溫補提神食譜雞腿燒土豆
溫湯養(yǎng)生季節(jié)。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。我們該怎么進行科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“溫補提神食譜雞腿燒土豆”，僅供您在養(yǎng)生參考。
夏天雖然熱，也需吃些溫補食物，讓身體擺脫疲勞，提起精神，更好的工作，今天這款雞腿燒土豆，紅燒做法，配上最愛的土豆，肉香味侵入土豆中，面香好吃。
【溫補提神食譜雞腿燒土豆】
主料：雞腿2個、土豆2個、
輔料：油適量、鹽4g、冰糖10g、小蔥3根、姜10g、料酒4ml、
步驟：
1.準(zhǔn)備雞腿，洗凈切塊，土豆兩個，冰糖適量
2.準(zhǔn)備蔥段和姜片
3.清水中放少許料酒
4.將雞腿放入焯至出血沫
溫補提神食譜雞腿燒土豆
5.雞塊投洗干凈，控干，土豆去皮
6.炒鍋放底油燒熱
7.下入冰糖熬糖色
8.炒至冰糖呈棕色
溫補提神食譜雞腿燒土豆
9.迅速下入雞腿塊翻炒，至都掛滿糖色
10.下入蔥段和姜片
11.翻炒，將雞肉表面的水分都煸出去
12.加入溫水
溫補提神食譜雞腿燒土豆
13.加入土豆塊，放一個蔥結(jié)
14.燒制過程中放入大約4克的鹽
15.至湯汁收干，雞腿肉很容易熟
16.出鍋裝碗
溫補提神食譜雞腿燒土豆
小貼士
雞腿肉是比較容易熟的，炒完和土豆一起放都可以的，一起都熟了
炒糖色注意火候，動作要快，糖會瞬間變色的
雞腿的營養(yǎng)價值
1.增強抵抗力
雞腿肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.調(diào)節(jié)體質(zhì)
溫補提神食譜雞腿燒土豆
雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作用。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞腿的食用效果
益氣 補精 添髓
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家里養(yǎng)的雞真是鮮美，做出來的湯不油膩，而且雞肉鮮嫩，蘿卜軟爛，是一道冬季進補的最佳補品，下面就教大家一道美味的白蘿卜雞湯的做法，一起學(xué)習(xí)一下吧。
【白蘿卜雞湯】
【主料】
母雞700g、白蘿卜200g
【輔料】
蔥適量、鹽適量、黑木耳適量、枸杞適量、生姜適量、料酒適量
【做法】
1.把雞肉清洗干凈
2.放入涼水中，放姜片煮開，去除浮沫撈出
冬季溫補食譜白蘿卜雞湯
3.鍋中洗凈，放入雞塊，料酒去腥
4.放超過雞塊的開水，大火煮開后改小火
5.白蘿卜切塊、黑木耳泡發(fā)好洗凈，枸杞清洗一下
冬季溫補食譜白蘿卜雞湯
6.等雞肉酥爛時放入蘿卜和黑木耳
7.大火燒開后放鹽
8.等蘿卜酥時放入枸杞
9.最后撒上蔥花即可
冬季溫補食譜白蘿卜雞湯
小貼士
小火熬制。
禁忌：
科學(xué)調(diào)查認為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D,并還可能含有激素殘留，長期食用 易造成孕婦回奶。
營養(yǎng)學(xué)家指出，雞肉食用量對人體，尤其是老年人的健康有重大影響。營養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果女性每天都吃雞肉，那么 勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
所以，想真正補身體，建議還是多吃些有營養(yǎng)的水果蔬菜，最好減少吃雞肉了！
雞皮含飽合性脂肪酸，高血壓患者少吃。
雞湯有溫補作用 ,有炎癥的人不能溫補，會不利于炎癥的恢復(fù)。
有5種人不適宜喝雞湯！
雞湯營養(yǎng)豐富又美 味，許多家庭把雞湯當(dāng)作滋補的佳品，同時家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作為補品。但并不是所有的人都適宜喝雞湯，因為雞湯內(nèi)所含的營養(yǎng)物質(zhì)，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內(nèi)溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質(zhì)、脂肪和無機鹽等。湯里所含的蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。所以如果你屬于以下幾種情況，那么您不太適合飲用雞湯！
冬季溫補食譜白蘿卜雞湯
進餐最易犯5個錯誤
1、胃酸過多：雞 湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯。
2、膽道疾病：膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁 參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。
3、高血壓癥：高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續(xù)升高，難以降下。
4、高血脂癥：雞湯中的脂肪被吸收后，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管 內(nèi)膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。
