入花椒，炒至變紅色，入藕片翻炒片刻，倒入醋、白糖翻炒片刻，出鍋裝盤。
注意事項(xiàng)：藕片下鍋即熟，不要炒過長(zhǎng)時(shí)間。
特點(diǎn)：糖汁色澤金黃，藕片口感脆嫩，酸甜開胃，適宜夏日食用佐餐。
上文我們介紹了什么是藕，藕我們也常成為蓮藕，藕有多種做法，上文介紹了藕的一種經(jīng)典做法將藕做成糖醋藕。糖醋藕是是江浙的特產(chǎn)，糖醋藕的做法也有多種，上文介紹了幾種糖醋藕的做法，相信看后對(duì)大家制作糖醋藕有幫助。
有些人可能想過自己在家做飯，但是因?yàn)閺N藝實(shí)在是欠佳，所以他們不得不出去吃，其實(shí)，有很多家常菜不僅好吃，做起來也很簡(jiǎn)單，容易學(xué)會(huì)，比如說糖醋拌藕的做法就很簡(jiǎn)單，有心自己做飯的人不妨可以嘗試去學(xué)習(xí)一下。
2、紫包菜切小片，藕切成薄薄的整片，胡蘿卜做裝飾忽略不計(jì)。
3、紫包菜料理機(jī)加水榨成汁。
4、鍋中燒開水，藕片在鍋里焯燙。
5、撈起過涼水沖洗。然后控水。
6、在包菜汁里加入白醋和白糖，喜歡酸甜的可以多加點(diǎn)糖和醋。
7、然后把藕逐步加入，直至汁漫過藕，冰箱冷藏兩小時(shí)。
8、從冰箱取出藕擺好盤。
9、澆上點(diǎn)糖桂花。
10、擺上胡蘿卜做成花，胡蘿卜本來想切丁裝飾，臨時(shí)變動(dòng)一下，更好看，一道酸甜爽口的糖醋伴藕就做好了。
在做糖醋拌藕這道菜的時(shí)候，一定要注意火候，否則菜糊了就會(huì)影響口感，另外視覺效果也不好。
我們是一個(gè)天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對(duì)美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款糖醋藕盒，以后可以自己在家做一下哦。
2.藕切約0.3CM厚的片,第一刀不切斷，第二刀再切斷，成夾子狀
3.將肉末嵌入每組藕片的兩片之間
4.鍋置旺火上放油燒七成熱后，調(diào)成中小火，然后將藕片裹上面糊入油鍋炸。炸至金黃色
5.撈出瀝干油裝盤待用
6.將鍋里的油全部盛出，倒一湯匙（約二兩）水，放入白糖小火慢熬呈黃色彩
7.倒入用醋、生抽、淀粉、味精調(diào)成的汁，不斷鏟動(dòng)以免淀粉變得疙疙瘩瘩的
8.下藕盒拌勻起鍋裝盤，撒上熟白芝麻，開吃
天底下愛吃糖醋藕盒的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點(diǎn)吸引力。所以，這個(gè)時(shí)候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動(dòng)了就趕緊和我一起學(xué)做糖醋藕丁這道菜吧。
2.蓮藕洗凈去皮，切成丁備用。
3.取一小碗加入糖 醋 生抽 鹽 淀粉和適量的清水?dāng)嚢杈鶆虺商谴字?/p>
4.將蔥切碎。
5.鍋中注入水燒開，下入藕丁 豌豆 玉米粒焯水后瀝干水分。
6.另起鍋?zhàn)⑷胗捅闶[碎。
7.下入焯水的藕丁 豌豆 和玉米粒翻炒均勻。
8.倒入糖醋汁，燒開后轉(zhuǎn)中火，燒至湯汁濃縮即可。
認(rèn)真看完小編對(duì)糖醋藕丁的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它。
很多人都喜歡吃糖醋味道的一些食物，因?yàn)樘谴孜兜赖氖澄锼崴崽鹛鸬?，?duì)于一些喜歡吃甜的人來說是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。而在中國傳統(tǒng)菜式中糖醋可以做的食材也有很多，例如糖醋排骨、糖醋里脊等，而還有一種做法就是用蓮藕來做糖醋蓮藕塊。那么正宗糖醋蓮藕塊的做法是什么呢?
用料
嫩藕 400克
白糖 50克
白醋 25克
番茄醬 30克
鹽 5克
干生粉 150克
蒜末 少許
糖醋藕塊的做法
藕洗凈去節(jié)去皮，切成菱形塊，放入碗里用鹽拌勻，腌漬15分鐘濾去水加干生粉拌勻炒鍋下油，燒至7成熱投入裹上生粉的藕塊，炸約15秒至表面呈淺黃色撈起濾油鍋美留少許余油，放入蒜末超香，下番茄醬炒出紅油，加少許清水、白糖、醋、1克鹽燒開后用水淀粉勾芡，倒入炸過的藕塊，翻鍋裝盤即可
蓮藕功效多多
蓮藕的藥用功效十分可觀，相傳南宋孝宗曾患痢疾，就是用鮮藕汁以熱酒沖服治好的。李時(shí)珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”，味甘，性寒，無毒，視為祛淤生津之佳品。
蓮藕生食———能清熱潤(rùn)肺，涼血行淤。
蓮藕熟吃———可健脾開胃，止瀉固精。
老年人常吃藕———可以調(diào)中開胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具延年益壽之功。
婦女產(chǎn)后吃———婦女產(chǎn)后忌食生冷，唯獨(dú)不忌藕，是因?yàn)樗芟佟?/p>
肺結(jié)核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺結(jié)核病人最宜食用。
不喜生吃的人，也可以燉雞燉肉，既能滋補(bǔ)，又能治病。尤其是藕粉，既富有營(yíng)養(yǎng)又易消化，是婦幼老弱皆宜的良好補(bǔ)品，常以開水沖后食用，久食可安神，開胃，補(bǔ)髓益血，輕身延年。
糖醋土豆塊應(yīng)該如何制作，需要講究一定的方法和技巧，這樣做出來的糖醋土豆味道才更純正，大家可以參考下文所介紹的雞塊糖醋土豆的做法，可以讓你帶來不一樣的美味體驗(yàn)。
一、雞塊糖醋土豆做法
1.雞洗凈，去頭、爪子，剁成小塊
2.姜洗凈，切片
3.炒鍋放入水，放入切好的雞塊，大火燒開，撇去浮沫，用溫水沖洗干凈，瀝干水分
4.炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入姜片爆香，倒入冰糖、番茄醬、老抽，至冰糖溶化
5.放入雞塊翻炒，加入清水，大火燒開，燜10分鐘
6.放入土豆塊和鹽，燜煮10分鐘，至湯汁收干即可
二、普通糖醋土豆做法
1土豆隨意切成大小適中的小塊
2鍋中入適當(dāng)多一些油，油溫6，7成熱的時(shí)候下入土豆塊
3煎炸至土豆表面焦黃
4料酒1勺、醬油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺調(diào)成調(diào)料汁
5倒入鍋中，大火收汁
6撒點(diǎn)芝麻盛盤即可
三、糖醋土豆片做法
1土豆去皮
2切成大片
3在鍋中倒入兩勺油，放入土豆片，把土豆片炸至八分熟
4撈出裝盤備用
5在碗中放入兩勺白糖和適量的醋，加半勺鹽，調(diào)好汁料
6在鍋中倒半勺油，加入炸好的土豆片
7大火翻炒一分鐘后，即可出鍋
現(xiàn)在的很多人口味都是越吃，越覺得很多的食物都是不好吃的，而且在夏天的時(shí)候本來人們的口味就不是那么好的，再加上沒有什么好吃的就更加的不想去吃的，所以就可以在家中試試制作一下糖醋藕餅的，可以用來開胃的，那么到底應(yīng)該要怎么樣去做糖醋藕餅這道菜肴的呢？
做法一：
食材用料：
藕餅
油
蒜末
糖
醋
料酒
芡粉
蔥花
主要做法：
1.鍋中底油，油微熱放蒜末爆香一下。倒入藕餅翻炒一下。20秒就可以了