5、腎功能不全：雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒 癥的患者，由于患者腎肝對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。
另外有炎癥的人不能喝雞湯，會不利于炎癥的恢復(fù)。
總結(jié)：雞湯營養(yǎng)價值高，它的蛋白質(zhì)與脂肪含量也不低，喝多了就會導(dǎo)致肥胖，適量喝些還是有好處的。
夏天最熱燒烤了，美味的羊腱子肉，鮮嫩又好吃，經(jīng)過烤制，可以上手直接拿著吃了，保你吃的過癮哦。
【溫補脾胃食譜香烤羊腱子】
主料：羊腱子4根、土豆3個、胡蘿卜1根 、
輔料：燒烤料適量、鹽適量、生抽適量、洋蔥1個、雞蛋1個、
步驟：
香烤羊腱子的做法步驟1.把羊腱用水浸泡出血水換洗幾次，把肉切開一條條
香烤羊腱子的做法步驟2.燒烤料加一個雞蛋、鹽、生抽、水充分拌勻
香烤羊腱子的做法步驟3.把燒烤汁充分涂抹羊腱幾分鐘，放入冰箱冷藏一夜
溫補脾胃食譜香烤羊腱子
香烤羊腱子的做法步驟4.第二天把土豆、胡蘿卜、洋蔥切塊，用鹽、燒烤料腌1小時
香烤羊腱子的做法步驟5.烤盤鋪上錫紙，放入羊腱子和其余食材
香烤羊腱子的做法步驟6.烤箱預(yù)熱，先190度烤40分鐘，再200度烤30分鐘左右。中間取出一次再刷些燒烤料、翻面。
溫補脾胃食譜香烤羊腱子
小貼士
肉要切開一條條，腌的時間長點，充分抹上料汁，這樣容易入味。
羊肉的食用效果
1.溫補脾胃
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2.溫補肝腎
用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
溫補脾胃食譜香烤羊腱子
3.補血溫經(jīng)
用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4.保護胃黏膜
羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。
5.補肝明目
羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
6.增加高溫抗病能力
在夏季吃些羊肉是有益處的，適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸，這與《黃帝內(nèi)經(jīng)》所載圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰的觀點也是契合的。 夏天吃羊肉，當(dāng)因人而異。如果是體質(zhì)偏熱，陽偏盛的人，則不適合食用羊肉。
女性在春季都在減肥，準(zhǔn)備穿些時尚衣衣，那小編我為大家推薦一款食譜，土豆燒牛肉，口感濃香，營養(yǎng)豐富，吃再多也不會長胖，反而幫你減肥哦。
【土豆燒牛肉】
【主料】
牛肉200克、土豆2個、紅蘿卜1根
【輔料】
油適量、老抽1勺、八角2個、桂皮1片、香葉2片、干辣椒3個、鹽適量、冰糖1小把
【做法】
1.牛肉切塊
2.放清水中煮開，撈出，沖去血沫。
女性減肥食譜土豆燒牛肉
3.準(zhǔn)備調(diào)料
4.鍋燒熱，倒少許油，放入調(diào)料熗鍋，爆出香味。
5.放入焯過的牛肉，翻炒。
6.倒入適量清水
女性減肥食譜土豆燒牛肉
7.倒1湯匙老抽、2湯匙生抽、1小把冰糖
8.倒入高壓鍋，上汽后加閥，壓15分鐘。放汽，開蓋。
女性減肥食譜土豆燒牛肉
9.土豆和胡蘿卜切滾刀
10.倒入高壓鍋內(nèi)，再壓10分鐘既可以了。
女性減肥食譜土豆燒牛肉
小貼士
土豆和胡蘿卜易熟，要晚點下，如果一起煮，土豆就成泥糊糊了。
牛肉的功效與作用
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
土豆的功效與作用
1.和胃調(diào)中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納
2.高血壓、高血脂，關(guān)節(jié)疼痛
3.降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力
4.解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹
女性減肥食譜土豆燒牛肉
5.消化不良、大便干結(jié)。
紅蘿卜的功效與作用
含有豐富的維生素a,維a具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發(fā)育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。
總結(jié)：土豆雖然淀粉多，但是營養(yǎng)價值高，關(guān)鍵的作用能幫助女性瘦腿的，腿粗的朋友可以嘗試下。
今天年提前進入冬季，正是減肥期的親們，要堅持住，今天小編就為減肥人群推薦一道土豆燒牛肉蓋澆飯，牛肉與土豆都是減肥食物，既可以補充熱量，還能解饞，吃著蓋澆飯，已經(jīng)是最大的安慰了。
【減肥食譜土豆燒牛肉蓋澆飯】
主料：牛腿肉500g、土豆2個、胡蘿卜1個、
輔料：大蔥2段、姜1塊、花椒1湯匙、鹽1.5茶匙、泰式甜辣醬1湯匙、蠔油1湯匙、番茄醬1湯匙、生抽1湯匙、五香粉1/2茶匙、雞精1/2茶匙、水淀粉1湯匙、
步驟：
1.原料圖。
2.花椒和牛肉冷水下鍋。
3.煮到冒出很多血沫，并且沸騰。
4.用溫水沖洗牛肉瀝干。
減肥食譜土豆燒牛肉蓋澆飯
5.和蔥1段姜4片，壓力鍋壓軟爛。
6.鍋里放油，把土豆胡蘿卜煎微黃，撒上五香粉。放入牛肉煸炒均勻。
7.放入除去雞精和水淀粉的所有調(diào)料。翻炒均勻。
8.兌燉牛肉的湯比食材少1厘米。大火煮沸。
減肥食譜土豆燒牛肉蓋澆飯
9.中火煮5-8分鐘，勾芡即可。
10.出鍋放雞精提味。
11.吃的時候澆在米飯上即可。
減肥食譜土豆燒牛肉蓋澆飯
小貼士
蓋澆飯是要一些汁，但是又要濃郁，所以最后一步要勾芡。
這樣既又湯汁，湯汁又不寡淡。但是，千萬別勾芡多了，一點點湯汁有點稠度就可以。
土豆的食用效果
1.留住歲月的腳步
土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2.瘦身
土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
3.美容
土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
減肥食譜土豆燒牛肉蓋澆飯
4.吃出好性格
食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
5.消除水腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
天氣不好時，多給家人吃些胡蘿卜與海帶，兩者都有促進代謝，潤腸、排毒等功效，用來做菜，味道也是超極棒，海帶軟爛可口，胡蘿卜充足，是一道營養(yǎng)的下飯菜。
【潤腸排毒食譜土豆燒海帶】
主料：海帶根300g、土豆150g、胡蘿卜100g 、
輔料：油適量、鹽適量、肉末適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、白糖適量、一品鮮醬油適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好主食材。
2.海帶浸泡后切成菱形狀、土豆和胡蘿卜切片。
3.準(zhǔn)備好肉末，蔥、姜、蒜切碎備用。
4.油燒熱后，將土豆片和胡蘿卜片過油。
潤腸排毒食譜土豆燒海帶
5.炸制表面金黃撈出備用。
6.鍋中留底油，將肉末炒散至變色，下入蔥、姜、蒜炒香。
7.加入少許一品鮮入底味。
8.將海帶片入鍋炒制。
潤腸排毒食譜土豆燒海帶
9.烹入一品鮮醬油和料酒。
10.沖入清水，水開后燉煮10分鐘。
11.10分鐘后將過油的土豆片和胡蘿卜片入鍋中燒制，加入鹽、糖調(diào)味，再略加翻炒即可。
潤腸排毒食譜土豆燒海帶
小貼士
1.我買的海帶根是鹽漬的，所以需要浸泡3小時以上，每隔1小時要換水一次。
2.最后加鹽調(diào)味時，一定要提前品嘗，以免過咸。
胡蘿卜的食用效果
1.增強抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
潤腸排毒食譜土豆燒海帶
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
土豆燒牛腩的制作材料：
主料：牛腩(腰窩)200克,土豆(黃皮)150克
輔料：香菜5克
調(diào)料：姜10克,八角2克,香葉2克,草果2克,桂皮2克,豆豉20克,醬油15克,鹽3克,冰糖1克,白酒5克,辣椒(紅、尖、干)2克
土豆燒牛腩的做法：
1.牛腩洗凈切小塊，放入沸水中汆一下;
2.土豆洗凈去皮切塊;
3.姜洗凈去皮拍散;
4.起油鍋，燒熱后放入土豆塊炸幾分鐘，盛出;
5.再起油鍋，放入姜爆鍋，放入牛腩，烹點白酒，翻炒至肉變色;
6.放入香料，炒出香味，然后加水，大火燒開;
7.放入調(diào)料，轉(zhuǎn)小火燜30分鐘;
8.放入土豆，大火燒5分鐘收汁，出鍋裝盤，撒上香菜即可。
土豆燒牛腩的制作要訣：
本品有油炸過程，需備花生油約500克。
食物相克
香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
在這個紅火的節(jié)日里，給家里做道溫補菜肴非常溫馨的一件事，接下來小編這道-----柱候醬烤雞翅，雞翅鮮香脆口，肉質(zhì)細嫩入味，想吃的朋友也嘗試做做吧！
【過節(jié)溫補食譜柱候醬烤雞翅】
主料：雞翅400g、
輔料：油適量柱侯醬3茶匙 、蜜糖少許、雞粉少許、芝麻少許、
步驟：
柱候醬烤雞翅的做法步驟1.準(zhǔn)備好所需材料
柱候醬烤雞翅的做法步驟2.把雞翅洗干凈后，在雞翅肉厚的地主劃上幾道痕
柱候醬烤雞翅的做法步驟3.把兩茶匙的柱侯醬放進
柱候醬烤雞翅的做法步驟4.帶上手套均勻地把醬包住雞翅放入冰箱腌制1個小時
過節(jié)溫補食譜柱候醬烤雞翅
柱候醬烤雞翅的做法步驟5.把腌制好的雞翅放在烤架上
柱候醬烤雞翅的做法步驟6.雞翅放進預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，烤30分鐘
柱候醬烤雞翅的做法步驟7.把雞翅從烤箱拿出，涂上蜜糖
柱候醬烤雞翅的做法步驟8.再次把雞翅放進烤箱烤10分鐘
過節(jié)溫補食譜柱候醬烤雞翅
小貼士
1.用手把柱侯醬抹在雞翅上可讓雞翅充份吸收醬料的味道。
2.分兩次烤，雞翅外皮更香脆而不易糊。
雞翅的食用效果
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
過節(jié)溫補食譜柱候醬烤雞翅
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.美容
雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