2.加2小匙糖，加一些醋，有時(shí)候加調(diào)料加多少好，這還真不好說，因?yàn)椴说亩嗌俨淮_定，憑感覺加了，不過如果拿不準(zhǔn)的話，盡量先少加一些調(diào)料，不夠的話再加點(diǎn)
3.翻炒30秒后勾點(diǎn)芡粉。大火翻炒一下，撒點(diǎn)蔥花就可以了，不需要加鹽了，因?yàn)檫@個(gè)藕餅做的時(shí)候什么調(diào)料老板都放好了
做法二：
原料:藕餅
做法:步驟1、鍋中底油，油熱放蒜末爆香一下。
步驟2、倒入藕餅翻炒一下，20秒就可以了。
步驟3、加2小匙糖，加一些醋。
步驟4、翻炒30秒后勾點(diǎn)芡粉。
步驟5、大火翻炒一下，撒點(diǎn)蔥花就可以了，不需要加鹽了。
上文就是詳細(xì)的講解了糖醋藕餅的做法是什么樣的，很多的傳統(tǒng)的做法都是需要去鍋里面炸一下的，那樣的話口味是更加的豐富的，但是在夏天的時(shí)候最好是不要放太多油的，吃了以后上火的。
涼拌糖醋藕是比較常見的家常做法，藕片吃起來非常的爽脆，口感酸甜適口，有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在夏天的時(shí)候吃個(gè)生津止渴，潤(rùn)肺化痰的功效，在涼拌糖醋藕的時(shí)候，可以加入橘子，加入櫻桃等一些食材，不但看著特別的好看，還具有很好的保健身體的作用，是減肥美容養(yǎng)顏的佳品。
正宗涼拌糖醋藕的做法
材料蓮藕中段1個(gè)，橘子2只，烏酸酶3只，獼猴桃1只，櫻桃3只，白醋1/4杯，白砂糖1勺做法1、蓮藕洗凈，去皮、切博片；獼猴桃去皮，切片。2、烏酸酶放碗，加涼開水、白醋、白砂糖攪勻浸泡入味；3、橘子扒去皮，橘子瓣放開水鍋中略燙，撈出瀝水。4、每片藕片包入一個(gè)橘子瓣擺盤，中央放上紅櫻桃，獼猴桃片擺盤邊即可。
做法二
材料藕，白砂糖，香醋，雞精，香麻油做法1.藕洗凈刮去皮，切薄片，迅速放入滴了幾滴白醋的清水中，浸泡一會(huì)兒，防止發(fā)黑2.把藕片放入沸水中汆水3.迅速撈出，沖涼后浸泡在涼開水中4.把藕片撈出瀝干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少許雞精拌勻后淋上香麻油裝盤即可
做法三
材料蓮藕（約200克）1/2茶匙，雞粉1茶匙生粉面粉2湯匙1/4茶匙發(fā)酵粉油[用作煎炸]1茶匙，麻油甜酸醬：1/2茶匙的鹽1湯匙醬油?湯匙黑醋2湯匙，糖做法step1在碗中將面粉，鹽，雞粉和水混合，混合均勻備用step2在另一個(gè)碗中將醬油，糖，醋和生粉混合step3將蓮藕沾上一些面糊step4炸至外表金黃step5在另外一個(gè)鍋中加熱適量油，加入糖醋醬汁，用中火煮至醬汁濃稠step6加入蓮藕條，混合均勻step7混合均勻step8上碟step9撒上適量芝麻油step10即成step11糖醋蓮藕[健康素食食譜]
糖醋藕丁是很多人愛吃的，對(duì)孩子更是非常喜愛選擇它， 吃糖醋藕丁對(duì)身體腸胃有很好調(diào)理，藕是很容易消化的，而且吃這樣食物，在提高身體免疫力上效果非常不錯(cuò)，不過對(duì)糖醋藕丁的做法上，都是不能隨意進(jìn)行，否則制作出來的糖醋藕丁不會(huì)很好吃，這點(diǎn)制作糖醋藕丁的時(shí)候要注意的。
糖醋藕丁的做法：
材料
主料：藕兩節(jié)(去皮切丁)，豬肉丁2人份，配料：生姜切丁，干辣椒二個(gè)，四川特產(chǎn)，花椒幾顆，
調(diào)料：淀粉(嫩肉粉)，料酒，鹽，雞精，醬油，醋，白糖
做法
1、腌制豬肉丁：放入淀粉、料酒、醬油、鹽、少許生姜丁、花椒幾顆，攪勻即可
2、鍋里放油燒熱，倒入腌制好的豬肉丁，快速翻炒，肉丁變色馬上起鍋。這樣肉丁吃起來口感才好
3、鍋里加少許油，燒熱，放入姜丁、干辣椒爆香再放入藕丁，快速翻炒。藕丁炒稍熟時(shí)放入一小勺醋、1/3小勺醬油(調(diào)色)、少許糖，翻炒再倒入肉丁，起鍋時(shí)加入適量鹽、味精
小訣竅
1、蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。買時(shí)可以聞下，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用
2、蓮藕分大的紅花藕和較小的百花藕，紅花藕甜兒容易軟，絲多適合煲湯。炒食的話選擇個(gè)較小的百花藕，微甜而脆，十分爽口
3、蓮藕可生食也可做菜，炒時(shí)不易時(shí)間過長(zhǎng)。加醋和糖根據(jù)自己口味來添加，鍋里加醬油時(shí)一定要少加不然口味容易過重。
在對(duì)糖醋藕丁的做法認(rèn)識(shí)后，制作糖醋藕丁的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過對(duì)糖醋藕丁制作前，對(duì)藕的處理也要注意，藕的皮是不可以吃的，它的皮很難消化，因此制作藕之前要削皮，這點(diǎn)對(duì)購買整個(gè)藕的時(shí)候要注意的。
排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，想要做出好吃的排骨，可以在做排骨的過程中加入一些青菜，這樣會(huì)使排骨的味道更加鮮美，因?yàn)榕殴抢锩娑嘤嗟挠椭瑫?huì)被青菜吸收，這樣排骨吃起來就會(huì)香而不膩，而且在做排骨之前，應(yīng)該先將排骨過水焯一遍，吃起來口感會(huì)更好，那么排骨燉藕塊的做法是什么呢?
材料：藕200克，排骨500克，鹽5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
做法
1.新鮮排骨斬成3厘米的節(jié);藕洗凈用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗凈對(duì)半切備用。
2.將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開后下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調(diào)味;上桌時(shí)撒上香菜即成。
排骨燉藕
材料：排骨500克，蓮藕500克，清水適量(可以沒過蓮藕及排骨為宜);紗布一塊，生姜，蔥段，花椒，八角少許;料酒一湯匙。
做法
1.排骨剁小塊，洗凈汆燙后撈出放入燉鍋(砂鍋?zhàn)罴?。
2.蓮藕洗凈滾刀切小塊(不宜太大，否則不容易煮得軟爛)與排骨同時(shí)放入鍋中。
3.紗布洗凈，呈方形攤放在砧板上;蔥姜洗凈分別切段和片，與八角，花椒一起用紗布包好系緊，放進(jìn)砂鍋(這樣就可以避免喝湯的時(shí)候把散開的大料撈出來丟掉的麻煩);
4.倒入一湯匙料酒，砂鍋加清水，直到?jīng)]過排骨及蓮藕為宜，上火燉煮，沸騰后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)即可。
注意事項(xiàng)：最后上火燉煮的時(shí)間，根據(jù)個(gè)人喜好蓮藕的軟爛程度而定(越軟爛的自然燉的時(shí)間越久一些);燉煮的過程中可根據(jù)實(shí)際情況加入開水，以免燒干鍋。
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